【二郎】カネシ醤油【専用】

【二郎】カネシ醤油【 ..

69:隠し味さん
09/02/16 20:00:48 opYBAi4+.net
カ○シ醤油の作り方

濃い口醤油に、甘口の吟醸酒を1:1の比率で。
クコの実を少々、ブタバラを一ブロック。
隠し味に八丁味噌を少し。これ重要。

圧力鍋でじっくり煮込む。
フタを開けて豚バラを取りだし、丁寧に油を取り除く。
充分に冷ましたら、味醂を少々。

最後に市販の練りカラシをチューブ一本入れて混ぜたらできあがり。

70:隠し味さん
09/02/16 21:46:00 cxdLW8HG.net
マルチウゼ～

71:隠し味さん
09/03/04 21:54:43 cTvrjZAw.net
結局何が入ってるのか分からないの？
あの味が再現できればかなりでかいかと思うんだけど。
ジロリアンはみんなカネシを求めてるんだし。

72:隠し味さん
09/03/11 22:32:50 F99+bw7n.net
おれも関東の濃口醤油に化調入れて味醂入れて煮つめてるだけな気がする。

わざわざ九州から取り寄せってことはないでしょう。

73:隠し味さん
09/03/12 15:07:09 uCAOLTpa.net
カネミ醤油age

74:隠し味さん
09/03/12 21:48:53 FpgK0wWb.net
カネシ油症

75:隠し味さん
09/03/14 07:16:50 G1JFiWiP.net
>>69
豚は入れないだら
醤油に酒みりん化調くらいだとおもう
若干めんつゆに近くなる

76:隠し味さん
09/03/15 15:02:03 YeOJhi0E.net
伸びないね
みんな以外とカネシには興味ないのか
カネシ分析して家二郎の参考にしたりしないのかな？

77:隠し味さん
09/05/15 04:59:37 /s4Jt9tR.net
マジでカネシと同じような醤油って誰か作れないの！？
高価な材料を使ってるわけじゃないとは聞いたんだけど
市販の醤油に何か足すとかじゃムリ？

78:隠し味さん
09/05/15 10:19:49 ZT4VV4F0.net
うぜぇんだよ糞豚共が

79:隠し味さん
09/05/17 00:57:40 aW9cGXj9.net
カネシって普通の醤油よりコクみたいなのがない気がする、なんでだろ

80:隠し味さん
09/05/19 11:08:42 WXYs8GLQ.net
普通の醤油で作った方がうまいんじゃない？

81:隠し味さん
09/05/19 13:33:40 8TMEF8s2.net
大豆かす(粉砕脱脂大豆)に塩酸入れてアミノ酸析出→できた生成物に強アルカリ(水酸化ナトリウムなど)を加えて中和
→濾過した液体にアミノ酸、核酸(面倒ならビール酵母の水和物でも可)、甘味料(砂糖でも味醂
でもアスパルテームでもソルビトールでも可ひょっとするとトレハロースを少量使えば)
→カラメル混ぜて着色
これで近いものができるんじゃねドラフトチャンバー下で作業することをおすすめ

82:隠し味さん
09/05/31 10:10:56 ldJzD2Qw.net
専門用語ばっかで難しいな…
やっぱ素人が作るのは酷なのか…
てか塩酸とか入れて平気なん？理解の実験とかで使うやつでしょ
一般人でも買える？

何とか手軽にあの味を再現したいものだが、、

83:隠し味さん
09/06/03 22:46:59 Jk+4GKFm.net
やっぱ二郎系ラーメンて普通のチャッチャッ系よりカロリー高いのか…

84:隠し味さん
09/06/06 23:39:05 XOYVLbN6.net
二郎独特のあの味はカネシありきだよね
普通の醤油で済むんなら普通の醤油使うだろうし、まして専用なんてわざわざ取り寄せたりしない
あの味に中毒性、二郎の全てが入ってると思うんだけどなぁ、、
誰か持ち帰って分析してよｗｗ

85:隠し味さん
09/06/07 01:33:47 wHK/7K0e.net
でも最近では雨後の筍の如く亜流店が乱立している
すべてがカネシ（一般用）を使っているとは思えないんだが

86:隠し味さん
09/06/07 22:23:21 Sr1swSWV.net
URLﾘﾝｸ(nyami.cocolog-nifty.com)

87:隠し味さん
09/06/09 02:08:38 Rxt5qbBm.net
麺徳はカネシだな

88:隠し味さん
09/06/09 07:33:38 X8v3eqsZ.net
>>85
亜流じゃ代替にはなれど、単独として見ると全然じゃない？
二郎っぽさはあっても、どこかでジャンク感に欠けるというか物足りなさがある。
あの中毒性は「二郎」そのものじゃないと感じられないよ。
やはりカネシ、その中でも紫ラベルに味の全てが詰まってるんだろう。

89:隠し味さん
09/06/09 11:10:05 BWxGgAIG.net
>>88
つか>>85が言いたいのは紫ラベルどうこうより
そもそも亜流店じゃカネシ自体簡単に手に入らないだろって事だと思うが

90:隠し味さん
09/06/09 13:50:12 r9M9umUt.net
中国食品屋で売ってる普通の中国醤油を半年ぐらい寝かせると
黒みが増すので、そこに化学調味料を投入すると、ソレっぽい醤油ができる。

のではないかと予想。
老醤油じゃないのを使ってね（はーと）

91:隠し味さん
09/06/13 02:11:40 ywDRwxKi.net
カネシ　　　　　　　

　　　　……ロタケシ

92:隠し味さん
09/07/03 21:26:44 0bmb1w10.net
何度かインスパイア食ったけど、やっぱりノーマルカネシじゃ、いまいちカネシっぽさが出ないね…
二郎専用カネシこそ｢カネシ｣って呼べると思う
タンクこどでいいから買えるのなら買いたい

93:隠し味さん
09/07/05 21:26:08 U+3YcSMd.net
二郎専用のカネシ醤油は、特別な材料を使ってるだけでなく、寝かせる時間も半端ないと聞いた
二郎以外に卸すほど作る余裕がないんだろう
やっぱ年がかりでかけて作るんだろうな
一般人が普通に作ろうとしても、よっぽどの気力根性でもないと無理じゃないか

94:隠し味さん
09/07/06 07:14:40 yuo4ztN4.net
まだカネシ醤油に夢見てるヤツが居たのか･･･

95:隠し味さん
09/07/10 13:36:46 hBksMJMG.net
紫カネシには総帥の汗と涙がブレンドされてるからな
緑カネシとレベルが違うのは当然

96:隠し味さん
09/07/10 15:59:01 Lhqrbflu.net
カネシは美味いから使ってるんじゃないよ
安いから使ってるんだよ

97:隠し味さん
09/07/10 23:26:41 v5sq/qOb.net
安いのが使われてる理由なら、なんで二郎以外に卸さない専用醤油とかあるんだよ？

98:隠し味さん
09/07/11 02:04:21 znL+2rtw.net
契約の問題だろ

99:隠し味さん
09/07/11 11:12:51 r0qSS3/1.net
専用品だから上質だと思ってる浅はかさは愚かしい
だいたい、より短期間で作るための新式醸造なのに寝かせる時間が半端ないってどういうことなの

