【ソース】激辛系の調味料【スパイス】 11辛目

【ソース】激辛系の調 ..

2:隠し味さん
18/07/19 09:44:03.40 dycByY7k.net
スレ立ってたのか
ありがとう

3:隠し味さん
18/07/20 19:14:51.46 PlKKpXk1.net
激辛食品マイルド化　メーカーが語る驚愕の真相とは - 日経トレンディネット
URLﾘﾝｸ(trendy.nikkeibp.co.jp)

4:隠し味さん
18/07/26 18:57:46.50 Y03OjU8v.net
札幌ひばりが丘病院で"麻薬"帳簿にウソの記載
URLﾘﾝｸ(youtu.be)

5:隠し味さん
18/07/31 07:29:17.86 n/UTSgd5.net
立て乙
ハバネロパウダーとかジョロキアパウダー高かいよー
安価で大量に買えるとこ教えてくれないか...頼む...

6:隠し味さん
18/07/31 23:11:14.70 oBwa6id5.net
尼にジョロキアパウダー50g1,600円であったよ

7:隠し味さん
18/08/01 18:25:05.74 OefzKOav.net
やまや、地獄のホットソースとデビルズリベンジ入れてくれ！

8:隠し味さん
18/08/01 20:49:18.81 nzgXueee.net
>>6
すまん、1600円は流石にお手頃ではないw
香辛料って輸入になるから割高だよなぁ

9:隠し味さん
18/08/09 14:47:24.78 FXZs6wG5.net
キャロライナリーパー粉末はヤバい
少し入れただけで火を噴くような激辛料理になる
いい加減な気持ちで使うと危険

10:隠し味さん
18/08/13 19:05:46.72 KyXZlI+m.net
サドンくそまっず
大して辛くないし胃が温まるだけだわなんでこんな有名なの？まずいのに

11:隠し味さん
18/08/16 21:31:41.42 rtlTKROi.net
ｵﾏｴは辛いと思わなくても胃は確実にダメージ受けてるから調子に乗りすぎちゃダメだぞ

12:隠し味さん
18/08/27 15:43:22.72 piEsz/bY.net
サドンデスは「赤ハバネロのみを使用、隠し味に朝鮮人参」とのこと
ハバネロ臭が直に来るから苦手な人が多い印象
（アフデスまでは何か色々混ぜてある）

13:隠し味さん
18/08/27 21:56:33.65 qLhGP8R3.net
マリーシャープスビーウェア買ってみた　結構酸っぱい

14:隠し味さん
18/08/30 07:19:32.67 W1e9iP88.net
ハバネロ苗買ってきて育てると使いきれないくらい採れるらしいぞ
メキシカンペッパー育ててるけど手間かからず新鮮でめっちゃ辛いのが次々出来てる

15:隠し味さん
18/09/16 21:04:22.38 fYVdhSX+.net
ハバネロは、うまく育つと１本で１００個以上とれるから、コスパはいいよ。
ただ、自家製ソースを作るなら、ジョロキアのほうがクセがなくていいんじゃないかな。

16:隠し味さん
18/09/23 18:18:14.93 zidQZEZy.net
カプサイシンソースってどんな感じ？

17:隠し味さん
18/10/20 20:33:25.06 nROCySIR.net
>>5
めっちゃタイムラグだけど辛蔵ってとこで業務用100gのやつを俺はいつも買ってる。
なかなかコスパいいよ。

18:隠し味さん
18/10/20 20:34:27.10 nROCySIR.net
トリニダードスコーピオンくらいまでなら売ってる
キャロライナリーパー粉末も業務用で出してくれたら絶対買うんだけど無いんだよな

19:隠し味さん
18/11/08 23:14:58.14 HfIDrf6h.net
アウト×デラックス★1
ｽﾚﾘﾝｸ(livecx板)

20:隠し味さん
18/11/15 07:46:11.78 cSzNck72.net
キャロライナリーパー粉ヤフオク20g千円最近見ないな
楽天とか数千円とかで高いし
少しでもかけすぎると辛すぎて腹も痛いし食事が苦しいだけだからもうリピしないけどw
ハバネロやジョロキアがやはりちょうどいい旨辛さかな
763隠し味さん2018/07/24(火) 06:29:15.01ID:mXu54+zt
カプサイシンソース550g
くせ強めだけどすぐ慣れるし肉料理には合うな。
キャロライナほど激辛ではないが、同じ位の辛さのアフターデスソースのかわりになるし、今度からコスパいいこっち買う。

21:隠し味さん
18/11/15 07:59:43.19 sUm4hkiV.net
キャロライナリーパー洋子

22:隠し味さん
18/11/21 01:28:44.84 kIPp8hDB.net
大黒屋の激辛スパイスソース500mlがドンキで180円だったから買ってみた
パスタとかにかけすぎると結構ソース味になってしまうねこれ
カレーにはいいけど使い道難しいかも
あと使う前に縦に振ると蓋にベットリつく

23:隠し味さん
18/12/09 02:40:20.99 TaI2IhC7.net
赤からの鍋の素15番がすげえ辛い。美味いけど食い切るの時間かかった。

24:隠し味さん
18/12/11 14:10:31.81 pPFCrnsR.net
辛い一味はないでしょうか？1kg１０００円台ぐらいで
韓国産は全然辛くない

25:隠し味さん
18/12/12 01:12:20.03 pF/xwqBr.net
コブラチリ　リーパーズハーベスト　ってどうですか？
世界一の唐辛子だし辛いのかと思ったけど辛くないってレビューも見る
でも味はかなり良いらしい？
池袋マルイの1Fで売ってたけど、2000円超えだから気軽に買えない

26:隠し味さん
18/12/12 05:44:31.70 d3Y+V2Al.net
>>24
kg1000円とは言えないけど辛蔵の業務用のスコーピオンはコスパいいよ
このスレで辛い一味って度に名前出してていい加減ステマって言われそうだけど愛用してる

27:隠し味さん
18/12/14 12:04:20.71 0qMTOqLU.net
>>26
ありがとー
詳しく調べてみます

28:隠し味さん
18/12/17 20:49:46.96 uCVWRGzi.net
スパイス類のグラム単価（統計）
URLﾘﾝｸ(honkawa2.sak)<) ura.ne.jp/0460.html
＞メキシコとインド・東南アジア・韓国に辛いトウガラシの消費の中心、
＞そしてハンガリーなど南東欧を中心に辛くないトウガラシであるパプリカの消費多大
主な毒物の致死量ランキング
URLﾘﾝｸ(honkawa2.sak) ura.ne.jp/0342.html
＞致死量が最も少ない最強の毒物はボツリヌス菌が出すボツリヌストキシンで
＞60kgのヒトなら0.000018mgで死に至る

29:隠し味さん
19/01/07 20:37:19.38 xtAN1abv.net
amazonの極鬼殺し辛くないし旨味もなくて買って失敗した
超鬼殺しは旨味があるらしいので買う予定だけどもっと気軽に買えるのないかな
SBのハバネロペッパーとロー100のハバネロ入り一味ががんがんなくなっていく

30:隠し味さん
19/02/09 14:12:09.73 1cA4g9SA.net
ただの赤唐辛子だし金がもったいないぞ
大人しくジョロキア買っとけ

31:隠し味さん
19/02/09 22:28:29.94 SEEVafSF.net
>>30
ジョロキアって旨味ありますか？気になってるけどただ辛いだけにあの値段はちょっとな…

