小林カツ代の楽々ケーキ作り

小林カツ代の楽々ケーキ作り at PATISSIER

[前50を表示]
550:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/14 15:16:41 7VV89McC.net
非常にまずいと思う

551:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/14 22:33:04 f9/LvDHk.net
>>549
ぺちゃんこになるのでは

552:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/15 12:50:15 z/KBj2MJ.net
このスレまだあったんだね。

新しいレシピも載ってるし
久々にケーキ作りたくなってきたよ。

カツヨのケーキレシピはなんか
「作りたくなってきた！！」って思わせてくれるよね。

553:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/16 16:00:22 WyOrN/Bk.net
>>552
わかる！
気負わないで作れるのにｳﾏｰ(ﾟдﾟ)でいいよね

554:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/17 09:00:27 Fcj4h3CZ.net
マドレーヌ、最悪！なんだこれ～！？
食べ過ぎて困るんだけど…
しばらく作らないことにする

555:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/17 11:56:38 fJQFK9q3.net
>>554
アーモンドプードル入れた？
もっと最悪になるよ！！

556:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/17 14:10:05 DnIQN6KK.net
私もマドレーヌ作った。
型が6個取りの一つしかなかったんで半量で、
半端に余ってたアーモンドプードル入れた（20gくらい）
簡単なのにウマすぎ！6個じゃ足りないんだけどｗ
型買おうかな･･･

557:554
08/04/17 14:22:15 Fcj4h3CZ.net
>>555
くそう…悪魔め！

あ、誰か《悪魔のケーキ》作ったことないですか？
作る前から魅入られてるんですが。
サワーチェリーっていつ頃売ってるのかな？

558:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/18 20:50:03 VHdSKOIk.net
・マドレーヌ >14
・パウンドケーキ >64
・コーヒー・マーブルケーキ >20
・ざくざくりんごケーキ >34
・はちみつケーキ(カップケーキ) >261
・素朴な農夫のキャロットケーキ >420
・ガトー・ショコラ >188-189
・オレンジケーキ(18cm丸型) >262
・女王陛下のバナナケーキ >171
・ミルクケーキ >116-117
・くるみのカラメルケーキ >248
・シュークリームのシュー皮 >227-228
・絹のようなロールケーキ >160
・ヨーグルト入りレア・チーズケーキ >28
・ヨーグルトクッキー >88
・ベイクド・チーズケーキ >60
・プアマンケーキ >211
・フライパンケーキ >478
・１・１・１のクレープ　>496
・ザッハトルテ　>513-516

魔法のぐりぐり(泡をしめる) >108

559:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/20 13:07:54 lsUhWhA7.net
>>558 乙！Gj!!

560:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/20 14:03:09 jyVqz9PE.net
ある意味地雷？の、マヨネーズで作るケーキのレシピが知りたいです。

561:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/21 22:04:29 HbLXMPEz.net
シークレットケーキ
●小麦粉・200g
●ベーキングパウダー・小さじ1
●重曹・小さじ1
●ココア・大さじ4
●マヨネーズ・カップ3/4
●牛乳・カップ1
●砂糖・100g

作り方
1.小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、ココアをよくまぜ、ふるう。
2.マヨネーズと牛乳を泡立て器でよく混ぜ、砂糖を加えて、どろりとするまで混ぜる。
２を１に加え、木じゃくしで底からよく混ぜる。
たねを形に流してオープンへ。
250度で５分、180度に下げて20～30分焼く。
竹串を差して、たねがついてこなければ焼き上がり。

562:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/21 22:12:01 u8Zeh7T9.net
>>561
ありがとう！！
早速、まとめ投稿しますね。

563:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/21 22:15:39 u8Zeh7T9.net
・マドレーヌ >14
・パウンドケーキ >64
・コーヒー・マーブルケーキ >20
・ざくざくりんごケーキ >34
・はちみつケーキ(カップケーキ) >261
・素朴な農夫のキャロットケーキ >420
・ガトー・ショコラ >188-189
・オレンジケーキ(18cm丸型) >262
・女王陛下のバナナケーキ >171
・ミルクケーキ >116-117
・くるみのカラメルケーキ >248
・シュークリームのシュー皮 >227-228
・絹のようなロールケーキ >160
・ヨーグルト入りレア・チーズケーキ >28
・ヨーグルトクッキー >88
・ベイクド・チーズケーキ >60
・プアマンケーキ >211
・フライパンケーキ >478
・１・１・１のクレープ　>496
・ザッハトルテ　>513-516
・シークレットケーキ　>561 （マヨネーズ入りケーキ　好き嫌い分かれます）

魔法のぐりぐり(泡をしめる) >108

564:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/22 10:37:58 gDSaeqxe.net
それにしても、思いのほか良スレにw

>>1はどれくらい作ったのか・・・

565:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/22 10:48:17 KulIUik0.net
ポコポコドーナツ

1.卵1個、牛乳1カップ、ホットケーキミックス1カップ、小麦粉1カップをよく混ぜあわせる
2.揚げ油を170度くらいにしてスプーンでポトンと静かに落とし、きつね色になるまで揚げる。
3.揚げたら少し冷まして粉砂糖をまぶす

566:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/22 10:54:19 KulIUik0.net
にんじんクッキー

バター　100g
砂糖　50g
すりおろしにんじん　大さじ5
レモン汁　適量
レモン皮　適量
牛乳　大さじ2
小麦粉　150g
ベーキングパウダー　小さじ1/2

1.バターは室温に戻しよくこねて、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
2.にんじん、レモン汁、刻んだレモン皮を1に加えて混ぜ、さらに牛乳を加える。
3.ふるった小麦粉とベーキングパウダーを指先でつまむように混ぜる。
　粉っぽくなくなったら、搾り出し袋で天板に形を作る
4.オーブン中段170度で15分～20分くらい焼く。
　しぼり出しが面倒ならスプーンで直径3cmくらいにポトポト落として潰して焼けば同じ。

567:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/22 14:20:52 rniIq1zt.net
新書で買える本に載ってるレシピは違法になるので、なるべく書かないようにお願いします

568:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/22 14:21:21 rniIq1zt.net
ごめん、違法っていうかカツ代さんに悪いと思うので

569:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/24 15:28:47 +U7wzWiQ.net
はちみつケーキの焼き時間、本は20分から25分だったよ。
今日焼いて気づいた。
なんかうまく焼けなかった。
香ばしいというより焦げ臭かったしorz

570:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/29 08:50:14 3GWaxNRx.net
カツ代のショップ閉店したんだね・・

571:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/02 05:39:58 VIIJWp+a.net
体調はどうなんでしょう？

572:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/05 05:21:56 7tpTM9Oe.net
農夫のキャロットケーキだっけ。
油はオリーブオイル使用、カップ1/2に減らした。
卵を砂糖と泡立て、少しずつ油注いでしっかり乳化させた。
焼いた時に油が染み出す事もなく、ふんわり焼けた。
カツ代レシピを丁寧に作ったら、最強ですね。
元気になって復帰してくれないかなあ～

573:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/09 23:06:03 MagAMVvt.net
素朴な農夫のバナナケーキ焼いた。
ベッチョリ…
バナナだけでも水分多いのに、牛乳なんて入れる必要あるのかなあ。
おいしかったけどさー
パウンド型より天板の方が良かったのかなあ。

今度は女王様バージョンで焼くぜ

574:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/11 15:35:00 07MaP5pJ.net
素朴な農夫は、羊羹のような食感のが好きなんだよ…

でもたまにいるよね…あの食感が好きな人…

575:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/12 19:37:21 lnL0RGdy.net
昔、高校生だった時にこれ見てよく作ってた！懐かしい。
はちみつケーキとバナナケーキ（女王様の方）が美味しかった記憶がある。
オレンジケーキは失敗したなぁ。膨らまなかった。
水分多いものって地雷だよね･･･

576:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/12 19:40:45 lnL0RGdy.net
連投ですみませんが、たしかアイスクリームで作るスイートポテトが
載っていたような気がするんですが、記憶違いでしょうか？
持っていた本は実家にあるので確認できず･･･

577:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/14 19:10:38 t7s9pO2h.net
>>576
自分の手元にある本（平成３年、９刷）には載ってないです。
つか、ごく普通のスイートポテトなら載ってる。

578:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/14 21:36:20 MjhAERkC.net
アイスクリームで作るスイートポテトは伊東家裏技レシピ

579:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/14 23:17:29 7q16SiV2.net
>>577
>>578
カツ代本ではなかったか！どうもすみませんｗ
実家に伊東家本もあるので、ごっちゃになったみたいです･･･

580:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/15 05:20:54 I2pbSc8U.net
本屋で見た本には、アイス使ってなかったな。
楽々～も違った気がする。

本のタイトル忘れたけど、本屋で見た本って、
楽々～に乗ってるケーキの抜粋（作り方が写真で詳しくてわかりやすいけど）
って感じで、お得感なかったんで買わなかった。

カツ代本がポツリと、流行りの本に押しやられてるみたいで悲しかったな。
図書館で予約して借りないとなかなか手に取れないね。

581:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/15 09:53:26 k32Cv1S4.net
アイスじゃなくて、練乳いれるｶﾂﾖﾚｼﾋﾟはあるよ

582:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/15 23:07:44 I2pbSc8U.net
カツ代ﾀｿ、練乳好きだよね。
コロッケにも入れてたなw

今日もコーヒーマーブル作った。
昨日はマドレーヌ。おかげで買い置きバターなくなってしもたー
明日はオリーブ油で農夫の人参ケーキを焼くわonz

583:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/17 02:24:43 yrC2rwKJ.net
マドモアゼルいく子さんのスレで、焼き時間が長いのは
昔のオーブンの基準？て書き込みあったけど
カツ代さんのレシピもそれで時間長めなんでしょうか

584:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/18 22:35:01 i4+v5NQ8.net
女王様のバナナケーキとマドレーヌ美味しかったです
カツ代さん、レシピあげてくれた人、ありがとう

585:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/19 16:38:14 AXRmSL5Z.net
農夫の人参ケーキ焼いた。
レモン汁とスパイス入れ過ぎて、なんか味がバラバラな感じ…
オリーブ油使ったのも影響したかな？
グラニュー糖よりきび砂糖の方が味がまとまったかも。
明日には味、落ち着いてるかなー

586:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/19 17:27:48 hXPVFQ6R.net
女王陛下のキャロットケーキのレシピが知りたくて
「ケーキとパイの基本」買ったら農夫しか載ってませんでしたonz

もし良かったらどなたかレシピ教えて下さい。

587:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/20 21:14:30 wvr9L6fv.net
>>586
スレ遡って読めば出てる。

588:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/20 21:15:29 wvr9L6fv.net
あ、ごめん、出てたのは女王陛下のバナナケーキだった。
キャロット版もあるの？

589:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/20 21:22:14 H+PHUpLe.net
>>588
>>15　見ると書いてあるですよ。
だからどう違うのか作って食べ比べてみたいです

590:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/21 14:22:42 tUOxQ8Yj.net
あげてみる

591:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/21 17:31:54 6nQ4Fghm.net
・マドレーヌ >14
・パウンドケーキ >64
・コーヒー・マーブルケーキ >20
・ざくざくりんごケーキ >34
・はちみつケーキ(カップケーキ) >261
・素朴な農夫のキャロットケーキ >420
・ガトー・ショコラ >188-189
・オレンジケーキ(18cm丸型) >262
・女王陛下のバナナケーキ >171
・ミルクケーキ >116-117
・くるみのカラメルケーキ >248
・シュークリームのシュー皮 >227-228
・絹のようなロールケーキ >160
・ヨーグルト入りレア・チーズケーキ >28
・ヨーグルトクッキー >88
・ベイクド・チーズケーキ >60
・プアマンケーキ >211
・フライパンケーキ >478
・１・１・１のクレープ　>496
・ザッハトルテ　>513-516
・シークレットケーキ　>561 （マヨネーズ入りケーキ　好き嫌い分かれます）
・ポコポコドーナツ　>565
・にんじんクッキー　>566

魔法のぐりぐり(泡をしめる) >108

592:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/24 16:41:53 T2eZmEnu.net
農夫のキャロットケーキ、３日くらい置いたら、ホロホロしっとりで美味しかった。
冷蔵庫から出したばかりでもパサつかないのは
バター使ってないからかな。
女王様のレシピも知りたいです。

593:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/25 15:27:22 FzUc5gWG.net
良スレほすあげ

本は妹にとられて、どこにあるのかわからない。
絶版？
それは悲しいことだ。

594:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/26 20:50:22 dblafI5s.net
>>591
乙です

595:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/28 16:50:05 MH8E4QxS.net
今日、図書館で楽々ケーキ最新って方を借りれた。
８５０円でこんなにレシピが載ってる本を買わなかった
当時の自分を蹴っ飛ばしてやりたい…

596:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/28 17:01:54 PfkZaspz.net
>>595
Amazonだと送料含めて1540円で中古本買える

597:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/29 23:08:44 8owMMI1L.net
アップルクーヘンを半分の量で作った。
甘さ控えめで、プレーンヨーグルトかけて食べたら、さっぱりとｳﾏｰ！
本は図書館で借りました。
また借りてこよう～

598:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/30 10:15:21 z+4lFlNK.net
>>596
見てきたよAmazonって手があったね。
もっと状態の良いので1000円以下なら買おう。
毎月レシピ本買い杉…orz

599:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/01 01:43:49 6z7jfN2s.net
ウチの近くの図書館には一冊しかなくて、
しかも汚れて触る気にもならなかった、、
モラル低下してるなーと思ってしまった。

600:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/01 05:41:49 3dSutrxl.net
はちみつケーキが、なんか卵焼きっぽい感じだった。
はちみつの質で仕上がりに影響するのかな？
甘さも控えめだったし、もっとはちみつを増やしたらおいしくなるかなー
これ、マフィンの型でやいたらいいのかな？
みなさんはどんな型を使ってますか？

601:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/01 06:40:37 xiNZioSN.net
178 名前：つまらないものですが名無しです：2008/04/13(日) 04:42:22 ID:OCcB9mFc0
グレープストーン創価学会系列会社
東京ばな奈
東京駅・羽田・デパ地下東京ばな奈ケーキ・バウムクーヘン等
i-chic
セントレアしっとりクーヘン（東京ばな奈バウムクーヘンの包装違い）
銀のぶどう
デパ地下ゼリー・パイ系
銀座ぶどうの木
銀座ケーキ系
ねんりん家
デパ地下マウントバーム
銀座中条
銀座・デパ地下かき餅・餅菓子
スパッソ
新宿スパゲティ
パクとモグ
通信販売

602:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/02 15:46:09 TWUfT8OE.net
女王陛下のキャロットケーキは卵白を泡立てるからだったと思う。
泡立てのない素朴な農夫の～のレシピもありますみたいな事が
書いてあるエッセイ本があったんだけどどこ行ったかな

603:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/02 16:27:28 Q9lTDGbw.net
女性文庫の「いただきま～す」ですね？！
持ってたのに気づいてなかった！（呆）
さっそく作ってみます～

女王陛下のキャロットケーキ

材料
にんじん中1.5本（100～150グラム）
卵４個（卵黄と卵白とわける）
砂糖150グラム
レモン1/2個（皮はすりおろす）
バター大さじ２（とかす）
粉砂糖大さじ３（なければ普通の砂糖でもよい）

1、卵黄と砂糖をよくまぜる。
すりおろし人参と、とかしバター、レモン皮すりおろしを加えてよくまぜ、
ふるった小麦粉も混ぜ合わせる。

２、別に卵白を固く泡立てて粉砂糖、レモン汁を加えてしっかりさせ、１と混ぜ、型（直径20センチくらい）に流し、中火に余熱したオーブンで一時間焼く。
クシを刺して何もつかなければ焼き上がり。

型から出してさまし、あればアプリコットジャムの薄めたものを上に塗る。粉砂糖を茶こしでふるときれい。
絶対冷めてから食べること。
小麦粉にアーモンドプードルと混ぜるとコクが出る。
割合は半々でも少なくても、多くてもいい。

604:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/02 16:30:37 Q9lTDGbw.net
すみません…間違いました…

（正）
砂糖120グラムと小麦粉150グラム

605:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/02 16:47:09 TWUfT8OE.net
>>604
あっ探して来たらもう書いてあったw
いただきま～すはレシピ本じゃないけどレシピけっこう載ってますねw
私が持ってるのは古本で買った女子栄養大学が出してる版なんですが
カバー見返しのカツ代さんがすげー若いww

606:604
08/06/02 17:01:01 Q9lTDGbw.net
私も古本屋で買いましたw
若い写真載ってるよ～

昨日、本屋でカツヨさんの雑誌を見たんだけど、
もう元気にお仕事してるってことなのかなあ？
買うか迷ったけど、お菓子は少なかったからやめちゃった

607:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/02 19:30:39 e8h0/Qfl.net
女王陛下のキャロットケーキ

材料
にんじん中1.5本（100～150グラム）
卵４個（卵黄と卵白とわける）
砂糖120グラム
小麦粉150グラム
レモン1/2個（皮はすりおろす）
バター大さじ２（とかす）
粉砂糖大さじ３（なければ普通の砂糖でもよい）

1、卵黄と砂糖をよくまぜる。
すりおろし人参と、とかしバター、レモン皮すりおろしを加えてよくまぜ、
ふるった小麦粉も混ぜ合わせる。

２、別に卵白を固く泡立てて粉砂糖、レモン汁を加えてしっかりさせ、１と混ぜ、型（直径20センチくらい）に流し、中火に余熱したオーブンで一時間焼く。
クシを刺して何もつかなければ焼き上がり。

型から出してさまし、あればアプリコットジャムの薄めたものを上に塗る。粉砂糖を茶こしでふるときれい。
絶対冷めてから食べること。
小麦粉にアーモンドプードルと混ぜるとコクが出る。
割合は半々でも少なくても、多くてもいい。

608:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/02 19:32:18 e8h0/Qfl.net
>>603さん、ありがとうございました。
607で勝手に訂正させていただきました。

609:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/02 19:32:57 e8h0/Qfl.net
・マドレーヌ >14
・パウンドケーキ >64
・コーヒー・マーブルケーキ >20
・ざくざくりんごケーキ >34
・はちみつケーキ(カップケーキ) >261
・素朴な農夫のキャロットケーキ >420
・ガトー・ショコラ >188-189
・オレンジケーキ(18cm丸型) >262
・女王陛下のバナナケーキ >171
・ミルクケーキ >116-117
・くるみのカラメルケーキ >248
・シュークリームのシュー皮 >227-228
・絹のようなロールケーキ >160
・ヨーグルト入りレア・チーズケーキ >28
・ヨーグルトクッキー >88
・ベイクド・チーズケーキ >60
・プアマンケーキ >211
・フライパンケーキ >478
・１・１・１のクレープ　>496
・ザッハトルテ　>513-516
・シークレットケーキ　>561 （マヨネーズ入りケーキ　好き嫌い分かれます）
・ポコポコドーナツ　>565
・にんじんクッキー　>566
・女王陛下のキャロットケーキ　>607

魔法のぐりぐり(泡をしめる) >108

610:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/04 09:50:31 5RWaTI0m.net
女王陛下のキャロットケーキ、半量で小さいマフィン型で作った。
小麦粉とアーモンドプードルは半々で。
冷めてから食べるように、という注意を守れず、暖かいうちに食べちゃったw

