☆バレンタイン大作戦☆ Strategy2

☆バレンタイン大作戦☆ Strategy2 at PATISSIER

[前50を表示]
700:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/14 10:46:51 zoC8aV7f.net
トースタかレンジか冷蔵庫でできて豪華なチョコのお菓子ないかなぁ

701:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/14 10:52:46 akXbphmK.net
生チョコかトリュフに金粉使ったら豪華に見えそう｡

702:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/14 11:09:59 TPdC7U/h.net
このスレなかなか１０００まで行かないね。
過去２年のバレンタインの書き込みがあって懐かしい

素人を見下す、料理上手なのよって感じじゃなくてできるだけ
美味しいのをあげたいから練習するっていう気持ちの問題じゃない？
汚菓子、まずいチョコ貰ったことあるけどこんなもん人に渡すなよって思ったよ

703:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/14 12:16:28 y0/xEjDf.net
今日に限ってなぜこんなに気温上がるかねｗ
2３度ってww　＼(^o^)／

704:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/14 12:19:25 wrOOWAfV.net
紅茶クッキーを失敗してしまったから、できるだけむしぱんミックスを使って何か作りたい
むしぱん以外でなんかありますかね

ホットケーキミックスとおんなじ感じで使っていいのかな

ちなみに
小麦粉・砂糖・小麦でんぷん・食塩・膨張剤(炭酸水素Ｎａ等)・乳化剤(植物レシチン:大豆由来)・香料

あと、抹茶パウダーと黒糖パウダーがついてる

705:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/14 13:13:45 9qL6tz7z.net
>>704
ミックス系はは使ったことないけど
小麦粉は小麦粉でも、
ホットケーキミックスは薄力粉、
蒸しパンミックスは強力粉、なのでは？

自分で食べる物ならともかく、他人様にプレゼントするなら
きちんとそれ用の物を買い直すか（無印の手作りキットとか）
手作りはあきらめて市販品をプレゼントすることをお薦めします。

706:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/14 13:59:53 /DaJM1NV.net
>>704
肉まん

707:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/14 14:48:55 WSwh1MOp.net
>>704
チョコまん

708:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/14 22:23:01 tUTjLxLE.net
むしぱんミックスだったら
素直にむしぱん作るのが一番だ。

709:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/15 01:27:09 18k6E5U6.net
諸事情で今日作って郵送する
上手くできるといいなー
ただｗｋｔｋしながら材料買いに行ったら、完成品が手作りの１／４の値段で売ってたorz

710:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/15 03:51:56 v42dnExK.net
>>709
じゃあ完成品買えばよかったのにｗ
何を作ったのか知らないけど、家でちゃんとした材料で作ろうと思うと
結構高くつくよ。でも材料かなり余ったはずだし4倍ってコトはないんじゃ

711:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/15 11:01:46 nhVqgIyu.net
>>671
カカオ豆を焙煎するところから作っているのはリヨンのベルナシオンとか、
ショコラティエでも限られたお店だけですよ。

712:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/15 14:46:37 18k6E5U6.net
>>710
確かに純粋に４倍ではないと思うし、そりゃある程度お金がかかることも理解してる
ただ「安くできるから手作りでいいよ」って言われたあとだったからヘコんだんだorz

713:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/15 23:58:07 +b/H+UKB.net
わかるわー、結構手作りって安上がりだと思われてるよね
材料次第な所があるからおいしいの作ろうと思ったら金かかってしょうがない
バレンタインのチョコレートなんか買ったほうが安くてうまいっつの
好きな人に頼まれたら全力でやるけどねｗ

714:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/16 04:21:03 sUZCza/E.net
100均のチョコ＋98円のホイップクリームで生チョコ！とかねw
そんなん作ってる厨房も多いんじゃない？

715:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/16 04:21:37 sUZCza/E.net
うげ。うっかり上げてしまったｽﾏｿ。

716:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/16 04:37:16 uVRgeanp.net
昨日スーパー行ったら生クリームどころかホイップも売切れだったんだけど
１５日以降もみなさん作ってらっしゃるの？
と思ったら、もしかして休日と被ったから明日渡す人がすごく多いのかな
ちなみに私は別件で必要だったので少しビックリした

717:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/17 01:13:36 7oaAVVOt.net
ホイップ使ったっていいじゃないとファビョってた大量の汚菓子職人達はバレンタイン終了と共に一斉に消えた

718:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/17 08:48:35 ObJvKN0s.net
季節的なスレなんだから時期過ぎりゃ過疎るだろｗ
よかったね

719:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/17 09:23:13 JUW3a4j1.net
どうしても季節限定の汚菓子職人ってことにしたくてたまらないんだろうなｗ

720:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/17 09:42:57 sckDMA/u.net
>>717
いや・・・バレンタインスレだからバレンタイン過ぎて来る意味がｗ

普段お菓子作らない子たちがバレンタインだけ急に浮かれて手作り
しはじめるのがそんなに気に入らないの？ｗ
みっともないなあ。

721:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/17 10:30:33 W6AoNMjn.net
汚菓子といえば、配る奴は確かに糞だと思うけど
生活板のあのスレはなんか創作臭激しくて近寄りがたい雰囲気がある

この板の手作り菓子を配る奴に物申すスレはそんな腐臭はあまりしないのだけど

722:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/17 12:09:51 1+B2YF1x.net
ってゆーか他人の生活にケチつけてる時点で
全員クソだけどな。
他人が他人に何贈ろうがお前らには関係ない。

723:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/17 13:45:38 vIBdLCXv.net
本当にそんなスタンスならアドバイス貰いにこないんじゃ。そんな奴は勝手に汚菓子作ってばらまいてるだろ。

724:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/19 01:14:55 HSSyh96F.net
>>717
非常識な擁護は生活板から流れこんでたらしい。
普通に製菓してる人なら有り得ない流れだったからなぁ。今年は特に。

