◎◎◎美味しいグラタンのレシピ教えて下さい◎◎◎

◎◎◎美味しいグラタ ..

193:困った時の名無しさん
06/11/01 15:13:36 .net
よく見るのはホワイトソースを別で作るやり方だね。

194:困った時の名無しさん
06/11/03 06:49:12 .net
餃子にミートソースをかけて、上にとろけるチーズをのっけてオーブンで焼くとラザニア風餃子グラタン♪

195:困った時の名無しさん
06/11/03 14:24:33 .net
>>194
その餃子って予め火を通した方がいいのかな？
餃子の皮って余る事よくあるから、茹でてﾐｰﾄｿｰｽと交互に重ねても美味しそうだね。

196:困った時の名無しさん
06/11/03 21:57:32 .net
適当に具材を炒めて、シチュールーと牛乳投入。
同時にマカロニ（細かく折ったパスタもありかな）を茹でずに入れて、ルーが
溶けるまで。
グラタン皿に入れて焼く。
悪くないですよ。

197:困った時の名無しさん
06/11/18 18:44:40 .net
マ・マーのグラタン
マズッ臭ッ
今日の晩御飯にと思って作ったんだけど最悪

198:困った時の名無しさん
06/11/20 19:17:35 .net
家で作るとコンソメいれるから、ホワイトソースが変な色になるよね？
市販のやつみたいに白くしるにはどうしたらいい？
コンソメの代わりになるもの何かあるかな？

199:困った時の名無しさん
06/11/20 19:29:01 .net
チキンコンソメだと若干色が薄くならないかな

200:困った時の名無しさん
06/11/20 19:39:33 .net
>>199そういえばチキンコンソメは色が薄い！！
いつも固形の茶色い野菜コンソメ使ってたorz
ありがとう！！今度試してみるよ～

201:困った時の名無しさん
06/11/21 00:31:00 .net
コンソメいれない・・・
バター・牛乳・小麦粉・タマネギのみで
充分クリーミーで美味しいとおもうけどな

202:困った時の名無しさん
06/11/21 00:39:21 .net
>>201
なんか物足りないと思うけど・・・
ちなみに自分は塩コショウとコンソメ入れる。
好みは人それぞれだからね。

203:困った時の名無しさん
06/11/21 01:30:41 .net
なんか、コンソメ入れると牛乳の自然な甘味が減っちゃうような。
バター・小麦粉・タマネギはじっくり炒めてコクを出し、ナツメグ・塩で調え
あとは具から出てくるダシで充分かなと。･･･というのが自分の好み。
ソースは濾すとビックリするくらい美味しくなる。
面倒だからいつもはやらないけどｗ

204:困った時の名無しさん
06/11/21 14:34:54 .net
うちもコンソメ入れないときあるけど、その時はチーズ多目。
こっちの方がむしろ味はくどくなる。

205:困った時の名無しさん
06/11/21 17:23:41 .net
うちも入れない。
とくに市販品のはコンソメきついというか、しおからくてダメだ。

206:困った時の名無しさん
06/11/21 19:48:55 .net
>>203
の言うとおり、鶏肉や玉ねぎ、ベーコンなどを入れるときは充分コンソメの代わりになるので、
いらないかもな。ほうれん草とゆで卵だけ、とかいうときはどうしても味出しがいるからね。
水気の少ない材料のときは、コンソメスープで割らないとこってりしすぎる。・・

207:困った時の名無しさん
06/11/22 20:33:10 .net
いつものホワイトソースにトマトペーストを入れるとトマトクリームグラタンになるぉ♪

208:困った時の名無しさん
06/11/25 17:37:23 .net
きのことマカロニのグラタン作った
このスレ参考になったよありがと

209:困った時の名無しさん
06/12/01 13:18:04 .net
私は４０歳のおばさんです。
高校の頃調理実習でグラタンを作った事があります。
ホワイトソースはダマにならなかったのですが、
牛乳、小麦粉、バター、塩、胡椒のみでルーを作ったので味はちょっと物足りないといった感じでした。
ここで皆さんが言ってるようにコンソメを入れると味は塩辛くなりそうだしソースの色も悪くなりそうなので、
家でルーを作るのは止めてもっぱら市販のミックスを使っています。
この方が家族からのウケもいいし。
因みに高校の調理実習の時の具は鶏肉、玉ねぎ、椎茸でした。
グラタンに椎茸？と思ったけどこれが中々美味しいのですよね。
うちはみんな椎茸が好きだからだけど、何かマッシュルームだと味気なく感じてね。
他にきのこ類ならしめじを入れても美味しいですね。

210:困った時の名無しさん
06/12/01 19:10:00 .net
今日はジャガイモ薄切り、マカロニ、鶏肉、上にほうれん草、ゆで卵をのせたグラタンにしました。ベシャメルに粉チーズを少々混ぜこんでみたら濃厚クリーミーになりました

211:困った時の名無しさん
06/12/01 23:06:23 .net
漏れ何を血迷ったかシチューの元入れた

ウマッ

212:困った時の名無しさん
06/12/02 03:25:48 .net
コンソメとか入れなくても具をしっかり炒めれば味は出るもの
玉ねぎにワザと焦げ目つけたりとかよくやる
具にはちょっと塩辛めに下味をつけておくのがイイ
あと、ナツメグあると無いとで味が変わるんだが、気のせいだろうか？

213:困った時の名無しさん
06/12/02 11:44:00 .net
>>212
ナツメグは必須だよ!入れると入れないじゃ全然違う!自分もコンソメは入れない!野菜のうまみを十分だせば必要ないと思う!

214:困った時の名無しさん
06/12/05 04:13:42 .net
コンソメは色が着かない程度にちょっと入れてる

ナツメグ入れた事ない！
今度やってみよ

215:困った時の名無しさん
06/12/06 02:13:46 .net
ゆるく作ったホワイトソースに、缶詰のクリームコーンを混ぜる。
それを炒めた具の上に流して、パン粉とチーズ振って焼く。

コーンクリームグラタン。
うんまい。

216:困った時の名無しさん
06/12/09 14:12:45 .net
晩御飯がグラタンの時って他に何をだせばいいの？

217:困った時の名無しさん
06/12/09 14:18:11 .net
うちはパンと一緒に食う。もしくはグラタンだけ

218:困った時の名無しさん
06/12/09 15:38:17 .net
うちもグラタンの時はグラタンだけ。

219:困ったときの名無しさん
06/12/09 15:47:34 .net
うちはサラダか野菜スープつける。

220:困った時の名無しさん
06/12/11 00:47:03 .net
セロリのグラタン

セロリを適当に輪切りにし、コンソメで柔らかくなるまで煮る。
セロリを取り出して、耐熱皿に盛り、生クリームとパン粉をかけて
焦げ目が付く位焼く。
セロリを煮たスープは別に飲むなりしてください。

