☆★大根どー食べる？？★★

☆★大根どー食べる？？★★ at RECIPE

[前50を表示]
650:困った時の名無しさん
09/11/30 23:11:37 .net
大根おろしはジュースです。

651:困った時の名無しさん
09/11/30 23:21:06 .net
大根おろしは　鍋物の時期猫舌の救世主

652:困った時の名無しさん
09/12/01 01:21:21 .net
>>651
なんかかわいい

653:困った時の名無しさん
09/12/02 22:18:23 .net
大根と豚細切れとたかのつめを少しのごま油で軽く炒め
しょうゆ、酒、みりん、和風だしのもとを適当に入れ
さらに炒めるとご飯に合うおかずになるよ。
冷えても美味しいからお弁当にもいい

654:困った時の名無しさん
09/12/04 09:12:36 .net
関東風のすき焼きに入れると美味い
皮むいて２～３㌢の厚さに半月か銀杏切りで
茶色くなってきたら食べ頃
入れすぎると鍋が大根臭くなるから気になる人は注意な

655:困った時の名無しさん
09/12/04 13:47:58 .net
すき焼き、関西風だけど大根入れる時もある
細切りにして、とぎ汁でさっとゆでて洗って入れてる

656:困った時の名無しさん
09/12/17 23:58:13 .net
しなびてるのはいけても、やっぱりスが入ってしまってる大根は
どうしようもないですか？
一度煮物にしてみたけどマズーだった

657:困った時の名無しさん
09/12/18 00:54:50 .net
つ切り干し大根

658:困った時の名無しさん
09/12/18 09:23:22 .net
>>656
結構大胆にスが入ってたけど細切りにして塩もみしてから
豚バラと一緒に煮てみたらそこそこ食えた

659:困った時の名無しさん
09/12/18 13:31:45 .net
最近、焼き大根にはまってる。
ゴマ油で焦げ目を付けて、酒、醤油。
皿に盛って、おかかたっぷり。
酒のツマミにもなる。

660:困った時の名無しさん
09/12/22 23:45:46 .net
雪鍋。
美味しすぎる。

661:困った時の名無しさん
10/01/18 12:07:29 .net
大根おろしに柚子を絞って食すと醤油いらね

662:困った時の名無しさん
10/02/25 11:44:39 .net
千切りにして、塩昆布とお酢をいれて揉みこんで食べる。
さわやかな即席漬けといった感じ。

663:困った時の名無しさん
10/06/17 23:39:18 .net
大根餅
大根2分の1、片栗粉大匙2、シメジを混ぜて焼くだけ
味付けは塩少々
たまに甘酢餡かけたりすることもある

664:困った時の名無しさん
10/06/18 20:44:30 .net
何度か出てるけど、大根ｷﾑﾁうまいよ。
うちは食べたい大きさに切った大根を、海水程度の塩水に一晩漬けて
塩水から上げて水分を拭き取った奴に桃屋のｷﾑﾁの素かけて漬けてる。
自分のやった中では桃屋が一番すっぱくなりづらいｷﾑﾁの素だった。
あと、これからの季節は大根ｽﾃｨｯｸがうまいね。
みずみずしい梨みたいな奴が最高だなぁ。

665:困った時の名無しさん
10/06/23 20:45:10 .net
消費に困ったら冷凍保存しとけ

666:困った時の名無しさん
10/06/26 14:35:38 .net
夏でもおでん

667:困った時の名無しさん
10/11/12 23:28:05 .net
ピーラーで削って塩振ってしばらく置いて水切った大根に
半生に湯がいた帆立を裂いた奴をいれて味噌マヨネーズが美味い
昔は帆立缶詰使っていたけど今は刺身用のほうが安上がりな気がする
大根の代わりに独活を使っても美味しいです

668:困った時の名無しさん
10/11/19 22:26:14 .net
大根の安い時期は米のとぎ汁を捨てずに必ず取っておくと重宝する
しばらく置くと、底に濃縮されて沈殿する。上澄みを捨てて冷蔵庫に置いておいて、
大根炊きやおでん、風呂吹き大根のときの下茹でに使う

669:困った時の名無しさん
10/11/20 18:52:56 .net
胃が痛いので大根おろしにポン酢かけて食べたよ

670:困った時の名無しさん
10/11/25 10:23:44 .net
大根勝手に食べた娘に包丁振り回した８２歳父親を逮捕…兵庫

　兵庫県警網干署は２２日、大根を勝手に食べた長女を包丁で殺害しようとしたとして、姫路市網干区の無職
・粟田冨男容疑者（８２）を殺人未遂容疑で現行犯逮捕した。

　網干署によると、粟田容疑者は２２日午前１０時４０分ごろ、家にあった大根の半分を、長女が大根おろしにして
食べたことに立腹。「やったろか」「いてもたろか」などと言いながら自宅で刃渡り４２・５センチの包丁を振り回し、
無職の長女（５５）を殺害しようとした疑い。長女は長さ約１メートルのつえで身を守りつつ逃げたといい、両者ともに
けがはなかった。

　粟田容疑者の妻（７８）が「家の中で娘と父親がけんかしている。父親が包丁を持っている」と、午前１０時４２分に
１１０番通報。約１０分後に署員が駆けつけると騒動は収まっていたが、事情を聞いた上で逮捕した。

　粟田容疑者は「包丁は脅かすために振り回した。刃物を持ち出して悪かった」と供述。同署は殺意があったか
などについて調べを続ける。

（2010年11月24日11時15分スポーツ報知）

URLﾘﾝｸ(hochi.yomiuri.co.jp)

671:困った時の名無しさん
10/11/27 16:59:49 .net
薄切りにした大根と同じく薄切りにした鰤を交互に重ねて酒を少し入れて
タジン鍋で蒸してポン酢で

672:困った時の名無しさん
10/12/01 04:06:48 .net
鶏そぼろ入りの肉味噌を
ふろふき大根の上にのせ、
ゆずの皮を飾る。おいしいよ
熱々を召し上がれ。

673:困った時の名無しさん
10/12/28 16:30:04 .net
年末年始のつまみに、いぶし大根
正月用に、紅白ナマス

674:困った時の名無しさん
10/12/28 17:29:12 .net
細く切ったやつをポテチと混ぜる

675:困った時の名無しさん
10/12/30 04:40:59 .net
大根おろしが大好物♪♪

みぞれ鍋、おろしそば、
和風ハンバーグにおろし添え
ステーキとおろし
とにかくおろすのが好きだ

676:困った時の名無しさん
11/01/11 18:55:24 .net
最近大根の美味しさに目覚めて意気揚々とスレを開いたら、
お気に入りレシピが>>33だったorz

