オリーブオイルについ ..
674:隠し味さん
17/04/14 01:25:53.55 YWWdKZMS.net
650です。
その後の勉強で酸度も還元剤を用い調整できる事を知りました。
安価で酸度0.3%以下という製品の謎が解けた感じです。
そこで海外ではソムリエによる官能検査も審査基準になってるわけですね。
私は健康志向から純粋なEVOOを入手しようとおもったのですが
「本物かどうか？」の追及は不毛な気がしてきました。
今となっては、みなさまのように風味を楽しむのが正解みたいですね。
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2572日前に更新/169 KB
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