100:隠し味さん
09/07/11 14:40:24 r148bVw2.net
次郎食い続けると脳がそういうことになる訳だ

101:隠し味さん
09/07/11 22:37:23 rmvXyOia.net
二郎以外には売らないことで看板料がわりになった普通の醤油なんじゃないの
三田のおっさんの会社で

102:隠し味さん
09/07/13 12:43:50 y21U3EZl.net
流星の絆で出てきたハヤシライスに入れる醤油ですか？

103:隠し味さん
09/07/13 20:12:30 oiugDwGt.net
カネシ醤油が安物だとか、看板料で二郎が独占だとか、適当なこと抜かす奴ばっかだな

104:隠し味さん
09/07/14 02:23:10 qRXnZ7rl.net
>>103
詳しそうだね
何気に謎が多いカネシ
真相をよろ
何処で作ってるの？
亜流店がこれだけあるのになんで二郎以外買えないの？
山田の親父のカネシの関係は？
紫と緑の違いは？

105:隠し味さん
09/07/14 12:48:17 0wW4fHs2.net
緑カネシは本醸造、紫カネシは新式醸造だから
少なくとも醤油としての質は間違いなく紫より緑のが上

紫カネシは二郎以外は入手できないから詳細不明だが、ラベルに書かれてる原料は
脱脂加工大豆、小麦、食塩、アミノ酸液、保存料（安息香酸Na)

↓現役でラーメン屋やってる店員のカネシ評
URLﾘﾝｸ(nyami.cocolog-nifty.com)

106:隠し味さん
09/07/15 01:07:24 wIFPpxoU.net
新式醸造＝低ランクかよｗｗｗｗ
単純思考すぎというか、素人の知ったか丸出しｗｗｗ
今時チェーンの飯屋のバイトでもそんなこと言ってねえよ
だいたい、専用醤油をわざわざ粗悪なものにする意味ないだろｗｗ
それともお前は単なるアンチ二郎か？

107:隠し味さん
09/07/15 06:11:06 LoUEvgHe.net
>>106
そんなのいいから>>104に答えろよ
おまえ詳しいんだろｗ？

108:隠し味さん
09/07/15 23:50:43 wIFPpxoU.net
なんだ、ただの味障か
緑カネシ＞二郎専用カネシ　と思ってんなら、インスパイヤ行って汎用カネシを満喫してれば？ｗｗｗｗ
まあ、あえて夢を壊すようなことは教えないであげるよｗｗ
専用カネシを粗悪品だと信じていて幸せなら、俺はそのままでも良いと思うからｗｗ
ボトルのカネシ舐めてみても気付かないもんなんだねぇｗｗ

109:隠し味さん
09/07/16 02:00:47 ByC7UxlS.net
はぐらかしてレスを稼ごうという魂胆か

110:隠し味さん
09/07/16 02:48:43 UxwxazFW.net
【まあ、あえて夢(ゆめ)を壊(こわ)すようなことは教(おし)えないであげるよｗｗ】

１本心を見やぶられないように、話をそらしたり、でまかせを言ったりして、その場やうわべをとりつくろう。

２人目を欺いて不正をする。

◆類語　欺く　偽る　まやかす　瞞(だま)す　〈その場を〉取り繕う　欺瞞(ぎまん)　瞞着　〈失敗を〉糊塗(こと)する　

111:隠し味さん
09/07/16 12:04:21 U4yJwjMw.net
専用醤油をわざわざ質の劣るものにする意味ない、って言うけど
コストパフォーマンス重視の二郎ならより安い物を選ぶのはむしろ自然

二郎がカネシ醤油を使うのは、「安くてそこそこの品質だから」以上の理由はない
んで、わざわざ二郎専用なんてモノを用意してる理由は「二郎直系」ってブランドの価値を高くするため
本物のカネシを味わえるのは直系の二郎しかない！ってラヲタが勝手にありがたがってくれるからね

まあ、カネシがすごい上等な材料と特別な製法で作られてる極上の醤油だと信じて疑わないのは自由だから
せいぜい足しげく二郎に通ってボトルのカネシがぶ飲みしてればいいと思うよ
ただ、「カネシの味がわからないなんてお前ら味障だなｗ」とか恥ずかしい書き込みするのは
はた迷惑だから止めよう、な！

112:隠し味さん
09/07/16 17:56:04 UxwxazFW.net
安い食材を組み合わせてこれだけの人気店にした山田のおやじは凄い
おやじの功績を絶賛するなら判るがカネシ自体を絶賛するレスは見ていて恥ずかしい
入手困難なので貴重ではあるが高級などではない

113:隠し味さん
09/07/17 03:10:19 CbjQHl62.net
>>111＝>>112
知ったかきめえｗｗ
お前の思い込みの騙りはどうでもいいから逝っていいよ

114:隠し味さん
09/07/17 03:29:55 Be/BycOI.net
そんなのはいいから>>104マダー？
おまえ詳しいんだろｗ
みんなの夢を壊してもいいから（　´,_ゝ`）ﾌﾟｯ

115:隠し味さん
09/07/17 08:51:09 g6Qe83Ae.net
>>97
>>103
>>106
>>108
>>113

全部同一人物なんだろうけど、やっすい煽りを繰り返してるだけで
具体的なことは何一つ言えないんだな
まあ所詮ジロヲタなんてこんなもん
こんなとこでチマチマ荒らしてないで、RDBあたりで
「まずはスープを一口。カネシがきいててうまい！醤油本来の旨みを感じる！」
とかキモいレビュー書いてろよｗ

116:隠し味さん
09/07/17 13:54:17 NpOFnqTQ.net
>まあ、あえて夢を壊すようなことは教えないであげるよｗｗ

バカを絵に描いたような切り替えしだな

117:隠し味さん
09/07/19 16:10:32 7FQ2WpEi.net
＞まあ、あえて夢を壊すようなことは教えないであげるよｗｗ

厨二病臭い┐(ﾟ～ﾟ)┌

118:隠し味さん
09/07/20 04:22:40 l+nFxAvA.net
ぜひ俺の夢を壊して欲しい

119:隠し味さん
09/07/21 02:33:43 ByMBVdf3.net
「カネシ醤油」（かねししょうゆ）

「ラーメン二郎」の醤油ダレに使用される醤油。
二郎独特のパンチと風味を出すのに不可欠なもので、
黄色いポリタンクに入っているのが特徴。
ラーメン二郎の直系のみが使用するという「紫ラベル」と、
その出身店、亜流店などが使用する「緑ラベル」がある。

URLﾘﾝｸ(www.ra-menzanmai.com)

安いとかじゃなく、カネシがないと二郎は作れない。
最近急に「カネシ＝粗悪品」ってガセ話をよく見るけど、同一人物の連投か？
バカの一つ覚えみたいにそんな噂信じてる奴もいるだろうけどな。
ちょっと前まではそんなガセ話してる奴なんかほぼいなかったのに。

