酒盗 - 暇つぶし2ch

酒盗 at TOBA

[前50を表示]
300:ななしの珍味
07/09/19 10:51:09 IcON82ve.net
洗練された酒盗もいいけど
最近は臭い塩辛の方がよくなってきた

301:ななしの珍味
07/09/23 20:15:52 6s6fKeSI.net
いやあ、散々ｶﾞｲｼｭﾂだろうけど
種痘をキュウリに和えたものを日本酒と合わせると
美味いのなんのって

302:mambow
07/09/24 01:25:30 wCGxvXFT.net
カツオの酒盗もいいけどやっぱ鯛の方が好きだね。

303:ななしの珍味
07/09/24 08:30:58 7RSJOACW.net
>>301
病気になるぞ

304:ななしの珍味
07/09/25 11:32:08 j4ilpyHW.net
>>302
マグロの酒盗は結構見かけるけど、鯛は見たことないな
どこで買える？

305:mambow
07/09/26 21:57:42 GuagYRIA.net
マジレスしておく。

カツオの酒盗やマグロの酒盗は一般に出回っており
ピンからキリまである。

一方、鯛や他の酒盗は生産量が非常に少なく出回らない代わりに
不味いものも少ない。

味的には、カツオよりも上品で誰でもOKな感じ。
でも旨い！

但し、生産量が少ないのでネットで販売されているのは極稀
で１００ｇ　2,000円とかわけの分からん値段、

鯛、酒盗で検索すれば、食べさせてくれる居酒屋はいっぱいヒットする。

あとは市場を根気よく歩いて探せ。

306:ななしの珍味
07/09/30 13:30:44 YiaXY9/0.net
ちくしょう
食いたいじゃねーか、鯛の酒盗
１００ｇ２，０００円？

あべのリッチ徒歩５０歩の居酒屋でビール飲んで
酒２合飲んで鯛酒盗と枝豆食って２，０００円でおつりがくるじゃねーか？

307:ななしの珍味
07/10/07 11:17:53 vHN72Lod.net
日本酒はからっきしダメなんですけれど・・・ウォッカ・芋焼酎以外で
酒盗に合う他の酒類ありますか？
白ワイン→もっての他
ビール→ダメ
が私の感想でした。・・酒盗入門者より。

308:ななしの珍味
07/10/08 16:48:09 AF+y5HFz.net
３０６
＞３０７　
思いつかないです。

美味しい日本酒飲んだことある？
飲める日本酒を探す方がいいかと思います。

なんなら一度ご一緒しましょか？
大国町か阿倍野か周防町ならいいお店知ってます。
日本酒嫌いの人を飲めるようにするのが趣味ですので

309:ななしの珍味
07/10/09 15:48:23 Ppy0+Nd2.net
>>293
折れもあまりにもしょっぱいので半年ほど放置したが
塩辛いままだったので酒盗醤油にしてみた。
キンメを網の上で塗り焼きにしたんだが美味しかったぉ。

310:ななしの珍味
07/10/09 16:20:00 QcnEKIIN.net
塩辛は塩辛いものだと思うよ
酒盗と塩辛は違うわけだし

311:ななしの珍味
07/10/09 17:57:38 Ppy0+Nd2.net
あっ確かにｗ
塩辛醤油だ　色はグロいが、魚醤？のように
炒め物とかにも使ってます。

312:ななしの珍味
07/10/09 22:37:54 py7BKy6F.net
>>308さん
お優しい心意気！本当にありがとうございます。・・・ちょっと感動。
新潟出身なもので、色々父の紹介でたしなんだのですが・・・

私の「飲めない」は、
飲むと記憶即消失・二日酔いが尋常じゃない・・・からキテます。
怖くて飲めません。体質が向かないみたい。寂しいです。

やっぱり酒盗は日本酒の飲み物なのですかねぇ。
豆腐酒盗！美味しかったです。今度は胡瓜酒盗します。

313:ななしの珍味
07/10/10 03:10:43 jyjRNKkP.net
山芋の千切り、茹でたじゃが芋、白身魚の刺身などに混ぜても旨い
（酒盗に日本酒を少し混ぜて使うと甘味が出る）

314:ななしの珍味
07/10/10 04:00:33 LQiznIUi.net
>>307
先日、酒盗のカマンベールチーズ乗せという物を食った。
泡盛と一緒にやったが旨かった。参考にして下され。

315:ななしの珍味
07/10/10 10:07:00 zH+FFr5p.net
チーズが合うってのは既出

316:ななしの珍味
07/10/10 12:57:30 IZRFPP56.net
過疎スレでいちいちそんなこと言わなくていいよ。

317:ななしの珍味
07/10/10 14:04:54 zH+FFr5p.net
過疎スレだからこそ居ついてる人も限られてるし
そんな中で既出の情報書かれても、さらに過疎が進むだけ

っていうか、ここまでにチーズ絡みのレスはこれだけ出てる↓
46・73・74>>79・104・136・137・174・175・176・240・256・260・263・274・275

318:ななしの珍味
07/10/10 14:58:39 bgcX7azp.net
新規のお客様は大事にしましょう

319:ななしの珍味
07/10/10 20:31:27 IZRFPP56.net
だね。
過疎が進むって結論と理由が結びつかない。
どっちかっていうと、つまらん指摘で追い払うほうが過疎る。
話題が無いのにループして当たり前。それ禁止したほうが過疎る。
アホでもわかる。

320:ななしの珍味
07/10/11 00:12:06 g/q6cM1f.net
>>314さん
お。泡盛よさそうですねぇ。古酒にも合いそうかも。
試してみよう～。有難うございます！！

上から全て読みましたけど、チーズ本当に合うみたいですね。
普段チーズ食べないけど、酒盗の為に買ってしまいましたよ。
・・・ベイビイチーズですけれど・・・

321:ななしの珍味
07/10/11 00:19:51 /FOf4Qbv.net
お茶漬も旨い

322:ななしの珍味
07/10/11 12:20:17 sciQZgMl.net
>>319

既出指摘→新規客は既出でない情報を提供しようし、常連もそれを歓迎。スレが活性化する

既出を指摘しない→新規客・常連ともにハードルが下がったことでスレの価値を見出せなくなり、過疎が進む

323:ななしの珍味
07/10/11 15:15:18 vnr6GRyQ.net
>>322
とはいえいちいち既出を指摘してるとスレが進まないからな

324:ななしの珍味
07/10/11 21:34:48 FoqRnJWm.net
>>322
残念ながら、その前者の例みたいな理想形は
ほとんど見たこと無いわｗ
それも酒盗で、ありえね～ｗもともとそんなにネタないだろｗ
>>1 見てみろよw

325:ななしの珍味
07/10/11 22:46:12 vnr6GRyQ.net
酒盗自体も食い方限られてるからなー
・普通に塩辛として
・茶漬けに入れて
・ごはんと共に
・炒飯に混ぜて
・キュウリと
・チーズと共に
・粥に入れて