コーヒーマーブル作った時も、農夫のキャロットケーキ作った時も、
カツヨすげー！と思ったが、
今回も期待を裏切らなかったよ～
レモン皮がさわやかでｳﾏｰ！
感激した！

611:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/04 13:42:58 44Qkn+Hs.net
レシピ通りじゃなきゃ別物でしょ

612:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/04 14:06:58 pCDTL6ya.net
あれ？レシピどおりじゃね？
マフィン型だからってこと？

＞小麦粉にアーモンドプードルと混ぜるとコクが出る。
＞割合は半々でも少なくても、多くてもいい。

613:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/08 09:48:28 uT9qXFOb.net
アップルクーヘン

材料

台
小麦粉　200ｇ　
バター　100ｇ
卵　　　　2個
砂糖　　　50ｇ

りんご（紅玉）　3個　　紅玉以外のりんごなら2個レモン汁1/2個分振り掛けて
レーズン　カップ1/2　　
パン粉　　カップ2/3
ブランデー　大匙2
シナモン　　小さじ1/2
バター　　小指の先大5～6個

ソース
生クリーム　　カップ1/2
粉糖　　　　　好みで

614:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/08 09:58:40 uT9qXFOb.net
作り方
※オーブンを熱する
1　バターを手でクリーム状に混ぜ卵を1個ずつ加えて域、砂糖も加えて、
そのつど手でよく混ぜる。小麦粉を一度にふるいいれ、さっと手で混ぜてから
、木じゃくしで粉っぽさがなくなるまで混ぜる
このたねは、ボウル状にまとめてぬれぶきんに包み30分ほど冷蔵庫に入れておく

2、りんごは皮をむき芯を取り、1センチのくし型に切る、レーズンを水で洗い
その他の材料をすべて合わせておく。

手順
※1の種を平らにつぶしてタルト型にのせ指先で平均にのばして台を作る
※2のりんごを入れ、上に小指大にちぎったバターを散らしてオーブンに入れ
200度で30～40分焼く
※生クリームを8分立て位に泡立て好みで粉糖を加えてすっかり冷めたアップルクーヘンに
とろりとかける。ヨーグルトでも美味しい

615:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/11 23:41:29 ROXfKR4C.net
カツ代は元気になったかなぁ…
またカツ代見たいなぁ

616:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/20 22:40:19 j33tgZbD.net
新しい話題ない？
寂しい～

617:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/28 23:21:43 N565CZte.net
文庫本でカツ代さんのお菓子の本が出てたよ。

618:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/28 23:35:11 DUXqlbQm.net
カツ代の携帯サイトで、ここで揚げられた名作の数々を発見！
でも、月額300円弱払わないとレシピ閲覧出来ないそーだ。
（あたりまえか）

お菓子の本買おうかな。
今までのお菓子の総集編みたいな本、出してほしい。

619:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/29 08:40:17 4cCUXape.net
>>618
携帯サイトがあること知らなかったよ、ありがとう
早速登録した
レシピ沢山載ってて嬉しい

620:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/29 15:00:33 KCHmh+5z.net
・マドレーヌ >14
・パウンドケーキ >64
・コーヒー・マーブルケーキ >20
・ざくざくりんごケーキ >34
・はちみつケーキ(カップケーキ) >261
・素朴な農夫のキャロットケーキ >420
・ガトー・ショコラ >188-189
・オレンジケーキ(18cm丸型) >262
・女王陛下のバナナケーキ >171
・ミルクケーキ >116-117
・くるみのカラメルケーキ >248
・シュークリームのシュー皮 >227-228
・絹のようなロールケーキ >160
・ヨーグルト入りレア・チーズケーキ >28
・ヨーグルトクッキー >88
・ベイクド・チーズケーキ >60
・プアマンケーキ >211
・フライパンケーキ >478
・１・１・１のクレープ　>496
・ザッハトルテ　>513-516
・シークレットケーキ　>561 （マヨネーズ入りケーキ　好き嫌い分かれます）
・ポコポコドーナツ　>565
・にんじんクッキー　>566
・女王陛下のキャロットケーキ　>607
・アップルクーヘン　>613-614

魔法のぐりぐり(泡をしめる) >108

621:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/10 23:52:20 2+dUolt1.net
>>604
中火で１時間ってどれくらいかな？
とりあえず180度に余熱したオーブンで30分焼いてるけど、ちゃんと焼けるか心配だ

622:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/14 23:56:30 EMq0MEj2.net
初めてカツ代さんのレシピでケーキを焼いてみた！

女王陛下のバナナケーキ。
なんか膨らまなかった…
22cmの型だったから、こんなもんなのかな？

味見は明日の朝にしてみる。

カツ代さんの元気な笑い声を聞きたいね。

623:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/15 04:01:32 v4RLoVcq.net
>>622
自分は膨らんだけどしぼんだ(15cm換算)
見た目はあれだけど味はよかったよ
622のも美味しく焼けてるといいね

624:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/16 21:03:01 vkCDj2xO.net
自分は20cm型だがフチまでの高さになった。
きっと型のが大きいからその分高さが減っただけなのでは。

美味しいよね、女王陛下のバナナケーキ。
これとコーヒーマーブルが美味しいと思う。

625:622
08/07/23 00:52:57 M4RgE+d1.net
>>623 >>624

ﾚｽありがとう！
やっぱり型の大きさだったのかも。
味はよかったです。母がとても気に入ってくれたし
私もなんだかシミジミと美味しいので、また作ります！

626:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/23 00:54:31 M4RgE+d1.net
なんか日本語おかしい・・・

×私もなんだかシミジミと美味しいので
○なんだかシミジミと美味しかったので

ｽﾚ汚しｽﾐﾏｾﾝ！

627:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/06 13:13:32 gx3BagXs.net
ホワイトエンジェルケーキって無かったですか？
できたら、レシピがほしいんですが～。

628:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/09 20:27:49 yoasaROz.net
ホワイトエンゼルケーキ

リング型にバターかマーガリンを塗りたくってオーブン200度予熱

小麦粉　80g　
卵黄　1個分
砂糖　50g　　　
牛乳　大さじ2
酢　大さじ1
卵白　4個分
砂糖　大さじ1

卵黄と砂糖をよく混ぜる。牛乳と酢を合わせてチーズ作る。卵白泡立てて締める(>>108)。
卵黄に酢牛乳を入れて混ぜ、そこに小麦粉をふるい入れて木ベラでこねくりまわす。
卵白を2～3回に分けて入れ、底からかきまぜる。すぐ型に入れてオーブンへ入れる。
200度で5分→180度で15分焼く。

