西武バス乗務員専用 2017年度その1

西武バス乗務員専用 2 ..

26:名74系統　名無し野車庫行 (ｵｯﾍﾟｹ Sr47-m4Vy)
17/05/16 19:15:02.08 SBCfICbFr.net
86点
【気まぐれ限定】担々つけ麺他いろいろ[つけ麺/担々麺]
麺屋扇 SEN （埼玉県さいたま市西区）バスの運転手　2月18日(土)
この日は早番終了後にお友達も合流して情婦で久しぶりに指扇に来ました～♪
今回は墨さん運転で新しく用意された裏の駐車場に停めましたがは広くて平らなのが良いですね。
わが社の同僚の車高の低い車もコレなら安心ですね。それで躊躇していた仲間もいたので今更ながらですが情報流しておきますね。
さて、そんな訳でお店の前まで来ましたけど、んっ？なんだかシーンとしてますよ？
で、もって入口のドアを開けると店内満席なのに皆、無言で何かをガムシャラに食べてますよ～♪うんうん、コレは納得です♪(笑)
自分たちも仲間に入れて貰って先ずは冷たい飲み物で乾杯～♪いろいろオツマミや久しぶりにチャーハンも頂きましたが店主さんが作る中華の品々は最高ですね～♪
その後、〆で頂いたのが表題です♪
つけ汁は濃厚な鶏白湯7に清湯3の割合のかなり粘度のある担々つけ汁です♪
辛さはじんわり効いてくる丁度良い感じで芝麻醤の風味も良いですね♪決め手は自家製の特製ダレなんだそうですが山椒とラー油の配合が難しいそうですよ？でも、そこは中華の鉄人？(笑)
こちらの店主さんが作る自家製ダレですから間違いない味わいでしょう♪
麺はウェーブのある平打ち極太麺。
今回は北浦和の「柳麺呉田－goden－」さんのエシレバターの油そばで使われる麺を使用。
小麦豊かで、かなり幅があるので粘度のあるつけ汁の拾いも良いですよ～♪
具は全てつけ汁の中に。
チャーシューにザーサイ・カシューナッツ・青ネギです♪
チャーシューは柔らかく今回は小さくカットされていて食べやすくザーサイは店主さんが塩抜きしてから味付けされた自家製でコレは旨い♪
それに、丼底に沢山あるカシューナッツもメッチャ嬉しかったです♪　ナッツ大好きなんですよね(*^▽^)♪
残ったつけ汁に白飯を突っ込んで食べたくなりましたが沢山食べた後なのでさすがにお腹がはち切れそうで無理ーーーw

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