【ｽｯﾊﾟｲ】カリカリ梅【ｵｲｽｨ-】

【ｽｯﾊﾟｲ】カリカリ梅� ..

48:困った時の名無しさん
06/11/12 07:20:30 .net
>>44
亀すみません。
うちでは一月くらいは待ってから、時々味見して食べ頃を判断してます。
アク抜きのため水に浸けたりしないし、冷蔵庫に入れておくせいか、
普通に（常温で）梅干を漬ける時より漬かりが悪いような気がしないでもないので。
醤油は薄口です。濃口だと梅醤油にはなるようですが、醤油の風味が勝ちすぎそうで。
梅が目的なら薄口がいいと思います。残った醤油もしばらく経つとｲｲ具合に
濃い色になりますし、美味しいですよ。

次ページ

続きを表示

1を表示