うちでは肉料理の付け合わせにすることが多い。人に出す時も、セ
ロリが嫌いって奴に限って人一倍食べるので作る量が読めなくて困
る。

221:困った時の名無しさん
06/12/20 17:08:54 .net
うちのダンナ（肉体労働系）は、グラタンとおでんと鍋物は主菜じゃなくて汁物だ！
とか主張するので、それらの時は焼き魚の切り身とか、肉野菜炒めとか
もう一品つけなきゃあかん。まんどくさい。

222:困った時の名無しさん
06/12/20 23:18:37 .net
>>216
コーラ

223:困った時の名無しさん
06/12/28 23:27:36 .net
水切りした豆腐（まんどくさければ厚揚げ）を食べやすく切る
グラタン皿にざっと炒めた残り物野菜と豆腐をのせる。
味噌マヨ又はマヨケチャかけて、チーズまぶしてオーブントースターで焼く。
学生時代によく作ったよ。

電子レンジしかないって場合はレンジで作って、
バターで炒めたパン粉を乗せると焦げ目風になるって昔テレビで見たよ。
試したけどパン粉かけ過ぎるとコロッケ崩したみたいになるから注意。

224:困った時の名無しさん
06/12/29 07:29:08 .net
うちは豆乳と粉寒天でホワイトソースもどき作ってる。
ホワイトソース作るよりも簡単で腹持ちもよいよ。多分カロリーも低いはず。
火の通りにくい具材は電子レンジでチンが楽でいいね。
この前グラタン皿がなかったからフライパンで作ったが、焼き目がつかないくらいでおいしくできたよ。

225:困った時の名無しさん
06/12/31 03:33:54 .net
>>191
遅レスだが
ルーミックよく使ってるよ。
チーズの風味が強くて、けっこうこってり目でうまい。
野菜や魚介のグラタンにはコクがあっていいと思う。
チキングラタンにはちょっとくどすぎたかな。

226:困った時の名無しさん
06/12/31 06:31:25 .net
木綿豆腐の水気を取って、ひじきとホワイトソースとチーズで焼けばヘルシーだし、かなり美味しいよ！

227:困った時の名無しさん
07/01/02 20:14:04 .net
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
まるごとオーブン・グリルにブチ込めるこいつはグラタン向きだと思う

228:困った時の名無しさん
07/01/07 21:33:42 .net
ゆでマカロニにポテチ砕いてのっけてﾎﾜｲﾄｿｽｰ缶&ﾁｰｽﾞとパン粉かけてレンジでチンしてから魚焼きグリルで焦げ目を付ける。

229:困った時の名無しさん
07/01/12 18:03:46 .net
隠し味にラー油入れるとピリ辛でうまい

230:困った時の名無しさん
07/01/21 14:56:13 .net
>>225
なるほど。ほうれん草とか、なすとか、ブロッコリーとか野菜系のグラタンがが多いから
試してみます。㌧です

231:困った時の名無しさん
07/01/21 23:11:14 .net
今更だけど、>190のおかげで超簡単にできた。
今までダマと戦いながらホワイトソース作ってたのにｗ

232:困った時の名無しさん
07/01/22 20:04:15 .net
ホワイトソースにマヨネーズを少し入れるとなめらかになって
こくも出て美味しい

233:困った時の名無しさん
07/01/27 00:33:34 .net
アルミ容器を安く買いたいのですが
ネットで安く売っているところを知りませんか？
容器の形状は、通常のグラタン用のやつと
丸型で少し深さのあるタイプを探してます。
容量は２００ｇ前後です。
宜しくお願いしますm(__)m

234:困った時の名無しさん
07/01/27 02:53:29 .net
>>231
190です。
それは良かった！！簡単だったでしょ？
ｺﾝｿﾒ入れる入れないでそのあと議論になってたの思い出したｗ
すごい懐かしいｗｗｗｗｗｗ

235:誰かいますか？
07/02/02 18:12:12 .net
たら、ブロッコリー、マヨネーズのグラタンの作り方って
たらに塩こしょうして
ブロッコリーと一緒にグラタン皿に並べて
マヨネーズかけて10分でいいんでしたっけ？

236:困った時の名無しさん
07/02/02 21:11:52 .net
>>221
家もｗ

グラタンはメインにならない。
ポークソテーとグラタンとか、鳥からとグラタンとか・・・
セットもののサブのおかず扱い。

237:困った時の名無しさん
07/02/03 02:33:39 .net
かぼちゃグラタンさいこー

238:困った時の名無しさん
07/02/03 03:18:04 .net
>>221 >>236
そんな場合はグラタンを作るよりも、
メインの肉や魚にグラタンソースをぶっかけてグリルしてやればいいよ。
そうすればグラタンソースも少なくて済むだろ。

239:困った時の名無しさん
07/02/06 19:22:07 .net
>>235
そうだよ!!今日やった

240:困った時の名無しさん
07/02/06 22:10:04 .net
>>235
パプリカ忘れてるお

241:困った時の名無しさん
07/02/12 23:31:56 .net
カキグラタン作った。
大好きなカキがちぢむと腹立たしいのでカキに片栗まぶして油で揚げその上にホワイトソース。
具がなんか物足りないので半焼きした餅を八分割して隙間に埋め込む。
チーズとパン粉をのせそのままオーブン。
駄作街道を突っ走っていた自分の料理だが初めて自分の料理で美味いと思った。

242:困った時の名無しさん
07/02/15 14:45:22 .net
ムシャクシャするので、このスレ見て以来ずっと作ろうと思っていたグラタンを作った。
焼きすぎて色がブラウンになってしまったけど(゜д゜)ウママー
今度ママンに作ったげよう。

今日の具は鶏とポテトとコーンと玉ねぎ…だけど、何かもう適当なものでも十分うまい気がしたｗ
グラタンスレに感謝だー

243:困った時の名無しさん
07/03/11 02:43:30 .net
あ

244:困った時の名無しさん
07/03/15 17:31:27 .net
お店やインスタントみたいに、熱してもトローリと緩いホワイトソースを作るには、
牛乳の料を増やせばいいんでしょうか？
レシピどおりに作ると、皿に入れて焼くまでの間にすでに固くなってしまうんです。。
ゆるいのがいいんです。。

245:困った時の名無しさん
07/03/15 17:32:54 .net
あげます*＾＾；

246:困った時の名無しさん
07/03/16 13:20:32 .net
ウチにろくな材料なかったけど、
>>190のおかげで美味なグラタンできた！
これは使えるね！

247:困った時の名無しさん
07/03/16 18:31:01 .net
けどこれって、肉や魚介の焼き汁色がそのまま出すぎじゃね？
カキでやったら、ねずみ色のグラタンできた＾＾

248:困った時の名無しさん
07/03/18 12:15:05 .net
簡単にできる、豆腐のグラタンのレシピって前に出てたっけ？
よく創作料理屋とか居酒屋にある感じの…