これ、本当に美味しい。
大根太りしそうだ。

677:困った時の名無しさん
11/01/11 19:21:13 .net
鰹節を少しかければ香ばしさが更に増す

678:困った時の名無しさん
11/01/24 19:46:46 .net
巨大大根、すり下ろすのも食べるも一苦労　広島

　長さ１メートル、重さ１２キロもある大根のすり下ろし競争大会が２３日、広島県尾道市であった。
巨大な大根を普通サイズのおろし金でするため、参加者はみな悪戦苦闘。

　市販の青首大根と同じ種類。主催の健康食品製造販売会社「万田発酵」（同市）が、宣伝用に高い
栄養価をもつ自社開発の特殊肥料で育てた。食味もいいという。

　５分間の制限時間ですり下ろした量は優勝者でも１．７キロで、残りの約１０キロは「お持ち帰り」に。
「家で全部食べるのは無理。近所に配ろうか」と悩んでいた。
.
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)

679:困った時の名無しさん
11/01/27 21:41:26 .net
干し大根にする。

680:困った時の名無しさん
11/01/27 23:09:12 .net
URLﾘﾝｸ(s78.biz)

681:困った時の名無しさん
11/01/30 11:30:05 .net
フニャフニャになった大根はどうすればいいのか…
ダンボール１箱分あるんだがorz

682:困った時の名無しさん
11/01/30 14:39:50 .net
>>681
干して沢庵つくっちゃえ
URLﾘﾝｸ(www.geocities.jp)

683:困った時の名無しさん
11/01/30 18:00:15 .net
割り干し大根、切干大根
干し網（円柱形の）はダイソーで売ってる

684:困った時の名無しさん
11/01/31 12:21:17 .net
ギョーザの具として使う。

685:困った時の名無しさん
11/01/31 15:52:47 .net
>>682-684
ありが㌧！
半分は干してみることにした
もう半分は頑張って食べるよ
とりあえずぐだぐだに煮てポタージュ作ろう

686:困った時の名無しさん
11/02/01 02:52:52 .net
手羽元と一緒に煮込んでもウマー

大根を食べやすい大きさに切って手羽元と一緒に鍋に入れて被る位まで水入れて火にかける
灰汁出たら取って、味付けは砂糖、酒、みりん、醤油

あとは大根にちゃんと火が通るまで弱火でコトコト煮るだけ。

687:困った時の名無しさん
11/02/01 11:52:54 .net
みぞれ鍋とかでも結構消費できるよな。
すりおろすのがちょっと大変だけど。

688:困った時の名無しさん
11/02/05 00:46:23 .net
大根を縦４つ割りにしてすりおろすと比較的楽。

689:困った時の名無しさん
11/02/14 15:02:21 .net
大根おろしマスターの俺が来ましたよ

690:困った時の名無しさん
11/02/14 20:22:49 .net
先を斜めに切っておろすと楽

691:困った時の名無しさん
11/02/27 20:19:15.05 .net
冷凍大根で煮物するとよく染みこんで美味いとか書いてあったけど
冷凍カレーの人参みたくフニャフニャでまずいなこりゃ

素焼きに砂糖醤油か砂糖醤油で煮込みが好きです

692:困った時の名無しさん
11/02/27 23:19:57.71 .net
砂糖醤油とな。初耳だがおいしそうだ

693:困った時の名無しさん
11/02/28 01:46:24.96 .net
まぁ、ゆーたらすき焼き味だ。ダシ粉入れても美味い

694:困った時の名無しさん
11/03/01 12:32:29.82 .net
目から鱗だ。

695:困った時の名無しさん
11/03/03 00:34:16.68 .net
>>97でも疑問にあった話だが、
大根おろしで非常に辛くて食べられず、捨てるしかないかと
冷蔵庫にタッパーごと放置しておいたやつがあったが
一週間後に食べてみるとびっくりするぐらい、辛味が取れてるから。

696:困った時の名無しさん
11/03/03 14:54:53.26 .net
味の素かけるかちょっと甘酢をかけるのもいいよ

697:困った時の名無しさん
11/05/22 18:28:03.88 .net
ニンジンと一緒に細切りして軽く塩ゆで
だし汁＋生姜醤油味で豚肉と一緒に煮つける

今回汁がかなり余ったのでうどんのつゆにして消費します

698:困った時の名無しさん
11/05/23 01:43:58.05 .net
三浦大根は立派だよね！

699:困った時の名無しさん
11/05/23 18:24:32.39 .net
北海道内がﾒｲﾝかもしれないけど、函館亀田の大根もうまいよ。
大きさも結構あるし、甘味を取った梨みたいなｼﾞｭｰｼｰな大根だよ。

700:困った時の名無しさん
11/05/25 16:59:11.84 .net
敢えて厚めのいちょう切りにして洋風スープに入れてもおいしいよ

701:困った時の名無しさん
11/05/26 02:53:36.98 .net
今やたらと大根が売れるけど、旬なのかね？
つか、年中ないか？ｗ

702:困った時の名無しさん
11/05/29 01:51:12.78 .net
大根の煮物をトーストにはさんで食べたら割とうまかった。

703:困った時の名無しさん
11/05/29 01:56:35.97 .net
大根カレー旨いぞ。カブも合う
甘みが出てうまいんだなこれが

704:困った時の名無しさん
11/06/03 12:39:30.96 .net
>>702
あー、切り干し大根ならした事がある！
大根とパンは永遠に結びつかなさそうだけど結構美味いな

705:困った時の名無しさん
11/06/05 22:52:44.27 .net
天丼をするのに、あまり野菜がなかったから、
クックパッドにあった大根の天ぷらをやってみたら結構いけた。

706:困った時の名無しさん
11/06/06 20:53:03.88 .net
>>705
かき揚げなんかに合うよね。

707:困った時の名無しさん
11/06/08 13:21:18.98 .net
燻製が基本

708:困った時の名無しさん
11/06/12 17:14:38.24 .net
最近の大根って全然辛くないね。
どうやったら辛い大根を見分けられるんだろう。

709:困った時の名無しさん
11/06/12 17:37:49.65 .net
大根おろしで小麦粉ねって焼いたら大根餅になるの？

710:困った時の名無しさん
11/06/13 00:31:12.97 .net
>>708
青首大根っていうんだっけ？丈の短い大根が辛いと思うけど…

711:困った時の名無しさん
11/06/13 00:36:45.91 .net
ゴメン、青首の方が辛くないらしい。
安い痩せた大根なんかはどうだろう？
私は逆に辛いのが苦手だから、安いのが辛いイメージあるんだが…

712:困った時の名無しさん
11/06/13 07:33:56.77 .net
大根も放射能汚染だよ

713:困った時の名無しさん
11/06/14 00:21:47.89 .net
>>712
うちは横須賀市だから、三浦大根が手に入るよ。

714:困った時の名無しさん
11/06/14 06:46:20.54 .net
>>708
しっぽの方ならからいんじゃねえの

>>709
なるよ　片栗粉も入れるよ

715:困った時の名無しさん
11/06/19 04:00:26.54 .net
辛味大根は普通に辛いのかな？

716:困った時の名無しさん
11/07/11 19:22:44.46 .net
>>709
小麦粉だけで作ったよ。
ホントにただの大根味に仕上がるので、
食べるときは醤油垂らしたり、マヨネーズかけたり色々工夫が必要になる。

717:困った時の名無しさん
11/11/12 18:09:06.87 .net
ｷﾀ━( ´∀`)･ω･) ﾟДﾟ)･∀･)´_ゝ`)=ﾟωﾟ)━!!!

