小林カツ代の楽々ケーキ作り

小林カツ代の楽々ケーキ作り at PATISSIER

[前50を表示]
450:ぱくぱく名無しさん
06/10/07 14:35:08 FTlSgbvB0.net
おちないように保守

色々作ってみたけどカツ代さんのマドレーヌが一番楽で早く作れていいわ
洗い物も少ないし～
古本屋で探してるんだけどみつからないねぇ＞スレタイ本

451:ぱくぱく名無しさん
06/10/25 15:14:49 mvkrOSSE0.net
この秋冬こそオーブン買うぞ
そしてカツ代ケーキを焼くんだ！

452:ぱくぱく名無しさん
06/10/28 12:50:49 OumtJzG20.net
お菓子作りにはいい季節になってきたからね。

453:ぱくぱく名無しさん
06/11/15 00:12:12 BzhEkk5p0.net
クッキーとマドレーヌはカツ代レシピが簡単で美味しいな。

454:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 06:54:03 MGj2hqhH0.net
カツ代、がんばれカツ代。と周りの人。

455:ぱくぱく名無しさん
06/12/18 16:59:39 OffWJqw00.net
保守

456:ぱくぱく名無しさん
07/01/01 22:05:02 HuJTADdYO.net
スレタイ本古本屋で立て続けに2冊手に入ったよ。
1冊はﾌﾞｯｸｵﾌにて100円で入手。探してる人はちょこちょこ顔出すと意外と見つかるかも。

457: 【大吉】【721円】
07/01/01 23:35:58 ZTwjVjK00.net
あけましておめでとうございます
今年もがんがってカツ代レシピなケーキを作りましょう
マドレーヌとパウンドケーキは作るのも味もここのが一番ウマー

458:ぱくぱく名無しさん
07/01/07 15:58:00 RfSMp4Ke0.net
カツ代マドレーヌ初めて作ってみた。おいしかった！
今度はミルクケーキに挑戦してみたい。
新年早々このスレ発見してよかったよ。

459:ぱくぱく名無しさん
07/01/16 19:11:08 c5iXBWH+0.net
マドレーヌのバターと砂糖の量が、粉と一緒なのがいやだから
減らそうと思うんだけど
７０にしても大丈夫かな？
バターを溶かして入れるのは初めてだ。美味しそう

460:ぱくぱく名無しさん
07/01/17 13:44:41 Bc9lij610.net
ここに聞いてみたほうがいいんじゃない?

◎●お菓子作りの質問･お答えします!25◎●
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)

461:ぱくぱく名無しさん
07/01/27 00:04:16 mGC28TT70.net
カツ代さんの飾らない料理がﾀﾞｲｽｷ
気合で作る料理　最高(　・∀・)ｲｲ!

462:ぱくぱく名無しさん
07/01/27 17:12:12 oJJMTX0J0.net
カツヨ本、3冊ぐらいあって迷って買えなかった。
カツヨの料理部門のスレはありますか？

463:ぱくぱく名無しさん
07/02/01 19:56:06 CixMlDkI0.net
保守(´∀｀∩)↑age↑

464:ぱくぱく名無しさん
07/02/04 14:03:55 0zXMksKp0.net
リハビリがんばれ!!かつよﾃﾝﾃｰ

465:ぱくぱく名無しさん
07/02/11 18:17:01 je+BqcLb0.net
このｽﾚは移転にならないのか??

466:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/12 23:30:46 okN2ZccA.net
>>465
移転したようですな

467:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/17 13:41:15 /NS87qFm.net
お、移転されてる

468:ドリーマー
07/02/18 18:14:34 +awVaucu.net
DVD「小林カツ代キッチンスタジオ・加藤和子の　おいしい人生」上下巻
ぜひ買ってください
（カツ代さんがご病気のため、パートナーの加藤さんが監修）

ジュニア･ドリーマーズ・サイト
URLﾘﾝｸ(www.junior-dreamers.tv)

469:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/18 18:29:20 5JBfxWnN.net
図書館で検索してみたか？>>1 大概絶版本は図書館にある違う地方の図書館でも取り寄せしてくれるからさ行ってみそ

ちなみに群馬の図書館で見た記憶がある

470:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/22 17:23:50 Epf9KVgn.net
>>116
練乳ミルクケーキに質問です｡

練乳とありますが､加糖(コンデンスミルク)ですか?無糖(エバミルク)ですか?

471:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/22 20:35:51 1KvqWCpH.net
>>470
4年近く前のレスにレスは無謀(　´∀｀)σ)Д｀)
ちなみにコンデンスミルクです

472:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/22 21:26:49 zrhA2fRy.net
>>471
それでもちゃんと答えてあげてるオマイに・ﾟ・(つД｀)・ﾟ・

473:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/22 22:51:22 Epf9KVgn.net
>>471
㌧!　4年前だったのね｡

474:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/26 18:43:13 ZiT3v/xg.net
>248　胡桃のカラメルケーキ　をアレンジして､
アーモンドとカソナード(赤砂糖)で､ドライフィグの白ワイン煮も混ぜ込み
バター生地の部分は､この配合だと､自分ひとりで食べきる前にパサつきそうなので､
日持ちする為に､砂糖そのまま+転化糖で､あとの材料は卵基準の同量で作ってみました｡
型は１００均の浅型バットに､オーブンシートを敷いて､オーブン上段で焼きました｡

