【広島風】自宅でお好み焼き　３枚目【関西風】

【広島風】自宅でお好み焼き　３枚目【関西風】 at RECIPE

912:困った時の名無しさん
13/03/26 01:59:35.54 .net
広島風お好み焼きに使いたいソースがあります。
結構黄色いマスタードとマヨネーズのソース(黄色いわりにあまり辛くない)ってどんなマスタード使って作れば良いですか？
タップリ塗ってもぴり辛ぐらいのソース。
あと分量はマスタード、マヨネーズ、ソース(種類)を何対何対何ぐらいが良いでしょうか？
どなたかご教授お願いしますm(__)m

913:困った時の名無しさん
13/04/23 17:54:50.57 .net
【社会】お好み焼き粉、ダニ繁殖注意　開封後の常温長期保存で
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)

914:困った時の名無しさん
13/04/26 18:59:35.44 .net
「韓国が嫌いなんですよね」えなりかずき
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)

915:困った時の名無しさん
13/05/18 08:32:03.87 .net
大人は、からしを、ソースマヨネーズに混ぜてみ。
小指の爪ぐらいね。鼻にすこしきて馬。

916:困った時の名無しさん
13/08/18 NY:AN:NY.AN .net
大阪人だけど広島焼きが好き
でも家で作れないんだよね

917:困った時の名無しさん
13/08/18 NY:AN:NY.AN .net
作れる

918:困った時の名無しさん
13/12/22 00:06:37.13 .net
保守

919:困った時の名無しさん
14/04/14 20:58:08.08 .net
>>919
その辺は好みなんじゃない?
俺は細いのをﾌﾜﾌﾜにするのが好きだし。

920:困った時の名無しさん
14/05/03 09:54:48.86 .net
広島でも西の方と東の方では作り方が違う。
このスレでは広島市辺りの西の方の作り方だけだね。
尾道辺りの東の方の作り方だと生地→キャベツ→そば→肉→生地→卵の順に重ねるのが多い。
生地を薄く伸ばして焼き、キャベツ山盛り載せて、そば載せて、肉を載せたら放置。
キャベツが良い具合に蒸し焼きされたら生地をかけて引っくり返し、そばがパリッと焼けるまで放置。
卵を鉄板に落とし黄身を潰してすかさず上の具を載せ、卵が焼けたら引っくり返してソースを塗る。
家で作るならこっちの方がキャベツが蒸されて潰れた後なんで引っくり返すのが簡単。

手順が前後してて分かりにくい部分が有るが、尾道の有名店
URLﾘﾝｸ(m.youtube.com)

921:困った時の名無しさん
14/11/08 01:31:19.92 .net
広島のお好みいいよな。作りたいけど面倒でつい関西風にしてしまう(´・ω・｀)

922:困った時の名無しさん
15/02/04 22:43:42.76 .net
俺はちゃんぽんだ
キャベツは太めの繊切り（繊切りじゃない、技術的な問題）
そして最初から混ぜていないけど、一緒にドカっと焼く

923:707
15/02/06 20:39:34.19 .net
何年も前にお好み焼きをﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄいっぱいに広げて焼いてﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄでひっくり返すと言っていた者だが、
娘が動画撮ってくれたので見れる人は見てみて。
URLﾘﾝｸ(www.dotup.org)
passはyだよ。

924:困った時の名無しさん
15/02/23 02:44:17.74 .net
メキシコ首切りグロ注意

925:困った時の名無しさん
15/06/30 22:51:42.51 .net
>>30
こんなので‥‥‥
こんな昔のこんなので笑うなんて‥‥‥　
疲れてるのかな

926:困った時の名無しさん
15/07/03 16:11:58.10 .net
>>328
つんくこの頃は元気だったんだろうな

927:困った時の名無しさん
15/10/07 11:23:30.40 .net
広島風と関西のモダン焼きと、どっちが先なのか？

928:もう俺たちは奴隷じゃない！
15/10/19 05:04:52.87 .net
「生きるのに向いていないから」健康な24歳女性の安楽死が認められる!!＝ベルギー
URLﾘﾝｸ(tocana.jp)

929:困った時の名無しさん
16/01/23 03:39:53.45 .net
お好み焼きの生地はやっぱ
粉1:出汁1が正義なん？

930:困った時の名無しさん
16/02/27 19:31:29.87 .net
もやしとキャベツを炒めた上に、適当に火を通した薄焼き卵と豚バラ肉を乗っけて蓋して蒸し焼き
具材がクタクタになったら天かすとお好みソースとマヨネーズと紅ショーガぶっかけて、小麦粉なしの簡易広島焼き完成
金がない学生時代は水で溶いた小麦粉を具無しで焼いてお好みソースとマヨネーズをぶっかけてたけど、小麦粉買う金があるなら野菜と卵と奮発して豚肉買ったほうがいいことに気がついた

931:困った時の名無しさん
16/02/27 20:28:33.51 .net
↑えらい高級な小麦粉だな

932:広島風
16/03/02 15:53:08.10 .net
URLﾘﾝｸ(blog-imgs-63.fc2.com)