やっときた！良いわ～＾＾　緑ランプがたまらんｗ
今度は俺が良いものをいっぱい詰めるぞ！

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718: 忍法帖【Lv=40,xxxPT】【北電 80.7 %】
11/11/12 20:41:50.98 .net
しばらくの間市場で大根を扱ってたんだけど、大根は良いねぇ。
おでんも良し、大根ｷﾑﾁも良し、味噌汁も良いしｻﾗﾀﾞも良いよね。
ﾏﾌﾞい大根になるとそのまま大根ｽﾃｨｯｸにして食うと、甘さ控えめの梨みたいでうまいよね。

719:困った時の名無しさん
11/11/26 17:04:56.92 .net
大根の煮物はあんまり好きじゃなかったんだけど
cookpadで人気の豚肉と煮たらおいしかった
大根を下茹でするかわりに下焼き（炒めるというよりうっすら焼き目がつくぐらいに焼く）して
出汁はいらいない豚肉大根生姜だけで美味しい
豚の角煮の節約版みたい・・味はそっくり
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)

720:困った時の名無しさん
11/12/02 02:08:38.44 .net
「大根あげます」に１万人殺到　イモや野菜も略奪　中国

大根を３００トン、無料で差し上げます―。中国河南省鄭州の農民がこんな呼びかけをしたところ、
１万人以上が殺到し、畑が荒らされる事態に。ホウレン草やサツマイモなども、無断で持ち去られてしまった。

農民の韓紅剛さん（３７）の約４ヘクタールの畑に、今年約３００トンの大根が育った。
ところが生産過剰による価格暴落で、出荷しても採算が取れないと判明。腐らせるよりはましと、
地元メディアに「無料で市民に食べてもらいたい」と連絡した。

これが報じられた１１月２５日から、韓さん宅の電話が鳴り響き、人々が畑に殺到。大根は翌日昼には無くなった。
すると今度は「だまされた」「ガソリン代を損した」などと詰め寄られる事態に。数日の間に約１万人が押し寄せ、
近くの畑からホウレン草、サツマイモ、唐辛子などを勝手に掘り起こして持ち帰った。

URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)

721:困った時の名無しさん
11/12/02 08:48:31.55 .net
>>97
辛い大根おろしになった時はお酢を少し入れるんだよ
やってみて＾＾

722:困った時の名無しさん
11/12/03 21:05:36.74 .net
おでんとか味噌田楽とか、みぞれ鍋とか、そぼろ煮とか
毎日大根料理が続いている、大根１本使い切るのが大変
大根とキャベツは丸ごと買うと使いきれないのよね
カレーに大根って入れたことなかった>>703

723: 忍法帖【Lv=40,xxxPT】【北電 66.4 %】
11/12/04 09:19:38.44 .net
>>722
大根ｷﾑﾁお薦めだよ。
　好きな大きさに大根を切る。
　海水ぐらいの濃さの塩水に一晩漬ける。
　塩水から上げて水分を拭き取る。
（ｻﾞﾙに上げてから軽く布巾なんかで水分取った方が水っぽくならないよ）
　ｷﾑﾁの素で1週間ぐらい漬け込む。

ｷﾑﾁの素は桃屋かｴﾊﾞﾗがﾎﾟﾋﾟｭﾗｰだと思うけど、その2択だったら桃屋のが時間経っても酢っぱくなり難いよ。
大根ｷﾑﾁってｽｰﾊﾟｰなんかで買うと良い値段するから、自家製もｱﾘだと思うよ。

724:困った時の名無しさん
11/12/06 23:07:21.00 .net
>>722
一人暮らしだけど豚汁に大根半分入れて大量につくるから結構消費しちゃう
煮物も半分くらい一挙につくっちゃうからすぐだなあ

725:困った時の名無しさん
11/12/24 07:37:23.48 .net
>>719
これ、日本酒→国産赤ワイン（酸化防止剤無添加）
生姜→にんにく

でも美味しかった。むしろ赤ワインの方が飽きないかも

726:困った時の名無しさん
12/01/12 05:55:25.30 .net
スライサーで削った大根を炒めてめんつゆで味付け

727:困った時の名無しさん
12/01/12 12:02:51.14 .net
大根半分残ってるの忘れてたッ！
というわけで、今夜は>>726を試してみよう

728:困った時の名無しさん
12/01/12 13:20:28.68 .net
つき大根
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)

729:困った時の名無しさん
12/01/14 10:58:46.93 .net
煮なます　も好きだ千切りスライサーで千切りにして
煮立った湯に塩を入れてサッと茹で、水にとり絞って味付け

730:困った時の名無しさん
12/01/16 06:39:55.61 .net
短冊にして薄い水溶き片栗粉にさっと潜らせたら
油で一気に揚げる
長ネギショウガ砂糖酢酒をぶっかけて食べる

731:困った時の名無しさん
12/02/20 03:09:50.89 .net
銀杏切りにして市販のキムチと塩と七味たしてなんちゃってカクテキ

732:困った時の名無しさん
12/02/20 04:35:33.64 .net
大根おろしが我の健康を支える命綱
どう食べるもなにも、大根はおろすのがいちばんさ～

二日酔いに大根おろし、朝ごはんに大根おろし+じゃこ+ポン酢
晩ごはんにも鍋に大根おろしでおろしまくる
ただし、おろすと大量に食べちゃってすぐになくなるのが難点

733:困った時の名無しさん
12/03/13 10:45:02.34 .net
おろしちゃうと歯ごたえ無くなって嫌
千切り出来るスライサーで皿に盛りポン酢を掛け、
大葉で包むように食うのが至上

734:困った時の名無しさん
12/04/13 02:19:26.66 .net
ジュウサーで大根の水分をとって、その水分だけで豚の角煮作ったらうまかった。
残りのカスは米と一緒に炊くとうまい。

