蕎麦打ち
..
852:困った時の名無しさん
12/03/20 16:07:54.12 .net
実家にあった蕎麦粉(長野産らしい)を興味本意で頂いて来たのだけど・・・無難に蕎麦スイトン?か蕎麦掻きにするか、もしくは麺打ちに挑戦してみるか迷ってます;
蕎麦打ちの場合、ツナギは専用粉(多くは中力粉?)のようですが、日清の薄力粉では難しいですか?
うどんを打った経験は何度かあるので台と麺棒、多少の技術はあると思うのですが。
853:困った時の名無しさん
12/03/20 23:19:06.18 .net
>>852
そば粉のクレープ、ウマウマ
854:困った時の名無しさん
12/03/20 23:55:59.02 .net
2年ぐらい前にうちの親も蕎麦打ちセット買ってたけど
今年の正月帰ったらもう全然使ってないって言ってたw
855:困った時の名無しさん
12/03/24 02:14:25.71 .net
ありがち
856:電脳プリオン 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0:15) 【5.1m】
13/08/31 NY:AN:NY.AN ?PLT(12080).net
∧_∧
( ・∀・) 人 ガッ
( つ―-‐-‐-‐-‐-‐○ < >__Λ∩
人 Y ノ. V`Д´)/
し(_) / ←>>132
857:困った時の名無しさん
13/09/29 21:30:08.68 .net
ここ誰もいないの?
858:困った時の名無しさん
14/05/26 14:24:46.04 .net
おもしろいよね
859:困った時の名無しさん
14/06/02 21:19:48.06 .net
面白いけど面倒になってきた、暑いし
860:困った時の名無しさん
15/02/03 09:07:29.90 .net
そば打ちは二八と十割で注意することは違いますか?
861:困った時の名無しさん
15/02/07 16:38:53.43 .net
URLリンク(www.youtube.com)
862:困った時の名無しさん
15/02/09 16:25:34.97 .net
ビックカ○ラ札幌店の佐藤伸弦が暴行事件を起こしていた
863:困った時の名無しさん
15/04/08 04:49:10.38 .net
普通のパスタマシンで、十割そばって打てますか?
864:困った時の名無しさん
15/04/09 02:41:26.61 .net
>>863
打てないことはないよ。どんなそば粉を使うか、お湯の温度や分量を
どうするか、の方が大きな問題だから。
ただ、パスタマシンで打てたとして、ちゃんと麺としてつながるか、
食べてみておいしいかどうか、はまた別問題。
パスタマシンの使用云々はまた二次的な問題だと思う。
ネットで探した限りではほとんどデータはないから、個人的な
試行錯誤が必要だと思う。
865:困った時の名無しさん
15/11/03 19:49:32.72 .net
蕎麦打ちは初めから上手くは行かないよ
866:困った時の名無しさん
15/11/30 10:24:16.87 .net
うどん8年そば打ち13年
867:困った時の名無しさん
15/12/29 10:23:27.38 .net
今朝のテレビに自分で年越しそばを打ってる人が出てたな
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3031日前に更新/206 KB
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