【しょうが】生姜総合スレ 2【ショウガ】

【しょうが】生姜総合スレ 2【ショウガ】 at SALT

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50:隠し味さん
09/08/12 22:39:03 T2BjeVXF.net
薄切り生姜を熱湯に通し
醤油と三倍の麺つゆをあわせた液に漬け込む。
超簡単で激うまお気に入り。

51:隠し味さん
09/08/15 15:05:21 hqtPg2PQ.net
麺つゆ漬、試したら美味しかった

52:隠し味さん
09/08/17 21:14:03 3278yT0s.net
中華食べ過ぎた…
お口直しに生生姜かじるよ

53:隠し味さん
09/08/17 21:35:29 vZL89lmN.net
生姜大好きで、料理のどっかしらに必ず入れるが、健康面で大丈夫？
1日20gが適量って本で読んだのだけど、それより絶対多く採ってるけど大丈夫、俺？

54:sage
09/08/18 20:42:12 Y3Q/2jjN.net
　/　　.__　．　-─ '´|─‐ｧ　いやーつかさー。そういうお馬鹿さんっ案外いるものなのだよ。
　　　　　　　　　　　　/　　／: : : : : : : : : : : : :|: : : ＜　いるんだよねー、自分の物語に酔ってしまう奴。
　　　　　　　　　　/ 　 /: : : : : : : : : : : : : : :ｌ: : : : : ＼　それにここは無職やニートといった社会のゴキブリの溜り場
　　　　　　　　／,　　ｌ: :/: : : /:.＿∧: : : ::/､: ヽ: : : : ＼　だよ。ほら言うじゃん。
　　　　　　　　　<_　i　　|::/: : :./:./|:./｀|: : : / -ｌ‐､|: : : ∨｀＼
　　　　　　　　｀|　　|/: : :./:./ ｌ/　 |: : / 　ﾍ: :ｌ: : : :.|　　　　　「小人閑居して不善を為す。」ってね。
　　　　　　　　　　　r‐‐/ｌ: : :/ｌ/ 　　　|: /　　　∧|: : : : |
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　　　　　　　　　　　l: : l.:.`､　 ./､　＼‐'　〉､｀＞ヽ
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55:隠し味さん
09/08/18 22:01:19 EpWPulMK.net
何年間か、２日で１パック＋毎日甘酢生姜とか紅生姜食べてたけど大丈夫でしたよ。

今は３．４日で１パック。
何となく。

56:隠し味さん
09/08/22 20:49:04 tejAhIhi.net
デミハンバーグに千切り生姜を大量トッピング

イケましたよ

57:隠し味さん
09/08/24 23:36:14 R1TdfDkJ.net
>>56
早速食しました。
味がさわやかになってめちゃおいしかったです。

58:隠し味さん
09/08/25 19:46:12 JFFMwedm.net
生姜って、だいたいの料理に合う～と思いながら赤だしのうきみにしました。
具じゃないから火を通さないでね。
（千切りをどっさり）

59:生姜大好き
09/08/29 08:44:42 913jTQk+.net
産地で採れたての生姜を食べたてみたいです
JAに問い合わせたら最寄の生産農家を教えてくれるでしょうか？

調べ方ご存知の方おられませんか？

60:隠し味さん
09/09/01 00:41:53 ctj7Q/pF.net
>>59
熊本県の生姜農家さんがもうすぐブログを公開予定らしいので
そこで聞くのはどうだろうか
生姜部でぐぐってね

それか、生姜って栽培できるから自分で育てる

61:隠し味さん
09/09/02 01:02:35 NHMoAz+c.net
しょうがシロップ作った
炭酸で割ったジンジャーエールが美味し過ぎる…！
煮た甘いしょうがは取り出してそのまま酢につけました。甘酢漬けになる

62:隠し味さん
09/09/02 11:33:18 eeNzOY95.net
ありがとうございます
生姜部見てみます

63:隠し味さん
09/09/09 11:11:14 7Li1+Y5H.net
千切り生姜．青ねぎ．ミョウガなどを豚冷しゃぶ肉で巻いていただく

うまいょ！！

64:隠し味さん
09/09/09 16:34:21 XbwQvqpI.net
生姜をおろして味噌汁へ。
オーソドックス。だがうまい。

65:隠し味さん
09/09/19 19:57:22 Aers0Ao6.net
生姜のはちみつ漬け作ったんだが、
全然辛くないし、ぽかぽかもしないんだけどこんなもんなのか？
あと残った生姜はどう使えばいいんだ・・・・
食べたら辛くて堅くて・・もう一回使えるか？ｗ
蜂蜜に漬けて残った生姜を醤油に漬けたりしても大丈夫かね。

66:隠し味さん
09/09/20 00:15:39 KWcmVl+W.net
>>65
刻んで料理に使えばいいじゃない

67:隠し味さん
09/10/04 10:06:44 OyIG9bKZ.net
しょうゆ漬けにしたんたけど
ションベン臭くなりました
失敗ですか？
こんなもんですか？

68:隠し味さん
09/10/12 03:39:53 xCDDyZAq.net
生姜をできるだけ薄く薄切りにする。
タッパーに入れて、だししょうゆ、ゆず果汁かレモン汁か酢多め、みりんちょっとをくわえる。

今日はここにざく切りにした生キャベツも入れた。
浅漬けみたいなサラダみたいなかんじ。
作ってすぐ食べられます。
めちゃめちゃおいしかった。生しょうが最高。

69:隠し味さん
09/10/21 09:13:54 ZKNSWkuW.net
生のおろし生姜をいれると市販のしょうが湯も美味しくいただけます。
私は大匙一杯入れます。

70:隠し味さん
09/10/23 18:50:50 XnCUClEg.net
>>69
それが一番効くんだよね

71:隠し味さん
09/10/23 20:35:17 CH9zEecn.net
うんうん。体も暖まるし気分も落ち着きます。

さて…今夜は温かいぶっかけうどんにおろし生姜をたくさんのっけます。

72:隠し味さん
09/10/25 20:10:44 nrLEOZbF.net
冬は水炊きのポン酢におろした生姜をいれましょう。
鶏肉も豚肉もサッパリ美味しい。

73:隠し味さん
09/10/25 23:07:41 9aVpXgOk.net
ガリうまぁぁぁ

74:隠し味さん
09/10/26 21:21:10 fGuhcQhg.net
豚肉と短冊切り生姜炒め

胡麻油→材料炒める→中華だしで味付け、おすすめ。

75:隠し味さん
09/10/27 02:13:21 0voX2EeI.net
生姜をマッチ棒みたいに切る。
トースターで軽く焼いて水分とばす。
たくさんのミントと急須に入れて、お湯を注いでミントジンジャーティーに。
ハチミツで甘くして飲むと暖まる。

76:隠し味さん
09/10/27 21:30:21 fqRhYXcQ.net
新しいジンジャーティーの飲み方ですね

77:隠し味さん
09/10/28 22:24:03 JvtJjbNX.net
ご飯の上に薄～くスライスした生姜を乗せて熱々カレーを掛けました

ピリッと美味しい。

78:隠し味さん
09/10/30 01:06:00 iNIaR7VT.net
新生姜は夏だけ…と思っていたら、楽天で11月まで売ってる！
秋の新生姜ってどんなだろ？

79:隠し味さん
09/10/30 20:51:35 UETYVHyq.net
今はちょうど露地モノの収穫時期だからね(夏のはハウス栽培)