旨い!!　カラメル風味の強い砂糖シャリシャリのクランブルのようです｡
生地の甘さが少ない分､上のクランブルの甘さと香ばしさがあとを引きます｡

そういえば､昔､テレビで､フランスかイギリスかドイツかの田舎のおばあさんが､
大量の溶かしバターの生地に､胡桃と砂糖を適当にふりかけて､焼いていたケーキを思い出させました｡
カツヨさんの飾らない家庭の料理が､よく表れてるお菓子だと思います｡

475:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/01 15:06:03 sNzvmamS.net
小林カツ代まるごとマガジンとかいう雑誌が出てたよ。
療養中だけど、編集長をやった、とカツ代が書いてる。
けっこう回復しているのかな。

476:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/01 21:33:35 Zl0mneHl.net
>>475
マジ！？なら思ったより状態良さそうだよね
どんどん回復するといいね

477:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/03 23:56:56 HEyar8DY.net
ちょっとは痩せたのかな？

478:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/11 07:42:13 QhOiQBNO.net
フライパンケーキ（直径24～26㎝のフライパン）

・卵　３個
・砂糖　160ｇ

・小麦粉　100ｇ
・BP　小さじ１

・水　大さじ１
・バター　30ｇ

・サラダ油　適量

１．小鍋に水とバターを入れ、中火で溶かす。

２．粉ふるいの中に、小麦粉とBPをよく合わせておく。

３．ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。
そこへ２をふるい入れ木べらで混ぜ、１を加え、こねないように、しかしていねいに混ぜる。

４．フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油をごく薄くぬり、中火にかける。
温かくなってきたら３の生地を流し、蓋をしてごく弱火で10～15分間焼く。
このときゴトクがあれば、均一に火が回り、うまく焼ける。

５．表面が乾いてきたら注意して裏返し、
竹串を刺してみて、串に生地がつかなくなれば焼き上がり。
切るときは少し冷めてから。
裏返した竹ざるなどにのせて冷ますと、余分な蒸気が抜けておいしく食べられる。

----------

スレタイの本からじゃなくてすみません。
数年前の「きょうの料理」に載ってたレシピです。
カツ代さんのお母さんが作ってくれてたケーキらしい。

479:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/29 21:13:16 79FyCE6Q.net
保守しに来たらニューレシピが！いただきました
春休みなんで子につくってあげよう

480:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/04/05 12:14:36 6OnupzwX.net
　この本があったからお菓子作りに目覚められた。中学生くらい
からこれだけはずっと使ってる。本当に簡単で早く出来る。
まだまだ色々教えてほしい。カツ代さんが早く元気になりますように。

481:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/04/13 19:41:32 cWilCD7a.net
復刊ドットコム50票に達したね。
復刊したら買いたいなぁ。

482:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/04/19 00:31:46 +l3zLs6a.net
復刻するなら手順写真付きでオールカラーでおながいします（＾人＾）
このさいケンタロウが全部パクってケンタロウの本として出してもいいです

483:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/04/19 12:07:18 X96oSjCO.net
｢小林カツ代のすぐ食べられる！おやつレシピ｣と言う本を買って、
プアマンケーキに挑戦してみたんだけれども…うまく生地が混ざら
ないし膨らまないし、時間通りに焼いても生焼けっぽい(涙)さらに5分
焼いたのだが…何とか食べられるかなってレベルorz
水が冷たすぎたのかな。そのうち再挑戦しようと思います。

484:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/04/20 18:00:16 KlPsJ18Z.net
>>482
ケンタロウが出すとしたら、なんか付け加えて濃くなりそうw

485:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/04/21 22:54:37 Q/043KKH.net
>>483
　生地作りの間、オーブン予熱しておいた？
それ以外が原因なら単純に混ぜ足りなかったんだと思う。
プアマンケーキのレシピって他に失敗ドコロがないじゃまいかｗ

486:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/04/22 12:55:40 PhQcO3xv.net
>>484
> 付け加えて濃く
毛とか？

487:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/04/22 14:07:33 QG1qkUWY.net
>485
予熱はしました。
混ぜ足りなかったんですね、きっと。なんだか分離気味だったし。
今度作るときにはしっかり混ぜます。

488:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/04/26 12:11:04 JEUXdy9o.net
プアマンケーキ作りたいのだけれど
マーガリン50ｇを有塩バター40ｇだと失敗するかな？
マーガリン使いたくないんだな・・・

489:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/04/28 13:29:13 Llk1ILDk.net
新・バナナケーキ
作ったら卵のあわ立て足りなくて
羊羹みたいになってしまった..

490:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/04/28 15:56:59 ykmSua1p.net
私も、羊羹みたいにならないように！って書いてあるのに
ばなな羊羹になってしてしまった。かなりしっかり泡立てたんだけど。

491:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/04/28 23:32:47 fOTjqhqD.net
さっきこのスレざっと読んで、マドレーヌに興味を持ったので
今焼いてる最中です。
おいしくできるといいなー

492:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/05/02 10:37:47 f1wcfkFn.net
>>491ではないが
マドレーヌ簡単だったのに、すごい美味しかった！
グラニュー糖使わず、てんさい糖にしたけど大丈夫だったので
感動した。
ただ、若干甘めだったので次回は砂糖の量を少し減らすわ。
アーモンドプードルの味効いてた～

493:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/05/08 07:30:25 1O6cFE4e.net
懐かしい～。
昔(小学生の頃？)図書館でこの本に出会っていろいろ作りました。
最近無性にクレープ作りたいのですが本お持ちの方レシピ教えていただけますか？
当時クレープに興味なかったのでメモしてなかった上現在留学中なので本が探せません。
薄く焼くためフライパンに入れすぎた生地はボウルに戻すということだけ覚えています。

494:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/05/16 21:49:30 GxB3uuii.net
ベイクドチーズケーキ焼きました。
いつもはミキサーでがーっと混ぜちゃうので、カツ代さんのレシピはちょっと面倒だった。
でもおいしそうに焼けたんで明日食べるの楽しみです！

495:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/05/16 23:42:17 GxB3uuii.net
チーズケーキ、こんな時間に味見しちゃった…
素朴なケーキって感じ。
チーズよりバターの風味がするんだけど、私の作り方が悪かったのかな？
今度はチーズを多めに入れて作ってみる。

496:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/05/20 06:44:03 mhrKF56v.net
>>493
これのことでしょうか。

１・１・１のクレープ
材料　小麦粉カップ1　　卵１個　　牛乳カップ１強
　　　　バニラ少々　　バター大さじ１

１．卵に牛乳を少しずつ加えていき、泡立て器でよく混ぜる。
　　そこに小麦粉をふるい入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、バニラを落とす。
２．バターを火にかけて溶かす。
３．１に２をよく混ぜ、お玉ですくってトロトローっと流れるくらいのたねを作る。
　　固めだったら牛乳で調節。
４．フライパンをとろ火で充分に熱し、紙などでごく薄く油をひく。
　　中火に変えて、たねをお玉で流し入れ、フライパンを手早く回して広げる。
　　表面にぶつぶつ穴が開いたら裏返し、裏もさっと焼く。

ポイントは
・たねをよく混ぜてなめらかにすること
・フライパンを充分にから焼きして、油はごく薄くひくこと
・中火で焼くこと

私が持ってる「最新楽々ケーキづくり」に載ってたレシピですが、
「入れすぎた生地はボウルに戻す」と書かれてはいないので
もし違ってたらごめんなさい。

497:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/05/25 12:45:15 y2eCSiUV.net
>>496
>>493ではないけどクレープ作ったよ！！
美味しくてほんと簡単だった～

ありがとうね。

498:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/05/26 19:47:14 ITh6iYSi.net
>>496
>>493です
ここまで詳しく載せて下さってありがとうございます！
さっそく作ろうと思います

499:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/18 22:12:54 5u/TKv28.net
最近、カツ代の名前を冠した本をちらほら見かけるけど、
仕事ができるくらいまで回復したのかしら？

500:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/19 21:56:03 WTpdZRBR.net
>>499
おやつレシピの文庫、文庫化にあたってカツ代が「はじめに」を加筆してたから、
個人的には思ったより相当いいみたいだなと思ったよ
全くの書き下ろし（？なんて言えばいいの…？）はまだ無理だろうけど

501:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/19 23:48:01 /MJq6wjQ.net
文章が書けるくらい回復してるなら本当によかった。
でも、人前で体を自由に動かすのはまだ難しいのかな。
新作の本を作るのに何度も何度も試作を重ねていくのは体力いるしね。
これまでの仕事をゆっくり整理してくれるだけでもありがたいから、
養生してほしい。

502:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/22 13:49:23 HdY12MCw.net
かつよおめ！

503:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/09 09:54:24 akq+/qUv.net
その後どう？

504:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/28 00:54:45 HQYj7ijd.net
>>497
皮だけ作って食べたの？

505:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/09/09 15:11:01 +i7oDAdp.net
カツ代さん、蜘蛛膜化出血は治ったんやろか？

506:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/09/13 23:14:32 fMZokxCR.net
女王陛下の“バナナケーキ”、何度作ってもしみじみおいしいね。
お菓子作りに手慣れて来た最近は、本来の作り方はそのままで、型は20㎝角型で、粉は半量をアーモンドパウダーにして、焼き上がりの熱いうちに、刷毛でグランマニエを塗る…めちゃくちゃおいしいです!
本来のレシピでも十分おいしいけれど、誰かが遊びに来た時とかに、小さく切って、ミントの葉やバニラアイスなどと盛り合わせると、見た目もおしゃれでいいですよ。（ベタなアレンジだがw）

507:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/09/14 23:20:13 IzwcQkWn.net
カツ代って、子ども向けの弁当も実用（？）派だよね。
今のキャラ弁ブームをどう思ってるんだろうって、いつも思ってしまう・・・。

508:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/09/15 07:51:46 SAjj18s1.net
カツ代のザッハトルテのレシピが知りたい！持ってる方教えて下さい～

509:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/09/15 16:09:27 OcHif61M.net
>>508
ｸｸﾊﾟﾄﾞでパクリレシピがあるみたい
↓のテンプレにも入ってる
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)

510:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/09/24 00:19:56 WFnTXvpK.net
>>507
私はもともと、弁当作ってもらってた子供の頃から
「弁当にデザートなんかｲﾗﾈ、ふりかけもｲﾗﾈ、ゴテゴテ飾るのもｲﾗﾈ」って思ってたし
母もそういう人だったんで、その母が買ってきたカツ代のべんとう本見て
二人して「禿同！禿同！」という感じだったｗ
家にあったほかの弁当本はゴテゴテ系だったので、カツ代の弁当本は人生を変えた。
飾るのが好きな人も多いんだろうし、それはそれでよいけど
やっぱり私は中身第一に考えたいなと思ったよ。