32:隠し味さん
19/02/10 10:06:50.40 76x/A2uy.net
旨味は別に求めた方がいい

33:隠し味さん
19/02/10 20:24:33.87 qj36/5cW.net
>>32
ありがとう
旨味はハチのハバネロ入り一味と利根川味噌に任せるわ

34:隠し味さん
19/03/11 00:39:01.07 oyJec5Xd.net
ハチ一味試したけどいいね
激辛スレとしては弱すぎ予選落ちだろうけど
家庭の食卓に置くにはちょうど良い

35:隠し味さん
19/03/21 02:32:44.58 3DlQAyAn.net
ハードマニアをハンバーグのトッピングにしてみたら旨かった
あと超魔王唐辛子を砕いてチャーハンに混ぜてみたら旨かった
黒コショウ、花椒も入ってるから調味料として使える

36:隠し味さん
19/03/31 07:20:49.51 gF2fcVwP.net
WIRED.jp @wired_jp
世界一辛いトウガラシよりも10,000万倍も辛いとされる植物の成分が、医療用の鎮痛剤として注目されている。
関節痛の患部に注射すると痛みを伝える神経末端が破壊され、痛みを感じなくなるというのだ。

恐ろしいほど「辛い」成分が、末期がん患者を痛みから救う？植物由来の新しい鎮痛剤の威力｜WIRED.jp
URLﾘﾝｸ(wired.jp)

37:隠し味さん
19/03/31 09:23:24.11 FrLIu6qZ.net
10,000万倍？

38:隠し味さん
19/04/14 04:05:35.58 Clns08AE.net
ハッカクキリンのレシニフェラトキシンやね。
スコヴィル値だと160億スコ。

39:隠し味さん
19/07/05 22:44:46.55 9oWG24WG.net
高校文化祭でデスソース入り飲料…９人搬送｜日テレNEWS24
URLﾘﾝｸ(www.news24.jp)

40:隠し味さん
19/07/05 23:08:58.22 Um2Crj60.net
>>39
サドンやらアフターくらいで病院行きなんて子供だな

41:隠し味さん
19/07/06 10:58:58.10 8yc49Im6.net
>>39
誰か止める人はいなかったのだろうか

42:隠し味さん
19/07/14 23:08:09.53 RliPb0kS.net
このスレにいるような奴がやらかしたんだろうな…

43:隠し味さん
19/07/15 01:00:48.93 jQ0BGWO2.net
このスレにいるような奴は段階が分かってるっしょ

44:隠し味さん
19/07/15 05:01:31.57 v+M6q2NW.net
>>39
素人だな

45:隠し味さん
19/07/15 14:02:52.89 i0iRvT10.net
なんだよく読むとデスソースそのものを飲んだんじゃないのか

46:隠し味さん
19/07/15 20:15:24.21 43QpY9fm.net
タバスコの「スコーピオン」とか言うの買ってみたけどコレめっちゃ美味い
辛さも「タバスコの10倍の辛さ」とか書いてあったけど、多分サドンデス程度の辛さはある
（長い事サドンデス買ってないので間違ってたらゴメンなさい）
あとカルディで買った↓もめっちゃ美味い（※辛さはそこそこ）
でもあんま売ってなくて大きめのカルディにしかない
URLﾘﾝｸ(kaldi-online.com)

47:隠し味さん
19/07/31 19:17:52.37 mcGIkzE0.net
単純なスコヴィル計算だと、タバスコの10倍は2.5万～5万スコヴィルでアフデスくらい

48:隠し味さん
19/08/01 06:33:44.88 fg35Zq2E.net
スパイス自分で作ってる人いる？興味あるんだけど工程を聞きたい

49:隠し味さん
19/08/01 12:52:32.81 bvMiV6qR.net
栽培してるかって？

50:隠し味さん
19/08/02 22:00:23.52 E/jONcNb.net
オレもスコーピオン気に入った
デスソースは辛さはいいが、どうにもあの酢臭さがダメで敬遠してて
スコーピオンは単純に辛い感じで良かった
ただ他のタバスコシリーズみたいなフルーティさとか旨味は欠落してる気がした
単体使用よりケチャップやチリソースに辛さ追加で使うのが俺の好みかなぁ

51:隠し味さん
19/08/10 21:44:38.55 jFAHLl9T.net
タバスコのスタンダード　
これ傑作な
少し辛いソースに罪悪感を覚えたら戻れる場所
スコーピオンはちょっと攻めたい時に頼れる兄貴

52:隠し味さん
19/08/13 23:43:01.17 l3+KM5xP.net
ブルダックソース
おまえら食ってみろ

53:隠し味さん
19/08/14 13:48:47.82 Aj1YMQbx.net
ハングルが並んでる時点で無理

54:隠し味さん
19/08/14 19:52:29.44 nPMvu6B8.net
正直あのパッケージは何か取っつきにくいよね
そして謎の鶏のようなキャラが更に怪しさに拍車をかけてる

55:隠し味さん
19/09/18 17:59:02.69 whCUIWvw.net
使い道は人それぞれやのー
396もぐもぐ名無しさん2019/09/15(日) 21:18:41.19
>>82
SBハバネロ→カップ焼きそば、冷凍チャーハン等
カプサイシンソース550g or アフターデスソース→ハンバーグ、から揚げ等
わさび→冷やしそば
SB辛みスパイス or タバスコ→カレー

キャロライナリーパー粉は辛すぎて使いずらい

397もぐもぐ名無しさん2019/09/16(月) 00:54:48.37
辛いの大好き

398もぐもぐ名無しさん2019/09/16(月) 17:21:55.43
>>82,396
俺の場合は、
SBハバネロ→パスタ全般（ボロネーゼ、ボンゴレ、ペペロンチーノ、ナポリタンetc.）
ハウス・ガラムマサラ→カレー

56:隠し味さん
19/09/23 19:15:28.48 DbCBMIL5.net
名医のTHE太鼓判!!【激辛&激甘生活で味覚障害】★1

57:隠し味さん
19/10/01 08:22:43.34 cFo52Q9W.net
カルディの辛い系って大体全部美味いから困る
朝天辣椒（にんにく味）って名前的にドギツイ中華味で俺には合わなさそう
と思いつつも買ってみたらやっぱ美味いという

58:隠し味さん
19/10/01 14:25:10.06 ckdOY3WJ.net
KALDIレベルの辛い物を業務スーパーで売ってればいいんだけどな

59:隠し味さん
19/10/06 09:11:43.80 HidrnR8q.net
朝天辣椒は昔中国食材屋でたまに買ってたけどカルディだとちょっと高そうだね

60:隠し味さん
19/10/18 11:47:05.18 Md/gIhSb.net
最近ワールドデスソースセンターで買った人いる？
最近品切ればっかりで入荷全然してないけどやってるのかな

61:隠し味さん
19/11/09 23:19:10 rf8mKGjt.net
朝天辣椒はロピアに売ってたから買ってみたけど
花椒の奴、花椒の痺れが全然無くてガッカリ

62:隠し味さん
19/11/20 16:47:01 O6GpbUN/.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