炒め物に入れたり、茶漬けに入れたり粥に入れたりするとうまみが出るよな
コクが出る

326:ななしの珍味
07/10/12 00:18:27 MVHzNGrA.net
本末転倒と言われてもいい。
酒類開拓してくれたら・・・嬉しいです。

よく噛み噛み味わって、ごっくんして、もう一回唾液まわしてごっくんしたら
フルボディの赤でも許せるのか？と思いました。

ちなみに玄米御飯でもオツな感じでした。

327:ななしの珍味
07/10/19 00:32:49 t0ZEy6TC.net
>>325
酒のつまみとしては大根おろしに乗せるのが王道ですね。
自分は茹でた熱々のスパゲティーに絡めて食べるのがお気に入りです。
オリーブオイルをたらしてね。

328:ななしの珍味
07/10/20 20:49:33 CqKvDZv1.net
マルカマのって要冷蔵なのだが、
放置して食えなくなったとして、明確に味が変わるものなのかな？
マルカマはしょっぱいからそうそう腐るとは思えないのだが・・・

329:ななしの珍味
07/10/22 10:45:22 mdM8TQfE.net
昔ながらの塩だけで作った鰹塩辛を少しだけ食べて
残りを元通りに密閉（ガラス容器に中蓋とキャップ）して1～2ヶ月冷蔵してたら
中にガスが溜まってた・・・

キャップをひねった瞬間、中蓋がガス圧で「パンッ！！」て・・・

まだ食えたから、またちょっと食べて再度同じ状態で冷蔵したけどね
次に開けるのがちょっと恐い・・・

330:ななしの珍味
07/10/23 21:25:11 z+XqeT33.net
>>328
発酵と腐敗は別物だよ
食えなくなったらもったいないから
冷蔵庫に入れよう

331:ななしの珍味
07/11/07 23:50:51 tFDhGZkM.net
今日

URLﾘﾝｸ(homepage2.nifty.com)

ここのを食ってみた。
確かにしょっぱいけど、生臭さはいまいち。
まだ熟成が足りないのかな。
しばらく寝かせて塾生が進んだらクリームチーズに和えて
食べてみるよメ～ン!

332:ななしの珍味
07/11/10 17:22:35 QxvmSvFG.net
かんずり酒盗って??

URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)

333:ななしの珍味
07/11/11 00:53:41 rodN+aB5.net
スライスして水に晒した大根に酒盗を挟んでウマー
奴に乗せてもウマー
俺は酒が飲めないのでご飯のおかずにしてます

334:ななしの珍味
07/11/12 17:35:22 7HmAeRmB.net
>>331
> 確かにしょっぱいけど、生臭さはいまいち。
> まだ熟成が足りないのかな。

熟成したら生臭くなくなるぞ。

335:シロワニ
07/11/13 17:10:48 ptl2wvDp.net
俺は高知県出身だから当然高知の地酒、司牡丹か酔鯨と合わす。ウマー！日本のアンチョビ(原料は全然違うけど)

336:ななしの珍味
07/11/21 02:54:44 3IGKA11e.net
酒盗をピザに入れたらどんな味になるのだろうか？余談スマソ

337:ななしの珍味
07/11/21 19:50:42 SuAmucMv.net
ちょっと苦味のあるアンチョビって感じだよ
ピザではないがパンに塗って焼いて食べるのはよくやる

338:ななしの珍味
07/11/21 22:21:54 nKqqNImx.net
チーズや豆腐も確かに良かった。
しかし、何だかんだ言って白い炊き立てご飯が一番旨いと思うんだ。
しかもそれを肴に酒を呑む。タマラン。

339:はいサワー
07/11/22 12:09:05 z8XLRjJx.net
俺は千葉の勝浦出身だからカツオはいっぱい食った!!だから言えるね♪♪最高です!!!!!
ご飯にも酒にも最高の相性です(´□`)
旨すぎ!!
太りすぎちゃう♪♪

340:のんべ
07/11/23 16:20:37 fMUhuVHx.net
酒盗に合う酒って何かな～？

341:ななしの珍味
07/11/26 10:55:01 11iBwrRQ.net
日本酒だろ～、当然、冷やでさ

342:ななしの珍味
07/11/26 19:18:23 ICFP9zhc.net
オレは芋焼酎ロックだな、5合は飲める

343:ななしの珍味
07/12/06 11:05:04 hOoZFmj0.net
ワタガラスのほうが旨いな

344:のんべぇ
07/12/12 18:47:17 xHRa1/kW.net
チーズと一緒に食べてウマいって発見した奴すげえな！マジうまい。豆腐も食ってみようかな

345:ななしの珍味
07/12/18 22:42:53 fz7UTqbV.net
お茶漬けマジで美味すぎ。

346: ◆8fKKuJrFls
07/12/19 08:57:41 5VFN5s3g.net
かんずり酒盗を貰った

347:ななしの珍味
07/12/20 19:18:17 dHDhf9H9.net
福辰の冬の限定商品もゆずの風味だった。
今年もかってみるかな

348:ななしの珍味
07/12/22 01:52:41 ++Sutx2o.net
酒盗ってどんな味です？イカの塩辛みたいなの？
珍味好きなんで興味あります。

349:ななしの珍味
07/12/25 15:35:51 69D+wHUB.net
パスタに使ってる

350:ななしの珍味
07/12/26 16:12:01 6kU5gB4r.net
Pizzaにもいける

351:ななしの珍味
08/01/04 03:28:18 Jn7Hll67.net
愛媛在住で高知にも良く行くんだが決まって買うのは
URLﾘﾝｸ(www.kochikc.co.jp)
ここの酒盗辛口。材料が鰹、塩のみ。
すっきりした塩辛さ、生臭さが味わえて美味しい。

調味されてる甘口も嫌いではないんだけど、シンプルな辛口が好きだなぁ。

>>348
塩漬けされた魚の内臓の味？うまく表現できない。
生臭いのもあれば、上品なのもある。
ただ、酒を盗んでまで飲みたくなる美味さ。日本酒との相性はガチ

352:ななしの珍味
08/01/04 17:33:25 t7c61OXI.net
万引き・・・・するんじゃねぇぞ。

353:ななしの珍味
08/01/15 01:43:37 Qlw5w9wp.net
酒盗旨いんだけど、コレステロールも多く含むらしいから
あんまり沢山は喰えないんだよな・・・。
酒盗ってカロリーどれくらいなんだろう。
イカの塩辛だとスプーン大さじ一杯で21cal、タコだと18cal、アミで65calだと。
酒盗は色々調べてみたが、ワカランかった。
知ってる人居たら教えてぞなもし。

個人的にはお茶漬け(緑茶掛け)が一番旨いな。

354:ななしの珍味
08/01/16 05:53:44 V9wYsjq2.net
ままかりは「借りる」ですむのに、酒盗は「盗む」のか。
酒飲み恐るべし。

355:ななしの珍味
08/01/17 20:58:47 RFRRkcoG.net
URLﾘﾝｸ(nanzo.web.fc2.com)

356:ななしの珍味
08/01/20 16:07:43 Pap1gGha.net
まさか、こんな所でなんぞこれ発声器を見かけるとは思わなかった。
強引に高知の隣の愛媛という四国繋がり

357:ななしの珍味
08/02/06 22:17:58 rXcKQ2tV.net
納豆混ぜる
↓
めかぶを入れる
↓
生卵をぶち込む
↓
酒盗とゴマを小さじ１叩き込む
↓
親の敵のようにまぜる
↓
ほかほかご飯へ
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