735:困った時の名無しさん
12/04/13 02:31:00.51 .net
大根たけーなー
家庭菜園じゃ無理だしなぁ

736:困った時の名無しさん
12/04/13 08:14:18.40 .net
え？

737:困った時の名無しさん
12/04/13 16:56:16.03 .net
プランターかなんかだと思ってんなら、無理だわ

738:困った時の名無しさん
12/04/13 17:30:43.05 .net
それはベランダ菜園

739:困った時の名無しさん
12/04/13 17:41:51.58 .net
バカ晒しage

740:困った時の名無しさん
12/04/14 21:27:19.42 .net
スレちかもしれませんが教えてください

刺身のツマで大量に余った大根の再利用方ありませんかね？

お願いします

741:困った時の名無しさん
12/04/14 21:34:45.03 .net
つき大根
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)

わずかな牛肉ですごいいい味が出る。いっぺんやってみ

742:困った時の名無しさん
12/04/15 00:17:50.78 .net
>>740
スーパーの刺身パックについてくるツマは捨てちゃう
ツマなしの刺身を買って、自分でツマつくったほうがいいと思うよ
そうすると余らないよ

743:困った時の名無しさん
12/04/15 05:36:38.61 .net
741さんありがとうございました

作ってみます

742さん

そうですよね自分でツマ作れば解決しますね

一人暮らしの貧乏性なもので捨てるのがもったいなくて…

ありがとうございました

744:困った時の名無しさん
12/04/15 16:13:37.13 .net
>>741
これ肉の応用ききそうでいいね

745:困った時の名無しさん
12/04/16 18:42:57.91 .net
>>741
豚で作ってみた。
なにこれ馬過ぎでヤバイ！

746:困った時の名無しさん
12/04/18 18:08:03.58 .net
大根はいつでもあるもんだと思ってたが、今年はちょっと事情が違ってる。
値段が高いという事は品不足と言うこと。
やっぱり寒かったのが大きな理由のようだ。
煮物の定番大根が気安く使えなくて困った。

747:困った時の名無しさん
12/04/18 22:04:27.50 .net
>>746
同感。
俺は数年前まで夜のﾊﾞｲﾄで流通ｾﾝﾀｰで荷降ろししてたことがあって、
扱うのがほとんど大根で、大根には困らなかったんだよね。
それが辞めた頃と違って今年の大根の高さと来たら参っちゃったよ。
>>741,745なんかやってみたくてうずうずしてるんだけど、地物が出てくるまでは辛抱だよ。

748:困った時の名無しさん
12/04/24 01:30:38.09 .net
ふろふき大根に田楽味噌つけるのが好き

749:困った時の名無しさん
12/05/02 20:29:34.02 .net
>>740

亀だけど、刺身のツマは味噌汁に入れたりする。(同じく独り暮らし)
大概捨てちゃうけど･･･もったいないやね。

最近は大根おろしがマイブーム。
なめたけ入れたりしらす入れたり。
スリスリしすぎて右腕が筋肉痛。

大根を生で食べてると、なんか健康になった“気”がする。
酒と一緒に食べてるから意味ないかもしんないけど。

750:困った時の名無しさん
12/05/17 19:24:27.91 .net
>>741
自分もこれ作ってみた。
しみじみ優しい味で美味しかった
だが、家族はもうちょっと一味パンチが欲しいってことで
次の日はゴマ油とラー油足した、あと豆腐も崩して入れた

自分、大根の味噌汁はあんまり好きじゃなかったんだけど、
醤油味系の汁物だと美味しいんだなー、大根

751:困った時の名無しさん
12/05/18 13:20:57.91 .net
大根は蛸と煮付けると美味いよ

752:困った時の名無しさん
12/05/26 19:11:31.97 .net
こないだスーパーの試食で生の大根を生ハムで巻いた奴食べたんだけど
大根のさっぱりとハムの塩分でなかなかちょうどいい酒のつまみになりそうだったよ。

753:困った時の名無しさん
12/05/27 01:22:07.00 .net
>>752
それに大葉も追加するんだ

754:困った時の名無しさん
12/05/27 16:51:06.89 .net
>>752
>>753
美味しそうぉ

755:困った時の名無しさん
12/05/27 19:55:49.26 .net
旨そう

756:困った時の名無しさん
12/05/27 21:41:17.76 .net
>>752
オリーブオイル+塩コショウでサラダにしてもウマー

757:困った時の名無しさん
12/05/27 22:38:12.99 .net
どうやっても大根と合わない食い物ってあるのか

758:困った時の名無しさん
12/06/08 11:34:30.50 .net
大根と油揚げの黒酢きんぴら

大根は太千切り～細めの拍子切りくらいに切る
油揚げは油抜きして短冊
フライパンに油ひいて大根を炒める…というより ”焼く” 感じ（薄く焼き目が付くくらい）
油揚げ加えて、めんつゆ、砂糖、黒酢、七味
大根が固かったら水をちょっと加えて水分飛ぶまで煮てもいい

759:困った時の名無しさん
12/06/09 21:59:58.32 .net
>>741のつき大根を豚肉でやってみた。
うまいね。
大人はもちろんだけど、普段はこの系統の和食を好まない子供たちも喜んで食べてたよ。
最近大根をもらうﾙｰﾄが出来たので、我が家の定番になりそうです。
良い情報をありがとう。

760:困った時の名無しさん
12/06/09 22:04:07.98 .net
>>758
切り干し大根でもうまそう

761:困った時の名無しさん
12/06/11 23:02:17.77 .net
>>740

ミキサーにかけて、大根おろしにしる

762:困った時の名無しさん
12/06/12 09:10:08.14 .net
>>740
猫にあげてる

763:困った時の名無しさん
12/06/12 16:20:12.40 .net
大根の先っぽの辛いところを大根おろしにして、水気を絞ってカレーライスにトッピング。

764:困った時の名無しさん
12/06/12 19:05:47.03 .net
「小松菜と大根のポン酢和え」
さっぱりとしていておいしいですよ。

URLﾘﾝｸ(www.cookleaf.com)

765:困った時の名無しさん
12/06/28 03:37:16.92 .net
日本人は、「さっぱりしてておいしい」って表現よく使うよね
すごく同意する。おいしそう。

766:困った時の名無しさん
12/06/28 11:02:10.19 .net
そういや和食って、味でも食感でも、
口の中に殘らずにサラサラ流れて行く感じのが多いね

767:困った時の名無しさん
13/03/23 09:32:09.69 BE:1711386454-2BP(0).net
大根おろしと言えば和食に合うイメージですが、
オリーヴオイルやニンニクとも相性がいいんです！
URLﾘﾝｸ(www.mylohas.net)

768:困った時の名無しさん
13/03/23 10:25:53.65 .net
マルチ死ね

769:困った時の名無しさん
13/03/26 21:47:11.08 .net
大根おろしにポン酢は定番だが、そこにさらに夏ミカンを加えると
爽やか～
見た目は「おかずに果物入れるなよぉ」って感じだけど
夏ミカンだと甘くないし、レモンほど酸っぱくないのでなかなかいい

