珈琲通販スレ 34 - 暇つぶし2ch

珈琲通販スレ 34 at POT

[前50を表示]
150:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/27 00:02:54.18 .net
堀口は不味いというよりただ苦いだけで旨味が無い

151:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/27 03:09:23.30 .net
苦いだけで旨味がないってそれ飲み頃になってないだけじゃ・・・
堀口系の店あるあるだけど焙煎深いから届いてから4日とか5日置いたほうがいいよ

152:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/27 04:27:12.81 .net
堀口は糞マズイ

153:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/27 06:51:47.16 .net
堀口まずい人はトランクコーヒー飲め

154:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/27 15:46:21.40 .net
生豆買って手網焙煎するのどう思いますか？

155:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/27 15:48:34.39 .net
いいと思います。

って言えばいいのか？それとも？

156:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/27 17:42:27.28 .net
色々試したいのに在庫が減らない

157:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/27 20:14:12.04 .net
まぁ・・・・堀口より高くて、ハンドピックしてない店もあるからなぁ。
それでも、美味いと思い込んでる人は美味いっていうんだよ。
ものの良しあしなんかわかりゃぁしねぇんだな、と思うけど、
美味い不味いは個人の感覚の問題だから、それならそれでしょうがない。
個人的にはハンドピックちゃんとやってる店が生き残ってほしい。

158:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/27 20:16:24.13 .net
だね
特に焙煎前ピック力入れてる所は少し高くてもいいわ
虫食いの断面の写真見て恐ろしくなった
あんなのそのまま焼いたら見分け付かないだろう

159:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/27 22:28:20.97 .net
>>150
それは豆の質が悪いため
焙煎ではどうにもならない

160:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/27 22:29:17.74 .net
ちゃんとした店なら生豆のハンドピックはきっちりやるし焙煎後のチェックもやるよね

161:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/27 22:30:59.26 .net
>>159
堀口と豆を共通仕入れしているというカジタはコクも甘みも素晴らしいけど

162:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/27 22:48:26.04 .net
フレンチ位まで焼いたら一番コクが出るまで一週間くらいかかるからな
特に4日未満の豆は旨味に欠けて良い豆でも焦げ臭さが出てしまう
ガスが余り出ない浅煎りだって半日は置かないと青臭くて飲みにくいぞ

163:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/27 23:10:01.09 .net
>>161
もうおまえウザイだけだわ
正体バレてるのによーやるなw

164:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/27 23:11:14.36 .net
ふむ
カジタとやらがどういう店なのかはよくわからんが、ここでステマする人の
せいで印象は堀口並に最悪になったな
おそらくここを見ている全員が同じ気持ちだろうが

165:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/27 23:29:47.11 .net
まぁ確かに買わずともろくなものでは無いということだけはよくわかるよね
これだけ必死で意味不明な宣伝しなきゃいけない程経営ヤバイってことだろうし

166:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/27 23:34:33.62 .net
まあどこぞの発達障害のガキみたいに提灯記事書いてもらえばアホが食いつくからな
ネットの工作は宣伝もアンチもろくなもんじゃないわ

167:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/27 23:35:46.25 .net
>>165
しかもそれがあの悪名高い堀口系列だってんだから、ステマしている奴の正体もわかるし
豆も最低の品質だということがわかってしまうという

168:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/28 05:11:03.28 .net
ステマの意味を知らずに使ってる奴ってなんなんだろう…

169:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/28 12:15:28.18 .net
堀口アンチが気持ち悪い

170:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/28 14:29:25.89 .net
堀口とドイコーヒーはどっちがいい？

171:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/28 14:33:15.96 .net
両方買ってwktkしながら飲み比べる

172:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/28 14:47:17.64 .net
こういう質問するやつってこの価格帯の豆1回しか買えないかたまにしかコーヒー飲まないの？
お試しセットみたいなの買って回ればいいだけなのに

173:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/28 14:54:39.43 .net
>>169
堀口を常用出来ない二級市民がエアプしてるだけ
1級市民はその酸っぱい葡萄を眺めながら堀口を美味しくいただくのだよ

174:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/28 15:29:56.92 .net
酸っぱい葡萄を眺めながら堀口を飲むと美味しくなるのか、なるほど

175:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/28 16:03:09.21 .net
堀口叩き酷いな
松屋とカジタ堀口の仲が悪いとかないよな

176:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/28 16:19:25.84 .net
久しぶりに堀口みてきたけど
シティ位の焙煎度が増えた？
前はもっとフレンチが多かった気がするけど時代の流れなんかな

177:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/28 16:59:26.82 .net
堀口連呼する気違いのせいで印象最悪になったな
前まではたまに利用してたが、最近はそいつのせいで全く利用する気が無くなった

178:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/28 17:12:27.83 .net
ピストン堀口

179:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/28 17:39:20.50 .net
2ちゃんねるの書き込みに反応しすぎだろ

180:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/28 17:43:47.92 .net
5ちゃんねる

181:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/28 18:39:24.92 .net
こまけえこたあ

182:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/28 19:44:20.70 .net
いや、堀口とか丸山とかはちゃんと慣れてくるとプロファイルで言ってることがそのまま出るので、
言ってることわかるんだよ。ちゃんと。
土居は、なんかフツー？つの？その点が良くわからないうえに高くて広告がうざいうざい。
あと、口だけで丁寧なフルーツで部屋に香りが広がるとことか、俺買ったやつなんか、
そもそも火が入ってないから、液に出てこないわ生臭いわなんじゃこれみたいなの。
ほかにも、口だけで完全丸焦げ焙煎してるとこもあるじゃん。
もう何言ってんのかわかんねーのよ。商品の乖離がひどすぎて。
いや、まずは、言った通りのもの売れよ。品質云々以前だろうがと思う。
堀口や丸山はそこらへんはきっちりやってて、そんな志の低い店とは違うなと思う。
後は、個人的に直火深煎り、在来品種が好きなので、味覚的には堀口が好きかなとか、
そういう判断はしてる。
で、もっとうまいとこってどこなの？
買うから。

183:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/28 19:55:06.96 .net
橋本

184:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/28 20:01:14.81 .net
そもそも焙煎が上手いってなんなんだろうな
豆の個性というか元々の味は変えることが出来ないし
何が出来れば焙煎が上手いの？味の再現性も能力だろうけどそれは商売の為で
焙煎が上手いと言うのと言って良いのだろうか

185:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/28 20:25:04.01 .net
堀口叩いたり上げたりしてる雑魚どもにはわからないだろうけどムラの出やすい銘柄を見れば飲まなくても焙煎士の腕はわかる

186:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/28 20:46:04.03 .net
>>184
とはいえ、ハンドピックと焙煎で変わるのも事実だ。
まぁ・・・・美味けりゃいい。
もしくは宣伝文句書いたなら最低線その通りならいい。
理解できればいい。
が、理解できな上に積極的にまずいと、何買ったんだかわからんじゃないか。
と思わんでもない。
美味い不味いはどうしても個人の問題になる。
その味覚の上の焙煎の上手い下手だから、相性問題みたいな話になりやすい。
それだと碌な判断とか評価になりえないので、
個人的にはちゃんとピックとかの仕事してるか、宣伝文句が理解できる商品か、
そのうえで、自分にとって美味いかどうか。
と考えてるよ。

187:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/28 22:57:59.60 .net
>>184
スペシャルティ以上の豆は元が良いからアラがでにくい
コモディティ～プレミアム位の豆だと違いがでる
地味に頑張ってる店は応援したくなるけど
そういう店に限って利益出そうな商品がなかったりするんだよｗ

188:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/01 00:25:36.92 .net
>>184
深い浅いだけでしか語れない堀口ちゃんみたいなアホがこのスレにはいるけど
本来は煎りムラの程度や欠けや割れの量、スモークの具合などが焙煎の
良し悪しに直結してくる
またそれ以前に投入する生豆をきちんと厳選しているのかもかなり重要

189:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/01 06:58:17.42 .net
>>188
割と当たり前な話ね。
でもそれやってないとこも多いからな。

190:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/01 19:26:32.10 .net
>>188
そんなの当たり前の仕事だろ？
少なくとも名前の上がる堀口松屋トランクカジタ豆香洞あたりはクリアしてる

191:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/01 20:21:26.84 .net
>>189-190
言われると初めて当たり前であることに気づくが、そうで無いと>>184のように
焙煎の良し悪しとはなんであるのか、>>189や>>190自身も答えられなかったはず。

192:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/01 22:08:53.93 .net
当たり前以前の問題だよ
煎りムラなんか焙煎機使ってるならねーよ
スモークの具合とか言ってるからド素人でしょこいつ
味がおかしくなるのは割れとか欠け豆じゃないし

193:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/02 00:27:57.67 .net
虫食い豆は味が変

194:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/02 00:32:42.20 .net
ネット通販豆の最大手はどこ？
土居珈琲かな？

195:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/02 02:41:21.94 .net
>>192
業務用使ったことが無いのがそれだけでよくわかった
ダンパーの使い方次第でスモークの程度は大きく変化する
あと重要なのはいかに豆の内部まで均一に焙煎できるか
これは豆の水分量にも大きく影響される部分でそう簡単な
話では無い

196:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/02 02:51:29.39 .net
>>195
言われた意味もわかってないね君
コーヒー業界って煙のことをスモークなんて言わないから
火の通りが均一なのが味が良いなら業務用直火式や半熱風焙煎機なんて存在しないわな
少し勉強してからでかい口叩けクソニワカ

197:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/02 03:14:18.91 .net
堀口叩いてるやつは絶対堀口より美味しいところの名前を出せない
なぜならエアプだから（）

198:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/02 05:25:27.34 .net
そだねー

199:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/02 10:06:43.16 .net
>>197
カジタトランク松屋

200:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/02 10:08:40.70 .net
そだなー

201:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/02 10:38:03.34 .net
LCFって生豆は一緒だけど焙煎は店次第っていう認識なんだが合ってる？

202:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/02 10:54:07.60 .net
そだのー

203:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/02 11:05:47.52 .net
そだにー（しぞーか風）

204:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/02 11:55:17.93 .net
マツコの豆香洞は地元だがかなり丁寧な仕事していて美味いぞ
値段も安いからアレコレ言ってる人は飲んでみた方が良い

205:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/02 12:43:27.06 Qcgs2YBB.net
そうずらー(しずおか、いず風)

206:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/02 13:10:08.44 .net
ソニダぁ　（カン…）

207:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/02 20:37:44.15 .net
そうだらー（しぞーか中部風）

208:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/03 05:25:28.83 .net
ネット通販豆の最大手はどこ？
土居珈琲かな？

209:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/03 07:31:32.82 .net
売り上げなら加藤珈琲じゃないかな

210:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/03 07:50:47.79 .net
加藤は注文入ってから豆仕入れるから嫌い
仕上がりバラバラだし
何も書かないで注文後の返信メールでお届けまで一週間とか送ってきやがって客舐めすぎだろ
こういう糞店経験したお陰で色々と勉強になったわ

211:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/03 12:05:40.74 .net
>>210
そうか？すぐ来るけど

212:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/03 13:16:23.52 .net
加藤コーヒーは3月3日の19時から楽天スーパーセールで半額セールやるよ

213:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/03 13:17:39.87 .net
安い豆を加藤並みの安い価格で焙煎士の腕で美味しく飲ませる店教えてください

214:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/04 11:29:13.57 .net
>>213
俺の家

215:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/04 11:52:54.15 .net
ネット通販豆の最大なら澤井じゃね
楽天で常に上位だし

216:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/04 11:54:07.43 .net
>>214
住所はよ

217:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/04 12:09:10.53 .net
澤井と加藤のドリップパックを試したら加藤の方がマシだった記憶ある

218:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/04 12:10:26.73 qCNfygvS.net
ドリップパックならbrooks買っちゃうな。

219:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/04 13:27:38.81 .net
澤井とカルディを交互に飲んでます
好みもあるとは思いますがカルディのほうが好きです
ただ澤井は量を多く買えば送料無料、粉も安く買えるのでお得感は澤井です
金曜に届いた澤井の500㌘×3袋を頑張って一人で飲みます

220:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/04 14:00:10.46 .net
加藤で本当にコスパが良いのは平日の24時間タイムセールなんだけど知らないでゴールデンブレンド買ってる人が結構居そう。

221:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/04 14:21:19.54 .net
>>219
少しずつだと高いけどね。

222:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/04 14:50:30.12 .net
手網焙煎の豆をネット通販してる店はありますか？

223:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/04 16:05:24.97 qCNfygvS.net
>222
URLﾘﾝｸ(thomasinacoffee.ocnk.net)

224:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/04 16:19:59.04 .net
大衆受けが良いのはマックみたいなもん
じゃあマクドナルドのハンバーガーが一番美味しいかって言われたら

225:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/04 17:32:55.86 .net
なんかそんな漫画あったな

226:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/04 18:16:38.71 .net
普段、古川と田代の選べるブレンド2kgを買ってるんですけど
同じような内容と価格の商品を売ってるところってありますか？

227:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/04 20:31:37.15 .net
>>223
そこ手網焙煎じゃないですよ

228:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/04 21:47:51.81 .net
みんな安かろう悪かろうの加藤とか澤井なんか飲んでるのか？
福岡の豆香洞クラスの一流のコーヒーでも100g550円程度なんだが出せないのか？

229:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/04 22:07:23.25 .net
それぐらいの豆も買っているけど妻と合わせて１日70～80g位使うから安いのも買ってる。
ステンレスマグに入れて会社に持っていって飲むのに良い豆使うのにも抵抗あるし

230:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/04 22:09:57.77 .net
毎晩毎晩どんだけ孤独なんだよこいつ

231:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/04 23:30:37.74 .net
趣味で手回し焙煎機で販売もちょことだけやってるで
焙煎前もしっかりピックしてる
袋とか小口だから仕入れ割高になっちゃうし注文入ってから焙煎するから全然割に合わない

232:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/05 04:41:56.88 .net
>>224
マクドのコーヒーに比べたら澤井や加藤のほうが美味しい
そう考えると澤井や加藤も大衆向けではないんだよなー

233:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/05 05:11:54.09 GRf+x6ou.net
>>229
そんな不味いコーヒーよく飲めるね
嗜好品であるコーヒーをコーヒーの味さえすれば何でもいいとかよほどバカ舌じゃない限り俺には考えられないわ

234:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/05 05:17:04.61 .net
俺も最初は加藤澤井だったなあ
ニワカながらここはダメだと思って普通の焙煎豆屋で買うようになった
一回美味しいコーヒー飲んだらもう加藤澤井は無理
特にあのピックもしてない欠点豆だらけの福袋なんか絶対無理

235:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/05 05:33:34.81 .net
>>233
家のローン、車のローン
子供二人の学費等があるから高い珈琲なんか飲めないんだよ
金持ちが羨ましい

236:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/05 05:50:16.53 .net
独身の頃は月に珈琲代3～5万くらい使ってた
今は5000円くらい

237:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/05 06:15:40.38 .net
>>233
すまないね、加藤のQグレはスーパーやカルディのよりは美味しいと思っている。澤井はまだ飲んでない。
そのぶん高いほうは100g3000円台ぐらいまでなら買っている。
月々のコーヒー代は大体7、8000円ぐらい。
まあ、高くて美味いのを飲むのとは別に、安くて美味いものを探すのを楽しんでいるのはあると思う。

238:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/05 06:21:53.42 .net
うちも色々金が掛かる時期だからアイスはステンレスに入れて持っていくよ
さすがにホットは持って行かないけど

239:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/05 08:55:27.21 .net
>223
その店、脱サラしたお兄さんがやってる暇な店で、そこだけ流れてる時間が全く違う（笑）
頼むと目の前でめんどくさそうにカラカラ手網焙煎してくれる。
あんまり仕事したくない感じ。

240:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/05 14:13:40.09 FQbUuwPy.net
>>239
生豆210g（焙煎後は水分が抜けるため１割前後少なくなります）
と書いてあるが、普通2割ぐらい減らないか？

241:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/05 14:15:52.34 .net
浅めなら1割で済む

242:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/05 14:33:47.45 .net
>>240
熱風式の10分ぐらいで終わるやつだと深煎りでも10%強だったような
もうそこに行くのはやめたけど

243:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/05 16:15:54.08 .net
>>239
お店のブログを読むと手網ではなく焙煎機で焙煎してますけど？
URLﾘﾝｸ(thomasinacoffee.blogspot.jp)
少量の注文だったら手網焙煎ということですかね

244:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/05 19:02:08.93 .net
煎っ太郎かな
大きい焙煎機一台で焼いたほうが楽なんじゃないの
注文入ってから焼くスタイルなんかな

245:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/05 19:57:43.01 YnjtWr4x.net
>>243
焙煎機は珈琲道楽？
オンデマンドの自家焙煎屋さんがよく使ってるやつですね

246:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/05 20:54:14.51 J1fC/c5y.net
おーいーじゃない
今度行ってみるか
ちょっと遠いけど

247:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 00:18:35.41 .net
>>237
当たりハズレが凄い

248:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 07:22:54.89 .net
当たりハズレがあるからあの安さなんだよな
ハズレ含めるとコスパは微妙

249:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 07:29:06.29 .net
>>243
赤字申告ってばらしてええのこれ

250:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 07:33:21.17 .net
加藤は熱風のくせに仕上がり毎回バラバラだし
外れロットが多いから同じ名前の商品買ってもブレが有りすぎる
ふざけた商売してるよ

251:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 08:00:48.07 .net
>>249
どゆこと？

252:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 08:04:22.67 .net
>>251
ブログより
＞お休みに確定申告に行って来ました
＞毎年の事なのですがいつもぎりぎりまで
＞やらないので２月はあたふたですが
＞無事に提出してきました
＞なかなか黒字にならないのは商才のない証明です
本当に赤字なら商売継続出来ないよね

253:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 08:16:00.60 .net
>>245
珈琲道楽　UR-500　が欲しくなった
素人でも使いこなせそう
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)

254:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 08:24:38.91 .net
>>253
コンロはともかくザルもスプーンも地面に直置きかよ
ハイはもうちょっと色が濃い
火力低すぎてハゼが来なくて適当に止めたっぽいな

255:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 08:29:49.72 Jb7CAVVI.net
せっかくなんだから、ガスじゃなくて炭火にしたいところ

256:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 09:01:37.80 .net
>>247-248
なるほど、自分みたいなハズレを引いてない人がコスパ最高って言っていて、ハズレ引いた人がクソマズイと言っているのか

257:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 09:55:15.61 .net
>>256
いや、あなたが当たりだと思っている物が他の人にはハズレと思われてる可能性もあるぞ。
まぁ、嗜好品なんだからそれならそれで幸せなのでは。

258:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 10:19:51.73 .net
いいじゃないの
幸せならば

259:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 10:36:37.76 .net
いや、だいたいわかると思うぞ。
brooksとかkeyとか、もはや一杯出し珈琲がこれだけ普及すると
「あなたの淹れ方が」「あなたの舌が」云々は通用しない
美味しい豆はどう淹れても美味しいし、だめな豆はとにかくダメ
バレバレなんだよ

260:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 10:58:57.30 .net
ばれたか

261:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 16:23:50.12 .net
ブルックスやキーは美味しいのか

262:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 16:27:39.61 .net
加藤なんかより成城石井の500g1000円クラスのカフェイタリアーノとかのブレンドの方がよほど美味しいと思う

263:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 17:02:17.43 .net
マクドやセブンのコーヒーに比べたら加藤や澤井は美味しいから
コーヒー好きの一般人なら十分だろう

264:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 17:45:39.49 .net
加藤は500g税込￥680だからなぁ、比べるとしたらラグジュアリッチとかそのあたり

265:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 17:54:45.17 .net
前に澤井で一時間だけ全品半額って面白いクーポンあった時に
平常価格500g5500円のエメラルドマウンテン買ったけど酷かった
この価格帯でもハンドピックしないのな
ミルとかも全部半額になってて豆だけ在庫処分してた感じじゃなかったから普段からこうなんだろうな
加藤もしゃちブレンド安い時に買いだめして冷凍しててしばらくして袋開けたら焙煎深すぎて
イタリアン位まで焼けてやがって豆全部テッカテカとかあったし
加藤澤井はそれからサヨナラした

266:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 18:12:21.24 .net
ばいばいありがとうさよなら~♫

267:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 18:26:46.34 .net
>>265
サヨナラ
店と客を敵に回したな

268:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 18:32:16.34 0xi4+/VX.net
果糖に関してがブレンドは地雷だけど
Qグレードだけはまともだぞ
澤○はイリムラあまりにもありすぎて無理

269:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 18:39:17.67 +nTKnxu4.net
会社で飲むブルックスをベンチマークにしてるな、オレ。
コク深焙煎かヨーロピアンブレンド、モカブレンドあたりと値段・味を比べてる。
家で飲むときはそれを超えるのを飲みたいものだが、結構及ばなかったりする。
ブルックスの品質の変わらなさは異常。

270:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 20:07:31.38 .net
>>269
加藤のQグレードとやらはブルックスには勝ってるのか？

271:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 20:19:05.78 .net
>>268
フルクトースか

272:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 21:10:55.26 .net
ブルックスは(・∀・)ｲｲﾈ!!
今はあちこちで通販できっけど
昔は俺もデフォ

273:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/07 07:12:43.69 .net
>>265
楽天で今澤井のエメラルドマウンテン500g2000円更にポイント10倍から20倍で売ってるぞ
ヤフショだと5508円だから普段は3倍近い値段で売りに出してるんだな
澤井のエメマンは値段だけピンで中身はキリか

274:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/07 15:52:05.43 .net
大衆向けならドトーが最強

275:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/07 18:18:25.66 .net
最近のドトールどう？
7-8年前はヨーロピアンブレンド焙煎したて豆が二週間に一回届く
時期を狙って良く買ってたけど、最近は味が落ちたような。

276:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/07 19:09:21.79 .net
自分が使うドトールは1ヶ月以上経った豆は見たことない
ブレンドは焦げてる事もあるから美味いのが所望なら不定期発売の限定スペシャルティを買えばいい
豆の味が落ちてるのはドトールに限った話じゃない
昔は良い豆も混ぜてコモディティで売ってただけ
今は生産国の設備や販路が整ったので良い豆には付加価値が付くようになった

277:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/08 08:18:35.97 qxo/ytoR.net
>276
現地へ買い付けにでも行ってなければ知りえない情報をありがとう。
限定って、こういうのか
URLﾘﾝｸ(www.doutor.co.jp)
買った事ないな。
しかし、店で提供される珈琲の味は更にひどい。場所代だと思ってるからいいけど、
あれじゃ誰も豆を買おうとは思わないだろうな。

278:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/08 09:09:09.19 .net
まーたあのアスペのガキの親が提灯記事書かせてネット工作初めたな

279:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/08 10:27:28.91 wySZ0JQN.net
【作画監督(39)】　　政府は正しい　　＜o(*^▽^*)oブーメラン＞　　放射脳は無知　　【漫画家女(27)】
ｽﾚﾘﾝｸ(liveplus板)
【窪塚洋介】「癌になったほうがいい。癌センター儲かる」【有賀さつき(52)小林麻央(34)黒木奈々(32)】
ｽﾚﾘﾝｸ(liveplus板)

280:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/08 12:55:24.81 +XzPr4bb.net
>>1
全く関係無い奴が、これを書くとぶちギレる理由
2ちゃんねる運営のヴァカチョン共だからwww
いまや若い奴らに見向きもされない2ちゃんねるは、広告目当ての2ちゃんねる運営がたくさん書き込みがあるように工作する書き込みばかり
ノンストップ！【北島三郎次男死去胸中は▽羽生選手の靴に超高額入札▽シニア就労】
ｽﾚﾘﾝｸ(livecx板)
>>1
スレの書き込み増やすために2ちゃんねるが雇った実況部隊がいるんだな興醒めだわ
521 名無しでいいとも！ sage 2018/03/08(木) 10:45:47.18 ID:8KV6h6YWa
自作自演バカID
ID:5ArbDRaw0=ID:4XtkaDNma=ID:c8gtpxsA0
これが2ちゃんねるの実況レス部隊かwww

281:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/08 13:46:21.56 .net
>>277
>現地に買い付けに
最初、生産国に買い付けに行っているかと思ってしまった。
ドトールに買いに行っているという意味ね。

282:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/08 14:08:53.33 .net
>>277
結局愚痴りまくってて草ｗ

283:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/08 15:15:24.84 qxo/ytoR.net
>>281 いや、違うよ。>>276よっく読んでみ
ドトは良い豆あるんだし、グレードの高い美味しいコーヒーも販売すればいいのにな
倍額なら高くてもそっち飲むよ

284:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/08 15:19:25.75 .net
>>283
ドトールはグループ内で良い豆売る店舗を分けて
別ブランドとして展開してるの知らんのか

285:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/08 15:20:38.67 .net
ドトールとエクセルシオールって同じ会社でしょ

286:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/08 15:22:16.81 .net
これ見ろ
URLﾘﾝｸ(www.doutor.co.jp)

287:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/08 15:52:00.94 qxo/ytoR.net
だからってドトールではマズイ珈琲しか売らない理由にはならんと思うが
せっかくジャーマンドックとか美味しいんだから珈琲ももうちょっと美味しいのを出せよ

288:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/08 16:19:14.74 .net
クソまずい安豆通販のコーヒーよりポッカ缶コーヒー東海限定コロンビアスプレモのアロマックスの方が美味しいんだよな

289:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/08 16:38:25.15 .net
よかったな

290:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/08 17:01:41.89 .net
>>288がどういう気持ちで書き込んだのか気になるｗ

291:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/08 19:40:39.96 .net
ドトールは大衆向けとして優秀
ドトールに上質さを求めてる奴は馬鹿

292:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/09 07:01:09.48 .net
200g500円クラスでダントツで美味しいと言える店ってある？

293:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/09 12:30:07.93 .net
ない

294:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/09 12:50:30.45 .net
200g500円に手を出すなら、業務用でいいかな

295:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/09 13:01:03.72 .net
藤岡弘コーヒーは美味いのかな
買ってみようかな

296:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/09 13:53:07.30 xLzYlS48.net
やはり生豆を自分でハンドピック＆焙煎しかないな。
別スレへ移動するよ

297:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/09 14:33:07.74 .net
>>296がどういう気持ちで書き込んだのか気になるｗ

298:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/09 14:39:14.45 .net
澤井の珈琲福袋1.5キロで2000円
定価を見るとめちゃ高いがあてにならないような？
2キロ2000円のもある

299:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/09 15:13:41.90 .net
>>298
良くも悪くも無難過ぎるほどのブレンド風味

300:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/09 15:32:23.20 .net
定価で買う人はいないだろ

301:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/09 15:33:45.28 .net
まだ澤井は二重価格やってるのか
こういうの禁止になっただろ

302:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/09 15:38:58.43 .net
澤井の福袋は計算すると凄い割引率になるよなwww

303:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/10 01:44:59.71 .net
テンプレにある松屋コーヒー本店とは、
松屋式ドリップの松屋コーヒーと同じ会社でしょうか？

304:303
18/03/10 01:59:42.99 .net
同じですね。生豆のお店と間違えました。質問取り消します。

305:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/10 03:49:20.35 .net
ユウ太コーヒーってどう？
YouTuberのやつ

306:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/10 09:06:44.49 .net
ヤフオクでフジの3キロかなんか中古で買った人か
豆の販売始めたんだ
でもろくに業務用の焙煎機の経験も無いでしょ
ちょっと見てきたけど練習台にしてるからこの価格なのか
商売でやってる人も居るんだからあんまり安くやらないほうが良いよ

307:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/10 11:51:01.35 .net
>>295
藤岡式にいれるのが前提

308:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/10 13:10:07.04 .net
ありがとう・・・ありがとう・・・・
あれ20分位かけてるんだってな
俺も一回最後まで点滴で落としたことあるけど仕上がり薄いんだよな

309:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/10 15:40:40.92 VWyYEXiG.net
抽出温度が低くなりすぎそう

310:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/10 17:11:29.79 .net
お湯で水出し珈琲作ってどないすんねんという印象
飲んだことないからわからないけど

311:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/10 22:10:14.15 .net
>>294
業務用てなんですか？一般人はどうやって買うの？

312:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/10 22:23:17.93 .net
ゆう太コーヒーての見たけど素人生豆チョイスの素人焙煎の癖にさほど安くないじゃん
ブレンド200g780円～900円するしマンデリン980円
上に名前あがってるカジタでも200g900円なのに取りすぎじゃないか？

313:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/10 22:36:43.50 .net
カジタってLCFなのにやすいの？

314:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 04:15:20.66 .net
カジタは通販やってるけど電話注文だし送料が370円～かかるな
URLﾘﾝｸ(www.coffeekajita.com)

315:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 04:26:21.27 .net
カジタなんて知らないと地元？のスレ人が言ってたが食べログのクチコミ件数116件はこの手の店だと圧倒的に多いから相当な知名度だと思うのだが
URLﾘﾝｸ(s.tabelog.com)

316:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 04:31:39.80 .net
関東にないな

317:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 10:05:55.56 .net
珈琲もお菓子も好評みたいだねカジタ
豆の管理も大変だろうからあんまり通販したくないんじゃないの
どっかのアスペのガキは月400キロ焙煎するとか大ボラ吹いてたけどこんな量絶対に捌けないよ
国名しか書いてないのに送料高いし200g1700円以上するからな

318:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 12:24:59.05 .net
trunk coffee の焙煎は1秒1℃単位でデータを記録してコントロールしているとあるけどこれって割と普通な事なの？
にある焙煎機は焙煎データを1秒、1℃単位で記録し管理できるものです。これを使って温度と時間を細かくコントロールし、豆本来の甘みや酸味などを十分に引き出すようローストしているから、深煎りでは味わえないフルーティな浅煎りのコーヒーを提供できるんです。

319:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 12:50:37.27 h3YZFeff.net
ゆう太コーヒー、Horizon
どっちも試して見る
楽しみだ

320:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 13:07:57.64 .net
>>319
飲んだら教えてね

321:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 13:46:02.39 .net
ホライズンコーヒー200gで1800円とかするのなw
トランクコーヒー並みの値段とは強気

322:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 13:50:40.99 .net
安くて(200g800円以下)カジタ豆香洞と同等かそれより少しだけ落ちるレベルの深煎り系の店あったら教えて
カジタが200g900円なんで安ければ安いほどありがたい

323:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 13:52:39.08 .net
しかも送料600円
農園名はおろか焙煎機も何使ってるか書かないっていうね

324:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 14:27:29.19 .net
コスパ求めるなら加藤コーヒーのQグレード買うのがいいがこのスレの定説？

325:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 14:39:34.96 .net
Qグレードなんかあてにならないでしょ
サンプルだけ点数高いとかあるしピックもしてないし加藤焙煎酷いし
とにかく焙煎含めてバラツキが酷すぎる
安いは安いけどね

326:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 14:52:37.01 .net
加藤はたまにセールで送料無料コロンビア・ウィラアルタ1kg1200円とかあるみたいだしそう言うの狙い撃ちして買えばコスパは最強な気がするが飲んだ事ないけど

327:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 14:53:48.05 .net
加藤の焙煎ヒドイ豆をフライパンで焙煎しても無駄？

328:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 15:04:22.30 .net
生豆のハンドピックはとても労力た時間がかかるらしいな
加藤がアホみたいに安いのはコンテナ買いしたのをハンドピックせずにまとめて焙煎してるとかある？

豆香洞コーヒーでは「生豆のハンドピック（手選別で味わいを悪くする豆を取り除く方法）」→「焙煎」→「焙煎豆のハンドピック」と、一般的な作り方よりも手間と時間がかかる工程で焙煎豆をお作りしております。
生豆のハンドピックにはとても時間がかかるため、普段から余裕をもって作業を行いかなりの量を常にストックしているのですが、今回私たちの想定をはるかに上回る量のご注文をいただいており、
また私以外の全スタッフが販売と配送の業務をつきっきりで行っている関係で、このままのペースでいくと連休最終日以降、焙煎・販売する豆が無くなり営業が出来なくなってしまう恐れが出てまいりました。

329:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 15:16:10.35 h3YZFeff.net
>>327
いや、ハンドピックして再焙煎すると結構イケルというか
加藤の豆はそうやって飲むべきだと過去スレにもあったし
自分もそうしている

330:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 15:38:17.82 .net
生豆ピックは凄い大変
カビとか虫食いは特に焙煎したら見えないし
死にはしないけど飲みたくないでしょやっぱり
しっかりピックしてあると2カップ分入れても底が見える位透明感があるコーヒーになる
個人的にはこのレベルが当たり前だと思うしこういうコーヒーじゃないともうコーヒーもどきとしてしか認識してない

331:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 16:48:40.80 .net
透明なコーヒーってｗｗ深煎りはピックしてても底見えないでしょ

332:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 17:07:40.83 .net
何草生やしてるのかわからないけど深煎りでもそうだよ
透明度は落ちるけど真っ黒になんかならならない

333:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 17:25:57.22 .net
澤井1.5キロ買った　量が多すぎた

334:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 17:26:31.11 .net
濁ると濃ゆいは別物

335:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 17:29:18.62 .net
>>330
くっそ手間暇かけて作ってるモノを当たり前呼ばわりするのはやめてほしい
コーヒーに限らずだが

336:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 17:33:04.39 .net
>>333
御愁傷様

337:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 17:47:41.39 .net
現地でしっかりハンドピックさせたほうが人件費が安くて済むと思うんだが難しいんだろうか

338:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 18:18:59.02 .net
>>335
スペシャルティを謳うなら、「種子からカップ」まで管理していること必須なんだから、当たり前になって欲しいと思うよ
スペシャルティを謳わないのなら好きにすればいい

339:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 18:20:08.67 .net
スペシャルティを謳うのに必須事項なんて無かったはずだけど

340:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 18:26:49.62 .net
>>339
Qグレーダーのカッピングテストで80点以上
サンプルが80点超えてればスペシャルティとか
こんなのカッピングして80点超えてないの探すほうが難しいんじゃないの
全然スペシャルじゃないスペシャルティが氾濫してるのは確か

341:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 18:29:40.24 .net
>>340
業界的にそんな定義すら無かったと思うけど

342:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 18:41:52.98 .net
>>341
SCAJみたいな胡散臭い糞団体が勝手に定義してるスペシャルティだと曖昧
SCAAはちゃんとスコアシートに点数付けて認定証出してる
SCAJのハンドドリップ大会見りゃ分かるけどお湯入れすぎて
ドリッパーからお湯溢れるような奴が決勝戦やってるからな
ここが発行してるコーヒーインストラクターライセンスもそうだけど高いテキスト買って簡単なテストさえ受かれば取れる
肩書を金で買わせるだけが目的の糞団体

343:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 18:51:03.99 .net
別にここで動さわごうが
安い中ではQグレは断然まともな方だよ

344:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 18:54:12.59 .net
「カップまで」ってのは前段階への対価とリスペクト無しには完成しない
スペシャルティ云々書いてるお前の心持次第って事だ

345:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 21:23:31.19 .net
浅煎りコーヒー好んで飲む人は紅茶やルイボスティーとかトマトジュースとか飲まないのかな？
コーヒーじゃなくてもフレッシュな酸味や香りは味わえると思うが

346:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/11 23:28:27.88 .net
トマトジュース飲んで、浅煎り珈琲を飲みたい欲求が満たされる奴なんておるんか？

347:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/12 04:01:10.19 .net
ゆう太コーヒーってこいつか
YouTubeのコーヒーといえばカズMAXじゃないのかよ
カズMAXのコーヒーなら飲んでみたいわ
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)

348:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/12 04:02:06.14 .net
>>319
おまえさんのレビュー期待してるぜ

349:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/12 07:13:22.43 .net
>>347
絵に描いたようなニワカですけどよろしいか
よくこんな知識で動画出せるのかと呆れるわ

350:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/12 09:34:42.05 .net
>>345
味そのものが全然違うじゃねーか

351:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/12 10:46:57.64 rR71lr2c.net
しかしグレードの高いモカってのはすごいな。
ワインともチョコレートとも付かない味で
アルコール入ってないのに酔っ払ってしまう。
イルガチェフG1すげえぜ

352:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/12 10:53:05.85 .net
久しぶりにカズマックス見たけど相変わらずニワカ感は凄いよな
あいつ何も出来ないのにアイドル気分で自分のマグカップとか売ってて草

353:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/12 13:51:07.46 .net
ここのコーヒー飲んだ事ある人いる？
URLﾘﾝｸ(www.horizon-labo.com)

354:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/12 13:53:13.25 .net
よく見たらちょっと話題に出てたか
試すって言ってた人どうだった？

355:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/12 14:08:58.34 .net
今まで中～高価格帯の珈琲豆（テンプレのキャロット、西山、sakura、しげとし、パウリスタ...etc）を試してきたが、俺の舌ではどれも似たようなもので、俺の味覚では低価格でも変わらないんじゃないか？と思い、先日の楽天タイムセールで加藤珈琲をぽちった。
届いて比較するのが楽しみ。
ちなみに、上記のなかではキャロットのグァテマラとsakuraのブラジルが好みだった。

356:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/12 14:20:13.32 .net
>>355
淹れ方は大丈夫？
カリタのウェーブドリッパーを使うと素人でも湯温と抽出時間と豆量と湯量にだけ気をつけるだけで落とし方雑でも安定した美味しいコーヒーを淹れられるよ

357:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/12 14:30:08.95 .net
そうやって書くと気をつけなきゃいけない点がずいぶん多いな

358:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/12 15:03:48.79 .net
>>356
ありがとう。
ハリオまたはカリタ(101)使って、湯温は温度計で90℃前後で淹れています。
落とし方は動画で勉強したにわかレベルだけども、そんなに雑ではないかなぁというレベルと認識。
一方、豆量は計りを使ってない(付属メジャースプーンで規定の粉ではなく豆の状態で1杯＋ちょい～2杯）で140cc～280cc抽出しています。
ウェーブドリッパーは気になっていたんだけども、少しぐぐったら、1人用で安定するみたいだから、買ってみようかな。

359:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/12 15:11:24.12 .net
>>356
>素人でも湯温と抽出時間と豆量と湯量にだけ気をつけるだけで
それだけ気づけたら、ハリオのV60でもコーノの名門ドリッパーでも何でも淹れられる

360:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/12 16:14:24.75 .net
水で薄めるのか、容器を入れ替えるだけかと思っていた

361:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/12 16:33:00.54 .net
ウェーブドリッパーってなんでプラ製の安いのが無いの？

362:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/12 16:52:28.38 .net
>>361
もともとガラスのドリッパーをつくってみたかったらしい

363:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/12 18:17:35.73 .net
よっぽど熟練した人のハンドドリップ以外は３０００円のコーヒーメーカーの方が美味しく淹れられる

364:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/12 18:18:22.61 .net
「コーヒーは美味しい」というイメージは打破しなければならない
美味しい物ではなく、他の食品と全く違う苦味や芳香を楽しむものなんだよコーヒーは

365:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/12 18:34:34.21 .net
>>363
コーヒーメーカーよりは台形ドリッパーで教科書通りにハンドドリップした方が美味しいと思うよ

366:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/12 19:55:21.49 .net
KONO式とカリタの台形の奴は奥が深いからな・・・・
なんていうか自由度たかすぎ

367:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/12 19:58:51.80 .net
その前にメタルを試して見たい

368:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/12 22:27:17.01 .net
ネルの話題が出ないんだな

369:355
18/03/13 02:42:29.86 FF7rl4J7.net
加藤は論外だった・・・
クソ不味くて激しく後悔・・・

370:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/13 06:17:41.61 .net
つ　フライパンで追加焙煎

371:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/13 06:41:53.98 .net
加藤の評判の悪さは虫食いやカビ豆もピックせずに焙煎してるとかなら追加焙煎にさほど意味はなくない？
焙煎ムラも酷いのか？

372:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/13 08:46:46.83 .net
焙煎ムラも酷いよ
これバイトが適当にやってんじゃねえかっていうレベルの焙煎
業務用の熱風であんな仕上がりバラバラな店を他に知らない
自分の中では加藤と西山が2大焙煎下手糞店

373:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/13 08:49:43.01 4wOmKdtd.net
浅焼きでマズイならハンドピック＆追加ローストでまだなんとかなる。
最悪なのは深煎りでダメな場合。
それから、焙煎ムラはむしろ味に深みを出すとどこかに書いてあったような。

374:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/13 09:06:49.66 .net
加藤はムラというかバッチ毎の仕上がりのバラツキが酷い

375:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/13 10:43:07.91 .net
ピックや焙煎をAIに任せた方がよさそうやな

376:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/13 10:45:46.71 .net
電気は全自動いっぱいあるのに火を使う全自動って無いよな
メーカーとか有名焙煎士のプロファイルダウンロードして指定の豆入れたら上手いこと仕上がるみたいな
メーカーも特定の生豆付加価値付けて売れると思うけどニッチ過ぎて商売にならないのかな

377:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/13 12:07:25.89 .net
>>376
その有名焙煎士とやらのロイヤリティが高すぎて実用レベルの価格にならんだろうな

378:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/13 19:51:48.17 .net
一応、ローリングスマートとかは全自動にできるんじゃない
そうするかはわからないけど
あと、デドリッヒとかでガス圧を制御してる人はいた
ほぼ全自動化してるんじゃないかな
電気の奴は制御しやすいんだろうねデバイスの関係で
だけど・・・・どうしても渋いんだなぁ
何だろうなあれ

379:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/13 20:23:47.36 .net
IHで作ったウナギの蒲焼うまいとおもう？って話。
例のブログ誰か貼れや（笑）

380:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/13 20:55:45.19 .net
ウナギとはまた難しい話を・・・・・
あれは炭が一番・・・・といっても良い炭でたれを焦がさずやって初めてわかるんで、
ガスでも赤熱使って焼くやつはガス臭くならないでタレも焦げにくいからいい気はするんだけど、
まぁイマイチ感はある。
でIHといわれると・・・・食ったことないけど萎えるな。
食いたいと思わない。美味いウナギの気がしない。
ウナギは関東風に一回蒸したやつが好きだが、生で腹開く方法もあるわけで、
その上、たれの良しあし飯との相性とかもうなんか要素多すぎて無限な感じだな。
あんなのいいところで数回食ったくらいじゃぁわからんよ。
天然物でも臭いのあるし、放射能で危険みたいなのもあるし、もうなんか・・・・・
和食怖い

381:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/13 21:00:44.00 .net
加藤はQグレ以外頼むなと
Qグレの中米とブラジルコロンビアなまともなの

382:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/13 21:16:51.96 .net
加藤でわざわざフライパンで焙煎し直すくらいなら最初から評判の良い生豆会社から買って自家焙煎した方が良くないか？

383:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/13 21:56:29.95 LnaSZz/6.net
>>382
そう思うよ。最近は小売してくれるしな。
加藤や堀口やらきゃろっとで失敗してからその道へ行くのが
これから定番となるんじゃないのか

384:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/13 22:02:06.95 LnaSZz/6.net
>>296とかそう。
このスレ卒業おめでとう！

385:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/14 11:16:05.54 .net
ガスより炭火で直火がいいんじゃね？
URLﾘﾝｸ(www.nanbanya.co.jp)

386:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/14 11:27:58.10 .net
>>385
凄いなあ
設備が

387:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/14 20:14:27.59 .net
澤井珈琲を暑いから氷を使ってホット用をアイスにしてるけど粉の減りが早い
早く飲んでアイス用の容器と粉を買おう

388:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/15 13:34:30.68 .net
澤井と言えば今ヤフプレ会員向けに1円で試供品くばってる
URLﾘﾝｸ(topics.shopping.yahoo.co.jp)

389:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/15 13:38:19.32 .net
ドリップパックなんていらんわ

390:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/15 13:52:06.72 .net
昔初めてプロペラミルと一緒に付いてたのがやくもブレンドだった
一口飲んで吐いて残りの490gの豆全部捨てた
クズ豆をフレンチくらいまで焼いてなかったっけこれ
カフェオレにするとかそういうレベルじゃない

391:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/15 13:58:30.59 .net
惨事やんうんから

392:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/15 16:32:43.42 0IjoUjk6.net
そんなに高くないパオコーヒーはどうなの？

393:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/15 16:40:58.43 .net
グリーンビーンズはどう？

394:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/15 17:03:30.03 .net
ひぐちはショッピングモールに入ってたから買った事あるが値段も手頃でクオリティもなかなかな優良店だった
全体的に中煎りだったかな

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