☆お前らうまい果実酒のつくりかた教えれ　Part5★

☆お前らうまい果実酒のつくりかた教えれ　Part5★ at RECIPE

[前50を表示]
150:困った時の名無しさん
09/07/31 00:32:38 .net
桃のワイン漬けできた！　桃のコンポートうんめー！
もちろん漬け汁は腹に処理。エコ！

>>149
生あんず食べたときのがっかり感は異常。香りと味のギャップが……。
干しあんずが食べたくなった。
でも果実酒はおいしくできたじぇ！

151:困った時の名無しさん
09/07/31 05:09:32 .net
香りと味のギャップは梅のほうがきついｗ

152:困った時の名無しさん
09/07/31 06:59:07 .net
果実酒用ブランデーが近所で安売りしてたので買いました。
桃としょうがをそれぞれ漬けようと思ってますが、やった事ある方いますか？

153:困った時の名無しさん
09/07/31 16:37:16 .net
チェリー酒に酸味付けで入れといたレモンを引き上げたけど、
捨てるのもったいないから刻んで、梅シロップ混ぜてゼリーで固めた。
なんだこれうまいぞおい。主に梅シロップとゼリーが。

154:困った時の名無しさん
09/08/01 14:19:28 .net
>>153
旨そう！
何か和菓子屋に夏限定でありそうだな。

155:困った時の名無しさん
09/08/02 12:49:57 .net
>>153
レモンはうまくないのかよww

156:困った時の名無しさん
09/08/05 21:03:01 .net
さて今日は、

桃ワイン　ブランデーコーヒー　グレープフルーツ漬けたウオッカ

どれのもうかな？
飲む酒悩めるなんてなんて幸せ

157:困った時の名無しさん
09/08/05 21:38:02 .net
柑橘系は劣化するってきくから俺ならグレープフルーツから飲む

158:困った時の名無しさん
09/08/05 23:51:51 .net
多分桃ワインの方が早く劣化する

159:困った時の名無しさん
09/08/09 01:35:20 .net
アメリカンチェリー酒とグレープフルーツ酒を作ったんです。
実の方はジャムにしたいんですけど、ジャムにする時に注意する事ってありますか？
グレープフルーツはちょっと苦いんですけど...
ごめんなさい、いま試し飲みしてしまって私利が滅裂かもしれませんorz
経験者の方教えてくださいOTL

160:困った時の名無しさん
09/08/09 10:02:58 .net
普通にジャムにするとアルコールがきつくてとても食べられなかった。
細かく刻んでアルコールを飛ばせば大丈夫だと思う。

161:困った時の名無しさん
09/08/12 23:26:26 .net
以前いちご酒のいちごをジャムにしたら辛くて食べれず廃棄。
その反省から、水につけたりゆでこぼすと更に安心かも。

162:困った時の名無しさん
09/08/13 21:53:45 .net
>>160
>>161
すいません。お礼が遅くなりました。
水を多めに加えて、砂糖もたっぷり加えて作ってみます。
ありがとうございました。

あと、全く関係ないのですが、この前1984年に漬けた梅酒が出てきました。
これは早く飲んだ方がいいんでしょうか？
味は苦めですが、コクとまろやかさが上手く纏まっていてそれなりに美味しいです。
量が多めなので出来ればとっておきたいのですが...

163:困った時の名無しさん
09/08/14 14:56:23 .net
巨…を白ワインに漬けた後、残った実を、砂糖をちょっと足して煮て
コンポートにしておいたら、
赤ワイン好きの家族が、おつまみにすると言って食べたんだけど、
かなり重めの渋い赤ワインが、コンポート巨を食べながら飲むと、
酸味の利いた軽い味に大変身して驚いてました。
私も味見させてもらったんだけど、まず何も食べずに飲んだ赤ワインと、
コンポートを食べて、その味が残ってるうちにもう一度含んだ赤ワインとでは、
とても同じものとは思えない味の違い…本当にびっくりです。
ワインは、おつまみによって味が変わりやすいものだとは知ってたけど、
これはかなり劇的な変化でした。

164:困った時の名無しさん
09/08/16 00:18:25 .net
へぇ、興味深い報告だなぁ。
ここって勉強になるなぁー。

165:困った時の名無しさん
09/08/16 00:26:04 .net
ここで知った桃ワインを仕込んだ。
今日飲んだ。何コレ超ｳﾏｰ！！！
引き上げた桃は皮を剥いて水と砂糖でぐつぐつ煮た。
その後ミキサーでシロップ状にしたものをバニラアイスと氷でまたミキサー。
するとほんのりワインの香り香るうまうま桃シェイクのできあがり。
美味美味。来客にも大うけでした。
また桃ワイン作ろう。

166:困った時の名無しさん
09/08/21 13:42:29 .net
はぁ

167:困った時の名無しさん
09/08/24 22:08:20 .net
何だか過疎？

>>165
ただの白桃シェイクより上品で旨そう！
自分は果肉入りシャーベットでも作ろうかな
まずは桃にワインの味を染み込ませる作業だな！

168:困った時の名無しさん
09/08/25 09:17:12 .net
>>167
よし！

残ったワインは俺が処分してあげよう。
遠慮はいらない。

169:困った時の名無しさん
09/08/25 22:04:41 .net
>>168
ありがとう優しい人よ
だが残り汁を人に飲ませるなんて失礼なことはとても出来ないよ！気持ちだけ受け取って置きます

川中島白桃とかいうの買ってきた

170:困った時の名無しさん
09/08/26 00:31:21 .net
おまいら楽しそうだなｗ

171:困った時の名無しさん
09/08/26 20:49:43 .net
大阪なんだけど、酵母ってどこでかえるん?

172:困った時の名無しさん
09/08/26 23:27:46 .net
>>171
ここって自家醸造のスレじゃないと思ってたんだが…
大阪にハンズあるならハンズでワイン酵母とかビール酵母とか売ってる
パン作るドライイーストならどこでも売ってる

酒税法違反になるので度数には注意のこと

173:困った時の名無しさん
09/08/26 23:50:30 .net
スレが過疎だからって誤爆にまで答えるなんて

174:困った時の名無しさん
09/08/26 23:53:04 .net
しかも適切な回答が出るところが笑えるｗ

175:困った時の名無しさん
09/08/28 07:39:46 .net
なんだ誤爆ですか…
くそー恥ずかしい。スピリタスがあったら漬かりたい。

176:困った時の名無しさん
09/08/28 08:32:40 .net
>>175を果実とは認めんぞ

177:困った時の名無しさん
09/08/28 10:47:20 .net
>>175は穀物？
だとすれば酒税法違反だなｗ

178:困った時の名無しさん
09/08/28 11:12:42 .net
標本？

179:困った時の名無しさん
09/08/28 12:52:54 .net
つホルマリン

180:困った時の名無しさん
09/08/28 14:54:21 .net

　　　　　 |三|
　　　　 (　 )
　　　　／　＼
　　　 |ｽﾋﾟﾘﾀｽ|
　　　 | >>175|
　　　| ('A`)　|
　　　| ﾉ( ﾍﾍ |
　　　　￣￣￣