249:困った時の名無しさん
07/03/19 08:41:54 .net
初めてグラタン作りました。ミートソースとホワイトソース、ペンネ、ポテト、ほうれん草入れた。すごく、美味しかった！
ミートソースがちと、多くでドリア気味だったけど…。ミディアムの赤が丁度良かった。
ホワイトソース作るとき、いつも具材は別で下拵えしてたけど昨日は、玉ねぎに小麦粉振り入れて作った。
皆さん、楽！って言ってたのが分かりました。でも、玉ねぎだと多少ベシャメル茶色になるね。
でも、美味しかった！残ったペンネは黒粒コショウ、塩、オリーブオイル、乾燥バジル沢山で和えて消化w
皆さんは、余ったパスタはどうされてますか？

250:困った時の名無しさん
07/03/19 19:23:57 .net
>>249
基本的にマカロニ大好物なので茹で過ぎてもそのままグラタンに突っ込んで
単なるマカロニ焼きを作ってしまうことも多いｗ

余ったら、バター、塩、粉チーズなどで味付けて食ったり
マカロニサラダにするとかだね。茹でたら冷凍保存もできるけどね。冷凍庫の匂いがつきそうだけど・・・

251:困った時の名無しさん
07/03/20 04:38:08 .net
｢イワシとほうれん草のグラタン｣
料理の手順…
イワシを三枚に下ろす
面倒だが骨はキレイに取る
イワシを一時間、牛乳に浸ける
(臭い消し、風味が良くなる)
ほうれん草は沸騰した塩水で軽く茹でる
玉ねぎをバターを加えた弱火のフライパンでキツネ色になるまでじっくり炒める
そこに茹でたほうれん草をカットしないで一本のまま炒める。
ほうれん草の茹で汁で、ペンネを茹でる
牛乳に付けて置いたイワシの水分を取り、塩コショーで下味する
それをみじん切りにしたニンニクと一緒に炒める
｢皿に乗せる順序｣
皿にバターを塗る
ペンネ
ホワイトソースをかける玉ねぎの上にカットしたほうれん草を一面に敷くチーズを乗せる
イワシ
輪切りにしたトマト
ホワイトソース
チーズ
粉チーズ
パセリのアッシェ
完成
すごく美味しいので是非試してみて下さい！

252:困った時の名無しさん
07/04/28 00:30:58 .net
ポテトグラタンが大好きなんだけど
マカロニグラタンと間違えて買っちゃうことが良くある
マカロニグラタン嫌い

253:困った時の名無しさん
07/05/31 20:55:26 .net
過疎ってるなあ。
今日初めてグラタン作った。
めんどいからシチューのルウ入れて、エビといんげんとマカロニグラタン。
もうちょい水入れてたら完璧だったｗ
また作るお。

254:困った時の名無しさん
07/06/01 17:24:32 .net
今日グラタン作った
マカロニとエビと鶏肉、ブロッコリー、アスパラ
これから焼き上げる
楽しみだ＾＾

255:困った時の名無しさん
07/06/08 16:37:23 .net
オーブン買ったんで、グラタン作ろうと思ってます。
でも耐熱のグラタン皿が無いんで、なんか代用できるもな無いかな？
教えて下さい。

256:困った時の名無しさん
07/06/08 17:02:54 .net
だいたいの人は鶏肉で作ってるみたいだね。
じゃが明太でグラタン作ってみたいが合うかな？？

257:困った時の名無しさん
07/06/08 17:45:59 .net
>>255
土鍋も良いかな、オーブン用に作ってあるわけじゃないから
割れることもある
テフロンフライパンの柄をドライバーで外せば割れなくていいぞ

258:困った時の名無しさん
07/06/08 18:47:07 .net
グラタンのもと買って来て箱の説明どおり作る
店のグラタンにも負けない

259:困った時の名無しさん
07/06/08 19:26:21 .net
>>257
ありがとう。土鍋には気付かなかった。
フライパンの柄取ると、怒られそうな気がする・・・

260:困った時の名無しさん
07/06/08 21:34:44 .net
炒めた具材を白ワインで煮詰めて、ホワイトソースを投入。
これ基本。

261:最強まずいグラタン
07/06/15 23:36:22 .net
今日、グラタン作ってモロ失敗。
おそらく、このスレの中では、最強にマズいグラタンだったと思う（泣

262:困った時の名無しさん
07/07/16 20:46:42 .net
190のレシピでチキングラタン作りました。
簡単すぎ～！ありがとう190。

263:困った時の名無しさん
07/07/16 21:00:04 .net
>>190

264:困った時の名無しさん
07/07/17 02:27:19 .net
土鍋でグラタン焼いたら亀裂入った……
土鍋が劣化していたせいもあるかも知れないけど。
二回目は普通に土鍋を火にかけて作ってみたよ。
パン粉はフライパンできつね色に煎ってから最後に散らしたけど、オーブンで作るのと同じくらいおいしかったぉ！！！

265:困った時の名無しさん
07/07/24 00:19:31 .net
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
これ、楽ちんでおいしかった。

266:困った時の名無しさん
07/09/02 21:16:08 .net
やっぱエビグラタンだな！

267:困った時の名無しさん
07/09/03 20:24:48 .net
皆さんはベシャメルソースの液体何使ってますか？
私は最近牛乳の代わりに豆乳使ってます｡美味しかったですよ｡

268:困った時の名無しさん
07/09/07 13:48:28 .net
このスレ見てたらグラタン食いたくなって来た。。。

>>249

余ったマカロニは玉ねぎやベーコンなんかと一緒にバターで炒めて、カレー粉で味付けるとｳﾏｰ(ﾟдﾟ)

269:困った時の名無しさん
07/09/12 08:02:42 .net
適当に切ったバナナとリンゴと桃にレモン汁とグラニュー糖をまぶして、カスタードクリームをのせてオーブンで焼いてフルーツグラタン。

誰か作って～☆≪

270:困った時の名無しさん
07/09/13 22:45:31 .net
そろそろ涼しくなってきたので
グラタンage

271:困った時の名無しさん
07/09/13 23:05:31 .net
今日はクイックマカロニグラタンを作って食べた！
簡単で味もいい！

272:困った時の名無しさん
07/09/22 23:56:38 .net
白玉入れるのはおｋなんだろうか？

273:困った時の名無しさん
07/09/24 12:18:09 .net
北海道産のかぼちゃが美味いね
薄切りかぼちゃ・タマネギ・セロリをバター＋サラダ油で炒めて、小麦粉振り入れてさらに炒めて、
チキンブイヨンと牛乳で煮て塩胡椒。耐熱皿に移して溶けるチーズかけてオーブンへ。
これだけで充分美味いが、物足りなければハムやベーコン入れてもおk

これにフランスパンとインスタントのコンソメスープ、（またはワイン）
トマト＋ゆで卵＋ハムのサラダでズボラディナーで家族に好評

274:困った時の名無しさん
07/10/03 19:10:33 .net
長澤まさみウンチク自慢　スープをグラタンにする技
URLﾘﾝｸ(news.ameba.jp)

