あきんど吟味・スシロー12皿目

あきんど吟味・スシロ ..

233:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
17/01/05 21:00:46.15 fgBxuX9Y.net
>>222
スシローがダメなら他のところもダメだよｗ
ちなみに本マグロ品質は安定するようになるよ、養殖が主流になるからね
去年10月あたりから一般小売もジリジリ本マグロの価格が下がってきた。
近大マグロには二種類あって、大学が卵から出荷まで一括管理してる「近大マグロ」と、
大学が孵化→稚魚まで育ててから養殖業者に卸して、業者が養殖→出荷の「ツナ・プリンセス」の2種類があるんだ。
今までは近大マグロのブランドが主流だったんだけど、去年から後者のツナ・プリンセスにシフトしてきてるから、
日本中でマグロの養殖が盛んになる。(PDFで販売戦略を公開してるよ)
スシローもツナプリンセスだよ。
天然のクロマグロは絶滅危惧になったからね、求めるメリットがなくなってきた。
ブリもサケ(サーモン)も天然より養殖の方が流通量逆転したじゃん？
単に安定供給出来るだけじゃなくて、寄生虫も抑えられるからね
水産庁公開の割合
URLﾘﾝｸ(www.jfa.maff.go.jp)

次ページ

続きを表示

1を表示