181:困った時の名無しさん
09/08/28 23:23:17 .net
お前ら。。。。。

うますぎ。。。。

182:困った時の名無しさん
09/08/29 00:53:20 .net
２日前に洋梨のバートレットを切らずに丸ごと
ホワイトリカー35度でつけたのだが（レモン・砂糖なし）
アルコールの中でも追熟するのかな？緑色した未熟な実だったのが
黄色くなってきた。今のところ香りは全くしない。

切った洋梨は追熟しないのかな？
切らなければアルコールの中でも追熟するのかな？

ご存じの方いれば教えて下さい！

183:困った時の名無しさん
09/08/29 12:49:03 .net
>>182
よくわかんないけど、柿の渋抜きするときに焼酎まぶして密閉するじゃん
あれみたいな感じなのかな　適当でｻｰｾﾝｗ

184:困った時の名無しさん
09/08/29 14:54:40 .net
>182です　>>183柿の渋抜きしたこと無いのでわかりませ～ん
（柿の渋抜き事態見た事が無い）
ちなみに洋梨は実験も兼ねて
１　まるごとホワイトリカー３５度着け
　　（砂糖・レモンなし）。
２　８等分くらいに切ってホワイトリカー３５度着け
　　（砂糖・レモンなし）。
３　緑色の洋梨に濡れ新聞をかけて室温で追熟中。
４　緑色の洋梨をホワイトリカーにくぐらせラップで包んで冷蔵庫。

小ぶりな実なので、まるごとは８個入れたw
これがガスを放出し始めて３日目にして、ほのかに甘い香りがしてきた。
実は黄色と茶色（サビ）に変色し始めてるけど液体は無色。
危険なので中栓を緩めてガス抜き中（これってエチレンガス？）

切った実の方は、すぐに色が出てきたけどガスも発生せず
香りもしない。若干、タンニン？カラメル匂が・・・
皮にサビも入ってこない。薄茶色のホワイトリカーって感じ。

濡れ新聞で追熟中のは、少し林檎のような香りがしてきた。
皮もちょっと黄色くなっているけどまだ固い。

冷蔵庫保存のは変化なし。そのまんま緑色で固い。

明後日頃に追熟した実を切ってホワイトリカーに
着ける予定。

品種がバートレットなので美味しくないだろうと決め付け
果実として、そのまま食べる気は全くしないw
これから洋梨シーズンだし、また報告しますね～。
長文スマソ。

185:困った時の名無しさん
09/08/31 22:51:06 .net
メロン　バナナ　桃　あんず　などなど
少しずつあまったの　混ぜてつけてます
すごいいい香り
熟成させてのむのが楽しみ

186:困った時の名無しさん
09/09/01 20:25:32 .net
マクワウリ漬ければよかった・・・
余ってるからって普通に食べちゃった

187:困った時の名無しさん
09/09/03 00:51:58 .net
こないだ初めて桃のワイン漬仕込んだお！！！
あと1週間・・・ｗｋｔｋだ

188:困った時の名無しさん
09/09/03 18:35:22 .net
桃のワイン漬けうまいよね
ワインの味がついた桃が美味い美味い

189:困った時の名無しさん
09/09/03 18:57:28 .net
シーズン的にそろそろ桃も終わりかな
俺も漬けよう。

190:困った時の名無しさん
09/09/05 03:51:54 .net
よし
>>189を漬けておこう
　　　　　＿＿＿＿
　　　　 | | | | | | | |
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　　　|　　　ﾉ( ﾍﾍ　　_|
　　　　￣￣￣￣￣￣

191:165
09/09/05 12:48:32 .net
>>167
うん。美味いよ桃ワイン漬け。
うちではもう汁ｗの方より実の方が人気ｗｗ

先週思い切って黄金桃という黄色の桃で作ってみた。
（普通の白桃より値段ちと高め。）
これまた美味い～～～
実は今度はアイスクリームメーカ使ってバニラ風味の桃アイスにした。
マジ美味い！！お店で出せそうな味になったよ。

192:困った時の名無しさん
09/09/08 19:42:08 .net
>>185
メロンはいかん！いかんよ。

193:困った時の名無しさん
09/09/10 02:06:41 .net
>>192
しょせんウリだからな、アイツは

194:困った時の名無しさん
09/09/10 20:14:09 .net
メロン酒の成功談聞くと漬けたくなるが
素人なのでミドリでも買って我慢しよう

195:困った時の名無しさん
09/09/11 06:48:46 .net
洋ナシが出てたのでつい買ってしまった。
追熟させてゲフンに漬けるぞー。

196:困った時の名無しさん
09/09/11 14:09:15 .net
>>195
なにやらスゴイものにチャレンジやな～w

これ以上、突っ込まれないうちに訂正しとけよ。

197:困った時の名無しさん
09/09/11 20:43:19 .net
いや、洋梨とゴホゴホは合うんじゃないかな

198:困った時の名無しさん
09/09/12 00:32:13 .net
旨いタルトを作るレシピかも。

巨ゲフンかな？マスカッゴホゴホもいいかも。
と、突っ込んでみる。

199:困った時の名無しさん
09/09/12 00:49:30 .net
195は液体ゲフンに洋梨を漬けるってことでしょ

200:困った時の名無しさん
09/09/14 23:06:59 .net
紅茶酒できた！
でも奄美が少し足りなかった(´･ω･`)

201:困った時の名無しさん
09/09/15 01:14:55 .net
なんというクロウサギ

202:困った時の名無しさん
09/09/15 01:30:50 .net
>>200
沖縄（黒糖）を投入するんだｗ
間違っても久米島（仙人）を投入しては逝かんぞ

203:困った時の名無しさん
09/09/16 20:13:47 .net
漬けて半月のレモン酒を飲んでみたら
ちょっと苦味が出てた(´･ω･`)
白い部分は出来る限り取ったのになぁ
皮は漬けてから一週間で取り出したんだけど
このまま熟成させれば苦味飛ぶかな…

204:困った時の名無しさん
09/09/16 21:58:07 .net
誰かクルミ酒の作り方をご存じないでしょうか？
クルミを煎るか煎らないかを知りたいんですが。

205:困った時の名無しさん
09/09/16 22:01:24 .net
桃のワイン漬を引き上げようとフタ開けたら浮いてる部分が腐ってた・・・
残り使っちゃっても大丈夫なのかな

206:困った時の名無しさん
09/09/17 11:58:50 .net
>>205
ちゃんと冷蔵庫で保存してた？
桃ワインは足が早いから漬ける時も冷蔵庫入れなきゃだめだよん。
激しく勿体無いけど自分だったら腐ってたら捨てるわ。

207:困った時の名無しさん
09/09/17 21:23:27 .net
今、桃の仁をホワイトリカーに漬けています。
ふだんは桃を食べた後、すぐ種を割って仁を投入しているのですが
数日経って乾燥した種を割ったら
なんだか仁が乾燥してカリカリになっていました。
これって漬けても無意味ですか?