275:困った時の名無しさん
07/10/04 13:56:47 .net
自慢できるほどのウンチでもないだろうに

276:困った時の名無しさん
07/10/04 14:55:16 .net
>>274
たいした料理出来ない人って「やるべき」とか偉そうなこと言ったり
誰でも知ってるようなことを「自分ってすごい！こんなレシピがあるの！」
て感じで言いふらすよね・・・（ククパとか）

277:困った時の名無しさん
07/10/04 15:34:06 .net
>>274
読んでみたけど、今更それかいなｗ
ってな感じでしたよ。
というか、作り方にお湯の代わりに牛乳とか書いてなかったっけ？

278:困った時の名無しさん
07/10/04 23:59:35 .net
くくぱってなに？

279:困った時の名無しさん
07/10/05 00:28:50 .net
>>278
URLﾘﾝｸ(www.google.com)

280:困った時の名無しさん
07/10/10 14:50:56 .net
このスレで見たような気がするんだけど、鳥皮油でホワイトソースつくったらうまかった。
鳥皮油と玉ねぎ（ソース作る時に炒めたので）小麦粉、牛乳、塩こしょう、みそ＋仕上げにバター

里芋（洗ってレンチン→皮むいてスライス）と交互にお皿にしいて、チーズとパン粉（カリカリになるようバターも散らす）
でカロリー高！だけどウマーだた(ﾟДﾟ)！！

281:困った時の名無しさん
07/10/16 16:34:29 .net
小麦粉の代わりに強力粉入れてもホワイトソースできるかな？

282:困った時の名無しさん
07/10/16 16:41:39 .net
【ラヂヲ噴霧】（らぢをふんむ）

街中を歩きながら、「ラヂヲ・・ラヂヲ・・」とつぶやくこと。
誰に話しかけるでもなく、そんなに大きくない声で発声する。
ラヂヲ教を認知させるための手段の一つ。

283:困った時の名無しさん
07/10/16 20:51:39 .net
みんなチーズどれくらいかける？
とろけるチーズをのせて、これでもかっていうくらいパルメザンをかけるのが好きだな～

284:困った時の名無しさん
07/10/16 22:45:50 .net
自分がダイエット中なので、さらっとパルメザンかけるだけです。
でも、これにしたらチーズ嫌いな夫もグラタン食べるようになりました。
チーズ嫌いな人に、とろけるチーズは重たかったらしい。

今日はカキと椎茸のグラタン作りました。
ホワイトソースは手抜きで、フライパンで玉ねぎ、椎茸炒めて
小麦粉、牛乳入れて作ったので少し茶色っぽくなったけど美味しかった～

285:困った時の名無しさん
07/10/27 14:50:38 .net
ダイエット中なんで、小麦粉のかわりに片栗粉入れてみました。
コンソメも入れたんで美味しかったよん

286:困った時の名無しさん
07/10/27 15:15:28 .net
↑水溶き片栗粉ねｗ

287:困った時の名無しさん
07/10/27 15:33:30 .net
何それ、カロリー減らしたつもり？ｗ
ダイエット中なんで、とか言いながら変なもの食ってる奴ってなんなの。

288:困った時の名無しさん
07/10/27 21:54:13 .net
私も>>285やるなら、じゃがとひたひたに牛乳かクリームのグラタンにするな。
どうせ馬鈴薯だしｗ

289:困った時の名無しさん
07/10/28 00:47:30 .net
ダイエット用の似非ホワイトソースは豆腐とスキムミルクがオヌヌメ
と、昔テレビで見たわ
作ったことないけど

290:困った時の名無しさん
07/10/28 07:50:13 .net
カロリー控えめにしてグラタンじゃない物体食べるくらいなら
半分でも３分の１でもいいから普通のグラタンを美味しく食べたい。
餌じゃないんだから腹いっぱい詰め込まなくても良いだろう。

291:困った時の名無しさん
07/10/29 10:42:08 .net
レンジしたじゃがとゆで卵入れて、炒めた玉ねぎ、きのこに小麦粉、牛乳で作ったホワイトソースとチーズに、パセリを散らして焼く！

292:困った時の名無しさん
07/11/25 15:37:29 .net
グラタン初挑戦。
190の作り方でやった。
でも、味がちょっとイマイチ。コンソメと塩こしょうが少なかったっていうのが原因だけど、マーガリンで作ったのも原因なのかな？

293:困った時の名無しさん
07/11/25 15:54:03 .net
マーガリンじゃ風味が無さすぎて駄目だね。

294:困った時の名無しさん
07/11/25 15:56:32 .net
ホワイトソースをつくるのが面倒ならシチューのもとでやると簡単。
好きな具材を牛乳で煮てシチューのもとを入れてマカロニ入れて
耐熱皿に移して焼くだけ。
トッピングはとろけるチーズとか粉チーズとかパン粉とかお好みで。
この方法なら分量調節もしやすいし、短時間でできる。

295:困った時の名無しさん
07/11/27 20:58:07 .net
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／⌒彡:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　__| `　／:::sannpatusite
　　　　　　　　　　　　　　　　／丶'　　ヽ::: meganemo
　　　　　　　　　　　　　　　/ ヽ　　　 /　/:::sitasi
　　　　　　　　　　　　　　　/　/へヘ/　/:::
　　　　　　　　　　　　　　 /　＼ヾミ　 /|:::
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　　　　　　　　（＿,,／＼

296:困った時の名無しさん
07/12/01 01:11:30 .net
ホワイトソース、バター少なめの、ほぼオリーブ油だとあっさりで好き。
もの足りない感じの時は、生クリーム少しプラスする。

鶏ガラスープで伸ばして、グリルしたチキン入れると美味しい。

297:困った時の名無しさん
07/12/01 22:11:47 .net
ちゅーぼーですよ　チキングラタン
アゲ

298:困った時の名無しさん
07/12/02 02:33:21 .net
男のくせにグラタンなんか食うなよ

と清水ミチコと　きっこが言ってた。女々しいらしいな。俺は構わず食うけど。

299:困った時の名無しさん
07/12/03 07:51:58 .net
ホワイトソースにはちょこっとシナモンをふるとおいしい。
シナモンの味はつかない（程度）で、風味がでる。

薄味でつくる人にはおすすめ。

300:困った時の名無しさん
07/12/03 09:00:58 .net
>>299
ナツメグもね☆

301:困った時の名無しさん
07/12/09 08:20:45 .net
ハンバーググラタン作った。美味しかった。

302:困った時の名無しさん
07/12/09 18:57:03 .net
>>301
うまそー！

うちのグラタンの作り方。
ホワイトソース（２カップ分）

耐熱ボウルに小麦粉、マーガリンを各30gぶちこんで700Wで１分ほどチン。
ケーキ作るときとかにまぜるやつ（名前忘れた）でまぜまぜ。

牛乳２カップを投入→まぜまぜ。
マギーブイヨン１個と塩こしょう少々で味付けしてまたレンジで７分。
その間途中で２、３回まぜる。

あとは皿にマカロニとマーガリンで炒めて、塩こしょうした好きな具材をいれてホワイトソースとチーズぶっかけてオーブンで焼く。

具材に火とおしておいたらチーズがとけてこげ目つくぐらい焼くだけでおｋ。

303:困った時の名無しさん
07/12/09 20:03:17 .net
>>302
レンジでホワイトソースの作り方は>>14でも出てるよ。
マーガリン使うのが特別なの？香りが無くてダメだと思うけど。

