【広島風】自宅でお好み焼き　３枚目【関西風】

【広島風】自宅でお� ..

114:困った時の名無しさん
07/06/17 05:56:09 .net
>>109
出来ない部分がどこにあるのかわからん

私は、焼きソバは事前に焼いておく
ひっくり返すのは、コテ２枚でやれば成功する事も多い
失敗したらキャベツがコンロに散乱するけど
それもご愛嬌

115:困った時の名無しさん
07/06/17 22:26:52 .net
>>114
フライパン一枚なんですか？

116:困った時の名無しさん
07/06/18 00:02:14 .net
>>115
2枚の意味ってまさか
フタするようにしてひっくりかえすってこと？

山盛りでも豚肉のっけてるから
そんなにもやし、きゃべつも散乱しないでしょ？

117:困った時の名無しさん
07/06/18 10:25:18 .net
前スレにあった、このひっくり返し方も使えるよ

152 名前：困った時の名無しさん[] 投稿日：05/03/13(日) 13:48:55
オレはフライパンで作ってる。
まずボールに小麦粉と山芋のすりおろし（少）を入れて冷水で溶く。【生地】
それを油（少）をひいたフライパンに薄く敷く。
その上に鰹の削り粉を塗す。その上にキャベツ、もやし、もっかい鰹粉を塗し、
イカ天、豚肉、その他好みを乗せ、軽めに少量生地をかけ、ひっくり返す。

フライ返しは一つでok、フライパンとフライ返しに乗せたお好み焼きを傾けて
徐々に立てるようにしてクルッとひっくり返す。
熱が通ったら皿へひっくり返さずにスライドさせて移す。焼きそばをある程度
焼いたら生地と同じ形に広げて、そこへお好み焼きをスライドさせて戻す。

焼きそばが少しパリっとするまで焼いたらもう一度皿へスライドさせ、今度は
フライパンに卵を丸く敷く。すぐその上にお好み焼きをスライドさせて乗せ、
もう一度フライ返しでうまくひっくり返す。・・・熱々の出来上がりだ。

最後のひっくり返す作業を皿をかぶせて返して出来上がりでもいいが、
底の生地にもう一度熱をかけたいのでできればフライパンでひっくり
返したい。

手間は半端じゃないが、自分特性のお好み焼きはうまいのだ♪

118:困った時の名無しさん
07/06/18 12:26:57 .net
小さい広島焼きなら
ホットサンド作るのでやればいいね
どうかな

119:困った時の名無しさん
07/06/18 23:16:07 .net
食パンに焼きそばとキャベツ挟んで作れば間違いなく美味しいだろうね。

120:困った時の名無しさん
07/06/19 23:34:44 .net
youtubeに結構動画あるね。

121:困った時の名無しさん
07/06/23 11:39:18 .net
油を敷いて豚肉を軽く焼き、豚肉は外へ。
ティッシュで軽く汚れを取って強火、小麦粉をといた生地をフライパンへ。
生地は伸ばしたりせず、流れが止まったら直ぐに弱火。
生地が硬くなったらキャベツ3枚を千切りしたものを生地の上へ載せ、
その上から生地をぽたぽたと落とす。
ヘラではみ出たキャベツを掛けた生地に絡めながら形を整える。
ヘラを生地の下へ入れフライパンを斜めにしながらひっくり返す。
整えて５～10分ほど焼く。
火を止め、皿を被せひっくり返し皿に移す。
キャベツの上から生地を少々塗り、豚肉を載せ生地を少々。
再度皿を被せフライパンへ、弱火で少々炙る。
も一度皿へ移しフライパンへ卵を割り、その上から皿を被せ載せる。
適当に動かして卵を馴染ませ終了。

こんな感じで作ってるんですが問題が。
キャベツの中まで火が通らず、ぐちゃっとしてしまう。
蓋を被せてみても変わらず、キャベツ3枚って多すぎるのかな？

122:困った時の名無しさん
07/06/23 12:52:25 .net
>>121
もやしの水分で蒸し焼きする効果
そばを貼り付けて上から押す、そして焼く（蕎麦が鉄板側でさらに焼くので火通る）

山盛りにしてる上は、水分含んだもやしだと思うだけど・・・

もやし入れないお好みならば、きゃべつを適度にして
ひっくり返しても、ヘラで押さえつけて１ｃｍくらいの厚みにして
強制的に焼いてるじゃないかな？

123:困った時の名無しさん
07/06/23 14:17:15 .net
>>122
材料は小麦粉、キャベツ、豚肉、卵だけです。
最近太りぎみなので麺も入れません。

youtubeみたけどやはりキャベツが多すぎなのかな。
フライパンだとあまり生地をでかく出来ないし。

124:困った時の名無しさん
07/06/23 14:29:09 .net
>>123
普通にキャベツの上の豚乗せて
ひっくり返して
水を、５０ｃｃくらい入れて
フタをして蒸し焼きにしてみたら？
水分ないと蒸し焼きにできないしよ

ヘラの大きいのにしたら、フライパン一杯の作っても
余裕でひっくり返せるけど

125:困った時の名無しさん
07/06/23 14:37:05 .net
>>124
実はキャベツ洗って切ってるので大分水気があるんです。
しかし周りに水入れるのと中に水気が入り込んでいるのとでは違いそうですね。

動画を見ると生地薄く伸ばしてるけど、あれで破けんのかなぁ。
フライパンで下にヘラ1枚差し込んでやるのもでかい奴ならいけるのかな。

126:困った時の名無しさん
07/06/23 15:35:31 .net
>>125
もやしは、ほとんどが水分だから、結構な量の水分だよ
それと、もやしのへなへな感とキャベツのちょいしゃきで調度いいんだと思う

薄い皮も具のとっぴんぐしてる間にかなりカリカリに焼けてるから
（薄いので余計にパリパリ）
小さいヘラだとヘラ以外の部分が重みに耐えれないだけで
大きいヘラだと余裕だよ

私は、混ぜない系で
もやし入れるない時は、強引に上から押し付ける派なんでなんとも言えないけど
（一銭洋食風）

広島風なら、もやしの力は大きいと思うよ

他の人の意見も出てきたらいいね

ダイエット中らしいのでなんとも言えないけど、
生地は、最終的に豚の脂で表面はカリっと仕上がる

127:困った時の名無しさん
07/06/29 18:26:47 .net
市販で美味しいお勧めのソースありませんか？

128:困った時の名無しさん
07/06/30 08:59:41 .net
広島風の皮が上手に広げられない。
どうしても分厚くなってしまう。
いつもホットプレートで作りますが、
温度とか色々コツのようなものを教えて頂けませんか？

