オリーブオイルについてぬるぬる語るスレ　その6

オリーブオイルについてぬるぬる語るスレ　その6 at SALT

684:隠し味さん
17/04/20 04:00:32.47 7nqkur8+.net
>>682
加熱用で使ってるよ
いわゆるピュアオイルがわり
生ではちょっと食えないな
本物かと言われれば本物だよｗ

685:隠し味さん
17/04/21 07:22:02.97 KvWJyAXa.net
DHCのキャップの木のカバーがとれてしまって、栓が開けにくくなってしまった。
木のキャップなんて、まあお洒落と喜んでたけどね。

686:隠し味さん
17/04/23 20:32:34.11 sXcT5IBk.net
こんだけ注釈が多けりゃ何とでも言える気がするんだが‥。
URLﾘﾝｸ(oliveoil.digiat.net)

687:隠し味さん
17/04/24 09:56:51.98 P7KFSopG.net
こっちは良い話だね、結構重要
URLﾘﾝｸ(oliveoil.digiat.net)

688:隠し味さん
17/04/28 07:23:18.84cmgevyyg.net
本物のエキストラバージンじゃない、化学抽出の安物はオリーブオイルでも身体に悪いよね？

689:隠し味さん
17/04/28 08:34:22.46W706c/5P.net
>>688
いや別に。どっちも取り過ぎは体に毒。あえて区別するのなら、本物のエキストラバージンに
せっかくいい風味があるのに、取り除いて精製するのはもったいない。

ただまあその風味維持するのには金かかるわけですが。

690:隠し味さん
17/04/28 09:04:16.21Wjfr8EJw.net
>>688
世の中の油は殆ど体に悪いの？

691:隠し味さん
17/04/28 09:12:33.76sTs8wbSz.net
やがて老いるが如き

692:隠し味さん
17/04/28 15:12:35.61cmgevyyg.net
やっぱりそうだよね
思った通りの答えをありがとう

693:隠し味さん
17/04/28 22:21:14.99rw9pZt1A.net
BOSCOのエキストラバージンって香り薄いよね
味の素のエキストラバージンの方が香りが凄い

694:隠し味さん
17/04/29 10:52:08.047kfbNJsU.net
味の素オイルはスペインの臭いプンプン過ぎ。

695:隠し味さん
17/04/29 10:54:21.78WV6DSZ6q.net
>>694
スペイン？
じゃあ俺にはスペインのが合ってるのかな

696:隠し味さん
17/05/03 09:33:30.97eX0FGyAY.net
トマトの炒め物するから仕事帰りにオリーブオイル買ってこいと言われたんだけど、
ボスコの見たらオリーブオイルとエキストラバージンオリーブオイルが同じ量同じ値段。
どっちのことか聞くとキレられる。誰かどっちがいいか教えて助けて(/≧◇≦＼)

697:隠し味さん
17/05/03 10:06:02.127wkTlGAa.net
エクストラバージンは生のオリーブを絞った物で風味とか熱に弱いからサラダとか生食用らしい
そうじゃないのは化学的に抽出したので加熱用に使うらしい

炒め物用ならただのオリーブオイルでいいのでは

698:隠し味さん
17/05/03 10:10:33.477wkTlGAa.net
あと、エクストラバージンは果汁みたいなもんだから酸化しやすいとかなんとか

そして偽物がめちゃくちゃ多い

699:隠し味さん
17/05/03 13:29:53.30246dymXY.net
>>696
そんな理不尽なキレ方をするパートナーとは別れるのが正解。

700:隠し味さん
17/05/04 23:43:13.40CvaFWAvh.net
ガルシアの有機が出たとな。

701:隠し味さん
17/05/06 02:15:23.25NML6HElU.net
魚介のカルパッチョなどにはアボカドオイルのほうがコクがあって
濃厚な翡翠色で美味しい事が分かり最近はすっかりアボカド派。

ビタミンEもオリーブ油の4倍近く含まれてるし味も美味しい。
　
生ホタテの貝柱を薄く切ってガラスの皿に並べ、アボカドオイルを
かけると、それはそれは美しいグリーンの湖に白いホタテが浮いて
るように見える。そこにピンクペッパーを散らすとさらに鮮やか。
　
もちろんアボカドオイルもコールドプレスのエキストラバージン。
アボカドはフルーツに分類されるので果肉から絞ったフルーツオイル。　

702:隠し味さん
17/05/08 02:21:22.58kmCG1/Ju.net
ほほう
おすすめのメーカーあったら教えてちょ

いつもアボカドにオリーブオイルかけてるから、気になる

703:隠し味さん
17/05/11 01:20:43.98 ZKUbP+eb.net
しっかり瓶タイプのものを買ってるよ
保存長く効いていいね

704:隠し味さん
17/05/17 17:52:39.07 FovbUaVF.net
>>702
オリーブにアボカドオイルをかけて食べることができますね。
どう違うのか？