焼いてる間にレモンクリーム

ソフトマーガリン　大さじ2強
レモンの皮のすりおろし　1/2個分
レモン汁　小さじ2
砂糖　小さじ2

↑混ぜる。

粉糖　適量
スライスアーモンド　適量
なんぞを使ってテキトーに飾りつけると尚良

629:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/09 23:14:26 bSovp88V.net
・マドレーヌ >14
・パウンドケーキ >64
・コーヒー・マーブルケーキ >20
・ざくざくりんごケーキ >34
・はちみつケーキ(カップケーキ) >261
・素朴な農夫のキャロットケーキ >420
・ガトー・ショコラ >188-189
・オレンジケーキ(18cm丸型) >262
・女王陛下のバナナケーキ >171
・ミルクケーキ >116-117
・くるみのカラメルケーキ >248
・シュークリームのシュー皮 >227-228
・絹のようなロールケーキ >160
・ヨーグルト入りレア・チーズケーキ >28
・ヨーグルトクッキー >88
・ベイクド・チーズケーキ >60
・プアマンケーキ >211
・フライパンケーキ >478
・１・１・１のクレープ　>496
・ザッハトルテ　>513-516
・シークレットケーキ　>561 （マヨネーズ入りケーキ　好き嫌い分かれます）
・ポコポコドーナツ　>565
・にんじんクッキー　>566
・女王陛下のキャロットケーキ　>607
・アップルクーヘン　>613-614
・ホワイトエンゼルケーキ　>628

魔法のぐりぐり(泡をしめる) >108

630:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/10 00:04:11 9wYBWL0r.net
ネーミングの謎
なんで女王陛下？

631:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/10 17:54:08 gCkEb0Sg.net
>>630
>>602

632:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/13 15:57:22 vdZ96K+f.net
★１章　手間・ヒマ・用具が半分ですむ　ドラマチックケーキ作りの基本
卵白泡立てのスポンジケーキ、全卵泡立てのスポンジケーキ

★２章　思いついたらすぐ焼ける　泡立てがいらないリッチなケーキ
マドレーヌ(>14)、パウンドケーキ(>64)、コーヒー・マーブルケーキ(>20)
ざくざくりんごケーキ(>34)、カップケーキ、はちみつケーキ(>261)
素朴な農夫のバナナケーキ、フィナンシェ、素朴な農夫のキャロットケーキ(>420)

★３章　この方法だから失敗しない　魅惑のチョコレートケーキ
ガトー・ショコラ(>188-189)、チョコレート・マーブルケーキ
ザッハトルテ(>513-516)、カラク、悪魔のケーキ

★４章　身近な果物を自由に使って　フルーツ味たっぷりのケーキ
アップルクーヘン(>613-614)、シブースト、オレンジケーキ(>262)、洋梨のケーキ、
パンプキンパイ、スイートポテト、フレッシュパイナップルケーキ、
女王陛下のキャロットケーキ(>607)、女王陛下のバナナケーキ(>171)

★５章　ケーキ屋さんではぜったい買えない　自慢のおしゃれケーキ
リングケーキ、３・３・３のロールケーキ、１・１・１のクレープ(>496)、
マロン・オ・ブランケット、りんごの森、ミルクケーキ（>>116）、
ホワイト・エンゼルケーキ(>628)、くるみのカラメルケーキ(>248)

★６章　豪華ケーキもらーくらく　デコレーションを楽しむケーキ
フルーツケーキ、マロンシャンテリー、いちごのスペシャル・ショートケーキ、
シュークリーム、絹のようなロールケーキ（>>160）、
クリスマス・デコレーションケーキ、フランボアーズ、

★７章　あなたのアイデアが生きる　ヨーグルト＆チーズのケーキ
ヨーグルト入りレア・チーズケーキ(>28)、ガトー・ヨーグルト、
チーズ・スポンジケーキ、ベイクド・チーズケーキ(>60)

★８章　もうあなたはケーキの天才　愉快な材料で作る神秘のケーキ
サラトガタルト、シークレット・チョコケーキ(>561)、嘘のサバラン、
嘘のバウムクーヘン、プアマンケーキ(>211)、ファネルケーキ

（コラムで紹介）
らくらくババロア、らくらくアイスクリーム、らくらくシャーベット、
らくらく手作りカテージチーズ、らくらく手作りヨーグルト

633:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/13 19:46:53 EF1lVyfZ.net
>>632さん
( ･∀･)=ｂ　ＧＪ

634:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/16 19:06:55 A+JxrMXD.net
スイートポテト

さつま芋　500g
バター　60g
練乳　大さじ１
砂糖　100g
卵黄　1個分
卵黄　1個分

635:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/16 19:11:43 A+JxrMXD.net
スイートポテト作り方

オーブン予熱　200度

さつまいもをふかして、熱いうちにすりこぎかポテトマッシャーで潰す
溶かしバターと混ぜる
練乳・砂糖・卵黄１個を入れて混ぜ、細長い形にまとめる
柔らかすぎる時は火にかけて練る

卵黄1個を溶いてハケで塗り、オーブンへ。
200度で10～15分、焦げ目がつくまで焼く。

さつまいもをかぼちゃに変えると、スイートパンプキンになる。

636:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/16 19:30:44 A+JxrMXD.net
シフォンケーキ

小麦粉　160g
ベーキングパウダー　小さじ2
塩　ひとつまみ

卵黄　4個分
砂糖　160g

水　大さじ3
サラダ油　大さじ3
バニラエッセンス　少々

卵白　8個分
砂糖　大さじ1

*オーブンを熱する。
(1)小麦粉・ベーキングパウダー・塩を一緒にふるっておく
(2)卵黄と砂糖を白くなるまで混ぜ、水・サラダ油・バニラエッセンスを入れて混ぜる
(3)卵白をしっかり泡立て、砂糖を入れて泡立て器でぐるぐると回し泡を均一に締める
*(2)に(1)を2～3回に分けて入れ、木じゃくしで底から底からかき混ぜる
*そこに(3)の卵白を4～5回に分けて入れる。卵白を加えるたびに全体をよく混ぜ泡を均一にする
*型(バターや油は塗らない)にたねを流し入れ、200度で5分焼き、180度で25～30分焼く
*焼き上がったら硬く絞って広げたふきんの上に、型ごとひっくり返して置き冷ます
*型からはがれ落ちない場合は、まわりにナイフをぐるっと入れる