770:困った時の名無しさん
13/03/26 22:52:27.86 .net
季節考えろよ、と

771:困った時の名無しさん
13/03/27 09:15:27.74 .net
夏ミカンは今の時期でもあるよ
庭木がないお宅の人には解らないだろうけど

772:困った時の名無しさん
13/03/27 09:22:04.31 .net
ああそうか、今気づいたけど“夏”ミカンだから夏に採れると思ったのはw

773:困った時の名無しさん
13/03/27 12:04:24.90 .net
URLﾘﾝｸ(foodslink.jp)

旬は4月5月6月。まさに夏ミカンだな

774:困った時の名無しさん
13/03/27 12:41:02.94 .net
だから、冬～春はレモン替わりに使える

775:困った時の名無しさん
13/05/10 14:39:23.74 .net
生のまま千切りしてドレッシングかけて
大根だけでサラダとして食べる
個人的に好きなのはごまドレ
レタスかいわれ等と混ぜたサラダでもいい

776:名無しさん
13/06/03 13:24:40.24 .net
大根剃りが１番GOOD

777:困った時の名無しさん
13/06/04 19:11:50.25 .net
油を熱して、花椒の粒を入れる
香りがたったら、オイスターソースを入れる
適当に乱切りした大根を入れる
油とオイスターソースが大根に回ったら、酒と水を入れて煮る

778:困った時の名無しさん
13/06/08 17:03:27.68 .net
「大根の粕煮込み」おいしいですよ。
ぜひお試しを。

URLﾘﾝｸ(www.cccooking.com)

779:困った時の名無しさん
13/06/09 06:25:57.02 .net
>>775

お酢とドレッシングのチャンポン液に
大根を浸けてピクルス風にしています

780:困った時の名無しさん
13/06/09 14:16:17.84 .net
夏はおろし蕎麦だな

781:困った時の名無しさん
13/08/11 NY:AN:NY.AN .net
いいねえ、旨いわ。

782:困った時の名無しさん
13/11/07 20:38:54.10 .net
ひき肉を炒める（ニンニクやしょうがのみじん切りが一緒でもおｋ）
サイコロ状に切った大根を加えて炒める
キムチの素を入れて馴染ませる
ウチの場合はここで圧力鍋に移して
水を少し入れて醤油とケチャップを加え3分加圧
ダシはホンダシでもガラスープの素でもおｋ
圧が抜けたら蓋なしで煮詰めて水溶き片栗粉を加える

マーボー風大根の出来上がり　　　ｳﾏｲｿﾞ

783:困った時の名無しさん
13/11/07 20:39:30.62 .net
大根を千切りして天婦羅にしてもｳﾏｲｿﾞ

784:困った時の名無しさん
13/11/07 21:55:39.99 .net
大根をめんつゆで煮て、仕上げにツナ缶投入後ひと煮立ちで美味い

785:困った時の名無しさん
13/12/07 22:44:38.19 .net
>>766
里芋はヌメリが…

786:困った時の名無しさん
13/12/12 22:17:46.32 .net
大根は大振りに切り下茹でしておく
ネギを１本焼いておく
塩をして暫く置いたあと霜降りして掃除した鯛のアラと先の大根を
上等の羅臼昆布を敷いた鍋に入れて水と酒を浸る位まで入れ火にかける
沸騰したらアクを取り水面が揺れる程度の弱火にし塩で吸い物程度に味を付ける
焼きネギを適当な長さに切り鍋に入れる
魚が煮えたら深めの器に取り、さらに大根を煮る
煮汁の味を吸い物より濃いくらいに調整し
ネギと大根を魚と同じ器に盛り付け煮汁を張る
柚子と三つ葉かセリを刻んで盛る
鯛アラと大根の潮仕立て

787:困った時の名無しさん
13/12/14 11:33:29.53 .net
葉は蒸すか軽く煮てから、乾燥野菜に

紅白ナマスは、別々に漬けた方が良い
酵素の問題で

788:困った時の名無しさん
13/12/28 08:18:50.59 .net
オデンにするか

昆布
さつま揚げ
ちくわぶ
生揚げ
白滝
巾着

789:困った時の名無しさん
13/12/31 02:49:49.78 .net
他の人にとって美味いかどうか分からないが…

大根を大根サラダに使うみたいに細切りにする。
細切りにした大根を適量の味噌に混ぜる。
鍋に混ぜた大根をひく。
大根の上に冷えたご飯(温かくてもいい)をのせる。
鍋火にかける。
少し焦げたかぐらいで出来上がり。

大根とご飯を混ぜて茶碗に盛って食する。

冬に婆ちゃんが作る大根飯なり

790:困った時の名無しさん
13/12/31 21:29:02.65 .net
紅白なます作ったー
御節は基本作らないで欲しい物2つ3つ買うだけなんだけどなますだけは自作してる
多分第三者からすると家のは大分酢がキツいんだと思う…

791:困った時の名無しさん
14/01/03 19:14:16.18 .net
好きな味でいいじゃん

今年は、酢が多いけど、昆布と柚子も多く何日も漬けたからかなりマロヤカ

792:困った時の名無しさん
14/01/04 06:36:25.29 .net
醤油、みりん、砂糖、酢に漬けておくと美味しすぎてご飯いくらでも食べられる

793:困った時の名無しさん
14/01/05 20:45:27.83 .net
味醂を入れているのに砂糖って、どんな砂糖？

794:困った時の名無しさん
14/01/06 00:13:11.94 .net
甘味は二種類使うと、味に奥行きがでるね
判らない人にはわからないだろうけど

795:困った時の名無しさん
14/01/06 06:02:16.74 .net
>>794
へー(笑)

で、どの味醂と砂糖を使ってるの？

796:困った時の名無しさん
14/01/06 11:53:28.94 .net
まぁた、大根農家の嫌味がはじまった

797:困った時の名無しさん
14/01/08 15:01:49.93 .net
下茹でした乱切りの大根に鯖の水煮缶をあける。
空き缶にしょうゆ、みりん、水を入れ缶の旨味や実の残りを溶け込ませる。
それを鍋に加えて一煮たちさせて冷ます。
鰤大根と変わらぬ美味さ。

798:困った時の名無しさん
14/01/08 17:57:22.00 .net
>>797
空き缶に味は無い

799:困った時の名無しさん
14/01/09 00:38:32.39 .net
>>795
知りたいな
嫌味じゃなく

800:困った時の名無しさん
14/01/10 03:04:16.23 .net
葉っぱが付いたまま、丸ごと噛まずにノドの奥に突っ込んで食べる。

801:困った時の名無しさん
14/01/17 18:29:26.39 .net
おれ、子供の頃からダイコンとカブは単に形が違う種類であって、両方とも
同じ仲間だと思っていた。でも、分類学上は違うんだね。
それと、サクラジマダイコンは形はカブみたいだけど分類はダイコンなんだって。
むずかしいね。
もらい物のダイコンがあるから醤油で煮よう。それだけでもうまい。