208:困った時の名無しさん
09/09/20 17:03:47 .net
乾燥状態でも何も問題ないかと

209:困った時の名無しさん
09/09/20 23:18:46 .net
>>206
冷蔵庫じゃなくて蔵だった・・・やっぱ無理なんだぬ
泣きながら捨てることにするわ

210:困った時の名無しさん
09/09/21 19:45:37 .net
>>208
おお～問題ないのですか。よかった。
投入再開します。

211:困った時の名無しさん
09/09/26 13:20:07 .net
梅酒って何年ぐらい持つ物なんですか？
生前祖父が漬けた十数年物が有るんですが。

212:困った時の名無しさん
09/09/26 13:37:20 .net
>>211
それくらい全然平気。うちは実が入りっぱなしでも問題なかった。
心配だったら匂いを嗅いでみたら？きっとすごくまろやかでコクがあって良い香りになってると思う。

213:困った時の名無しさん
09/09/26 15:02:18 .net
>>212
今晩あたり飲んでみます。
ありがとうごさいました。

214:困った時の名無しさん
09/10/03 14:00:44 .net
カカオニブ酒漬けてみたいけど、カカオニブ売ってないから手元にあるピュアココア漬けてみようと思う
これじゃインスタントコーヒー漬けるのと変わらんかな?

215:困った時の名無しさん
09/10/03 20:47:41 .net
6月に作った初梅酒が、あっという間にカラになりました。
我ながら美味しかったので、もうビンを開けておくのが時間のムダに思えてしまい（アル中？）
今度はりんご酒を作ってみようと思います。
今の所ブランデー35度1.8？にりんご600ｇ、りんご買い足した方がいいですか？
あと、レモン以外に入れて良さそうなものがありましたら、是非ご教示ください。
個人的にはシナモンスティックとか入らないもんかい？と思ってます。
砂糖はまだ入れてません、梅酒の残りの氷砂糖を後で足すかもです。

216:困った時の名無しさん
09/10/04 17:39:52 .net
りんごは1㌔の方がいいんじゃね

217:困った時の名無しさん
09/10/04 18:13:58 .net
去年つくった９００ｍｌのリンゴ酒おいしいんだけど、シナモン臭利きすぎて気持ち悪い。
シナモンスティック１本いれたけど、半分でよかったな。

218:困った時の名無しさん
09/10/04 21:02:13 .net
>>216
ありがとう、りんご買ってきます！

>>217
久々に割り算しましたｗ
シナモンスティック「１本」投入します！

219:困った時の名無しさん
09/10/06 22:00:33 .net
梅ジュースの匂いが付いた瓶でリンゴ酒漬けたけど
なんか匂いとか混じってよくないかな？
４リットル（梅ジュースくさい）
３リットル（梅干しくさい）
２リットル（匂いないけど小さい）
上記の瓶しかなかったからしょうがなくやったけど

220:困った時の名無しさん
09/10/06 22:06:37 .net
シナモンとか、利きすぎると失敗するものは
漬け込まずに飲むときに加えるほうが無難だと思う

221:困った時の名無しさん
09/10/07 02:45:32 .net
ラッキョウとかニンニクとかドリアンとかじゃなきゃそんなに気にする必要は無いかと
梅の香りなんてあっさり飛ぶよ

222:困った時の名無しさん
09/10/07 17:34:34 .net
>>221
ありがとう、安心した

しかし中蓋にがっちり付いてる匂いってどうやったら取れるのだろう

223:困った時の名無しさん
09/10/07 21:03:32 .net
>>222
重曹をお湯で溶かした液(5%程度)に三日間浸けておく（可能なら40度以上の保温）
それでダメなら塩素系漂白剤5%液に二日間漬ける。
それでダメなら・・・諦めろｗ

224:困った時の名無しさん
09/10/07 23:25:42 .net
>>223
明日重曹かってくるわ

225:困った時の名無しさん
09/10/08 00:08:36 .net
掃除用じゃなくて料理用だと量がすくなくて便利

226:困った時の名無しさん
09/10/08 00:43:04 .net
>>224
タッパとか、日向に干すって聞くよ。

227:困った時の名無しさん
09/10/18 17:42:51 .net
20年ものの果実酒を作りたいのですが、今の時期にオススメの果物はありますか？

長女誕生の年に梅酒を作っているので、今回は梅以外で考えています。
（今回は次女のために作ります。）
よろしくお願いします。

228:困った時の名無しさん
09/10/18 18:05:15 .net
>>227
リンゴはどうでしょうか。紅玉や姫リンゴあたり。

229:困った時の名無しさん
09/10/18 21:37:22 .net
桑の実でつくってみたいけど売っていない…

230:困った時の名無しさん
09/10/18 21:47:05 .net
>>229
時期でないからじゃないかな。
冷凍物なら通販でどこか扱ってる所があるとは思うけど。

231:困った時の名無しさん
09/10/18 22:00:06 .net
>>227
今の時期は厳しいなぁ。
20年も置くなら柑橘系は途中で身を抜いても苦しいだろうし・・・
思い付くのは杏仁くらいかなぁ。

他には　デフンゲフンあ、咳が出たｗ

232:困った時の名無しさん
09/10/18 23:15:04 .net
>>230 そうか…。ありがとう！

233:困った時の名無しさん
09/10/18 23:21:54 .net
>>227 今頃なら花梨やマルメロがでてる。八百屋か農協に問い合わせるか、ググるかで入手出来ると思う。質のいい酒ができるよ。

234:困った時の名無しさん
09/10/18 23:32:27 .net
パチンコは違法賭博であり犯罪の温床であるだけではありません。

騒音、光害とパチンコは非常に環境に負荷を与えながら
エネルギーを浪費し、自然的にも社会的にも環境破壊の限りを
尽くしています。パチンコ台の廃棄も大きな環境問題になっています。

しかし、鳩山民主党は一切この問題に触れようとしません。
このようなペテン政治をいつまで我々は支持しつづけるのでしょう？
マスメディアも大スポンサーがパチンコなので触れません。

その一方で海外にはCO2排出権などという因果関係が科学者の間でも
強く疑問視されていることでもって海外に血税を垂れ流しながら、
国内では環境を、エコを考える総理のような扱い方をされています。