ライトクリーム

生クリーム　カップ1/2
粉糖　大さじ3
卵白　1個分

生クリームに粉糖を入れて7分立てする
卵白をしっかり泡立てて生クリームと混ぜ、シフォンケーキに添える

637:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/19 01:48:55 +UpMZfYZ.net
バターも卵もなくて実際にプアなんでorzプアマンケーキ作ってみた。
牛乳があったので水を牛乳にして、。マーガリンの代わりにサラダ油。
ココアも1/3くらいはミルクココアの残り物。
アルミホイルとクッキングシートで20×20cmより若干大きめの角型を作って焼きました。
サンヨーのコンベクションオーブントースターで180c°15分位で焼き上がり。
見た目は厚めのブラウニーみたいな感じにできました。
重曹使用なんで懐かしい感じの風味。
ふんわりしっとりでパクパク食べてしまった。なかなかでした。

俺、この牛乳がなくなったら水でプアマンケーキ作るんだ…

638:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/19 04:52:26 mlgzTjfn.net
誰かケーキ用語に詳しい人がいたら教えてください。

よく誕生日とかに食べるようなイメージの
切れていない丸い形の大きいケーキと、○
これに対して、おやつに１人分食べるような
切りわけたサイズになっているケーキがありますよね。(＞

ケーキの種類や銘柄の名前ではなく、
この、切る前の丸い形の状態と
切り分けたあとの１人前の状態
これに名称はあるのでしょうか？

「ケーキを買ってきて」、と人に頼むときに
切れてない丸い大きいやつとか、
切れてる小さいの何個とか、
微妙な説明になってしまい伝えにくいです。
もしケーキに特に決まった用語がないけれピザ用語でも何でもいいです。
何と呼んで区別すればいいのか教えてください。

639:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/19 08:58:40 liZmLcwY.net
>>638
なぜにこのスレで聞くのかわからないけどw
切り分ける前の丸ごとのはホール、
切り分けた後とか小さい○型とかに分けてあるのはピースだと思うけど
昔バイトしてたお店で、丸ごとはバースデーケーキ、切り分けてあるのはショートケーキ
とかいうお客さんもいたのでそれでも通じる人には通じるかと。
ただショートケーキはいわゆるスポンジにクリーム塗って苺を挟んだスタイルの
ケーキの名称という解釈が多いですが。

640:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/19 10:40:32 KTEvh4Ja.net
ピースとホールでいいと思うなあ

ピザ用語って、デブ用語みたいｗ

641:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/20 00:03:44 IcP6wynh.net
ケーキで検索したらスレがたくさんありすぎて
ここはスレタイに「ケーキ作り」と書いてあったのでここで質問させていただきました。
ホールとピースと言うんですか。どうもありがとうございました。
今後は、チョコケーキ３個とイチゴケーキ３個ずつ全部ピースで
合計６ピースといった表現で使っていこうと思います。

642:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/22 19:10:35 oLxFgJPr.net
・マドレーヌ >14
・パウンドケーキ >64
・コーヒー・マーブルケーキ >20
・ざくざくりんごケーキ >34
・はちみつケーキ(カップケーキ) >261
・素朴な農夫のキャロットケーキ >420
・ガトー・ショコラ >188-189
・オレンジケーキ(18cm丸型) >262
・女王陛下のバナナケーキ >171
・ミルクケーキ >116-117
・くるみのカラメルケーキ >248
・シュークリームのシュー皮 >227-228
・絹のようなロールケーキ >160
・ヨーグルト入りレア・チーズケーキ >28
・ヨーグルトクッキー >88
・ベイクド・チーズケーキ >60
・プアマンケーキ >211
・フライパンケーキ >478
・１・１・１のクレープ　>496
・ザッハトルテ　>513-516
・シークレットケーキ　>561 （マヨネーズ入りケーキ　好き嫌い分かれます）
・ポコポコドーナツ　>565
・にんじんクッキー　>566
・女王陛下のキャロットケーキ　>607
・アップルクーヘン　>613-614
・ホワイトエンゼルケーキ　>628
・スイートポテト　>634-635
・シフォンケーキ　>636

魔法のぐりぐり(泡をしめる) >108

643:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/22 19:11:21 oLxFgJPr.net
★１章　手間・ヒマ・用具が半分ですむ　ドラマチックケーキ作りの基本
卵白泡立てのスポンジケーキ、全卵泡立てのスポンジケーキ

★２章　思いついたらすぐ焼ける　泡立てがいらないリッチなケーキ
マドレーヌ(>14)、パウンドケーキ(>64)、コーヒー・マーブルケーキ(>20)
ざくざくりんごケーキ(>34)、カップケーキ、はちみつケーキ(>261)
素朴な農夫のバナナケーキ、フィナンシェ、素朴な農夫のキャロットケーキ(>420)

★３章　この方法だから失敗しない　魅惑のチョコレートケーキ
ガトー・ショコラ(>188-189)、チョコレート・マーブルケーキ
ザッハトルテ(>513-516)、カラク、悪魔のケーキ

★４章　身近な果物を自由に使って　フルーツ味たっぷりのケーキ
アップルクーヘン(>613-614)、シブースト、オレンジケーキ(>262)、洋梨のケーキ、
パンプキンパイ、スイートポテト、フレッシュパイナップルケーキ、
女王陛下のキャロットケーキ(>607)、女王陛下のバナナケーキ(>171)

★５章　ケーキ屋さんではぜったい買えない　自慢のおしゃれケーキ
リングケーキ、３・３・３のロールケーキ、１・１・１のクレープ(>496)、
マロン・オ・ブランケット、りんごの森、ミルクケーキ（>>116）、
ホワイト・エンゼルケーキ(>628)、くるみのカラメルケーキ(>248)

★６章　豪華ケーキもらーくらく　デコレーションを楽しむケーキ
フルーツケーキ、マロンシャンテリー、いちごのスペシャル・ショートケーキ、
シュークリーム、絹のようなロールケーキ（>>160）、
クリスマス・デコレーションケーキ、フランボアーズ、

★７章　あなたのアイデアが生きる　ヨーグルト＆チーズのケーキ
ヨーグルト入りレア・チーズケーキ(>28)、ガトー・ヨーグルト、
チーズ・スポンジケーキ、ベイクド・チーズケーキ(>60)

★８章　もうあなたはケーキの天才　愉快な材料で作る神秘のケーキ
サラトガタルト、シークレット・チョコケーキ(>561)、嘘のサバラン、
嘘のバウムクーヘン、プアマンケーキ(>211)、ファネルケーキ

