ビタミンＣは大漁摂取が一番　10ビン目

ビタミンＣは大漁摂取 ..

102:ビタミン774mg (ﾜｯﾁｮｲ c339-fH7m)
16/06/28 01:48:50.46 MAm2tjda0.net
>>100
ごめん、書き方が悪かった
熱（低温には弱い >>66参照）
熱（高温｛摂氏180度程度｝では全く弱くない >>57 >>58 下記）
ビタミンC含有量（mg/100g中）
生のじゃがいも＝35mg/100g
フライドポテト＝40mg/100g（高温の油の中で数分間加熱したもの、加熱後測定）
（出典：『日本食品標準成分表・2015年版（七訂）』・文部科学省・科学技術・学術審議会資源調査分科会）による測定値
失われたのは水分だけで、ビタミンCは高温の油（摂氏180度程度）で数分間加熱しても失われていない。

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