63:隠し味さん
19/11/20 21:46:48 uaZ1M4ZU.net
エスビーのハバネロペッパーは少量でもピリリと辛い
ほんのちょっとでいいから長く使える

64:隠し味さん
19/11/26 18:46:07 IKsS240G.net
タバスコよりグラム単価が3分の1くらいの安い似たようなアメリカ製のやつを買ったが、
タバスコより辛くなく、酸味も匂いもタバスコより控えめでいまいちだったわ

65:隠し味さん
19/12/06 11:22:14.54 GAWIkkUf.net
>>1
カレーにデスソース使う店主は激辛ファンとしてはどんな印象？

66:隠し味さん
19/12/06 15:14:58.98 HTz1p1ep.net
>>1-3

67:隠し味さん
19/12/10 15:30:22 WmAoYBGJ.net
辛蔵で初めてセット
モルガスコーピオン　ブッチテイラー　キャロライナリーパーの唐辛子セット買った
どれも臭いの癖が強すぎてヤベーな
食材の味を辛さじゃなく臭いで駄目にする
辛さはレベル10キャロライナでも30回位振らないとそこまで辛くならない

68:隠し味さん
19/12/12 17:44:10.58 wHsr0mRk.net
>>67
リーパーは大魔王？
あれ買ってみようと思ってたけど癖か強いのはいかんな

ところでサタンブラッドに慣れてきてしまったんだけど移転先ないかな？

69:隠し味さん
19/12/13 10:28:24 rQoJ+c+2.net
>>68
大魔王だね、辛さレベル10のMAX
モルガが自分は苦手な臭いでもう使う事はないかな
キャロライナリーパーとブッチテイラー(辛さレベル9)に明確な差がある
前者は初めから痛い感じでブッチは熱く感じる辛さ

70:隠し味さん
20/02/01 22:33:07.93 5jQhQDdZ.net
>>65
安易すぎて流行らないと思う。
辛くなくても美味しい店が旨辛を作るから人気店になる。

71:隠し味さん
20/02/02 17:13:58 BxuGVvxV.net
でも旨辛を作った上で
試してみたい人はご自由にってならいいなー
一口ぐらい試したい人は多そうだけど
一瓶買うのは全廃棄になりそうで勇気がいる

72:隠し味さん
20/02/02 22:33:35 Fjv0jttA.net
辛いのは苦手だけど興味はあるって奴は多いから、
料理を頼んだら希望者にデスソース出しますよとやればいい。
それなら店側も面倒がなくていいかも。
居酒屋的な店舗なら流行るんじゃないかな。

73:隠し味さん
20/02/21 20:46:40.52 WlJ3Acc3.net
新しいペヤング食べた人います?
少量であの辛さを出せるコスパいい調味料は何があるんだろう?
マイケルズおじさんはキャロライナ５回振ればとか表現してたけどさ

74:隠し味さん
20/02/25 18:00:52.52 k/sddaw8.net
数日前に食べた
コンビニで売るものとしては、なかなかの辛さだと思う
ただ、昔はサドンデスとか使ってたけど、今では日和ってマリーシャープスのビーウェア程度を常用する人間でも普通に食べられた

75:隠し味さん
20/02/26 01:06:06 IvCMr+gb.net
韓国のカプサイシンソース
安くて量も多くていいらしいけど癖はあるらしいね

76:隠し味さん
20/02/26 12:50:07 fc+54KkA.net
キャロライナリーパーがSBハバネロくらい安ければな

77:隠し味さん
20/03/07 03:49:03.05 gOr5AT4v.net
9:30　カネオくん「一挙公開！“クセあり”お仕事のお金の秘密」[再]
激辛パウダー精製士　「りょう君のキャロライナ」の竹内僚さん

ほんとツラそうだから見てあげてほしい。。

78:隠し味さん
20/03/30 12:57:35 T1oR8mZX.net
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
青唐辛子入りだからか辛ぃ

79:隠し味さん
20/03/31 01:43:30 93zI/1jm.net
ちゃんと貼れよ

80:隠し味さん
20/04/04 22:40:50.51 bT7kmMee.net
エスビーのハバネロペッパーが約3日で1瓶なくなりamazonで売っているカプサイシンパウダーが気になっているのですが使った事ある方いらっしゃいますか？
ソースの方が辛味が劣化しない様なのですが保存がきかなそうなのでパウダーの購入を検討しています

81:隠し味さん
20/04/05 00:23:11 rEAil8li.net
めちゃめちゃ使うね…
好みがあるし高い買い物でもないから
最小単位で買って自分で試すのがいいんじゃない

82:隠し味さん
20/04/06 16:34:04.10 mKqQzEAe.net
SBハバネロペッパーって辛さにブレあるよね?
何本も使ってたらわかる
まあ　当たり前のことなんだけど
唐辛子自体がそうだし
辛いやつは何振りかでしっかり辛い
口内が痛くなる
逆に辛くないやつはふりかけみたいに10 振りしてもピリ辛くらい

83:隠し味さん
20/04/09 04:10:46.77 4oQMsH12.net
俺もその商品は気になったけど
パウダーはソースほどは辛くないみたいだけど
ソースは致命的に味にクセがあるらしい

84:隠し味さん
20/04/09 09:56:37 4oQMsH12.net
カプサイシンソースはマジで辛いらしいよ
SBハバネロペッパーを３日で使いきる強者でも
なかなか減らないんじゃないのかな?

85:隠し味さん
20/04/18 20:41:57 oDIEa6r5.net
ペヤング獄激辛を再現しようと思ったら何を使えばいい？

86:隠し味さん
20/04/19 06:08:52 0EQVOuKp.net
ｽﾚﾘﾝｸ(nissin板:94番)
94 すぐ名無し、すごく名無し sage 2020/04/18(土) 19:07:14.95 ID:pvN5YITt
獄激辛の辛さってどうやったら再現できるやろ？

87:隠し味さん
20/05/07 10:41:11 dbLvozmJ.net
今年は唐辛子栽培してみようかな
ジョロキアが癖がないんだっけ？
あんまりからくないけど生青唐辛子も美味しいからプランターで植えてみるかな

88:隠し味さん
20/05/09 00:17:21 Muxk/fWP.net
生ハバネロ貰たことあるけどここの住人だと生は辛くなさすぎる感じか
ある程度抽出とか粉じゃないと満足できない感じ？

89:隠し味さん
20/05/09 09:17:03 Ah9KnrcD.net
生ハバネロなんか食った事ねえしよ

90:隠し味さん
20/05/09 17:24:49 Aism1F0w.net
生ハバネロは辛いでしょ?
宇宙１辛い最強ほたるラーメンが生ハバネロのペーストらしいし

91:隠し味さん
20/05/09 22:22:12 ZenKL959.net
マリーシャープスの中辛が一番好き。近所のドラッグストアで手軽に買えるのも良い

92:隠し味さん
20/05/10 00:40:55.36 Wl+L2xiO.net
マリーシャープスいいんだけど4回で使い切っちゃうからタバスコよりちょいと高いんだよなぁ

93:隠し味さん
20/05/10 15:36:47 kfFmGRIK.net
辛さが足らねえよな

94:隠し味さん
20/05/12 07:54:51 EObIaZWQ.net
やたら辛さの上限を追い求めるのは精神患いの疑いがあるらしいよ。なんでも脳の機能が鈍って味覚もおかしくなるんだって。
アル中カラカラとかも例のパウダー見てると精神状態おかしそう。
皆は健やかに生きてるか？