80:隠し味さん
09/10/31 01:15:58 XdHetg98.net
露地物の時期ですかぁ。
なるほど、ありがとうございます。
ハウスしか食べた事ないので買ってみます。（スーパーで見かけましたハウスより皮が堅めに見えました）

81:隠し味さん
09/11/01 23:47:42 7u62utGD.net
生姜すきぃー！
生でも煮ても、おろしても切ってもそのままかじっても旨ーい。
薬味だけじゃなく野菜とさて扱ってる。

82:隠し味さん
09/11/04 01:06:29 mdixo7VN.net
生姜の収穫期は10月～11月だと思ってました
夏だと思っている人もいるんですね
夏によく食べるからだろうか

おやつとしてばりばり生姜を食べすぎたら
食後数時間して突然吐きました
吐き気も痛みもなくだーって出ましたｗ
限界量はあると思います

83:隠し味さん
09/11/05 02:39:15 XudYydQ5.net
生姜すり下ろした時のフルーティっていうか爽やかな香りが凄く好きだ～
その上身体ﾎﾟｶﾎﾟｶにしてくれるし美味いし最高

84:隠し味さん
09/11/06 01:54:21 gLBMxE8B.net
永谷園の「冷え知らずさん」シリーズの豚汁… ジンジャラーとしては全く物足りなかった。
市販品の生姜含有量はダメだね。
生生姜をすりおろそう！

85:隠し味さん
09/11/08 15:42:50 sU6Gm6tf.net
大量にガリ作った
初めて作ったんだけど買ったのより美味しい

86:隠し味さん
09/11/09 00:34:37 mqsVefPI.net
あー生姜おいしい！
今日は鳥雑炊に針生姜をたくさんトッピング。
明日はどんな生姜メニューにしようかな。

87:隠し味さん
09/11/10 15:57:03 MFh8/2aq.net
里芋と豚肉で煮っころがしを作ります。
もちろん針生姜ドッサリのせて食べます。
こっくり＆シャキピリッ！

88:隠し味さん
09/11/11 06:44:12 qqAVlByb.net
赤かぶ漬けに生姜は合わなかった…
赤かぶの酸味と生姜の辛みは相性悪い。

89:隠し味さん
09/11/12 11:19:42 eyQuuLOm.net
生姜うまー

90:隠し味さん
09/11/12 18:36:00 aYrshd9I.net
味噌汁にしょうが摩り下ろしんまー
おかずがない時、味噌にしょうが摩り下ろしを混ぜたものをご飯に乗せて食べてる

91:隠し味さん
09/11/15 23:45:07 v2Dgihgg.net
生姜おいしー
朝昼夜食べてる
ちなみに…今朝は漬物に千切り生姜を混ぜて。
昼はうどんにおろし生姜をのせて。
夜は天つゆにドッサリ。

92:隠し味さん
09/11/17 17:40:06 S7Rz4sYB.net
岡山日生ご当地グルメカキオコ食べてきました
食べ放題の紅生姜をたっぷりのせたよ
とても美味しかったー！

93:隠し味さん
09/11/18 20:24:39 VscjMrc2.net
たまたま見たんだけど、今日のはなまる生姜特集だったよ～
丸ごと冷凍して、使う時に使う分だけチーズみたいにすり下ろして使うと楽なんだって
シロップとかにつかうなら冷凍しない良いみたいだけど、冷凍するするとｽｼﾞｽｼﾞが全然出ないの
早速マネしたよ
ゲストの糸井重里も生姜研究してるって言ってたww

94:隠し味さん
09/11/18 20:28:27 VscjMrc2.net
晩御飯食べながら書き込んだら誤字多いw
読みにくくてゴメンよ

95:隠し味さん
09/11/18 22:09:19 uPJMNAKt.net
はなまる見そびれた…
寒くなると生姜がクローズアップされますね

年がら年中生姜食べてるからか風邪ひかないよ

96:隠し味さん
09/11/19 00:36:11 z+Kiq85Y.net
>>95
生姜で健康体ｶｯｺﾖｽ
身体温まってるから免疫力強いんだろうねえ
はなまるに出てた生姜料理を出すお店の女性店長も、冷え知らずだと言って素足に下駄履いてたよ

97:隠し味さん
09/11/19 09:54:02 a5GBOQaP.net
はなまるは大抵その日の内に公式更新されてるから
見逃してもとりあえずレシピはチェック出来る。

この前なんとなく買ってみたフジッコの生姜昆布がうまかった。
要は佃煮なので、家でも似た様なもの作れるか今度挑戦してみようと思ってる。

98:隠し味さん
09/11/19 20:45:48 z+Kiq85Y.net
もやし、ピーマン、キャベツ、人参をどっさり入れた焼きうどんに丸ごと冷凍したショウガを半分位すって入れてみました。
手早くすれて美味しいので甘酒にも投入。
あまり手も汚れないし、残りはまた冷凍庫に戻せばいいし、これからドンドン用途が増やせそうで楽しみ～！
冷えも改善してほしいな。

99:隠し味さん
09/11/19 22:25:33 HCgNwUzy.net
冷え症改善されるよ。
少しでも毎日摂るといいと思うー。
冬は、温かい物＋生姜がより効果的！

100:隠し味さん
09/11/21 14:55:18 RndqCCIq.net
>>99
ありがとう。
そう言って貰えて嬉しい。
楽しみながらマメに食べるようにします。

101:隠し味さん
09/11/22 17:45:43 cqJOsQen.net
石原結実先生の書籍

生姜で体を温めれば、血液サラサラ病気も治る
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
生姜力
URLﾘﾝｸ(books.rakuten.co.jp)

102:隠し味さん
09/11/25 07:30:32 jygyhAqy.net
とり挽き肉に葱とおろし生姜をいれてつくねを作りました。
味噌チャンコ鍋に投入～。
生姜と味噌、合います！

103:隠し味さん
09/11/25 07:33:47 jygyhAqy.net
冬の定番（自分だけ）、生おろし生姜入り生姜湯。

この秋初めて作りました。辛過ぎるほど生姜を入れチビチビ飲むと温まります。

104:隠し味さん
09/11/25 20:46:51 vxWHubK0.net
今日買ってきたガリは密封してあったのに濡れてくさくなった雑巾の匂いがする。
以前小料理屋でも同じ匂いのガリに遭遇した。人生二度目だ。
原材料は中国産なんだけど、今どきそこらの安いいなり寿司弁当に入ってるガリだってたいてい中国産だよね。
なのにこの臭みはあまり遭遇しない。なにがこんな匂いをおこさせるのかな。
いくら質が悪くたって、生姜と酢に打ち勝って細菌繁殖するのかいな。

105:隠し味さん
09/11/26 00:02:44 BMZUhuuM.net
たっぷりのおろし生姜にレモンとハチミツ少々まぜてシロップみたいなのを作ってみたが
辛味がとんじゃって物足りなかった。
セゾンファクトリー風を目指したんだけど、ちょっと失敗。

106:隠し味さん
09/11/26 03:24:15 iSulSr6m.net
すみません。SB ｼﾞﾝｼﾞｬｰﾊﾟｳﾀﾞｰ袋入 100gは、何処に売っていますか？ネットでは、買えない事情が…今まで、ハナマサにあったのに…

107:隠し味さん
09/11/26 07:38:06 GgSm05Gf.net
>>104
寿司屋でも一度出合ったことがあるわ、そういう臭いのするガリ。
いつもは普通の味なのにその日だけうわまずっと驚いた。
生姜の個体が悪いんだろうか、保存状態なんだろうか。
酢の匂いにも勝つんだからすごいよなあ。

