「シイタケ」が嫌いなやつ、地味に多いよな…　あんなに美味しいのに [915050305]

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1:番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0a7e-f7DP)
20/06/03 15:15:32 BE:915050305-2BP KAIEgi0c0.net
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しいたけは水洗いNG!? 栄養やうまみを逃さない下ごしらえとは？（レタスクラブニュース） - Yahoo!ニュース
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料理の具材のほか、だしとしても活躍するしいたけ。
軸にもうまみがたっぷり詰まっています。
しいたけの栄養やうまみを逃すことなく使うためには、
水洗いはNGなんだとか!?

今回は『栄養を捨てないまるごと野菜レシピ春』
（レタスクラブMOOK）から、しいたけの栄養や
下ごしらえの仕方をご紹介します。

しいたけは水分を多く含んでいるため、表面が水で濡れると、
しいたけの水分とともに水溶性の栄養素やうまみが
流れ出してしまうので、水洗いをせずに調理しましょう。
かさの汚れを払い、

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