129:困った時の名無しさん
07/06/30 09:27:32 .net
「生地改正なるか？うすパリ実験」
続いては、キャベツのフタの役割をしている薄い生地について。
どうやったら薄くてパリパリの食感の生地を作ることができるのでしょうか？
広島風お好み焼きの生地を調べたところ、プロは生地のもととなる溶き粉を作るとき、
薄力粉と水を1対1で混ぜて半日寝かせていることが判明しました。
また、調理科学を専攻している大学生による実験でも、
プロのように半日寝かせた溶き粉を使用するほうが、薄くてパリパリの生地を作れることが判明しました。
製粉メーカーの研究所を訪ねると、溶き粉を寝かせることで、
小麦粉（薄力粉）に元々含まれていたタンパク質=グルテンが広がって、
薄くのばしやすい状態になっていたことが分かりました。

しかし、生地を半日寝かせるのは手間がかかります。
そこでガッテンでは、同じような効果が得られる裏技を考えました。
その方法とは薄力粉と水に加えて、牛乳を入れるものです。

配合は、薄力粉100グラム、水100ミリリットルに対して、
牛乳が50ミリリットルです。
牛乳を混ぜると、牛乳に含まれるタンパク質が作用してグルテンが広がったのと似たような状態になり、
初心者でも容易に薄い生地を作ることができるようになるのです。
URLﾘﾝｸ(www.nhk.or.jp)

130:困った時の名無しさん
07/07/03 09:06:06 .net
そして、170℃でキジを伸ばし、220℃で焼くのですね。

131:困った時の名無しさん
07/07/05 08:51:36 .net
広島風のお好み焼きが上手にひっくり返せない。
半分に折れたり・・・。
ホットプレートからはみ出たり・・・。
キャベツが飛び散る。
家庭でも大きな起こし金を買わないとだめか。

132:困った時の名無しさん
07/07/05 10:31:31 .net
最初からひっくり返した状態になるようにして焼く

焼いた生地
↑
キャベツ
↑
具卵
-----鉄板---------

133:困った時の名無しさん
07/07/05 22:47:03 .net
>131
　邪道だけど↓を守ると作りやすいよ。
　一歩間違えるとなんちゃって焼きになるが・・・
　・最初の生地を大きく作り、キャベツはその中にすっぽり入る程度にする
　・豚肉をおいた後、トロトロにといた生地(少量)をかけてかためる

134:困った時の名無しさん
07/07/06 08:54:28 .net
広島風のお好み焼きのそば入り。
見た目はラーメンのような麺だけど、家で作る時は焼きそばの麺を使っている。
どんな麺を使ってますか？

135:困った時の名無しさん
07/07/14 13:12:59 .net
１玉２８円の焼きそば用やな。

136:困った時の名無しさん
07/07/14 19:09:20 .net
普段はスパゲッティーニかラーメン乾麺で無ければそばかうどん。
それも無ければそうめん。これは流石に美味くなかった。

137:困った時の名無しさん
07/07/19 14:03:44 .net
本場大阪！　絶品！お好み焼きの味
URLﾘﾝｸ(megalodon.jp)

ガッテン流と同じく、牛乳入れる。他にマヨも入れろ

>ここでフンワリポイント。それはマヨネーズ。
>マヨネーズの脂肪で小麦粉がゆるんでフンワリとなります。
>しかも油で熱が伝わりやすくなるので、
>「外の水分もすぐに飛びますので、外はカリッと出来上がります。」
>生地のカリッとフンワリポイントは、マヨネーズと牛乳だったんです。

ひっくり返す時のポイント

>ところで、プロの裏返し技は、プロではなくても奥様だって簡単にできるんです。
>そのポイントは、実はお肉の置き方にあります。
>横に“三”の字ではなく、縦に“川”の字に置くこと。
>お肉が生地の支えになって、上手に返せるというわけなのです。

138:困った時の名無しさん
07/07/26 09:04:23 .net
丸いホットプレートなもので、2枚焼くとすごく小さなお好み焼きになってしまう。
大きい物を1枚で焼くと、ひっくり返すのがかなり難しい。
特に広島風そば玉入り。

139:困った時の名無しさん
07/07/26 13:46:55 .net
>>131
生地が薄っペラらいから
小さいコテだと無理あるよ
大きいよりも、中ぐらいで
左右ではさんでひっくり返すと
回転早くしやすくて
失敗しにくいよ

140:困った時の名無しさん
07/07/27 20:47:46 .net
広島風をいつも焼くけど麺は富士宮焼きそばの麺で肉かすもいれる。
富士宮ではしぐれというらしい

141:困った時の名無しさん
07/07/27 23:38:37 .net
俺は関西風の豚玉しか作らないんで、ソバ系には興味ない。
ただ、フーディーズ（ケーブルテレビ）で見たヤキソバを卵でオムレツ風にするのは試してみたい。
カルボナーラ風の味付けにしたらウケそうだ。

142:困った時の名無しさん
07/08/05 23:46:12 .net
広島焼きは家では無理。

143:困った時の名無しさん
07/08/06 11:28:14 .net
つなぎに豆腐いれようと思うの。
駄目？

144:困った時の名無しさん
07/08/06 14:02:12 .net
鉄板買ってきてコンロ三つ同時使用でやってみるか

145:困った時の名無しさん
07/08/07 01:15:03 .net
カセットコンロで爆発して新聞に載るタイプか？

146:困った時の名無しさん
07/08/09 19:07:46 .net
>>145
（（（（；ﾟДﾟ）））ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ‥

147:アンチ山芋連絡協議会。
07/08/11 00:33:15 .net
キャンプでお好み焼きつくるぞ！！

148:困った時の名無しさん
07/08/11 00:51:27 .net
しょぼいキャンプだな
と子供は言い出しませんが
絵日記には、肉焼きましたって書くんだよ

149:困った時の名無しさん
07/08/11 12:37:06 .net
２泊だからバーベキューもやるよ。

150:困った時の名無しさん
07/08/12 13:27:21 .net
もちを短冊切りにしてのせるとうまい
チーズをのせるとさらにうまい。
居酒屋メニューのパクりだけどね

151:困った時の名無しさん
07/08/13 03:56:17 .net
チーズと餅と大葉って組み合わせは多いと思われる。
実際、美味しいし。

152:アンチ山芋連絡協議会。
07/08/16 23:07:21 .net
キャンプでお好み＆焼きそばで大好評でした！！
お好み６枚、焼きそば６人前ジュージューやると
流石に疲れました。