【政治】鳩山首相「温室効果ガス２５％削減、達成できる国民だと確信している」★２
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
民主党議員『パチンコ店が潰れたのは国の責任、国家賠償だ』★２
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)

この巨大で滑稽な詐欺の劇場、これが日本の政界で起きていることです。

鳩山総理「無利子国債はどうかな？」　相続税免除の富裕層優遇の国債を提案する
ｽﾚﾘﾝｸ(news板)l50
鳩山氏の実家、ブリヂストンに有利になるようタイヤの原料のナフサの減税継続決定
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)

みなさん、考えましょう。あの斜視の男はとんでもないペテン師ではないのかと。
環境を、子供の教育環境も考えるならパチンコを規制することを主張するべきではないのかと。

235:困った時の名無しさん
09/10/19 15:29:10 .net
>>227
ああ、カリンいいかもね
でも次女にも梅で漬けてやるってのもいいよ
漬け込む側としては変えてみたくなるのもわかるけど

236:困った時の名無しさん
09/10/19 16:04:59 .net
長女も次女も同じ梅酒の方がいいよ。
万が一どっちか失敗しても、同じ種類ならなんとなく諦めがつくけど
種類が違ったら姉妹でひっかかりを感じるかもしれないし、味の好みで
「お姉ちゃん（妹）はズルい」と揉める原因にもなる。

できたら同じ梅で同じレシピで作ってあげる方がいいと思う。
親は軽い気持ちでも、当人には差別された気持ちにかる可能性もあるし。

違う果物を使いたいなら、男の子が生まれた時にしてあげるといいと思うな。

237:困った時の名無しさん
09/10/19 17:26:46 .net
3年ずらして次はかりんにしてみるとかどうかな？姉妹それぞれに２０年ものの梅とかりん

238:困った時の名無しさん
09/10/19 18:02:39 .net
227です。
皆様アドバイスをありがとうございました。

確かに姉妹で梅酒にした方が公平だし、失敗も少なそうでいいですね。
長女用の梅酒は次女が飲めない可能性もありますし・・。
でも今年の青梅はもう入手できないなぁ。

とりあえず、花梨で漬けてみようかと思います。
それから、何かの記念日に次女用の梅酒を作ろうかなぁ。（＋長女用の何か）

保管場所の確保が大変そうですが。

239:困った時の名無しさん
09/10/20 22:49:10 .net
20年かぁ
今年つけた我が家の梅酒はどこへ消えたんだろう・・・

空のビンが寂しいので、そろそろ出回る国産レモンを沢山買ってこようと思います。
使い切れない梅酒の梅はそのまま（某所で実がしぼんでいなければまだ絞れる、と聞いたので）
レモン風味の梅酒になるか梅風味のレモン酒になるか知りませんが
ともかく足してみて、12月まで置いておこう。
すぐ飲んじゃう人間には、柑橘系の方がいいかもですね・・・。

240:困った時の名無しさん
09/10/20 23:11:18 .net
今日、棚の奥からまさに20年物のユスラウメ酒が発掘された。
実は取り除いてあったけど、瓶の底には澱が出てた。
辛口で僅かにほろ苦い梅酒があったらこんな風かなと思うような味でした。
おいしかったよ。

241:困った時の名無しさん
09/10/20 23:22:22 .net
書き忘れた。
母が言うには、作りたての頃は砂糖の味がしたが、今は甘いけど砂糖の味じゃないとか言った。
寝かせた分、成分が変わったんかな。

242:困った時の名無しさん
09/10/27 17:31:58 .net
ウィスキーが大量にあるんですが、ウィスキーに合う果物って何でしょうか？
とりあえず、枇杷の種や杏の種などの種系はいけました。

243:困った時の名無しさん
09/10/27 19:17:55 .net
>>242
種系の延長ではあるがバニラビーンズはいかが？
甘ったるーい香りに抵抗がなければどうぞ

244:困った時の名無しさん
09/10/27 22:32:14 .net
以前漬けた梅酒があるのですが、途中までえぐみの様な風味があり去年砂糖とリカーを足してみました。

今年味見をした所えぐみは消えていましたが、
アルコール臭がまだキツイため他の果実も足して漬けてみようと思っています。

今からの時期で梅酒に合う果実ご存知ならアドバイスお願いします。

245:困った時の名無しさん
09/10/28 20:11:18 .net
やっぱりぶどう酒は作ってる人はいないですかね？
酒税法違反みたいだし・・・

246:足元見られる名無しさん
09/10/31 19:27:39 .net
エビヅル酒
サンカクヅル酒
マツブサ酒

247:困った時の名無しさん
09/11/01 20:46:44 .net
244で質問した者です。
今回たまたま柘榴をいただきまして、漬けてみようと思っています。
梅酒以外は漬けてみたことがないので…

今は柘榴はほぐした状態で、焼酎が切れてしまっているので
ジプロックに入れて冷凍保存しようかと思っています。
もし何か注意することがあれば教えてください。

248:困った時の名無しさん
09/11/04 03:32:25 .net
マルメロを蜂蜜と黒糖焼酎(喜界島)で漬けてみました。
実は普通にロックや水割りで飲む焼酎はちょっと苦手なのですが、
果実酒にした場合時間を置けば飲みやすくなるのでしょうか。
今まで漬けていたリカーのような刺々しい感じはないものの、焼酎独特の香りが…。
｢果実にこだわるなら酒もこだわって｣というレシピサイトに影響されたのですが、
マルメロ2キロ半、焼酎3.6リットル仕込んで飲めないのは辛い。
とりあえず忘れてみる。

249:困った時の名無しさん
09/11/07 19:41:14 .net
まあ時間を置けばずいぶん飲みやすくなるよ
1、2年ぐらい放置しといていいんじゃね
ただ焼酎特有の香りはどうしようもないかも

酒にこだわってって書くサイトも多いけどホワイトリカーも悪くないと思うけどな

250:困った時の名無しさん
09/11/07 20:55:00 .net
高い酒使うぐらいなら市販のリキュールで十分だよねー

251:248
09/11/08 11:09:26 .net
>>249
そうですね。とりあえず時間をおいてみます。
リカーは刺々しい感じがして早飲みができないので挑戦したんですが、
同じ時間をおくなら無味無臭ですしリカーで充分ですね。
ありがとうございました。
>>250
仕込むのが好きなもので。

252:困った時の名無しさん
09/11/08 17:05:43 .net
花梨を手に入れたのですが、どんな果実酒ができるか調べに来ました。
手元にはウォッカとブランデーがあるのですが、何かいいレシピはないでしょうか？
（過去ログがうまく調べられなかったので、すみません。）

