東京の寿司文化はなぜ ..
400:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
15/09/27 10:25:22.07 7AykL3hx.net
東京の一流店の主人が、若い頃大阪の店に請われて、江戸前の伝授にいってる。
結局、「大阪のねちっこくて細かい商売のやり方は、どうにも性にあいませんでした」
と後年述懐してるよ。
そりゃ、どケチでせっかちで細かいと来た日には、才能ある職人ほどやりづらいだろうさ。
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