おれの定番朝飯

358:ななしの珍味
08/02/07 16:38:23 UzEwSMAn.net
>>357
それいただき

359:ななしの珍味
08/02/08 08:34:55 JTBs4Wqs.net
２０年モノの酒盗がある。
減っちゃ継ぎ減っちゃ継ぎしてるんだ。

360:ななしの珍味
08/02/08 11:12:08 NhH76SoY.net
納豆混ぜる
↓
めかぶを捨てる
↓
生卵をぶち込む
↓
ほかほかご飯へ
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

361: ◆8fKKuJrFls
08/02/09 10:21:42 GYb9/KHH.net
捨てんなよw

362:ななしの珍味
08/02/14 00:26:00 HGuEvqEp.net
めかぶ嫌いなのかｗｗ

363:ななしの珍味
08/02/16 09:35:42 KHohASGU.net
納豆食えるならめかぶも食えるだろうに

364:ななしの珍味
08/02/16 23:37:50 lD7pDljs.net
今でも"そのまま暖かいご飯に乗せる"これが一番だと思ってます。
が、色々な食べ方、参考になります。
美味い物を追求すると非常に奥が深いということですな。
俺もいろいろな調理法を考えてみよ～。

365:ななしの珍味
08/02/17 00:18:14 N0lVx4C4.net
めかぶは原型のヤツをサッと焙ってそのままかじるのが一番好き。
この時期、旬です。これにはまるとパックのは芽かぶと違うく思う｡

366:ななしの珍味
08/02/18 19:23:32 Nn4UGIUH.net
めかぶよりカジメのほうが好き

367:ななしの珍味
08/02/26 11:09:25 d3hrGuU0.net
近所の酒屋が福辰の酒盗を仕入れるようになった
高血圧が心配だ

368:ななしの珍味
08/02/27 01:33:18 XFCmKO+v.net
イカの塩辛・酒盗なんかの塩辛いつまみで酒を飲むと、胃ガンのリスクが激増するんだってよ、困ったもんだぜ（苦笑）

369:ななしの珍味
08/03/24 22:53:52 SA42OEbs.net
石垣島でも造ったところによって味があんなに
違うなんて・・・良い勉強になりました（；ω；）

泡盛、焼酎、日本酒以外で造る酒盗ってあるの？

370:ななしの珍味
08/03/25 09:13:37 V/Q3i817.net
>>369
は？　酒盗作りに酒は必要ないんだけど・・・

371:ななしの珍味
08/03/25 23:18:56 sbjWeY9Q.net
クリームチーズを小さくサイコロ状にしてカツオの首藤をかける！

つまみは何も要らない。

372:ななしの珍味
08/03/28 17:36:57 xzWsmXX3.net
>>370
調味料として入ってるから、原材料見ればわかるはず。
酒精とか、酒の種類を書いてありますよ（みりんも酒）
地方によって違うから、割と味を左右してると思うんだが

373:ななしの珍味
08/03/28 17:46:07 br+nfQEe.net
酒のつまみの癖に、作るときに酒を使う（＝盗む）から「酒盗」、って説を
どっかで見た。　このスレかも。

374:ななしの珍味
08/03/28 18:02:34 WI1RD2KB.net
>>372
本来の酒盗は塩以外の調味料を使わないよ
市販品は添加物で一般受けする味に調味しているだけ

>>373
違う、酒を盗みたくなるぐらい酒がすすむからだよ

375:ななしの珍味
08/03/28 18:06:58 br+nfQEe.net
>>374
それが「一般的な説」だけどな。
そういう「説」もあるんだ。

376:ななしの珍味
08/03/28 18:46:00 4v/EgOV3.net
>>375
違う説など無い。
>>374の説明が正解

377:ななしの珍味
08/03/28 19:01:56 br+nfQEe.net
・・・Kusakabe？

378:ななしの珍味
08/03/29 09:36:45 MjMZhYEQ.net
>>375
ない

作る為に盗む必要があるのかと

379:ななしの珍味
08/03/29 12:32:20 cDxALJy3.net
味付け前の酒盗って激しょっぱいよな。

380:ななしの珍味
08/04/03 13:09:58 1jLZWy9f.net
市販の酒盗に入ってる酒精は殺菌用アルコールのことだよ。塩分抑え目の酒盗に日本酒が入ってるのは塩分薄める為。酒盗自体の製造過程に酒は使わないのだ。

381:ななしの珍味
08/04/03 21:33:25 8JQzol5p.net
カツオの内臓の塩辛だしな。
原材料カツオ・塩のみが本来だろう。

調味されたのも確かに美味いけど
俺は魚の生臭さを味わいたいからカツオ・塩だけのが好きだな

382:ななしの珍味
08/04/13 23:11:51 cAXNUXrq.net
これを肴に酒を飲むと、盗まれたように無くなるからって説も聞いたな。

383:ななしの珍味
08/04/14 09:22:18 6DVyjGkP.net
「鰹の塩辛」と「酒盗」の違いって、ナニ？

384:ななしの珍味
08/04/14 11:32:02 tEFp1MOx.net
>>383
酒盗は胃と腸だけを洗浄して長期塩蔵したもの
塩辛は胃と腸以外の内臓も使う

385:ななしの珍味
08/04/28 22:59:12 FfY8Y7dP.net
珍しさにひかれて小田原でしいののマグロ酒盗を買ってみた
なんか酒精が入っていてアルコール臭く、正直期待外れ
アルコール漬けのウニ喰っているみたいで・・・

その前に買った小田原のますやのカツオの酒盗はうまかったなぁ
シンプルな塩味でご飯が進むｗｗｗ
一瓶が1週間でなくなってしまったよ

386:ななしの珍味
08/05/31 21:10:05 f8ySpwFg.net
俺は産まれも育ちも北海道なんだが酒盗は馴染みがない。今回「福辰」の辛口を入手。そのまま…臭くてダメ！今回大根おろしに和える…ダメ！このスレハケーン！ROMる…なるほど！今度チーズにのっけてみるね！
冷奴も旨そうだ…レスした皆！有難う！

387:ななしの珍味
08/06/01 13:17:39 Gn/pI6Nk.net
なんてこった……こんなスレを見るなんて……

食いて――！！

388:ななしの珍味
08/06/02 02:50:46 QrDSumAQ.net
テレビでベッキーとぐっさんが食べてた

389:ななしの珍味
08/06/02 18:02:19 kv3K8CTv.net
>>388
外人とバカに食わすな。って感じ？

390:ななしの珍味
08/06/03 07:41:54 Mvwjr1WQ.net
白身魚や海老、イカや帆立に揉み混んで、鉄板焼きにすると美味しいよ。
俺はそのまま食べたいが。

391:ななしの珍味
08/06/04 16:37:03 QH+G0SJq.net
>>390
なるほど
今度やってみよう

392:ななしの珍味
08/06/09 20:38:21 fGU2OJWk.net
始めて食べてみたけどあまりの生臭さとマズさにビンごと外の裏山に投げ飛ばしてしまった・・・・・

歯を磨いても生臭さが取れないお(´;ω;｀)

393:ななしの珍味
08/06/11 13:56:51 Pw8yxskT.net
>>392
それがいいんじゃないか
そもそも、発酵食品なんてのは大なり小なり生臭いもんだ

394:ななしの珍味
08/06/11 20:29:55 VpgFV4XC.net
今日の一般的な日本人の食生活で
初回に美味いと思えるような食べ物ではないだろうね
まあ挑戦した人はそれなりに海産物好きなんだろうとは思うけどね
単品じゃなくご飯とかと組み合わせてから始めるのが無難かと