＞ざくろ
カクテル好きの知り合いが、先日ウォッカと１：１で漬けてました。
半年くらいしたら、そのままシェイカーで振って飲むんだそうです。
グレナデンシロップを使うよりも旨いんだとか。
伝聞のレシピで済みませんが、参考まで。

253:困った時の名無しさん
09/11/08 18:01:28 .net
>>252
その「ざくろ」と1:1で漬けたの、うまそうだね。
そういえば市販のグレナデンシロップって
無果汁か、入っていても果汁数％で添加物バリバリのまがい物だからね。
まっとうなのは見たことない。
どこかで通販やってるのは1箇所だけ見たことあるけど、
普通に市販されてる物でまっとうなのがあったら知りたいくらい。

254:困った時の名無しさん
09/11/08 18:25:01 .net
100%果汁ジュースに蜂蜜を加えて、ペッドボトルに移して常温で放置。
アルコール醗酵が始まり、三日程度で発泡果実酒が完成・・・違法ですｗ

255:困った時の名無しさん
09/11/09 00:26:33 .net
度数1%未満だったら問題ない
俺は毎回飲んでみて1%未満だってことを確認しているよ

256:困った時の名無しさん
09/11/09 05:17:30 .net
俺と同じだ。
飲んでみるとなぜか１％未満。

しかし酵母はリンゴの皮からとってるぜ？

257:困った時の名無しさん
09/11/09 15:50:34 .net
放置しておいたジュースが意図せずにアルコール発酵してしまって
もったいないからそのまま飲むことならよくある
なにぶん意図しないハプニングなんで

258:困った時の名無しさん
09/11/10 18:07:29 .net
ここはアルコール度数を1％未満に抑える強者揃いのスレ
意図しないハプニングが起きても大丈夫

259:困った時の名無しさん
09/11/11 23:02:49 .net
2週間前に漬けたレモン酒やらを今日試飲してみたらウマー
今度は我が家の庭に生えてるおんこの実とかナナカマドにも挑戦してみようかな

260:困った時の名無しさん
09/11/17 02:59:05 .net
今年も柿を漬けようか悩んでいたらみんな熟れて柔らかくなっちゃった(´・ω・`)
固いのを漬けてもぐずぐずに溶けちゃいそうで毎年踏ん切りが付かないんだけれども

261:困った時の名無しさん
09/11/19 03:47:47 .net
ちょっとスレ違いになりますが、梅のハチミツ漬けが何年ぐらいもつか
分かる人がいたら教えて欲しいです。
3年前に梅酒と同時に作った物なんですけど、お腹こわさないか心配で。
ソーダ割りしたらおいしいだろうなあ…

262:困った時の名無しさん
09/11/23 00:16:21 .net
糖分多いからそうは悪くならないんじゃね

263:困った時の名無しさん
09/11/23 06:17:27 .net
>>262
261です。ハチミツそのものは腐らないらしいですが、
まだ開ける勇気がない。
カビてなかったら挑戦してみようかなと思います。
今年中に「261ですが飲みました」っていうレスがなければ
死んだと思って下さい…

264:困った時の名無しさん
09/11/23 12:34:27 .net
ていうか、梅シロップ（梅＋砂糖）ならもう４年くらい前の奴
ずっとチョビチョビ飲んでるが。
出来た時から冷蔵庫で、１年ごとくらいに小さい瓶に移し替えてる。
蜂蜜が腐らないなら飲めるんじゃね。

265:困った時の名無しさん
09/11/23 22:15:40 .net
腐ってたら飲もうなんて思わない物体になってると思うから
美味しそうなら飲んでみたらいいんじゃね？

266:261
09/11/24 14:34:17 .net
>>264-265
レスありがとう。
今飲んでる梅酒がなくなったら開封してみます。
見た目は一応おいしそうでした。

267:困った時の名無しさん
09/11/25 01:26:14 .net
あら、サワードリンクスレ落ちた？

268:困った時の名無しさん
09/11/26 22:23:35 .net
>>245
葡萄を付けたぶどう酒はつくりませんよ、違法ですから。

…スレ違いですが、自家製ラムレーズンは美味しいですよ。付け汁もね。

269:困った時の名無しさん
09/11/29 10:22:58 .net
>>268のお陰で去年漬けたラムレーズンのことを思い出した。
ありがとう。

270:困った時の名無しさん
09/11/29 19:51:42 .net
実家に大量になってた柚子をもいできたので、漬けてみました。
トップバリュのハチミツとトップバリュのホワイトリカーで(笑)

楽しみです

271:困った時の名無しさん
09/11/30 00:08:48 .net
>>259
おんこの実ってどんなの？植物の名前がおんこなの？

272:困った時の名無しさん
09/11/30 06:46:22 .net
>>271
イチイのことだよ。
きっと>>259は北海道の人。

273:困った時の名無しさん
09/11/30 19:04:15 .net
>>272
259じゃないけど青森出身でおんこって言うよ
小さい頃実を採って食べてたな、なつかしい～

274:困った時の名無しさん
09/11/30 20:38:32 .net
一瞬、おんなのこの実かと思った。

275:困った時の名無しさん
09/11/30 23:37:29 .net
イチイは毒性だよ。
実は毒性が低いらしいが葉と種は結構な猛毒だったはず。

276:困った時の名無しさん
09/11/30 23:40:06 .net
でっていう

277:259
09/12/03 23:46:03 .net
これ書き込んだ後に知ったんだけど「おんこ」ってアイヌの言葉だったみたい
うちの庭にたくさん生えてるから作ってみようかなーって思ったけど
ぬるぬるしてるし、もう生えないだろうから諦める

ただ、毒があるのはしらなかったorz

278:困った時の名無しさん
09/12/22 19:01:43 .net
ラムレーズンって、どうやって作るのかな？

279:困った時の名無しさん
09/12/24 09:10:24 .net
柚子が手に入った。ウオッカでつけようと計画中＾＾

280:困った時の名無しさん
09/12/27 01:00:06 .net
草彅剛氏逮捕事件！マスコミ大騒ぎの真相！？
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)

281:困った時の名無しさん
09/12/28 15:49:55 .net
イチイは種飲んじゃだめー！

漬けても大丈夫なのかな？

282:困った時の名無しさん
10/01/28 19:57:22 .net
旅先の道の駅で自分への土産にキンカンを買ってきました。
漬けるにあたって、丸のまま・２つに切る・楊枝で穴をあけるなど、レシピがあるようですが、どれがお勧めなのでしょう？