304:困った時の名無しさん
07/12/09 22:03:55 .net
>>303
レンジのレシピ出てたのか！
うちはバターあまり買わないからマーガリンなんです。
参考にならないレシピだったね…orz 長文だし何もかもスマソ…。

305:困った時の名無しさん
07/12/10 10:20:35 .net
まぁ、しょぼくれなくてもｗ

ブイヨンというかスープの素入れる人って多いのかな？
本来ベシャメルソースって入れないよね。
バターやチーズで結構しっかり旨味出るよ。

306:困った時の名無しさん
07/12/10 17:39:04 .net
スープの素で十分だよね。
１　一人用の土鍋に、バターでタマネギと海老を別々に炒めて取り出す。
２　小麦粉をバターで２～３分炒めて、１とスープと溶けるチーズと茹でたマカロニ
と日本酒か白ワインを加える。２～３分煮る。
３　上に溶けるチーズを置いて焼く。
おいしくしたいなら、バターに凝るといいよ。
土鍋が一番うまい。

307:困った時の名無しさん
07/12/10 20:42:37 .net
料理は苦手だけど、ここ見てたら作ってみたくなった
グラタンは子供の頃からの大好物
ポテトとほうれん草、きのこ、アスパラ、ベーコンと卵が入ったのが大好き
肉の入ったグラタンは嫌いです。
普段は食べたくなったらインスタントかレストランだけど、自分で作ってみます！

308:困った時の名無しさん
07/12/10 21:36:35 .net
全く関係ないが…
ホワイトソースの事を「ベシャメルソース」って
家族の前ではじめて言うときなんか恥ずかしくないか？
顔から火が出そうだった…（素人なのにプロ気取りみたいでなｗ）

グラタンの具は、鳥肉と玉ねぎとじゃが芋かな
チーズはとろけないプロセスチーズがすき

309:困った時の名無しさん
07/12/10 21:45:43 .net
>>308
なら「ホワイトソース」でいいじゃん。ベシャメル言うなら堂々としるw

今日はグラタンにした。牛乳を無脂肪にしたけどコクはそのまま、美味しかった。
うちもコンソメ入れない派。タマネギと他の具のダシで充分。これら炒めた
フライパンに一度ホワイトソース入れて味なじませてグラタン皿に盛る。
薄味ぐらいがバクバク食べれて飽きないね。

310:困った時の名無しさん
07/12/10 22:01:18 .net
>307
ベーコンと肉について語ってくれないか？

311:困った時の名無しさん
07/12/10 22:37:52 .net
ごめん　塊の肉のこと　鶏肉とか

312:困った時の名無しさん
07/12/11 16:00:55 .net
>308
おぃ、こら！ﾂﾎﾞって笑いが止まらん！！
が、なんとなく判る気もするｗ

313:困った時の名無しさん
07/12/13 16:45:03 .net
グラタンにしようと材料揃えたが、マカロニを忘れてた

さすがに手作りは出来ないよな？？

シチューにでもしよう
･ﾟ･(ﾉД｀)･ﾟ･｡

314:困った時の名無しさん
07/12/13 17:09:10 .net
マカロニグラタン以外にすればいいじゃない

315:困った時の名無しさん
07/12/13 17:14:50 .net
>>313
ごはんに乗っけてドリアにすりゃあ大喜びさ

316:困った時の名無しさん
07/12/13 19:27:43 .net
そっか！！

グラタン=マカロニ必須だと思ってたや

317:困った時の名無しさん
07/12/13 19:34:49 .net
フライパンでホワイトソース作るけど
横にトーストした食パン（半枚）をスタンバイ
具も混ぜて入れものに流しいれたら
フライパンに付いたソースを食パンで奇麗に拭いて食べるってやらないの？

片付けも減るし、おやつに美味しいしい。。。

318:困った時の名無しさん
07/12/13 22:17:09 .net
>>317
拭うにしろ、のっけるにしろ、フランスパンのがおいしい。
コッペパンとかバターロールとかでもありだけど。

319:困った時の名無しさん
07/12/14 14:41:18 .net
ホタテのダシはかかせない

320:困った時の名無しさん
07/12/15 15:56:30 .net
>>316
マカロニのかわりにパスタでもｳﾏｰ

321:困った時の名無しさん
07/12/15 16:05:15 .net
マカロニもパスタなんだけど

322:困った時の名無しさん
07/12/15 18:19:14 .net
ラビオリやクスクスもパスタ？

323:困った時の名無しさん
07/12/15 18:58:34 .net
そう

324:困った時の名無しさん
07/12/15 19:43:02 .net
私は、味薄めのベシャメルに合い挽き、ゴボウの具が好き。
人参の千切りも美味しい。

325:困った時の名無しさん
07/12/15 21:41:48 .net
チーズとクリームかけて焼いたのもグラタン？

326:困った時の名無しさん
07/12/16 00:29:42 .net
>>324
合い挽きにごぼう！？初めて聞いた！やってみよ。
味付けとかって何でしてるか教えて(´･ω･`)

327:困った時の名無しさん
07/12/19 02:20:36 .net
>>326
合い挽きは、そぼろの要領で。ごぼうは、ささがきにして茹でておく。

マカロニも良いけど、ご飯もいいよ。
ドリアになっちゃうけど。ホワイトソースは、合い挽きに絡み易いよう、緩めのがいいかも。
ソースあっさりで、合い挽き味しっかりの方が美味しい。

合い挽きに、玉ねぎのみじん切り入れも良さげ。ベシャメルには入れない方がいいかも。
味は、ドリアにするんだったら味噌ベースでも美味しいよ。

328:困った時の名無しさん
07/12/19 15:12:49 .net
>>327
味噌か。うまそうだ。ありがとー！やってみる！

329:困った時の名無しさん
08/01/09 05:07:55 .net
初めてグラタン作りました。
シチューの時、ホワイトソースがいつもﾀﾞﾏになってしまうので
ホワイトソース作りに必死になっていたらコンソメ入れ忘れてかなり薄味に・・orz
初チャレンジの方、お気をつけください；；

330:困った時の名無しさん
08/01/09 05:39:41 .net
ダマになるとは、粉ぽいじゃなくて粉が固まるってことだよね？
シチューの時とグラタンでは、ホワイトソースのつくりかたが
大きく違うならなんともいえないけど

