ロンリー個人経営飲食店主専用スレ12

ロンリー個人経営飲食 ..

279:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/03 23:59:23 rZyEdx2V0.net
>>278
ええ、ハード過ぎません？
倒れないで下さいね

280:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/04 01:35:03.15 lmucQUqM0.net
>>274
飲食で週休2日は勝ち組だわ
正直裏山

281:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/04 02:07:05.77 jCPhQwIz0.net
>>278
すげーな、尊敬するわ

282:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/04 10:44:12.27 n36wzel20.net
サラリーマンやってた方が楽だよな？普通なら。サラリーマンやりながら株かな。

283:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/04 11:04:54.22 vrbE+R500.net
サラリーマンもちゅらいと思うよ、すっげー嫌いな上司とか同僚が出来てもおんなじ空間である程度の調和を保たないといけない。なぜなら雇われだから主導権は無いから。

284:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/04 11:07:11.58 QNxXEVmv0.net
サラリーマンが楽ならそれが一番いいよ
社会不適合者の奴らが自営業する
気に食わんヤツらと仕事するのはまっぴらごめんだわ

285:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/04 11:54:56.84 r1os+VN10.net
自分も雇われは合わなかった
店主になったらストレスがなくなった
このレス見たら人の下で働くのが
幸せだと言う人がいてるんだ
自分はもう人の下で働くのは
まっぴらゴメンだけどな

286:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/04 12:05:47.82 r1os+VN10.net
サラリーマンがいい
そんな覚悟が無い奴なんか
はなから成功するわけないわ

287:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/04 14:57:42.46 ntt5uWtK0.net
ま、そりゃそうだ

288:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/04 15:15:08.10 nSSvAyTy0.net
かりに最終的な手取りが年２００万でも
自営のほうがいい。

289:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/04 16:06:16.63 2i7ehphp0.net
サラリーマンになりたい願望がある奴は
自営に向いてないよ
俺たちロンリ―自営業者は例えるなら一匹でも狩りをする狼やライオン
そしてリーマンは飼い主(社長)から
エサ(給料)を安定して貰える牛や豚に馬といった家畜と同じ
飼われたいと思ってる奴に自分でエサ(金)はとれない

290:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/04 16:41:35.49 nk9NjeBf0.net
大中企業サラリーマンで出世しようと思うと競争率は半端ないよ
職場結婚なら嫁も旦那が万年平社員の呆けじゃ情けなくなるね
でも、起業すれば即日社長だし、うまく行けばリーマンの10倍以上の年収だわ。
この上手く行けばが問題さ。絶対に成功する他社をぶち破る企画が有ってのことだぜ。
がんばれー起業だ何が何でも社長になれ！

291:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/04 17:05:30 rVeRtXvX0.net
狼やライオンは群れで狩りをする
ライオンはメスが狩りをする
かっこいい事言ったつもりがカッコ悪い例

292:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/04 17:21:48.00 lmucQUqM0.net
w

293:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/04 17:34:20 bLLaHk3K0.net
>>291
ロンリーは全員男とでも言いたいのかい？
例え話も分からん坊やはおうちに帰ってママと晩御飯食べる時間だよ？

294:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/04 17:41:03 Yw402izK0.net
>>290
消えてくれ
何割が赤字で退場すると思ってんだ

295:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/04 18:17:48.81 8L+nsva40.net
>>293
例え話がカッコ悪いって言っているんじゃね？

296:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/04 18:26:24.00 l2GlVfcv0.net
飲食やってる奴はみんなバカだから
いつも話がかみ合わないwww
少しは俺を見習ってほしいものだなwww

297:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/04 18:33:08.07 7aBXtzla0.net
>>296
飲食自営人をバカ呼ばわりするぐらいのお偉い業種さんってどんな業種ですか？

298:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/04 22:37:12 nSSvAyTy0.net
週休２日っても１日は仕事
営業日に出来ない清掃や
什器のメンテ
帳簿、メニュー作成なんかで
潰れる
本当の休みは早朝割引の
特別なお風呂やさんに行って
帰りに吉牛で頭の大盛りなんかを
食べて昼まで寝てコインランドリー
行ったらもう夕方って感じで
クソみたいな生活

299:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/04 23:09:22 sszwOgvB0.net
>>296
嚙合わせる能力のないおまえは
サラリーマンでもつまはじきだろ

300:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/04 23:10:27 sszwOgvB0.net
文字化け部分は
かみあわせ

301:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 05:12:16.80 rJXYYfk00.net
メニューってみんなの店はどうしてる？
壁にズラっとメニューを貼った定食屋スタイル
小さなホワイトボードに手書き
紙に印刷した物をラミネートして各テーブルに置く。または冊子型のメニュー本
各テーブルにオーダー端末完備
まで色々あると思うけどどれがいいばん多いんだろうか
業態にもよるけどちょっと気になった

302:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 06:38:43.35 lSUnmqmJ0.net
おい麺爺
四軒まで絞ったからな
あとプロに任せるつもり

303:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 06:44:19.91 lSUnmqmJ0.net
破滅って言葉の意味がわかるかな、麺爺

304:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 06:46:46.43 lSUnmqmJ0.net
まあ近所のバーみんなをピーナツ屋呼ばわりしてとすると、いろいろあるかもな
なあ麺爺よ

305:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 07:00:55 lSUnmqmJ0.net
自演したらいいだろ猿
自演でこの状況を切り抜けてみろよ猿w

306:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 10:52:43.84 flOM7eeP0.net
>>301
それこそ業態・客層・単価によるから、自分の業態言ってリサーチした方が良いのでは

307:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 11:00:39 Z0k63xxu0.net
雇われの方がいいと言ってる人が
いてるが　自分は絶対嫌だわ
思い通りに出来るし年収が上がって
長期間の休みを取ってツーリングに
行けるしね
雇われの時なんて考えられなかった

308:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 11:38:19.20 rJXYYfk00.net
>>306
小料理居酒屋ロンリーメイン客層30～40代
BAR程ではないが酒もちょっと揃えてる
オシャレなカクテルは出せないけどカルアミルクくらいなら出してる感じ
うちは冊子型でやってるけど良い意味で雑な居酒屋だと黒板やホワイトボードに羅列してるの見てあれもまた良いなーと思ったからみんなどうしてるのかなって思ったんだ

309:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 11:41:57.18 CP1k8xgz0.net
俺も雇われの時は地獄だったなｰ
もちろん勉強にはなった事が多いから感謝はしてるけどダメなとこの改善案の意見が通らない等、窮屈で仕方なかった
こうしたらもっと良くなるのにと思いながら働くのは辛くて辞めた
その店は5年で潰れ俺の店は今年で8年目
自分が正しいとは言わんが改善されてたら今でも続いてたんだろうかと思うこともある

310:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 11:48:46.53 flOM7eeP0.net
>>308
客層も若いし、黒板やホワイトボード馴染みそうだね
黒板ホワイトボードにメニュー書くとキャッチになるし、
うちはかカフェだが日によって若干内容変わるメニューを説明するの面倒で黒板にかいたら
オススメだと思われて注文入る
在庫だぶついた定番メニューをアレンジして黒板に書いて消費したりもしてる

311:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 11:53:44.46 flOM7eeP0.net
>>310
追記
うちは定番メニューを冊子に、ちょこまか内容変わるメニューを黒板で
入り口と店内と黒板見づらい席用にA4ケードケースに入れて来店時に提示してる

312:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 12:06:34.55 NUgbxrNZ0.net
ロンリー店主は病気になると悲惨で最悪。廃業の上借金そして収入は無い。何人も見てるよ
ロンリーは身体が資本、みなさん健康に最大限の注意をしてください。

313:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 13:32:52.03 Z0k63xxu0.net
>>309
結局、商売は腕より頭が大事だもんね

314:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 14:10:54.17 xripBh9j0.net
>>313
それは思うところある
飲食店って味より経営戦略だよな。
店を出す時点で味はほぼ保証されてるから
あとは店の内観、雰囲気、値段、広告の出し方、新メニューの発想、その他もろもろ考え出したらキリがない
料理の修行は頑張ったけどこの部分は俺ホントダメだった
最初の3年はキツすぎて坊主がざらで今でもトラウマ

315:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 14:54:41.63 54RZy8UW0.net
頭が悪かったらちゃんとした形を
作る事が出来ないんだよ
攻めの時はいいが守りに入ったら
なす術なく崩れていくんだよね
潰れる本人は全く気付いてないけど

316:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 14:58:13.21 54RZy8UW0.net
ここまで競争が激しくなったら
運なんて期待出来ない
野球の四割バッターが出て来ないと
おんなじ理屈なんだよね

317:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 16:31:36.50 NUgbxrNZ0.net
女性経営はオバちゃんに成っても結構続いているけど
男ロンリー経営は難しいな、長く続いてる処は極小

318:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 17:01:54 tQcmnUH80.net
>>317
飲み屋のママに客は甘えたいんだよね
飲み屋のパパとは言わないし
結局は安らぎ求めているんだろうな
男でそんな度量がある人間はまずいないし
そんな気質があるわけがない

319:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 17:54:56.34 Z0k63xxu0.net
そのかわりロンリーから
店を大きくするのは男の方が
多いんだよね

320:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 17:57:27.05 Z0k63xxu0.net
男の店はお客さんは店に
女の店は人につくからね

321:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 18:25:46.52 ytDoH7hW0.net
周囲の店がバタバタと倒れていってる
これをチャンスと見るか、撤退を考えるか

322:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 18:32:24.27 EFB7Ev+Y0.net
致命的な欠陥がない店やってるならチャンスに決まってんだろ
需要は少なくてもゼロにはならない

323:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 18:37:14.97 Eeixf6Ru0.net
目標が　続けること　ならそんなの考えなくていいんじゃないですか
目的が　一発大きく儲けてやろう　なら人のシェアを取って大きくしようとするなら前に出ればいいけど
そんな発想の奴に限ってなんかもともと実力ないんですぐこけそうな気がするけどな
心配しなくてもこれから来年にかけてまだまだバタバタつぶれるよ　ちょっとのあいだ見とけって
見てる間に　おれもつぶれる？　なら　いくしかないなｗ

324:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 19:27:59.46 jpyppBkw0.net
ガイアの夜明け　キッチンカー
時代は変わったが本質は変わらないと
かつて屋台引いてたおれは思った

325:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 19:34:42 NUgbxrNZ0.net
キッチンカー何処でも営業できれば最高！　そうはイカのキンタマ。
問題は全国津々浦々イベント探しが大変なのよ。
稼働日数が思うようにいかない売り上げにむらが有り過ぎるぜ。

326:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 20:19:26.88 pM8Fu8MQ0.net
>>323
何で　いつも変　なところで文字　間隔空けるの？
句読点　知らないの？
馬　鹿なの？
てか、普通の句読点以外のところで空けるから
読みづらくてしょうがないんだが

327:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 20:26:59.33 v6O+LUp30.net
飲食は基本的に馬鹿だからなぁ、
慣れるしかないよwww

328:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 22:43:08 04gpwGxs0.net
人口が多い大都市はわからんが
それ以外の個人店は客と話してスナック化しないと生き残っていけないだろう
料理を作るだけでいい時代ではなくなってきた

329:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/05 22:55:37.51 rJXYYfk00.net
辛うじてロンリーなら続けようと思えばいくらでも続けられるだろ？
給料ほぼ無しでも何とかなるでしょ
嫁もいなきゃとりあえず細々と続くさ

330:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/06 00:33:54.81 BhSHvxRU0.net
>>326
そ　んな気　つい事を　言ってやるな　よ
次からはきっと気をつ　けると思　うしさ

331:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/06 06:43:46.93 qO8nfftu0.net
>>329
無理
支払いに窮するとかほんとストレス
だから頑張って働く

332:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/06 08:58:02.16 cFBTjJ1a0.net
コンビニオーナー
オーナーとは名ばかりで
好き勝手にやれる俺たちは恵まれてる

333:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/06 16:31:49.88 4K7TNvmO0.net
>>331
支払いに困るって理由によるな
お客さんがそもそも来なくて売上が無い
↑続ける理由がない。閉めろ
来店はあるけど売上が低い
↑価格の見直し、家賃が安いとこにうつれ
そもそもロンリーは飲食店やる上で最低経費なのに営業出来んほど売上ないならそれは求められてないって事だから閉めた方が良いわな

334:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/06 16:36:14.06 NDron5iR0.net
そうだね。
海外行ってみヨーロッパとか
日本より遥かに飲食店やらチェーンやら種類が少ない。でも成り立ってる。日本は余計なお店が多い

335:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/06 18:38:14 UjUWRuQk0.net
デンマーク人八人に囲まれた
何言ってるかぜんぜんわかんねぇ・・・

336:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/06 21:05:51.05 z9+s5H3/0.net
フードトラックやってる人いる？

337:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/06 22:53:18 55f6hIHK0.net
>>335
今はスマホに翻訳アプリが搭載されてるからそれを使えばいい

338:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/09 00:21:58.99 oXvKH1A00.net
今日は久しぶりに多かったなー
みんなの所は公式LINE@ってやってる？
あれ初めてかなりリピーター増えたからオススメよ

339:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/09 12:05:20.94 bMnNh7Aj0.net
LINE@て、お客さん登録してくれる人てあんまりいないよ。割引クーポンとかプレゼントしないからかね？

340:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/09 12:19:14.19 ecXzju0V0.net
11月から暇すぎ
これ、いつか復活すんの？？(笑)

341:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/09 13:19:23.78 REhZ8uSJ0.net
今日イノシシが届くぜ！

342:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/09 14:27:37.19 qMoccPiz0.net
牡丹鍋

343:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/09 14:47:11.24 sIP6t3FS0.net
>>336
ガイアの夜明け見た？
雪崩のようにフードトラック新規開店者居たけど大半が借金背負って退場するんだろうなあと

344:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/09 16:19:23.72 KXUeSq3H0.net
>>339
そうなの？
進め方の問題じゃないかな
はじめて半年で現在800人ちょい登録してもらってるけどあれがあるとかなり便利だよ
新メニューのお知らせとか予約受付とか
クーポン配布したりさ
無料でやれる範囲しかやらんけど広告宣伝費使いたくないからこれで毎月60万ちょいは売り上げ貢献してる気がする

345:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/09 16:23:01.86 KXUeSq3H0.net
居酒屋とかのチェーンがやってるのは誰もしないと思う
個人店だからこそやるんじゃないかな
常連さんにしか教えない新メニューのこと
今日新しいネタが入ったよ、とか
今週この日は休むよとか
登録してなきゃ損することをどれだけアピール出来るかはロンリー店主の話術だろうけどね
お客さん来なくて暇だーって嘆いてる人は
登録しなくても調べるだけでもやればいいのに

346:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/09 18:33:33.57 yYPz102k0.net
台風で地下の地下にある浄化槽だかが氾濫したらしくメーターで水没しちまって営業出来ん
大家もフルシカトしちまってるし保険じゃ到底足りないし本当参った

347:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/09 23:41:06.12 g9+OuZpU0.net
>>327
オメーが糞馬鹿だょ

348:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/10 01:00:57.09 KtSvtYhZ0.net
喧嘩すんなよ

349:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/10 02:13:12 O/bRfF0U0.net
イノシシ出なかったぜ！

350:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/10 06:56:53 In/t6Ltc0.net
今月なっていきなりキチガイみたいに売り上げ低くて発狂してたのに、
なぜか棚ぼたでやたら可愛いお客さんから告白され付き合うことに。

売り上げなんてどうでも良いから休み増やすことにした。

人間なんて単純だよな、12月がんばる予定

351:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/10 07:14:11 4ZrwaVzC0.net
>>350
おい！早く起きて仕入れ行けよ！
寝言で告白どうとか言ってたけど

352:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/10 07:35:21 In/t6Ltc0.net
>>351
もともと今日休みw
いつもお世話になってます
12月食らったらまた慰めてもらいに来るわ

353:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/10 07:38:05 f7YIkcS70.net
>>350
今のかみさんがまさしく同じ感じの出会い。
辛いとき支えてもらったな～
思えばあのときからやっと本当の意味で幸せになりだした気がする

354:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/10 07:58:14 9HHNnd/40.net
>>350
いいねえ何歳ですか双方？

355:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/10 08:23:28.51 eLeS1y4z0.net
そんな楽しみもなけりゃロンリーやってる意味ないからな
ここのみんなも1度や2度あるもんよ

356:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/10 08:43:08.78 In/t6Ltc0.net
>>354
俺34
向こう26
話が合うのが不思議
てかスレ違いだから消えるわ、すまんm(__)m

357:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/10 11:26:58.59 iV+++Hsb0.net
しね

358:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/10 12:16:45.79 bC+IleVM0.net
>>350
それ美人局だから

359:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/10 12:29:53 uqfyargP0.net
運転資金借りるときって名目は家賃とかでええのかな？
なんか運転資金の借入申請ってどう言っていいのかわからん

360:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/10 12:34:48.72 AFYOdM5I0.net
カウンター越しの俺達は5割増しでカッコ良く映るからモテるのは当然
但しコックコート脱いだ時に私服がダサすぎて3割減一気に8割減だから注意な
厨房汚い油ギトギト小物散乱ロンリーは絶対モテないから安心だね

361:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/10 22:44:10.52 OEoiTRu80.net
>>360
あと、帽子被ってる人は脱いだ時も

362:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/10 23:51:25 m3Paf+Ai0.net
マスク取ったあともな

363:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/11 11:18:35 A/1L9Pfb0.net
カツラとったあともね

364:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/11 11:57:59.38 e1nB2OMu0.net
ゴム付けたあともね

365:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/11 13:18:52.61 dx6oVjkZ0.net
年収聞かれた後もね

366:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/11 14:06:02.87 Nn7RMPfY0.net
淫蝕

367:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/11 14:43:36 X0WrXcDf0.net
おいどうしたんだよ
こんなしょうもないこと言うしかする事ないのか
そろそろお前らも客足戻ってきてるだろ？
うちは閑古鳥すらないてないけど

368:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/11 15:59:44.49 A/1L9Pfb0.net
>>367
入ってるところは入ってるよ
うちはやる気なくすからもはや総売上すら見とらん
もはや諦めてる

369:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/11 16:07:28.18 NJQ9QDQE0.net
仕入れ無し、仕込み無し
胃が痛くなる先ってあるんだなw
長年やってるが、この境地は初めてだ

370:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/11 16:50:48.54 XeBaXHwT0.net
ここだけの話
1日あたり何人くらい来てるんだ？
個人店の平均って1日何人くらいなんだろうか
ランチのみディナーのみ1日やってるとか
業態にもよるけど気になってさ
うちは1日通してだけど15人くらいしか来てない..
売り上げはもちろんお察しのレベル

371:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/11 18:25:35 E+PvEhHF0.net
>>369
いいね、それでも閉めないということは持ち家か趣味副業でいらっしゃるんでしょ

372:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/11 19:03:39 NJQ9QDQE0.net
>>371
専業のガチですよ
家賃もちゃーんとあります
今まで見た事も無かった閉店スレを最近ROMりだしましたw

373:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/11 19:33:37 E+PvEhHF0.net
>>372
ずっと客戻らなければどうしゅるの？

374:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/11 20:03:28.60 NJQ9QDQE0.net
>>373
別の手は考えてるので、あとは実行あるのみですね
借金もあるし
やる事やって駄目なら諦めますわ

375:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/11 22:16:01.60 ADVtj+JU0.net
清掃する場所も無くなった…

376:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/11 22:23:47.95 JpSV2wvf0.net
心を磨けよ

377:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/11 22:49:59.96 gsKqM98T0.net
>>376
名言

378:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/11 23:43:41.59 0ECYg6Ya0.net
>>377
名言ってかただの親父ギャグだろ

379:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/12 00:14:13.98 YMZl7txF0.net
今年調子良かったのに台風大雨もろ直撃地域だからもうヤバい
人がいない
週末もいつもの半分ぐらい
もう借金したくない

380:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/12 00:42:29.34 sGQ4kCh20.net
ダイニングワインバー八年目JR西の乗降客数10位前後の駅前から少し離れた住宅街入り口
席数カウンター八席夜のみ営業で1日の売り上げ平均35000～40000かな

381:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/12 01:01:11.89 NCgviEXx0.net
BARってそんなに売り上げあるんだね
うちは居酒屋だけど3年目
ランチディナーどっちもやってる
1日平均6万くらいかな（週末が平均値あげてる）

382:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/12 01:32:02.97 8YKB8nGn0.net
>>381
ダイニングだから飯メインだよ
六万は凄いね

383:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/12 04:37:07.03 NERcKumE0.net
>>380
家賃聞かせてください

384:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/12 05:25:02.34 3kEq24e60.net
>>383
65000です

385:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/12 11:41:22.92 3TlNW+fD0.net
家賃65000円どんだけ田舎なんだよ
田舎でワインバーとはフランスみたいだな

386:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/12 11:44:44.73 CEusPpQF0.net
ボロ儲けですな
裏山

387:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/12 14:26:03 avDf8jMt0.net
田舎でも近辺唯一無二ならやって行けるわね
ただ常連固定し過ぎて色々面倒だけどな伸び代も無いし

388:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/12 16:55:04.69 qsr5YoaT0.net
増税でメニュー値上げしたか？

389:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/12 18:22:29.42 8O/Fpzcf0.net
>>380
何時から何時まで

390:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/12 19:40:12.71 oLTf+8zC0.net
>>389
5-0時まで

391:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/12 20:07:52.67 8O/Fpzcf0.net
>>390
初年度から8年目に至るまでの売上推移聞かせて欲しい特に1年目

392:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/12 20:21:38.25 3TlNW+fD0.net
おまえらポークカツはやってるかい
洋食にはフレンチとかミラノ風とかあるじゃん
和風のトンカツ定食とかより旨いのかい

393:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/12 21:01:10.85 U7IV1pCM0.net
>>392
ミラノ風はイタリア料理、ウイーン風はオーストリア料理
フレンチでよく出てくるのはウイーン風だね
本来は豚じゃなくて仔牛料理だし
とんかつとは別の料理だと思っていい

394:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/12 21:29:36.43 U7IV1pCM0.net
あ、フランスのカツレツといえばコルドンブルーか
でもこれも鶏とか豚を使うことがあるけど元は仔牛料理だから
とんかつとは別の料理だね

395:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/12 21:46:42 JV4H8SWm0.net
ウィーンでシュニッツェル食ったことあるけど、
たいしたもんじゃないで。

396:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/12 22:40:47.24 dWiPUVoP0.net
能書き垂れにロクな料理人はいない
おまえらのことだぞ高飛車意識高い系味並み以下

397:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/13 00:14:26.30 9ED9K4g20.net
>>391
三年ぐらいは酷いもんだった
15000～20000の間が1日平均
価格の改定や原価の見直し紆余曲折して･･･でも今でも原価率は40%超えてるけどね
それは自分のこだわりとお得感出すためだから仕方ない

398:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/13 00:19:44.42 AYWzXEer0.net
あと年間休業日が10日ないんだ
育ち盛りの息子と持病があって働きに出られない妻がいるから必死で働いてる
ラストオーダー取らないし営業時間超えて客来ても場合によっては入れるし
なりふり構わずやってるけど客だけは選ぶw

399:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/13 00:32:57.34 rin7pbtw0.net
ダセエ

400:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/13 00:37:50.92 qTm0sWjT0.net
>>399
すまんな
こんな生き方しかできないんです

401:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/13 01:36:10.63 NDn/qy3m0.net
>>400
ダサくないぞ
立派な商売人だ
ただ倒れる程は頑張るな

402:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/13 02:50:16.06 CxLwJHXg0.net
必死でなりふり構わず仕事してる奴を
ダサいとか言う奴の方が遥かにダサい

403:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/13 03:25:24.81 CkU6/UmJ0.net
>>397
8席で２万行ってりゃその家賃なら余裕でやってけるだろ凄いな

404:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/13 05:57:55.31 C57pO0iI0.net
>>402
分かる。そういう感覚が日本人の衰退を招いてるのかもなとすら思う。

405:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/13 09:16:05.86 NDz30oM20.net
来年で21年目です。後10年位したら止めて山椒の販売したい

406:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/13 11:19:50.11 VzokdE2d0.net
>>405
なんすかそれ？
興味あります
山椒作って売るんですか？

407:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/13 11:55:01.57 KnxxEOSs0.net
>>396
この程度で能書きとか言っちゃう君は素人かな？

408:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/13 12:45:09 0wvAmb6+0.net
常識って人によって違うから
低レベルな人には能書きに見えるのだろう

409:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/13 13:20:51.92 b8erTwOt0.net
>>406
粒山椒の早摘で粒は米粒位で収穫。だいたい5月の前半摘むんやが薄皮が無いので醤油で炊いてご飯に乗せて食べたら痺れるほど旨い。これはオリーブoilにも合うのと麻婆にも合うので世界を視野に今から動いてる

410:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/13 13:27:22.28 b8erTwOt0.net
一週間遅く摘むのがスーパーに並ぶ山椒、何故か？重さが有るから値段がいい。鰯などとの炊き込み用だ。一週間、いや二三日早く摘むのが微細だが大差

411:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/13 16:41:33.34 /C4qnKys0.net
派
　図
課
　志位
仕事
お疲れ

412:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/13 21:28:57.30 bm079r230.net
自分は今年から一千万に抑える為
一か月休んでロングツーリング
するようにした　生きてるって感じが
していいわ　

413:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/13 21:38:57 5rKh3o8A0.net
>>412
インボイスどうすんの？

414:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/13 22:08:58.38 bm079r230.net
何それ？

415:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/14 01:11:49 +M8DBYca0.net
わかりやすい解説がほしいです

416:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/14 02:40:38.97 WpP8JpFL0.net
企業相手の売上が大部分を占めるような商売をしている店以外は
インボイスなんて関係ないだろ、常識的に

417:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/14 04:40:29 95udPiw20.net
インボイス
請求書等適格明細
1000万以下)免税事業者から仕入等行う場合は課税事業者は消費税の相殺が出来ない。
登録番号は令和3年11月1日より交付、本格開始日が5年。
飲食店の場合は免税事業者での接待は利用されなくなりネットでも消費税を納めてるか否かが誰でも閲覧出来るシステムになる。

418:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/14 10:42:09.46 rp5i7OZ/0.net
インボイス自己レスコピペ

俺の理解
今日の売上げが11万、ウチ受け取り消費税1万円
外注スタッフへの支払いの合計領収書が11万、ウチ支払い消費税1万
これまでは、消費税納税差し引きゼロ
導入後は、非課税業者への消費税が認められなくなる
よって外注からの領収書は消費税ゼロ相当で、差し引き消費税1万円納税発生
つまり非課税業者と取引するなら、その分お前が払え制度
よって非課税業者の恐れがある個人タクシーは、経費の場合誰も停めるなくなる
非課税の取引先は、消費税分の値引きを強要される
でよい？

419:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/14 11:02:24.72 oeBWuA2v0.net
それだと内みたいに
忙しくて単価の低い店は
領収書くれと言われなくていいな
面倒くさいもん

420:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/14 11:12:35.75 oeBWuA2v0.net
単価が低くて回転重視の店には
ありがたい制度だわ

421:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/14 13:40:50.09 XVXH7WZo0.net
インボイスの件もっと例をくれ～い

422:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/14 14:51:18.44 keQcHMnl0.net
だいたい千円以下の飲食で
領収書を求めるなよ
インボイス効果で他の店に
行って欲しいわ

423:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/14 16:42:47 xDEXhyBa0.net
言えてる

424:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/14 19:28:10.83 3GyUuyqL0.net
今の所の知識だと、自営業の建築業とか修理屋さんがヤバそうな認識
個人経営飲食店において、適格請求書出ないからあそこ行けないってなるかなぁ…？

425:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/14 19:44:01.73 PCn9HVF+0.net
企業の宴会は予算を税別で指定してくるようになるかもしれないな

426:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/14 22:13:48 YYdzJ3UQ0.net
来年四月から完全禁煙やな

427:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/14 23:28:57.97 30N8OnSz0.net
100平米以下なら関係ないじゃん
俺の店は完全禁煙にするけど

428:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/15 00:26:32.87 PKGBkBpa0.net
インボイスもマイナンバーと同じ結果になると予想

429:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/15 00:40:48.85 v00/p46m0.net
>>89
そしたら南無妙法蓮がこないよ

430:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/15 09:38:17.24 DckII/pi0.net
>>428
ｋｗｓｋ

431:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/15 10:03:23.57 Dxlgaq9z0.net
今月暇ならいよいよきびしいな

432:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/15 10:18:17 DckII/pi0.net
苦しんで無理するより楽になったほうが幸せかもね

433:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/15 10:23:25 c3FEZiPl0.net
>>424
飲食店は適格請求書等の等にあたる
領収証って事、接待は消費税の相殺出来るから
>>427
関係あるよ従業員に未成年が居たりお客さんに未成年者が入れば坪数関係なくアウト

434:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/15 14:04:41.41 rDRwMNRn0.net
>>433 タバコの件
東京都だけかと思っていたけどよく読んだらダメなんだね
つか、ガランティーヌをあえて和名としてわかりやすいメニューにするとしたらどんなのがいいかな？この間出したけど田舎で説明めんどくさい

435:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/15 14:07:45.66 Ywwt5taR0.net
パテで通じるっしょ

436:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/15 14:39:41.75 ClRf7ffc0.net
何とかロール

437:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/15 14:54:53.55 rwrfc9eq0.net
俺的に規模で線引きするんじゃなくて、店舗施設の建物全面禁煙にして、喫煙可にしたいなら申請制にしたらいいのにと思う
小規模こそ、煙草の煙を吸い込むわけだしむしろ規制すべきかと

438:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/15 21:15:51.89 N3hUdCFa0.net
歩ける範囲の近所の店
オーナー店舗の休業中が2軒あったわ
家賃なしでもやっていけんのかね

439:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/15 22:14:36.32 LtiZYCPH0.net
気持ちはわかるけどそんなに周りを気にして意味あんの？
よそが暇だと安心するのか？
ちっちぇなぁ

440:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/15 22:17:59.38 Gsmnq4YJ0.net
>>439
お前のチンコの小ささよりはマシだろ

441:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/15 22:22:06.58 g+xQdDXh0.net
チンコよりもとにかくショボいよなw生きてて楽しい？

442:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/15 22:59:09.31 kMMLY7kH0.net
他所が暇だと安心するだろ
こんな所でカッコつけんじゃねーよw

443:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/15 23:06:32.93 wTSHzbCq0.net
そんなに卑屈じゃねえよ
カッコつけ？
どうしょうもねえなおまえw情けねえ

444:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/15 23:11:43.58 kMMLY7kH0.net
気持ちは分かるんだろ？w
本音でいけば？5ちゃんだぞ

445:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/15 23:30:52.09 NLe0yMKm0.net
揚げ足しか取れねえカスは黙っとけや

446:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/16 00:34:05.08 EunrhqZB0.net
まあよそが暇だと安心するし
よそが暇でうちが忙しいとちょっと優越感を覚える
そんなもんだろ

447:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/16 01:19:35.82 aw4uCWKB0.net
周囲の店を気にする事は勉強でもあるから
それを悲観的にしか捉えられない奴の方がかわいそう
あそこの店ではこういうサービスを始めて評判良いみたいだしうちも真似てみるかとか
あの店の価格設定で割りと客入りがいいから安売りよりも味で来てくれる客はこの辺にいるんだなとか情報になる事は多い

448:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/16 01:24:46.35 po5azhGl0.net
単純な話しがたいぶ飛躍してないか？w

449:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/16 02:09:40.78 hTrB28vE0.net
俺はタバコ吸わないからどうでもいいんだけど
全店舗禁煙にするんじゃなくて申請したらＯＫにしたらいいのにね
喫煙者と嫌煙者どちらも生きやすい世の中になるのに
ウチみたいな小さい居酒屋はともかくBARとかはそこのとこどうなの？
酒とタバコはセットさ..みたいなハードボイルドなオッサンがたくさん居そうなイメージだけど

450:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/16 03:02:36.95 O7NhyX4w0.net BE:806995705-2BP(1000)
URLﾘﾝｸ(img.5ch.net)
>>449
来年の規制ではBARとかスナックとかのお酒主体の店は確か対象外

451:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/16 04:04:15 Bt1zF9+h0.net
>>449
うちバーだけど、マジで煙草吸ってるやつは周りの事考えられない人しかいないね

452:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/16 06:45:40.08 J51G6pme0.net
うちはラーメン屋で元々禁煙だから関係ない
それでもアイコスやらの電子タバコは普通に吸いやがる
禁煙ってのは煙を禁じると書くから煙が
出なきゃいいと思ってんだろうな

453:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/16 06:51:05.46 chZZvZMg0.net
保健所に問い合わせたら、
「喫煙可能な店は申請＆入り口に喫煙可能のステッカー？提示するように」と言われたけど
地域によっては一律で禁煙なのかい？

454:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/16 15:40:51 hNdmYTK30.net
禁煙で健康長寿より喫煙で短寿のほうが良いと思うがね。
また喫煙の早死なんてデータは信じられない
そして副流煙なんてのも信じられない
うちは爺さんも婆さんも両親も喫煙者だが私は吸わない
子供の時から家の中は副流煙モウモウだったが私たち子どもは健康優良児

455:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/16 16:36:13 Nk7V5vrk0.net
消費増税より禁煙にしたほうが
うちが潰れるわ

456:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/16 17:33:18.63 zBxe2Wck0.net
さまざま意見があるんだな
店の業態にもよるわな。
フレンチレストランとBARならまた客層や利用する意味もかわるし
俺は嫌煙者だからうちの店も禁煙だけど外には灰皿置いてるよ

457:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/16 19:47:50 FFBJxTxg0.net
やっぱり団体予約取れないとこの時期きびしいな
周りの大箱の店は満車でも小さいとこは同じく閑古鳥
ファミレスでさえ暇そうだわ

458:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/16 22:15:26.49 foV9MHkR0.net
>>453
禁煙可能のステッカーに未成年立ち入り禁止の文字がある

459:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/17 00:51:26.12 WHFmcS+r0.net
>>455
店全部を喫煙室として喫煙可能にすればいいじゃん

460:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/17 04:28:33.48 me7I/ZCq0.net
スタッフ居て数十人のキャパある店なら禁煙喫煙が今の時代売り上げ直結するだろうけどロンリーなんだから好きにすれば良い
俺は客前でも吸ってる嫌なお客さんは来ないだろうけど別にそれでいいわ

461:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/17 04:36:52.90 YyHzXTea0.net
昭和だなw
昭和は調理しながらタバコ吸ってた所もあったとか、無かったとか

462:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/17 09:47:43 E4YGKHzJ0.net
暇だとここを覗いてしまう

463:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/17 11:57:11.82 P2pyKn0C0.net
こないだの台風で被害にあったやつおらん？
うち未だに保証問題解決してなくて営業再開出来てないんだ

464:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/17 14:11:59.06 6oKvrMU/0.net
第3者が介入してるとかなの？
保険は出る出ないはスムーズだと思うけど？

465:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/17 15:48:01.49 moxZepd40.net
>>463
もろ地域だけど直接的な被害は無い
しかし客足はガッツリ減ってる
営業できないのも相当しんどいだろうね

466:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/17 16:55:20.65 12PvHbT+0.net
【悲報】
新井ニーニャというモデルが飲食店に他店の飲食物を持ち込み
インスタにて自ら悪事暴露

新井ニーニャはモデルでかつネット会社の社長もやっています
自分のネット会社のビジネスを広げていきたいが為に
美容アイテムなどのメーカーにもインスタでタグ付けて媚びたりもします
そしてシリカ水に媚びるために写真をアップしたのですが
それを他店の店内でやるという非常識なことをやらかしました
インスタにそれをアップし悪事を自ら暴露
飲食店の回答としては飲食物全て持ち込み厳禁としています
たとえテラスが空いていても厳禁というのが回答です
説教して上げてください
悪事ソース
URLﾘﾝｸ(www.instagram.com)

467:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/17 16:57:42.43 12PvHbT+0.net
【注.意.拡.散.希.望】コピペ転載自由
新井ニーニャに注意してください
新井ニーニャは表向きはモデルで BLANCA（ブランカ）というネット会社の社長やってますが
実態としては、新井ニーニャは集団ストーカーで闇ビジネスをやっているんですよ
集団ストーカーという闇ビジネスに加担しステルスマーケティング
自殺に追い込む投稿やビジネスを落としめるネット工作をやっています
あらゆる違法な投稿をやっています
名誉毀損から業務妨害、プライバシー侵害や
自殺教唆、違法画像などあらゆる違法な投稿をやっています
ネット中傷で人を自殺泣き寝入りに追い込んでいます
【カルト】です
女性体験記メディア BLANCA（ブランカ）
@blanca__love
@22NINA77
URLﾘﾝｸ(mobile.twitter.com)
ネット工作について詳細は↓
新井ニーニャこと新井千佳5
ｽﾚﾘﾝｸ(minor板) PC
ｽﾚﾘﾝｸ(minor板) スマホ
(deleted an unsolicited ad)

468:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/17 18:49:22 rXTtbAGp0.net
>>465
建物の何処かから浸水したらしくてメーター上がって何もかもパーになった
大家の保険は微々たるものしか降りなくて俺の保険も自然災害から対象外されて見舞金のみ
建物の不具合から来た過失だから大家に責任求めてるんだけどなしのつぶてで逃げられてる状況

469:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/17 18:50:52 rXTtbAGp0.net
ちなみにメーター上がっても最小水位の跡で水位計られるから半壊以下の扱いだった
半壊以下の扱いだと国からの援助もなにもないから工事すら出来ずにいたよ

470:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/17 19:00:48 moxZepd40.net
>>469
メーターとは？？
今後どうするの？

471:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/17 19:14:49 6oKvrMU/0.net
自分の保険が水害を対象としていない時点で自分が悪い
大家には責任はないよ
大家が入っていた保険はありがたく思うべき

保険会社にもよるだろうけど
俺の保険は水位1.2M越え又は床上で全損扱い
基礎が高くて床下で済んでも全額出る

保険屋に聞いたけど保険だけ全額もらって店を辞める人が多いそうだ

472:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/17 19:25:52.32 6oKvrMU/0.net
勘違いするかもしれないから書き直すけど
災害で大家に賠償責任はないよ
大家に保証しろと言うのは筋違い

473:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/11/17 19:40:06.05 U8jACyEQ0.net
でも自分じゃどうしようもなくて八方塞がりなんでしょ？俺被災してないけど
1 市議会議員（政治家）の知り合いに頼む
2 地元の有力者に知恵を借りる（市長より発言力がある地主は結構いる）
3 商工会に知恵を借りる
4 弁護士に相談（一番普通の方法）
飲食やってればそのくらいの知り合いは探せるはず