チラシの裏3＠製菓・パン板

チラシの裏3＠製菓・� ..

187:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/12/26 19:42:49.00 0BOJRGTc.net
今夜チーズケーキをミキサーでガーするだけのお手軽レシピで焼いてみる
室温にして柔らかく練ってーなどの手間を省いたものにいつか挑戦してみようと思ってた
ケーキの底は焼いたパートシュクレじゃなくて細かくしたビスケットと溶かしバター混ぜ混ぜしたものを敷くつもり
これも初めての体験

材料同じでボウルも泡立て器も使わず楽に作れて、かつ美味しかったら素晴らしいことだろうなー

188:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/12/27 18:31:07.62 ilKKDtiJ.net
昨夜ミキサーでガーしてチーズケーキ焼いた

うーん…わざわざ機械を出してこなくても元々ワンボウルで材料を混ぜていけばいいんだし
途中ミキサーの内側についた材料をゴムべらで落としたりするし
最後は漉さなくても滑らかってだけで、かえって洗い物が増えて面倒かな！
出来たチーズケーキはちゃんと美味しかったから人それぞれやりやすい方でってとこか

189:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/12/28 06:45:06.25 VNBqGNc4.net
密林で大勢から☆５評価の絶賛本で作った３種類のお菓子が、全部まずくて驚いた。
絶賛コメントをよく見ると、コラムとレシピの充実をほめており、スコーン以外は
実際に作って食べられてはいないようだ。（※自分にはそのスコーンもまずかった。）
作って食べる前までは、自分も内容充実の良本と思っており騙された気分だ。
多分あの本レシピはまずい。だからおすすめ図書の話題にあがらないんだと思う。
単に自分の味覚と合わないだけかもしれないが、素敵な本だったのに無念すぎて、そう思い込んでいる。

密林にも菓子本専用スレに書く勇気ないので、ここにて吐き出させてもらったよ･･･

190:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/12/28 08:54:21.92 1N7tfMlt.net
>>189
マクロビ系のおしゃれ本かな？
私はバターたっぷりのリッチなお菓子が好きだから、マクロビ系の菜種油のお菓子とか口に合わないわ。

191:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/12/28 13:31:23.12 bzicrJSt.net
マクロビ系、普段の食事ならまぁわかるんだけど
お菓子のようなｇ単位の差とか、代用品での味の違いとかが
顕著に出て来るものは、よほど慣れないと厳しいだろうね

192:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/12/28 14:54:02.02 Hct1u9QT.net
ここはチラ裏ですよ
雑談した人はこちらへどうぞ～

◆雑談スレ◆
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)

193:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/12/30 01:05:31.07 dktUjypG.net
チラ裏程度のつぶやきに、チラ裏程度のレス位いいんじゃね？
雑談スレはなんか入りにくいんだよね
自分だけかもしれないが

194:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/12/30 18:57:09.91 P6bCl/VQ.net
チーズケーキと言えばこの間初めて入った紅茶専門店でケーキセット頼んでみた。
何のチーズ使ってるのかな、あんまりチーズの味しなかったよ。
妙に堅いしポロポロ崩れるし。
そりゃ商売なんだから選りすぐった材料で趣味で作る個人のお菓子とは違うよな。
利益も視野に入れたものを出さないといけないし、そもそもケーキ屋さんじゃないんだしさ。
それにしても不完全燃焼ｗ

195: 【東電 0.0 %】
14/12/31 07:43:17.35 7aD9JcA6.net
日本コカ・コーラ社の闇
URLﾘﾝｸ(detail.chiebukuro.yahoo.co.jp)

196:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/01/11 19:55:05.85 mtVXoDQU.net
スコーンを作ろうと思って、ふと思い立ち
薄力粉を強力粉に、牛乳の半量ヨーグルトに替えてみた。
さらに予熱するの忘れ、オーブンに入れるまでに１５分くらい常温に置きっぱなしに。
結果、バター風味の強い、手順正しく作られたソーダブレッドが出来上がったｗ
翌日までパサパサせず、ソーダブレッドのバター増量版は有りだなｗという発見につながったｗ

197:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/01/16 12:39:11.52 W5lpD9jW.net
何もかもそっちのけにしてお菓子作りに没頭したい…
作りたい欲に任せて好きなだけ作りたいのに

198:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/01/19 10:35:56.09 b43qONyZ.net
ブランデーケーキっておいしすぎる！
はぁー幸せ！一週間我慢して幸せ！
まだ色々反省点はあるけど
なんておいしいんだ…おそろしい…
もっとうまく作れるように練習しよう

199:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/01/19 23:16:26.18 DD9rtpqt.net
これでお止しよ　そんなに強くないのに
酔えば酔うほど悲しくなってしまう

200:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/01/25 03:15:41.32 SREXm1my.net
製菓製パンから離れて３年たった今、製造欲求不満に陥ってる。
限られた設備と材料で工夫する楽しみよりも、もどかしさが勝ってきた。
もっと思う存分、材料もう見たくないわーってなるまで作りたい。
窯やった時の、全て思い通りの焼き上がりで窯出しした時の感動と喜びは何者にも代え難かった。クソ暑ぃけど。

明日からの、今の仕事を乗り切る為にここに吐き出していく。

201:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/01/25 23:46:56.53 A1tEJ/Xs.net
シフォンケーキ作り、昨日初挑戦して、わかりやすく失敗した。
ネットで失敗の原因調べ、プロの動画も見つけて拝見。改善して２回目に挑戦。
見事成功し、見本のような仕上がり。中も大穴あいておらず、思わずときめいたｗ
本だけなら何がダメかわからず、作れなくてお手上げだったと思う。ネット時代に感謝します。

202:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/01/26 17:28:27.65 A18yz4Hq.net
先生、アタイ、作りたい．．．!!

203:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/01/31 00:49:17.06 edKdSisp.net
少量のパン生地を仕込む時は、水の計量がシビアだな
高加水パンは一旦お休みだと思って作り始めたのに、
うっかり湯通ししたドライフルーツの水切りを怠ってベッタベタだよ
しかもうっかり二次発酵後の生地を盛大に破くｗｗｗ
それでも食えるものが焼きあがるんだからパンってすごいね

204:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/02/03 07:06:25.17 j4a9H4jy.net
ベーグルスレなかったっけ…落ちちゃったのかな◎◎◎◎◎無念

205:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/02/03 08:23:10.31 AertEbTj.net
>>204
昨年3月に立った3スレ目は書き込みレス数4でdat落ち
◎ベーグル◎3輪目◎
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
過去スレはこれ
◎ベーグル◎
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
◎ベーグル◎2◎
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)

206:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/02/09 11:51:12.11 Zn4lUjHX.net
今朝焼いたベーグルがでらうまかった
もう1個食いたい
ガマンだガマンだガマンだガマン…

207:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/02/09 12:41:07.65 W4GqtWXW.net
バレンタインケーキの試作しすぎてもうとうぶん甘いもん食べたくない
気持ち悪～

208:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/02/09 17:54:05.07 Cbs94K+D.net
あんまりお菓子作ったりしない母親がなぜかもってたハンドミキサーを
家を出た時譲り受け、ずっと使ってたんだけど、さすがに調子が悪くなってきた。
いざ買い換えようと思うと、ナショナルの小豆色したレトロなデザインが
なんとも魅力的に思えてきて困る。多分30年くらいは使ってんじゃないかな。
きっとこんなに頑丈なハンドミキサーは二度と買えないだろう。

209:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/02/17 10:36:59.60 luMhV4pn.net
去年は「簡単にできるって書いてあったから！！」と、ただ「チョコを湯煎してちっちゃいアルミカップに流してトッピングして冷やすだけ」チョコを作ったところ、歯が折れそうなくらい固いチョコを大量生産。
さすがにこれを渡すのは迷惑だろう、と違うモノを急きょ作って渡した経歴を持つわが娘……。

210:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/02/17 23:40:08.93 1VhffYF0.net
パン　たのしいよ　パン
ひとり暮らしなので、一度焼いたら何日かかけて食べ終わるまで、
新しいの作れないのがネックだｗ

211:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/02/24 12:51:21.77 j4bNn5f9.net
ものすんごい久しぶりに全粒粉入れたパンを作ろうと思って
粉の賞味期限を見たら封は切っていないけど軽く3年前のものだった
開けてみたら案の定時間が経った良くないにおいがしたが
まあ物は試しだと作り始めた
今一次発酵最中
でもやっぱりそんな粉を使った自分が嫌で後悔してる
自分で作るって事は、納得した良い材料で美味しい物になるように…のはずなのに

212:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/02/27 10:49:45.05 k0ezO+1D.net
クリスマスなど行事ごあると型抜きクッキー作ってたけど、スノーボールクッキー作ったら楽でいいね。
これからはコレで行こう。
ベルギー在住の人のバニラキッフェルのレシピを丸めたのだけど。

213:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/02/27 12:54:53.24 lejTiVxY.net
スルトンという名前の食パン型がとても使い勝手がいい
ネーミングはもう少しどうにかならなかったのかと思う

214:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/03/07 23:27:10.13 modlYBP5.net
バレンタイン用にスーパーバイオレット買ったけどうまくはできたけど普段よく作るわけじゃないお菓子作ったから違いよくわからなかった。
今日クッキーに使ったら何これサクサクおいしい。粉でこんな変わるんだな～

215:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/04/17 14:55:43.70 /8eWNSgv.net
はじめてビスコッティ焼いたけど硬くて驚いた
ぐぐったらそういうものだと知って安心した
食べたことがないから作ってみたかったがおいしかった
また作りたい

216:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/04/23 22:42:10.33 Bv1GgJ6r.net
なーんかレシピ通りに作ってもダレるなあと思って
イースト菌の会社のサイトのレシピを見たら
参考にしてる本より発酵時間が短めのばっかだった
どーーーーーーーーーーーりでうまくいかないわけだ
次回からがんばろっと

217:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/04/30 11:29:14.69 ywszViwa.net
ホシノで長時間かけて発酵、放置の末やっと焼けたパンがウマすぎて感動。
ドライイーストで作った同じ粉の量のパンと比較すると、中身がみっちりしてて食べごたえがある。
待ちくたびれても待った甲斐があって報われるわぁ(はぁと)

218:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/04/30 18:51:29.88 Ph8WObki.net
そんな時間かけないとだめ？
今なら常温放置で3日とかからず発酵するけど、それよりもっと置くってことかな

219:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/01 01:06:45.40 9kya/aNf.net
いや、そんなに何日も待つ話には思えないんだが･･？
ドライイーストと比較すると時間がかかるってことでしょ

220:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/01 03:20:05.39 IgJn4CA2.net
暖かくなってから、パウンドを焼くのが楽しい
今年に入ってから、アイシングクッキーを作りたい欲求が高まってるので
今度こそ仕上げたいなぁ。型抜きクッキー自体長いこと作ってないよ
そういえば実家も半世紀近く松下さんのハンドミキサーを使ってる
小嶋ルミさんレシピにも完全に対応してるんだからすごいわ
パワーも問題無しだもんなぁ

221:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/04 10:41:28.08 BnNLqsu7.net
>>217
生種の発酵を時間かけたってこと？
そこらへんもう少しkwsk

222:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/04 17:43:21.22 N/goKkK8.net
種じゃなくてパンの発酵の話だと思うが

223:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/06 05:34:13.28 2pa2dW1j.net
>>221 絡みスレか雑談行け

224:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/06 06:34:00.99 TLbN14bJ.net
お粉って言葉にゾワゾワする

225:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/06 18:10:44.83 cV7hFiV/.net
クリチとかの短縮形もゾワゾワくるな

226:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/06 18:12:45.80 0aAwqOXo.net
ホケミを見た時は爆笑した

227:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/08 07:31:52.24 4IyktB3G.net
コメント欄ならまだいいが、レシピ工程に省略語とか
「アメちゃん」とかの地域用語があるレシピは美味そうに思えん

228:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/08 09:47:32.57 Fd9AUTk0.net
自分はレシピに適量があると目安にならないからありがた迷惑だなと思う

229:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/08 10:19:18.12 K2bVIrhB.net
ホケミはマイナス検索が出来ないから困るわ
最初みた時は何か分からなかった
HMもホットケーキミックス派とハンドミキサー派がいるからマイナス検索できない……

230:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/08 10:43:24.80 P3X62atp.net
クリチは　アレ？なんかこそばい…くらいだったが
ホケミは　ちょｗおまｗｗｗホケミｗｗｗｗｗだったわ

231:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/08 10:45:14.02 P3X62atp.net
BPとシュガバタは何となく受け入れてる自分がいる……この差は何？

232:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/08 11:37:36.42 Fd9AUTk0.net
チョコチップ略してチョコチは？

233:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/10 15:33:29.21 +TIkzLTo.net
ハンドミキサーもホケミ()もHMと略してあることが多いので混乱する。

234:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/10 18:14:48.53 3hkV+qlr.net
チョコチップクッキーはチョチクかチーチクか

235:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/10 22:20:41.49 tTRXvFgg.net
ホントここ鬼女板のノリそのものだな

236:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/11 02:14:33.35 9oqvWydw.net
>>235
ずいぶん詳しいんですね

237:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/11 09:39:14.07 UQxvScHv.net
そらホケミは既女板で出た話題だしね
住民がダブってたって別に不思議じゃないし

238:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/11 13:58:43.72 Rz7u4qEe.net
主流が鬼女なので仕方ないけど最近のスイーツ親父はそういうスラングや略語にアレルギーがある

239:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/12 00:03:02.46 jtoD640L.net
自家製酵母でパン焼いてると、
FBなんかで微妙な知り合いに
いいですな～天然酵母のパン～
添加物たっぷりの市販のパンなんか買うより
今はホームベーカリーとかもあるし
簡単に無添加のパン作れるのにうんたらかんたら、
と絡まれることがある。
そんなのに限って実際には無添加生活とかしてない口だけ文句だけのやつ。
面白いし美味しいから作ってるだけの趣味なんで、
添加物がぁ～メーカーのパンはぁ～みたいな絡まれ方されると
すっごくウザい、知らんがな。
私アンチ製パン業界じゃないし。むしろ尊敬の念すら抱くわ。
芸術品でも作るようにちんたら丁寧にやってる自己満手作りと商品、商売は違うからな。

240:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/12 12:08:42.94 Sm/06WiN.net
ジャパニーズナイズのパンは不味い

241:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/14 10:01:32.84 czv4eqIy.net
お菓子やパンではないけど、今年はジャスミンの花がたわわに咲いたので、
ジャスミン茶にしようかとググったら結構めんどそうだった。
で、手軽に水出し紅茶に放り込んでみたらメチャウマだった、これから毎年仕込もう。

242:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/16 00:44:06.06 w8GDWvzP.net
卵の入手先は、あの店に決めたわ
1パック￥148の中に70ｇ前後３個、65ｇ前後４個、55ｇ前後が３個の平均割合
使いやすいったらありゃしない。もうスーパーの￥98特売はやめたｗ

243:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/20 11:51:39.32 yIsqJG0L.net
パン作りはまずホームベーカリーの生地作りコースでコネコネと手抜きだ
ドライイーストの時はそのまま一次発酵、ホシノの時はこね終わったら取り出して一次発酵
…何だろう、たかだか半年くらいヒマを見てはパン作りしてたくらいで腕が上がるもの？
そんなに配合だって極端に違うものは作っていない
食パン、菓子パン、惣菜パン、ライ麦入り、その程度
でもここしばらくは作るパンの生地が、どれもしっとり柔らかで美味しく出来ているのが謎
取り寄せた粉が、腕が上がったと勘違いさせてくれるくらい美味しいのかも？
ちなみに春よ恋、はるゆたか、はるゆたかブレンドがほとんどで北海道産が多いな
そうか、買った粉が美味いからなんだなあ
わかったそれなら納得がいくわ腕じゃないｗｗ

244:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/28 17:08:15.39 /wN1ItE/.net
一回失敗したお菓子を何度も作り、そのたびに改良し最善の焼き方を見つける
だんだん良くなってるが、この先オーブン買い換えちゃったらやり直しか……
自分がやらないうちはわけわからなかったけど、「研究の末のレシピ」みたいに
言ってる人は、材料の配合などにおいてもこういう事をしていたんだ。すごいなー
私はもうあるレシピに従うしかできない。焼き加減の調整でいっぱいいっぱいレベル

245:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/06/01 14:22:20.49 6kanZ2+n.net
オーブン問題ってあるよね
うち賃貸のﾏﾝｿﾝなんだけどビルドインのオーブンが付いてて、
それで焼くとムラもないし火加減も丁度良く調整いらずで美味しく出来る
このオーブンと別れると思うと引っ越せないw

246:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/06/01 17:41:22.81 8exPqFgu.net
マリリン・マンソンｗ

247:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/06/01 17:52:21.26 AA74mXPx.net
ククパドのつくれぽで時々、ひどい出来映えなのに
投稿しちゃう人の写真みるのが楽しい
作者の意図するところとかけ離れたウンコみたいな作品に
「簡単にできました！」とコメント添えてあったりしてｗｗｗ

248:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/06/01 19:25:32.36 8exPqFgu.net
わかる
アルミホイルのカップで作った拡がりすぎたマドレーヌとかを見ると初心を取り戻せるねｗ

249:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/06/02 20:37:59.60 +h3B2kxV.net
カスタードクリームと柔らかくしたバターを２：１の割合で混ぜたクレームムスリーヌとかいうやつ作ってみたらメチャウマ

250:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/06/05 21:34:34.41 izmcIXDb.net
楽天プロフーズで450円でゲットしたよつ葉無塩バター450gが届いた
セール最高

251:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/06/08 01:27:00.16 sNuV6Pvl.net
久々に相原さんのレシピでパウンドケーキ焼いた
美味しすぎてあっという間になくなった

252:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/06/12 21:42:36.61 onkNpei9.net
明日パン焼こうかと思ってたら暑いのか…ヤダな…

253:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/06/21 10:52:19.39 6PDBoXQW.net
レモンパイ作ったら甘かった
甘さも酸味も強いものを作りたかったんだけど甘味が強くて酸味が和らぎすぎちゃった
でもしっかり泡立てたメレンゲはなかなか美味い

254:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/06/21 18:09:54.32 4doBJ4FJ.net
フレンチトーストラスクなるものを焼いてる
かれこれ一時間orz

255:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/06/22 13:41:14.51 AxiSRo7b.net
質問スレ、大漁ですね

256:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/06/26 01:06:53.75 FLNWg5zs.net
入れ食いだったねw
案の定質問者は戻って来ないし

257:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/06/28 10:57:26.82 ep49rT/f.net
タルトシトロンが死ぬほどたべたかったが、簡単に作りたいと検索してレモンスクエアなるものを作った。
切り分けて冷凍。これで食べたい時に食べられて幸せ

258:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/02 18:20:45.59 u95edCw3.net
どうしてパンを作りたくなるんだろう？と、
パン生地のガス抜きしながら自問自答してみた。
生地さわるのも気持ちいいし膨らんでいくパンにはどこかしら夢がある。
こねるのはHBにおまかせで、そこからは自分の手で何とかしたいんだな。
その何とかしたパンを食べたいし家族にも食べさせたい。
ちょっとした現実逃避にもちょうどいい。

259:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/02 19:46:20.89 IpSf6IUd.net
>>258
サイバラの子育て漫画で、サイバラの主婦友達（子供4人男）がそんなこと言ってたな。＞現実逃避

260:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/03 09:20:02.62 dfKv+3EN.net
ちょっとした現実逃避どころか大いなる現実逃避にうってつけｗ

261:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/03 20:30:03.19 tzlXw5y7.net
フルタイム仕事して家事もしながら
週に3～4はパン焼いてるから
よくそんなに平日とかにもパン作りなんかできるね
って言われるけど
酵母の鮮度とかもあるけど
苦じゃないんだよむしろストレス解消なんだよなぁ
好きなもの作って仕上がってくのはスカッとする
家に帰ってもまだ家事して子供寝かせて…
って仕事溜まってるだけなんて苦痛

262:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/04 06:13:53.35 1lBALaE9.net
ずっとついていないといけないわけじゃないから、そう手はかからないよね。
どうしても時間がない時は発酵を短く取るパンを焼けばいいし。
夜中、プワワと膨らむオーブン内のパンを見てニヤニヤする日々。
冷めたパンを袋につめて、翌日の朝を楽しみにしながら就寝。

263:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/04 15:05:20.87 AEIYf1sQ.net
アイムホームというドラマでも亭主のことでモヤモヤ抱える奥さんがそれをぶつけるようにパン生地こねてる場面あったな
その奥さんが作るパンは綺麗に成形され、膨らみも十分なんだが、オーブンが悪いのか毎回黒焦げになっていた

264:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/04 17:11:26.43 BKy6S+DI.net
わかるー
まさにストレス解消だわ
達成感があり消費されるのも早い
生産性があって結構いい趣味ジャマイカ
でも黒焦げは阿寒

265:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/05 15:37:50.38 MuUvAq9h.net
バナナのお菓子が食べたいなーって思ってもバナナ買って熟れるまで待たなきゃいけないのがな

266:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/09 13:43:39.37 PqHJm5Oz.net
粉400gまでって書いてあるけど500g放り込んで2斤の食パン生地を作った
バター入れるまで少しきつそうだったが、無事捏ね上がった
ありがとううちのパナHB
無理させてごめんね

267:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/09 16:45:41.18 tHE/YhAP.net
新スレ、名前の響きだけでドイツ菓子スレかと思ったら全く違ってがっかり
ドイツ菓子大好き
バタークリーム大好き。バターたっぷりの焼き菓子大好き。ドライフルーツやナッツ、穀物も
無骨な焼きっぱなしケーキもクッキーもオペラ系の厳かなケーキも大好き
外れが多い市販のチョコ菓子も割りと安価なものでも美味しいと思う
純バタクリやバターのみ使用のこてこて菓子が好きだと結局自作に走るはめになるんだよな
モサモサじゅわーのシュトレンも最高
鳥のエサみたいと言われるようなモサモサ系も最高
ミューズリーのカスタムも楽しいよ

268:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/09 18:54:43.43 R5sYNOjr.net
私と同じことしてる人がいる…
ほんと苦しそうではあるけど、申し訳ないなと思いつつ実は
パナの1.5斤タイプなら2斤の山食・550gまでこねられますｗ

269:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/10 00:51:11.55 92IpA12F.net
洋画の朝食で、オートミールに牛乳かけて食べるシーン。
見るたびにどんな味だろう？美味しいんだろうなあ、栄養たっぷりなのか～･･･
と子供の時から、ちょっぴり憧れの海外の食べ物だったのだが
このたび、クッキー作りの材料で必要になり購入、ついでに、
ドキドキしつつ牛乳かけて食べてみたが、食感は砕いた画用紙、味も･･･
ハーシーチョコソースかけて混ぜたらなんとか食べられた。ハーシーは偉大なり。
憧れは、憧れのままの方が良かったのかもしれないｗ

270:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/10 01:49:30.22 vCrixyR1.net
オートミールは加熱が必要じゃないかい？
コーンフレークだったのでは…

271:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/10 05:19:43.56 6yVjNv+n.net
チラシの裏なのに反応するやつってキモい

272:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/10 07:48:56.04 hVvIg0y8.net
オートミールは加熱するし
HBで負荷かけすぎはモーターに負担がかかるし突っ込んだら負けだと思ってる

273:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/10 12:36:07.77 +qqi8Jcs.net
☆ 総務省の『憲法改正国民投票法』のURLですわ。☆
URLﾘﾝｸ(www.soumu.go.jp)
☆ 日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願いします。☆

274:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/10 16:59:02.55 KwComcyI.net
>>269
洋画の朝食のオートミールは、煮て柔らかくしたオートミールに牛乳かけてるものだと思う。
それが一般的な食べ方だし。

275:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/11 00:52:01.52 Ic7+QAUn.net
>>274
しね

276:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/16 03:37:01.54 6cccmZ80.net
いい加減別スレ立てればいいのにいつまで続けてるんだか。
鬼女板のノリでしつこくやらないで欲しい。

277:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/28 03:18:27.11 2Kj2FWmQ.net
イチゴを乗せてるケーキのイチゴにへたがついたままってのが嫌なんだよ
テレビで紹介されてるケーキ屋でもへたをつけたままとか
何だろう、衛生面で気にならないもの？気にしすぎ？
ごみや虫がはさまってたりするんだよ？

278:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/28 03:49:13.91 kq1tx2Xj.net
ヘタを取り除いても、洗っても、ゴミや虫は取り除けない。
ただ小さくて見えないってだけ。
もちろん菌やウィルスもどっさり付いてる。

279:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/28 13:14:13.86 ISaEXWju.net
チラシの裏なのに反応するやつってキモい

280:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/28 16:49:33.49 kq1tx2Xj.net
>>279
自己紹介かｗ

281:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/29 00:13:47.97 SXS82Okf.net
探偵にだけは関わるな。
対象を尾行はしたらしいが依頼者が真偽を確認できない事柄は嘘ついて労力削りやがった。
捏造で報告水増し料金も水増し。
挙げ句わざと依頼ばらされた。
もう最悪だ
あいつら金のことしか考えてない
土台、他人の悩みに真面目に動くやつなんていないんだよ
他の探偵に頼もうとしてもあいつら裏でめっちゃつながってるらしいから同じグループ引き当てたら意味ないし

282:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/29 12:34:21.39 zC6kEWrb.net
いちごのへたは食い物じゃないからな。食い物じゃないものを生クリームの上に置くなよ、と思うわ。
皮のついたオレンジとか、食いづらいし皮は食わないし。
メロンはどうだろう……確かに果物は果肉だけにしてほしいな。

283:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/29 13:10:36.62 2HMKZijN.net
チラシの裏なのに反応するやつってなんなの？

284:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/30 22:22:31.43 hHyC4hKt.net
>>269のうっかり生食した人ですが、なんだかお騒がせさせてしまい申し訳ない･･･
お腹は壊しませんでした。今度はちゃんと煮てから牛乳かけます。
ではロムに戻ります。

285:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/07/31 12:10:00.09 zOs9m4im.net
返事が欲しい人、返事がしたい人はこちらへどうぞ
◆雑談スレ◆
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)

286:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/08/02 15:49:53.52 XQU2K8qz.net
パンに煮豆を入れようと考えた人は天才やで

287:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/08/15 06:32:47.87 mO9xvnmz.net
うええもう嫌だようお菓子もパン作りも料理ももっとしたいよう
思いっきり料理とか死ぬほどめんどくさいお菓子作るためにも今頑張らねば

288:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/09/19 21:07:56.25 1YCkMUlj.net
原因に思い当たるところあり、製菓材料店で乾燥卵白を買ってきた。
これで夏期のシフォンケーキの底上げは解消される！（はず）。
早く使いたいような、使ってダメだったらどうしよう～原因不明だよ。
っていう怖いような、変な緊張感がｗ

289:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/09/25 23:04:28.88 DpjU2AL4.net
シフォンケーキの底上げ直ったー乾燥卵白買って良かった

290:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/09/26 03:04:15.73 ykMKw2/Q.net
ふと思い立ってスフレチーズケーキ作ってみた
チーズケーキは焼き上がりの見極めがよくわかんないわ…

291:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/10/18 02:48:35.34 XiORpVV7.net
イギリスのお菓子は、フランスやイタリア菓子に比べて「重たい」仕上がりになる。
そのひと言の説明で、色んな事に納得した。だから紅茶にあうのかな！とか、
私の作り方に問題はなくて、これで出来上がり正解なんだ！とか。

292:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/11/03 21:19:07.60 FXJk/uqL.net
久しぶりにクリームチーズと生クリームでムース作った
いつも焼いてるパウンドケーキと間違えて砂糖入れすぎた
甘すぎるこれどーしよｳﾍｧ

293:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/11/03 22:29:26.72 v/dL6NLs.net
甘くない生クリーム乗せてみたらどうでしょ

294:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/11/03 22:30:14.90 X4Y7bawR.net
>>292
甘くないパンケーキとかどら焼きの皮とかで挟んだら美味しそうよ。

295:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/11/03 23:13:34.65 ZqxeFTsu.net
チラシの裏なのに反応するやつってなんなの？

296:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/11/10 00:22:19.32 coz3X0HM.net
↑うんKo

297:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/11/16 14:37:12.46 48Npx2vK.net
ケーキやクッキーやパン焼いたら部屋中いい匂いが充満してたまらん！
そのいい匂いを味わいたくて焼きたてを食べてもなぜか美味しくない
冷めるまで待たないといけないのが非常に辛いのだぁぁぁぁ

298:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/11/26 00:15:33.37 0egaaIkk.net
最近ホシノ天然酵母ばかりでドライイースト使ってなかった
久々にドライイーストにしたら短時間で大きく膨らんでビックリ
ホシノの長時間発酵に慣れてたから少し慌てた
忘れかけてた言葉：過発酵を思い出したりして
たまにはドライイーストのパンもあっさり風味で良いな

299:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/11/29 15:49:50.68 7EZDvMfO.net
これでもか！というくらいバターをいっぱい使ったクッキーが食べたい。
マカダミアナッツをザクザク刻んで山ほど入れて。
だけどバターもマカダミアナッツも高くてなかなか手が出ない。
衣替えで出してきた服がなぜか縮んでいるから伸縮性に富んだ服に買い替えるのを優先しなきゃだし。

300:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/12/02 17:19:07.21 KIb0mQTe.net
今日はパウンド型でカステラ焼いた
底にはもちろんザラメを敷いて
このザリザリ感がたまらん

301:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/12/02 23:09:11.89 N6XlRBGl.net
10%offセールになってたから
でっかいメープルシロップ買っちゃったよ
大きいサイズはよりお得だしな！
そうやって大きいサイズ買うから
ドカドカ贅沢使いしちゃうんだけどさ
くるみも1kgとかで買うから
量を気にせず使ってしまう
節約になってないけど気にしない

302:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/12/03 13:58:25.86 h1pQzsga.net
シフォンケーキ失敗した
新しく買った型で楽しみだったのに
卵があれば今すぐ作り直したい

303:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/12/03 14:35:37.69 xhxxKnCt.net
冷蔵庫で死んでたきんとき豆で豆パン作ったら
旨すぎて食べ過ぎた
また買って冷蔵庫に死蔵しとこう

304:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/12/04 12:39:14.22 VcCgMLq3.net
甘い豆はもちろん美味しいけど、塩エンドウパンも旨いでー。

305:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/12/04 15:17:38.68 vW01R4PZ.net
返事が欲しい人、返事がしたい人はこちらへどうぞ
◆雑談スレ◆
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)

306:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/12/07 12:38:40.34 V/Pzxgdu.net
自分で作るお菓子が美味すぎて太る、切ない

307:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/12/09 10:18:36.73 c7eNoJWN.net
昼からジャズ流してる何十年も昔やってるって喫茶店に思い切って入って
一番上のおすすめ！ママの絶品アップルパイ！ってのを頼んだわけさ
あーーーー誰かママ教えてあげてー
外は焦げ焦げ、中は林檎が煮切れてなくてパイ皮ベチャベチャな上に艶出しのジャムはカットしてから塗ったのかマダラでカスだらけ
こんな小学生でも作らない不味いパイ、売り物になんねえから！
しかもこれが600円？！セットで850円？！
材料が泣いてるよ…もう二度といかね

308:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/12/09 11:14:06.04 i8JpVl2E.net
あるあるあるある
近所のカフェはケーキが失敗ういろうで不味かったー二度とｲｶﾈ
パートのﾁｭﾌﾟがクックパッドのレシピで作ったの？なんて思ったわ
でもそこ、製菓本も出してる出版社がやってて、
大好きな小嶋ルミさんなんかも出してんだよねー
どうなってんだよホント

309:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/12/09 14:57:36.06 ezKicb21.net
チラシの裏なのに反応するやつって馬鹿なの？

310:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/12/09 15:42:21.92 byLjqWBE.net
↑チラシの裏に反応してる奴

311:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/12/09 17:06:15.77 ezKicb21.net
>>310
レスアンカーのつけ方もわからないとか初心者なの？

312:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/12/09 23:42:05.90 byLjqWBE.net
↑チラシの裏に反応してる奴

313:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/12/09 23:57:55.74 ezKicb21.net
半年ROMれよ

314:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/12/10 00:12:09.23 XLO4NQhd.net
↑チラシの裏に反応してる奴ｗ

315:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/12/10 00:45:35.68 qoSce1Te.net
↑チラシの裏に反応してる奴ｗｗ

316:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/12/20 00:14:37.86 jg/rbYhC.net
つべでレシピ動画見てたら関連動画になんかすごく美味しそうな
お菓子の奴があったので再生してみたら何語かさえもわからない
外国の料理番組だった
せめてレシピだけでも動画説明にテキストあったら、コピペして
翻訳サイトで意味がわかるのに……

317:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/12/20 01:20:50.27 qrPBs1q9.net
材料も凝ったし
手順も問題なしだった
オーブンまではすべて順調だった
そして焦げすぎた時の切なさ
食べる分には問題ないこんがり具合だけど
バニラビーンズの香りも
発酵バターやその他の繊細な味わいも
こんがりトースト臭にもっていかれるこの切なさよ

318:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/12/21 13:36:54.58 2o/wzOB3.net
おしゃれなお菓子やパンを作ってる人の動画が気に入ってるんだけど
あれ？なんでそこで植物油？バターを使わないの？と不思議に思ってたら
動画のコメントを読んで理解した
ビーガンて結構きつい菜食主義者のことなんだね
わたし人間以外なら何でも食べるから雑食主義者でいいや
家畜以外の動物とかグロ虫とかは別だが

319:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/12/23 16:41:09.08 ZB+iiTgC.net
いつも欲張りすぎて過発酵しちゃう

320:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/12/25 11:21:03.31 iUJeXKCB.net
昨日のクリスマスケーキは上手くデキた、会心の出来だった
えらいぞ自分！

321:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/12/31 02:42:39.28 C4IWr1wv.net
薄くして焼いてもふかふかにならない
レンジ発酵って発酵できてないんかなぁ

322:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/12/31 18:48:35.71 RNdi38lz.net
紅茶のジェノワーズ生地を焼いてみた
レモン味のアイシングでコーティングして明日食べようっと

323:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/01/02 22:38:49.96 oY+zurV3.net
ものすごく久しぶりにスポンジケーキ作りしたら、泡立ての時にボウルを傾けすぎて、せっかく泡立てた卵を少しこぼしてしまった…

324:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/01/03 09:21:35.62 YE2mXlzJ.net
魔法のケーキとやらを焼いてみた
何これマジで３層に分かれるおもしろい
味はまあ、フツーにカスタードでした

325:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/01/09 23:19:16.88 sIwCrN2X.net
あーーーーーお菓子作りたい

326:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/01/10 07:05:50.06 su37Lmmu.net
天ぷらを家族の夕食のためにたくさん揚げていたら
油の匂いや火の通りを確認するための味見で胸一杯になって、夕食を食べる気が失せてしまう
ロールケーキ作っていたら、はみ出た生クリームや余ったいちごをつい口にしてしまったり
両端の切り落としをつい味見してしまうから本体を食べる気が失せてしまう

327:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/01/10 08:42:22.93 XwJGXR0A.net
別立て生地のレシピを探してたら、サヴォワの作り方のページに
パンケーキの動画が埋め込まれてて、それがなんだかよさ気だった
ので作ってみたらメチャ美味しかった
URLﾘﾝｸ(www.marmiton.org)
小麦粉250g、卵黄3個、卵白2個、温かい牛乳10dl、イースト、塩
（別途、生地を調整するための冷たい牛乳、フライパンに引く油）
説明の中で何度かツァーリッて言ってるからロシア料理なのかな

328:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/01/14 14:05:49.53 RP3rmUo/.net
６穴のマフィンパンには卵２個分の別立て生地が適量

329:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/01/22 13:47:11.58 EyONKiqP.net
クックパッドは何かと参考にしているし良いレシピも多数あるんだけど
マーガリンを使ったマフィンのつくれぽに
「マーガリンがなかったのでバターで代用しました！」
「バターでも美味しく作れますか？」
とか書いてあるのを見ると、ナンダカナー

330:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/01/22 15:27:52.50 FOoB8HbY.net
本場おフランスのレシピは度量法がメートル法なので単位換算の必要がない便利

331:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/01/31 06:31:25.29 uH2NZwMt.net
作りたいお菓子と喜ばれるモノとの間にデカいギャップがある件

332:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/07 18:17:22.86 torprdbt.net
クラフティは冷やしたほうが美味しかった

333:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/08 10:53:05.80 Tfkx/P3v.net
手がバニラ臭い

334:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/08 14:37:36.32 Tfkx/P3v.net
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
お祖母ちゃんのりんごケーキ
18cm丸型に換算
バター　150g
砂糖　　150g
薄力粉　150g
卵　2個
バニラエッセンス適量
BP　小さじ1
りんご　大１個
170℃　45分
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
たいへん美味しゅうございました

335:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/09 10:55:53.38 5XoMz89U.net
はじめてホームベーカリー使ってみた
ド初心者だから付録のレシピ通りの材料買って書いてあるとおりに計ってセットでスイッチオン
当たり前だが基本の食パンうまく焼けた
不器用なのはわかってるからここまでにしとこう
みんな凄いなあ

336:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/09 23:09:34.26 XWemai2d.net
練乳が缶詰なのは缶ごと茹でてキャラメルにするためだったのか！

337:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/10 21:54:00.85 h0weBhJR.net
アーモンドプードルは高いだけのコトあるわ
切らしちゃって代わりに小麦粉でやったら軽すぎて物足りない

338:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/10 22:10:32.99 SHUcPSjt.net
久しぶりにパン焼いたけど塩入れ忘れた！
他人事だと思ってたけどホントにやっちゃうもんなんだな…激マズ過ぎてヘコむ

339:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/12 14:40:49.94 tMi1jA5h.net
NHK BSプレミアム　23：15～
「ドルチェの雫」
おいしそうなケーキ…自分で買う時、贈られた時、ときめいた経験は
誰にでもあるはず。女性の“ドルチェあるある”を徹底リサーチ。
キュンとさせるドラマ仕立てで送る。
今回紹介するのは、美しくもおいしいドルチェをめぐる3つの恋物語。
主人公を演じるのは、すべて俳優・千葉雄大さん。あるときは無愛
想な上司、あるときはさわやかなイケメン、またあるときはかわいい
年下彼氏…まったく異なるキャラクターばかり。果たして世の女性
が共感する甘い物語とは!?また「ドルチェな匠(たくみ)」コーナーでは、
日本屈指のパティシエ、高木康政さんの製作現場に密着。
超人気商品のおいしさの秘密に迫る

340:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/13 17:57:28.23 4tlRjE6M.net
具材ミックスパン作ろうとスーパー行ったら
ドライフルーツやナッツが高くてやめたorz
パン屋さんのパンが高いの納得した

341:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/14 22:01:40.60 wMiFiLPk.net
しまったー
リリエンベルグの横溝さんのレシピから何度か作ったこともあるアイスボックスクッキー作ってたんだけど、
ショートニングの数字見違えて120g入れちゃった
どしよ、これ。
パーセンテージの計算できないし捨てるか…

342:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/15 16:38:13.91 TWHGA6rR.net
業務用製菓材料の店で初めてスーパーバイオレット以外の製菓用薄力粉を買ってみた
「兵庫県産小麦粉シリーズ」の「異人館」って名前に惹かれただけなんだけど
普通のパウンドケーキ焼いてみたら何これ…とろっとねっとりキメ細かくトロける…！
高いけどすごく気に入った、また買おう

343:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/18 10:24:49.34 kDcvWJiu.net
ずっとホームベーカリーが欲しくてようやく購入
パンが美味くて毎日幸せだー、と思ってたら体重増えてきてヤバス
毎朝焼きたてちぎってバターのせて1人で半斤食べてたら太るわな…
市販のパンは6枚切り2枚食べたら満腹だったのにな

344:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/20 19:40:09.19 EzgcyG1C.net
シフォンケーキ、失敗続きで悩んでた。
共立てのスポンジケーキを失敗覚悟で初めて作ったが、難なく成功した。
そこで原因はメレンゲでなく、卵黄の乳化がうまく出来てないのだと気付き、
別立てのスポンジケーキの作り方を基本にして作ってみたら、
シフォンケーキ、見事に成功！　しあわせだ！

345:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/21 09:22:02.02 5j4z7A0J.net
シナモンロール作ったらあまりの美味さに感動した。
焼き立ても美味かったけど１日冷凍したやつをチンしたのがこれまたうまいwww
こんなん作れる自分天才！とか自画自賛する朝w

346:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/21 11:31:01.11 X1dhTmwD.net
バナナシフォン、どうしてあんなに上手くできるのか自分でも不思議に思う
めっちゃしっとり且つフワフワでバナナン臭が甘くって、（・∀・）イイ！！
シフォンケーキを作り始めて間もない頃でも失敗しなかった神レシピに感謝

347:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/21 18:09:46.36 s1SrOxG7.net
みんな作ったお菓子どうしてるの？
一人で食べきれないし捨てるのもったいないし
人にあげるのも勇気いるし
人にあげるときは自分で食べてみるけどさ
やっぱり地産地消か

348:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/22 01:22:52.79 QIzVWQbK.net
子供がパクパク食べてるよ！

349:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/22 01:53:57.26 mKTabPJX.net
彼氏がモグモグ食べてるよ！

350:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/22 09:51:39.40 7bb8SN+r.net
家族が離れて住んでいたり実家が近かったりで、たくさん作っても
送ったり持っていけば食べてもらえる環境はありがたいと思ってるよ
当然自分もガンガン食べる！太る！

351:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/22 13:09:55.58 5Ls/PkXM.net
モチモチした食パンが好きではないみたい
パンブログ見るの大好きなんだけど
湯種パン好きな人多いよね
勿論それが美味しいのは良いんだけど
自分の味覚が世間と離れていくこの淋しさよ

352:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/22 22:46:22.20 EPTN7U9d.net
バレンタイン後のワゴンセールで板チョコしこたま買い込んじゃった
しばらくチョコ菓子三昧だ

353:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/23 19:37:08.97 ZySokzGe.net
ヨークシャー・プディングとやらを焼いてみた
食事用のこういうモノを家族の人数分作るには
フツーのオーブンレンジじゃ容量不足だなぁ
ビルトインタイプのが欲しい……ムリだけど

354:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/02/25 06:01:24.43 CfLYYvPs.net
間違えてバター大量に買っちゃったからクルミでフランクフルタークランツでも作りたいな
クリーム塗るの苦手でいつも汚くなるけどナッツのおかげでばれないから好きw

355:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/03/06 09:14:48.50 IbkM0YTs.net
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
ワッフル美味しいンだけどバターの量がハンパねぇ！
滴るバター！でも美味しい、太り死ぬ覚悟で挑むべし

356:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/03/11 18:39:24.30 EZOBBXak.net
来たる3月14日はパイの日なワケだが……
まあ順当にアップルパイでイイでしょう

357:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/03/18 07:08:47.07 lI7ZnUbc.net
おかんの作ったキャロットケーキが美味しい
キャロットケーキ食べたことないから本場の味はわからんけど（レシピは手持ちの本にあるから知ってるけど）、
シナモン風味の生地にクリームチーズフロスティングが絶妙に合うねー

358:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/03/19 14:36:50.68 1E8spgfS.net
太ったのは作ったお菓子やパンのせいじゃないさ
自分が食べた分を消費すべく運動しなかったのが原因さ
よりによってバターをいっぱい使ったのが好きなんだからなおのこと
一年で８kg増えたらさすがにちょっと考えなきゃね

359:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/03/20 17:48:18.31 ViQt5gF7.net
朝ホットケーキに塗って食べたニュージーランド産の有塩バターがメチャクチャ不味かった
冷や汗出るレベル……胃腸薬も飲んだけど、まだしんどい頭痛い
TPPとやらでこんなの街にあふれるようになるンだろうか……最悪

360:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/03/21 01:44:01.00 OJTL3Kup.net
次から次へとパン、お菓子、料理の本が欲しくなる
もう床が抜けるんじゃないかとビクビク
買ったすべての本に愛着があって処分なんてできない

361:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/03/21 10:47:27.84 B9HPf6kN.net
国産の強力粉でパン焼いたら甘くて香ばしくてとてもいい香り！
同じパンを焼くのに外国産の強力粉を使ったら給食のパンの匂いになったよ…
そうか、そういうことだったんだねと今更ながらに思った

362:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/03/23 15:16:33.17 H4VWfZ0a.net
ライ麦粉(と薄力粉)のクッキー作ったらさっくりふわふわでうま！
バター少な目なのにこの軽さはライ麦のせいかな？
消費目的で作ったけどこれはいい

363:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/03/24 01:07:25.75 lS9KpNUD.net
みんなで食べようと思って焼いたケーキを大失敗して、
ひとりで数日かけて、まずい意味不明の固形物をコツコツ消費生活中
食糧は粗末にしちゃいけないのさ　たぶん修行　これは修行

364:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/03/31 10:52:42.35 IYeBo1pk.net
やってしまった過発酵うううう
出来上がりはマヌケだが
ホットサンドにしてしまえば何とかなるさうまいうまい

365:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/04/01 15:18:13.53 YcB84lsl.net
お菓子作りガンガンやってた昔は「本格派レシピこそ至高！プロのレシピ最高！」みたいに思ってたけど、
最近ダラが悪化したようで、よく言えばシンプルイズベスト、悪く言えば簡単上等なレシピ大歓迎になってきた。
昔は苦手だった奥薗壽子さんのズボラレシピが有難くなってきたし
（奥薗さんに関してはどっちかと言うと料理の方のズボラレシピにお世話になってるけど）
バターやクリームチーズを室温に戻すのも白っぽくなるまで練るのも面倒だからバター不使用のマクロビレシピ（なんちゃっても含む）とか、
昔は大好きだった型抜きが抜き型洗うのが面倒になってドロップorハンドシェイプクッキー一辺倒とか
そもそも狭いキッチンの部屋に引っ越したんで余計にお菓子作り面倒になって作る頻度減ってるっていう…
まぁ鬱になったせいもあるとは思うけど

366:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/04/02 16:34:19.79 DKPylhGy.net
天然酵母のパン生地は過発酵になりにくい気がするし多少は平気だろうと
高をくくって一次発酵で割と放置してしまった
しゅわショボのベタベタだし、何とも言えない匂いになった
もう、ムダに時間かけた末に臭い生地になってガッカリだよ～(反省！

367:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/04/17 00:24:17.99 yaAY3ZqF.net
メロンパンの皮が柔らか過ぎてハゲ散らかした頭のようになってしもたorz

368:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/04/17 12:43:54.91 X2yp8Neu.net
はるゆたか100%のパンが好きなので久々に張り切ってプルマンを作ってたのに
一番大事な二次発酵のところでなぜかうたた寝しちまった
なんでだ何故なんだ自分orz
「型の上から2～3cm」まで膨らんだら蓋をして焼きたかった…
もう気付いた時には1cmだもん、山食にしたよ！
いや、美味しいよ！でもコレジャナイ（Ｔ＿Ｔ）

369:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/04/20 15:35:12.74 iJGPgoXH.net
SD-BT2使ってるんだけど、25分前のピックアップでもなんとかいける！
ただし水分多めレシピだからか、冷めてもすげー切りにくい。
そもそも型から出した途端に変形するw
中はくっそしっとりの重々、しかし生ではないのがいい。
20分にすれば、皮が硬くなる代わりに、もう少し切りやすくなるんだろうなぁ。
水分の半分水、半分牛乳、バターの半分をマヨネーズでやってみたので、今度は水分の一部をヤクルト一本に替えてみようと思う。
あー、毎日炭水化物しか食べてないや…

370:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/04/20 17:01:23.30 WaLkMRRd.net
懐かしすぎます、その品番
私もどれだけお世話になったことか！
とにかく頑丈でパワフルだったので
ずいぶん無理をさせたものでした
粉400gでも平気でこねてくれたわ

371:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/04/21 13:01:09.08 zzc0jE+8.net
>>370
絡みスレか雑談行け

372:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/04/21 17:25:14.93 BR6A9+kH.net
>>371
お前が絡むな

373:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/04/21 17:38:40.20 zzc0jE+8.net
チラ裏スレで書き込みに反応したり返事したりアンカー付けてレスする母親譲りの知恵遅れの猿たちが
耐えがたい激痛に断末魔の悲鳴をあげながら、何年もかけてゆっくりと死んで行きますように

374:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/04/21 17:50:37.71 pAFY+vDv.net
チラシの裏なんだから、アンカーさえつけなきゃいいと思うけどな

375:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/04/21 18:25:00.34 hgofw13b.net
テンプレにレス禁とは書いてないから>>371が出て行けばいい

376:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/04/21 19:05:06.17 1L+sOZJp.net
なんか>>371は貼り付いてずっと監視してるね気持ち悪いわー

377:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/05/11 22:39:04.39 oI34OSkc.net
低温発酵のパンおいしいなぁ
取り出して室温に置いとく時間間違ったけどｗ
ちゃんとした本を1冊買おう
どれにするかまた悩むんだよな

378:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/05/15 07:52:41.46 znGCCG08.net
手ごねパンでバター入れたあと卵入れ忘れてた事に気づいて無理やり混ぜ込んだら案の定入っていかずベッタベタになったので
もうどうにでもなーれ精神で粉を足しつつどうにか丸めて焼いたら普段とあまり変わりがないものができた
今まで作ってたものってなんだったんだ……

379:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/05/23 19:49:00.27 2XrsLFLg.net
シナモン３００ｇでかい・・・

380:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/06/06 17:25:51.26 /pZ6FGD1.net
ハンバーガー用のバンズとかイングリッシュマフィン、ドッグロール
市販品は軽くて安いな…
わざわざ手間暇かけて自分で作る意味を疑問に感じるなあ
中に具を挟んで食べるパンだし特にパン自体が美味くなくて構わないのかもな
という思いを封じて、なかば意地になって作ったりする

381:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/06/08 20:51:36.33 qxtvXY00.net
>>380
味のないものほど良いものを食べろ！って、ばーちゃんが言ってた
美味しいパンに具を挟んだ方が絶対においしいよ
最近のスーパーで買えるパンは本当に美味しくなくなったよね
この値段じゃ仕方ないのかとも思うけど
少し高くても美味しいパン屋さんに足を伸ばしてる

382:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/06/08 21:03:42.43 1DdhJeLc.net
毎日のようにパン作りしてきたけど
急にパン熱が冷めてしまって戸惑ってる
パン熱戻ってきてーーー

383:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/07/01 22:07:50.78 JSrXk2yS.net
お惣菜パン作るのに何を具にしようか考えてたら
冷蔵庫にザーサイ餃子のあんが残ってるから使っていいよ！と言うので
伸ばしたパン生地を紙カップに入れてその上に置いて焼いたんだ
その餃子私は食べてなかったので楽しみにしてたんだが
母には悪いけどザーサイ餃子って本当に美味しかったのかな
すごく埃っぽいというか、ひなびた臭いというか想像してたのと違った
ハンバーグパンみたいの想像してたからギャップにショック受けた
ケチャップとマスタードかけたら食えるだろうか

384:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/07/05 01:59:09.82 3emScxqa.net
おいしくないパン売ってるパン屋が多い
なんで繁盛してるのか意味わかんない店が多い
すごくおいしい店は大繁盛してるからそれはわかる
自分でパン作る時はその店の味が目標
目指すものが明確だと結構おいしく作れてる気がする

385:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/07/19 23:53:32.98 PtyAxJBQ.net
共立てスポンジ生地と、生クリームは、
自力で泡立てるのが一番成功率が高いと気付いた。
ハンドミキサーで泡立て過ぎて失敗してることが多かったみたいだ･･･

次ページ