108:たかし
09/11/26 18:02:52 qf0DPImF.net
そんなこと言っても生姜ないだろ。byえなりかずきｗ

109:隠し味さん
09/11/26 23:50:36 lgiIjIJ+.net
>>106
ネットで相談できるのにネットで買えないわけないだろ
意地悪言ってすまん

110:隠し味さん
09/11/27 13:19:58 GcE5sU6F.net
>>109
エロ画像をネットで見るのと、エロ商品を通販で購入するのは
リスクが同じじゃないよね、オカン的な意味で。
106も、家に届けられて周囲の人にジンジャーパウダー使ってること知られると
お嫁に行けなくなるような場所にすんでるんじゃないでしょうか。

んなこたないよね。

111:隠し味さん
09/11/27 21:47:07 XRtIGIh9.net
臭いのする生姜… わかるわかる～(+×+)
想像だけど、保存（管理）方法が原因では。
酢漬けと言えども水分も含まれています。その水分の腐敗では…？
完全に腐ってないのは生姜と酢のおかげ、そんな気がします。

112:隠し味さん
09/12/01 00:16:21 vO4Ecead.net
薄切り豚肉に千切り生姜を巻いてフライにしてみた。
醤油を付けるだけで生姜醤油味でおいしかった。

生姜がさっぱりなので揚げ物でもさっぱり。

113:隠し味さん
09/12/02 00:53:00 cKWaOX7E.net
大根なます（甘酢漬け）に山ほど針生姜を入れた。
これは旨い。
市販のなますに入れるだけですが。

114:隠し味さん
09/12/02 02:25:02 mNjDCNjg.net
たっぷりすりおろした生姜を入れた
手羽元と大根人参のコンソメスープ
肉はプリプリに柔らかくなるわ、スープの味も一気に美味くなるし
身体もいつまでも温まるから生姜最高だね。
前に豚肉の醤油煮作ったときに生姜をケチっったら
肉がいつまでも口に残る固さで残念な出来だったんだけど
次から、生姜をたっぷり入れたら
箸でも肉が切れるくらいホロホロの柔らかさになって
風味も増してバリうまだった。

115:隠し味さん
09/12/02 11:17:18 cKWaOX7E.net
生姜は肉を柔らかくする効果もあるんだ（知らなかった）
最近２日で１パック食べてる

116:隠し味さん
09/12/02 11:21:24 cKWaOX7E.net
続けてすみません

昨日スーパーで新生姜を見かけました
やはりこの時期のは夏の新生姜と土生姜の間みたい
今日買ってみる！

117:隠し味さん
09/12/03 23:28:57 aw1Ru1ne.net
濃いほうじ茶におろし生姜。要は生姜紅茶の和風ですね。
生姜紅茶に飽きたらどうぞ。

118:隠し味さん
09/12/04 21:03:50 eiPO27FB.net
いままで生姜飯は生姜千切りだったけど、めんどくさいから
フードプロセッサでみじん切り、米３合対生姜一個でまぜてみた。
食感が犠牲になったが、よりひろいおかずにあう生姜飯になったとおもう。

119:隠し味さん
09/12/04 21:22:58 BFoBs3Pn.net
なるほど。
プロセッサは簡単だね。

生姜ご飯作る時香りと辛みがとぶのが嫌で、生のまま炊き上がった白飯にまぜてる。

120:隠し味さん
09/12/04 22:07:01 eiPO27FB.net
>>119
そういう食べかたならやはり千切りがいいんだろうな
しゃきしゃきの食感が楽しめそうだ。
あつあつのご飯を噛みしめるたびにさわやかな辛味と香りが口いっぱいに・・

121:隠し味さん
09/12/07 00:13:30 nxYGKlrK.net
胡瓜を塩揉みした後に生姜と一緒に漬けてみたよ。ビニール袋に１時間で漬け上がり。

122:隠し味さん
09/12/08 07:19:02 Gds+DHpc.net
しょうがを効かせた豚のしょうが焼きを、千切りキャベツといっしょに、バターを塗ったトーストに挟んで食す。
マヨを塗ってもまたうまい。

123:隠し味さん
09/12/09 10:51:02 0I7t1paH.net
田舎の産直市場で取れたて生姜を買いました。
楽しみー。

124:隠し味さん
09/12/09 21:40:20 0I7t1paH.net
鳥ミンチにおろし生姜葱ニンニクコチュジャン少々入れて肉だんごに。

キムチ鍋に入れました。

125:隠し味さん
09/12/10 17:51:23 avp0O1lA.net
最近生姜を煮出して甘くない生姜湯つくって、お茶がわりにがぶがぶ飲んでるけど、
冷え性がかなりおさまった。これはいいね。

126:隠し味さん
09/12/10 18:21:18 b2dvMwPC.net
>>125
私は生姜ほうじ茶のほうじ茶を切らした時に、
まぁいいやって感じで、茶漉しにすった生姜を入れて、
お湯注いで飲んでました。
何故だかわからないけど、生姜だけの方が
体がカーッと温まるんですよね。
味はほうじ茶入りの方が美味しいんですが。

最近は、皮ごと擦った生姜を煮出したものを
茶漉しでこして、お風呂に入れてます。
出し殻もふきんに包んで輪ゴムで留めてお風呂に投入。
長湯すると、ものすごく濃い感じの汗が大量に出ます。
顔も体もお肌ツルツルになります。
生姜湯を飲みながら入浴すると効果倍増です。

127:隠し味さん
09/12/10 21:48:48 EHLG8QkY.net
お風呂に入れた事なかったです。
温まりそうだけど、なんだかもったいなくて…

なるべく細く千切りにして生のまま甘酢に投入。
この食べ方だと毎日１パックいけます。
浅漬けサラダ感覚。

128:隠し味さん
09/12/11 17:08:05 YVNFqCHw.net
>>126
風呂にってどれくらいの量いれるの？

129:隠し味さん
09/12/11 17:22:51 QPdAffYh.net
>>128
お前幼稚だなｗｗｗ

130:隠し味さん
09/12/11 22:34:40 iReKehob.net
さてさて今日は豚肉とかぶを醤油味で煮ました。
薄切りの生姜を入れると合います。

131:126
09/12/11 23:03:46 fnSEruif.net
>>128
一個まるごとを皮ごと摩り下ろして入れています。
ゆっくりお風呂に入れる時にしか入れないので（大体週一回）
ちょっと贅沢ですが、とにかくあったまるし、
良い汗を流したっていう実感があるんです。
翌日の肌の調子がいいし、病み付きになりました。
でも一個まるごとじゃなくて半分くらいでも効果があるんじゃないかと
最近思い始めています。