120:隠し味さん
09/07/21 04:49:38 UpSFSMfX.net
>安いとかじゃなくカネシがないと二郎は作れない
これには同意
カネシは高級だと言い続けている基地外に対して普通の醤油より安いと言っているんじゃないかな？
混合醸造は短期間で出来るんだし
たけど安い＝粗悪品じゃない

そして一番の注意点は【粗悪品】という単語を用いているのはその基地外と>>119だけだよ

121:隠し味さん
09/07/24 22:59:04 s8mr5hwp.net
＞「カネシ醤油」（かねししょうゆ）
＞
＞「ラーメン二郎」の醤油ダレに使用される醤油。
＞二郎独特のパンチと風味を出すのに不可欠なもので、
＞黄色いポリタンクに入っているのが特徴。
＞ラーメン二郎の直系のみが使用するという「紫ラベル」と、
＞その出身店、亜流店などが使用する「緑ラベル」がある。

こんなwikipediaに載ってる解説を転載しただけみたいなテキスト出されてもまったく説得力がないんだけど…

ガセ話と言えば、つい最近まで「二郎で使われてる化学調味料の銘柄はグルエースだ」ってガセネタが
当然のように信じられてたよね
これと同じで、カネシが特別な醤油だって話も二郎信者が勝手に想像を膨らませてるだけなんじゃないの？

122:隠し味さん
09/07/25 02:42:21 tTukNO99.net
＞二郎独特のパンチと風味を出すのに不可欠なもの

なんじゃこりゃｗ
本当にカネシに夢見すぎだね
ただの醤油じゃん
それも安いだけが取り柄の

123:隠し味さん
09/07/26 00:42:26 nK4DjRUd.net
URLﾘﾝｸ(ramenjiro.web.fc2.com)
URLﾘﾝｸ(nyami.cocolog-nifty.com)

紫の二郎専用醤油って新式醸造(混合醸造)じゃん・・・
塩酸とか薬品使って作る最下等の醤油だぜ（醤油というかもはや醤油風調味料）
緑カネシのほうがまだ幾分かはマシな醤油だよ・・・
それ以前に安息香酸Naなんてキッコーマンですら使ってないし
やっぱカネシは安いってだけで使われてんだよ
カネシカネシ喜んでる奴はこんな醤油に踊らされてんだぞ

■ラーメン二郎専用醤油
名　　　称：こいくちしょうゆ（新式醸造）
原材料名：脱脂加工大豆（遺伝子組み換えでない）
　　　　　　　小麦、食塩、アミノ酸液、保存料（安息香酸Na)

　新式醸造方式
大豆（脱脂加工がほとんど）を塩酸などの強酸液に入れ、急速にタンパク質を分解、苛性ソーダ（ソーダ灰）で塩酸を中和させ、アミノ酸液を作り、こうじを加え、短時間で熟成させます。
当然、化学調味料、人工甘味料、防腐剤、着色料を加え、味や体裁を整えています。
主に、業務用に使われる醤油です。
ホカ弁などに入っているおさかなの容器の醤油はまずこれです

124:隠し味さん
09/07/27 14:24:12 VYTtDieG.net
>>52
いまさらながら、カエシを知らないこいつの馬鹿さ加減には噴飯。

125:隠し味さん
09/07/27 23:43:05 9WFjlawv.net
>>123
緑ラベルと紫ラベルの醤油は全く別もんだぞ。

緑ラベル＝カネシ醤油
紫ラベル＝ラーメン二郎専用醤油

どっちも販売元がカネシってだけで、商品名はもちろん、モノ自体も別物。

126:隠し味さん
09/07/28 14:42:57 svykUdJM.net
>>125
醸造方式が違うんだから別モンだわな。
緑と紫が同じ醤油なんて誰も言ってないぞ。

まぁ、二郎とまったく同じラーメンを作りたかったら紫カネシなり
新式醸造の醤油を使うべきだけど、
美味しい二郎風ラーメンなら本醸造方式でも作れると思うんだけどね。
カエシ(カネシじゃないよ)の作り方を工夫すればね。
まぁ、二郎と同じ材料使えば二郎ができると思ってる人には
喉から手が出るほど欲しいんだろうなぁ。

それにしても二郎はすごいね。安い材料組み合わせて
あの独特の旨みだせるんだからなぁ。

127:隠し味さん
09/07/29 05:52:36 OeZzR5bE.net
相手しない方がいいよ
例のあいつだから

128:隠し味さん
09/07/30 21:30:20 z3tanxKo.net
カネカシ

129:隠し味さん
09/08/02 04:16:03 ia3/sXfP.net
混合醸造方式・混合方式

混合醸造方式、混合方式ともに、塩酸で原料処理を行い、水酸化ナトリウムで中和して得られたアミノ酸液を利用
している。平成16年のJAS（日本農林規格）の改正に伴い、旧名「新式醸造」のうち混合先が諸味のものが「混合醸造方式」
となり、混合先が諸味ではなく生揚げ醤油なものと旧名「アミノ酸添加法」が「混合方式」と変更された。現在の醤油生産
は、本醸造がその多くを占めるが、アミノ酸液には独特の香りと味があり、特にそれが好まれる地域において混合醸造・
混合方式も残っている。

混合醸造方式
原料に塩酸を添加すると加水分解してアミノ酸液が得られる。これを水酸化ナトリウムで中和し、諸味とともに仕
込み熟成を経る方法を「混合醸造」と呼ぶ。
混合方式
生揚げ醤油（諸味を絞った液）に、アミノ酸液を混合して製品とする手法。熟成の有無は問わない。

130:隠し味さん
09/08/04 01:34:39 rvaBjvp3.net
二郎専用醤油（紫）ってバカみたいに安いらしい。
混合醸造自体が安いんだけど、他の混合醸造と比べても格安だと。
塩酸やら苛性ソーダが入ってんのは分かるが、他にも化学物質で調整してんのかな。
二郎での卸価格だから安いのかも分からんが。
対して、本醸造のカネシ醤油（緑）は普通の醤油と比べてもそこまで安くはないらしい。

131:隠し味さん
09/08/09 09:16:18 2q1xZskg.net
専用カネシのＪＡＳマーク見てみろ
（財）日本醤油技術センターの認定を受けていないから
日本醤油技術センターの文字がない
こんなことは醤油のＪＡＳマークではあり得ないので
ＪＡＳマークそのものが怪しい

しかも「ＪＡＳ標準」だぞ
100均の醤油でさ「特級」の認定受けているのに底辺すぎる

132:隠し味さん
09/08/21 23:04:10 Lc6OJknS.net
醤油としては認定されてないんでしょ

133:隠し味さん
09/08/23 12:25:15 dzod3Au4.net
>>131
しょうゆうことには興味ない

134:名無しさん＠そうだ選挙に行こう
09/08/30 18:11:19 6zDRTBi8.net
コスパ考えたら安もん

135:隠し味さん
09/09/04 04:41:34 0k3ZMht9.net
カネシ醤油よりも二郎専用醤油のほうがグレードが低いってこと？

136:隠し味さん
09/09/04 05:23:34 4echmawa.net
グレードでいえば最低ランクだろ
醤油も粉も豚も単品では使えないものばかり
でもその最低の組み合わせで最高のラーメン二郎を作った山田のオヤジは神
他の食材では美味しく再現できない味