153:困った時の名無しさん
07/08/16 23:38:19 .net
>>152
まあ作ってくれてるのに文句は言えんわな

154:困った時の名無しさん
07/08/17 01:12:30 .net
>>152
キャンプでまずい食物ってあると思うか？ｗ

流石に昼間に
精進料理はさみしいがな

油つかった食物でまずいもんはね＾ぞ

155:困った時の名無しさん
07/08/17 01:33:59 .net
>>154
> キャンプでまずい食物ってあると思うか？ｗ

水分量を大幅に超過したカレーとか、
炭になった肉とか、
鉄板の上で食えないお好み焼きとか色々。

156:困った時の名無しさん
07/08/17 05:48:49 .net
焼肉した最後の方でする焼きソバは美味しいね

157:困った時の名無しさん
07/08/17 08:16:47 .net
>>154
焼きそばは、キャンプでかなりの確率で失敗しているよ。
ホムセンのペラペラの焼きそばプレートを炭火で使うもんだから、
くっついてしまって、まる焦げになってる。

158:困った時の名無しさん
07/08/17 19:16:27 .net
>>155 >>157
気分が良ければなんでも美味しいんだよ。味なんて関係ない。

159:困った時の名無しさん
07/08/18 04:28:25 .net
>>158
スキー場でみた女が魅力的に感じるのと同じだな

キャンプで、マズイと感じたら相当な出来具合だと思うわ

160:困った時の名無しさん
07/08/18 10:23:32 .net
牛乳入れて失敗した。
脂肪分が多いから焼いた後、黄色くなって油っぽくなる。
低脂肪乳の方がいいな。

161:困った時の名無しさん
07/08/18 21:11:22 .net
焼き肉位なら誰でも出来るもんな。
アウトドアで、お好み焼きや焼きそばを
美味く焼いた方法を教えてくれ。

>>158
焦げた飯でも旨いの？
生焼けのローストチキン喰える？

162:困った時の名無しさん
07/08/18 21:32:25 .net
コールマンのコンロだろ

163:困った時の名無しさん
07/08/18 21:54:43 .net
馬鹿？
コンロなら焼きそばプレート燃えるだろｗ

164:困った時の名無しさん
07/08/18 22:06:39 .net
>>163
URLﾘﾝｸ(www.naturum.co.jp)

165:困った時の名無しさん
07/08/18 22:28:30 .net
なるほど。
お好み焼きのために、鉄板を購入するのか。
気合いだなｗ

166:困った時の名無しさん
07/08/18 22:43:24 .net
>>165
まてまて

キャンプして楽しむ人は、
炭をおこして網焼きもするが

お茶飲んだり用でコンロも持ってて、それで網焼きも出来ない（汚れる）から
鉄板も持ってるちゅーねんｗ

朝とかのハムエッグもそれで作るからな

167:困った時の名無しさん
07/08/19 19:38:15 .net
具はキャベツと天かすと豚肉で決まり
紅ショウガやイカその他もろもろを入れるのは邪道
仕上げはソースと削りかつおぶし
マヨネーズや青のりかけるのは外道

夏はビール片手にハフハフ食べるのが最高

168:困った時の名無しさん
07/08/19 21:44:40 .net
青のりはいる。

169:困った時の名無しさん
07/08/20 00:19:37 .net
そもそも自分の好みに作るもんだしね～

170:困った時の名無しさん
07/08/20 18:22:42 .net
青海苔って臭いだけで、何がいいのかわからない
色みのためなら青ネギのほうがいいな

171:困った時の名無しさん
07/08/20 19:46:47 .net
やっすい業務用の青のりは、青のりじゃないからね。

172:困った時の名無しさん
07/08/22 14:08:39 .net
生卵にキャベツのざく切りのみを入れてガッと混ぜて焼く。
ソースとマヨと青海苔とかつお節をかけて食す。

お好み焼きじゃないがそれらしくはなっていると思う。

173:困った時の名無しさん
07/08/25 21:31:53 .net
>>167
ビールは邪道。

174:困った時の名無しさん
07/08/26 09:31:14 .net
「王道」示さずに、「邪道」とはこれいかに？

175:困った時の名無しさん
07/08/26 14:30:15 .net
>>174
mugitya

176:アンチ山芋連絡協議会。
07/08/26 14:44:14 .net
実家に使われていない、お好み焼粉があったので、
今晩、初めて「お好み焼粉」で作ってみる。
ふるいにかけて溶いた感想。
「ダシの味がキツくて塩辛い。」

177:困った時の名無しさん
07/08/26 15:37:44 .net
>>176
キャベツの量を増やせばいいんじゃないの？

178:困った時の名無しさん
07/08/26 16:15:14 .net
ｗ

179:困った時の名無しさん
07/08/26 18:54:38 .net
都市ガスの鉄板テーブルがほしいなあ。

180:困った時の名無しさん
07/08/26 23:49:24 .net
>>176
報告しろよ屑コテ。

181:困った時の名無しさん
07/09/01 22:38:00 .net
このあとすぐ。

182:困った時の名無しさん
07/09/08 18:03:01 .net
>>179
いくら位するんだろ？

183:困った時の名無しさん
07/09/08 19:13:02 .net
こんなの？
URLﾘﾝｸ(www.kk-take.co.jp)

184:179
07/09/08 19:51:23 .net
>>183
ありがとー！

185:困った時の名無しさん
07/09/11 10:54:22 .net
ずっと考えてるんだがフライパン一枚で広島風焼くのってどうするのが一番いい？

186:困った時の名無しさん
07/09/11 11:18:00 .net
>>185
ディッシュスライド法。
先にキジを作っておく。
豚肉→もやし→キャベツ→天かすを置き、
先に焼いて置いた生地で蓋する。
弱火で５～８分待つ。
フライパンに傾け、皿にスベリ入れる。
焼きそば焼き、その上に皿のお好みを乗せる。
しばし待ち、また皿にスベリ入れる。
卵を焼き、皿のお好みを乗せる。
フライパンに皿をかぶせ、ひっくり返す。

187:困った時の名無しさん
07/09/11 12:14:23 .net
やはりそういう方法になるのかな
関西風だとフライパンふって返すんで同じように出来るかとやってみたら（ｒ