（コラムで紹介）
らくらくババロア、らくらくアイスクリーム、らくらくシャーベット、
らくらく手作りカテージチーズ、らくらく手作りヨーグルト

644:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/28 22:43:12 IAP0C+sA.net
>>637
生㌔

>>642
乙！

スイートポテトうまそう･･･
カツ代さん大丈夫かなぁ(´･ω･｀)

645:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/29 14:22:43 Hj+I9Dxt.net
>>642,>>643
乙!!助かるね

646:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/03 19:47:53 Q5oHOG20.net
>>642,643
ありがとう参考にさせてもらいます
そして作ります！！

647:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/19 13:00:48 8b1PQAZp.net
絹のようなロールケーキを作りました
生クリームだけを巻いたシンプルなもの。
そしたらば、予想を超えて大好評！
過去に焼いた他のレシピの生地よりも美味しいみたいです
いつもはシフォンシフォン言っている姪が、これを食べた後
「シフォンケーキよりもロールケーキが好き！」と鞍替え。
卵黄の方に先に全部、粉を混ぜてしまうやり方は初めてでしたがこちらの方が何となく
気が楽で良い。
これからロール生地はカツ代さんので決まりです！
教えてくださってありがとうございました

648:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/19 13:54:25 dm2ldeij.net
絹のようなロールケーキ・・・>>160

これシフォン生地のロールケーキだよ。
だからシフォン好きの姪子さんも好んだんだろうね。

649:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/20 09:07:50 fIyLxo9e.net
シフォンじゃないでしょ。
普通に粉の配合が少ないビスキュイだわさ。

650:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/10/20 10:05:50 Mx/Kkznv.net
ノンオイルのシフォン、こんな感じの分量だよ～

651:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/03 01:27:28 AiYcA4ME.net
ｳｯｳｯｳﾏｳﾏ

652:あぼーん
あぼーん.net
あぼーん

653:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/15 01:22:48 2VAZRKP6.net
お菓子作りは初めて、クッキーすら焼いたことが無い私が
先日、カツ代さんのレシピでスポンジケーキを焼きました。
卵の香り、甘くてふわふわ、とーっても美味しかったです。
次はミルクケーキに挑戦します。

654:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/15 07:04:26 lbguvO6k.net
シフォン作ったことあるが他のケーキと何がちがうのか
わからなかった。いつもより膨らむからフワフワ感がちがうのかな

655:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/15 21:00:56 xWNCZ9v5.net
全然違うよ。
卵白はしっかり泡立てた？
ちゃんとアルミのシフォン型を使った？
焼き上がった後はひっくり返して冷ました？

656:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/22 15:54:55 BlZSMyUu.net
カツ代のフィナンシェ作った。
食った。
うまーーーーーっ！かった！
卵白じゃなくて全卵で作るから、無駄な卵黄が出なくてこれはイイ！
めちゃくちゃ簡単だよ～。

レシピは↓

657:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/22 16:06:28 BlZSMyUu.net
フィナンシィ
（「フィナンシェ」だと言いづらいらしく、カツ代は勝手にこう呼んでいる）

フィナンシェ型約15個分

アーモンドパウダー（皮つき）・・・150g
コーンスターチ・・・・・・・・・・・大匙2と1/2
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4個
蜂蜜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大匙1
バニラエッセンス・・・・・・・・・少々
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80g

１　フィナンシェ型にバター（分量外）を薄く塗って天板に並べておく

２　ボールにアーモンドパウダー、コーンスターチ、砂糖を加えて泡だて器でまぜる

３　卵白をほぐすような感じで卵をときほぐし（泡立てない）、一度こし器を通して２に入れる

４　底から底からよく混ぜ合わせる

５　蜂蜜とバニラエッセンスを加えてさっと混ぜる。
　　蜂蜜が固まってる場合、ヘアドライヤーなどで温めてトロリとさせておく

６　バターは直火にかけて溶かし、少し冷ましてから流しいれてよく混ぜ合わせる

７　型の八分目くらいまでタネをいれ、１８０℃のオーブンの中段で10～15分焼く

８　焼きあがったらオーブンから出し、手で触れるくらいになったら
　　スプーンの柄を差し込んで型からはずす
　　1週間は日持ちするのでプレゼントにはもってこい

うちのフィナンシェ型（内寸96(80)×48(33)×h13mm）15個で作ったけど、軽く18個分はあると思う。
型に入りきらなかった分は、フライパンでパンケーキみたいに焼いてみたらうまかったっ！

658:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/22 16:07:51 BlZSMyUu.net
・マドレーヌ >14
・パウンドケーキ >64
・コーヒー・マーブルケーキ >20
・ざくざくりんごケーキ >34
・はちみつケーキ(カップケーキ) >261
・素朴な農夫のキャロットケーキ >420
・ガトー・ショコラ >188-189
・オレンジケーキ(18cm丸型) >262
・女王陛下のバナナケーキ >171
・ミルクケーキ >116-117
・くるみのカラメルケーキ >248
・シュークリームのシュー皮 >227-228
・絹のようなロールケーキ >160
・ヨーグルト入りレア・チーズケーキ >28
・ヨーグルトクッキー >88
・ベイクド・チーズケーキ >60
・プアマンケーキ >211
・フライパンケーキ >478
・１・１・１のクレープ　>496
・ザッハトルテ　>513-516
・シークレットケーキ　>561 （マヨネーズ入りケーキ　好き嫌い分かれます）
・ポコポコドーナツ　>565
・にんじんクッキー　>566
・女王陛下のキャロットケーキ　>607
・アップルクーヘン　>613-614
・ホワイトエンゼルケーキ　>628
・スイートポテト　>634-635
・シフォンケーキ　>636
・フィナンシィ（フィナンシェ）　>657

魔法のぐりぐり(泡をしめる) >108

659:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/22 16:08:55 BlZSMyUu.net
★１章　手間・ヒマ・用具が半分ですむ　ドラマチックケーキ作りの基本
卵白泡立てのスポンジケーキ、全卵泡立てのスポンジケーキ

★２章　思いついたらすぐ焼ける　泡立てがいらないリッチなケーキ
マドレーヌ(>14)、パウンドケーキ(>64)、コーヒー・マーブルケーキ(>20)
ざくざくりんごケーキ(>34)、カップケーキ、はちみつケーキ(>261)
素朴な農夫のバナナケーキ、フィナンシェ（>657）、素朴な農夫のキャロットケーキ(>420)