あと、調理する時に出た、皮や搾りかすを取っておいて
煮出したものをお風呂に投入してもいいそうです。

132:隠し味さん
09/12/14 05:33:20 q42nImqQ.net
すりおろした生姜をコーンポタージュに入れて飲んでみた
おいしかった

133:隠し味さん
09/12/15 21:26:44 +U5zfSQZ.net
コーンポタージュに…！？

(」゜□゜)」

134:隠し味さん
09/12/16 22:49:00 sImWCPD5.net
ささ…寒い
生姜湯飲んでも暖まらない
生姜かじってもダメ…

135:隠し味さん
09/12/17 04:52:46 4UCNaVos.net
キムチスープinおろし生姜で乗り切るんだ

136:隠し味さん
09/12/17 04:54:18 PZdVVptP.net
ちょっと運動するんだ
効果が倍増だぞ

137:隠し味さん
09/12/17 06:57:06 k643sWK/.net
ありがと(｀∇´ゞ

今夜は今期初粕汁なので、明日はキムチ生姜どっさりスープ！

運動オンチだからどうしよ…

138:隠し味さん
09/12/18 18:48:30 VKMSskwM.net
生姜湯を水筒に入れて外回りしたいけど大丈夫かな？

139:隠し味さん
09/12/18 21:24:54 Qwt0wzHw.net
今日は寒いから生姜紅茶を飲んで体を暖めたよ。黒砂糖を入れると美味しさUP！

140:隠し味さん
09/12/18 21:40:14 UJe/9nbG.net
私も毎日紅茶飲んでるよ～
もうこれがないと寒くて動けない

141:隠し味さん
09/12/19 08:25:01 10ewI/d4.net
生姜歴15年。
食べ過ぎると免疫できるのでしょうか？
皆さんが言う程暖まらないんです。
とにかく味と香が大好きだから、ポカポカしなくても毎日食べてますが。

142:隠し味さん
09/12/19 13:25:02 DloM413h.net
>>137
運動っていっても、ちょっと何回か立ったりしゃがんだりするとか、足踏みとか、
場合によっては大きく息をするだけでも違うよ
そりゃウォーキングとかできれば一番良いけどそこまでいくと生姜あんまり関係ないしね

143:隠し味さん
09/12/19 21:22:12 10ewI/d4.net
そうなんだぁ
深呼吸でもいいなら出来る出来る。
ありがとう♪♪♪

144:隠し味さん
09/12/20 23:28:25 7SPkmoLx.net
今日の生姜料理は…
鯖の竜田揚げ。
生姜醤油に漬けるのはもちろん、鯖の背を少し開いて生姜スライスを挟み揚げました。
生姜感たっぷり！

145:隠し味さん
09/12/22 16:22:24 TvXyvRan.net
生姜ほうじ茶うまぁ。

146:隠し味さん
09/12/26 07:57:48 GeM4l/Bs.net
テレビで見たんだけど。

千切り生姜と千切りキュウリを春巻の皮に包んで揚げるだけ。
熱を通すとキュウリの甘味に生姜がアクセントになってサッパリ美味しいって！

147:隠し味さん
10/01/13 14:04:40 406f+S30.net
>>146
美味しそうですね。

白髪葱、鳥ささみ細切り、どっさり千切り生姜の春巻き大好きです。

148:隠し味さん
10/01/15 06:27:11 fnseoY+L.net
生姜入りみそ汁を飲んでから雪かき、サンダルでも平気。ウイスキー以上ですね。

149:隠し味さん
10/01/16 12:09:06 iUSR/yIZ.net
ドライジンジャー買ってみた

150:隠し味さん
10/01/17 18:03:45 tvWB1W4X.net
生姜湯よりジンジャーチャイの方が温まる。
気のせい？

151:隠し味さん
10/01/20 14:08:48 iUTMtVdM.net
ドライジンジャーをもらった。
甘すぎて無理すぎるのでチャイに入れてみた。
まろやかな風味で結構美味しかった。

152:隠し味さん
10/01/20 15:59:31 nXTXIrDh.net
>>150
チャイは他のスパイスや牛乳も入っているからでは

153:隠し味さん
10/01/30 20:54:56 6+KWbRzz.net
今日のTVで生姜は常温（14～15℃）保存の方がもつという事を初めて知った。
いつも冷蔵庫に入れちゃってたなー。気をつけよう。

154:隠し味さん
10/02/17 17:32:35 fsqaThSk.net
ふじっこの生姜昆布で生姜ご飯を炊きました。
おいしい！

155:隠し味さん
10/02/19 20:55:43 OEIPgjsQ.net
なんちゃって生姜粥にはまり中です。
鶏肉(モモor胸)　1/2枚
葱1本
生姜　1～1/2個(好みによる)
炊いたご飯2杯くらい

鶏を小さく一口サイズにしてヒタヒタくらいで茹でる。
茹ったら引き上げ、摩り下ろした生姜をどばーといれる。
味見して鶏だしが足りなければ鶏がらスープのもとを足す。
ご飯と鶏を入れて２～３分煮て、みじん葱を投入。
味見つつ塩や醤油で調整で完成。
好みで卵や他の野菜入れても美味しい。
15分ほどで作れるので風邪のときはいつもこれ。
個人的だけど偏頭痛のときに食べるとスッとなる。

156:隠し味さん
10/02/20 23:36:03 uTzOj1an.net
>>138
水筒ってステンレスボトル？
だったら塩分を含むものと牛乳系を避ければ
大丈夫だと思うよ。

157:隠し味さん
10/02/21 14:11:17 B3sYaUcQ.net
ステンって牛乳もダメだったのか

158:隠し味さん
10/02/21 15:07:35 GEWpqjMT.net
>>157
ステンが駄目ってより、腐敗するからどの水筒でも駄目って
メーカーは言うと思うよ。

159:隠し味さん
10/02/21 16:58:58 B3sYaUcQ.net
ああ、そういう意味ね。カン違いしてた。

160:隠し味さん
10/02/22 00:24:18 FqEr98UD.net
生姜ウマー
寒いこの時期は暖かいめんつゆにねぎ、生姜たっぷり入れて釜揚げうどん！
あったまる～

161:隠し味さん
10/02/22 00:50:10 B3x0fPmB.net
黒糖と生姜のパウダーってやつを買ってみた。
当然風味とかは生の生姜には及ばないけど、お湯で割ったり
紅茶に入れてちょっとあったかいもの飲みたいって時は手軽でいい。

162:隠し味さん
10/02/25 20:21:22 VLdStTwV.net
業務スーパーの１ｋｇ摺り下ろし生姜
生の生姜を自分で下ろすよりは味が薄く、また酢が入ってる分余計な味も混じるが、それでもやや便利

163:隠し味さん
10/02/26 00:04:01 DtWa3eF9.net
生姜紅茶はまりすぎて毎日飲んでる。
黒糖とミルク入れるとうますぎ。

164:隠し味さん
10/03/03 20:10:28 aqs0acdW.net
今日はおひな祭り。
五目寿司の上に紅ショウガ散らした。
梅で色を付けている某生協の紅ショウガで、
くどい甘みやギラギラした色味がない。おいしかった。

165:隠し味さん
10/03/09 12:27:56 LGcZbM+u.net
ここの皆さんすごいですね。
生姜を食べるようになってから、冷え以外での
体調の変化はどうですか？
コレステロールとか中性脂肪とか改善されそうな勢いですねー。
私も見習って食べてみようかな

166:隠し味さん
10/03/10 22:18:27 b5B0s1m4.net
生姜をすりおろして小分けにして冷凍した。
これ、使えるね！生姜紅茶作るときも手間要らず。
おいしく飲んでます。

167:隠し味さん
10/03/15 19:44:48 xOlO+aex.net
風邪引いた親にリクエストされてカレーを作った。
あったまる方がいいかなと思って生姜のみじん切りを大量に入れた。
喉にぴりぴり来る、としかられたorz

168:隠し味さん
10/03/17 20:56:14 c1n3HWvq.net
>>166
新技登場！！ショウガの冷凍
料理研究家：浜内千波さん
「私はジンジャラーです。とっても大好きで毎日いろんなメニューに使ってますから！
ショウガをまるごと冷凍しているんですよ！！」

