☆♪ジャム・ジャムレシピ総合スレ★３瓶目♪

☆♪ジャム・ジャムレ ..

812:困った時の名無しさん
16/07/07 20:26:26.24 .net
>>811
でも砂糖と染み出た水分は煮る方に回ったから
残りは少し漬かったアンズの果肉だけなんでしょ？

自分なら、まず果肉部分の重さを量って
それに対して30～40%のグラニュー糖と
レモン汁適量、水分が足りなそうなので白ワインか、
自家製の梅シロップを漬けてるので、それで補うかも。
もちろんシロップを使うなら砂糖は減らすだろうけど
そもそも砂糖を減らしすぎても保存性は落ちるんだし
品種が確定しない以上、１つ味見したらいいのでは？

邪道かもしれないけど、今回は今回で仕方ないしね。

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