188:困った時の名無しさん
07/09/12 00:30:58 .net
ニコニコ動画にフライパンで広島風を作ってる動画があるよ

189:困った時の名無しさん
07/09/13 23:46:51 .net
>>188
見た！
上手に作ってるよね

190:困った時の名無しさん
07/09/15 19:34:25 .net
>>187
＼(＾o＾)／ｵﾜﾀ
…か？

191:困った時の名無しさん
07/09/17 18:55:19 .net
大き目のホットプレートで出来ました

192:困った時の名無しさん
07/09/19 21:38:23 .net

先日、広島に旅行に行って食べたお好み焼きがおいしくて
家でも作れないかと検索したら、このスレにたどり着きました。

家に30センチ×25センチほどの鉄板があるんだけど
これで広島風が作れるかな。ずっしり重くて厚みがあるから
ホットプレートよりよさそうだけど、何せ面積が狭いからなぁ・・・。
それとも、>>186さんの書いているフライパンのほうがいいかな。
このスレを参考にして、いろいろ試行錯誤してみるつもりです。

193:困った時の名無しさん
07/09/28 18:47:09 .net
>>192
鉄板があるのなら、そっちの方が良いと思うよ

194:困った時の名無しさん
07/09/30 18:52:27 .net
鉄板小さくないか？

195:困った時の名無しさん
07/10/03 07:07:28 .net
ダシ汁の作り方しりませんかなにダシなんでしょうか？

196:アンチ山芋連絡協議会。
07/10/05 19:18:59 .net
基本的に、カツオだしか昆布だしですね。
椎茸ダシでも、貝柱ダシ、ラーメンスープでも何でもOKです。

197:困った時の名無しさん
07/10/06 11:41:57 .net
某店で食べたお好み焼きが生地が薄くて、具が濡れてる程度で
ひっくり返すと割れてべちゃっと飛び散っちゃうくらいだけど
しつこくなくて自分的には好きだった
粉よりキャベツがメーンみたいな（具もいろいろ入ってたけど）

198:困った時の名無しさん
07/10/06 13:11:47 .net
広島風ですね。

199:困った時の名無しさん
07/10/06 14:45:30 .net
そうそう、広島風の方が好きだったんだけど
それも生地が少ないところが好きだったんだな、と判った

200:アンチ山芋連絡協議会。
07/10/06 21:00:37 .net
やっとお好み焼粉が無くなったので、
日清フラワー＋かつおだしで焼いてみた。
やっぱりノーマル小麦粉の方が美味い。

201:困った時の名無しさん
07/10/07 09:05:30 .net
完成したときの達成感たらないね。

202:困った時の名無しさん
07/10/09 18:53:35 .net
>>197
薄く作るのが難しいんだよな・・・

203:困った時の名無しさん
07/10/12 23:56:50 .net
>>1
アンチ山芋のクセに、なんでレシピに山芋が入ってるんだｗ

204:困った時の名無しさん
07/10/13 02:19:23 .net
最近、９９ショップに削り粉、という物が並ぶようになった
鯖節、ムロアジ節、鰹節を粉にした混合物。
お好み焼きなら生地に入れてもかけても便利

205:困った時の名無しさん
07/10/18 07:11:06 .net
10月18日（木） 19:57～20:54 テレビ東京
TVチャンピオン2　「ジューっと激うま！お好み焼き職人！驚異ヘラ使い決戦」
超人気店競演▽巨大60センチ一発返し＆会場騒然…秘技マヨネーズ飛ばし

TVチャンピオン2◇お好み焼き作りの技術などを競う選手権を送る。
ステージ1は、市販のセットに各自用意した隠し味となる物を加えて豚玉お好み焼きを作る。
ステージ2は、お好み焼き店ならではの基本技術を生かした三番勝負。
第1競技は1列に並んだお好み焼きにソース、かつお節などを順番に掛け、仕上げの早さを競う。
第2競技は約200グラムのお好み焼きを一斉に焼き、10秒以内に1片50グラムに4分割する。
第3競技は直径60センチの巨大お好み焼きを、完全に焼けていなくてもきれいに早く裏返す。
チャンピオンステージは、創作新！東京焼き対決を繰り広げる。

206:困った時の名無しさん
07/10/21 23:55:08 .net
>>203
正直、山芋はあったほうが美味しい

207:困った時の名無しさん
07/10/25 03:24:31 .net
山芋無くても十分ふっくらカリカリなんだが山芋入りの粉使ったらどうなるんだろう･･･

208:困った時の名無しさん
07/10/25 11:48:22 .net
山芋入れたらふんわりトロトロになるよね。
山芋入りの粉は使ったことないけどフワッとなるんではないだろうか。
私はキャベツが必要以上にトロトロがいいから蓋する派。
今日はおこのみにしよう。。。

209:困った時の名無しさん
07/10/25 23:01:32 .net
> 山芋入れたらふんわりトロトロになるよね。

入れすぎ

210:＿
07/11/02 01:04:27 .net
>>208
それは居酒屋の山芋鉄板みたいなものなのか？
美味しいとは思うが・・・

211:困った時の名無しさん
07/11/13 16:16:36 .net
>>210
山芋鉄板って何だ？

212:困った時の名無しさん
07/11/14 12:05:03 .net
>>211
山芋鉄板の検索結果約 67,500 件

213:困った時の名無しさん
07/11/15 06:23:00 .net
なんだと聞かれて検索結果数出すバカ。

214:困った時の名無しさん
07/11/20 18:43:34 .net
ｸｸﾞﾚｶｽってことだろ

215:困った時の名無しさん
07/11/20 19:39:18 .net
広島風に挑戦してみましたが、
出来上がりの水分が多く、
箸で切ると、水分があふれ出して、
ソーススープみたくなってしまいました。
もやしの量が多かったからでしょうか？

216:困った時の名無しさん
07/12/04 10:13:38 .net
個人的にもやしはお好み焼きには合わない

217:困った時の名無しさん
07/12/15 21:16:47 .net
久々に作ったら焼いても、うまく硬くならない。
ひっくり返すとトロトロ。
焦げ目だけつく。
これ何を入れすぎたのかな？？
教えてください。

218:困った時の名無しさん
07/12/15 21:51:55 .net
>>217
関西の奴？

219:困った時の名無しさん
07/12/15 22:16:07 .net
そうです。
分量はからずやってしまいました。

220:困った時の名無しさん
07/12/15 22:47:55 .net
>>217
粉をとにかくパリパリなるなで弱火で焼いて一回固めてから
具乗せたらどうかな