95:隠し味さん
20/05/12 09:38:22 xfZLB9oL.net
辛さを感じなくなったらコロナ感染を疑った方がいいかな？

96:隠し味さん
20/05/13 21:00:23 YKrPVDzy.net
けど、慣れってあるよね。
ペヤングの獄激辛を初めて食べた時は悶絶するほど辛かったけど、２回３回と食べると平気になった。

97:隠し味さん
20/05/13 21:43:00.99 lUf27smp.net
平気じゃないよ
ただ一回食べて懲りたから
何か他の食べ物と口内を冷やしながら食べてる
そのまま食べたら今でも辛いよ

98:隠し味さん
20/05/13 21:45:03.45 lUf27smp.net
一食目はそのまま食べたからね
口内が痛くて水道水でしばらく冷やした
軽い火傷の痛みだよね

99:隠し味さん
20/05/13 21:46:39.90 lUf27smp.net
でも食べたくなるんだよね
今までに10食以上は食べてる
辛くて美味しい

100:隠し味さん
20/05/14 06:07:02 C+rNgYgT.net
何かコクがあって美味いよね
ふと他の料理にも合うのでは？と思ってあのソースをラー油入れに入れて色んな料理にかけてみたけどやっぱ美味かった
(元のペヤングは別のソースでいただきました)

101:隠し味さん
20/05/14 07:11:50 ee0xPxKz.net
調子にのって２個食べたら辛さと油で死にそうになった

102:隠し味さん
20/05/14 10:29:54 iw3C4EMQ.net
昨日テレビで韓国人にこれ食わせる企画やってた
「辛いの大好き韓国人なめるな！」って挑戦するけどみんな一口でギブアップ
最後に一人だけ完食するも汗だくで目は朦朧としてた
次の日下痢してなきゃいいけど

103:隠し味さん
20/05/14 13:48:35 CNcVVNxu.net
その番組見たけど
韓国人は一口で辛いの察するのみんな早いよね?
日本人というか普通はもっと遅れて辛いの察するのに
俺も３口は食べてから痛いみたいなパターン多い

104:隠し味さん
20/05/22 06:53:51 TANNq3lR.net
韓国人は辛いの平気なのかと思ったけどそうでもないんだねｗ

105:隠し味さん
20/05/22 14:09:02 zh/1mdwl.net
サタンブラッドすごくいいわ
４滴垂らすだけで通常ペヤングが獄激辛並みになる

106:隠し味さん
20/05/22 16:59:12 TYrNaTSO.net
韓国の唐辛子はそもそもあんまり辛くないらししね。日本の唐辛子を韓国唐辛子と同じ感覚で使うと韓国人もまともに食べられなかったとテレビでやっていた

107:隠し味さん
20/05/22 20:14:15 4wannlHf.net
ハバネロスコーピオンと
醤油を混ぜて使ってる
あるいはリンゴ酢とか
粘度高すぎたらサラサラになるから便利だよ

108:隠し味さん
20/05/22 20:17:12 4wannlHf.net
一滴が辛すぎたら
ピザとかにかけるには不便じゃないか?
焼きそばなら混ぜれるけど
一滴が辛すぎても
量をかけすぎたら味変わるし
量が多すぎても使いにくいと思う
今の所はSBハバネロペッパーが一番使いやすいかな

109:隠し味さん
20/05/23 00:20:42 yeND9KH7.net
ミャンマー人はすっげー強いらしいね
地元の人向けの店に連れて行ってもらったら
唐辛子がキャベツやもやしとかの感覚で
主要野菜的な扱いされててビビったとか

110:隠し味さん
20/05/23 00:50:51 WwOSda1m.net
南米も辛物好きが多い。高温多湿の国が辛い物好きを多く生み出しているらしい

111:隠し味さん
20/05/23 04:02:24 rw8/gJrD.net
Dave's InsanityとPain is Goodポチったわ
いつ来るかわからんけど届くの楽しみ

112:隠し味さん
20/05/23 04:46:57.89 59bFxOPx.net
そりゃインド人だよ
たまたま日本に来た
その他大勢のインド人が
ほたるの10倍を完飲したらしいし
ザソースを1滴舐めても
ユーチューブ見てたら悶絶してなかった
一般人でそれだけ辛さに強いのが凄いよ

113:隠し味さん
20/05/23 06:00:38 Nwtxjyet.net
とある激辛カレー屋で「私の地元の四川料理はこんなもんじゃない、もっと辛くして」という客を目撃したことあるので、中国の一部の地域の方はめちゃくちゃ強いと思う

114:隠し味さん
20/05/24 10:23:15 JN/Our93.net
>>111
レポよろしく

115:山崎研一新理事長
20/06/06 12:12:43.34 i2uuYSEdr
新型コロナウイルスによる医療崩壊の責任で市島秀樹氏を懲戒解雇ー名戸ヶ谷病院（千葉県柏市）

　千葉県柏市にある社会医療法人社団蛍水会名戸ヶ谷病院はタブーとされる職員大量引き抜きを行い、
新型コロナウイルスに対応できなくなり、柏市の医療崩壊を導いたとして
名戸ヶ谷病院人事部長市島秀樹氏(63)を懲戒解雇したと発表した。
　2019年12月、名戸ヶ谷病院は新築移転の際に人事部長である市島秀樹氏が中心になり近隣の大病院である
柏厚生総合病院から職員数十人を違法に引き抜いたとのこと。
両病院は同じ医療圏にある大病院同士で、同じ医療圏からの大規模な引き抜きは医療崩壊につながるのでご法度とされている。大量引き抜き直後に新型コロナウイルスが猛威を振るい、柏厚生総合病院は人員不足で感染症指定医療機関になれず、
一方、名戸ヶ谷病院は新型コロナの受け入れを拒否し、その結果、柏市には感染症指定病院になれる病院がなくなった。
　山崎研一専務理事は、「新型コロナウイルス対策において当法人及び病院の全職員が柏市民の皆様にご迷惑をおかけし、
非常に申し訳なく思っている。今回の主犯である市島秀樹氏の懲戒解雇、及び高野清豪理事長の解任、
そして病院全職員のボーナス大幅カットの三点をもって償いたい。」とコメント。
　市島氏の退職金については市島自身氏が決定した基準で支払われ、会計処理は市島氏自身が行うとのこと。
　　　　　　（2020年6月5日　千葉日報）

116:隠し味さん
20/06/09 18:58:26 n25+0eq2.net
S＆Bの粗切りとうがらしチューブ
100円としては十分過ぎる辛味と旨味、塩麹っぽい味までついててコスパ良い

117:隠し味さん
20/06/10 00:56:03 MLzIC2sX.net
>>116
ちょっといい情報

118:隠し味さん
20/06/10 00:57:11 MLzIC2sX.net
>>111
Insanityはうちにあるけどかなりとんでもない

119:隠し味さん
20/06/12 20:39:39 TkJe6Cth.net
ペヤング獄激辛ソースと、タバスコスコーピオン、どっちが辛いんやろ？と何となく思って原液同士なめ比べてみたけど、まぁ当然スコーピオンが勝つか
でも獄激辛ソースは後からじわじわ来るタイプだから量をこなせばこっちが勝つかも知れん(と思いました的な)