802:困った時の名無しさん
14/01/18 05:46:15.50 .net
成長も味もかなり違うんだけど蕪は柔らかで簡単

大根干して沢庵作るほど寒くならない
おろしそばかな

803:困った時の名無しさん
14/02/10 17:47:14.25 .net
カブは甘く全くの別物

オロシ蕎麦はいいねぇ
体も暖まる

804:困った時の名無しさん
14/02/10 23:55:46.83 .net
寒い日はブリ大根もええでー

805:困った時の名無しさん
14/02/12 14:09:49.19 .net
「大根おろしアート」で画像検索するとおもしろいｗ
白熊とかカエルとか秀逸

806:困った時の名無しさん
14/03/02 15:10:11.95 .net
オロシ蕎麦

807:困った時の名無しさん
14/04/10 14:11:59.22 .net
スライサーでスライスしたのをさらに刻んで
たらこ、塩麹少々、にんにく少々、マヨネーズであえて
きざみ万能ねぎ、のりをかけて食べる

最後にレモン果汁を数滴垂らすとなおおいしい

808:困った時の名無しさん
14/04/11 23:07:01.02 .net
>>807
そんなのより、ご飯にたらこを乗せて食べた方が美味しいよ。

809:困った時の名無しさん
14/04/12 01:54:46.49 .net
天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。
天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。
天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。
天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。
天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。
天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。

810:困った時の名無しさん
14/04/12 08:51:48.07 .net
お前がキモい

811:困った時の名無しさん
14/04/15 12:26:51.69 .net
丸ごと大根おろしにして混ぜちゃえば味も均一に!!(ﾟ∀ﾟ*)

812:困った時の名無しさん
14/05/10 17:06:07.64 .net
また買ってしまった

おろし蕎麦と大根飯かな
酢漬けと糠漬けと冷凍

813:困った時の名無しさん
14/08/03 23:40:43.72 .net
大根おろしをおなかいっぱいに食べる

１本いけるやろ

814:困った時の名無しさん
14/08/24 18:29:48.05 .net
【鹿児島】夫婦のような大根収穫
URLﾘﾝｸ(ichi1651.tumblr.com)

815:困った時の名無しさん
14/09/11 19:01:37.76 .net
>>813
あこがれるけど実際やると1/4本が限界だった
あと別に汁も醤油たらして飲むけど当たりのやつは胃にくるね、キュ～！っと

816:困った時の名無しさん
14/11/13 20:14:37.00 .net
>>1
同じ68円だった(*^o^)／＼(^-^*)

煮物用に、冷凍
ぬか漬け
あとは何にするか

817:困った時の名無しさん
14/11/13 20:20:42.24 .net
>>813
あー
おろし炒めて醤油味のパスタもあるね
しかし茹でて炒めては面倒だしそんなに無理

秋刀魚丸干しにおろしは食べたが減らないわー

べったら漬けも二度漬けは面倒そうだなあ

土日外泊するし
干すのも気温がわからない

818:困った時の名無しさん
14/11/14 13:23:04.97 .net
今日のＱＰ3分で塩もみした大根細切りでおやき作ってたけど
仕上がりは微妙だったな

819:困った時の名無しさん
14/11/15 14:18:07.15 .net
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
角切り大根に黄な粉まぶすだけで
美味しく食べられるんだって

820:困った時の名無しさん
14/11/19 05:29:49.62 .net
>>818
あの番組はダメだよ
キューピーだし

821:困った時の名無しさん
15/01/18 19:06:41.73 vccQlFAZ.net
ザ!鉄腕!DASH!! ★1　©2ch.net
ｽﾚﾘﾝｸ(liventv板)

822:困った時の名無しさん
15/01/19 11:05:06.42 .net
大根はおでんに限るよ

鰤大根は邪道

823:富山では
15/01/20 16:41:44.07 .net
URLﾘﾝｸ(www.shoku-toyama.jp)

824:困った時の名無しさん
15/01/20 19:00:12.96 .net
>>823
あの染み込んだ大根うまそうだね。

825:困った時の名無しさん
15/01/20 21:48:41.04 .net
ぶり大根は銀杏切りにした大根と一口大(気持ちかなり小さめ)に切ったぶりを汁気が飛んで黒々とした照りが出るまで炒め煮にしたら最高っす
白飯がガツガツ進むっす
あと薄くスライスした大根で柚子の皮巻いて砂糖と塩と酢に漬けたらこれまた白飯がガツガツ進むっすよ

826:困った時の名無しさん
15/02/07 00:19:38.62 .net
がつがつは嫌い

827:困った時の名無しさん
15/02/07 06:08:51.92 .net
じゃあぽつぽつで

828:困った時の名無しさん
15/02/08 10:39:58.58 .net
>>1さん家のベイベも中学生か
長寿スレだな

829:困った時の名無しさん
15/10/17 19:09:10.03 .net
大根だけのキンピラゴボウ
美味しくなかった

830:困った時の名無しさん
15/10/19 16:34:08.72 .net
調味はどんな？

831:困った時の名無しさん
15/10/25 02:26:00.07 .net
今年初めて家庭菜園に大根を植えています。どうやら６０本以上できる見込みです。
大根本体は良いけど、大根葉も無駄なく消費したいな……。お知恵拝借したいです。
ちなみに、間引いた分はまだ柔らかいので、味噌汁などに入れて食べてます。

832:困った時の名無しさん
15/10/26 03:03:45.81 .net
大根って、厚さ２センチくらいの輪切りにして、お湯に醤油と
カツオ出汁の粉末を入れて煮ただけでもけっこうおいしく食えるよね。

833:困った時の名無しさん
15/10/28 20:38:49.54 .net
輪切りにしてそのまま食ってる
美味い
葉っぱもかじってる

834:困った時の名無しさん
15/11/01 02:40:49.74 .net
>>831
うらやましい～！これからの時期なら鍋物でたくさん消費できますね！
下茹でしたものを冷凍しておくと、風呂吹き大根やその他煮物にさっと使えて味もしみやすく便利です。
切り方を色々変えてストックしておくといいですよ。
銀杏切りで生のまま冷凍しておいて、炒め物に使うのも結構おいしいのでお勧めです！オイスターソースがあいますよ。
大根飯や大根餅、みぞれ鍋なんかもいいですね！

835:困った時の名無しさん
15/11/05 21:03:46.99 .net
お隣さんから大根を大量に頂いたのでおでん仕込んだ！ふと大根おろしが食べたくなったのですりおろして揉み海苔、細ねぎ、一味をトッピング。味付けはポン酢。めっちゃうまい！からい！うまい！
明日の朝はこれに納豆混ぜて食べる！