395:ななしの珍味
08/06/11 21:49:52 VD4i3lv/.net
イカの塩辛よりは臭くないと思うんだがなぁ

396:ななしの珍味
08/06/15 19:45:07 AtUYdesw.net
塩辛よりは調味料よりだよね。

397:ななしの珍味
08/06/16 14:20:45 QCupno1l.net
>>394
そうかな？

そこそこ酒が好きで、塩辛類も食べられるって人なら
初回でも「美味い」って言いそうだけどな

ちなみにオレは最初から美味かった

398:ななしの珍味
08/06/16 19:12:53 A86BvjuY.net
そんなに臭いかな？
イカの塩辛とどっこいどっこいだと思うけどなｗ
塩が足りないか、雑菌が入って腐敗してたかのどっちかだろう。

399:ななしの珍味
08/06/16 21:57:39 8naPdmrY.net
さっきマグロの酒盗をアツアツご飯にかけて、その上に黄身だけをのせて食べたよ！
もちろんｳﾏｰｰ
でもビンの半分くはい酒盗使うから、すぐなくなるのが(*_*)

400:ななしの珍味
08/06/17 00:47:55 3WdFS8Fn.net
>>397
うん、俺も俺も。
最初っから不味いっていう人はおこちゃまなんじゃないかな?

401:ななしの珍味
08/06/17 15:28:54 H3srpREM.net
>>399
塩分取りすぎだな
早死しそうｗ

402:ななしの珍味
08/06/17 22:24:47 aJFyTX1b.net
ふむ
うちの近くじゃ酒盗は甘口ばっかり売ってるなあ
てか辛口てあるのかね？

カツオの塩辛のが好き
そのまま食べるよりご飯と塩辛をちょびっとずつ食べる

それをつまみに日本酒ちびちび

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

403:ななしの珍味
08/06/17 22:58:57 +n95OCRW.net
>>401
だよね。
たまに食べるに分には大丈夫だけど、美味しいと２杯とか食べるし。
控えよう。。。

404:ななしの珍味
08/06/18 00:44:52 1GGBnznw.net
塩辛で酒を飲むと、胃ガンのリスクが倍増するんだって・・・・('A`)

405:ななしの珍味
08/06/19 22:40:01 CbbpyHQB.net
まっ、たくさん食べると
塩分取り過ぎで体にはよくないね。
(大量に食うもんではないが・・・)
しかしこれは確かに旨い。

406:ななしの珍味
08/06/20 10:10:08 NXoJARvM.net
近所のスーパーに「昔ながらの鰹塩辛」が大量入荷ｗ

厳密に言うと酒盗とは違うんだけど
塩と鰹の内臓だけで余計な調味料を使ってないとこがいい

買い溜めします。

407:ななしの珍味
08/06/21 23:57:53 C2I3HhBH.net
>>406
メーカー名教えてくれ

408:ななしの珍味
08/06/22 01:51:32 5VHurmIf.net
>>406
できれば何処の店あるいはチェーンなのかも
おまい一人に買占めはさせんぞ

409:ななしの珍味
08/06/22 13:42:50 AaxrEC1N.net
酒盗・・・これって鮎の臓物で作った塩辛だっけ？

410:ななしの珍味
08/06/22 19:25:49 vXzUUda4.net
>>409
鮎の臓物で作った塩辛は「うるか」ですよ
白うるかとか苦うるかとかいろいろあるみたいだけど
酒盗は鰹や鮪の臓物（主に胃と腸らしい）を使った塩辛です

>>406
詳細を詳しく教えてほすぃ

411:ななしの珍味
08/06/22 22:25:47 Z7ETFuGb.net
406じゃないが、
それは｢酒盗｣ではなく、カツオの胃のみ使った
｢飯盗｣では？

412:ななしの珍味
08/06/23 10:26:06 cjE8Munm.net
>>407-408>>410

メーカーなのかOEMなのか解らんけど
オレが初めて「昔ながらの鰹塩辛」を買ったのは、枕崎市かつお公社の通販だった。
てか、>>203に書いてるｗ

で、最近近所のスーパー（マルキョウっていう九州にしかないチェーン店）に全く同じ物が入荷
実は以前にも入荷したことがあったけど
それから一年近く経ってるので定期的に入荷するものではない様子

興味ある人は通販が早いと思います。
普通の酒盗もあるから両方買って食べ比べてみては？
昔ながらの～は尋常じゃないほどクサイので、ある程度免疫がある人にしかオススメしませんｗ

スレ違いだけど、ついでに塩辛以外のオススメ品を言っておくと

「鰹腹皮」　
かつおの部位の中で最も脂がのっていて美味しいと言われる部分
これに浅く塩で味付けして一夜干ししたものが買えます。
これもクサイけど、焼くと最高に美味い。そしてハンパなく安い。

413:ななしの珍味
08/06/23 19:34:48 odRKoZnk.net
>>385
俺もしいのがあまり旨くは感じられなかったから、ますやの方を試してみるよ。

414:ななしの珍味
08/07/03 17:37:57 ODhX8Fq7.net
酒盗とカマンベールチーズやってみた。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
調子乗って、
酒盗と生ハムでやってみた。
さらに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
一度お試しあれ。

415:ななしの珍味
08/07/03 22:16:43 tWY28qZZ.net
>>414
酒盗に限らずカツオの塩辛はチーズに合うよね
kiriのクリームチーズに載せるのが定番かな
カマンベールは今度やってみる

416:ななしの珍味
08/07/03 23:41:20 l4X/LDRF.net
クリームチーズに載せると生臭さが消えるよね

417:ななしの珍味
08/07/03 23:43:41 l4X/LDRF.net
でも、塩辛いの気になって調べてたらこんなの見つけた
URLﾘﾝｸ(www.global-clean.com)
お前ら、どー思う？

418:ななしの珍味
08/07/03 23:59:25 wgv8iREV.net
>>417
カルトとか詐欺とか…そんなことを思った

419:ななしの珍味
08/07/04 10:36:41 I65Y7l6M.net
塩の取りすぎが良くないのは周知の事実

ただし、無くてはならないものでもある

オレは酒盗も塩辛も好きだけど、毎日は食べないようにしてる

420:ななしの珍味
08/07/04 13:35:57 rk599LOS.net
真セイってだけで傷ついた…

421:ななしの珍味
08/07/06 10:19:51 P86EhK19.net
近所のスーパーで売ってる酒盗にちょっと飽きてきたので
>>203のサイトで昔ながらの鰹塩辛と鮪の酒盗頼んでみた。
今日届くよ～楽しみだよ～日本酒と豆腐も用意したよ～。

422:ななしの珍味
08/07/06 23:36:43 x+xjwCok.net
>>421
乙！クリームチーズも試してみてくれ！

423:ななしの珍味
08/07/08 12:29:18 miG9sRDN.net
酒盗に胡麻油落としてくてみ。ぜってー旨いけん。

424:ななしの珍味
08/07/08 14:10:43 FQOrdEmK.net
チャーハンにして、それを海苔で巻いて食うと、う、美味いんだなこれがｗ

425:ななしの珍味
08/07/09 22:25:28 OcayJWc3.net
すいません、誰か塩辛と酒盗の違いを教えてください。塩辛は好きですけど、酒盗に出会ったことがありません。