>>215
もやしが多かったんだろうね～

廣島焼きしたら、ジュルジュルにはなるけどねー
それが美味しいんだけどｗ

221:困った時の名無しさん
07/12/15 23:10:42 .net
>>220
ジュルジュルになるんだ。
本場で食べたこと無いから分からなかったよ。

>>219
体積比で水と粉は１：１。
あとは、それにキャベツを５倍量入れると良いよ。

222:困った時の名無しさん
07/12/16 21:43:12 .net
山芋すりおろしたの入れれば
粘度がつくからマシになるんじゃないか？

てか材料も分量もか数に何入れ過ぎたか教えろとか
言われてもエスパーじゃなきゃムリだろ。

223:困った時の名無しさん
07/12/16 21:56:24 .net
でた、ヤマイモ。

224:困った時の名無しさん
07/12/16 22:44:05 .net
>>222
ヤマイモを焼いてひっくり返してみろw

225:困った時の名無しさん
07/12/22 15:52:16 .net

／⌒彡:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　__| `　／::おこおみうまい
　　　　　　　　　　　　　　　/ ヽ　　　 /　/:::
　　　　　　　　　　　　　　　/　/へヘ/　/:::
　　　　　　　　　　　　　　 /　＼ヾミ　 /|:::
　　　　　　　　　　　　　　（__／| ＼___ノ/:::
　　　　　　　　　　　　　　　　 /　　　　/:::
　　　　　　　　　　　　　　　 /　ｙ　　　）:::
　　　　　　　　　　　　　　　 / ／　　／:::
　　　　　　　　　　　　　　　／　　／::::
　　　　　　　　　　　　　／　　／:::::
　　　　　　　　　　　　　（　　く::::::::
　　　　　　　　　　　　　|＼　　ヽ:::::
　　　　　　　　　　　 |　 .|＼　＼　:::::
　　　　　　＼　　　 .|　 .i:::　＼　⌒i::
　　　　　　　　　＼　 |　/::::　　　ヽ〈::
　　　　　　　　＼ |　i::::::　　　（__ノ:
　　　　　　　　 __ノ　）:::::
　　　　　　　　（＿,,／＼

226:困った時の名無しさん
08/01/06 23:22:14 .net
お好み焼きに合うおかずって何だと思う？

227:困った時の名無しさん
08/01/09 11:49:50 .net
主食化よ

228:困った時の名無しさん
08/01/17 19:08:54 .net
age

229:困った時の名無しさん
08/01/19 17:46:57 .net
「チューボーですよ」で関西風お好み焼きをやってた。
キャベツ一掴みに対して、生地はお玉一杯だったのが新しい発見だった。

230:困った時の名無しさん
08/01/21 18:56:35 .net
自宅で広島風お好み焼きにチャレンジしてみました。

ところが生地作りで壁にぶつかってしまいました。

薄力粉：1kg
水：1250cc
みりん：大さじ2杯

これらをボールにいれてダマが消えるまでよく混ぜた後
冷蔵庫で丸一日寝かせておきました。

早速テフロンのフライパンにお玉で薄く引き延ばしながら焼いたのですが
出来上がった生地は包丁でも簡単に切れないほど固くなってしまいました。
「固い」という意味はパリパリというのではなく、しっとりやわらかめなんですが
包丁で切ったり歯で食いちぎったりするのに労力を要すほど弾力性に富んだ
生地が出来上がってしまったという意味です。仕方ないので最後はナイフと
ホークを取り出してきてシコシコ切り裂きながら食べる羽目になりました(´･ω･｀)

生地をフライパンに直に接して焼いた時間はトータルで8分ほどです。
もちろん火は弱火。一体何が間違ってしまったのでしょうか？

231:困った時の名無しさん
08/01/21 19:44:56 .net
>>230
なんかわろた

URLﾘﾝｸ(www2.plala.or.jp)
野菜の水分、特にもやし・・・これと蓋する所じゃないかな？（水蒸気で蒸すような）

これで、生地がいい感じにねっとりぎみに仕上がる

広島焼きって美味しいよね～

232:困った時の名無しさん
08/01/21 19:48:28 .net
>>231
と実際は私は少し違った
私は、裏返しから蓋してた・・・

それは別として、
裏返した時に、生地が全体をおおうようになって、中の野菜の蒸気がかかる

野菜の水分を生地がいい感じに受けるってのがポイントかも

233:230
08/01/21 19:57:36 .net
なるほど、ふたをして蒸らすわけですか。
広島風はキャベツが山盛りでフライパンのフチを優に超えるほど高さがあるので
簡単にふたをすることは難しいかもしれませんが試行錯誤して覆ってみます。

あとひとつ言い忘れていたことがありました。
フライパンではひっくり返すのが難しいので生地を敷いて鰹節の粉、お好み焼き用エビを
まぶして2、3分ほど放置して生地が固まり次第いったん皿に移していました。
その後キャベツ、つなぎの生地、豚バラの順に乗せていき、トッピングが完了したら
フライパンを山盛り皿に覆い被すように配置、そのあとクルッと反転させてフライパン
にひっくり返していました。

234:困った時の名無しさん
08/01/21 20:33:48 .net
>>233
私は、裏返しからフライパンのフタをしてる

＞あとひとつ言い忘れていたことがありました。
なるほど、皿で盛り付けしてフライパンに被せるのか～ｗ

想像で悪いけど、>>231のやり方を正解として
蓋した時の水分が、生地に落ちないよね

>>233さんのやり方で、裏返した状態で蓋をするとして
生地の水をもう少し大目してみたらどうかな

私はフライパンで裏返してるけど、時々大失敗するときあるな～
上の乗せた豚が、落ちるとショック大ｗ

頑張ってねー

235:230
08/01/21 21:53:12 .net
>>234
どうもです。
水の量を現状の1:1.25から1:1.5ぐらいまで増やしてチャレンジしてみます。

236:困った時の名無しさん
08/01/22 03:35:44 .net
>>230
イカ焼きみたいね。
弾力のあるむちっとした生地を作りたかったので参考にしますw

237:困った時の名無しさん
08/01/22 23:31:37 .net
やっぱ大阪風やな

238:困った時の名無しさん
08/01/23 02:01:15 .net
関西風は簡単手軽でいいよね。失敗しないし。
広島風は気合いが必要だしある程度揃ってないとできないよ…失敗するほうが多い…

239:困った時の名無しさん
08/01/23 10:23:03 .net
ミニ広島焼きの簡単な作り方

URLﾘﾝｸ(www.okutsunet.com)
使えばどうだろ？

240:困った時の名無しさん
08/01/23 11:07:16 .net
混ぜすぎるとモチモチになるよ。
グルテンになっちゃうから。
それがイヤなら氷水で適当に混ぜりゃいい。