★３章　この方法だから失敗しない　魅惑のチョコレートケーキ
ガトー・ショコラ(>188-189)、チョコレート・マーブルケーキ
ザッハトルテ(>513-516)、カラク、悪魔のケーキ

★４章　身近な果物を自由に使って　フルーツ味たっぷりのケーキ
アップルクーヘン(>613-614)、シブースト、オレンジケーキ(>262)、洋梨のケーキ、
パンプキンパイ、スイートポテト、フレッシュパイナップルケーキ、
女王陛下のキャロットケーキ(>607)、女王陛下のバナナケーキ(>171)

★５章　ケーキ屋さんではぜったい買えない　自慢のおしゃれケーキ
リングケーキ、３・３・３のロールケーキ、１・１・１のクレープ(>496)、
マロン・オ・ブランケット、りんごの森、ミルクケーキ（>>116）、
ホワイト・エンゼルケーキ(>628)、くるみのカラメルケーキ(>248)

★６章　豪華ケーキもらーくらく　デコレーションを楽しむケーキ
フルーツケーキ、マロンシャンテリー、いちごのスペシャル・ショートケーキ、
シュークリーム、絹のようなロールケーキ（>>160）、
クリスマス・デコレーションケーキ、フランボアーズ、

★７章　あなたのアイデアが生きる　ヨーグルト＆チーズのケーキ
ヨーグルト入りレア・チーズケーキ(>28)、ガトー・ヨーグルト、
チーズ・スポンジケーキ、ベイクド・チーズケーキ(>60)

★８章　もうあなたはケーキの天才　愉快な材料で作る神秘のケーキ
サラトガタルト、シークレット・チョコケーキ(>561)、嘘のサバラン、
嘘のバウムクーヘン、プアマンケーキ(>211)、ファネルケーキ

（コラムで紹介）
らくらくババロア、らくらくアイスクリーム、らくらくシャーベット、
らくらく手作りカテージチーズ、らくらく手作りヨーグルト

660:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/22 20:05:01 v9uuRNdL.net
>>657レシピありがとう
目次さんもいつもありがとう

661:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/24 10:12:45 1so3zj+D.net
マル秘ケーキとおやつ本は
2種類ほど甘損で見られますね。
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)

・アールグレーの紅茶ケーキ(全部見られる)
・いちごのタルト(途中まで)

いちごのタルトの続きは…
５　型に生地を入れ、指先でのばして全体に
　　均等に広げる。200℃のオーブンで
　　15分焼き、180℃にして10分焼く。
　　粗熱が取れたら方から出す。
６　生クリームに粉砂糖を加えて
　　七分～八分立て程度に泡立て、
　　上に塗っていちごを並べる。

です。ちなみに
５に添えられた写真は表紙上段左側、
６の写真も同じく表紙上段の中央の写真です。

662:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/11/24 16:10:04 nWFeygaM.net
また新たなレシピや情報など追加して頂けて嬉しいです、感謝。

卵白が余っていたのでシフォンケーキを焼いてみました。
私が今まで利用してきたレシピは、他の物よりもサラダ油と水が多めの様でしたから
カツ代さんの卵白かなり多め、水と油控えめのケーキとは食べたときの感じが大分違って驚き。
軽い。そして美味しい。

卵黄を泡立て、粉を混ぜる時に泡立て器でやらず、木じゃくしで底から底から、というのも
良かったのか（それとも泡立て器の時は本人の技術のせいだったのか）、焼き縮みがみられない
気がする。
個人的に、もう少しだけしっとりしたものが好きなので、今度は水をちょっとだけ
増やしてみようかしらん。

ともかく、おいしかったです。自分はいままで、いかにサラダ油多めのシフォンを食べて来たか
分かった瞬間でありました。。

663:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/12/07 14:12:59 qFseSDi5.net
ﾌﾞｺﾌで105円だった楽しいお菓子カツ代のおやつ詩集買ってきた。ポエム痛ぇ。

664:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/12/08 21:26:18 pyeg8hIK.net
ﾎﾟｴﾑ　うｐ！うｐ！　うｐ！

665:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/12/20 12:32:03 QZIk+luN.net
焼き菓子と冷菓っていう本のクラッカー（たまねぎパセリ）作ってみた。
カツ代レシピにモルトパウダーを１ｇ加えたら、プリッツサラダ味風になってすっごく美味しい。
まだ絶版になってないから、材料と作り方載せらんなくてすみません。

666:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/12/31 22:11:54 cogM6Lh+.net
ミルクケーキ焼きました。
以外にケーキ自体はそんなに甘くないんだね。
近所に粉砂糖が売ってなかったので、うすーく練乳かけて食べてます。
しっとりして美味しいです。

667:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/21 09:53:53 M4sgPl5Z.net
『絹のようなロールケーキ』を作りましたー。
今まででいちばん上手にできた！家族にも好評！！
これからはこれを定番にします！！

ひとつだけ・・・。
あら熱を取る（蒸らす）とき、１０分置いたのですが、
乾燥してる今の時期は５分でもよかったかな・・・と思いました。
でも巻く時もひび割れたりせず、きれいにできました。
うpしてくださった方、ありがとう～。

668:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/21 10:12:09 c7R1qfxK.net
全卵使うなんて邪道かと思ったけど、カツ代のフィナンシェが一番旨い。
クオカで皮付きアーモンドパウダー買いだめした。

669:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/22 16:45:55 zWzR6Ygi.net
カツ代フィナンシェ作ってみた。
たまご感がすごいなこれ。
生地は重くもっさりしてて自分は好みじゃなかった。

670:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/01/22 22:49:19 jhFYSYra.net
>>669
あららー、好みじゃありませんでしたか。
全卵使う時点で、もはやフィナンシェじゃないのかもな。
マドレーヌとフィナンシェの中間って感じ。

671:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/02 01:03:23 UNFwInzN.net
たまごのサイズが違ったのかもしれないよ

672:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/17 21:14:20 CyAHETax.net
良スレ
ﾎｼｭ

673:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/02/18 14:14:27 /V95cdow.net
つポエム
お菓子1　レモンクリームパイ

春は
レモン色の花を飾ります
レモン色の花と
レモン色のお菓子
春はいいなと　思います
わたしの娘は　レモン色の服が好き
もうひざの上までになってしまった
ツンツルテンの
レモン色のワンピース
そーっと着て
きゅうくつそうに
そーっと歩きます

レモンクリームパイを
食べながら
「レモン色の服、新しいの買おうか」
と、わたし
「ううん、わたしこの服が好き」

パイ皮は
ビスケットで作っちゃう
クリームは
ガチャガチャって作っちゃう
それでも　すてきなできあがり

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