426:ななしの珍味
08/07/10 14:36:18 SIgB0y0T.net
テスト

427:ななしの珍味
08/07/10 20:46:48 s0QIm4s+.net
>>424
パスタが最高です！！！

428:ななしの珍味
08/07/12 17:50:34 OB73gzOR.net
鰹の塩辛を熟成発酵させたのが酒盗なんじゃない

429:ななしの珍味
08/07/12 22:20:03 Byu+BxT0.net
>>425
(所謂)塩辛 = 烏賊の身と烏賊ワタを塩で味付けしたもの(発酵はさせない)
酒盗 = 鰹の内蔵を塩漬けにして熟成発酵させたもの

430:ななしの珍味
08/07/12 23:22:29 3AsLUa4d.net
いやカツオの塩辛も好塩菌で発酵してるぞ
両者の違いは材料だとか
酒盗は胃と腸のみだが塩辛は幽門垂も入れる
なんでよりどろどろした食感

431:ななしの珍味
08/07/15 09:37:19 pMsOJiqc.net
>>421
「昔ながらの鰹塩辛」を近所のスーパーで買い占めた者ですが
感想はどんな感じ？

432:ななしの珍味
08/07/17 09:51:45 0nKD27K0.net
>>417
笑わせてもらいましたｗ

433:ななしの珍味
08/07/24 23:07:46 SBcgSQ/e.net
先日イベントで高知の県人会？かなにかで出品していた酒盗を買ってきたので温かいご飯に乗せて食べました。
うっときながら何とか飲み込みました。
今までのなかで食べられなかったのはフランスのとけかかったチーズだけでした。
これって慣れるしかないんでしょうかね。
一応はじめから読んだので酒で洗う、も試してみたいと思います。
ふくたつのものでザリザリしていました。
もっとおけば柔らかくなるのでしょうか。
古いのか保存が悪いのかと思っていましたが、古くなると臭みは取れる、辛口だとふたを開けなければ常温でも保存可みたいですし・・・
当りはずれとか、メーカーにもよるのかなあ・・・
珍味好きなので食べれるようになりたいのですが・・・

434:ななしの珍味
08/07/25 00:04:40 MtOlsIB5.net
>>433
無理に食べようとすることないと思いますよ。
自分も珍味系は全般好きですが
ブルーチーズがぜんぜんダメ。
あんなの食うのは気違い。

435:ななしの珍味
08/07/25 08:08:57 5Dw5nb48.net
酒盗に胡麻油かけてネギごっそり
ウマーだけど口クサー

436:ななしの珍味
08/07/25 09:21:40 gwQwbqZ0.net
結局あの臭いの成分ってタンパク質→アミノ酸の過程で出るものなの？

437:ななしの珍味
08/07/25 10:47:40 823f6kM4.net
改革に痛みを伴うのと同じで、発酵には臭いを伴う

438:ななしの珍味
08/08/17 21:15:05 jl/O/ZzB.net
たんぱく質→アミノ酸→アンモニア
アミノ酸が多いほうが旨味は出るが、その分その先のアンモニアに変化する
絶対量も増える。いいころあいとバランスが必要。

439:ななしの珍味
08/08/25 22:00:52 gKUXVwGO.net
初めて買ってみたが微妙に感じたんでスレを探して見に来たが、
しいの食品のは不評だったのか・・・これしか近場で売ってないのに・・
これだとイカの塩辛の方が普通においしいな

440:ななしの珍味
08/08/26 11:58:46 OvN+ah07.net
しいのは添加物がきついから、酒で洗ったりレモンを搾るしかない

441:ななしの珍味
08/08/28 19:41:11 o4C7by2U.net
豚の薄切りを酒盗に浸して、その後小麦粉を付けて揚げた物を
ツマミに出す居酒屋がある･･･

442:ななしの珍味
08/09/03 00:09:28 vZa+X/j4.net
>>439
その味覚だと本物の酒盗は厳しいような気がする。老婆心ながら。

443:ななしの珍味
08/09/25 04:29:30 yS+AmXqt.net
食べたくなったんで、最近高知で買ってきた。
一つはいつもの福辰の甘口、もう一つは「あいさと」(高知県南国市)って会社のやつ。

後者を開けてみたが、あっさりとしていて女性でも食べやすいかと。
とりあえず酒で洗って、昆布酢をかけてみたが旨い。

ちなみに皆さん酒で洗う時って、やっぱりザル使ってるんですかね？
生臭くなりそうで・・・

444:ななしの珍味
08/09/25 04:56:14 yS+AmXqt.net
既出だったが、納豆に混ぜてみた。タレ・からしは抜きで。

正直微妙だったｗ

次はポン酢に混ぜよかな。豚しゃぶのタレとして・・・

445:ななしの珍味
08/10/08 21:25:04 2zUkVZuK.net
初酒盗がしいのだった。

酒盗ってこんな味なのだろうか？？と疑問だった。
においにすごく癖がある。

446:ななしの珍味
08/10/08 22:44:00 x/XYLs48.net
酒盗は大好きですよ

447:ななしの珍味
08/10/12 19:38:01 RNmD4JlI.net
豆腐+酒盗+柚子胡椒
酒がなんぼでも消えてゆく。

448:ななしの珍味
08/10/14 10:50:21 pBR4tdFh.net
>>447
死も近づく

449:ななしの珍味
08/10/15 00:04:25 wHrN5+W6.net
>>448
美味い酒と、美味い食いもんには、｢幸せ税｣を払うもんだよ。

450:ななしの珍味
08/10/15 21:20:06 vDqzNK7L.net
うまいよね。いくらでも食える。

451:ななしの珍味
08/10/17 21:47:47 ERuCDluV.net
痛風の素

452:ななしの珍味
08/10/18 07:24:22 RnblLBka.net
今夜あたり食べたいな。

453:ななしの珍味
08/10/22 19:00:21 r77q9Qmo.net
昨日居酒屋に鯛の酒盗があったから頼んでみたら激ウマ
デパ地下行ってあったら自分でも買ってみる