381 名前：おさかなくわえた名無しさん [sage] 投稿日： 2009/02/12(木) 15:06:14 ID:ufA/rByI
製菓製パン

時期的なもんもあるだろうけどバレンタイン系・質問系スレがカオス。
回答者は鬼女じゃないかっつーくらい性格悪い。
たまにひどい汚菓子職人（四日前に作ったケーキを人に渡そうとしたりｗ）もいるが、
普通の感覚の人にさえ質問したことには答えず、質問で触れてもなことをお説教。
回答者は初心者にえらぶって説教して知識のある自分に酔ってるババア。
合言葉は「まさか～するつもりじゃないよね？」

そら人に贈るもんだから衛生面に気を使うのは当然だが、
ラッピングの質問しただけの人に「ラッピングなんてどうでもいいから衛生面を（ｒｙ」
とか説教しだしたときは笑った。

725:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/19 10:19:07 VozASZBX.net
ここでこっぴどくやられちゃった人が恨みで書いたんだなｗ

726:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/19 10:28:14 sWjGUaio.net
>>724
いろんなところにコピペしてるねｗ
どんだけ頭にきたんだよｗ

727:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/20 07:10:06 zWkcy59K.net
>>726
というか常識がない人しか集まらないなここは

728:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/21 13:07:14 os934USA.net
でも私も最初この板に来た時は
質問に対する厳しさにびっくりしたよ。
しばらく眺めていると
初心者がとんちんかんな質問をする
→うんざりした住人がそっけなく答える
→質問者逆切れ
→住人こぞって叩く
みたいな流れを何度も見た。
住人からすると、また来たって感じで
質問者からすると、なんでいきなりそんな言われ方されなきゃなんないのって感じ？
質問者はテンプレートなんて読め
イライラする住人は質問スレ見るな、質問されてもスルーしろ
って思う。
いきなりつっけんどんな回答する住人なんて極一部だろうけどね。

729:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/23 06:36:21 CC4ktOho.net
いやー…。今まで何人もの汚菓子職人とリアルで接してるけど、ここの回答まだ優しいよ。
やること全部聞き出して一から十までチェック入れないとマジでヤバイもん。
熱いごはんで作るおにぎりにチョコとバター仕込んで手で握って
冷めないうちに弁当箱入れて蓋して昼に渡すくらいのコンボはかけられると実感してるよ。
毎年何のコントだろってくらいツッコミ入れてる。
ちなみに彼氏に感謝されなかったことはない。
今年はキット類が充実していていい年だったね、いろんな意味で。

730:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/23 22:15:46 GjSUR1er.net
汚菓子職人もよく「皆喜んでくれてるし！」って言うけどｗ

731:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/25 15:32:24 2MggLNGk.net
だよねｗ

732:テンプレ
09/07/11 15:38:07 8nAbyfDG.net
[436]sage 2008/01/19(土) 15:11:59 ID:tFWca9Ui
質問する人は、まずはネットや本で調べる。
次にスレを最初から読む。
それでも解決しないなら、質問。
新しくスレを立てたり、複数のスレで同じ質問をしないこと。

何作ればいいか解らない、○○の作り方が解らない人は初心者向けの菓子本を買い。
最低三回よく読み、試作は必ずして下さい。
また、作った物は自分で試食してみましょう。

普段菓子を作らない人が、人に手作り菓子をプレゼントするのは大変危険です。
菓子作りは余裕を持ち、しっかり計画を立てて準備しましょう。
お菓子は基本的に日持ちしません。
手作り菓子が苦手な男性もいます。
手作りの物か、お店の物がいいか事前にきいた方が無難です。
素人の中途半端菓子よりは、お店の美味しい可愛らしい菓子が喜ばれます。

733:テンプレ
09/07/11 15:38:49 8nAbyfDG.net
[437]名無しさん＠お腹いっぱい。 2008/01/19(土) 20:47:15 ID:0sBmqqBp
書き込む前に必ず、テンプレ？の>>12 を読んで下さいな。

また、賞味期限などについては

＞賞味期限・消費期限というのは、加工食品に対して製造業者が責任を持つ期限
＞なわけで、その決定には原料の状態・製造過程からパッキング、保存・流通状態
＞まで総合的に考えて、十分な検査をした上で判断・決定するもので、家庭で
＞一般人が作った物に対して、衛生状態も確かめずに、僅かな文字情報だけで判断
＞出来るものではないからです。

特に、他人に渡す時は相手がさらに数日後に食べるかも？という事まで考えて。
前日以前に作り置きしたものを渡すのは（たとえ比較的日もちのするクッキーなどでも）
さけた方がいいと思いますよ。

[438]名無しさん＠お腹いっぱい。 2008/01/19(土) 20:51:11 ID:0sBmqqBp
>>436とかぶってしまってすみません。
初心者スレテンプレより、チョコレート関連抜粋しときます。

＞・初心者の方が、時間がないのですぐ出来る物をと望むのはほぼ無理です。
＞・初心者の方が、指定されたチョコレートと違う種類のものを使うと失敗する可能性が高いです。
＞・初心者の方が、市販のチョコレートを使ってプロと同じ味にするのはまず無理です。

734:ミミ
09/12/14 18:41:25 wATbNKT0.net
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735:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/01/09 18:08:01 TJiYO1AR.net
チョコを使ったお菓子で予めまとめて作っておいて、必要な時にオーブンで焼いてプレゼントできるようなものってどんなものがありますか？
日持ちがするものが良いです。

736:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/01/09 18:42:37 3/SkhVCZ.net
>>735
アイスボックスクッキーとか

737:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/01/20 15:19:57 KvvDl4Nh.net
今年もそろそろだよね、age

738:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/01/20 23:03:18 f6UaXEpE.net
チョコパウンド焼いて
切り分けてラッピングするとか
パウンドは日持ちするし

739:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/01/21 08:40:47 sAk4aKlX.net
バレンタイン近づいてきましたねー
初心者さんは試作・調整を考えるとそろそろ始動して欲しいね

740:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/01/22 01:38:51 /a52TsYs.net
>>738
切り分けてから保存だとカビの心配が…
焼いてから洋酒振ってしっかり包んで保存して、
あげる前にカットがいいと思うけど、やっぱりちょっと心配。
だから「必要な時に焼いて」って条件にしてるんじゃないだろうか。

741:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/01/22 05:55:09 dpmNx4hw.net
最近は脱酸素剤とかも
ネット購入できるぞ

742:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/01/25 10:25:32 Kddk/tJ3.net
トリュフとかって、やはり私前日に作るべきでしょうか？
練習はもちろん早めにやりますが。

743:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/01/25 10:31:24 vy/4F6Os.net
>>742
生クリームを使うし、やはり前日がギリギリだよ。

744:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/01/25 11:08:30 Kddk/tJ3.net
>>743
ありがとうございます。
渡してその日のうちに食べるとも限りませんものね。
ぎりぎり前日の夜に作ることにします。

745:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/01/27 14:04:48 w/emtXFx.net
バレンタインにトリュフを作ります
昨日試作してみたのですが、なんだか後味が酸っぱいような感じであまり良くありません
チョコを溶かす時に一定の温度でとレシピにありましたが、温度計を持ってなかったので
ボールの外側に掌をくっつけて「ちょっと熱いかな？」ってぐらいとかなり大雑把にやりました
舌触りや味はすごくよかったので後味が気になるのが凄く残念です
温度をきちんと管理する事で後味は改善されると思いますか？
分量、手順などはきっちり守ったのでそこさえ守ればもっと美味しくなったのでしょうか…

746:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/01/27 14:57:32 tYe0LrjB.net
>>745
シンプルなだけに、材料にも拘らないと美味しくないよ、
最低、生クリームは純生クリームで作って。

747:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/01/27 15:31:44 w/emtXFx.net
書いておらずすみません
一応、きちんと動物性生クリーム？で作りました…メグミルクのです
材料も製菓用を使いました
う～ん…単純に凄く腕が悪かったのかもしれませんね

748:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/01/29 04:18:38 mUkp1iQM.net
>>747
チョコレートも物によっては酸味の強いものがあるよ。
次は酸味のないものを使ってみるといいかもしれない。

749:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/01 06:32:14 fLT9kimx.net
酸っぱいチョコあるある。
産地は無論、カカオが収穫されたシーズンにもよるのかな？
あとたまに賞味期限内なのに、明らかに古くなってるチョコ
とかあるよね。
製菓用チョコなのに、やたら暖かい室内に放置されてたり。
回転率が悪い店のチョコもイマイチ。

750:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/05 02:38:39 H/Dmb7rG.net

ロッテの経営者一族は外務大臣「重光葵」などを輩出した
日本の名家「重光」の名を騙り日本人になりすます在日朝鮮人！

ロッテの会長「日本で稼いだ金を韓国に投資しまくったけど、韓国で稼いだ金を日本にやる気はない」★2
ｽﾚﾘﾝｸ(news板)
日本人から吸い上げまくった金を祖国韓国に垂れ流して「ロッテ財閥」を作る。
我々日本人が外国相手に苦労して稼いだ金を利用して、祖国韓国では「ロッテホテル」「ロッテ百貨店」「ロッテワールド」等を手広く展開。

本国韓国では、ロッテマートやロッテ百貨店で「独島Tシャツ」を販売し
「愛・独島」キャンペーンを主催。韓国人を煽って反日活動を推進！

本国韓国では「ペペロ」「カンチョ」「ゼック」そのほか「ウコンの力」「ポポロン」など
数え切れないほど日本商品をパクリまくり！
しかもパクリを指摘されると卑怯にも逃げ出して取材拒否！さすが朝鮮企業！
「ロッテがグリコのポッキーパクってる件で取材拒否」で検索してみて下さい！

ロッテの工場がある新大久保は
朝鮮人が多数住み着いてしまいコリアタウンになってしまいました！

更に日本で「森永エンゼルパイ」「明治メルティキッス」「明治アーモンドチョコ」「明治マカダミアナッツ」
のパクリ商品を堂々と販売し、日本企業にダメージを与える朝鮮企業！

ロッテ関連銘柄・企業
「Dole、HERSHEY'S、レディーボーデン、雪印、カルピス」のアイス類（「ロッテアイス」が製造）
千葉ロッテマリーンズ、ロッテリア、バーガーキング、クリスピー・クリーム・ドーナツ、使い捨てカイロ「ホカロン」
銀座コージーコーナー、メリーチョコレート(Mary’s Chocolate)、ベルギー「ギリアンチョコ」、ドイツ｢シュトルベルク｣ ←New !!

751:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/07 00:33:10 8/BIe2Z0.net
女性が多く働いている職場にいる男です
去年は女性みんなからチョコを貰ったので
今年はバレンタインにチョコをわたそうと思うのですが
引かれるでしょうか？

752:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/07 07:34:47 B4mp4kyZ.net
スレチどころか板違いな話題を平気で書き込める程KYなら
止めといた方が良いんじゃね？

てか何がやりたいのか知らんけど返したいだけなら
去年のホワイトデーに返せば良かったんじゃ…

753:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/08 01:24:36 V+TqqUhX.net
スレタイ検索で飛んできたんだと思うけど
ここは「製菓・製パン」板で、お菓子とか作る人の板なんよ

754:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/10 00:15:11 x3NHMkK/.net
バレンタイン

755:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/10 01:54:31 aCCZW8HX.net
もうすぐバレンタイン・・・

わたすィ～のうんチョコ食べてくれた人がわたすィ～の彼氏になれます！
ただし以下３つの関門全てクリアしてみっ！

関門１．１週間以上穿き替えてないうん筋、マン筋、しょン筋みっちりこびり付いたわたすィ～
のパンティのティ部全体を丁寧に舐め回してみっ！但し「●●（わたすィ～の名）愛してるよ、
浮気は絶対にしません、キモエロ変態映像・画像は２度と見ません」と連呼しゅるこてぃよ。
元々の純白まで舐め吸えたら終わり。

関門２．わたすィ～わ～いつも後ろから前にうんこした後拭いてるにょ～♪
まんちょのうんこ綺麗に食ってみっ！

関門３．ア●ルに口つけるこてぃよ。排便同時に直糞食してみっ！ア●ルの周りのうんこも綺麗に舐めきるこてぃよ。

ちなみにわたすィ～のパンティンは消化しきれないロールキャベツ入りだからァ～
わたすィ～からのサービスよん？

ちなみに、これまで成功した男は１０３人中３人いたけど、そのうち二人がリバースして失格！！！
モテル女はつらいね～。これくらいしなければイケ面でもすぐに浮気するから、
成功者から恋に悩める乙女へのアドバイスよん♪