241:困った時の名無しさん
08/01/23 13:34:23 .net
バイオレットを使えばましだよ。

242:困った時の名無しさん
08/01/23 14:11:31 .net
セクシャル○○○○○○○ナンバーワン？

243:230
08/01/23 14:51:37 .net
>>240
ためしてガッテンで混ぜた後一日冷蔵庫で寝かせると
グルテンが結合して破れにくい生地ができると聞いたんですが
私の場合グルテンが結合しすぎてしまったということですか(´･ω･｀)

今度から混ぜてからすぐ使うようにした方がいいかもしれませんね

244:困った時の名無しさん
08/01/23 16:29:59 .net
>>242
そう。
○○○。○バイオレット○○○○○○

245:困った時の名無しさん
08/01/24 20:32:13 .net
じいさんに、広島焼きを心を込めて、焼いてあげたら、彼の常識の範疇にないらしく、ほとんど残された。
ﾌﾞﾜｯ(´；ω；｀)
関西風なら食べるくせに・・・
味はキャベツやモヤシも蒸されて甘みたっぷりでジューシー美味しかったし、手順も間違ってないはず
豚とイカ入れてたら、しみったれた真似するな、牛肉入れろ牛肉と、罵られ・・・
ﾄﾗｳﾏきたわ・・・

246:困った時の名無しさん
08/01/24 21:16:32 .net
>>245
皿に移し替えたんじゃないの?

247:困った時の名無しさん
08/01/24 23:07:51 .net
いや、そのまま生ごみ行き

248:困った時の名無しさん
08/01/25 02:00:28 .net
>>245
爺さんの入れ歯に、あのキャベツともやしはテコに合わんかったんちゃうか？

249:困った時の名無しさん
08/01/25 02:08:02 .net
テコって何?

250:困った時の名無しさん
08/01/25 10:01:41 .net
テコっつったらあれだよ、支点力点作用点だよ

251:困った時の名無しさん
08/01/26 21:45:36 .net
>>245
じーさんの入れ歯にあの生地はかみきれねー
それに引き換え、関西風は
生地がｙわらかいからな

252:困った時の名無しさん
08/01/26 22:33:16 .net
同じ小麦粉からできてる生地の硬さに違いなど生じないかと

253:困った時の名無しさん
08/01/27 00:08:50 .net
>>252
同じＣ（炭素）から出来た炭とダイヤモンドが同じ固さだといいなさるか
広島焼きと関西風は、全然違うよ

254:困った時の名無しさん
08/01/27 03:32:05 .net
>>253
どういう調理方法の違いで差が生じるの？

255:困った時の名無しさん
08/01/27 10:35:05 .net
お好み焼きは、グルテンの結びつきが少ないだろ。
一銭焼き、広島焼きは、クレープ状なのでその分粘度＝堅く感じる。
屁理屈捏ねが始まるのか？

256:困った時の名無しさん
08/01/27 14:53:16 .net
>>253
広島焼き→薄く生地を焼く→これでパリパリぎみに焼きあがる　もやしの水分でてももちっとした仕上がり

関西風→野菜とかまぜて焼く　→野菜の水分、野菜で、全体が柔らかく仕上がる

257:困った時の名無しさん
08/01/29 00:07:41 .net
おまいらどーでもいいけど
桜海老いれるの忘れるなよ

258:ルイ16性
08/02/02 16:51:42 .net
天カスの代わりにカッパ海老餞こなごな入れたらどお?俺はやらんけどね｡
不味くはならんやろ｡

259:困った時の名無しさん
08/02/02 16:54:02 .net
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)

260:困った時の名無しさん
08/02/02 17:28:42 .net
広島風につかうキャベツは春玉より寒玉の方がいいという話を聞いたのですが本当ですか？

ちなみに今の時期に八百屋で寒玉キャベツは手に入りますか？
春玉と寒玉の見分け方がありましたらご教授ください。

261:困った時の名無しさん
08/02/02 19:06:31 .net
祖母がお好み焼き屋してました。
伝授してもらったレシピ

小麦粉
かつお出汁
キャベツみじん切り
こんにゃく
紅しょうが
てんかす
山芋
バラ肉
玉子一人前につき一つ

コツは
ざっくりまぜる
押さえつけないかな。

262:困った時の名無しさん
08/02/04 05:11:22 .net
広島風は、いかに蒸らしてキャベツの甘みを引き出すかがポイント

263:困った時の名無しさん
08/02/04 21:42:20 .net
ソースは何使ってる？

264:困った時の名無しさん
08/02/05 13:01:58 .net
高野豆腐を擂り潰し生地に混ぜると良い

265:困った時の名無しさん
08/02/06 19:41:22 .net
>>260
亀だが料理板のキャベツスレにその話題あったよ
よくみたら同じ日だから同一人物？

266:困った時の名無しさん
08/02/06 20:18:31 .net
>>260
さわれば判る

267:困った時の名無しさん
08/02/11 12:01:51 .net
age

268:困った時の名無しさん
08/02/12 20:15:14 .net
金玉キャベツage

269:困った時の名無しさん
08/02/12 21:51:35 .net
そろそろ冬玉の季節が終わってしまう件に関して

270:困った時の名無しさん
08/02/16 23:45:17 .net
>>269
冬玉とか金玉とか、なんのことだ？

271:困った時の名無しさん
08/02/19 20:42:36 .net
き、金玉だなんて聞いたことも無いんだからねっ！(///)