だまになった事ないな～
粉をふるいにかけて空気含んだふんわりした状態にしてるからか
ダマになってないだけなのかな？

331:困った時の名無しさん
08/01/09 07:59:41 .net
>>330
鍋にバターと小麦粉入れて火にかけて、少しずつ牛乳いれるようにしてますが
毎回ダマになりますorz

332:困った時の名無しさん
08/01/09 10:51:09 .net
>>331
泡立て器を使ったら初めて作ったのにダマにならなかったよ。

333:困った時の名無しさん
08/01/09 21:42:34 .net
>>330ですが、話題それてレスをありがとうです
>>331
私は、料理初心者で
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
をみてコロッケ作って、あまったホワイトソースで、グラタンを作るようになりました

ホワイトソースで検索してたら、強力粉でなくて薄力粉でつくったりと・・・・

粉の種類もあるんですね
勉強になりました。レスありがとうです

334:困った時の名無しさん
08/01/25 11:19:37 .net
明日のはなまるはグラタン

335:困った時の名無しさん
08/01/25 11:50:38 .net
月曜日か？

336:困った時の名無しさん
08/01/29 00:52:21 .net
簡単グラタン
URLﾘﾝｸ(www.tbs.co.jp)

337:困った時の名無しさん
08/01/29 16:46:03 .net
具材に小麦粉混ぜるととろみ具合が狙いにくい。
ダマになっても鬼掻き混ぜすれば滑らかになるけどね。

338:困った時の名無しさん
08/01/30 16:15:15 .net
>>336
いかにも裏技のように紹介されてるけど、
このスレでも散々出たやり方なんだよな。
この場合は（とろみを）足す方が難しいから、
野菜が多い時や、魚介類の時など、水分が出そうな時は小麦粉を多めに入れるとか・・・

339:困った時の名無しさん
08/02/16 22:19:23 .net
俺もマカロニグラタン作りてえ！
このスレ見て勉強するわ

340:困った時の名無しさん
08/02/17 10:57:06 .net
くっつかないフライパンと耐熱性のゴムベラ使えば
簡単にダマにならないように作れる気がする。

341:困った時の名無しさん
08/02/19 14:42:44 .net
舞茸入れたらゲロマズになったｗｗｗ
ソースは茶色いしジャガ芋も茄子も舞茸の味。

342:困った時の名無しさん
08/02/23 14:16:18 .net
グラタン蕎麦って旨いらしいけどレシピ教えて！

343:困った時の名無しさん
08/02/23 15:11:26 .net
蕎麦を具に入れるんだろうか？そば粉でルーを作るんだろうか？

344:困った時の名無しさん
08/02/29 23:15:18 .net
いつもハウスのグラタン（粉末のやつ）で作ってますｗ

345:困った時の名無しさん
08/03/06 19:34:36 .net
ドリアはスレ違い？

346:困った時の名無しさん
08/03/06 19:49:04 .net
ライスグラタンって名乗って紛れ込め

347:困った時の名無しさん
08/03/12 17:41:48 .net
カレーうどんスレにもライスカレーで潜伏可能

348:困った時の名無しさん
08/03/12 23:00:46 .net
それは無理だろw

349:困った時の名無しさん
08/03/22 00:11:16 .net
今日、グラタン作ったんですけど、毎回ホワイトソースが
上手くいかなくて、できあがる度にへこみます。
具やソースの味つけはわりと大丈夫なんですが
ソースがとろ～っとならずにカチカチになってしまいます。
フライパンを熱し、バターが溶けたら小麦粉を入れ
ある程度混ざったら牛乳を何回かに分けて、混ぜながら
入れてるんですけど、牛乳を結構いれても、小麦粉、バターと
混ざると固くなってきてしまいます。バターと小麦粉の
量が多いんですかね？かと言って少なくすると、シャビシャビに
なってしまうような気がして...

350:困った時の名無しさん
08/03/24 10:09:07 .net
硬くなったソースを半分に分けて牛乳投入してみたらどう？

351:困った時の名無しさん
08/03/27 01:37:00 .net
>>350
そういう方法もありますね。
全く気づきませんでした。ありがとうございました。
もし、また同じように固くなったら、その方法でやってみますね。

352:困った時の名無しさん
08/03/29 12:10:49 .net
俺が考えたすごい裏技？
ポテトチップを粉々にしてそれを具にまぜて炒める。
意外とこれがスパイシーな味でメチャクチャうまかった。

353:困った時の名無しさん
08/03/29 13:05:08 .net
うまい棒でもできそうだな。

354:困った時の名無しさん
08/03/29 20:36:45 .net
グラタンに半熟のスクランブルエッグ入れると美味しい。

355:困った時の名無しさん
08/03/29 22:14:55 .net
オーブン入れたら半熟じゃなくなっちゃわない？

356:困った時の名無しさん
08/03/30 13:07:26 .net
焼いてスクランブルエッグが固くなりすぎない為に半熟？

357:困った時の名無しさん
08/04/05 23:23:29 .net
スクランブルエッグ試した！goo！だけど入れる場合マカロニ少なめで！

358:困った時の名無しさん
08/04/05 23:29:58 .net
学生の頃、デパートや雑居ビル・オフィスなどの清掃のバイトを２年間やったことがある。
清掃場所はフロアーとトイレであるが、女子トイレの清掃はすごくたいへんだぞ！！
女は男とは比較にならない位激しい放尿をするので、和式便器の場合は割れ目から
飛び散った本流以外の水流や、便器の下方の激しくたたきつけられた小便の跳ね返りの飛末
、更にお尻に伝わって便器の後ろに落ちる尿滴などでびしゃびしゃになっているので、男の
方よりも清掃が大変なんだよ。あと、ほとんどの男は、この事実を知らないと思うけど、実は
女は男よりも遥かにぶっとくて、しかも信じられない位大量に排便する場合も頻繁にあり、
便器がでかい糞で詰まって流れなくなっている場合が年中起こっている。でかいうんこが詰ま
の原因になっているのは、女子トイレ特有の現象だ。しかも、直径６センチ以上で硬い女の糞
が詰まっていると、ラバーカップでは絶対に取れないんだよ
その場合はゴム手袋をはめて、手を突っ込んでつかみ出すしかないので、当時はさすがにまいった。そんで、掴み出してもその
ままではまた詰まるので、その巨大うんこを細かくしてながしてやるしかないが、とにかく臭くて
ものすごく硬くてマジで一苦労したよ。ある女子トイレを掃除したときなんて、５箇所の便器の
うち３箇所が糞詰まりになっていた。そのうちの１つの様式トイレは人間がしたとは思えない、
ビールビンくらいの太さで４０センチはある女特有の特大糞が刺さるように突き立っていて、女の
でかいうんこに慣れていた俺も腰を抜かしそうになった。以上長々と体験上の事実を書かせてもらったが、
実際の女子トイレの姿と女の排泄の実態をしってもらうきっかけになればと思う。
それにしても女子トイレの清掃は本当に大変なんだよ！！