454:ななしの珍味
08/10/23 07:39:54 Lo3MtED6.net
美味しいよね。珠玉の一品！！

455:ななしの珍味
08/10/24 01:25:22 iUcC7rgG.net
美味すぎて焼酎ボトル一本と酒盗一瓶あけてしまった…orz

酒を盗まれた上に塩分過多で健康まで盗まれた！
酒盗やるな。

明日も仕事なのにー。

456:ななしの珍味
08/10/25 12:51:43 CNc291Hm.net
お疲れ様
美味しい酒盗を恨むしかない

457:ななしの珍味
08/10/27 10:35:40 ADP6KS6K.net
痛風の素

458:ななしの珍味
08/10/28 17:04:05 JvYzaRQz.net
酒の友

459:ななしの珍味
08/10/29 07:15:51 nnatBrfq.net
酒盗を盗みたくなる酒は、「酒盗盗」になるのか？

460:ななしの珍味
08/10/29 09:03:24 RrrE4ev2.net
酒盗と酒盗盗をお願いします

461:ななしの珍味
08/10/30 15:30:58 isyxaMhc.net
体の敵

462:ななしの珍味
08/10/31 16:37:30 B3bJbhJt.net
どこかおすすめのある？

463:ななしの珍味
08/11/01 12:08:19 KnJ5jDfO.net
ご飯と一緒に食べたほうがいいかも

464:ななしの珍味
08/11/02 03:30:18 C7PLRRnf.net
酒盗じゃなくて「かつおの塩辛」おすすめ。
劇的に生臭い。だがそれがいい。

465:ななしの珍味
08/11/03 01:10:32 HINU9Z8Y.net
きのう逗子でソウダガツオ20尾釣ってきた

やっと6匹さばいて胃とへそと腸を切り分けてしっかり洗ってから塩もみ
あと14尾分の胃と腸は時間差で仕込むけど下ごしらえが終わったら
合わせて寝かせるつもり

うまくできあがるといいな

466:ななしの珍味
08/11/03 07:44:57 WTYbyaIz.net
カツオは臭みがけっこう残るよね

467:ななしの珍味
08/11/04 21:43:58 dhwViPGf.net
昨日、台灣から帰って来る時に乗った中華航空の機内で見た
ビデオで紹介されていた、土佐佐賀の漁師さんが
獲れたてのカツオの胃袋と天然塩を使って造る酒盗が
実に美味そうだった･･･

468:ななしの珍味
08/11/05 10:45:26 L2pO+lf6.net
カツオはたたきや生姜を摩り下ろして食べるのが一番だよね。

469:ななしの珍味
08/11/06 10:53:21 2ErcL0xi.net
鯛の酒盗は最高にうまい！！

470:ななしの珍味
08/11/06 14:19:55 MVCvLkhR.net
>>467
売ってるよ

471:ななしの珍味
08/11/07 11:19:21 epURFSan.net
おいしいよね。また食べたいな！！

472:堀切
08/11/08 09:32:58 ePimabRp.net
伊豆の徳造丸のは美味しかったな

473:ななしの珍味
08/11/11 12:11:28 hQf9an8C.net
あいさとのはうまかったな。

474:ななしの珍味
08/11/11 23:49:06 myuE96lU.net
>>433
臭いのが苦手なら、「温かいご飯に乗せ」なきゃいいのに･･・

475:ななしの珍味
08/11/16 07:10:17 ryvjw1zP.net
うまいよね～。しばらく食べていないので、体が欲してきたよ。

476:ななしの珍味
08/11/23 13:13:17 bKnQ1aQV.net
酒の細道に載ってたけど、蒸かしたじゃがバターに酒盗乗っけて食べるのやってみたい

477:ななしの珍味
08/11/23 13:22:11 W/3QXRIj.net
>>476
普通の塩辛でもいいんだぜ。

478:ななしの珍味
08/11/23 15:34:58 vfFkscGb.net
酒盗で越の寒中梅ちびちび
たまりません＾＾

479:ななしの珍味
08/11/23 21:33:44 kiF1KRnF.net
>478
＞酒盗で越の寒中梅ちびちび
それって、「越の寒梅」と「雪中梅」をブレンドした日本酒って事？
まだやった事無いけど、美味いのそれ･･･？

480:ななしの珍味
08/11/23 22:17:19 jxUzH3LP.net
>>479
越の寒中梅という酒があるだろ。
ちなみに俺は天狗舞。

481:ななしの珍味
08/11/24 21:01:47 HayZmz9V.net
しいのはマズイとか結構見かけるけどしいのの酒盗しか食った事無いｗ
うまいだろ上皇

482:ななしの珍味
08/11/25 20:53:50 kfPKgDgI.net
おいし～のしいのがまずいだと？？！！
ふざけんな！！！！！！ｗ

483:ななしの珍味
08/11/25 21:27:32 XkUFUo0L.net
>480
＞越の寒中梅という酒があるだろ。
　知らネ･･･、バッタもんじゃないのか･･･？

484:ななしの珍味
08/11/26 21:10:39 hNojqTrs.net
自分の知らない物は無い物ｗ
最近覚えた言葉・バッタもんｗｗ

485:ななしの珍味
08/11/28 03:26:46 37XoUFej.net
>>483
初めてこの言葉を使う人の気持ちが理解できたわ

グ　グ　レ　カ　ス　ｗ

486:ななしの珍味
08/11/28 20:13:11 9ywONDwX.net
ぐぐったら何か酒盗と合いそうな酒だのうｗｗｗ
無性に呑みたくなってきた
明日酒屋で探してみるかｗ

487:ななしの珍味
08/11/28 20:15:42 9ywONDwX.net
あ、でもググった先のサイト見たら>>483の言ってる事も分かるような気がする

488:ななしの珍味
08/12/01 10:13:19 4Sux3v4Q.net
久々に食いたいな～

489:ななしの珍味
08/12/09 02:18:06 Pmwc4jRH.net
みのやの酒盗マイウー
ほかほかご飯が足りない…

490:ななしの珍味
08/12/09 14:08:26 a8azBLGa.net
それ分るわ～

491:ななしの珍味
08/12/15 12:58:39 8w36Hw2H.net
うまいよね

492:ななしの珍味
08/12/16 10:51:32 tY68+L5Z.net
テレビで酒盗を見ると妙に食べたくなる

493:ななしの珍味
08/12/17 00:05:26 MJNprqHM.net
酒の肴よりも、お茶請けとして食うほうが好き

494:ななしの珍味
08/12/18 10:40:11 pFVt/BXl.net
酒好きじゃなくても好きな人は多いよ

495:ななしの珍味
08/12/23 15:02:04 DcgWGuBj.net
大好きなんだよな～

496:ななしの珍味
08/12/23 19:08:51 Z8KOxqx7.net
熟成させようと３ヶ月未開封だったのを開けちゃったOTL
うまいよ。うまい。

497:ななしの珍味
08/12/23 21:42:03 /0jDJNAR.net
>>496
熟成させたいなら、その開けたのが半分くらいに減ったら
次のを買って半分だけ継ぎ足せばいいんだよ。

俺はそれを繰り返して、そろそろ２０年になる。

498:ななしの珍味
08/12/23 21:43:49 /0jDJNAR.net
ああ、食う度に清潔な箸でかき混ぜるの忘れるな。

499:ななしの珍味
08/12/24 16:18:20 1nxqWpBp.net
普通は、清潔な箸で食べる分だけ小皿に取るけどね

500:ななしの珍味
08/12/24 18:44:09 +3k8scIM.net
500

501:ななしの珍味
08/12/24 21:34:53 g2n27zW9.net
>>499
かき混ぜなきゃ、古いのと新しいのが混ざらないだろ

502:ななしの珍味
08/12/27 10:09:38 bxgVMN7u.net
>>501
食うたびに足してるわけじゃないだろ？　バカが

503:ななしの珍味
08/12/27 21:43:14 mlnWx4xe.net
ふうん、２０年近く「食うたびにかき混ぜ」てやってるけど、
特に問題ないよ。

かき混ぜないと、上と下で熟成の進み具合違くならない？

504:ななしの珍味
08/12/30 14:35:56 ytdBuXJk.net
なっている気がするな～

505:ななしの珍味
09/01/22 19:48:43 aMpdhxsv.net
環日本海と税金の無駄と言われている高速道路の某PAで買った酒盗で晩酌。
あっという間に四合瓶が空に。
福辰甘口のよりオレ好みだった。