137:隠し味さん
09/09/04 09:31:27 CHEYobM6.net
二郎ラーメンは賛否両論あるだろうが　山田さんは凄い　
エリートの慶大生も　相当味覚をやらられてんだろうな

138:隠し味さん
09/09/13 00:35:20 B1NcF2IC.net
錯乱坊
写経をし出すともう　
二年経つなぁって
やっぱ実感するね　
なんだか禿げたりするね
そういや払ったこともあったし
呪ったこともあったし
漢字がいっぱい詰まった　
長い長いお経です　(遺影！)
南無南無の一日や　
写経だって書き表せれない
漢字多いんだもん
重ね合う両手　
皺合わせの南無
もし悟りの向こうに　
見えるものがあるなら
唱え合う二人　
いつの時も
木魚投げるあなたとわたし　
錯乱坊　
｢もう一戒！｣
下駄を履く二人
いつの時も
拝み通しあなたとわたし　
錯乱坊

139:隠し味さん
09/09/21 20:55:45 Gtc2q0r3.net
ラーメン二郎の味の決め手がこのカネシ醤油じゃないの？
いろんなサイトやブログに書いてあるけどさ

140:隠し味さん
09/09/21 22:18:46 v/Vio5d0.net
新式醸造なんて醤油風味科学調味料

141:隠し味さん
09/09/22 06:41:15 SaEfXhNU.net
>>139
二郎信奉者達が「わざわざ専用品を使ってるんだから凄い醤油に違いない」と勝手に妄想して
「カネシが二郎の味の決め手」とか「カネシが二郎に不可欠なパンチを生み出している」とか
サイトやブログに書き散らかした
んで、それを読んだラヲタ達が「これだけ言われてるんだからさぞかし特別な醤油に違いない」と
妄想が妄想を生んで今に至る

142:名無しさん
09/09/22 10:08:44 opSuQZjp.net
カネシ醤油と、普通の醤油って全然違うの？
二郎の美味しさはカネシ醤油にあるというのを見たんですが
という事は、相当普通の醤油と味が違うという事なんですよね？

143:隠し味さん
09/09/22 18:03:42 tf0+YDj6.net
>>142
>>141

144:隠し味さん
09/09/22 19:24:38 aRfOlVI0.net
新式醸造醤油を風味だパンチだ言ってる連中の味覚水準の低さが分かるな。

そもそもあの店先に並んでる奴らのツラと容貌を見ろよ。
どう考えてもいいモノ食ってないよ、アレ。

離乳食からジャンクフードで育った人間がウマいと感じるものは、
化学調味料の味。化学調味料が味覚原風景。
特級JAS本醸造醤油や天然だしはマズいと叫ぶ。

味覚の格差拡大はもう進んでいる。

145:隠し味さん
09/09/23 17:24:53 OAXXTeGT.net
>>142
二郎は美味いし、二郎はカネシ醤油の専用品使ってるけど、
カネシ醤油入れたら二郎になるわけじゃないし、美味くなるわけでもない。

家二郎やってる人でも、とにかく二郎のコピー品作りたい人と、
美味い二郎っぽいラーメン作りたい人で、カネシ醤油の見方が全然違うんだよな。

146:隠し味さん
09/09/26 00:59:41 VeuDfOMC.net
神奈川農協

147:隠し味さん
09/09/26 01:06:35 OZl6F6Gb.net

　　 iﾆﾆﾆi
　　/　　./ヽ＿
／｜二｜｜／
￣￣￣￣￣
　　 iﾆﾆﾆi
　　/　　./ヽ
　｜二｜｜＿
／｜郎｜｜／
￣￣￣￣￣
　　 iﾆﾆﾆi
　　/　　./ヽ
　｜二｜｜
　｜郎｜｜
／｜専｜｜／
￣￣￣￣￣
　　 iﾆﾆﾆi
　　/　　./ヽ
　｜二｜｜
　｜郎｜｜
　｜専｜｜
　｜用｜｜
　｜醤｜｜＿
／｜油｜｜／
￣￣￣￣￣

148:隠し味さん
09/09/28 15:38:25 T4b36oN/.net
カネシ切れ、カネシ補給って言葉はあるけど、
醤油切れとかは言わないじゃん。醤油で禁断症状は出ないし。
やっぱ別もんだってことでしょ。
普通の醤油と同じならわざわざメーカー名で呼ばないだろうし。
二郎各店もわざわざカネシにこだわらずキッコーマンとか使えばいいじゃん。

149:隠し味さん
09/09/28 15:48:13 PycgGz6w.net
でもこれだけ情報か出る時代にいまだ醸造場所も定かでないのはすごいことだな
ラベルの住所を辿ってみたら普通の民家だったってレポがあったり
質はともかく謎の多い調味料だ

150:隠し味さん
09/09/28 19:50:16 /cEc/iCh.net
>>148
カネシ切れとかカネシ補給だとかは、単にノリで言ってるだけだと思うけどな
カネシが切れて禁断症状とか言うけど、本当に禁断症状なんか出てるの？
具体的にどんな症状が出るんだ？

151:隠し味さん
09/09/28 19:56:19 y2gswG+P.net
>>148
ネタで言ってるに決まってんだろ
アホか

152:隠し味さん
09/09/29 23:55:07 qEBmZW7t.net
>>150
いや、二郎って食ってから２日くらいたつと、食いたくてどうしようもない衝動にかられない？
あれが禁断症状だと思ってたんだけど…
まぁ、カネシ云々は例えで、実際に体が欲してるのは化調やらアブラなのかもしれないけど。

153:隠し味さん
09/09/30 00:53:14 88KE57y0.net
>>152
そんな衝動起きないよ
２日おきにあんなもん食ってたら、メタボってレベルの話じゃなくなるだろｗ

だいたい、その喰いたくてどうしようもない衝動とやらがこの醤油に起因するものだとはっきり断言できる？
できないなら、「カネシは妙な中毒性がある特別な醤油」っていうラヲタの俗説に影響されて
思い込みでその気になってるだけだと思うぞ

154:隠し味さん
09/09/30 00:58:06 iPStCVL8.net
3行程度の文章くらい最後まで読んでやれよ

155:隠し味さん
09/09/30 06:14:39 qFRPvu+7.net
カネシが原因かは分からないが、周りは週１は食わないとヤバいってのばかり。
で、初めて食った感想がマズいってのも皆共通。
てか二郎食ってる奴の大半はこんな感じじゃないのか？
不思議だよなぁ。
何に中毒性が隠されてんだろ。