359:困った時の名無しさん
08/04/06 04:17:57 .net
晒しage

360:困った時の名無しさん
08/04/10 20:41:55 .net
バターが・・バターがぁ～！！

361:困った時の名無しさん
08/04/10 22:34:46 .net
>>360
犬に舐めてもらいなさい

362:困った時の名無しさん
08/04/13 03:54:17 .net
鍋に湯を沸かして酢をたらし、生卵を入れて、白身が固まったら引き上げる
塩コショウで炒めたホウレンソウとホワイトソースでグラタン
材料費がめっちゃ安くて美味いけど、コンロが一口しかないから時間がかかるのが難点

363:困った時の名無しさん
08/04/13 19:15:14 .net
グラタンを作る時グラタン皿ににんにく半かけなくなる位まで塗りつくす。
出来上がりの味がグンと良くなる

364:困った時の名無しさん
08/04/14 19:16:09 .net
シチューを大量に作りましょう。そしておいしくいただきましょう。
次の日冷たくなったシチューをグラタン皿にいれてチーズをのせて
オーブンで焼きましょう。
なんか昨日も食べたなーこの味。と言われました。

365:困った時の名無しさん
08/04/14 19:29:15 .net
そりゃ言われるわ

366:困った時の名無しさん
08/04/15 19:58:57 .net
>>364-365
ﾜﾛﾀｗｗｗ

367:困った時の名無しさん
08/04/17 20:54:39 .net
手間でもいいから、ものごっついおいしいグラタンが食いたい。
がんばって作っても普通においしいぐらいなんだ。
愛エプなんかでかっちゃんが大変においしそうに食っとったが
何が違うのだろう。（海老とかのだしがうまいのか）
これは！！って配合は無いのかね…。

368:困った時の名無しさん
08/04/17 23:50:38 .net
>>367
チーズをたっぷりは？
レッドチェダーとかモッツァレラとか色々のせる。

あとコンソメを砕いて投入。

369:困った時の名無しさん
08/04/21 19:56:45 .net
ほうれん草と鮭のグラタン作った
ホワイトソースは、タマネギを先に炒めてそこに小麦粉加える法でやったら
あっけないくらいに簡単にできた
分量のレシピをネットで漁ってたら、バター大さじ...とか
バターは大さじじゃ量るのﾒﾝﾄﾞｳ・・と思った、グラム表記のレシピで作った
一口目は美味しかったけど、食べてるうちに”雑”な味がした
もっと、、一口目より二口目と優しい味わいのグラタンが作りたい

370:困った時の名無しさん
08/06/23 20:25:13 .net
.
　　　　　　　 ∧＿∧:::
　　　　　　　（l||l´д｀）::: aamunegarakuninatta
　　　　　/⌒ 丶'　　 ⌒）:::seppakukannga kieta
　　　　 / ヽ　　　　 /　/:::hokenn sixyakenn rakuraku
　　　　/　/へヘ　/　/l:::subete ok!
　　　 /　　＼ヾミ　 //:::
　　　（__／|　＼___ノ/:::
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　　　　　 /　ｙ　　　）:::
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　　　 |　i::::::　（__ノ:
　 __ノ　）:::::
￣（＿／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

.

371:困った時の名無しさん
08/07/02 21:56:49 .net
これからの季節グラタンはきついよね・・・

372:困った時の名無しさん
08/07/03 00:44:09 .net
ホワイトソースはね～。
なすのミートグラタンにタバスコかければ夏向き?

373:困った時の名無しさん
08/07/04 13:17:01 .net
タコス作った時に大量に作ったタコミートに、
生トマト＆トマトペースト入れて少しだけゆるめて
マカロニとジャガイモに乗せてグラタンにしたよ

タコミートのシーズニングがちょい辛で、
これはこれでおｋと思った

374:困った時の名無しさん
08/07/04 23:39:11 .net
キャベツのザク切りと冷凍シーフードに、レトルトミートソースとシュレッドチーズのっけて、オーブンで焼いてみﾟ

375:困った時の名無しさん
08/07/11 23:42:00 .net
　　　　　　　　
kurumano-te. best!
　 hokenn ok　
　　　 saikounokekkaya^^　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,.ィ"　　　　　　　　　　､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　(フ '"　　　　　　　　　　　,.:' /l,rー-:　　　ヽ;:,　ヽ, `'
　　　　　　　　　　　　　__,,,... -‐ '''''"´￣￣~~~ﾞﾞ'''''''''ー‐---:'　''..= ---' --‐‐''"^:,~　　　　""
　　　　　　 ,. -‐ ''"~　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　:　　　　　　　　 ''''　;　　　　__　　. |
　　　　　,ィ"　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ;　　 .,'"　`!　 .,!
　　　 ,:ﾀT'' ､,,..r''''"~~;~~ : ~`!　　　　.!　　　　　　　　,'　　 .,'/j:;〉i,|　〈
　　　　|`　 ~`''''ー-'　'ー'---'--"--'　　,..　 ,.'　,,.-‐ｧ､:::..'!　　'!　　　　　　　　　,.'　　　{:|;:i:)ﾐi|レ'
　　　　`tミl~~`''tｰ､　￣　 ;　　　 ,, ,,　/　/､ヾ'.ハ';::l !　　i　 _　..　-‐　'' "　　　　.|ヾj:ﾚﾉ
　　　　イ､!,!､..,,_j`''ｷーｒ-- ﾆニ...、　 ;l!　|;;:! ,r; ,rｧ !:!:!　　｀　　　　　　_ ,,.,.. -‐'''"
　　　ｨ､_ ｰ　､_　　〉　ゞ-=.....,,,,ノ　　" "　|　 |r 'i , ヾ:','::!　　　_,,.. -‐''' " ~　　　
　　　　　 `''ｰ､_､_~ﾞ　　　　　　　　　　　　 |::::::ヽ'_'‐"ソ:/ｰ'''' ~
　　　　　　　　　　~ﾞ` ''''''　ー---　--―''' ゞ-:;;;:;:::=-''"

376:困った時の名無しさん
08/08/31 02:57:10 .net
チーズやバターが品薄になってからはあまり作ってないな・・・

377:困った時の名無しさん
08/09/15 22:17:12 .net
そろそろグラタンが食べたくなる季節ですね♪

378:困った時の名無しさん
08/09/26 16:08:54 .net
♪

379:困った時の名無しさん
08/09/26 19:36:32 .net
URLﾘﾝｸ(img02.ti-da.net)

380:困った時の名無しさん
08/09/28 10:36:14 .net
丼にバター入れて、レンチン。
小麦粉加えて練り練りして。
またレンジでチンして少しづつ牛乳を加えながら泡だて器で混ぜる。
このやりかただとダマにならないし、鍋が汚れないし、このまま冷蔵庫で
保存する。
このホワイトソースをさらにブイヨン（コンソメスープ）で伸ばして、
玉葱とか鶏肉とかお好みの野菜炒めたものとマカロニをゆでたものにかけて
オーブンで焼けば、すぐにグラタン食べられる。