506:ななしの珍味
09/02/05 17:32:17 5uHQyNC1.net
食いすぎると体に悪いかなあ？？

507:ななしの珍味
09/02/05 23:23:58 QYxLq9SU.net
日本酒屋で売ってた酒盗はものすごい塩の量だった。
でも酒がすすんだ

508:ななしの珍味
09/02/06 00:28:01 9D0V6bqq.net
塩が溶けきってるのは邪道
粒子を感じるくらいの塩が効いてないとまずい

509:ななしの珍味
09/02/06 10:31:02 EviNXNzl.net
>>508
それこそ邪道だと思うけど・・・
それだと完全に浅漬け状態じゃん

酒盗って言ったら半年以上熟成させるのが当り前
というか、そうでなければ酒盗とは呼べない

510:ななしの珍味
09/02/06 22:46:03 CR4EVLZX.net
析出してるとか。

511:ななしの珍味
09/02/07 20:13:15 Q4g19nPU.net
>>509
違う
寝かせてもまだ塩が結晶で残ってるくらいの塩分濃度ってこと
調子に乗って食うと体が熱くなるくらいの塩分じゃないとね

512:ななしの珍味
09/02/12 09:22:45 F8eN9ERI.net
体に良くないことは確実

だけど、これは珍味全般に言える事

513:ななしの珍味
09/02/12 14:36:25 dxATNb0y.net
>>511
そこまで逝ったらただの塩の塊じゃねーか
バカも休み休み言えや

産地・銘柄、酒盗と名の付くものは色々試してきたけど
塩が残ってる物なんてどこにもねぇよ、アホか

514:ななしの珍味
09/02/12 16:35:27 vrNuJAdg.net
>>512
> 体に良くないことは確実

発酵食品が身体に及ぼす影響はそんなに簡単じゃないと思うぞ。

515:ななしの珍味
09/02/12 21:35:08 ZlacdH5S.net
発酵食品というより、
しょっぱい物の取りすぎは体に良くないけど、やっぱ美味いよなー

って事では？

516:ななしの珍味
09/02/20 13:46:27 kj1wfOer.net
しょっぱいのが好きだ

517:ななしの珍味
09/02/20 22:21:58 TXKyi3ek.net
動脈硬化　高血圧　予備軍つーか手遅れ？
ついでにアルコール性肝障害？
も一つオマケに痛風
連食するとそれだけリスクのある食材だよ。
たまに少しだけ喰う！これぞ珍味を味わう鉄則つーか作法

518:ななしの珍味
09/02/21 07:31:44 Uy/u0ZLN.net
こんなしょっぱいの常食してると、60になる前に脳卒中でﾖｲﾖｲになるか、あとキツい塩分の食べ物は胃に大ダメージだから胃ガンで半分胃を摘出するかになっちまうだろうな（苦笑）

519:ななしの珍味
09/02/22 08:52:00 P8t0gFpc.net
胃を半分摘出？
半分で済めばいいがなｗ

520:ななしの珍味
09/02/22 11:35:07 SzAu9Sgx.net
怖いね

521:ななしの珍味
09/02/23 04:57:52 iaVgcHkE.net
摘出した胃袋で塩辛作るくらいの気合が必要だよ

522:ななしの珍味
09/02/23 05:49:19 eyWoF3xh.net
酒盗とねぎのみじん切りのマヨネーズ和えを、パンにのせて焼くとバカ旨、超オススメｗ

523:ななしの珍味
09/02/24 11:44:33 6hc7eifS.net
パスタにすると美味しい？？

524:ななしの珍味
09/02/25 10:01:46 R3AmlVgc.net
塩辛のパスタなら食ったことがあるが

525:ななしの珍味
09/03/01 09:32:02 rRiT15L4.net
はい

526:ななしの珍味
09/03/06 15:19:44 CpvoZ1IQ.net
ウマーーーー！！

527:ななしの珍味
09/03/10 13:17:02 mKcuLBNs.net
>>523
旨いよ！
いつもアンチョビ的に使ってる。

具がしっかりしてるイカ塩辛は使い方工夫した方がいいと思う。

酒盗の場合は、ニンニク、唐辛子、酒盗をオリーブオイルで
香りを出してパスタと絡めて
水菜を敷いた皿に盛り付けて
万能ネギ、刻み海苔、ごまをかけて食ってる。
大葉は、酒盗の風味によっては合わないかも・・・

528:ななしの珍味
09/03/11 14:25:05 bczCOsh5.net
ほんと好きだな～

529:ななしの珍味
09/04/03 19:46:01 v2MK/BFy.net
初めて酒盗を食べた時は、何か生臭くてすっぱかった。
それから半年れいぞうこに放置してたのをさっき食べてみたら、
いやな酸味が抜けてすげー美味くなってた！

日本酒で洗って食べたらさらに美味くて、ゴマ油を垂らしたのもまたオツな味でいい。
ただ、梅酒には合わないなｗ
今度美味い日本酒買ってこよう・・

530:ななしの珍味
09/04/09 16:30:53 a4+lwEc9.net
どうもしょっぱ杉！日本酒で洗おうが、しょっぱい！
皆さんのレスを参考にして色々試してみる。

531:ななしの珍味
09/04/10 14:41:31 yslgVHMM.net
そもそもしょっぱいものだからね
日本酒で洗うことも本来の食べ方からすれば邪道

532:ななしの珍味
09/04/21 14:14:48 8fC/NowM.net
安いサンマを焼いて、ほぐした身と酒盗を一緒に
ごはんがうまい幸せだ

533:ななしの珍味
09/04/21 22:23:51 CbQsbPVh.net
>>530
しょっぱいと思ったら少しづつ食べなよ・・・

534:ななしの珍味
09/05/06 09:21:47 F6BgeFGK.net
昨日高知に行ってきたのでお土産に
福辰の辛口と甘口を買ってきたよ。
酒盗って初めて食ったけどしょっぱいな～。
でもそれがいいｗ
今辛口のほうを食ってるんだが甘口も楽しみだ。
>353
カロリーは10gあたり8.3kcalだって。　書いてあったよ。

ここ見てごま油につけて食ってみたけどすばらしい。
生レバ好きならこれははずせんだろう。

６００円くらいでこんだけ楽しめるのはすばらしいのう。
大事にちょっとづつ食べていこう。

535:ななしの珍味
09/05/07 08:30:03 uXOvn2eT.net
昔居酒屋で働いてた、いろんな魚で試したが、青魚はあしがはやいし
味も良くない　さわらは白身　鰹や鯛など大きな魚のほうが
作りやすいが　底物カサゴやメバル　クエアラの子なんか上手かった
一番忘れられないのが・・・・ハゼ毎日トロ箱２～３杯掃除させられて、休憩時間に腸洗う（砂咬んでたりするんだ）しかし是が美味かった！もう一度食いたい・・・・・自分でするのは御免だがｗｗｗ

536:ななしの珍味
09/05/09 22:22:06 esomB3/Q.net
>>535
ハゼの内臓の塩辛は古い江戸前の釣りの話とかでたまに出てくるね
雑煮の出汁にハゼを使うことが減って最近はあまり聞かんが
卵巣や精巣で作っても美味いらしい

537:ななしの珍味
09/05/14 19:12:18 uHJOPFQ/.net
高知に行って福辰の酒盗を買って気に入り、地元（京都）でも手に入らないかと
探してみると、売っているところがいくつか見つかった。
毎日これを肴にという程ではないが、切らすとまた買いたくなるね。