まったくも～情けないわね～彼女のうんこも満足に食えないから草食系と言われんだよ！！！
このへタリェェェェェェェェェェェェェェェェエエエエエエエエエエエガァァァァァァァァァァァァァァァァァァアアアアアア！！！

ほーれほーれ、悔しかったらうんこまんちょこむしゃぶるようにほおばってくってみそ！

　(⊃⌒●⌒⊂)
　　（ノ◆ヽ )
　／　　　　＼
ｽﾚﾘﾝｸ(wom板)l50

756:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/10 16:24:53 DGwNO/hH.net
タルト作りたいのにレシピがない
みんな生チョコだったり一口サイズだったりバナナが入ってたりするんだよなぁ

757:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/10 16:29:32 iD/ZlMMH.net
>>756
タルト作りたいだけなら↓

おいしいタルト
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)

758:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/11 07:39:20 UtUchs0M.net
チョコタルトが作りたいってことだろうけど
ググれば生チョコでもなくバナナも入ってないのも
普通に出てくるじゃん…

759:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/11 11:06:04 V1oZIBOW.net
昨日のテレビのトリュフ、アレは酷かった、そんなもん人にやるもんじゃないよ、
ココアと豆腐と蜂蜜で作った物、大量生産して配るなんて
やめてくれよ・・・

760:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/11 15:23:20 j3nCj8Vv.net
豆腐ってアタると悲惨だよな。
トリュフ自体ただでさえ日もちしないのに……gkbr

761:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/11 22:52:01 6T1UGr/4.net
40人分　大人の知り合いにあげないといけないんだけど
ちなみに17の高2です。手作りでお願い　っていわれて

小さめのマフィン+パン粉とチョコあわせたやつ

って貰って嬉しいですか？

762:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/11 23:02:20 B+6Ds4wd.net
私は高校生って聞いただけで「衛生面大丈夫かな」って思う
手洗わなそうとか、きちんと消毒してんのかなとか
制服で地べたに座る子をよく見るから高校生というとそういうのを連想して食べたくなくなる

763:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/11 23:05:46 6T1UGr/4.net
>>762
友人主催の集まりで40人ほど大人や学生が来るんですよ、その日が14日なので
全員チョコを手作りで作らないといけなくて、私もあまり人が作ったの食べたくないんですが
私だけ作らない　っていうわけにもいかなくて…、衛生面*材料費*手軽さ　的に
なにが1番いいんでしょうか…？トリュフとか生チョコは衛生面的に私だったら
絶対に食べたくないし…。私が考えすぎなだけでしょうか？

764:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/11 23:14:36 B+6Ds4wd.net
小さめのマフィン+パン粉とチョコあわせたやつ

パン粉の奴、名前すら分からない物を配るの？
何度も作った事があって完璧に美味しく綺麗に作れるんなら作れば良いんじゃない？
そうでなければ周りになんと思われようが市販の物にしてほしい
40人近くが手作り持ち寄るとか食中毒出そう

765:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/11 23:20:53 6T1UGr/4.net
>>764
サクサクチョコレート　というクックパッドの
レシピのものなんですが、これじゃ何か分らないかもしれないと
思い　名前を表記しませんでした、わずらわしくてすいません。

両方とも作ったこともあり、失敗しないと思い選んだお菓子
なのですが、貰って嬉しいかどうかが聞きたくて質問させてもらいました。

不快な思いをさせてしまったのならすいません

766:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/11 23:23:17 3kvc6AIv.net
焼いたのならいいじゃん

767:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/11 23:33:26 X5cVhIwR.net
>>765
〆た後かもしれんが・・。

＞パン粉とチョコあわせたやつ
読んで「は・？なんじゃそれ」と思ったけど、それって味はチョコだから失敗は
無いだろうけど、見た目的にどうよｗ
想像したけど、「これ何が入ってるんだ？」と思うと想像。
大勢集まってあげるなら余計に、内内でささやかれると思うけど。

それなら無難にナッツとかウェハースとかパットライス混ぜたほうがいいと思うけど。。
高価なものでも無いし。

768:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/11 23:33:51 8NbqiIqn.net
さくさくチョコもらったことあるけど個人的にはないな
いかにも安っぽい味で微妙だった

しかし汚菓子ばっかり集まりそうな会だね

769:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/11 23:46:48 6T1UGr/4.net

>>761です。

パン粉+ナッツ+チョコレート　を混ぜるか、他のお菓子を調べて作ってから
味的にも大丈夫だったら、そちらのほうにしようかと思います。

お菓子は去年もやったのですが、パティシェの方や主婦など　色んな層の方がいて
割と美味しかったんですけど、マーガリンで作ったようなクッキーとか、ハズレもあったりしました。

770:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/12 00:36:03 1UARw/1U.net
テンプレ >>732=733

ククパの話題はククパスレでやればいいし>>761は超初心者の質問スレか
知恵袋でやればいいよ

771:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/12 07:54:00 d2Qp6/mN.net
>>769
特にマフィンにこだわらないならブラウニーはどうだろう。
手順も簡単な部類でデカい天板で焼けば一度でそこそこ数が作れるし
焼菓子だし手でこねたりもしないから衛生面も問題ないと思う。
予算に余裕があるならローストしたナッツなんか飾ると見た目もそこそこ豪華。
材料費は特別安上がりでもないけど高くもない。

てか付き合いとは言え40人分て大変だな。

772:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/12 07:59:25 J+qqFrSV.net
調理するときは三角巾・割烹着・手袋して欲しい

773:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/12 08:17:58 0VXsILWS.net
>>771
ブラウニーいいですね。通ってる学校が調理学校なんですが
先日　授業の中で作ってみて　手順はだいたい分るので、そちらのほうに
しようかと思います。正方形か長方形のものを2ついれればいいでしょうか？」

774:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/12 08:54:40 Qcyrx7ou.net
それぐらい自分で考えなよ
情報は全て後出し、ﾃﾞﾓﾃﾞﾓﾀﾞｯﾃﾀﾞｯﾃばっかり、レシピもなしに「どうですか？」、該当スレに誘導あっても無視