381:困った時の名無しさん
08/09/28 11:40:12 .net
キノコの炊き込みご飯の残り物をバターで炒めて塩・胡椒で味を整え、ホワイトソース・チーズをのせて焼いてパセリ。
バターライス上にホワイトソースをかけ更にミートソースと卵を割りチーズをのせ焼いてたのもウマイ。

382:困った時の名無しさん
08/10/22 22:46:40 .net
オーブンなしでも作れるグラタンのレシピおせーて

383:困った時の名無しさん
08/10/22 23:23:14 .net
トースターがあるなら作り方はまったく同じでいいんだぜ
ただし熱が通りにくくて焦げやすいから、暖かいうちに焼かないと生暖かくなる
これだけ気をつければおｋ

384:困った時の名無しさん
08/10/23 18:43:09 .net
トースターもない

385:困った時の名無しさん
08/10/23 18:56:47 .net
じゃあ、グリル、ダッチオーブン、石窯、好きなのを選べ

386:困った時の名無しさん
08/10/24 00:31:01 .net
グリムもダッチワイフも石鍋もないです

387:困った時の名無しさん
08/10/24 10:41:17 .net
じゃぁ小さいスキレット使って弱火で調理すればいいフタはアルミホイル

388:困った時の名無しさん
08/10/24 10:43:35 .net
スキレットが無いなら普通のフライパンで作って盛り付けの時に切り分ける
普通のフライパンが無いなら片手鍋でもできる
片手鍋がないならアルミホイルを分厚く重ねて、グラタン皿みたいな形にして直火
アルミホイルすらないならお前はコンビニ弁当でもかって来い

389:困った時の名無しさん
08/10/24 20:22:23 .net
スキンヘッドってなんですか？

390:困った時の名無しさん
08/10/28 22:27:39 .net
グラタン食うな死ね

391:困った時の名無しさん
08/10/29 07:47:02 .net
今日はドリアにしようと思うんだけど、ソースは硬めじゃないと染み込んじゃうかしら？

392:困った時の名無しさん
08/10/29 11:33:33 .net
染みこんだ方が良いだろ

393:困った時の名無しさん
08/10/29 19:24:15 .net
染み込み過ぎてリゾット化したら嫌だな、と思ったが
久しぶりに作ったのでパルミジャーノ買い忘れた。
あっさり系だがまぁいいかｗ

394:困った時の名無しさん
08/10/30 08:02:53 .net
リゾット化するほどってどんだけ薄いんだ

395:困った時の名無しさん
08/11/02 15:13:29 .net
余ったハロウィンパスタで今年初グラタン。
味は良かったけど目分量で作ったため
パスタの量が多すぎた。お腹が苦しい～
ちゃんとレシピ見れば良かった・・・

396:困った時の名無しさん
08/11/04 23:21:42 .net
>>395
わかる
自分も具材をバターで炒めて小麦粉をふり入れ、
牛乳を加えて味を整え、ゆでたマカロニを加え、
グラタン皿に入れ、チーズ、バター、パン粉を散らして
オーブンで焼くという、適当レシピ。
たまに作ると、ゆでるマカロニの量を見誤って
クリームパスタというか、ソース中にマカロニが蠕いているような
量になる

397:困った時の名無しさん
08/11/05 18:44:52 .net
レシピ板だというのに、おまいらときたらw

398:困った時の名無しさん
08/11/06 13:06:25 .net
う
ま
そ
う
！

399:困った時の名無しさん
08/11/08 19:10:28 .net
この間、テレビで紹介していたグラタンの作り方が面白かった。
市販のものでも、自作の余ったものでも、ポテトサラダに、牛乳を加えてのばして、
それに溶けるチーズを乗せて焼くだけのグラタン。
美味しいのかな。
見た目はすごくおいしそうだったけど。

400:困った時の名無しさん
08/11/09 12:58:05 .net
オーブンを使わない　魚焼グリル
どーなるか
表面すべて黄金色　全面パリッ　大体これ目当てでしょ　香ばしさ全開　

401:困った時の名無しさん
08/11/09 17:21:48 .net
ネットで見かけた高野豆腐のグラタン、適当に作ったら
意外といけた。
たまにはこういうのもいいかなぁと。

ホワイトソースに味噌を入れて、具材も里芋とか
和風の野菜中心にしたんだけど
ほんと高野豆腐の味そのまんまなんだよね。
元は有名ブロガーのレシピなんだが
人によって合う合わないがかなりありそうだったよ。

402:困った時の名無しさん
08/11/09 23:59:27 .net
ホワイトソースがいらない簡単なグラタンの作り方考えました。

元ネタはここ。
URLﾘﾝｸ(trendy.nikkeibp.co.jp)

ジャガイモ２～３個
牛乳、塩、胡椒、チーズ
＋お好きな具、生クリーム等

１．皮を剥いたジャガイモを適当な大きさに切る
２．鍋にジャガイモ、お好きな具を入れてひたひたになるくらい牛乳を注ぐ
３．煮る、沸騰したら弱火で。塩、胡椒で薄めに味付け
４．ジャガイモに火が通ったら軽く潰す、少し煮詰めてとろみを出す
５．チーズを加えてとろみをアップ

参照したレシピだけだとそんなにとろみが出ないんで
若干アレンジしてみました。
どうでしょう？

403:困った時の名無しさん
08/11/10 16:52:18 .net
ホワイトソースって難しい？やれやれちょっとダマが出来ちゃったなあ…でいいんじゃない？
炒めた玉葱を混ぜ込むのがコツだとレストラン勤務経験者に聞いた。

404:困った時の名無しさん
08/11/10 22:43:32 .net
難しくは無いけどめんどくさいかな
まぁ、グラタン好きにとってはあんまり苦じゃないかも知れんけど

405:困った時の名無しさん
08/11/16 09:40:31 .net
ホワイトソースは、バター、牛乳、小麦粉が目分量でも
泡立て器でシャカシャカすれば、大概は成功する。

406:困った時の名無しさん
08/11/17 08:57:52 .net
はなまるマーケットで今やってるよ
レンジでホワイトソース作り

407:困った時の名無しさん
08/11/27 02:17:34 .net
パナソニック(総合家電最大手)
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映画やｽﾎﾟｰﾂなどの映像美を最大限に引き出してくれます。
ただ家電量販店は照明の明るさがﾘﾋﾞﾝｸﾞの約10倍もあるため店での画質は参考になりません。
ﾘﾋﾞﾝｸﾞの照明環境75～150ﾙｸｽで高画質な映像美を発揮するのはﾌﾟﾗｽﾞﾏです。
消費電力については、ﾌﾟﾗｽﾞﾏは暗い映像の箇所は発光しないため暗い映像ｼｰﾝになる程､
省ｴﾈになり実際は表記されている数値の5割～8割程度の消費電力です。
　続く

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