中華、韓国、東南アジア料理の調味料

中華、韓国、東南アジア料理の調味料 at SALT

1:隠し味さん
19/06/19 11:59:54.01 3PeQ2ydf.net
中華、韓国、東南アジア料理は人気が高い。
調味料の種類が多いのが特徴だ。

6:隠し味さん
19/06/19 15:19:01.09 a0x0JdFO.net
中華料理の調味料、種類と味
　１．豆板醤 (トウバンジャン)
　２．甜麺醤 (テンメンジャン)
　３．芝麻醤 (チーマージャン)
　４．牡蠣油 (オイスターソース)
　５．XO醤 (エックスオージャン)
　６. 豆鼓醤（トウチジャン）
　７．桂花醤 (ケイファジャン)
中華料理の７つの香辛料
　１．鷹の爪 (乾燥唐辛子)
　２．朝天辣椒 (乾燥唐辛子)
　３．花椒 (ホアジャオ)
　４．陳皮 (チンピー)
　５．八角 (パージャオ)
　６．桂皮 (グイピー)
　７．甘草 (カンゾウ)
URLﾘﾝｸ(cookway.net)

7:隠し味さん
19/06/19 16:30:31.17 xkOevD8m.net
【韓国料理】天然調味料 (キノコ、海老、イワシ、イガイ) 作り
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)

8:隠し味さん
19/06/19 16:31:48.53 xkOevD8m.net
ヨンジョンがよく使う韓国家庭料理に必要な材料や調味料を紹介します。
　1. コチュジャン .（韓国の辛い味噌）
　2. デンジャン（韓国の味噌）
　3. チョングッジャン（納豆）
　4. サムジャン
　4' ダシダ（牛肉だし調味料）
　5. とんがらし
　6. 魚エッキスーカナリエキス　
　7. 魚エキスーミョルチエキス
　8. アミの塩辛
　9. 水あめ
　10. えごまの葉の粉（デュルケガル）.
　11. えごま油
　12. 焼肉のタレ
　13. 最近韓国でブームーーオリゴ糖
URLﾘﾝｸ(kankoku-ryouri.jp)

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