手作りパン☆15☆
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900:名無しさん@お腹いっぱい。 23/03/07 10:50:57.98 e3Xo8YRm.net もしかして、インスタントドライイーストとドライイーストの違いでは? 昔はインスタントが無かったからそれの倍量で書かれてるはず 昭和の本はインスタントではないと思う 901:名無しさん@お腹いっぱい。 23/03/07 10:57:10.21 e3Xo8YRm.net インスタントドライイーストの発明が1984年だったとは知らなかった 902:名無しさん@お腹いっぱい。 23/03/07 11:34:21.69 yRDO83/g.net フェルミパンとかスーパーカメリアとかふっくらドライイーストの箱の写真が、馴染みのある感じで気づきませんでした。 半量から6割でつくってみます。 発酵ベンチタイム含めて90分くらい、20個くらいできるみたいです。 903:名無しさん@お腹いっぱい。 23/03/07 12:55:09.18 7r+YUpWn.net 解決済みかな 発酵時間を短くするためにイースト多くするって何かで見たなぁ レンジの温度調整で35~40度とかの高めで一気に発酵を促すときはイースト多めって わたしは自分でこねるのが好きで作ってるけど粉500だったらイースト4~5gだな
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