あと、漬けた後の実で甘露煮作った人がいたら、レシピを教えてください。

283:困った時の名無しさん
10/01/30 17:20:07 .net
唐辛子　１５本/ホワイトリカー　１．８リットル/で１０日間おく。

上記の唐辛子酒･･って、調味料用ですか？飲用ですか？
調味料用には薄そうですが、
とんがらし酒を飲むって、信じられないんだけど、美味しいんですか？？

284:困った時の名無しさん
10/01/30 19:32:12 .net
>>283
冬場足に塗る酒なんじゃね？ｗ

285:困った時の名無しさん
10/01/31 01:37:18 .net
いや股間に(ry

286:困った時の名無しさん
10/01/31 18:21:23 .net
おいおい、まじめに聞いているんだけど。
・・・痛そうだなぁ。　笑っちゃうよ。
　「キ○カ○　塗って　また塗って～」

287:困った時の名無しさん
10/01/31 23:18:01 .net
>>283
確か、沖縄の調味料でそんなのがあったと思う
泡盛に唐辛子を浸けたヤツが食堂とかに置いてあって、ソバとかみそ汁とかウドンとかに入れるらしい
あれに似た感じなんじゃない？
個人的には、パスタにあえたら美味しい気がする

288:284
10/02/01 00:04:51 .net
ぐるぐる先生を使ったらそのレシピで飲む人がいるらしいｗ

でも自分が書いたのも半分冗談だけど、半分はマジなんだが・・・
直接足に塗るかは知らないが、激寒地では昔こんな液使っていた記憶。
今度機会があったら義母に聞いてみる。

>287のは島唐辛子（コーレーグス、島唐辛子の泡盛漬け）の事かな？
同じような使い方だと普通の赤唐辛子五束入れても足りないと思うｗ

289:困った時の名無しさん
10/02/01 00:27:01 .net
あートウガラシ漬け、子供のころシモヤケ防止に足の指に塗られたよ
ヒリヒリ熱くなるし臭いし、塗ってもシモヤケになったから自分にはトラウマだｗ
飲む人もいるのか…すごいな

島唐辛子の泡盛漬け、あれソーキソバに入れるとうまいよね
でも確かに5本では足りないｗ
自分が足に塗られたのも5本どころじゃない
島唐辛子と同じくらいの分量だったと記憶してる

290:困った時の名無しさん
10/02/01 00:28:13 .net
>>289
自己レス。
5本じゃない　15本だったね。失礼

291:困った時の名無しさん
10/02/01 01:20:48 .net
そうそう、沖縄のは瓶に唐辛子をぎゅうぎゅうにつめて、隙間に泡盛って感じだった
使うときも一滴ずつ
1.8リットルに15本くらいなら飲めるのか……

292:困った時の名無しさん
10/02/01 01:23:05 .net
>>289
ソーキそばウマイよね。
コーレーグス入れると鰹出汁が締まってより旨くなると思う。
沖縄に仕事に行ってた時生で島唐辛子喰ったけど辛いよ～
小型の唐辛子だけど普通の赤唐辛子の三倍は辛い感じ。
個人的感覚だけど
朝鮮唐辛子＜＜赤唐辛子＜＜＜＜＜＜島唐辛子＜＜ハバネロ（ちょっと酸っぱい）

泡盛漬けは300mlの瓶に10本以上入っている感じだから
1.8Lなら>288に書いたみたいにスゲ～量が要ると思う。

あ、脱線スマソ。

293:困った時の名無しさん
10/02/02 15:07:53 .net
デコポン高杉

294:困った時の名無しさん
10/02/04 21:08:02 .net
ペルツォフカだって飲むんだからホワイトリカーや焼酎等に漬けて飲んでも普通のことだろうに
寒い日によく冷やした物を一気に飲むと体中がポカポカしていい

295:困った時の名無しさん
10/02/06 06:09:10 .net
貧乏人なんだが安く作れる果実酒ってなんかない？

296:困った時の名無しさん
10/02/06 13:36:36 .net
ローソン100で混和焼酎、氷砂糖、ドライフルーツを買えば、
300円強で約220mlの果実酒が

297:困った時の名無しさん
10/02/06 19:57:44 .net
980円で売っているホワイトリカーにコーヒー豆100g突っ込めばまあまあ安いかと

298:困った時の名無しさん
10/02/06 23:45:53 .net
>>297
それ氷砂糖いらんの

299:困った時の名無しさん
10/02/07 02:12:38 .net
入れても入れなくてもよし
コーヒーや茶類は砂糖を入れなくてもエキスはしっかり抽出される
甘味が欲しければ飲むときに入れてもいい

個人的には最初から入れていたほうがまろやかで美味しいと思うけどね

300:困った時の名無しさん
10/02/10 23:44:59 .net
コーヒー豆はかならず炒ったもので、粉にする前の粒の物を使用。
袋に入れてリカーに投入。出過ぎるから１週間で豆を上げる。

301:困った時の名無しさん
10/02/16 13:02:07 .net
豆で憑けるのが一番いいが粉でもそんなに悪くはない
漉すのがちょっとめんどいけど
手っ取り早くインスタントコーヒーをぶち込むのもまあアリ
安くあがるお

302:困った時の名無しさん
10/02/18 03:01:25 .net
>>300
「炒ったもので」と説明しなきゃ分らない人に「炒って無い」豆が買えるとは思えんが・・・

303:困った時の名無しさん
10/02/19 01:35:53 .net
リンゴ酒・伊予柑酒を作っています。
香り付けのレモンとレモンの皮も入れてます。
ついでに伊予柑の皮もあります。
皮のみ一週間経ったので引き上げます。
ここで質問なのですが

この「柑橘類の皮」何かに使えませんかね？
細く切ったら製菓材料になりそうな気がするんですが
何か違うようにも思える。
フルーツケーキとかに使う市販のレモンピールは
もっと長期間漬け込んであるんでしょうか？
ウチはこうやって使ってるよ！というのがあったら是非教えてください。
使用後の果実についてのレシピも、あるといいのになぁ・・・

304:困った時の名無しさん
10/02/19 07:14:50 .net
ママレードにできそう

305:困った時の名無しさん
10/02/19 08:51:42 .net
サワードリンクスレ、去年の10月頃寒くなったのと同時に沈んだよねｗ
果実酒はお湯で割ってもおいしいけど、サワーは夏しか消費しないかもなあ。

306:困った時の名無しさん
10/02/20 06:17:11 .net
>>303
市販のレモンピールは、煮て苦味を取ってから熱い砂糖水に漬け込んでる
しかも、ちょっとずつ糖度をあげていくという、めちゃくちゃ手間暇かかるシロモノ
酒に浸けたものと一緒にしたら駄目だよ

無農薬なら、削って紅茶の香り付けとか
パンに練り込むとか

307:困った時の名無しさん
10/02/20 20:22:53 .net
去年作った菊花酒が３ヶ月を迎えました。
深みがあって、美味しゅうございます。

308:困った時の名無しさん
10/02/24 00:28:59 .net
去年の夏、ホワイトリカーで桃仁酒を作った。
飲んでみたら、いい香りがするものの、なんだか苦いような変な味がする……
ウォッカじゃなきゃダメなのかなぁ?