120:隠し味さん
20/06/17 07:04:47 AmEzTZEk.net
それは完全にペヤング獄激辛のソースのほうが辛い
スコーピオンタバスコも辛いけどそこまでは辛くない

121:隠し味さん
20/06/17 11:54:34 AmEzTZEk.net
韓国のカプサイシンソースは辛い
獄激辛のソースくらい舐めたら辛かった
いや、それより僅かに辛いかも知れない
スプーンに垂らした一滴で舌が痛くなった

ペヤング獄激辛のソースは焼きそばにかけた後
袋に少しだけ残ったのを舐めたことあるんだ

122:隠し味さん
20/06/17 22:08:20.50 C+sRZZOz.net
そんなに辛さに強くないおれは
今までで一番辛かったのは数年前にかったヴィジャスヴァイパーかな
突き刺すような感じ

123:隠し味さん
20/06/18 12:08:04 UfPrdRTJ.net
韓国のカプサイシンソース
カプサイシンパウダー
どちらも日本の普通に売られてる激辛調味料より
間違いなく辛いね
あれが普通に使われてるなら
なかなか韓国は辛さに強いんだね
サドンデスソースみたいな
日本の普通の激辛より突き抜けた辛さ
サドンデスソースなんか日本では一部の人しか使わないけど
韓国ではそのレベルが激辛らしいね

124:隠し味さん
20/06/18 16:08:31.60 UfPrdRTJ.net
例えば日本では激辛頼んでもＣｏＣｏ壱10 辛レベルだろーけど
韓国ではカプサイシンソース
まあサドンデスソースより辛いが料理に入れられて出てくるらしいね
何も言われずにそれくらい激辛が出てくるのが凄いよ

125:隠し味さん
20/06/18 16:13:58.57 UfPrdRTJ.net
辛ラーメンが普通なんだとしたら
ポックンミョン?とかが辛口なんだろうね
でもテレビでペヤング獄激辛を
殆どの韓国人は無理だったな

126:隠し味さん
20/06/18 17:27:54 e1Pm8qr4.net
獄激辛はしょせん中身はペヤングなんで美味しさはない
ペヤングは単に腹を満たすだけのもの
ペヤングを美味い！って思う人がいるかは知らん

127:隠し味さん
20/06/19 06:32:45 1KzoK1Co.net
スコーピオンタバスコはビンの口が小さい上に、普通のタバスコより粘度あるから全然出てこないのが不満
逆さにして瓶底ガンガン叩いてる

128:隠し味さん
20/06/19 17:43:53 aSax4h24.net
粘度は高いよね
瓶の口がベタベタになる
普通のタバスコではあそこまでベタベタしない

129:隠し味さん
20/06/19 17:44:46 E4xjdtU4.net
実況 ◆ ＴＢＳテレビ 41389

130:隠し味さん
20/06/20 01:48:03 oPfWfNRQ.net
>>126
ペヤングは地元定番の落ち着く味ってやつでは？

そして、それ美味しいと思ってんの？は
ペヤング以上に激辛系は多くの人に思われてると思う

131:隠し味さん
20/06/20 02:14:59 MFAO3Sws.net
カプサイシンパウダー
辛さにムラがあるというか
辛い所は痛いくらい辛い
量も１リットルペットボトルくらいあるし
これは長く使えそうだ
最初は失敗したかと思ったけど
いい買い物した
スゲー長く保ちそうだ

132:隠し味さん
20/06/20 08:39:28 rJhHmLDH.net
>>131
そのうち辛味が抜けそう

133:隠し味さん
20/06/20 12:34:44.01 4tFkOcMb.net
虫除けのはずの唐辛子入った七味に虫湧いた事あるから使うのに時間掛かりそうなら野菜室に保存しよう

134:隠し味さん
20/06/20 16:24:42.52 XOTYFVjS.net
冷蔵庫には入れてる
理想は冷凍庫だよね
粉物は凍ってもカチカチにはならないから

135:隠し味さん
20/06/20 22:16:45.93 XCWrPdkS.net
カプサイシンパウダー辛くなかったよ
その場では汗は出るけど独特の甘みがあって辛さを邪魔してる
激辛を謳っている方を買ったら少しはマシだったけどそれでもまだ辛さが物足りなくてハバネロペッパー入れてる
カプサイシンパウダーくらいの大きさのハバネロペッパー売ってないかな
次はソースの方買ってみる

136:隠し味さん
20/06/21 02:11:53 L79Vjdtp.net
いや
俺が買ったのは辛かったよ
何というか辛さの質が違う
突き刺すような辛さ
今日も麺つゆに耳かき４杯くらい入れただけで激辛になった　
SBハバネロペッパーより明らかに辛い
抽出系だから辛さにムラがあるのかもね
最初はハバネロペッパーより辛くないと思ったからね

137:隠し味さん
20/06/21 19:19:17 n7JSb8W2.net
しかし
いきなりザ・ソースは買わなくて良かった
醤油に一滴とかクセなくていいかなと思ったけど
ペヤング獄激辛で水道水で舌を冷やすレベルだから
カプサイシンソースやカプサイシンパウダーで
充分満足できた

138:隠し味さん
20/06/21 21:43:10 tpxgg33a.net
獄激辛在庫会ったのを思い出したさっき食った
何度も食べてるけど辛さに強くなることはないわ
牛乳と一緒に完食した

139:隠し味さん
20/06/21 21:50:27 GMmMLH2k.net
丁度いいくらいの辛さ耐性だと思うよ
あまり辛いの平気だと
調味料のクセが気になるらしい
かけすぎるから味変わるんだよね

140:隠し味さん
20/06/22 01:46:39.03 YnAQaENh.net
ドラマーブログの人が味が好きじゃないとか好みが細かくて
どうも辛さに強いから
かけすぎなんだなと
カプサイシンソースを使って理解した

141:隠し味さん
20/06/23 08:04:22.98 Bpw4xUuJ.net
>>135
ごめん
カプサイシンパウダーは使ってたら
辛さにムラがあるというか
今日はあまり辛くなかった
それでも小さじくらい使ったら
少し胃が痛くなったけど
辛い時と辛くない時の差が激しいんだよね

142:隠し味さん
20/06/23 10:47:17 VSwOtaRJ.net
体調によるのかな

143:隠し味さん
20/06/23 11:05:45.23 Bpw4xUuJ.net
たぶん
カプサイシンパウダーって
コーンスターチとかの原料が
カプサイシンにまとわりついて
辛さを保護してるんじゃないのかな?
口の辛さと胃のダメージが比例しない時がある

144:隠し味さん
20/06/23 17:57:02 Bpw4xUuJ.net
今日もカプサイシンパウダーを使ってみた
やっぱりハバネロペッパーより辛い
しばらく使ってみた感想は辛さにムラがある
辛くない所は独特のパウダーの味がするだけで辛くない
何かにキムチとかに混ぜるといいかもね

