【しょうが】生姜総合スレ 2【ショウガ】

【しょうが】生姜総合 ..

574:隠し味さん
19/12/31 09:21:46 jwZKPNex.net
普通のきんぴらに生姜ぶちこむとうまいよ）

575:隠し味さん
20/01/28 13:59:31 k1j5Zxe2.net
酸素遮断のチューブはどう？

576:隠し味さん
20/04/09 08:26:38.32 +Yz8m6ce.net
たいして変わらない

577:隠し味さん
20/05/21 03:07:28 dDWBtmhL.net
紅生姜作るぞ
カット塩もみ重石水分絞り
乾燥 ← 今ココ
起きたら千切りにして漬ける

578:隠し味さん
20/05/27 14:45:02 /sdl+kOL.net
酢漬けにして食べてる
冬は血行促進でポカポカ効果を狙って、今からは、分からない

579:隠し味さん
20/05/27 16:59:13 jtGa5m68.net
去年は梅が不作で、ちょっとしか梅干し作らなかったので
梅酢も少なく、紅生姜も少ししか作れなかった
今年こそはと思っていたのに、また不作だという……

ええい、少々高くついてもイイから去年の分も梅干し作って
紅梅酢いっぱい取って、紅生姜いっぱい作るぞ～！

580:隠し味さん
20/10/10 15:56:35.22 RiLU5Ngq.net
新生姜の大きな塊を手に入れた
スライスして同量の砂糖に漬け、液体成分をしょうがシロップとしてビン詰め冷蔵保存
固体成分は乾燥させてグラニュー糖まぶして生姜チップスにする

581:隠し味さん
21/08/11 08:00:46.19 /z3mrIFJ.net
岩下の新生姜のある地元で育って上京したが、全国区のメーカーだと初めて知った

582:隠し味さん
21/09/11 03:16:43.49 GSL6nZ0T.net
いつものように岩下の紅しょうがを買って、確認というほど重くもなくチラッと見たけど、おや？　
原材料からアミノ酸が脱落している。この何ヶ月内だろうか。
まあ、化学調味料を絶対悪視はしていないけど、材料の質が向上したとか酢などの配合に黄金比を発見したとか思っておこう。

583:隠し味さん
21/09/11 14:35:38.52 e+QPQbjb.net
すごくちっちゃく枝分かれした新生姜が道の駅に出ていて
イイ感じだったので、小さな塊に切り分けて、赤梅酢に
漬けてみた

584:隠し味さん
21/11/19 07:41:40.52 iK1lwHD3.net
>>153
ラップはしないほうがいいのかな？
水分でぐちゃぐちゃになるとやだし

585:隠し味さん
21/11/19 16:36:50.29 udRpM/fN.net
>>584
ショウガ売ってるときに入ってる袋があるじゃない
あれをきれいにハサミで切って開けて、取り出したショウガを
よく乾かしてから、キッチンペーパーで包んで元の袋に戻して
常温保存
というのが私の知る限り一番いい状態で保つ方法
野菜を入れて売ってる袋は、ほとんどの場合、野菜の鮮度を保つ
ような機能のあるものみたいよ

586:隠し味さん
21/12/09 18:10:24.08 cxq8BePQ.net
回転寿司行ってもアガリとガリでお腹いっぱい

587:隠し味さん
22/01/10 04:36:40.02 1/E/WlKG.net
とりあえず生姜が好きで刺身は全部生姜醤油で食べてるサーモンやマグロやタコを生姜醤油で食べるとこりゃまた旨い

588:隠し味さん
22/02/20 22:30:25.62 Otts9PH3.net
【芸能】上沼恵美子　「紅しょうがの天ぷら」巡り…「おいしいんですか？」東京人への怒り「あれ、好かん！」 [朝一から閉店までφ★]
ｽﾚﾘﾝｸ(mnewsplus板)

589:隠し味さん
22/03/20 09:35:39.06 8bpvcr3o.net
685 名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9951-9801) 2022/03/19(土) 21:57:26 ID:/pxTXTWE00
今日は家を早く出て栃木市に行ってきたお
ママも久々だって、栃木市の東武百貨店とか岩下の新生姜ミュージアムとか⭐︎
まずは、東武百貨店に行きお目当ての期間限定出店の伊勢名物の赤福餅を購入。並んでて、赤福ぜんざいは残り2個だったので、後ろに並んでる愚民どもに目の前で屈辱を与えるために2つ購入w買えずに残念だったなw
赤福餅、普通のあんころ餅で想定内の味でリピはないかな？
美食家の東大出様的な感想だと、こないだの萩の月もそうだけど、味控えめ感が万人受けするのかもね？
686 名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9951-3521) 2022/03/19(土) 22:01:47 ID:/pxTXTWE00
エビデンス写真やで（なぜ関西弁ｗ）
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
687 名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9951-9801) 2022/03/19(土) 22:42:44 ID:/pxTXTWE00
岩下の新生姜ミュージアムは試食が食べ放題♪
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
銀座のひとり5万円とかする高級寿司屋の接待等で、飲み物はジンジャーエール、出されたガリは即座に完食おかわりの東大出様（笑）

590:隠し味さん
22/03/20 21:16:09.16 kJIY3dF5S
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
かずぴー@ガタケット例大祭F43b
@kazupi
産廃になる前にSDGsに貢献！

591:隠し味さん
22/05/24 22:01:50 J4yg/03+.net
チューブのはマズいから毎年夏場冷奴用にガリガリやってたけど、愛之助のCM見て代わりになるかとM屋の瓶のやつを買ってみた

なんでごま油入れるのよ！

592:隠し味さん
22/06/13 02:46:45 /hAdYA8j.net
なんでそんなちょっと手間を惜しむのよ！
生がうまいわ健康だわで最高に決まってるでしょ

593:隠し味さん
22/06/14 21:07:21 umLZn/gj.net
サントリーの翠飲んでるけど美味くはないが生姜のおかげで不味くもない

594:隠し味さん
22/07/20 15:33:18 MW8UiaHY.net
新生姜2㎏買って、
半々で紅しょうがと生姜シロップにした。

紅しょうがは、
焼き飯、焼きそば、冷やし中華、とんこつラーメンに添えたり
お好み焼き、たこ焼きに使ったり、
かき揚げにの時に少量混ぜ混んだり、出番が多い。

生姜シロップは炭酸水で割ったり
牛乳で割っても美味しい。
紅茶にも入れる。
来年はもっと作ろう。