309:困った時の名無しさん
10/02/25 14:35:15 .net
ウォッカもリカーも大差ないお

310:困った時の名無しさん
10/02/25 17:56:11 .net
秋に漬けた柿酒を飲んでみたら臭みのない甘い芋焼酎みたいだった

311:困った時の名無しさん
10/03/06 12:53:12 .net
桜の葉をウォッカに漬けたらズブロッカみたいになるのかしら？

312:困った時の名無しさん
10/03/07 00:00:19 .net
やってみてはどうかしら？

313:困った時の名無しさん
10/03/07 00:03:27 .net
了解しやした、おかしら

314:困った時の名無しさん
10/03/19 20:49:37 .net
イチゴが出回るようになったから何か漬けたいなあ。
ウォッカはやったことあるけど、何かお勧めはありませんか？

315:困った時の名無しさん
10/03/19 22:23:39 .net
ブランデー最強

316:困った時の名無しさん
10/03/21 20:13:07 .net
>>315
ありがとう。
少量から試してみる。

317:困った時の名無しさん
10/03/27 20:13:20 .net
りんごがうめーなー

318:困った時の名無しさん
10/04/14 14:32:48 .net
いちご酒をジンで作ったんだけど
ジンで作ってもホワイトリカーと同じく３カ月くらい漬けこんだ方がいいのかな？
いちごとかベリー系？は早く味が飛ぶって聞いて心配なんだが

319:困った時の名無しさん
10/04/16 15:13:05 .net
物によっては香りは飛ぶけど鯵はそう短期間には飛ばんかと
3ヶ月ぐらいはちょうど良さそうな気がするな

320:困った時の名無しさん
10/04/19 16:19:57 .net
▼倒産しろ！　鳥取市のリコーマイクロエレクトロニクス株式会社▼

鳥取市のテスコという工場に勤めていた。
テスコの社長から嫌がらせを連呼されたので辞めた。

テスコの社長に「僕が鳥取市の大手企業リコーマイクロエレクトロニクスに報復した」
という意味不明の話が伝わっていた。

僕がリコーに報復した方法は、リコーのバイトでは「休みが多い！」と叱られクビになったが
テスコでは休まずに真面目に働き続けたことだそうだ。

こんなレベルのおかしな話は聞いたことがない。

リコーマイクロエレクトロニクスは創立開始当時、週刊誌で「週休４日制」つまり「休みが多い！」と報道された会社。
週刊誌の報道で異常心理が発生したのでは？

この件の真相が分かれば僕に連絡お願いします。
リコーマイクロエレクトロニクスを検索すれば僕のサイトが上位表示されます。
サイトに連絡先が書いてあります。

321:困った時の名無しさん
10/04/19 16:31:52 .net
なんだこの統失くさい文章は

322:318
10/04/20 23:30:04 .net
>>319 ありがと

323:困った時の名無しさん
10/06/02 15:17:40 .net
３年物の梅酒が貯蔵庫から出てきた。
そういや、３年前に２ｃｈを参考にして作ったなぁ…

324:困った時の名無しさん
10/06/03 06:03:44 .net
お宝じゃねえか、テンション低いな

325:困った時の名無しさん
10/06/09 08:49:43 .net
飲用のみりんで果実酒作っても良いんだよね

326:困った時の名無しさん
10/06/10 01:31:45 .net
その味醂のアルコール度数が20%以上だったら桶

327:困った時の名無しさん
10/06/12 01:20:51 .net
URLﾘﾝｸ(upload.jpn.ph)
今年ももうこんな季節なんだな

328:困った時の名無しさん
10/06/12 01:33:42 .net
んｈｋ？

329:困った時の名無しさん
10/06/14 17:16:10 .net
懲りねえなあNHK

w

330:困った時の名無しさん
10/06/15 01:32:48 .net
今年も酒を混合して漬けるなんていう微妙に酒税法違反なレシピをやっていたな

331:困った時の名無しさん
10/06/15 09:46:44 .net
がんばれ永六輔w

332:困った時の名無しさん
10/06/17 17:59:39 .net
実家がりんご農家なんで、毎年大量に送られてくるフジを使っていたけど
ある年果実酒用に品種改良したアルプス乙女（姫リンゴ）を送ってきたのでさっそく浸けた。

…浸けたの忘れててさっき出土したorz
ラベルには「2005年」と書いてある

おそるおそるちょっと味見したんだけど、激(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
実を取り出すの忘れてたけど、リンゴ系は浸けっぱなしでも平気みたい。
ちょっと甘みが強いけど、姫リンゴが手に入るなら絶対おすすめ。

逆に同時期にホワイトリカーで浸けていた梅酒は何かえぐいというか
5年以上も経つのに、のどごしが消毒のアルコールっぽい…
このまま放置してもこれ以上熟成しなそうだから、
シソシロップ作って割ったら梅酒シソ風味でこれまた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

酒は選ばないと出来映え全然違うんだと痛感した

本当は日本酒好きだから、日本酒で作りたいんだけど
誰か日本酒で果実酒作った人いませんか？

333:困った時の名無しさん
10/06/18 14:03:36 .net
今年、あんずでやろうかなと思ってる＜日本酒

334:困った時の名無しさん
10/06/18 21:24:38 .net
いちごでやった人のレポが過去にあった気がする

335:困った時の名無しさん
10/06/19 15:03:04 .net
自分の作った杏酒は甘ったるかったな
使ったのは澤乃井の梅酒用日本酒

日本酒には杏よりは酸味の強い梅のほうが合っていると思う

336:困った時の名無しさん
10/06/19 23:24:32 .net
うちは杏酒は薬品くさいっていうか刺激臭がしたよ
飲めなくないけど、梅酒やにぎやか梅酒のがおいしかったよ

337:困った時の名無しさん
10/06/21 00:46:13 .net
先日、それは立派な甘夏が手に入ったので、
ジンで甘夏酒を仕込んでみた。
出来上がりが楽しみで、毎日保存ビンを見て、
ﾆﾔﾆﾔ(･∀･)ﾜｸﾃｶしている。
ジンで仕込むのは初めてなんだけどうまくいくかな。

338:困った時の名無しさん
10/06/21 10:17:40 .net
キウイとゴールデンキウイ、梅2粒の3種をジャムの瓶で漬けてみた。
果実酒用の瓶じゃないけどちゃんと出来るか実験。
全てホワイトリカー使用。ゴールデンキウイがどうなるのかちょっと不安だ