156:隠し味さん
09/10/03 18:14:38 uKw5jZ3V.net
三菱ふそうトラック・バス株式会社

157:ラーメン大好き＠名無しさん
09/10/03 18:48:29 P1AOL/wW.net
二郎初めて食べた時うまかったぞ。
で、3回ぐらいで物凄く感動する。

158:隠し味さん
09/10/03 22:39:29 yxDSoAwA.net
カネシが中毒性の原因かはわかんないけど、直系とインスパで確実に違うのは専用カネシか否かだよな。

つーか、「カネシ」って言葉聞くとウズウズしてくる。

159:隠し味さん
09/10/04 01:11:08 WqvkCOL3.net
KUSO300t

160:隠し味さん
09/10/04 12:50:48 tzyImi/G.net
>>155
グルタミン酸ナトリウム。
二郎用のはグルエースでググレ

161:隠し味さん
09/10/06 00:42:04 JINASflc.net
JR水戸支店のエアロエースなら昨日水戸～東京線に入っていた。常陸大宮線撤退なら最低2台は余剰になるな。

162:隠し味さん
09/10/11 02:29:35 yHjF2kP/.net
>>160
なんでグルエースで中毒なんだよ
未だに化調＝悪って認識があるの？ｗ

163:隠し味さん
09/10/11 02:35:07 crMucMOO.net
なにこのひとこわい

164:隠し味さん
09/10/12 20:00:31 vXZ91xS1.net
>>162　
アメリカのチャイナレストランシンドロームって知らないのか？

165:隠し味さん
09/10/12 20:14:35 pVoxN6PB.net
>>164
既に関連は否定されてるよ

166:隠し味さん
09/10/12 21:20:40 9eLYkf/J.net
中華料理店症候群は、多量の化学調味料がアレルギーのような症状を引き起こすって説であって
病み付きになる中毒性とかそういう話じゃないよね

そもそも、二郎が「グルエース」って銘柄の調味料を使ってるっていう話自体がデマみたいだけど

167:隠し味さん
09/10/13 00:14:45 KRo2cKkH.net
コンビニに置いてあった「怖い噂 VOL.3」という雑誌があったんだが、二郎の特集をやっていた。
その過程でカネシ醤油に電凸をしていたんだが、精製されていない原油みたいな醤油と販売元自体が証言していた。
基本は安物だと記事では結論付けていた。

168:隠し味さん
09/10/14 19:02:44 tdsfHXLF.net
このスレから>>106と>>108が引用されてたよなｗ。

169:隠し味さん
09/10/14 21:18:10 3I8/XAff.net
阿部さんは特技である"いい男オーラ"を放ち始めた。

170:隠し味さん
09/10/14 23:42:19 hxvqNNUf.net
>>168
このスレが雑誌に載ってたん？？

171:隠し味さん
09/10/15 15:03:06 T+WeSJbb.net
いいから立ち読みしてこいよ。

172:隠し味さん
09/10/15 15:17:54 7iJz3gHS.net
ファミリーアニメ「くそみそテクニック」

173:隠し味さん
09/10/15 18:27:41 2fkS7KOh.net
>>170
誌面で>>106と>>108がバカにされてたよｗｗｗ

174:隠し味さん
09/10/16 18:02:41 6iO5rXd7.net
食ったことを後悔するのが二郎
でも数日後に思いだすと唾液が・・・中毒確定！
絶対何かよからぬ物が入ってるな
誰か持ち帰って内容物の検査した奴いないかな？

175:隠し味さん
09/10/16 21:09:48 jX2muqST.net
ある日突然、あなたに１２人ものノブ姉ができたらどうしますか？

それも……とびっきりかわいくて
とびっきりスケベで
とびっきりスケベ
とびっきりのスケベ。
しかも、そのうえ……
ノブ姉達はみんなみんな、とびっきり！
スケベが大好きなんです……

でも、残念なことにお兄ちゃんとノブ姉は
現在離れ離れに暮らしていて……
実際に会うことができるのは、
２ヵ月に１回と決められた“スケベの日”だけ。
大好きなお兄ちゃんと自由に会えないスケベ妹は……
さみしくて、いつもスケベのことばかり想ってしまいます。
「神様……今からスケベするで！ガハハ！」

176:隠し味さん
09/10/17 05:02:41 LeebTC6i.net
おまえ５周くらい遅れてるな

177:隠し味さん
09/10/19 00:11:11 pvtcWAMb.net
たかが醤油に何熱くなってんの？

178:隠し味さん
09/10/21 22:50:38 WWBwMax3.net
普通のラーメン屋でタレの醤油そのものが話題になる事なんてないだろ？
なぜ二郎だけに限って、醤油だけでカネシカネシと昔からこんなに騒がれてるのか考えてみろ

179:隠し味さん
09/10/22 11:00:10 Wz6YM4ZB.net
それはジロリアンが馬鹿だから

180:隠し味さん
09/10/22 18:29:47 p3TARHhe.net
>>178
そしてお前もその馬鹿の一人だ。

181:隠し味さん
09/10/22 18:35:42 //Tjw9yj.net
頼むから「ジロリアン」は止めてくれ
見てる方が恥ずかしい

182:隠し味さん
09/10/23 00:05:21 y1Y/WyE3.net
デロリアンみたいだな

183:隠し味さん
09/10/23 00:33:04 2GqJpY+w.net
時を超えるぜ！

184:隠し味さん
09/10/23 06:25:26 Q8Rm+kWc.net
グルとか　カネシとか
最初に言い出したのは誰なのかしら

185:隠し味さん
09/10/24 15:41:33 R3zN1N2S.net
確かにどこぞの有名ラーメン店でも、スープの材料の産地にこだわりを見せることはあれど、
返しに使う醤油のメーカーの話なんて上がることはないもんな、普通は。
なぜか二郎だけは材料そのもののクオリティよりも、醤油や化学調味料のメーカーに拘泥する。
これってカネシ醤油が普通の醤油とは別もんだって調味料である証拠じゃないかね？

186:隠し味さん
09/10/24 21:06:46 HsUNoxUG.net
三田ジャンキース

187:隠し味さん
09/10/27 19:11:21 TM8VtXzv.net
素人が醤油醤油と戯言を並べおって…。

では聞こう。カネシ醤油の醤とは何だ？

188:隠し味さん
09/10/27 20:10:50 Q83NxgEE.net
正油だろが

189:隠し味さん
09/10/27 20:50:10 Rg7z6K5S.net
どこだかに巨大な製造プラントがあるらしいが。

190:隠し味さん
09/10/27 21:33:55 tgV0UG8M.net
2008年9月4日、北関東カネシ製造プラント。
警報が鳴り響く中、技術者達が机上の図面を睨んでいた。
「ここです。この油圧ポンプの崩落によって、冷却水供給が完全に停止している。」山田技師補が図面を指差す。
「このままカネシ濃度が上昇し、臨界を迎えれば・・・」室長が山田を見る。
「炉心は爆散。二郎換算で約8億杯分のカネシがばら撒かれ、関東は千年の荒野となるでしょう。」
沈黙。油圧ポンプの故障により制御棒も稼動しない。絶望的状況。
「…臨界を止める方法が、ひとつだけ…『乳化』です。
故障した油圧ポンプは、カネシ槽の直上にあります。これを利用する。ポンプの油を流し込みカネシを乳化します。」
おお…と、感嘆の声が上がるも、山田の表情は硬い。
「…問題がひとつ。そのためには手動でポンプのバルブを回す必要があります。
ポンプは炉心の直上…高濃度のロット線の中での作業になる。」
再び沈黙。山田が挙手をする。
「私が行きましょう。ポンプの構造は、私が一番詳しい。他に何人か私に命を預けて欲しい。」
こうして決死隊が結成された。

