○ スコーン 12個目 ○

○ スコーン 12個目 ○ at PATISSIER

77:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/22 02:03:24.98 6h1Lp3R9.net
>>27のリンク先の該当の書き込み一応貼っとくね
マーガリンを無塩バターに変えた以外はレシピどおり
ちなみに横ずれしたけど高さはかなり出ました
食感はこの書き込みの通りぺりぺりフカフカふわふわ、フチはサクサク
ケンタのホットビスケットにかなり近い食感と味です

862 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/06/29(日) 00:14:36.57 ID:/MgC0ar5
強力粉を入れると高さが出るという情報を試したくて、薄力粉と１：１でやってみた
いつも麺棒で平らにしたのを型抜きしても、しょっちゅう横ずれみたいになるのが、ちゃんとまっすぐ上に伸びて感動
ちなみに食感は、ケンタのビスケットみたいに層状に剥がれるぺりぺりふかふか
それケンタのビスケットもどきじゃないかと言われたら反論は出来ない
864 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/06/29(日) 18:05:45.34 ID:y15lvFcU
>>863
ちなみに材料は、強力粉＆薄力粉を１５０ｇずつ（合計３００ｇ）、ベーキングパウダー大匙１強（大匙１＋小さじ３分の１程度）、
砂糖大匙１、塩小さじ半分、無塩マーガリン１００ｇ、牛乳１７０ｍｌ程度
小麦粉は強力粉が日清のカメリア、薄力粉はニップンの安いの使ってる
６ｃｍくらいの丸型で１０個＋余りの生地まとめ１個出来た

次ページ

続きを表示

1を表示