浜内さんオススメショウガの冷凍とは、まるごと洗ってラップに包んで冷凍庫へ。
そのまますりおろすときめ細かくおろせます。
生のショウガはおろすと繊維が出てきてしまいますが、ところが冷凍のショウガなら
繊維が出ることなくすりおろせます。冷凍しても香りや味も飛びません。

URLﾘﾝｸ(www.tbs.co.jp)

169:隠し味さん
10/03/19 13:05:14 J768WOXc.net
生姜の冷凍試したけど、擦るとき指先がかじかんで辛かった…。

170:隠し味さん
10/03/22 19:34:28 KqMqy8WQ.net
俺も生姜冷凍してるけど、それは一人暮らしで使い切れないからなので、
使いきれるなら冷蔵の方がいいと思う。
少し水っぽくなるし味もちょっととがった感じになる気がする。
きめ細かくおろせるのはそうかも。

おろし生姜は冷凍ので充分なんだけど、形のある生姜が欲しい時がある。
その時のために、生姜のしょうゆ漬けを冷蔵庫に必ずあるようにしてある。
塩気が強すぎると使いにくいので、酢と日本酒でサラっとした感じにしてある。

スレ違いだけど、冷凍つながりで、ネギみじん切りを冷凍しておくと便利。
味噌汁やかけそばなどの、暖かい料理に薬味として使うなら充分。

171:隠し味さん
10/03/22 22:20:59 GuhZ1rTj.net
漬け物はともかく、生の生姜の冷蔵は腐るぞ。
収穫前に霜にうたれると低温障害で組織が死ぬぐらい低温には弱い。
保管適温は14度前後。野菜室でも低すぎる。

172:170
10/03/23 13:50:27 40YNphhD.net
>>171
なるほど。
すぐ痛むと思っていたが、それは冷蔵のせいだったのか。
検索してみると、アルコールに漬けるのが簡単でよさそうかな。俺もこれからはそっちにしよう。

173:隠し味さん
10/04/14 21:47:39 N/PlVEqs.net
ﾀﾞﾚﾓｲﾅｲ、ｼｮｳｶﾞﾅｲｶﾗ保守

174:隠し味さん
10/04/21 18:58:25 IuUrwYG1.net
ほぼ日の糸井さん流ショウガシロップが美味しくて、
この冬は1ヶ月に2キロのペースでショウガを消費した。
レモン抜きで作るとコーヒーやホットミルクやココアとの相性も良くて、
ちっともダイエットにはならなかったけど、
同じくほぼ日の手洗い方法とあわせて風邪に無縁なシーズンだった。

夏に向けてどこかで見かけたカラメルの香ばしさと唐辛子がガッツリ効いた
ドライなジンジャーシロップをつくろうと、ネットを探してるのに見つからない　orz

175:隠し味さん
10/04/24 14:55:53 VF9izJcV.net
表面の皮が乾いてるしょうがはわりと保つけど
濡れた感じのは傷みが早くて買うのがいや。
夏場で消費が早いときは足の速いのでもいいんだけど。

176:隠し味さん
10/05/10 12:33:26 f74H7Ysc.net
あげてみる。
「万能おかず生姜」っていうの、美味しいよ。
やっこに乗せてもいいしチャーハンの具としてもok!!

177:隠し味さん
10/05/10 12:34:30 f74H7Ysc.net
連すま。あがってなかったわｗ

178:隠し味さん
10/05/10 23:24:18 mcWHyGg2.net
生姜の醤油漬けっての貰った。
みじん切りの生姜を薄味の出汁醤油に漬けてあるやつ。
かなりご飯がすすむが、生姜を一度茹でてあるのか、生姜の風味が足りないかも。
今食ってるのが無くなったら自作してみる。

179:隠し味さん
10/05/27 12:57:05 ilrb7vGO.net
梅干つけていたシソが手に入ったからそこに新生姜大量に買ってきて漬けた。
明日から毎日食べまくる
楽しみ

180:隠し味さん
10/06/05 16:55:31 7Zrs6VTc.net
好き

181:隠し味さん
10/06/09 22:40:28 f54vcPFX.net
かぶちゃん農園の生姜ご飯の素は美味いよ

182:隠し味さん
10/07/13 22:37:16 t/36vtlM.net
しばらく放置してたら芽が出てしまったorz

183:隠し味さん
10/08/04 22:05:19 Q5WubCmK.net
万能おかず生姜(・∀・)ｲｲ!!

184:隠し味さん
10/08/10 22:52:59 12UZiu2h.net
葉生姜を味噌付けてそのまま食べるのが一番美味い
晩酌の肴やご飯の箸休めにボリボリ…
市場に出すぐらい作ったから幾らでも食べられるぜ！

185:隠し味さん
10/08/12 12:38:28 bbjWsDY0.net
＞葉生姜を味噌付けてそのまま食べるのが一番美味い
おれおまｗｗｗｗｗ
辛いけど美味い。でも辛い。

186:隠し味さん
10/08/12 23:07:04 TVlp+f3q.net
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)

187:隠し味さん
10/08/14 14:03:27 DhBy+ilU.net
蓮根、ゴボウなどの根菜食べるとアレルギーがでるんだけど、生姜は平気かな？

188:隠し味さん
10/08/14 16:09:58 NjwO5AnP.net
生姜アレルギーは聞いたことないけど、用心して薬味程度から試せば？

毎日100g以上食べてる私が言うのもなんですが。

189:隠し味さん
10/09/12 15:22:48 zM7Rp2YQ.net
国産の甘酢生姜に醤油をかけて御飯食べた

190:隠し味さん
10/09/29 21:37:15 l3qytQ43.net
涼しいを通り越しいきなり寒くなってきたので業務スーパーのおろし生姜1kg入り購入
一発目はつけ麺のつゆに大量投入。食い終わってドーッと汗の出る快感
冬は生姜紅茶、生姜あんかけうどんと大量に消費するのだ。また生姜の季節が来た
焼き肉のタレに投入､唐揚げ作成もいいな。

191:隠し味さん
10/09/30 00:51:50 UT0+8c8+.net
たしかに… 生姜の季節がやって来ましたね。
（野菜炒めに）薄め短冊切りにした生姜を入れ、ほかの野菜と炒めてください。
あったまるよぉ～。

ほうじ茶にも合います。

192:隠し味さん
10/09/30 20:30:59 E8K2fxif.net
NHKで、ショウガは、冷蔵庫に入れるな、常温で新聞紙に包んで保管しろと言ってたので実行してるけど、
皮がカビカビで、生姜の芽が出てくるけどこれでいいんだろうか。
ミイラ生姜作る前に皮だけしわしわでキモイよ。

193:隠し味さん
10/10/01 01:25:21 2deTD3ya.net
常温つっても、17～8度超えると発芽するからなあ。
夏場は地下室とかで保存しないと無理がある。
10度切ると腐るのが困り物ではあるが。
いっそのこと陰干しにして乾燥させてしまった方が、保管はしやすいと思う。

194:隠し味さん
10/10/01 04:07:35 pS+SZ+df.net
焼酎に漬けておくといいとか聞いたことはあるが試したことはないな
おろししょうがは冷凍きくから薄い板状に冷凍してそのつど折って使うのもありかも