カネシシャッターの前で山田技師補、鈴木、田中、エンリケが待機する。
「全員ロットカウンタは持ったな。1.8ロットが被爆リミットだ。ポンプまで走りバルブを回し
カウンタが1.0を指したら走って戻れ。無理はするな。では、私から行く！」
山田が駆け出す。足場を渡りバルブに取り付く。１回転半回したところで、カウンタが1.0を指す。
想像以上に濃縮の進行が早い！
続き佐藤、田中、エンリケが挑むが作業は遅々として進まない。
再び山田が走り、バルブに取り付く。その時、足下のカネシ槽がまばゆい輝きを放つ。
―臨界だ。
カウンタの値が急上昇。1.5、3.0、6.0、12.0！しかし山田は手を止めない。
「皆、これは私の遺言と思って聞いてくれ。私はバルブを回しきる。生き残った者はこの事実を公表して欲しい。
カネシがどれほど危険な物かを世間に訴えてくれ！」山田がインカムで叫ぶ。
どっ、と油圧ポンプからカネシ槽に大量の油が注ぎ込まれる。乳化が始まり、カネシ濃度は徐々に減衰していった。
モニター越しに前のめりになって動かない山田に向い、皆が涙を流しつつ軽く会釈した。

しかし、この史上最悪のカネシ臨界事故はついに世間に公表される事は無かった。

191:隠し味さん
09/10/27 21:59:36 ID8bgA1U.net
>>190
( 　ﾟ,_ゝﾟ)ﾊﾞｶｼﾞｬﾈｰﾉ

192:隠し味さん
09/10/27 22:32:51 TM8VtXzv.net
>>190

カネシ噴いた。

193:隠し味さん
09/11/03 00:51:39 FZqA8yav.net
新式醸造醤油(二郎専用カネシ醤油の製法)を舐めてみると独特の風味があるよ
総菜とかのオマケについてる醤油をためてラーメン作ると、二郎に近い風味が出せるかも

194:隠し味さん
09/11/05 18:46:28 h5Valg5v.net
>>189
コピペだよ。

195:隠し味さん
09/11/05 22:24:42 Abv/Pr3U.net
どんな特別な醤油使おうが出来るラーメンがアレじゃなんでも同じ

196:隠し味さん
09/11/07 23:50:39 zmu7fraY.net
>>195
特別な醤油を使うからあの味が出せるんだろ
しかも専用のカネシ醤油じゃないとダメみたいだし

197:隠し味さん
09/11/08 16:31:41 0L2zuoyb.net
特別不味いけど中毒性のある醤油？

198:隠し味さん
09/11/08 17:47:43 MTmM3jHs.net
全国醤油品評会　農林水産大臣賞　歴代受賞者
関東甲信越地区
第22回有限会社柴崎味噌醤油店　千葉カネシこいくち

URLﾘﾝｸ(www.soysauce.or.jp)

199:隠し味さん
09/11/09 11:41:18 CbJJtElj.net
柴崎味噌醤油店て既に10年以上前に無いんだよな

200:隠し味さん
09/11/09 21:28:44 YD85+0v0.net
>>199
電話するなり実際に行ってみたりで確認は出来るよ。
URLﾘﾝｸ(www.e-shops.jp)

201:隠し味さん
09/11/09 22:14:17 lUAzS1CK.net
　　　　　　　　　　　　_....　........　.._
　　　　　　　　　　 . '´　　　　　　　ヽ.
　　　　　　　　　 / 　　　　　　　　　　ヽ
　　　　　　　　　l // .'　l　l　l　'.　:　　 l
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　　　　　　　　ヽ、|-‐ッ'}ニ只ニ{=ノ__..|.l..ノ
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202:隠し味さん
09/11/14 15:03:45 YHYEYj6p.net
>>200
その番号繋がんねえ…
さすがに現地に赴く気力はないな
だれかレポよろ

203:隠し味さん
09/12/03 22:03:33 0vXQJbMU.net
柴崎味噌で本当に買えるなら、報告の1つや２つあってもいいと思うんだけどな
普通のジロリアンや一般人がカネシ醤油を手に入れたって話はいままで聞いた事もない
せいぜい店に積んであるタンクの写真くらい

204:隠し味さん
09/12/27 04:10:03 FTN4/4QJ.net
カネシあげ

で、本当にカネシ醤油について知ってる人は誰もいないの？

205:隠し味さん
10/01/05 15:57:10 gaijZkLa.net
>>204
そんなに知りたきゃ二郎で働くか、探偵雇えば良いじゃん。
とりあえずはっきりしてるのは、非常に低価格であり、化学調味料で調味されていることくらい。
恐らく、コンビニ弁当についてるような醤油に味の素とごく少量のガムシロップかなんかで結構似ると思う。

206:隠し味さん
10/01/10 11:49:14 Gmw5YsEg.net
ラベルに表記した住所に存在しないって法的に問題ないのか？

207:隠し味さん
10/01/11 11:33:59 GiqPKOrf.net
>>131
最近Webに出ているラベル（賞味期限が2010年以降のもの）は、JASマークに日本醤油
技術センターの文字がある。
おそらく、2004年の醤油JAS改正に対応してるんだろう。
二郎専用醤油の「新式醸造」の文字も、現行JASに準拠した「混合」に変更されてる。
あと販売者に代表者名？が。

208:隠し味さん
10/01/13 01:07:24 OQTDfFIF.net
どっかでも言われてたけど、ポリに商標登録の表示があるにも関わらず、
特許庁データベースではカネシではヒットしない。
だから商標法違反にひっかかってんじゃねえ？って話。
真実は誰一人知らず…

カネシの入手云々どろこか、ヤバイ醤油なんじゃねえか？？
三田常連でネットやってる人とかいるはずにもかかわらず、情報は全く出
ないし

209:隠し味さん
10/02/18 03:32:17 W5i3pmSM.net
カネシ、ウメッ

210:隠し味さん
10/03/04 15:40:03 X+k39ieK.net
>>208
総帥の別会社（カネシ商事）を通してのみ購入可。
登記されているかは知らんけどね。
成分は既に既出の通り、醤油モドキに化調大量投入された品。
柴崎味噌とは全く関係ないし、廃業前もこんな廉価品扱っていない。
>>206
ちなみにその住所宛に郵便でも出してみようー
さて、どにお宅に届くかな？
日韓友好バンザイ