145:隠し味さん
20/06/27 23:58:41 51IwlRS9.net
雷神ラーメンが国内最強てし？

146:隠し味さん
20/06/29 23:45:45 /c3ej3W9.net
ギャロライナリーパーの瓶入り
コブラチリ最強
　　

楊枝の先ひと掬いでヘブン

147:隠し味さん
20/06/30 01:39:33.05 TRmQ8NKa.net
ヘルだろ

148:隠し味さん
20/06/30 03:28:50.21 vQT8y+9W.net
アレそんなに辛いの?
値段が少し高いよね

149:隠し味さん
20/06/30 21:33:04 J334WeIK.net
自分の辛さ耐性はSBハバネロペッパーでは少し物足りないくらい
韓国のカプサイシンソースとカプサイシンパウダーは辛い痛いくらい
ハバネロペッパーよりはスコーピオンタバスコは辛いかな?
ペヤング獄激辛が満足度100 としたら
ハバネロペッパーが60 くらいスコーピオンタバスコが80 くらい
カプサイシンソースはあまり使ってないからわからないけど120 くらいは軽くあるんじゃないかな?
カプサイシンパウダーは100くらいだね

150:隠し味さん
20/06/30 22:26:50 J334WeIK.net
もちろん使い方もある
タバスコは普通のタバスコくらい何回も振るし
ハバネロペッパーも普通の一味唐辛子くらい何回か雑に振る
カプサイシンパウダーくらいから痛いくらい辛いから
様子見しながら少しづつ入れる

151:隠し味さん
20/07/01 06:39:42.06 VrXueWYy.net
くらいって何回書いてんだこいつ
多すぎて意味がわからなくなってる

152:隠し味さん
20/07/01 08:24:51 WbqvgSnT.net
くらいとしかいいようが無い
体感だからね
やっぱり辛さを表現するのは難しいな

ペヤング獄激辛なら100 と断言できるけど
調味料は使い方に個人差あるからねえ
調味料を直接に舐めた辛さのほうがわかりやすいかな?

153:隠し味さん
20/07/01 08:56:48.14 WbqvgSnT.net
コブラチリって辛いんだね
楊枝の先でノックアウトされるなら相当だね
激辛ブログを見てたら小匙一杯くらい使って
リー四十倍よりは辛いとか言ってたから
そうでもないなあと思ってた

154:隠し味さん
20/07/01 09:05:30.09 WbqvgSnT.net
もっとわかりやすく辛さを表現してみた
ペヤング獄激辛を一個残さずに食べた舌のダメージを100 としたら
直接に調味料を舐めた時の舌のダメージ
韓国のカプサイシンソース＝80
韓国のカプサイシンパウダー＝40
スコーピオンタバスコ＝30
SBハバネロペッパー＝25
ちなみにパウダーや粉のほうが舌に残るかな?

155:隠し味さん
20/07/01 09:23:10 WbqvgSnT.net
ちなみに>>153の話は
レトルトカレーに小匙一杯くらい入れての感想

156:隠し味さん
20/07/01 22:04:22 o3XPw118.net
ペヤング激辛完食
タイ人すげーわ

157:隠し味さん
20/07/01 22:20:17 9ZtQbjuN.net
ペヤング獄激辛食べてみたいけどもうコンビニやドンキなどでは売ってないよね
味もわからず箱買いできないしな

158:隠し味さん
20/07/01 22:42:35 9aux1rKo.net
ドンキで普通に売ってる。

159:隠し味さん
20/07/01 22:53:56 WbqvgSnT.net
18 禁カレーのピンクのやつは食べきって95 くらいかな?
ＣｏＣｏ壱の10 辛が食べきって50 くらい
リー３０倍も食べきって50 くらいだね
今年発売されたリー３０倍だけど

160:隠し味さん
20/07/01 22:58:15 WbqvgSnT.net
それにしても辛さを表現するのは難しいね
ユーチューブの辛さレベルはよくわからないけど
自分で表現しても難しい
ただペヤング獄激辛を基準にしたらわかりやすいかな?とは思ったよ

161:隠し味さん
20/07/01 23:00:03 WbqvgSnT.net
辛さって痛みだから突然に痛くなるんだよね
体感だからねえ
それがまた表現するのが難しいよね

162:隠し味さん
20/07/01 23:05:22.27 9aux1rKo.net
>>160
人によって辛みの評価すら大きく変わるからね。
激辛ランキングは目安になるが順位は当てにならない。

163:隠し味さん
20/07/01 23:10:46.44 WbqvgSnT.net
>>162
自分で表現して改めて気付くけど
その料理を（食べきって）と、いった条件付くからね
少量でも辛いほうが実際は辛いんだよな

164:隠し味さん
20/07/02 17:01:18.60 A4zYNGxp.net
せやな、全部スプーン1杯分だけという縛りがあったら獄激辛ペヤングのランキングは一気に下がる
獄激辛はダメージの蓄積の仕方で勝負してる感じがする

165:隠し味さん
20/07/02 17:14:18.11 yOcv/zh0.net
18 禁カレーとかもライスの量は自由だからね
そういうの考えたら
ペヤング獄激辛は基準として
本当にいいんだよね
あれを基準にしたらかなりわかりやすい気はしたね

166:隠し味さん
20/07/07 17:20:32 IJ9LoOD4.net
18禁カレーは高すぎ

167:隠し味さん
20/07/07 17:31:43.66 BvF7aygz.net
18 禁ラー油は興味あるけどね
辛くて食べられなくても
1回で使い切らなくていいし

168:隠し味さん
20/07/09 11:51:28 B9pC6ZjM.net
このスレって一時はウルトラデスソースとか
凄い激辛好きが居たけど今は落ち着いたよね?
胃がんか何かで死んだのかな?
そう考えると激辛も怖いよね

169:隠し味さん
20/07/10 02:04:09.81 DbpvfNTn.net
激辛好きはガイジが多いから死んだ方がいい

170:隠し味さん
20/07/10 08:26:19.14 5iB4lrd8.net
胃を全摘出したとか
ネタかどうか知らないけど怖いことを書いてたな
激辛も程々にしたほうがいいかもな

171:隠し味さん
20/07/10 10:33:53.03 57PzPIvd.net
ストレス凄く溜まった時は、鬼のように辛い物をごく少量食べると辛味でストレスどころじゃなくなって吹っ飛ばせることに最近気付いた
(ごく少量なのはストレス溜まってる＝胃がやられてるから)

172:隠し味さん
20/07/11 11:41:51.10 LL8HU5Mh.net
>>168-9
「外食してもラーメンだけはよせよ」のコピペ思い出して笑える

173:隠し味さん
20/07/20 13:00:53.70 KH57qWU9.net
激辛食べた次の日って腰痛になりませんか？
昨日のカレーにカプサイシンソース入れ過ぎたのか今朝から腰が痛い。

174:隠し味さん
20/07/20 13:29:55 CZQrMzlx.net
>>168
ウルトラデスソース使ってるけど生きてるよ
健康診断も問題ない

175:隠し味さん
20/07/20 22:21:44.05 pUhPTUAa.net
ウルトラデスソースくらいで死ぬかよ

176:隠し味さん
20/07/23 00:40:55.49 aPd5NisG.net
だけど
デスソースだからなあ
加えて頭にウルトラまで付く

177:隠し味さん
20/07/23 19:42:23 hQ6e3wfT.net
だったらウルトラデス一気飲みしてみて？

178:隠し味さん
20/07/26 17:05:05 v96dX3GU.net
ウルトラデスは雑味がないから食べやすい

179:隠し味さん
20/07/27 13:27:36.33 EkskfldS.net
ウルトラデスソースは見た目は
普通のデスソースだから高すぎだよね?
1500 円くらいなら買うんだけどね