195:隠し味さん
10/10/01 06:56:39 N8D8cnyJ.net
>>193
発芽すると食べられないの？

生姜、ガッテンでは、冷やすとショウガ効果がなくなるとか言ってた記憶。
うちは、一度に１ｋｇ以上買うから、そんなに一度に干せないから常温で保存する羽目になる。

196:隠し味さん
10/10/01 09:36:39 eiujMyk5.net
食べられないっつーか、普通は芽の方に栄養行っちゃうし美味しくなくなるんじゃね？
そこまで放置した事ないからわからんけど。
家では使い切れない分はやっぱりおろしたりスライスして冷凍してる。

そろそろはちみつ漬けのお湯割りも美味しくなる季節だから作るかなー

197:隠し味さん
10/10/02 11:48:12 UBAbXYrM.net
なんと冷やしたらいけないのか
使ったらラップに巻いて冷蔵庫に入れてたぜ

198:隠し味さん
10/10/03 11:38:00 ZEasPBTJ.net
まあ、一度植えて収穫した後の種生姜(親生姜)も食べられるぐらいだから、
発芽しても問題無いっちゃ無いんだけど、風味の点では劣りますという感じ。
芽が出たら出たで、芽だけ集めて漬物にしても美味いけどな。

199:隠し味さん
10/10/03 13:09:37 qbdtVK2m.net
国産粉末生姜を買ってきた
初めて使うんだけどほんの少しの量でもしっかり味がするね
生の生姜をすりおろして使ってた頃と見た目の量が全然違うから
つい使いすぎてしまってｶﾗｰ！と驚いたりするｗ
慣れるまで粉末タイプは量の加減が難しいな

200:隠し味さん
10/10/09 13:59:10 UpqdGU9K.net
生姜は万能だよね、味噌付けてそのまんまご飯のおかずにもなるしね。

201:隠し味さん
10/10/09 18:17:18 NalpUob7.net
干したショウガ、夕方に取り入れるの忘れてて今朝雨にぬれてしまった
もう一度干しても腐りますかね？

202:隠し味さん
10/10/09 22:07:39 wWbYFkd8.net
どうだろう。
梅干なんかはちょっとした事ならホワイトリカーで洗ってから干しなおす、とかあるけど
あれはそもそも塩分大目だからな…

203:隠し味さん
10/10/11 22:35:07 CG/r6jKv.net
生ショウガが身体を冷やすってどんな医学的根拠ですか？
生ショウガに含まれるジンゲロールが白血球のマクロファージの値を
上昇させ免疫を高めるらしいです
加熱するとショウガオールに変質し、
ショウガオールは血管拡張させ身体を温めると
聞きました。
ただ生ショウガが身体を冷やすというデータは
聞いた事がないのですが
どのようなメカニズムで冷やすのか
その話は本当なのか
本当ならば
医学的に説明できる人いたらお願いします。

204:隠し味さん
10/10/16 00:26:06 0hzAh+zl.net
>>203
スレの雰囲気悪くなるから、詰問するような書き方やめろ。

↓ほれ
URLﾘﾝｸ(cgi4.nhk.or.jp)

205:隠し味さん
10/10/16 22:47:02 66Zi7Pem.net
>>204
ありがとう

206:隠し味さん
10/10/30 02:18:23 uO1gAjKs.net
一度でいいから生産地でとれたて新生姜をパクっと食べてみたい。
テレビで見たけど、天ぷら酢漬け和え物サラダに…
新鮮で美味しそうでした。
きっと近くにもあるはず。農協を頼りに探してみようか…

207:隠し味さん
10/10/31 02:06:30 +C3EZbcq.net
>>206
ベランダとかで栽培してみるってのは？

園芸板に良いスレあるよー。

【生姜】ショウガ・ミョウガ【茗荷】Part 2
ｽﾚﾘﾝｸ(engei板)

208:隠し味さん
10/11/05 22:41:34 CfjU3owW.net
生姜… 美味しい生姜… 食べたい…

209:隠し味さん
10/11/06 19:37:09 gHXcnzGr.net
カレー作るときは甘口のルゥ買って生姜で辛くして食べる
今の季節だとホットココアに粉末生姜入れると美味しい

210:隠し味さん
10/11/07 23:16:26 TgtbfTsF.net
>>209
くそまずそうなカレーだな。

211:隠し味さん
10/11/09 00:47:09 0BDkfFSF.net
粉末生姜で安いとこ知りませんか？

212:隠し味さん
10/11/09 12:45:48 ZUD4EfiW.net
生姜シロップ作ったんですが、レモン汁入れすぎて
酸っぱいとも甘いとも言えない…オェって味になりましたorz

どうにかしてレモン味を消せないでしょうか…

213:隠し味さん
10/11/09 14:16:14 eE4Zs6nb.net
消すのは無理だと思う…
ハチミツ足して甘さ増量、とかで飲めるものにならんだろうか

214:隠し味さん
10/11/10 00:24:59 DDHWhzZ5.net
>>210
カレーの辛みは唐辛子と胡椒と生姜でつけるから別に変なことじゃないよ

豚汁にスライスした生姜入れたらウマー

215:隠し味さん
10/11/10 01:11:04 NuvSOCLH.net
>>213
ありがとうございました。
アドレス受けて、でもあんまり甘過ぎにしたくなかったので、もう一回生姜買って来て本体ごと倍量にしてみることにしました…

216:隠し味さん
10/11/11 14:40:29 mXr9krfO.net
はちみつ漬けをつくろうかなと思ったけど
はちみつ無いし元々はちみつの味が余り好きじゃないから
手抜き砂糖漬けにしてみた。
生姜の辛さや風味が好きなので、茹でこぼす過程も完全省略。

薄切りにした生姜をレンジでコゲない程度に注意しながら加熱。
砂糖を敷いた容器に並べてその上からまた砂糖をかけてまぶす。
以上で仕込み終了ｗ
生姜の熱で砂糖がすぐ半溶け状態になってきます。

217:隠し味さん
10/11/15 18:30:07 W34XtTL3.net
>しょうがの保存。
お酢につけてみたらよかったです。
味も変わらずみずみずしいままで、
半年以上もちました。
酢も酢として特別しょうが臭いこともなく
普通に使えます。

何故か昆布を一緒に入れるようにと教わりましたが、
それは溶けてしまいました。
早めに取り出すといいのかもしれません。

栄養価までは分かりません。

218:隠し味さん
10/11/22 20:21:19 I68GEL7j.net
じいちゃんは、生姜の保存はもみがらに埋めるといいって言ってた。
でも、もみがらが手には入らない。

219:隠し味さん
10/11/23 12:59:33 nedEIum9.net
　しょうが（生姜）
しょうが　ジンゲロール　ショウガオール　ジンゲロン　シネオール　ビタミンＣ
しょうが（生姜）

しょうがの栄養素（食材１００g当たり）
・カロチンが５μg
・ビタミンＢ１が０.０３ｍg
・ビタミンＢ２が０.０２ｍg
・ビタミンＣが２.０ｍg
・カルシウムが１２ｍg
・鉄が０.５ｍg
・カリウムが２７０ｍg
しょうがの健康効果
しょうが（生姜）は、様々な効能があることで知られる食材である。しょうがの栄養成分は、それほど多くはないが、しょうが独特の辛み成分や香り成分に薬効がある。
しょうがの辛み成分ジンゲロール・ショウガオール・ジンゲロンには血行を促進する作用や、体を温める働きがあるほか、新陳代謝を活発にし、発汗作用を高める働きがある。　