211:隠し味さん
10/03/14 01:44:33 MKfOoKJ9.net
春休みだなあ・・・

212:隠し味さん
10/03/17 19:27:43 fZzsrx0a.net
まだこのスレ残ってたのかwww
二郎で直接聞いて嘗めさせてもらったけど、ただの安物醤油だったよ。
店長さんが言うには普通の醤油でも美味しく作れるけどカネシは二郎の看板だから使ってるんだとさ。

カネシで騒いでるやつは全二郎共通の味を舌で抽出してみることだな。
そんなものは存在しないのがわかるから。

ちなみに中毒で食べたくなるなら、荻窪二郎でも同じカネシなんだから禁断症状は治まるんじゃね？

213:隠し味さん
10/03/18 19:52:18 manDwK4h.net
レシピ教えてください
家二郎のために

214:隠し味さん
10/03/19 15:47:41 qBU85/dh.net
>>52
遅レスだがイラッときたから書く。
カエシを知らずにスレ立てして恥ずかしくないのか？
醤油をそのままラーメンに使うアホいねーよ。
ラーメンに使う前に醤油をカエシ加工してカドをとらなきゃくえねぇだろ。
ラーメン板に帰れ！

215:隠し味さん
10/03/19 20:04:53 qBU85/dh.net
>>213
レシピ板にいけ

216:隠し味さん
10/03/19 20:36:25 1hBV7R1c.net
>>214
カネシをカエシと勘違いしてるバカを皮肉ったレスだろ。
ちょっとはスレの内容読んでからレスしろ。

217:隠し味さん
10/03/20 10:34:58 n3gG3BOu.net
>>216
それは後ろも読んでから言え、カネシとカエシは違うとツッコミ返らされてるだろ。

218:隠し味さん
10/03/20 16:05:46 dx4niZdL.net
>>217
自分で前後読めとか言っといて、>>55も読めないのかよ。

219:隠し味さん
10/03/20 23:16:05 U1qQOyiq.net
>>214
カエシ加工ってどうやるんですか？

220:隠し味さん
10/03/21 01:15:10 KdhnCO9G.net
二郎醤油？イラネ。

221:隠し味さん
10/03/21 23:58:47 weR5nid9.net
＞自分で前後読めとか言っといて、
＞55も読めないのかよ。

>1が申しております。

222:隠し味さん
10/03/22 00:12:14 xeaGtwJN.net
えらくゆったりとしたペースの煽りあいだな

223:隠し味さん
10/03/22 17:11:49 uVmI/Qnr.net
>>219
醤油と何か美味しいモノを一緒に煮こむ。
それを布でこして暗所で数日寝かす。

何かは店次第

224:218
10/03/23 01:03:48 1Y+HoyeM.net
俺が1なんだけど。
なんでカエシの話題が出てきたのか理解出来ない。

225:隠し味さん
10/03/23 01:19:39 YSVoI0nO.net
>>224
紫はカエシだから

226:隠し味さん
10/03/23 10:07:15 YSVoI0nO.net
>>224
Denny'sや松屋だって専用醤油があるのに二郎だけが特別だと考えるスレ主の馬鹿さ加減に乾杯！

227:隠し味さん
10/03/23 15:10:25 zNXnyoe7.net

誰か二郎専用醤油納入した業者つけて行って
製造元突きとめてください。

228:隠し味さん
10/03/23 15:41:08 YSVoI0nO.net
>>227
明記された場所に工場がないなら農水省にちくればいいじゃん。
一発で販売停止になって、以後はまともな表記になるよ。

229:隠し味さん
10/03/23 15:49:01 zNXnyoe7.net
>>228
そんな事したら、ポリタンク客の目に付くところに置かなくなるよ。

230:隠し味さん
10/03/23 20:06:56 YSVoI0nO.net
>1
カネシと普通の醤油の違いがラーメンから具体的に判るの？
荻窪二郎もカネシだけど常習性があると感じるの？
マルジや堀切が二郎だったころと今の違いがわかるの？

カネシの妄想に囚われているだけじゃないの？

231:隠し味さん
10/03/23 20:08:46 YSVoI0nO.net
>>229
店に通って仲良くなって、個人的に少量分けてもらえばいいのに、なんでしないの？

232:隠し味さん
10/03/23 22:04:53 zNXnyoe7.net
>>231
今は東京から約１０００キロ離れた所に住んでるから
仲良くなるどころか、食いに行くことすらできない。
だから家二郎するしかないんだよ・・・

233:隠し味さん
10/03/23 22:11:43 zNXnyoe7.net
二郎にどっぷりハマってた社会人や慶大生で、
転勤や就職で遠くへ行った人達は、禁断症状
どうしてるの？

234:隠し味さん
10/03/24 08:59:01 11IaDYY2.net
ジャンクガレッジの通販でしのいでる

235:隠し味さん
10/03/24 15:54:50 4mIKGaKH.net
>>２２３
どんな症状が出るんだ？
自覚があるなら医者へ行くべきじゃないか？

236:隠し味さん
10/03/24 20:34:00 Bo7SMJ7w.net
醤油に常習性があるとか、ジロヲタの発想は異次元すぎる

237:隠し味さん
10/03/24 23:57:42 GFrAHx+5.net
ジロ厨は幻想もったドリーマーなんだよwww

238:1
10/03/27 17:05:55 bWmT1kP1.net
>>230
俺に言われても困る。
二郎信者を揶揄する目的で立てただけだし。

239:隠し味さん
10/04/14 06:46:15 UNagnXOB.net
>>238
そういう閉じた世界のネタを別スレに持ち込むお前の神経が理解できない。

ラーメン板に帰れ

240:隠し味さん
10/04/14 15:49:54 /FoD7FGJ.net
カエシに使うときの塩辛味抜きって
そばつゆ作るときの手段である煮切りかなと思ったのだが

241:隠し味さん
10/04/15 09:19:06 11QWweY3.net
まあ普通の醤油に比べて廉価な方法で作る醤油モドキだが
カネシ醤油自体にもうま味調味料類がかなり入っている。
どんぶりには白い粉レンゲ一杯入れるから化調のオンパレードやな

242:隠し味さん
10/04/19 01:55:27 dNjIkJlP.net
カネシ醤油自体に中毒性があるとは思えんね
二郎の過剰なアミノ酸＋過剰な油の組み合わせがやばいんだと思う
マルジのアブラとか、のあ吉の脂ご飯とか、普通に考えりゃとんでもない食い物を有難がってる人もいるし
マヨラーと似たようなもんだろうか

243:隠し味さん
10/04/22 02:45:14 KWpyeUXo.net
>>242
それはスレの初期に論文のリンクつきで語られたがスレ主が必死に抵抗していた。

244:隠し味さん
10/04/25 05:18:57 KkqjWUi3.net
二郎マニア以外の人のためのFAQ
Ｑ．二郎専用カネシ醤油って凄いの？
Ａ．醤油としてのグレードは一般用カネシ醤油より落ちます。
一般用：本醸造方式
二郎専用：新式醸造方式