272:困った時の名無しさん
08/02/20 14:13:22 .net
片栗粉入れるとモチモチｳﾏｰ

273:困った時の名無しさん
08/02/23 04:24:10 .net
天かすってキャベツ入れる前のタネで作れる?
天かす作ってる人はどうしてますか？

274:困った時の名無しさん
08/02/23 12:14:09 .net
>>272
やってみた。

二度とやらない。

275:困った時の名無しさん
08/02/23 12:46:16 .net
>>274
入れすぎじゃ・・・

276:困った時の名無しさん
08/02/26 18:17:02 .net
鶏の軟骨って入れたらうまいですか？

277:困った時の名無しさん
08/02/27 10:31:01 .net
>>276
おいしくない

278:困った時の名無しさん
08/02/27 13:59:53 .net
軟骨より砂肝がいいよ

279:困った時の名無しさん
08/02/29 14:52:27 .net
鳥皮をカリカリに焼いたのを入れるのは結構イケル

280:困った時の名無しさん
08/02/29 15:12:48 .net
牛スジとコンニャク、ゴボウを入れたら美味いね
仕上げにネギをたっぷり掛けてね

281:困った時の名無しさん
08/03/01 00:00:55 .net
冬キャベツが手に入らない時期はみんな広島風お好み焼きはどうしてる？

282:困った時の名無しさん
08/03/02 22:24:52 .net
age

283:困った時の名無しさん
08/03/03 08:20:06 .net
白菜でお好み焼き作ったら美味しいよー
白菜がトローってなってたまらん

284:困った時の名無しさん
08/03/03 09:18:10 .net
>>281
冬キャベツ？
１年中出回ってるジャン。

285:困った時の名無しさん
08/03/03 12:59:13 .net
もうスーパーはほとんど春キャベツに衣替えですよ

286:困った時の名無しさん
08/03/03 19:13:36 .net
どこの貧弱なスーパーだよ。
春玉も出回ってるが、
１年中寒玉もあるよ。

287:困った時の名無しさん
08/03/06 01:40:31 .net
今年もそろそろカキ入りお好み焼きは終了だな。
うちの季節感的には。

288:困った時の名無しさん
08/03/06 02:27:09 .net
カキ入りか・・・
どんな味がするんだろう？
火が通らないと怖そうだが・・

289:困った時の名無しさん
08/03/07 17:06:32 .net
日生のカキオコは先にカキを十分に焼くから安心ですよ

290:困った時の名無しさん
08/03/07 18:56:08 .net
>>288
カキの旨味が閉じ込められて普通においしい。
うちでは冬のお好み焼きのポピュラー食材。あたったことはないよw

自分的にはカキオコ＞カキフライ＞カキ入り焼きそば＞＞＞かき飯＞＞土手鍋
世間的にはカキフライ＞カキオコ＞・・・（多分）

291:困った時の名無しさん
08/03/07 22:06:12 .net
>>289
俺が言った店は生のママだったよ。

292:困った時の名無しさん
08/03/08 00:20:14 .net
>>291
行ったお店のママは生でおｋかと思った

293:困った時の名無しさん
08/03/09 20:18:21 .net
肉でもいかでも先に焼きますね。
焼けたらたねを上からかぶせている。

294:困った時の名無しさん
08/03/10 03:54:59 .net
作り方の手順は変えてないのに選んだキャベツで出来上がった時の味に
雲泥の差がある。どういうこと(´･ω･｀)？

295:困った時の名無しさん
08/03/10 09:14:11 .net
キャベツの味の違いだろ。

296:困った時の名無しさん
08/03/10 14:47:45 .net
>>294
春キャベツ、冬キャベツの差ってガッテンでもやってたよ

297:困った時の名無しさん
08/03/10 16:01:51 .net
キャベツの種類でうまさがちがったらお好み焼きは季節料理になってしまうがな

298:230
08/03/10 23:43:43 .net
前回の反省を生かし再チャレンジしてみました。

薄力粉：900g
水：1350cc
みりん：大さじ2杯

前回、粉：水＝１：１．２５だと生地が硬すぎたので今回は粉：水＝１：１．５にして
水の分量を増やしてみました。同じようにダマが消えるまでかき混ぜたあと冷蔵庫
で1日寝かせておいて使ったのですが、なぜか今回もまるでナンみたいな頑丈な
生地が出来上がってしまいました(：_；)・・・

今回の反省を生かし、次回からはお好み焼きではなくカレー用のナンを作るという
趣旨で料理することにしようとおもいます(´･ω･｀)

299:困った時の名無しさん
08/03/12 02:39:13 .net
>>298
ダマが消えるまで混ぜるのが高速回転しすぎなんじゃないのかな？

私は、お玉で混ぜて
ダマは潰しながらゆっくり混ぜています

それと、生地が分厚いじゃないの？
生地入れてから薄くのばしてる？

300:230
08/03/12 02:49:18 .net
攪拌はそんなに強くやっていません。
生地もフライパンに敷いたあとお玉の腹でなでながら薄くのばしています。

orz・・・

301:困った時の名無しさん
08/03/12 07:34:18 .net
適当に小麦粉、粉末だし、玉子、キャベツだけで作っても、
なんでこんなに旨いんだろうか、お好み焼きって。
なんとも愛しい奴だ。

302:困った時の名無しさん
08/03/12 10:52:44 .net
適当にやってもそれなりにちゃんと美味しいから良いよね。
小さい頃野菜嫌いだったけど、お好み焼きだけはムシャクシャ食べたよ。

303:困った時の名無しさん
08/03/12 15:57:05 .net
>>300
一度バイオレットを使ってみなよ。

304:230
08/03/12 18:52:35 .net
バイオレット( ´･ω･)？

305:困った時の名無しさん
08/03/12 19:13:12 .net
バイオレットは小麦粉の種類だよ
大抵のスーパーで150円前後で売ってるのはフラワーって種類
バイオレットの方が質がいい

306:困った時の名無しさん
08/03/12 19:16:52 .net
もしくはスーパーバイオレットだな。
うちは国産の粗たんぱくの少ない小麦粉を使ってるけど
通販でないと手に入らないので、
気の利いたスーパーなんかでだったら売ってるバイオレットがまずはお勧めだね。
粗たんぱくの含有量が少ないと、たくさんまぜてもグルテンが多く出てこないから、かたくならない。
粗たんぱくの多い粉だと、
一晩寝かせている間にグルテンが出てきたり繋がりが強力になったりするんじゃなかったっけ？

307:困った時の名無しさん
08/03/12 19:19:29 .net
一晩は寝かしすぎかもね
ガッテンだったかで牛乳を少量入れると寝かさなくていいっていってなかったかな？

308:230
08/03/12 21:13:48 .net
なるほど、一晩は寝かしすぎでしたか・・

309:困った時の名無しさん
08/03/12 22:12:01 .net
関係ないぞ。
一人暮らしの時に沢山作って、
３日位寝かしてたけどナンみたいにはならなかったぞ。

310:困った時の名無しさん
08/03/12 22:22:02 .net
えびせんべい(赤くてでかいやつ)を小さく割って具材に加えたら、モチモチの海老味お好み焼きになってウマーだった。

311:困った時の名無しさん
08/03/12 22:38:44 .net
粉と水の配合が問題じゃね？
たぶん230の生地は濃い過ぎ
もしくは広島風の生地の薄さを本当はよく知らなくて
本人は薄く伸ばしてるつもりでも実はぶ厚いとか