180:隠し味さん
20/07/29 18:43:59 pu4z2afb.net
サタンブラッド
しかし、辛かった
それより辛いウルトラデスソースとか
よく常用できるね
これはタバスコに1滴とか薄めたりしないとヤバい
胃が痛くなる

181:隠し味さん
20/08/03 08:22:40 kvhCyHh7.net
ウルトラデスソースは数年前にWDSCで買えなくなって、気軽に買えなくなった
みんなどこで買ってるん

182:隠し味さん
20/08/03 08:30:58 HaemJZIb.net
そうだよね
昔は気軽にアマゾンとかでは取り扱って無かったよね?
今はアマゾンや楽天でザ・ソースとか普通に売ってる
種類は少ないけど
まあ俺はウルトラは買ったこと無いけど
5000 円くらいして高いから

183:隠し味さん
20/08/03 19:58:10 HaemJZIb.net
なんか、だんだんと
ジョロキアパウダーも値落ちしてるね
今ある激辛調味料を使いきったら
ジョロキアパウダーは悪くないかも?
100 g3700 円くらいでアマゾンで売ってた

184:隠し味さん
20/08/03 20:14:05 HaemJZIb.net
ウルトラデスソースはよく見たら
高いスコビル値の割に量が多いね
意外にコスパ良かったんだな

185:隠し味さん
20/08/04 18:24:10 qpO+z3t5.net
正直色んなソース使ってみたいから
デスソースミニ瓶4種みたいな少量バージョンを各社出してくれると嬉しいんよね
アレコレ買ってるといつの間にか賞味期限切れてて半分くらい捨てること多い

186:隠し味さん
20/08/05 19:08:53.73 Iva8V53Q.net
あんなもん腐らねえよ

187:隠し味さん
20/08/06 06:42:45 eHqNIDRs.net
サタンブラッドを使って
タバスコ瓶に醤油と酢を入れてサタンブラッド少し
自家製辛味調味料を作ったんだけど
サタンブラッドが少し手に付いて数時間経ってもヒリヒリ痛い
軽い日焼けの火傷くらい

188:隠し味さん
20/08/08 18:48:51.88 FJ3WosPP.net
ザ・ソースの容器って地味に便利そう
サタンブラッドを買ったんだけど
出す時に瓶の口に垂れるんだよな
小さいスポイドみたいなの要るかもね

189:隠し味さん
20/08/09 04:26:58.04 jZVSUABP.net
スポイト瓶てのがあるんだね
ああいうのがいる

190:隠し味さん
20/08/09 04:55:17 jZVSUABP.net
タバスコ瓶が便利な印象あったけど
意外に瓶口が汚れるんだよな

191:隠し味さん
20/08/09 07:55:52 dfts+3vs.net
ただ心配なのがプラスチックは
激辛調味料の容器に使用したら溶けそうなんだよな
酢じゃないから大丈夫かな?

192:隠し味さん
20/08/09 11:53:40.85 jaWAZF3R.net
エスビーのラー油の容器は使いやすいな
URLﾘﾝｸ(www.sbfoods.co.jp)

193:隠し味さん
20/08/09 13:11:05 dfts+3vs.net
それいいね
少し激辛調味料を足して使ってみようかな?

194:隠し味さん
20/08/09 14:23:52.54 dfts+3vs.net
タバスコでもどうやったら
瓶の口が汚れにくいんだろね?
ま逆さまにして振って
戻す時は素早く戻すが正解なのかな?
出来るだけ斜めはしないほうがいいのかも知れない

195:隠し味さん
20/08/09 22:00:25.05 xPTihSic.net
>>190
鍋でインスタントラーメンとかを作るとき、何も入れてない熱湯に瓶の口を突っ込んで洗う。
どうせ辛くして食うから問題ない。

196:隠し味さん
20/08/10 03:20:41.87 Q9mP+Eqr.net
液体系は食材を選ばず使いやすいのは30万スコビルくらいまでだね
100万スコビルくらいまでいくと
ラーメンとか均等に混ざりやすい食材じゃないと使いにくい

197:隠し味さん
20/08/10 03:24:49.70 Q9mP+Eqr.net
>>195
自宅じゃないから
その技は使えないんだ
自宅ならスプーンを瓶の口に当ててとかやれるんだけど

198:隠し味さん
20/08/10 05:03:51 Q9mP+Eqr.net
ザ・ソースとか
ユーチューブ見てたら
そのままが一番みんな
辛いと言ってるもんね
辛さを味わいたいなら
揚げ物とかにそのまま
カップ麺に溶かしただけで
随分と辛さは緩和されるみたいだ
液体は粘度があるから
そのまま使える辛さがいいように感じた

199:隠し味さん
20/08/10 10:13:39.43 u431isG/.net
ウルトラデスソース昔は2000円くらいじゃなかった？
通販サイトによるのかもしれないけど値上げすごいな

200:隠し味さん
20/08/10 19:03:03 QwDeauJ9.net
個人的には使いやすい辛さは
ペヤング獄激辛のソースくらい
液体なら30 万スコビル以下
一味唐辛子ならジョロキアパウダーくらいかな?
100 万スコビルくらいになると
どうやって辛さを落とすか?が問題になってくる
色々と考えたら癖の無いオリーブオイルとかで
薄めるのがいいのかな?
それはそれで辛さを自在に変えれるから魅力なんだけど
油は垂れたらベタベタするから
それが問題ではあるかな

201:隠し味さん
20/08/10 19:07:35 QwDeauJ9.net
酢とか醤油で激辛調味料を薄めてみたけど
やっぱ味が付いてる時点で食材は選ぶ
何にでも合いそうなのはオリーブオイルとか
味が付いてないほうがいい
油は麺類とも混ぜる時に相性良さそうだし

202:隠し味さん
20/08/10 19:09:27 QwDeauJ9.net
他にはタバスコに辛さ足すとかね
色々と使えそうではあるけど

203:隠し味さん
20/08/10 19:12:54 QwDeauJ9.net
100 万スコビルくらいになると
唇とか顔に付いたら手にもだけど
火傷みたいにヒリヒリ痛くなる

204:隠し味さん
20/08/10 22:18:57 nSWbU3Vg.net
ギリギリでもいいから元の料理の味を壊さない物じゃなきゃ嫌だなぁ

205:隠し味さん
20/08/11 04:52:11 ue5aEn3R.net
辛さをいくら足しても元の味は壊れねえ
何故かわかるか？

206:隠し味さん
20/08/11 07:23:34.02 k3qvMPym.net
カレーとかラーメンなら激辛調味料も混ぜやすそうだけど
カップ焼きそば辺りから混ぜにくそうなんだよな
1番困るのがハンバーガーとか揚げ物
辛さをダイレクトに味わえる意味でならいいんだけどさ

207:隠し味さん
20/08/13 00:03:29 fBYR8dyA.net
激辛調味料って
しかし深いよね
と、いうかスパイスが深い
よく塩が合うとか醤油が合うとかソースとか
議論されることあるけど
自分好みのベストは本当に深い