Ｑ.だけど"専用"だぜ？
Ａ.「シャア専用は3倍の速度」のように一般に○○専用と言うと普及版より
向上したものを想像しますが、商売の世界ではコストを抑えた特別廉価版（有る意味粗悪品）を
○○専用として扱うことも普通にあります。

Ｑ．二郎でカネシ舐めたけど普通の醤油には無い特別な風味があったね。
Ａ．世の中に流通している醤油のほとんどが本醸造方式で作られています
醸造方式が違う醤油を舐めて異なるよう感じるのは普通です。
ぶっちゃけ新式醸造方式はアミノ酸添加量が多いので普通の醤油に味の素でも足せば
本来の醤油の旨み＋アミノ酸でさらに旨いんじゃ無いでしょうか？（普通はアミノ酸過多でやりませんが）

Ｑ．二郎本流とインスパイア店亜流店の違いはカネシ醤油のパンチ力だ！人気の差を見よ！
Ａ．同じ二郎専用醤油を使ってても店舗によって人気度に差があり
亜流店等よりも人気が無い店舗もあります。醤油との因果関係は無いんじゃないですか？
ぶっちゃけ作り上げられた二郎ブランドだけじゃないッスかね？

Ｑ．二郎の常習性は異常だ！専用カネシになにか秘密がある！
Ａ．市販の調味料にそんな常習性のある薬品が添付されてたら大変ですね
つか二郎の常習性は油脂によるものらしいよ

Ｑ．それでも専用だ！凄いに違いない！角度とか。
Ａ．態々安くて早い醸造方式選択してるのに、手間を掛けたり特別な添加物を入れたりするのは
考えずらいですねぇ。
そもそも、二郎の醤油は出所不明の怪しいもんだし

245:隠し味さん
10/04/25 19:21:04 xBK2pZCt.net
カネシ、ウメッ！

246:隠し味さん
10/05/01 18:33:21 z11rrHGe.net
>>244
専用品は上納金みたいなもの
各店舗が必ず使用するし、売り上げも自然と分かる。
帰化した山田さんへのお布施だな
支那そばのちばきやなんてのはわざわざ別会社作って
そこから麺を宅急便で送ってる。
節税にもなるし何よりウハウハ

247:隠し味さん
10/05/02 15:17:39 phcUW+WQ.net
＞マルジのアブラとか、のあ吉の脂ご飯
この変を好きと言えるなら、完全に脂中毒だろうね。
背脂自体のアミノ酸含有も半端ないし。
二郎ラーメンも、スープのアミノ酸、カネシのアミノ酸、化調のアミノ酸、ブタや背脂のアミノ酸と、明らかにNa過剰摂取と思われる。
その辺がサラダ油みたいなのには無い、中毒性を持つ所以だろう。

248:隠し味さん
10/05/04 01:03:45 qQ7TXKoP.net
千葉の「有限会社柴崎味噌醤油店」がカネシ醤油を作っているのか。
URLﾘﾝｸ(www.soysauce.or.jp)

249:隠し味さん
10/05/04 01:09:30 qQ7TXKoP.net
有限会社柴崎味噌醤油店　(代)0476-42-2621　千葉県印西市大森3512-7
URLﾘﾝｸ(www.chiba-shoyu.com)

250:隠し味さん
10/05/04 10:24:41 mig//hYP.net
>>249
うん　だからね
その住所に醤油屋はもうないってことが判明してるから謎だって言われてるわけよ
URLﾘﾝｸ(bandneet.blog53.fc2.com)

251:隠し味さん
10/05/04 21:27:56 Jd0IcW6c.net
別に特別な醤油な訳でも無いし
返しとうか原液的な存在ではある。
廉価版の醤油モドキに大量の化調ブーストしただけ。
とあるところに、製造させて、とある会社をスルーさせて、各店に納品。
まあ節税対策というか加盟店縛りと言うか。

252:隠し味さん
10/05/18 06:17:16 xDieqQ55.net
つまり、普通の店では様々な調味料を混ぜて自家製の醤油ダレを作るのだが
二郎では醤油の段階で既に味付けされているものを使うことで代用している
要するにカネシ醤油とは、二郎共通の醤油ダレそのものなのではないか？

253:隠し味さん
10/05/18 21:31:35 J2hVBosZ.net
美味しんぼで二郎出たら山岡がキレるよな

254:隠し味さん
10/05/20 06:48:11 f/7UC3uD.net
>>253
あいつ結構下品な物好きだぜ。

化調まみれと気が付かずに山盛りタンメン褒め讃えてるし。

255:隠し味さん
10/05/22 00:04:19 2w2hstDs.net
>>252
だからグループ専売品をわざわざ総帥の会社通して仕入れしなくても
もっと安価代替え出来るので、看板降ろしてインスパイア系亜流もチラホラと。

256:隠し味さん
10/05/23 04:06:29 iyYHZ6E3.net
自社製な上に複数のダミー会社通してるからかなり安くあがるし、カネシというブランド力も相まって一部亜流等に需要ができる
更に亜流用の緑カネシは、本醸造という名目のもとに紫カネシよりも高く売ることができるから、かなりおいしいやり方だよ

257:隠し味さん
10/05/23 14:56:31 Lzk0gGqI.net
>>256
自社製なの？

258:隠し味さん
10/05/30 11:56:29 iisRQdrv.net
このネット全盛時代に、本気になって調べても分からないほど謎に
包まれてる醤油ってｗ
直系でも亜流でもいいからバイトで店に入ればわかるもんでもないのかな？

259:隠し味さん
10/06/04 22:15:56 hXXVmyQ8.net
カネシ醤油を液体クロマトグラフィーで分析するやつはいないのか！

もしいなければ・・・・

260:隠し味さん
10/06/05 23:29:39 zvWBpWKl.net
まず、インスパが緑カネシを使う意味がわからん
本家の二郎に近づきたくてインスパ出してるんじゃないの？
「カネシ」って製造元が同じなだけで、本醸造と新式じゃまったく別ジャンルの醤油じゃん
まだ別ブランドの新式醸造醤油使ったほうが二郎に近いラーメンが出来るべ
一部カネシ醤油使用(緑)を売りにしてるインスパもあるらしいけど、「カネシ」って名前に惑わされすぎだろ

261:隠し味さん
10/06/14 03:28:16 83uowUVO.net
>>260
むしろ｢カネシ｣って名前で客に売る為に、インスパはカネシ(製の)醤油を使ってるんだよ。
実際、専用の紫カネシなんて最低ランクの安醤油で、カネシが二郎の味の決め手だなんてデマもいいとこなんだから。
インスパは｢カネシブランド｣を客に見せたいだけだから、紫だろうが緑だろうがカネシ製なら何でもいいんだよ。
カネシの名を神格化することにより、インスパは｢カネシ｣の名前で集客でき、三田オヤジは緑の本醸造カネシをインスパに売って儲ける。
更に直系には"専用"と名を打って低コストで卸すことにより、直系の体裁や低価格を保つ。
お互いが上手く回ってるんだよ。

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