312:困った時の名無しさん
08/03/12 22:45:58 .net
よく見たら>>298の分量って…
何枚焼くんだよ

313:困った時の名無しさん
08/03/12 23:34:12 .net
>>312
50枚くらい焼くんじゃないの？

314:230
08/03/12 23:40:21 .net
正味8枚くらいですよ（；´∀｀）

315:困った時の名無しさん
08/03/13 02:17:38 .net
>>314
広島焼き８枚かよｗ
それなら
薄力粉150g　塩小さじ1　卵１こ　水350ccで十分だろｗ

316:困った時の名無しさん
08/03/14 13:22:04 .net
フライパンで焼いたらこびりついて捨てた。
再度、具を作りテフロン加工のフライパンで焼いたらまたこびりついて捨てた。
頭にきたからソバ茹でて食べたよ。もう二度と、お好み焼きなんか作らない。

317:困った時の名無しさん
08/03/14 21:17:56 .net
君にはちょっと高級すぎたな

318:困った時の名無しさん
08/03/14 22:30:56 .net
>>316
鋳鉄のフライパン使ってみ？

319:困った時の名無しさん
08/03/15 23:06:26 .net
いえす
たかすくりにっく

320:困った時の名無しさん
08/03/17 01:53:22 .net
ためしてガッテンで家庭で作る場合はキャベツをあらかじめ電子レンジで
チンしてから加えるとおいしいって紹介されていたんだけど、裏を返すと
プロはなんで電子レンジでキャベツを加熱しなくてもおいしく調理できるんだろうか？

321:困った時の名無しさん
08/03/17 02:17:34 .net
>>320
広島風でのことだよね。
プロじゃなくても美味しく調理できると思うが、
店の場合はキャベツを大量に使って
その蒸気できっちり蒸す事ができるから。
家でも同じようにすればいい。
一朝一夕では無理かも知れないが、
出来るようになるまで作り続ければいい。

322:困った時の名無しさん
08/03/17 02:55:10 .net
>>321
長時間フライパンの上で加熱し続けろってこと？

323:困った時の名無しさん
08/03/17 03:21:23 .net
>>322
フライパンかよｗ
じゃあ遠火にして加熱し続ければいいんじゃない？
生地に糖類を入れてなければ焦げたりしないしさ。

324:困った時の名無しさん
08/03/17 07:07:51 .net
>>320
URLﾘﾝｸ(www2.plala.or.jp)

もやしの水分を、裏返した生地、蓋でブロックして蒸すようにするから

フライパンでも充分美味しいのできるよ

325:困った時の名無しさん
08/03/17 07:10:53 .net
>>298
URLﾘﾝｸ(www.geocities.jp)
《生地の作り方》‐約40枚分
薄力粉1kg・冷水1L

自分では生地を薄く延ばしてるつもりでも、分厚いんじゃないか？
粉１キロで４０枚も作れる分量ぞ

326:困った時の名無しさん
08/03/17 13:10:19 .net
ひっくり返すの難しいから盛りつける順番を逆にして

肉→もやし→キャベツ→あらかじめ薄く焼いておいた生地

というふうにデコレーションしていくのはまずいかな？ｗ

327:困った時の名無しさん
08/03/17 13:56:43 .net
広島風って皮一枚分＝おたま一杯じゃない
水と粉お玉一杯分ずつ混ぜたらちょうど裏表二枚分になるでしょ

328:困った時の名無しさん
08/03/17 18:25:49 .net
つんく♂　大阪仕込みのお好み焼き屋をオープン
URLﾘﾝｸ(news.ameba.jp)

329:困った時の名無しさん
08/03/17 19:15:28 .net
>>326
もんだいなし

330:困った時の名無しさん
08/03/18 00:24:39 .net
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
家庭用小麦粉６～１３％値上げ　日清フーズ
2008年03月17日19時14分

日清製粉グループ本社は１７日、家庭用小麦粉を５月１日出荷分から６～１３％値上げする、と発表した。
お好み焼き粉やホットケーキミックス、天ぷら粉も２～１２％値上げする。
輸入小麦の政府売り渡し価格が４月から３０％上がるためだ。

331:困った時の名無しさん
08/03/19 21:26:21 .net
>>327
裏表二枚分て…
(　ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
広島風を知らんと見える

332:困った時の名無しさん
08/03/21 12:30:20 .net
>>327
食べる時に、表になる部分は玉子じゃよ・・・クレープに見えるけど
鉄板に玉子落として、黄身をへらの角でチョンとつついて割って
へらを中心からぐるっと回転させて、円を作るの
直径が大きい潰れた目玉焼きが出来る
>>331
2枚でも面白いかなー。何かしらんけど、楽しそう

333:困った時の名無しさん
08/03/21 13:55:30 .net
もやしやだー

334:困った時の名無しさん
08/03/21 14:23:22 .net
>>333
昔に比べると、もやしの分量って減ってきてないか?
お店では、細いもやしをわざわざ使うみたいだけど
人に作る時、俺は根っこ取るよ。だって「ｩｦｴｯ（涙」ってなるんだもん
ヘタこけば「ソース肉野菜炒め」だし・・・このスレ、勉強になるなー

335:困った時の名無しさん
08/03/21 14:56:10 .net
>>334

お好み焼きにもやしを入れるってのが、自分はなんか駄目だ。もやしを入れるだけで334が言うようなソース炒めを食うようで、、

まあそれを言ったらキャベツとかもそうなんだけどさ～

・・・でももやしはもやし臭いし悲しいしやなの！！！

336:困った時の名無しさん
08/03/21 18:05:33 .net
>>335
だからさ、足したり引いたり出来るんだよ
俺の親は、１銭とかからの、生まれだから
トッピング（中に入れる物やのせる物）もハンパねー
イカ天、にんにく、コーン、生イカ、エビ、ネギ、チーズ、ポテト、たらこ
キムチ、モチ、鮭、ツナ、山かけ、納豆、牡蠣、カレー、胡麻→観光客向けでもある。そのうち、もみじま（ｒｙ
・・・とにかく何でも足しちゃうんだｗ
近所のお好み焼き屋は、それで競ってる感じかな
あんまり焼き方は上手くない。トッピング次第で超ボられる
自宅で作るようになったのは、このスレ見たのと
好きな組み合わせで、作れる所かな
イカ天（姿焼き）を適当に割った上にとろろ昆布
被せるように豚バラが好きだ

337:困った時の名無しさん
08/03/30 09:51:19 .net
age

338:困った時の名無しさん
08/03/30 11:28:37 .net
>>335
> ・・・でももやしはもやし臭いし悲しいしやなの！！！

朝鮮人っぽいなｗ

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