勝手に汚物作ってろカス

775:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/12 09:23:46 sQAe5fJ7.net
必要な情報は一切書かないのに
聞いてもない自分語りしてる時点で単なる構ってﾁｬﾝじゃん
子供なのにすごいですね～尊敬する～って言ってもらいたいだけでしょ

776:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/12 12:32:38 KlFQopCE.net
フルボッコｗ

777:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/12 13:39:27 RNGBP1dG.net
ここの板、感じ悪い人多っ。

778:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/12 15:40:21 V+Qz/pee.net
ある意味この流れはこの季節の風物詩。

今年は規制多かったせいかそれ程でもないけど。

779:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/12 23:10:08 TuA9YaVY.net
ほんと大人な人が多いのねｗ

てか、そもそも調理学校なら情報の選択肢は多いはずだろ・・？
なぜここで聞く。。

780:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/12 23:43:01 WCXjsbLy.net

「メリーチョコレート(Mary’s Chocolate)」や「銀座コージーコーナー」は
反日朝鮮パクリ企業ロッテに買収されてしまって
朝鮮駄菓子屋になったので気をつけてね！

メリーチョコレート、ロッテが買収
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)

ロッテ、メリーチョコレートを買収して贈答用高級チョコに本格進出
URLﾘﾝｸ(trendy.nikkeibp.co.jp)

コージーコーナー、ロッテ傘下へ　買収最終調整
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)

ロッテ、銀座コージーコーナー買収を正式発表
URLﾘﾝｸ(www.nikkeibp.co.jp)

ロッテ関連銘柄・企業

「Dole、HERSHEY'S、レディーボーデン、雪印、カルピス」のアイス類（「ロッテアイス」が製造）
千葉ロッテマリーンズ、ロッテリア、バーガーキング、クリスピー・クリーム・ドーナツ、使い捨てカイロ「ホカロン」
銀座コージーコーナー、メリーチョコレート(Mary’s Chocolate)、ベルギー「ギリアンチョコ」、ドイツ｢シュトルベルク｣ ←New !!

781:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/13 12:41:54 ctHhCY6h.net
会社で手作りマフィンをもらった(たくさん持ってきていて、みんなもらってた)。
本人曰く、失敗したものだと。
個人的には、失敗原因の追及を楽しめたので良しw

しかし、失敗作を配るために持ってきちゃいかんだろ。
失敗したと明言しながら配っていたから良いのか?

782:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/13 13:53:59 5nm16UKs.net
>>781
美味い不味いの判断は個人差が大きいし、
「大成功だから食べて！」ってより謙虚さもアピールしつつ
「失敗作なんだﾃﾍ」「そんなことないよ～」
（ちょっと不味いけど失敗作ならしょうがないかー）

こんな感じのいわゆる誘い受けっぽい意味もあるんだと思います。

783:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/13 14:49:11 WeyGdQSd.net
>>782
いやいや。
「お口に合うかどうか…」なら謙虚かも知れんが
「失敗作」はおいしいまずい以前の話。

784:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/13 15:05:40 XVsv5QRt.net
失敗作はコンポストに捨ててください
友人にブラウニーもらった
レシピ通り作ったら甘すぎたから砂糖半分に減らしたそうで、丁度良くて美味しかった
味見して成功したら配る優しさが大事だよね

785:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/13 15:13:24 vJcl8cg0.net
>>781
他人の手作りは専スレがあるよ

786:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/13 15:39:19 ctHhCY6h.net
>>785
スレ違いでしたか。すみません。

>>782-784
レスありがとうございました。

明日、失敗作をプレゼントされる方がいませんよう&初心者さんが成功しますよう
お祈りいたします。

787:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/13 22:52:48 RrHBwp+j.net
毎年、生チョコと、ガトーショコラを作ってる。
今年は製菓用チョコレートが手に入らなくて
生チョコは板チョコで作った。
ちょっと柔らかめで、チョコの風味もあんまりない。
やっぱり違うんだな～

788:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/14 12:16:48 5Kh3FlAO.net
ケーキ作ってたのに横で父親が焼きそば作り始めて一時中断
他の料理や生活のにおいが移るのが手作り品の悪いところだな・・・

789:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/14 14:17:09 alRMOXax.net
まー正午に台所占拠されても

790:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/14 18:29:51 UKSJs1E9.net
旦那が夜勤明けでごっそりチョコ貰って帰ってきた
ケーキ作ってたけどやる気なくしたからデコレーション適当にして自分で食べたよ
我ながら美味しかった！

791:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/14 22:40:33 pfZ9+i0S.net
URLﾘﾝｸ(q.pic.to)

今日SHIORIさんの本買ったからザッハトルテ作りました。
全カラーの､500円位で本屋に有るやつです｡
彼氏はザッハ？？って言ってました｡
最近ザッハ食べてないからかもだけど｡
皆さん良かったら作ってみて下さい｡
彼氏は､ザッハかどうかは別にして美味しいって言ってました｡
生チョコと､生キャラメルは昨日作りました｡
ザッハはまた作りたいです｡

792:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/02/16 20:16:15 bAE2hSlf.net
作ったケーキの写真かと思ったら
本のレシピまるまる10枚も載せるとかｽｹﾞｪ
なんか恨みでもあるのか

793:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/01/19 19:26:31 F5ne58Tw.net
そろそろageとくかな

794:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/06 14:43:12 I11If+8G.net
テンプレ >>732.>>733

795:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/11 12:04:29 9wpQaz3k.net
アイスボックスクッキー、アップルパイ、ガトーショコラ、好きな人が甘いの得意じゃないからなんとかこの３つに絞ったけどどれにしようか悩む…。
自分が一番得意なのはアイスボックスクッキーだけど過去をさかのぼると、ガトーショコラが万人受けした記憶が。

796:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/11 12:25:36 xv2hkQWI.net
最近は酒屋でバレンタイン用にラッピングしたお酒とかあるからそういうのも見てみては？
好きじゃないならバレンタインでも甘いものにこだわって作ったりしない方がいいと思う

797:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/11 17:05:09 onOvIwtr.net
>>795
あげた後に甘いもの食べないってきいたけど自分もそもそもチョコ菓子嫌いで甘いもの嫌い
その基準で作ったガレットブルトンヌオショコラとガトーオショコラはすごくおいしいって言ってもらえたよ
ガトーオショコラのほうはスイートチョコをダークスイートにかえて二個のうち一個にラムレーズン入れてみた

798:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/14 22:08:02 mx6Xk+qc.net
今年全然伸びてないねｗ

799:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/15 22:28:42 gHO8ynnH.net
だってこのスレ、全然質問受け付けないスレだからねえｗ
なにを聞いても
「ふだん作りなれてるものに汁」
「失敗するくらいなら市販のものに汁」って言われるもん。

今年もガトーショコラ。
>>797　レシピにもよるけど、
ガトーショコラはダークなチョコレートのほうが美味しいね。
ラムレーズン美味しそう。

800:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/17 20:00:03 M6VsABkS.net
>>799
カストールの人が言うには穏やかなチョコのほうが合うみたいだけどね。チョコ菓子はつい濃いほうに走ってしまう
ラムレーズンはかなり好評だったよ

801:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/01/09 14:04:35.08 0JUC+4Nf.net
そろそろ試作するシーズンかなってことであげ
今年もガトーショコラを作るかな
でもガナッシュかけたケーキとかも挑戦してみたいな

802:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/01/10 19:43:35.55 9Cb7IpC4.net
クリスマスにヴァローナのチョコでガトーショコラ作ったけど美味しかったよ
アラグアニ（７２％）で、でも濃厚なケーキなのでちょうどいい苦さでした

以前にガナッシュケーキを作った時は、エクアトリアル（55％）を使ったけど
この位のがまろやかで生クリームやフルーツ系と合わせてもよく調和すると思いました

迷ってる人は、これだと思うチョコレートをまず選んで味見して試作してみるといいよ
この美味しさを活かすならこれを作りたい！って浮びやすい
カカオ分の違うのを2～3種小分けで買って用意しておくと尚便利

803:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/01/15 01:55:40.57 Bv8H9KIk.net
【専門】ADD/ADHD専門スレッド part71【総合】：優しい名無しさん：
成し遂げたいと思っている目的　　　破壊
冷めた人・斜に構えた人には、成長はありません。
もちろん恋愛も　「誰かに盗られるくらいなら殺す」系で行きたいですけどね:*:・(￣∀￣)・:*:

s●ra●yu●a ●井●佳@
@tetsuoiida 発達障害丸出しでいても、自分にぴったりのご縁って、あるものですよ。それが何時ごろくるかは分かりませんが。下手すると老年期に来るかも。
20時間前

ｽﾚﾘﾝｸ(mental板:83-93番)

804:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/01/17 19:46:32.66 glZwsswB.net
色々試行錯誤したけど今年はトリュフに帰るんだー

805:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/01/22 21:24:02.35 tTPnvcZr.net
生チョコ、トリュフ、クッキー以外で、なるべく低コストで多めに作れるお菓子ってありますか？
移動中にｸﾞﾁｬｯとならないものがいいのです。

806:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/01/22 22:38:51.02 PT4QjqrD.net
>>805
クッキーボトムのチョコだと条件に合わないのかな
チョコ縛りならマンディアンなんかはテンパリングうまくいけば見栄えよくできていいと思う
ブラウニーも簡単で運びやすいよ
四角く作ったケーキを一口大に切り分けてキャンディー包みするとかわいい

807:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/01/23 20:38:27.33 qCQy2zMx.net
200g1000円のベルギー産クーベルチュール買ってしまった
こんな良いチョコ何にしよう・・・

808:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/01/23 22:03:06.86 lCv0+i9K.net
>>807
クーベルチュールでその値段だったら普通だと思うけど
もったいないと思うならそのまま食べちゃえば？
どこのメーカーのかしらないけど
ヴァローナとかだったらすごく美味しいよ

809:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/01/25 12:40:06.13 cZ3ihfkC.net
彼もよくお菓子作るし、しかも超ウマー！だし、バレンタインにも作ってくれるらしい！！
だから、ガトーショコラとかフォンダンショコラみたいな定番外して、バターサンド作る予定。
しかし、彼がバターサンドを知らないらしく、六花亭とかも知らない。
作っても
「ふーん。」
で流されそうな気がしてきた…
「これ作れるの！？凄い！」
を狙ってる私には複雑だ。

810:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/01/25 15:51:24.43 y2cCF2tr.net
>>809
バターサンド、いいね。

うちは彼氏が元料理人だけど、お菓子は作ったことない人。
簡単なクッキーでも、お菓子作れるなんてすごい！売り物みたい！美味しい！って喜んでくれるから楽ｗ
初めてのバレンタイン、ド定番だけどガトーショコラにしようかな。
喜んでくれるといいな。

皆さんも良いバレンタインになりますように。

811:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/01/30 02:21:42.39 r7n2twSa.net
既女板で評判だったレタスクラブの今月付録スヌーピーの
シリコン製菓子型が使いやすい。
400円の付録だと期待はしていなかったがとても良かった。
とにかく型から外れた黒スヌーピーがかわいい！
ただ、バレンタインのばら撒きチョコを作るのに最適だと思い
もう1つ買おうと思ったら近所の書店では売切れていた・・・

812:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/01/30 03:06:54.55 ZPLcuwYT.net
>>809
彼がバターサンドを作るわけじゃなく、彼も作ってくれるけど
自分が作るのがバターサンドなんだよね？
ラムレーズンがだめじゃなかったら素敵だと思うけどなぁ
六花亭のって確かバタクリにヴァローナのホワイトチョコ使ってるんだよね～。
ブラックチョコ使えばバレンタイン風かな？
うち2月になったら3ヶ月経って解禁のラムレーズン（好きでずっと漬けたかったｗ）あるし・・・
バレンタインどうこうでなくても私も作りたくなってきたｗ

うちにはヴァローナ・アラグアニがあるんだが・・・どうしよう。
濃ゆい上にまだまだあって使い道に困ってワインのつまみ状態。
自分が食べるならがっつり使ってラムも入れてブラウニーやボンボンにもしちゃいたいけどお酒は好き嫌いあるしなー・・・
正直ライトに、味には懲りつつ変な形のクッキーにでもしようかと思い始めてる
。

813:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/02 20:51:38.74 gIV6ZE2O.net
>>811
可愛い！スヌーピー好きだから欲しいな。情報ありがとう。

814:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/10 06:43:12.92 LybQKST+.net
なにつくるかまだ決めれてないヤバイ…

815:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/14 01:11:35.97 W+xla2Pz.net
ｽﾚﾘﾝｸ(ex板)

816:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/15 12:26:49.75 U+7QmWny.net
ブラウニー作ろうと思ってググったらステラおばさんのに行き当たったので作ってみた
粉125なのに砂糖230でビビって200にしたけどたしかにこれで甘さ控えめくらいにはなった
230でも問題はなさそうだ
切り落とした端っこ食べてみたけどサクほろでウンマーだったよ

817:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/16 16:08:08.10 Z5cYLTuR.net
誰か助けてください

牛乳
たまご
板チョコ
フランスパン
砂糖
カントリーマアム

これだけの材料で、バレンタイン用のお菓子作れませんか？

818:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/16 16:53:58.39 l1RbS3c7.net
>>817
チョコプリンができるよ！

819:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/17 02:34:47.63 ANEwKmU5.net
>>816
ググってみた、砂糖230gに戦慄したが
ケーキスポンジなんかも結構入ってるしな・・・
でも200超級の砂糖を前にしたら肝が冷えそうだｗ
ステラおばさんのクッキーってしっとり甘ーだけどサクカリって感じだから
あの味にするにはその位要るんだろうなぁ
いつかレシピばっちりそのままで挑戦してみようｗ

820:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/22 00:31:38.74 g8BJ3lD7.net
>>817
カントリーマアムがあるじゃないか！

821:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/24 13:33:56.21 Ru/toj8a.net

★★今時代は嫌中ブーム！！★★

みなさん嫌中ブーム知ってますか？嫌中ブームが今ネットでのひそかなブームとなってます
２ちゃんねるで大流行りした、嫌韓ブームでしたが
新しく中国を嫌う嫌中ブームがインターネットで流行っているのです！
それもそのはず彼らの横暴な態度に今日本人は怒っているからです！嫌韓と同じですね

新世紀の話題　嫌中ブーム！
時代のトレンド　嫌中ブーム！
さあ新しい時代に乗り遅れるな！話題沸騰、今時代はまさに嫌中ブームなのです！

822:麻里子さまのおりこうさま - バレンタイン
12/03/04 10:03:23.90 r1wuBF0w.net
麻里子さまのおりこうさま - バレンタイン

フライング・キャッさん（東京都）

多くの男性に「格差社会」を痛感させる試練。
一握りのモテ男にチョコという名の富が集中するため、
世の中の大部分を占める、愛に恵まれない非モテ男は
義理チョコという人道的な支援物資で乗り切らなくてはならない。
もらったものよりも高額でお返ししないと、
翌年以降、義理チョコも打ち切られる。（138字）

NHK （2011年2月8日）
URLﾘﾝｸ(www.nhk.or.jp)

823:☆☆今時代は中国ブーム！！☆☆
12/03/04 10:28:40.18 GmVZCBhu.net
>>821

中国さん、早く日本に攻め込んでください。
従軍慰安夫に志願します。
終身雇用でお願いします。
日本から、日本人ブサ女を放逐してください。
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)

824:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/03/05 16:27:11.37 8AyCRiGl.net
ザツハ作ってあげたら､もう一年分以上のチョコレートケーキ食べたから､もうチョコレートケーキ要らないって言われた｡
16cmの小さいのにしたんだけど｡

825:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/03/05 16:42:52.33 oX4AzyLl.net
一年で一度もチョコケーキなんか食わん、て人もいるだろうし
仕方ない

826:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/06/04 15:52:42.84 ZUDpmmWL.net
"YAMAHA SR400".

827: 忍法帖【Lv=2,xxxP】
12/06/04 23:55:17.27 MvvcZQCB.net
テス

828:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/12/29 23:33:55.05 oRyGKGXm.net
吉川友　『世界中に君は一人だけ』　公式MV
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)

829:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/23 13:31:30.31 o435GfJr.net
ガトーショコラをプレゼントしたくて、こんな感じの箱とリボンを買いました。
URLﾘﾝｸ(www.cotta.jp)
が、どうやってケーキを入れたらいいのでしょうか。直置きでいいのしょうか？
これを見ると、　URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
何か紙が巻かれていますよね？こうするべきでしょうか。
ただ、これって何ですか？焼く時にひく紙？うちにはクッキングシートはありますけど
それと同じようなもの？
細かい質問がたくさんですみません。教えて下さい。

830:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/25 18:00:22.33 9EO76QNo.net
>>829
ようつべで紹介されてるのはハート形の紙型で焼いて
そのまま箱に入れたんだと思う。
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
この動画のものだと思うけど、アップ日が2011年なのでこの商品かと。
URLﾘﾝｸ(sweets.nifty.com)

紙型で焼く方法はプレゼントなどで型崩れを防ぐためや
口に入る物だからなるべく直接触れないようにしたい時に使います。
ハートの紙型も市販されています。

紙型を使わない場合はカルトンやトレーに置くようにしたり
ラッピング用のシートを敷いたり、『ケーキ用』として売ってる専用の箱だと
カルトン（厚手の敷き紙）が付属品として付いてるものもあります。
さすがに箱に直接置くのはやめて下さいね…

831:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/27 17:17:46.01 L/fi7j48.net
ほとんどの男は子供だからこのチョコもらったら喜ぶよな？
URLﾘﾝｸ(hb.afl.rakuten.co.jp)

832:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/27 23:41:09.58 X3LT924k.net
ダイソー行ったらバレンタイン用と思われる包装がされたチョコが売ってた。
何種類かあって全種類中国製だったんだが
これはもらってうれしいものなのか。
どういうつもりでわたすのか。

833:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/28 00:59:52.18 UzgripvQ.net
>>831はアフィリエイト、踏むな注意

834:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/28 14:08:27.64 t0NIrrli.net
ダイソーのポーランドとチェコのチョコレートは美味しいけどね