339:困った時の名無しさん
10/06/21 19:19:53 .net
>>327
じわじわくるｗ

340:困った時の名無しさん
10/06/24 00:58:03 .net
サントリーの果実酒用ブランデーで
梅酒とライチ酒をつけたー。。。。。たのしみすぐる

341:困った時の名無しさん
10/06/24 09:26:43 .net
>>340
ライチって皮むくの？そのまま？

342:困った時の名無しさん
10/06/24 11:57:50 .net
むく

343:困った時の名無しさん
10/06/25 10:25:27 .net
漬ける前の青梅、冷蔵庫に入れてたら根菜みたいにしわしわになってきた。
これは・・・梅酒作れるかな・・・；

344:困った時の名無しさん
10/06/25 11:24:29 .net
梅が傷んだな、梅シロップが吉
急いで漬ける分の梅を買ってくるんだ

345:困った時の名無しさん
10/06/25 11:25:37 .net
とは書いたが、変色していなければ大丈夫だとおもう
長年の保証はしない

346:困った時の名無しさん
10/06/25 11:26:17 .net
梅シロップにしてもあまりおいしくないよ
酸味も香りもないパンチの無いただ甘いシロップが出来るだけ

347:343
10/06/25 12:01:35 .net
レスありがとう。よし、梅買ってくる！近所のヨーカドーはもうないらしいが、他当たってみる。

348:困った時の名無しさん
10/06/25 14:19:12 .net
┏━━━━━━━━━━━
┃　
┃
┃　　　　サタン×　　　　　ルシファー○
┃　　　　　　　　　　人
┃　ｩ,､　　　　　　　<｡ >
┃ ｩ,､　(⌒─⌒)　/Vﾐ　ﾊﾞｼ!!
┗━ ((´^ω^)) / ミ　
　　　　　/)　y )つ
　|~￣]￣￣￣

349:困った時の名無しさん
10/06/26 20:12:51 .net
梅ワインがおいしかった。
梅もジューシーでカリッカリでおいしかった。
2週間で飲めるから待てない人にもオヌヌメ

350:困った時の名無しさん
10/06/28 14:19:41 .net
昨日、2ヶ月半ウオッカにつけたグレープフルーツ引き上げた。
引き上げたグレープフルーツは、ジャムに。
液体は、ウオッカの瓶に移して、しばらく寝かせる。
夏の暑い日に炭酸で割って飲むつもり。

これで瓶が開いたので、いつでも桃ワイン作れる。

・・・・・夏も近いですね。

351:困った時の名無しさん
10/07/07 04:49:22 .net
たとえば、果実酒用でない14度の日本酒で枇杷を漬けると、発酵する可能性があるので、
冷蔵庫で保存すれば発酵は免れるのだろうか。空想上の話だけど

352:困った時の名無しさん
10/07/07 11:09:59 .net
冬場にパンを作ってて発酵を促すためにコタツに入れたりすることを考えたら
低温では発酵しにくいのではないかと思う

353:困った時の名無しさん
10/07/07 14:02:04 .net
発酵する確率は下がるだろうけど
エキスの抽出もあんまり出来なさそう

354:困った時の名無しさん
10/07/07 20:54:00 .net
>>352
>>353
ありがとう。
むしろ発酵させる方がよいのだろうか。空想上の話だけど。
酸っぱくなるとか聞いて冷蔵庫の方がいいのかと、空想していたのだけど。

355:困った時の名無しさん
10/07/07 21:06:25 .net
発酵するときに糖分が使われてアルコールになってしまったりする訳だから
甘さはなくなってしまうね
だけど、発酵＝エキスの抽出が進んだ状態ではないので
発酵させるほうが良いとは言えないかと
実践は出来ないから、あくまでも理論上ね

356:困った時の名無しさん
10/07/07 21:36:37 .net
>>355

本当にありがとう、空想に付き合ってくれて。
エキスは抽出させたいのだが・・・
いっそのことそのまま常温で放置してみようか（この場合、砂糖を加える方が
よさそうですね）
それとも、度数の高い日本酒を加えて基準値を上回るようにしようか。
この設定での理論上の話だけど。

357:困った時の名無しさん
10/07/18 17:57:10 .net
保守

358:困った時の名無しさん
10/07/20 00:50:18 .net
補酒

359:困った時の名無しさん
10/07/23 19:09:51 .net
桃ワイン、二日目なのに超キレイなピンク色。飲んでみたら超美味しい…
全部飲んじゃいそうだよー少なくとも一週間はおいておこうと思ったのに…

360:困った時の名無しさん
10/07/24 00:01:26 .net
スモモの季節だ。
そういや以前スモモだったかプラムだったかソルダムだったかを漬けた気がして、
果実酒ストックの棚を奥まで見てみたがない。
漬けたつもりで漬けてなかったのか・・・
よく考えてみたが、やはり１?瓶にスモモっぽいなにかを漬けた気がする。
家中探すが見つからない。
あれは夢だったのか・・・と思い始めたころ、まだ探してない場所があるのに気付いた。
うちは客が泊まれるようになってる離れの座敷があって、そこの天袋を見てみたら。

あった！
プラムをブランデーに漬けてた。
きっと遊びに来た友人に漬けたばっかのを自慢するために離れに持っていったんだな。
そういやブルーベリー酒も佐藤錦のチェリー酒も不評だった。
俺もまずいと思うし。

それよりやったぜ、２年もののプラムの酒だ。

飲んだら、まあ、普通以下だった・・・・
果実の風味よりなんかアルコール臭いし。

361:困った時の名無しさん
10/07/24 11:50:16 .net
>>360
スモモは確か早めに飲んだ方がよかったはず…。

362:困った時の名無しさん
10/07/26 21:16:02 .net
>>361
すももは半年くらいでおいしくて、
二年たつと普通になって
三年半置くとめっちゃ美味しく化けたなぁ

363:困った時の名無しさん
10/07/27 06:44:06 .net
ﾓﾓﾜｲｿって酒税法違反？

364:困った時の名無しさん
10/07/27 08:43:43 .net
生のマタタビゲットした、ほかのものとブレンドするなら何がいいでしょうか？

365:困った時の名無しさん
10/07/27 10:39:23 .net
>>362
そうなんだ、すぐ飲んじゃおうと思ったけどじっくり待ってみようかな

366:困った時の名無しさん
10/07/27 12:37:51 .net
>>363
「桃のワイン漬け」だからいいんじゃね？
桃を出した後に残ったワインが勿体ないから飲んじゃうだけだしw

367:困った時の名無しさん
10/07/27 12:47:41 .net
そういう勝手解釈はやめようね

368:困った時の名無しさん
10/07/27 13:48:40 .net
>>367
まったくだ
桃の白ワイン漬けつくるだけで、酒税法違反と言い出すのは止めよう。

369:困った時の名無しさん
10/07/27 14:01:08 .net
残りワインが勿体ないから飲んじゃうなんて書くのがよくないんだよ

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