それを考えたら市販の激辛カップ麺は
かなり試行錯誤してるはずだ

208:隠し味さん
20/08/13 12:06:48 fBYR8dyA.net
だいぶ80万スコビルの
サタンブラッドの使い方がわかってきた
最初は箸の先に付けて直舐めして
胃が痛くて横になったからね

209:隠し味さん
20/08/13 12:11:53 fBYR8dyA.net
サタンブラッドは
カップ麺に1滴くらいで
ペヤング獄激辛まではいかないけど
ああいった突き刺す辛さ
市販の北極とかのカップ麺より辛くなると思う
だからザ・ソースなら爪楊枝の先くらいカップ麺に溶かせば
そのくらい辛くなるんじゃないかなあ
使い方を守れば辛さを調節できて使えるような気はした

210:隠し味さん
20/08/13 12:14:49 fBYR8dyA.net
ただ瓶に垂れてベタベタするから
フルーツ食べる時の突き刺すやつとかで
瓶に入れて少しづつ垂らしたほうがいいね

211:隠し味さん
20/08/13 15:27:32 hBOY3wCj.net
市販の激辛スナックは暴君ハバネロがヒットしたときにいっぱい出たけど
暴君ハバネロ以外は辛くしときゃいいだろって感じで美味しくなかったなー

212:隠し味さん
20/08/13 22:56:10 NoCHVsl5.net
味を感じるレベルの辛さで満足してるようではマニアとしてまだまだ未熟だな

213:隠し味さん
20/08/14 13:13:49 chWZbFlX.net
タバスコが1万スコビルくらいらしいから
タバスコの辛さのラーメンあったら大概に激辛だと思う
そう考えたらザ・ソースなら710 分の１まで薄めないとかなり激辛になるはず
カップヌードルが360 ミリリットルくらいの量だと思うから小さじ10 分の1くらいのザ・ソースでタバスコレベルなのか?
何か10 分の１もザ・ソース入れたらタバスコより辛くなりそうだけど

214:隠し味さん
20/08/14 14:03:55 chWZbFlX.net
タバスコは2500 ～5000スコビルくらいだった
それならザ・ソースを小さじが5ミリリットルらしいから
タバスコの辛さにカップヌードルをしたいなら
えーと、何か計算が難しいな

215:隠し味さん
20/08/14 14:10:37 chWZbFlX.net
普通のタバスコにザ・ソースを1滴入れたら
12 万スコビルくらいになるらしい
1滴が1 mlかどうかはわからないけど
そう考えたらザ・ソースってコスパ良くないね
カップヌードルにザ・ソース1滴なら
2万5000スコビル
これはタバスコスコーピオンくらいあるから
かなり激辛になるなあ

216:隠し味さん
20/08/14 14:13:44 chWZbFlX.net
0.01 mlくらいカップヌードルにザ・ソース入れたら
大体普通のタバスコくらいの辛さになるということだね
なるほど爪楊枝の先くらいで北極カップ麺より辛くなる

そりゃサタンブラッドを箸の先に付けて舐めたら
胃痛で倒れてもおかしくないな

217:隠し味さん
20/08/14 14:46:23.72 chWZbFlX.net
ＣｏＣｏ壱の10 辛で1200 スコビルらしい
そう考えたらタバスコの辛さのラーメンは十分に激辛だよ

218:隠し味さん
20/08/14 16:20:00.38 chWZbFlX.net
カップヌードルにウルトラデスソース1滴で
3000 スコビル以上になる
店の北極が1600 スコビルらしいから
市販の激辛カップ麺なんか比較にならないくらい
辛くなる計算なんだけど
ウルトラデスソースは持ってないからわからない

219:隠し味さん
20/08/14 17:14:29.41 chWZbFlX.net
ザ・ソースは1滴500 円以上するんだな
高いなあ

220:隠し味さん
20/08/14 18:56:14 chWZbFlX.net
それでも爪楊枝の先でいいんだから
かなり保つのは保つね

221:隠し味さん
20/08/15 15:00:14 KpEUOUb8.net
幾ら世界1とか言っても薄めたら
そこで辛さはかなり落ちる
でも薄めても元はタバスコより違う気はする
突き刺すヒリヒリする辛さ
個人的に1万スコビルのカレーがあったとしても
人間の食べ物じゃ無い気はする

222:隠し味さん
20/08/16 01:43:25 OllbAez0.net
CoCo壱番屋の10辛って1200位ってホントか？
あれを食って辛いと思ったことがなかったがそれがホントなら腑に落ちるな

223:隠し味さん
20/08/16 20:31:18 UFFUXS18.net
韓国のカプサイシンソース
最初は甘ったるいから
これは失敗したかなと思ったんだけど
ウスターソースと半々にしたりしたら
いい感じに辛さも落ち着いて使える

と、いうかそういった使い方を元々するものなのかも?
直接に何かにかけたりとかは韓国でもやらないのかもね

224:隠し味さん
20/08/16 22:45:07.29 8WKfNZAd.net
>>223
余計なもの入れすぎ
原材料名
糖、酒精（タピオカ/ベトナム産）、水飴、オレオレジン植物トウガラシ（天然唐辛子抽出成分/インド産）、乳化剤、醸造酢、とうもろこし澱粉、精製塩、製白糖、キサンタンガム、グレープフルーツ抽出物他

225:隠し味さん
20/08/17 04:17:51.93 L61wnnix.net
ウルトラデスソースとザ・ソース
スコビルでコスパ比較したら
ザ・ソースは倍くらい高い
というかウルトラデスソースがコスパいいのかも

226:隠し味さん
20/08/17 04:20:31.51 L61wnnix.net
>>224
意味があって入れてるんだろうけど
加工肉とかも原料見たら
すごい色々と入れてたりするし
たぶん保存料とかの類なんだろうけど

227:隠し味さん
20/08/19 00:25:48 4mqvTsBt.net
ジョロキアとか
生の唐辛子を齧ったら100 万スコビルあるのかも知れないけど
それを一味唐辛子にしたら明らかにそこまでは辛くないよね?

228:隠し味さん
20/08/22 20:32:52 mzOXZygg.net
ウルトラデスソースが届いた
でも今日は二日酔いだから
ヘビーすぎて試す気すら起きない
舞妓さん、ヒイヒイくらいで充分辛い
それの七味をどん兵衛にかけたら美味しいよ

229:隠し味さん
20/08/24 01:12:16.00 IW9rOwRL.net
辛さって体調とか関係無くね？
有ると言うならそいつはそもそも度を超えた辛さを求めるべきではない

230:隠し味さん
20/08/24 02:59:55.51 /ZKY1rwP.net
いや
僕はあるけどね?
二日酔いの時は炭酸飲料すらキツい

231:隠し味さん
20/08/24 04:54:32 /ZKY1rwP.net
まあ
ウルトラデスソースは
まだ空けてないけど
ピザにボタボタとかはやらない
そこまで激辛には強くはない
昔はウルトラデスソースって
個人輸入しないと買えなかったじゃないですか?
今は普通にアマゾンとかで買えるから
簡単に買えれる内に買っとこうかなと
それが一番の理由
使うならレトルトカレーに1滴も入れないかもしれない
1滴の半分でもCoCo壱番屋より辛い気がするから

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