835:【NHK】　麻里子さまのおりこうさま
13/02/04 11:25:08.20 /lO5HOrv.net
　
バレンタイン
　
多くの男性に「格差社会」を痛感させる試練。
一握りのモテ男にチョコという名の富が集中するため、
世の中の大部分を占める、愛に恵まれない非モテ男は
義理チョコという人道的な支援物資で乗り切らなくてはならない。
もらったものよりも高額でお返ししないと、
翌年以降、義理チョコも打ち切られる。

東京都　フライングキャットさん　2012年2月8日（水）
URLﾘﾝｸ(www.nhk.or.jp)

836:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/13 18:28:09.45 1itRCQ8W.net
ネスレのチョコレート１ｋｇをブロックごとに割っただけで、鍋に湯煎して蓋してしばらくして開けたら、ほとんど溶けていないくて、固まり部分はぱさぱさしてました。
カカオマス、カカオバター、乳化剤の原料のみなんですが、溶けにくいものなのでしょうか？
大量にあるので、どうやってきれいに溶けるのか悩んでいます。
どなたかご教授下さい。

837:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/13 18:44:26.84 QRPtdHck.net
あのブロックってかなり大きいでしょ～
溶けにくくて当たり前では？
もっと小さく砕かないと。湯煎の温度も注意。
何作るか知らないけどさ。

838:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/14 10:26:06.19 SivSHXWX.net
>>836
塊の部分がばさばさって、
温度高すぎて分離したか、湯煎の水蒸気が入って分離したか、
のどちらかじゃないの。

839:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/15 15:05:04.62 dl56e3Vs.net
>>836チョコレート菓子をつくるなら､温度計か､デジタル温度計が付いた電気ポットも必要ですよ｡
それから､板チョコは､ひとかけら分位には割らないと駄目です｡
それから､鍋とボールの隙間が広いとうっかり湯が入ったり､湯気が入ったりしますし｡

840:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/20 15:50:02.93 GP9OMiDi.net
>>838 >>839

どうもありがとうございます。
実はちょこ作りが初めてで…
838さんのいうように、高温すぎたのだと思います。
湯煎した状態で、鍋の蓋をしめて、ぐつぐつやってしまったので、油分が抜けてしまったのかも…
蓋をあけると油分がなくて、液状にならなかったんです。

841:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/20 16:05:59.27 wv/5kGNO.net
油分が抜けるとかないから

842:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/20 16:19:30.15 vZQHDA5M.net
＞鍋の蓋をしめて、ぐつぐつ

高温過ぎというより、もろに
水蒸気が入って分離してそうだね

843:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/20 16:31:45.37 xUwsavsm.net
>>840
ぐつぐつ沸騰させるんだったら湯煎じゃないよ。
チョコレートは温度が大事なものだから

そしてバサバサになったのは何度も指摘されてるけど
高温すぎたのと、蓋をしたことで湯気（水分）が入ったせい。

844:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/20 19:19:59.66 SauRCzPR.net
チョコを溶かす時は､同じ大きさのボールか､一回り小さいボールを使う事｡
大きいボールを使うと､溶かし混ぜてる間にお湯がこぼれてチョコに入るし､湯気も出て来ますし｡
ボールのサイズを考えて､湯と湯気が出ないように｡
50度までなら大丈夫｡
板チョコのひとかけらのサイズのを200g位なら､お湯を2～3回入れ変えれば完全に溶けます｡
生クリームを入れる場合でも､生クリームは沸騰させない｡
小鍋を火にかけ､弱火で周りがふつふつとなるまで｡
もしガラガラ沸騰させたなら使えなくなります｡

ボールの良い例悪い例を載せたので､違いを見て下さい｡
何が悪いか一目瞭然です｡

正しい○の画像､間違い×の画像です｡

845:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/20 20:53:37.98 SauRCzPR.net
画像貼り忘れ｡

URLﾘﾝｸ(n2.upup.be)

846:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/15 15:07:35.29 b4EoTTf3.net
水蒸気の入ってしまったチョコの利用方法を聞いてるんでは
今のところは

847:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/15 17:58:39.34 ajqEYAPq.net
>>846
どこへレスしてんだ？
そしてそれはいつ書かれたものか、日時をよく見てみよう

848:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/16 11:07:00.70 IUorZ1BS.net
ちゃんと見てるよ
思ったことをレスしただけ

849:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/16 20:35:24.36 UEYsuPkj.net
836まだ見てるのかな

850:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/03 07:49:45.74 wlKYbcAE.net
バレンタインのチョコって、直前に作るのが良いのでしょうか？
手作りチョコの賞味期限はどのくらいなんでしょうか。
使う生クリームの賞味期限に合わせたら大丈夫ですか？
チョコ作りは初めてで、溶かして固めるだけのヤツですけど…
今週末に試作品作ってみる予定です。

851:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/03 10:11:01.20 QnZUyOQY.net
生クリームに限らず、賞味期限は適切に保管・保存して
未開封の状態での目安。封を切ったり作った後は無関係です。
そして手作り品に賞味期限など存在しません。

生チョコは水分が多いので、ナマモノだと思わないと。

852:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/03 11:15:30.63 Yl1B5Uvp.net
賞味期限について、質問スレから引用

>○○を作ったのですが、何日もちますか？
>又は、賞味期限が○日までの○○があるのですが、使用しても大丈夫ですか？
>等の質問には答えられません。なぜなら、
>
>賞味期限・消費期限というのは、加工食品に対して製造業者が責任を持つ期限
>なわけで、その決定には原料の状態・製造過程からパッキング、保存・流通状態
>まで総合的に考えて、十分な検査をした上で判断・決定するもので、家庭で
>一般人が作った物に対して、衛生状態も確かめずに、僅かな文字情報だけで判断
>出来るものではないからです。

（次スレからテンプレきぼん）

853:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/03 11:45:25.45 kafjEV15.net
バレンタインにブラウニーを出そうと思って昨日試作してみたんだけど、
共立てした全卵にホットケーキミックスとココアパウダーをくわえて混ぜ始めたら、見事に泡が全部べしゃーってしぼんでしまった
溶かしたチョコを混ぜたらもうと共立てした意味が完全になくなったんだけど、
チョコケーキってこんなもんですか？

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