836:困った時の名無しさん
15/11/13 02:32:01.52 .net
８月と９月、それと１０月半ばに植えた大根が順調に育ってる。
８０本近く穫れるだろうな。なるべく長期にわたって穫れるように時期を
分けて植えた。初めて植えたんだけど、いろいろ聞いて知恵を付けてそうした。
本体は煮物、豚汁とかいろいろ消費出来る。余る分は切り干し大根にして
保存する。更に余る分は、たくあん漬けにしようかと思ってる。
葉っぱについてはあちこちで質問したんで、酒のアテにするつもり。

837:困った時の名無しさん
15/11/13 02:55:38.10 .net
大根葉って刻んでバジルの代用とかならない？

838:困った時の名無しさん
15/11/13 03:08:16.21 .net
ククパで見た大根の葉の炒め物レシピって、３種類
くらいやってみけどどれもおいしくなかった。
所詮ククパかな。これなら絶対に美味い！ってレシピが欲しい

839:困った時の名無しさん
15/11/13 18:28:57.42 .net
>>838
単にあなたが大根の葉が好きじゃないって可能性はないのかｗ
自分の好きな傾向の味を選んで味見しながら作るしかないのでは
自分はツナ缶と一緒にいためて黒こしょうきかせるのがすき

840:困った時の名無しさん
15/11/13 19:56:56.64 .net
今年は鍋に白熊の大根おろし入れちゃる

841:困った時の名無しさん
15/11/16 01:11:52.68 .net
>>838-839
ククパは当たり外れが多いよ。つか不味いのが多い。人気の高いのを検索
すれば当たりの確率が高まるだろうが、それは有料だし。
だからおれは味の素のレシピを見ることにしている。これはハズレがない。
そこに大根葉のレシピがあるがどうかはしらないが。

842:困った時の名無しさん
15/11/17 16:07:36.44 .net
そもそも大根の葉って大して美味しくないけど葉っぱがﾌｯｻﾗｰでもったいないからなんとかして食べてみようって感じじゃないの？
ふりかけとか卵炒めとか作ってみたけどこんなもんかって感じだたよ
だから葉っぱ付は買わないようにしてる
なんか罪悪感感じるしw

843:837
15/11/17 22:03:50.62 .net
>>842
そういう傾向もあるかもしれない。が、一方で、ダイコンの葉はおいしいから、
葉っぱを付けたまま自動的にきれいに洗える農家用の機械が開発されてもいる。
葉っぱ付き＝付加価値付きということらしい。
おれはたまたま今年自分で植えたんで葉っぱももったいないから食べるけど、
植えてなかったらわざわざ葉っぱ付きの高いのは買わないと思う。

844:困った時の名無しさん
15/11/19 00:09:32.46 .net
葉の根っこの部分？(白いところとの狭間)に土が挟まってたり、ふりかけにするにも湯がいて細かく切ってーとか大変な作業だもんね。
今年は2回仕込んだからもういーやｗ

845:困った時の名無しさん
15/11/20 00:05:52.93 .net
大根葉は土の付いた根元の部分はさすがに捨てるよ。
ガラス瓶などに入れて一年中常温で保存できる調理方法はないかな？
一時期にたくさん出来るからほとんどは捨てるしもったいない。
ちなみにおれはタケノコを茹でて瓶詰めにして常温保存している。まだ
１０瓶くらいあるから、次のが生えてくる来年の春まではそのタケノコが食べられると思う。

846:困った時の名無しさん
15/11/20 02:45:12.40 .net
ダイコンに限らず、季節によってたくさん穫れる食材は、保存方法が
問題だよ。それを解決出来れば地球上の食糧問題のほとんどが解決できる
と言っても過言ではない。

847:困った時の名無しさん
15/11/20 11:36:16.34 .net
>>845
常温となると昔ながらの塩たっぷりつかった漬物か干して水分飛ばすかのどっちかじゃないかねー

848:困った時の名無しさん
15/11/25 03:48:56.89 .net
大根とパスタのコラボレシピってないかな？
ググるといくつかあるが、ほとんどは大根を大根おろしとして使っている
んだよね。そうでないのはないかな？

849:困った時の名無しさん
15/11/25 03:55:44.37 .net
カブのレシピってここで語っちゃだめなの？
大根とは親戚関係なんだけど。

850:困った時の名無しさん
15/11/29 18:39:22.93 .net
大根はおでんに決まってるだろ

851:困った時の名無しさん
15/12/03 14:51:50.66 .net
大根の煮物を作りたくてククバでレシピを調べて、その通りに調味料を入れて調理するんだけど
何か微妙に味が違う
思うようにならないんで、調味料を少しずつ足したら余計に味が変わってしまう
安物の調味料使ってるからかな？

852:困った時の名無しさん
15/12/04 06:55:46.90 .net
大根は下味の時点で決まるよ

853:困った時の名無しさん
15/12/05 17:18:37.28 .net
大根をイチョウ切りにして、酢、和風つゆ（白だしも可）、粉末かつおだし、
塩コショウ、砂糖を適当に混ぜ、ビニール袋で揉んで冷蔵庫に入れる。
２時間もすれば美味しく食べられる。
好みに応じて、唐辛子、昆布、すりゴマなどを入れるのも良い。
おれはビニールで揉むの面倒だから、キムチが１キロ入っていたＰＥＴ容器
に入れて一晩冷蔵庫に入れてから食べてる。
菜園で毎日穫れるから、どんどん消費しないと。

854:困った時の名無しさん
15/12/06 00:35:07.16 .net
美味しいレシピ教えます
０．９．０－１．５．５．０－６５５３
　　　　　　　　　　　　　－いしわか－

855:困った時の名無しさん
16/01/09 18:22:23.68 .net
胃が弱ってるときは　酢大根が一番だな！！

856:困った時の名無しさん
16/01/12 00:25:39.91 .net
>>853
最初に塩で水抜きしないの？イチョウ切りして水にさらしてから漬け込む？

857:困った時の名無しさん
16/04/07 10:19:38.70 .net
大根おろしにポン酢で和風ハンバーグ

858:困った時の名無しさん
16/12/20 09:15:44.24 .net
肉じゃがに入れる

859:困った時の名無しさん
17/01/15 17:36:03.37 .net
三浦だいこん買ってきて煮た
噂通り、煮崩れせず、沁みが良いね
葉っぱはふりかけ風にした

860:困った時の名無しさん
17/01/15 22:59:54.42 .net
煮物

861:困った時の名無しさん
17/01/16 12:32:39.58 .net
合い挽き肉ときんぴら

862:困った時の名無しさん
17/01/17 03:09:39.24 .net
最近、わずか１０分で大根に味が染みるインスタント食材のＣＭがあるな。
あれ、なんだったっけ？