ところで福辰の酒盗、ビンのレッテルを見ると「酒盗」の右下に小さく「人」と
書いてある。商品名としては正しくは「酒盗人（さけぬすっと）」なのか？？
でも裏の成分表示では名称に「鰹の塩辛・酒盗」とあるし、福辰のHPでも
酒盗と表示されているので、なぜレッテルに「人」字が入っているのか
気になる。どこかの登録商標になっているのかな。

538:ななしの珍味
09/06/02 09:19:49 XT4PBjdP.net
うまいよね～

539:ななしの珍味
09/06/13 20:16:14 9D0v8WPk.net
冷奴やキュウリに乗せて食うのが旨い季節になってきた。
ほんと、これがあれば日本酒がいくらでも消えてゆく。

540:ななしの珍味
09/06/16 16:33:03 upB8pK+P.net
酒盗とクリームチーズの相性はグッドです

541:ななしの珍味
09/06/27 20:03:43 KxIRRweo.net
>>300
それ、美味しいね

542:ななしの珍味
09/06/30 21:43:33 cDmasCNB.net
久々に食べたい

543:ななしの珍味
09/07/03 21:32:27 F1vvNiY/.net
酒盜に限らずくさやとかこの手の発酵|腐敗ギリギリ系食品は大好きなんだが、
食べると次の日かならず熱が出て体調が悪くなる。罪な奴だぜ。

544:ななしの珍味
09/07/06 09:54:02 hNu4idX0.net
>>543
食うなｗ
体に合ってないというか、食中毒の症状じゃねーか

545:ななしの珍味
09/07/08 08:14:12 O4uuNxVQ.net
みんなハマってるね！！

546:ななしの珍味
09/07/10 03:35:10 j7+RIC47.net
>>543
腐敗ギリギリってか腐敗だろソレw

547:ななしの珍味
09/07/11 20:32:29 zA7e63sr.net
それ万引きだからｗ

548:ななしの珍味
09/07/18 22:47:29 JJ80LNTI.net
痛風になっちゃうよwww

549:ななしの珍味
09/07/29 00:10:47 FqZVuNyd.net
焼津港の近くに住んでるで、焼津の酒盗ばかり食べてるんだけど、
みんなはどこの食べてる？

酒で洗うとか、きゅうりにのせるとかは盲点だったな
試して見よう

550:ななしの珍味
09/07/29 00:32:45 FqZVuNyd.net
こんなんみつけた

■炊きたてのあつたかご飯にのせてそのままでいただきます。
■ご飯に塩辛をのせ御茶漬けでいただきます。
■寿司めしにのりを軍艦巻きに巻き塩辛を乗せ頂きます。
■遠足にお弁当のおむすびの実に。
■チヤーハン、野菜炒めの味付けに塩辛を使います、和風味が楽しめます。
■いかを細切りにして、塩辛に入れあえます。
■塩辛にウズラ卵の黄味を落とし、お通しに。
■塩辛に刻んだネギをいれ焼いてからお茶ずけやあつたかご飯で頂きます。
■お豆腐の冷や奴にネギと塩辛を乗せていただきます。
■レモンの輪切りに、ウズラ卵の黄味とさらしネギでいただきます。
■大根おろしにさらしネギとレモンの絞り汁でいただきます。
■チーズ、クラツカー,バタートーストにのせていただきます。
■ふかしたジャガイモにのせていただきます。
■白菜のキムチ漬物の隠し味にいれます。
季節の風味
■塩辛に季節の野菜を千切り、おろして合わせますと独特の風味が味あえます。
（ニンニク、みようが、新シヨウガ、はじかみ、ユズ、玉ねぎ、わさび、大根、）
塩辛に合う調味料、薬味
■塩が強く感じましたら、お酒で洗いますと食べやすくなります。
■小皿に出した塩辛にお酒，みりん、お酢、マヨネーズなどの化学調味料、さんしょ、
唐辛子、梅干、シヨウガのおろし汁、ニンニクのおろし汁、レモンの絞り汁、
葉ネギ等の薬味を加えますと、大変違った味に出会います。

551:ななしの珍味
09/07/31 21:07:03 sae1jGPi.net
4月に買った酒盗をちびちびと食ってるんだが
これ何ヶ月くらい持つんだろうな

552:ななしの珍味
09/08/04 01:09:33 khsnxPyh.net
>>551
>>497

553:ななしの珍味
09/10/11 21:41:39 uzQdhVZB.net
得月楼の酒盗ってどうですか？

554:ななしの珍味
09/10/17 22:46:57 vJhw2O9y.net
>>553はどうったったの？

555:ななしの珍味
09/10/17 23:22:08 z+AcdBxy.net
このスレ読んで買って来た。

う　　ま　　い　　！

556:ななしの珍味
09/10/19 23:26:23 KBoJwk5/.net
強烈に旨味成分がきいてるもんな酒盗
最近のお気に入りは生卵と混ぜたものを豆腐に掛けてくってる

557:ななしの珍味
09/10/25 20:06:50 qIXuRhHU.net
クリームチーズとよく合うな

558:ななしの珍味
09/10/25 20:15:22 PDNEto5V.net
ついさっき、ねぎと酒盗を炒めて卵チャーハンにして食ったら、バカ旨だったｗ

559:ななしの珍味
09/10/25 23:38:11 6ZRPQt6t.net
チャーハン美味いよなー
炒めるのは結構イケルよな。

ダメな人にはキツそうだけど。

560:ななしの珍味
09/10/27 09:24:36 Pb/2AJXg.net
うまいよなあ

561:ななしの珍味
09/10/28 21:50:55 Kn8b+bM0.net
鮪をぶつ切りして酒盗とまぜて食べるのがうまい。

562:ななしの珍味
09/11/03 16:07:07 iuWjtNj6.net
おいしいけど塩分が気になる
でもおいしい

563:ななしの珍味
09/11/05 17:49:08 9zCWHkrh.net
長生きしたいなら精進料理でも食えなんて言う人もいるかもしれないが
精進料理を食ったところで長生きできるかどうかなんて神のみぞしるところ

どうせなら美味いもん食って死にたいね

564:ななしの珍味
09/11/07 18:49:43 5ioGfZJ/.net
炒飯は美味いよな!!

565:ななしの珍味
09/11/08 20:35:13 pQ9gMIhf.net
今、クリームチーズ買ってきて合わせて食べ見た。

衝撃的な美味さ～～！！

スレで絶賛のチャーハンは今後やってみようとマジ思う。

566:ななしの珍味
09/11/11 20:21:41 iPQLXI5q.net
ポン酒に、ニンニク、酒盗、一味少々、これで鰹のたたきを食う。
うますぎる。

567:ななしの珍味
09/11/30 14:18:37 YZJuwmCv.net
久々に食いたくなったなぁ
クリームチーズも炒飯もいいけど
ごはんにのせて食うとウマいんだよな
これで茶漬けなんかやったらもう・・・

買いに行こう＼(^O^)／

568:ななしの珍味
09/12/10 04:47:26 5R8aATMU.net
白魚と和えたり、白海老と和えたり、蛸と和えたり、
じゃが芋や里芋の素揚げの上にのっけたり、
白菜なんかを蒸したものに絡めたり、
塩気が合うものには酒盗だね！

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