220:隠し味さん
10/11/23 13:01:20 nedEIum9.net
　また、強い殺菌力があるのもこれら辛み成分の特徴である。
しょうがの香り成分では、食欲増進の働きを持つシネオールが含まれており、
疲労回復・夏バテ解消に役立ち、健胃・解毒・消炎作用もある。
これら辛み・香り成分には抗酸化作用があり、老化を防ぎ、がんの発生・進行を防ぐ効果がある。
しょうがは、中国では漢方薬として用いられ、生のしょうがを生姜（しょうきょう）、乾燥したものを乾姜（かんきょう）と呼び、
その薬効は、吐き気止め、風邪、鼻づまり、冷え、頭痛、咳、食欲不振の改善などが挙げられている。

221:隠し味さん
10/11/23 13:02:12 nedEIum9.net
しょうがは、健康増進、美容促進、ダイエットに、また血の巡りが悪い方におすすめの食材である。

222:隠し味さん
10/11/24 10:57:05 nDkRox2+.net
トイレが異様に近くなる
まるでビール飲んでるときのペースみたい
それ以外は絶好調だから許す！

223:隠し味さん
10/11/24 23:04:54 oeFyuZbh.net
まじっすか

生姜に利尿作用あったっけ？？？

生姜紅茶ならおしっこちかくなるかも？？

224:隠し味さん
10/11/24 23:12:13 Qx07plDD.net
生姜は利尿作用凄いよ。
ちなみに乾燥生姜粉末は排便作用があるよ。
取り過ぎは良くない。

225:隠し味さん
10/11/26 23:11:09 bdXr+Jh7.net
生姜、紅茶ともに利尿作用、発汗作用あり。
生姜紅茶を飲み続けると冷え症が治りますよー。

226:隠し味さん
10/11/27 18:16:33 7+90Xetc.net
なんか効能がどーたら栄養価がどーたらばっかだな。

もっとしょうがの香りと味わいを楽しめよ。

227:隠し味さん
10/11/28 16:00:12 53zzK7QM.net
香りと味わい楽しんだ上で書き込んでんじゃワレ。

228:隠し味さん
10/11/28 23:44:35 39fHW6sb.net
このスレ、冬にのびますね。
今日はまだ生姜食べてない… 取り急ぎ甘酢生姜を食べて寝ます。

229:隠し味さん
10/11/29 08:42:46 pfPJxsCn.net
効能マニアに健康食サプリ板のスレをおすすめ

生姜（しょうが、ショウガ、ジンジャー）
ｽﾚﾘﾝｸ(supplement板)

230:隠し味さん
10/11/29 19:27:47 WLJbw9sz.net
こんな記事があったｗ
「生姜で炒めればなんとかなる理論」を検証する
URLﾘﾝｸ(portal.nifty.com)

231:隠し味さん
10/12/03 21:31:49 GKjcaeDL.net
ジンジャーミルクティー、体が温まっていいよお(´・ω・｀)

232:隠し味さん
10/12/10 21:58:12 Q+PmS4DR.net
おろし生姜を加えたかけうどんは神！。
これを知るまで、いくら寒くても別にうどんが食べたいなんて思わなかったのに。

233:隠し味さん
10/12/10 22:10:48 HRgHqoch.net
ジンジャーソフト食べてきた(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
はちみつかけたハニージンジャーにしたが何故かはちみつと一緒に食べると
辛みが増す不思議

234:隠し味さん
10/12/11 18:51:50 mlFQ/bMp.net
今年も婆ちゃんの畑で大量に生姜がとれました
冬瓜のスープに大量に投入しますた。おいしかってです

235:隠し味さん
10/12/15 22:15:07 vPAaxtLQ.net
>>234おわぁ、うらやましい。
生姜と結婚してえよ…。もう人間の嫁イラネ。

236:隠し味さん
10/12/17 13:42:09 rHREZQIZ.net
水と牛乳を半々くらいで紅茶煮出す
生姜汁の入ったカップに注ぎハチミツ入れる

237:隠し味さん
10/12/21 17:12:03 Wz9nHCDI.net
婆ちゃんの手作り生姜。
うらやまし‐い！
新鮮でおいしんだろね。

そう言えば、採れたて新生姜をスライスして衣を付けて天ぷらにしてた。昔TV見たよ。
真っ白い新生姜がおいしそでした。

238:隠し味さん
10/12/24 02:29:42 3fmvYb3H.net
国産生姜粉末買いました。
明日から使います。
脂肪燃焼ー！ …しますように。

239:隠し味さん
10/12/24 16:07:52 bqJ5AZDC.net
こっちでいいのかな
ｼﾞﾝｼﾞｬﾗｰの皆さん
生姜について教えて下さい
生はダメで粉最強なのか、熱を加える方が大事なのか
生姜の有効成分ｼﾞﾝｹﾞﾛｰﾙ、ｼｮｳｶﾞｵｰﾙが熱を加えることによって割合が変わり、それで効能も違うんですよね？
どっちがどっちだかは忘れたけど...
しょうが紅茶ダイエットの本や、ｶﾞｯﾃﾝを放送後日のｻｲﾄのまとめなんかは見てたんですが
先日月刊healthを見て疑問が...
とにかく加熱して摂取することを推奨されていて、生か粉かはどちらでも構わないようでした
そこでは、すりおろし生姜を熱い紅茶などに入れてとる場合、ｼﾞﾝｹﾞﾛｰﾙだかｼｮｳｶﾞｵｰﾙだかが増えて体をあっためてくれる、と。
・生だと一時的に上がるが冷えると言われてるけど、加熱すれはいいんでしょうか?
そして粉末だけど、漢方に「乾姜」「生姜(ｼｮｳｷｮｳ)」と別れてるということは、生のまますりおろし生の効能がある粉末があるってことですよね
市販の粉末生姜を手に入れる場合、途中で熱を加えてできたものか調べて買ってらっしゃるんでしょうか?
これまたhealthでは粉もあったかくしてとることをすすめてたんだけど、粉になってからも加熱によって中の成分って変わるのかな？
単純に冷たいものより熱いものって意味なのか、生でも粉でも加熱すれば成分は変わるのか

粉を買おうと思ってたんですが、生を加熱でも効能が得られ、かつ生姜ｼｮｳｷｮｳと同じ働きをする粉買っちゃったら本末転倒だと思い、質問させて頂きました

長文駄文お許し下さい
知識が中途半端でこんがらがってます

240:239
10/12/24 16:09:16 bqJ5AZDC.net
あ、>>239はダイエットや、冷えとりを目的に生姜を飲む場合、です

241:隠し味さん
10/12/25 00:38:12 qmpOo7qC.net
>>239
>>229
こちらへどうぞ

242:隠し味さん
10/12/25 12:24:15 l3zPM6YD.net
そういや今日の料理ビギナーズの一月テキストが生姜特集だったな

243:隠し味さん
10/12/26 20:13:08 35cyFrXS.net
>>241
誘導ありがとうございます
行ってきますﾉ

244:隠し味さん
10/12/31 01:02:49 g4/K02A7.net
生姜スライスを干したらなんかいっぱいな量になった。
試しにかじったら辛くて辛くてヒィーッてなった。
明日からミルクティーに刻んでいれて飲んでみる。ダイエット目的です。

245:隠し味さん
11/01/01 14:33:54 PfHq3Ci5.net
>>242
放映版じゃないのが残念。

246:隠し味さん
11/01/05 21:26:42 58B2Ty7g.net
風邪のひきはじめか喉が痛いので、葛湯の生姜入りを作ったです。

247:隠し味さん
11/01/08 13:28:45 GOBLS2vf.net
>>242　今日の料理ビギナーズ、結構色々載ってて良かった
しょうがシュガーってのが変わってて、作ってみようかなと思ってる