863:困った時の名無しさん
17/01/25 19:14:01.62 .net
中山間地に住んでいるので、ブリ大根。昔の大ごちそうだ。
あと豚汁。
おやつ代わりにふろふき大根。甘みそがキーポイント。

864:困った時の名無しさん
17/01/25 19:31:11.08 .net
URLﾘﾝｸ(youtu.be)

865:困った時の名無しさん
17/01/25 20:28:02.97 .net
>>859
三浦大根食ってみたいな　どんな味なんだろ　
まったく違う環境で育ってるだろうけど　岡山のひるぜん大根も美味いんだな
瑞々しくアクがなくて甘いタイプなので生でサラダや膾　葉っぱとかシッポ、皮は薄味のじゃこ炒め　おでんも美味かった

866:困った時の名無しさん
17/02/01 02:58:56.29 .net
去年の冬に大量に作った切り干し大根が余ってる。もう次の大根が旬だから、
早く消費しないと無駄になる（大根は自宅の菜園で栽培している）。
乾燥があまり良くなかったのか、かなり茶色っぽくなってる。戻すと水が茶色
く濁る。それでも汁物に入れると、特に不味くなく食える。
さて、まだたくさんあるんだけど、大量に消費する手立てはないかな？
せんべいやあられが入っていた缶ふたつにまだいっぱいあるんだが、二月中に
消費したい。ちなみにおれは独り暮らし。
良い知恵があったら教えて欲しい。

867:困った時の名無しさん
17/02/07 23:52:48.36 .net
おでん三日目なのに大根全然味しみないし柔らかくならん…
とぎ汁で下茹でしてるけど、その段階でへろんへろんに柔らかくしたほうがいいのか？いつも箸がスッと通るくらいで引き上げて水にさらしてる

868:困った時の名無しさん
17/02/08 20:07:58.73 .net
>>866
切り干し大根を主食として消費する　焼きそば風という料理を思い出してだな・・・
未食だけどこれが無難そう　でも戻してから一回茹でないと固くて歯がだるくなる、という情報もある

869:困った時の名無しさん
17/02/08 20:08:43.98 .net
貼り忘れた　これです
URLﾘﾝｸ(www.sunlive.co.jp)

870:困った時の名無しさん
17/03/13 16:18:55.49 .net
>>867
どういう作り方をしたかが問題。
おれの場合は、他の具材と一緒に入れ、沸騰してから２０分中火で煮る。下茹でとかしない。
その晩は食べずに、一晩寝かせる。翌日、必要な分だけ取り出して温めて食べる。
大根はいつも良く味が染みてるし柔らかい。
なお、一晩寝かせる時に、布などで鍋を包み、温度があまり下がらないように
すると良いらしいが、おれはしたことがない。
まさか、皮を剥かずに煮てるなんてことはないよね？

871:困った時の名無しさん
17/03/14 01:49:07.91 .net
大根に味が染みるのは作り始めて約８時間以内だよ。
その後はいくら待っても意味がない。温め直したり長時間
煮たりしているのかもしれないが、それだと煮崩れるばかり。

872:困った時の名無しさん
17/03/14 01:54:46.27 .net
あ、これは加熱する場合であって、漬物は別

873:困った時の名無しさん
17/03/17 13:50:58.90 .net
下茹でしないとすっぱいというかエグくない？
他の食材に独特の味移りもするから下茹でしなきゃ食べられない。

874:困った時の名無しさん
17/03/21 01:33:56.62 .net
味移りも含めて楽しむのが良いんじゃね？

875:困った時の名無しさん
17/03/22 00:40:01.52 .net
家庭菜園で遅く植えた宮里大根が、今、直径３センチくらいまで育ってる。
長さは、太いところは１０センチ程度。その先はしだいに細くなっていて「しっぽ」状態。
なのに、春になったからか、とう立ちしそうになってる。
つまり、四方八方に分かれて出るはずの葉っぱの中央に、花を咲かせる
ための軸が出来つつある。
この大根を、少しでも有効活用するには、どんな調理方法がよいのだろうか？

876:困った時の名無しさん
17/03/22 13:45:48.30 .net
>>874
舌がバカなんだな

877:困った時の名無しさん
17/03/24 00:09:18.60 .net
ブチクシは犬のエサと同じ

878:困った時の名無しさん
17/03/24 09:39:36.27 .net
>>876
君、こなくて良いから

879: ◆12345678/tRB
17/04/04 13:03:34.04 .net
千切りした大根をゴマ油
と混ぜて鰹節かけると美味しいよ！
　<⌒/ヽ-､__
/<_/_______//
￣￣￣￣￣￣

880:困った時の名無しさん
17/04/05 02:58:54.02 .net
２分の一カットしか買ったこと無いけど、必ず下の方買ってる
下のほうが辛味があるって話を信じ込んでるせいで

881:困った時の名無しさん
17/04/05 03:52:21.37 .net
>>880
いいねいいね。普通は甘い方を選びたがる人が多いんだが、大根というのは
元々辛いもの。塩っぱいんじゃなくて、大根らしい辛さがある。
その辛さを嫌う人がいるのが嘆かわしい。

882:困った時の名無しさん
17/04/19 06:21:56.34 .net
大根と貝割れとホタテのサラダってそもそもバブル頃に
味の素マヨネーズが伊丹十三のｃｍで一世風靡したレシピだね
ハマリにハマり一時期こればっかり作って食べてた

883:困った時の名無しさん
17/04/20 19:58:08.67 .net
>>882
あれ伊丹十三だったんだ
ねばり糸引きとカミナリコンニャクしか知らんかった

884: ◆12345678/tRB
17/04/21 05:51:05.55 .net
ホタテの貝柱の水煮にマヨは確かに美味しいね！
　<⌒/ヽ-､__
/<_/_______//
￣￣￣￣￣￣

885:困った時の名無しさん
17/04/22 17:36:57.70 .net
大根の葉と野沢菜漬けとニラの
餃子が美味しかったぁ～～
（豚ひき肉と生姜も、ニンニク抜き）
野沢菜のお焼きっぽい味
仕上げにゴマ油でコンガリ焼き色を付けて香ばしくね

886:
17/04/25 06:12:24.48 .net
魚のアラと煮込んでブリ大根風
　<⌒/ヽ-､__
/<_/_______//
￣￣￣￣￣￣

887:困った時の名無しさん
17/04/25 22:18:46.75 .net
身欠きにしんと煮てもんまい

888:
17/04/27 12:52:15.11 .net
あと豚バラと炒め煮にしてもいいおかずになるよ
(o^∀^o)

889:困った時の名無しさん
17/04/28 09:35:39.85 .net
肉じゃがにもイン

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