248:隠し味さん
11/01/11 16:40:41 TefnUsuP.net
新しょうがが又安くなる季節になったら、いろいろ作ってみよう。
（粉末乾燥生姜はもういいやｗ）

しょうが酒としょうがジャム（またははちみつ漬け）は絶対トライしてみたい。

249:隠し味さん
11/01/11 18:54:06 nFBJ6RKz.net
>>248
既に試してたらなんだが、GABAN(ハウスGABANじゃない方)のジンジャーパウダーは
結構イケると思うんだが。

焼酎にしょうが漬けてるが、すぐに飲んでしまうからなかなか熟成も保存もできないｗ

250:隠し味さん
11/01/13 08:25:52 X1Io9nu3.net
スッキリで今やってるね
ショウガブームきてるみたい
放送のせいで品薄とかやだなあ

251:隠し味さん
11/01/21 00:53:30 wXlzkYTy.net
ショウガのチョコがけ作ってみた。
ビターチョコを湯煎して溶かして、スライスしたショウガ（生でも乾燥でも可）に
コーティングさせて冷ますだけ。ビターチョコの苦さ甘さが、ショウガの辛みと香りに合うと思う。

252:隠し味さん
11/01/26 21:03:15 tMJj7ph/.net
先日実家からもらった古しょうが、ほのかにレモンの香りがして剥いた皮をいつまでもクンクンしていた。
あんなのは初めてだった。

253:隠し味さん
11/01/27 06:32:23 SnJqBg2O.net
生姜湯作ったが、250ｍLに対して、生姜ペースト大さじ一杯入れたら辛くて飲めないお( ^ω^)

254:隠し味さん
11/01/28 14:49:42 Gg5ZCRFH.net
自家製の乾燥生姜を使って紅茶淹れるんだけど、
鍋に乾燥生姜入れて沸騰させる→煮出した後の生姜と沸騰した煮汁を、茶こしを使って茶葉の入ったポットに湯を注ぐ

注ぐ時に茶こしに残った元乾燥生姜を、好みの砂糖にたっぷりかけて絡めると、何時間後には固まってカチカチになる。
口寂しい時に食べると良いよ。おいしいよ。

255:隠し味さん
11/01/30 01:17:26 QDIjHOXK.net
>>251
美味しそう！
どこのレシピですか？

256:隠し味さん
11/02/02 13:01:34 zc14ldy9.net
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)

しょうがぷりん

257:隠し味さん
11/03/08 02:27:03.82 WaPyz9SP.net
しょうがあげ

258:隠し味さん
11/04/15 19:53:05.12 kDvWoJRM.net
手作りハチミツ生姜酢って常温保存出来ますか？
出来るとしたらどれくらい持ちますか？

259:隠し味さん
11/04/16 15:41:31.90 qQazp+o8.net
どう作ったかわからないものをなぜ判断出来るのかと

260:隠し味さん
11/04/17 00:12:51.75 7cB4A/Hv.net
市販の生姜蜂蜜漬けをお湯で溶いて保温マグに入れとくと
じわじわ加熱されるのと同じ状態になるせいか辛味が増して美味しい

261:隠し味さん
11/04/23 16:33:15.12 SLRZYPnR.net
うどんに生姜は定番！冷蔵庫に生姜を探してないから嫁に生姜ないか？と聞いたら、なかったら生姜ないねだって笑いこけたよ

262:隠し味さん
11/05/03 02:25:28.43 6TQzrxhU.net
生姜汁+蜂蜜+レモン+ブランデー+氷

うまい

263:隠し味さん
11/05/15 00:58:36.57 yc6ZKUtD.net
生姜大量、水、めんつゆ、（お好みで醤油、砂糖、塩、酒、みりんで調節）
の中にうどんを入れて煮込んで食べるのが最近好き。

264:隠し味さん
11/05/19 15:25:27.69 4xhb44XV.net
しょうが微塵切り
味噌まぜまぜ

これだけで旨いけど何か足らん気もする

だれか美味しくアレンジして

265:隠し味さん
11/05/19 19:31:03.40 MSCvJl2Z.net
・砂糖かみりんをちょっと
・大葉を刻むか細切りで混ぜる

なんてどうだろう？

あと甘めにして切りゴマ混ぜるのとか

266:隠し味さん
11/05/19 19:36:22.10 LXcX9noF.net
砂糖入れると良いかも？

生姜の代わりに茗荷や大葉でも美味いよね～
焼いた豚肉or鶏肉につけて食べるとタマラン

267:隠し味さん
11/05/20 21:24:53.56 n9fczQqD.net
しょうがスライスとレンコンチップとレモン汁
なかなか
酒に合う

サラダに微塵切りもなかなか合う

268:隠し味さん
11/05/27 20:52:14.23 2Mphkhnf.net
微塵切りしょうが
ポン酢
すりゴマ

美味い

269:隠し味さん
11/06/04 12:29:19.55 lQu6xEpw.net
冬も終わったし、業務スーパーのおろし生姜買うの止めようかと思ったが、今日また一個買って生姜焼肉。焼肉のタレ６におろし生姜４。
汗をダラダラかきながら食うのはやはり気分が良い。夏は消費量が落ちるとしても一年中常備することにしよう。

270:隠し味さん
11/06/04 16:53:25.45 3Y12xoI6.net
夏こそ生姜
生姜の発汗作用で暑い夏もスッキリ

271:隠し味さん
11/06/04 17:55:10.43 OICYJxoa.net
ひやしあめって生姜の味だったんだよね
自作したいけどかなり糖分入れないとあの味にはならないんだろうな

272:隠し味さん
11/06/04 23:13:25.18 D/cjNjvZ.net
>>271
ぐぐれば色々作り方出てくるよ

273: 忍法帖【Lv=2,xxxP】
11/06/05 02:36:35.41 n+hPCwzz.net
>>269
手間だと思わなければ、自分で摺った方が新鮮な物が使える

274:隠し味さん
11/06/05 11:26:05.79 fhRqy0hl.net
>>273
いやそれはそうだけど、自分で摺るより安いんだよ。一㎏で498円だから。
辛さは揮発成分だから鮮度は命なのは承知の上なんだけど、でも冬だと使い切るのに一ヶ月かからないから買っちまう。

275:隠し味さん
11/06/05 17:52:45.81 tu7yYUAi.net
＞業務スーパーのおろし生姜
どこの国製？

276:隠し味さん
11/06/07 10:12:07.16 x/O93hAO.net
中国産って書いてあるかと思ってみたら特に明記してなかったよ
国産とも書いてなかったが

277:隠し味さん
11/06/07 23:05:07.10 ad1I9ZXD.net
ダイソーにしょうがパウダー売ってた。
30㌘ \105円中国製

278: 忍法帖【Lv=5,xxxP】
11/06/12 02:14:09.96 vsfJwmXN.net
さすがにダイソは怖いな

279:隠し味さん
11/06/13 11:58:04.30 0SVku5Vv.net
差別反対

280:隠し味さん
11/06/13 14:07:26.04 A9AQ9YSW.net
皆はどうやって保存してる？

281:隠し味さん
11/06/15 08:07:54.83 wGJWQmFQ.net
すりおろした後ラップにはさんで薄くして冷凍庫に入れてる
使う分だけ割って解凍

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