カツ代さんって全般的に「見てくれより味、中身」って人だよね。

>>508
>>509さんの誘導先で満足できなかった場合、また申告してください。
今ここに本あるからｗ

511:508
07/09/24 02:37:34 qmqB9b5O.net
携帯からだとククパドはちとキツイ…(´;ω;`)
>>508さんせっかく教えてくれたのに申し訳ない！
>>510さん、レシピお願いしてもいいですか…？

512:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/09/24 08:49:41 TqdMatsz.net
図書館で『最新楽々ケーキづくり』という本を借りました。
ザッハトルテも載っているのでそれで良ければウプします。
ウプってただ本の通り書き込めばオケ？長文になりそうなのでどうしたら良いかわからず…
とりあえずカキコしときます。

513:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/09/25 04:32:32 Va99Np8a.net
510です
とりあえずレシピ書いておきます。長くなりそうなので分割。

ザッハトルテ　材料
（スポンジ）
小麦粉90g/ココア大さじ3/卵4個/砂糖70g/ラム酒大さじ2/バター50g
（チョコレートコーティング）
製菓用チョコレート70～80g/無塩バター30g/ココア30g/ブランデー小さじ1/砂糖（好みで）
（仕上げ用）
ブランデー大さじ1/生クリーム100cc

514:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/09/25 04:44:12 Va99Np8a.net
まずスポンジの作り方です

前準備
※型（直径20～21cmぐらいのスポンジ型）にバターかマーガリンを塗っておく
※オーブンを熱する

１：粉ふるいで小麦粉を計量し、ココアを加えてスプーンでよく混ぜる。

２：泡立て器で卵をほぐし、砂糖を加えてしっかり泡立てる。
　　指にのるぐらい泡立ったらラム酒を注ぎ、さらに十回ぐらい力強くかき混ぜて
　　泡を締める。

３：バターはとろ火にかけて煮溶かしておく。

手順
※上記の２に、小麦粉１を一度にふるい入れ、
　　底からすくい上げるように木じゃくしで丁寧に混ぜる。

※そこに、あつあつバターを木じゃくしに伝わせて流し、さらに底から底から
　　よく混ぜ合わせ、とろりとクリーム状のたねを作る。

※型に流してオーブンへ。180度で25～35分焼き、竹串を刺して
　　何もついてこなかったら取り出す。
　　スポンジが熱いうちに刷毛でブランデーを塗り、
　　ふんわりアルミ箔をかぶせて完全に冷ます。

515:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/09/25 04:58:06 Va99Np8a.net
チョコレートコーティングの作り方

ボウルにチョコレートを手で割って入れ、バターと共に鍋に入れ
湯せんにかけて（絶えずかき混ぜながら）すっかり溶かしてから
ココアをよく混ぜて火を止める。
ブランデーをたらしたら、甘味を確めて好みで砂糖を加えてできあがり。

チョコレートコーティングを、スパテラでまず（スポンジの）横を塗ってから
残りをスポンジの上にすべて流し、上に塗り広げていく。
そのまましばらく置くか、冷蔵庫に入れて、チョコレートを少しでも固めてから
あわ立てた生クリームをスプーンでポンポンと形よくのせて、できあがり。

生クリームをゆるめに泡立て、切ったケーキの上からとろりとかけても美しいし
固めに泡立てて添え、つけながら食べるのもおいしい。

※ここがポイント
チョコレートはブラックかセミスィートを選ぶこと。
必ず味を見て砂糖を加減します。

まだ温かいチョコレートを、すっかり冷めたスポンジに塗るのがポイントです。
生クリームはチョコレートが固まってからにして下さい。
冷蔵庫で冷やして、チョコレートをやや固めにしてから食べた方がおいしいんです。

以上です。
最初にスポンジ型のサイズ書き忘れてすいません。
直径20～21cmぐらいのスポンジ型です。

516:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/02 01:17:37 RT0aLx6t.net
>>507
カツ代にしてもケンタロウにしても
弁当の品数がびっくりするほど少ないよね。

517:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/10 08:15:34 yx/OYZZ6.net
そうゆうレトロ（？）なお弁当好きだ

ｽﾚﾁだけど、カツ代おすすめの大根おろし器、使いやすいかったぁ～
でもカツ代サイトじゃなくて、送料無料の楽天の方で買ったんだけど

518:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/15 23:59:21 dLA76oQ9.net
カツ代のお弁当、「食べる人のことを考えろ」ってスタンスだから良いと思う。

カツ代の離乳食本には、手でいじりすぎた食材は雑菌だらけって書いてたから
キャラ弁なんて腐りやすくってヨクナイって思うのじゃないかと予想

519:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/19 11:55:24 Eb9cZSXn.net
古い本だけど「ケーキ＆パイの基本」を買った。
マーブルケーキ作ってみたけど美味しかった。
黒い部分がコーヒーで、インスタントコーヒーをラム酒で溶く所がンマイ。

520:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/20 02:47:18 lWbWmfHy.net
ココアじゃなくてコーヒーかぁ。
美味しそう。
お湯じゃなくてラム酒でもうまく溶けるのかな？

521:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/20 02:47:56 lWbWmfHy.net
sage忘れ申し訳ない

522:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/20 13:11:55 OtRqwvfT.net
>>520
私もそう思ったけど、顆粒になってるインスタントだったから溶けました。
生地をよ～く混ぜるし無問題でした。

523:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/20 13:40:36 R6Xe4orR.net
カツ代のコーヒーマーブルケーキ美味しいよね
出来立てなんか最高だった
しかも簡単ですぐできるし

524:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/02 15:24:14 qvn+6N7n.net
以下の分量・材料で十分美味しく作れたので、ご参考までに。

>>211 プアマンケーキ…マーガリン→発酵バター(無塩) 砂糖100ｇ→75ｇ　
　　　　　　　　　　200℃45分→180℃25分(庫内容量30Lｵｰﾌﾞﾝﾚﾝｼﾞ）
プアマンと言う名だけどすごく簡単なのに美味しい。　材料はお手軽でも、
味はリッチマンだと作るたびに思う。

>>262 オレンジケーキ…バター→発酵バター(無塩)　砂糖100ｇ→80ｇ
　　　　　　　　　　オレンジ→夏みかんｿｰｽ砂糖大1→大2(柑橘による)
この時期、庭木の夏みかんの皮でﾋﾟｰﾙを作るので、果汁を使ってみました。
味は夏みかん独特の酸っぱさと苦味が多少残り、好みが分かれる味かもし
れませんが…ほかの柑橘類でも代用可という事で。

この間息子がＴＶで料理を作っている時、袖のだらんとした服で、親指
には黒くて太いリングをはめてるのを見て(ファッションかもしれないが)
不潔な感じがして、見ていられずチャンネルを換えた。
カツ代ｻﾝは、いつも白ブラウスにワンショルダーの紺エプロンでキリリと
してて清潔感があった。　リングなんてしてなかったぞ。○カ息子！！　

　

525:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/20 12:36:59 sO8pnJPr.net
プアマンケーキ、おいしいよね。
カツ代さんのレシピって、さあ作ってみようかって
思わせてくれるのが好き。

一時レシピ本にこってたときはカツ代さんと水上英恵さんの本なら
なんでも買ってた時期があった。

526:名無し募集中。。。
07/12/08 10:54:27 B9zxe/X1.net
日常のお惣菜を作る様な感覚でお菓子を作る…と、ｶﾂ代ﾃﾝﾃｰの本に書いてあった。
私みたいな料理初心者でもとっつきやすいﾚｼﾋﾟが大好きです♪

527:名無し募集中。。。
07/12/14 09:28:22 /WgD3dFn.net
ｶﾂ代先生
ﾘﾊﾋﾞﾘ頑張って!!

528:名無し募集中。。。
07/12/20 16:58:23 t8ACd5gm.net
クリスマスにカツ代さんのレシピでケーキ焼きたいです。

メレンゲをしめる…だっけ??
泡立て器でグリグリやるの興味あるｗ

529:名無し募集中。。。
07/12/22 07:53:07 SitQFYSj.net
１・１・１のクレープのレシピがまさか２ちゃんで見られるとは！！
非難ごうごうだった１のおかげだ！１乙！！
でも、さすがにもう見てないよな（;´Д｀）
クリスマスケーキをミルクレープにしようと思って助かったよ。

>>528
メレンゲしめる！それだけおぼえてる！
角が立つまでしっかりあわ立てた卵白に（この状態で分量内の砂糖は加えてある）
分量外の大匙1杯の砂糖をさらに加えてもうひとがんばりグリグリwやる。
するとあわ立てた卵白がダレにくい・・・ってやつ。

・・・ごめん、でもスポンジの分量はおぼえてないや。ｽﾏｿ。

530:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/26 22:21:22 p+sloSkw.net
自作自演は、狼のデフォ名無しを取り外してからの方がいいよｗ

531:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/30 22:54:38 36hSAVsX.net
「ふくらむふくらむケーキ」に載ってる、
「デビルスケーキ」は美味い。
酢を入れるからか、スポンジにほこっとした独特の
歯ごたえが出る。

532:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/10 20:06:29 y//JhUFv.net
ざくざくりんごケーキ、白糖なくて甘藷糖使ったからか、出来上がりが、黒くなった。
オーブンの温度が高すぎたのかもしれない。
　同じケーキでも、後発のと、焼く温度、時間が違ってたりするね。

533:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/27 23:08:25 UovydZ/m.net
age

534:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/29 21:31:11 9l2WBn3p.net
>>506
遅レスだけど試してみます。
カツ代本はほとんど持っていてバナナケーキも色々なタイプを試してみたのですが
どれも家族の反応は今一つ。
みなさんのお勧めのバナナケーキはどれか教えていただけないでしょうか。

535:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/30 00:05:45 d+AdOpCw.net
家族がバナナケーキそのものが好みでないじゃ…
バナナケーキ苦手な人っているし。

536:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/30 21:38:54 WTf5OvIC.net
昨日カツ代さんマドレーヌ焼きました。
ほんとにあっという間に出来たのと、砂糖の量にびっくりした。
美味しいんだけどちょっと焼きすぎた･･･orz
焼き時間と砂糖の量変えてまたリベンジします(｀･ω･´)
見てないと思うけどレシピ書いてくれた人ありがとう。

537:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/01 01:13:28 47IAf4/3.net
バナナは加熱するとにおいがすごいから苦手な人には拷問級。
その情熱をもっと家族の好むものに注いではいかがか。

538:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/12 13:30:35 sE0qzm4F.net
初めてプアマンケーキ焼いてみました。
ただ焼き時間が200℃45分というのがどうにも長く感じて、
少し焦げるようなにおいもしてきたので10分早く取り出しました。
結果、焦げてはいませんが生焼けでもなく、先に試した方がおられたように
少し低め・早めの焼きでもいけるかもと思いました。
食感が変わってくるんでしょうが、レシピ通りのほうがおいしいのかな・・・？
ぱさぱさめかしっとりめって感じでしょうか。

ちなみに味は想像よりおいしかったです。

539:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/15 00:37:37 Dwkbj4kq.net
>>538
524さんのアレンジ、180℃30分で作ってみましたが、それでも微かに焦げた匂いがしました。
食感も同じくぱさぱさとしっとりの中間て感じで。
もう少ししっとりさせたければ、高めの温度で短い時間焼いた方がいいのでしょうか。

540:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/17 16:36:18 P+/9IMw1.net
21日にカツ代さんの新刊（文庫本）が出るみたい。

それにしてもカツ代さんはどうしてらっしゃるんだろう。
ブログでもいいから始めてくんないかなー。

541:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/17 22:51:36 ebP7XHmK.net
ブログと言えば…
息子のココログ、ぜんぜん更新されないからブクマから消しちゃったけど
まだ放置のまんま？

542:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 08:05:51 wbbIMSAU.net
あげ

543:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/10 10:54:29 jsN8AJy4.net
>>541
まだそのままですね。
私もブックマーク外そうかな…。

544:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/25 16:11:16 ShSabecW.net
あげ

545:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/26 20:59:30 IiAksD+L.net
コーヒーマーブル作った。
コーヒーとラム酒を混ぜないで生地に投入してしまい、
コーヒーの粒が残ってしまった。
ﾆｶﾞｰ！でもｳﾏ～

546:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/03 23:27:46 vueiEmiZ.net
コーヒーマーブルケーキを、あれから４、５回作った。
ベーキングパウダーなしの方がおいしいね。
ラム酒のシロップを打って、数日おくとさらにおいしい。
最近、手作りケーキに飽きてた小学生の娘達も、
毎日のようにこのケーキをねだるように。
また明日も作るかも。

547:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/07 18:19:48 YCC16utY.net
コーヒー嫌いだけどコーヒーマーブルケーキは気になる

548:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/07 21:00:29 HJ7qa/6e.net
このスレで評判のマドレーヌをアーモンドプードル入れて
上白糖に人口甘味料のエリスリムも混ぜて作ってみました。
レシピとアレンジうｐしてくれたみなさん、ありがとう。
とってもｳﾏｰだったんで、次はてんさい糖でも作ってみます。

549:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/10 23:16:58 qdePfXIs.net
プアマンケーキ、重曹抜きで作ったらまずいかな？

550:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/14 15:16:41 7VV89McC.net
非常にまずいと思う

551:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/14 22:33:04 f9/LvDHk.net
>>549
ぺちゃんこになるのでは

552:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/15 12:50:15 z/KBj2MJ.net
このスレまだあったんだね。

新しいレシピも載ってるし
久々にケーキ作りたくなってきたよ。

カツヨのケーキレシピはなんか
「作りたくなってきた！！」って思わせてくれるよね。

553:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/16 16:00:22 WyOrN/Bk.net
>>552
わかる！
気負わないで作れるのにｳﾏｰ(ﾟдﾟ)でいいよね

554:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/17 09:00:27 Fcj4h3CZ.net
マドレーヌ、最悪！なんだこれ～！？
食べ過ぎて困るんだけど…
しばらく作らないことにする

555:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/17 11:56:38 fJQFK9q3.net
>>554
アーモンドプードル入れた？
もっと最悪になるよ！！

556:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/17 14:10:05 DnIQN6KK.net
私もマドレーヌ作った。
型が6個取りの一つしかなかったんで半量で、
半端に余ってたアーモンドプードル入れた（20gくらい）
簡単なのにウマすぎ！6個じゃ足りないんだけどｗ
型買おうかな･･･

557:554
08/04/17 14:22:15 Fcj4h3CZ.net
>>555
くそう…悪魔め！

あ、誰か《悪魔のケーキ》作ったことないですか？
作る前から魅入られてるんですが。
サワーチェリーっていつ頃売ってるのかな？

558:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/18 20:50:03 VHdSKOIk.net
・マドレーヌ >14
・パウンドケーキ >64
・コーヒー・マーブルケーキ >20
・ざくざくりんごケーキ >34
・はちみつケーキ(カップケーキ) >261
・素朴な農夫のキャロットケーキ >420
・ガトー・ショコラ >188-189
・オレンジケーキ(18cm丸型) >262
・女王陛下のバナナケーキ >171
・ミルクケーキ >116-117
・くるみのカラメルケーキ >248
・シュークリームのシュー皮 >227-228
・絹のようなロールケーキ >160
・ヨーグルト入りレア・チーズケーキ >28
・ヨーグルトクッキー >88
・ベイクド・チーズケーキ >60
・プアマンケーキ >211
・フライパンケーキ >478
・１・１・１のクレープ　>496
・ザッハトルテ　>513-516

魔法のぐりぐり(泡をしめる) >108

559:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/20 13:07:54 lsUhWhA7.net
>>558 乙！Gj!!

560:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/20 14:03:09 jyVqz9PE.net
ある意味地雷？の、マヨネーズで作るケーキのレシピが知りたいです。

561:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/21 22:04:29 HbLXMPEz.net
シークレットケーキ
●小麦粉・200g
●ベーキングパウダー・小さじ1
●重曹・小さじ1
●ココア・大さじ4
●マヨネーズ・カップ3/4
●牛乳・カップ1
●砂糖・100g

作り方
1.小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、ココアをよくまぜ、ふるう。
2.マヨネーズと牛乳を泡立て器でよく混ぜ、砂糖を加えて、どろりとするまで混ぜる。
２を１に加え、木じゃくしで底からよく混ぜる。
たねを形に流してオープンへ。
250度で５分、180度に下げて20～30分焼く。
竹串を差して、たねがついてこなければ焼き上がり。

562:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/21 22:12:01 u8Zeh7T9.net
>>561
ありがとう！！
早速、まとめ投稿しますね。

563:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/21 22:15:39 u8Zeh7T9.net
・マドレーヌ >14
・パウンドケーキ >64
・コーヒー・マーブルケーキ >20
・ざくざくりんごケーキ >34
・はちみつケーキ(カップケーキ) >261
・素朴な農夫のキャロットケーキ >420
・ガトー・ショコラ >188-189
・オレンジケーキ(18cm丸型) >262
・女王陛下のバナナケーキ >171
・ミルクケーキ >116-117
・くるみのカラメルケーキ >248
・シュークリームのシュー皮 >227-228
・絹のようなロールケーキ >160
・ヨーグルト入りレア・チーズケーキ >28
・ヨーグルトクッキー >88
・ベイクド・チーズケーキ >60
・プアマンケーキ >211
・フライパンケーキ >478
・１・１・１のクレープ　>496
・ザッハトルテ　>513-516
・シークレットケーキ　>561 （マヨネーズ入りケーキ　好き嫌い分かれます）

魔法のぐりぐり(泡をしめる) >108

564:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/22 10:37:58 gDSaeqxe.net
それにしても、思いのほか良スレにw

>>1はどれくらい作ったのか・・・

565:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/22 10:48:17 KulIUik0.net
ポコポコドーナツ

1.卵1個、牛乳1カップ、ホットケーキミックス1カップ、小麦粉1カップをよく混ぜあわせる
2.揚げ油を170度くらいにしてスプーンでポトンと静かに落とし、きつね色になるまで揚げる。
3.揚げたら少し冷まして粉砂糖をまぶす

566:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/22 10:54:19 KulIUik0.net
にんじんクッキー

バター　100g
砂糖　50g
すりおろしにんじん　大さじ5
レモン汁　適量
レモン皮　適量
牛乳　大さじ2
小麦粉　150g
ベーキングパウダー　小さじ1/2

1.バターは室温に戻しよくこねて、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
2.にんじん、レモン汁、刻んだレモン皮を1に加えて混ぜ、さらに牛乳を加える。
3.ふるった小麦粉とベーキングパウダーを指先でつまむように混ぜる。
　粉っぽくなくなったら、搾り出し袋で天板に形を作る
4.オーブン中段170度で15分～20分くらい焼く。
　しぼり出しが面倒ならスプーンで直径3cmくらいにポトポト落として潰して焼けば同じ。

567:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/22 14:20:52 rniIq1zt.net
新書で買える本に載ってるレシピは違法になるので、なるべく書かないようにお願いします

568:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/22 14:21:21 rniIq1zt.net
ごめん、違法っていうかカツ代さんに悪いと思うので

569:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/24 15:28:47 +U7wzWiQ.net
はちみつケーキの焼き時間、本は20分から25分だったよ。
今日焼いて気づいた。
なんかうまく焼けなかった。
香ばしいというより焦げ臭かったしorz

570:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/29 08:50:14 3GWaxNRx.net
カツ代のショップ閉店したんだね・・

571:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/02 05:39:58 VIIJWp+a.net
体調はどうなんでしょう？

572:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/05 05:21:56 7tpTM9Oe.net
農夫のキャロットケーキだっけ。
油はオリーブオイル使用、カップ1/2に減らした。
卵を砂糖と泡立て、少しずつ油注いでしっかり乳化させた。
焼いた時に油が染み出す事もなく、ふんわり焼けた。
カツ代レシピを丁寧に作ったら、最強ですね。
元気になって復帰してくれないかなあ～

573:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/09 23:06:03 MagAMVvt.net
素朴な農夫のバナナケーキ焼いた。
ベッチョリ…
バナナだけでも水分多いのに、牛乳なんて入れる必要あるのかなあ。
おいしかったけどさー
パウンド型より天板の方が良かったのかなあ。

今度は女王様バージョンで焼くぜ

574:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/11 15:35:00 07MaP5pJ.net
素朴な農夫は、羊羹のような食感のが好きなんだよ…

でもたまにいるよね…あの食感が好きな人…

575:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/12 19:37:21 lnL0RGdy.net
昔、高校生だった時にこれ見てよく作ってた！懐かしい。
はちみつケーキとバナナケーキ（女王様の方）が美味しかった記憶がある。
オレンジケーキは失敗したなぁ。膨らまなかった。
水分多いものって地雷だよね･･･

576:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/12 19:40:45 lnL0RGdy.net
連投ですみませんが、たしかアイスクリームで作るスイートポテトが
載っていたような気がするんですが、記憶違いでしょうか？
持っていた本は実家にあるので確認できず･･･

577:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/14 19:10:38 t7s9pO2h.net
>>576
自分の手元にある本（平成３年、９刷）には載ってないです。
つか、ごく普通のスイートポテトなら載ってる。

578:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/14 21:36:20 MjhAERkC.net
アイスクリームで作るスイートポテトは伊東家裏技レシピ

579:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/14 23:17:29 7q16SiV2.net
>>577
>>578
カツ代本ではなかったか！どうもすみませんｗ
実家に伊東家本もあるので、ごっちゃになったみたいです･･･

580:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/15 05:20:54 I2pbSc8U.net
本屋で見た本には、アイス使ってなかったな。
楽々～も違った気がする。

本のタイトル忘れたけど、本屋で見た本って、
楽々～に乗ってるケーキの抜粋（作り方が写真で詳しくてわかりやすいけど）
って感じで、お得感なかったんで買わなかった。

カツ代本がポツリと、流行りの本に押しやられてるみたいで悲しかったな。
図書館で予約して借りないとなかなか手に取れないね。

581:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/15 09:53:26 k32Cv1S4.net
アイスじゃなくて、練乳いれるｶﾂﾖﾚｼﾋﾟはあるよ

582:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/15 23:07:44 I2pbSc8U.net
カツ代ﾀｿ、練乳好きだよね。
コロッケにも入れてたなw

今日もコーヒーマーブル作った。
昨日はマドレーヌ。おかげで買い置きバターなくなってしもたー
明日はオリーブ油で農夫の人参ケーキを焼くわonz

583:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/17 02:24:43 yrC2rwKJ.net
マドモアゼルいく子さんのスレで、焼き時間が長いのは
昔のオーブンの基準？て書き込みあったけど
カツ代さんのレシピもそれで時間長めなんでしょうか

584:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/18 22:35:01 i4+v5NQ8.net
女王様のバナナケーキとマドレーヌ美味しかったです
カツ代さん、レシピあげてくれた人、ありがとう

585:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/19 16:38:14 AXRmSL5Z.net
農夫の人参ケーキ焼いた。
レモン汁とスパイス入れ過ぎて、なんか味がバラバラな感じ…
オリーブ油使ったのも影響したかな？
グラニュー糖よりきび砂糖の方が味がまとまったかも。
明日には味、落ち着いてるかなー

586:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/19 17:27:48 hXPVFQ6R.net
女王陛下のキャロットケーキのレシピが知りたくて
「ケーキとパイの基本」買ったら農夫しか載ってませんでしたonz

もし良かったらどなたかレシピ教えて下さい。

587:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/20 21:14:30 wvr9L6fv.net
>>586
スレ遡って読めば出てる。

588:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/20 21:15:29 wvr9L6fv.net
あ、ごめん、出てたのは女王陛下のバナナケーキだった。
キャロット版もあるの？

589:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/20 21:22:14 H+PHUpLe.net
>>588
>>15　見ると書いてあるですよ。
だからどう違うのか作って食べ比べてみたいです

590:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/21 14:22:42 tUOxQ8Yj.net
あげてみる

591:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/21 17:31:54 6nQ4Fghm.net
・マドレーヌ >14
・パウンドケーキ >64
・コーヒー・マーブルケーキ >20
・ざくざくりんごケーキ >34
・はちみつケーキ(カップケーキ) >261
・素朴な農夫のキャロットケーキ >420
・ガトー・ショコラ >188-189
・オレンジケーキ(18cm丸型) >262
・女王陛下のバナナケーキ >171
・ミルクケーキ >116-117
・くるみのカラメルケーキ >248
・シュークリームのシュー皮 >227-228
・絹のようなロールケーキ >160
・ヨーグルト入りレア・チーズケーキ >28
・ヨーグルトクッキー >88
・ベイクド・チーズケーキ >60
・プアマンケーキ >211
・フライパンケーキ >478
・１・１・１のクレープ　>496
・ザッハトルテ　>513-516
・シークレットケーキ　>561 （マヨネーズ入りケーキ　好き嫌い分かれます）
・ポコポコドーナツ　>565
・にんじんクッキー　>566

魔法のぐりぐり(泡をしめる) >108

592:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/24 16:41:53 T2eZmEnu.net
農夫のキャロットケーキ、３日くらい置いたら、ホロホロしっとりで美味しかった。
冷蔵庫から出したばかりでもパサつかないのは
バター使ってないからかな。
女王様のレシピも知りたいです。

593:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/25 15:27:22 FzUc5gWG.net
良スレほすあげ

本は妹にとられて、どこにあるのかわからない。
絶版？
それは悲しいことだ。

594:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/26 20:50:22 dblafI5s.net
>>591
乙です

595:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/28 16:50:05 MH8E4QxS.net
今日、図書館で楽々ケーキ最新って方を借りれた。
８５０円でこんなにレシピが載ってる本を買わなかった
当時の自分を蹴っ飛ばしてやりたい…

596:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/28 17:01:54 PfkZaspz.net
>>595
Amazonだと送料含めて1540円で中古本買える

597:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/29 23:08:44 8owMMI1L.net
アップルクーヘンを半分の量で作った。
甘さ控えめで、プレーンヨーグルトかけて食べたら、さっぱりとｳﾏｰ！
本は図書館で借りました。
また借りてこよう～

598:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/30 10:15:21 z+4lFlNK.net
>>596
見てきたよAmazonって手があったね。
もっと状態の良いので1000円以下なら買おう。
毎月レシピ本買い杉…orz

599:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/01 01:43:49 6z7jfN2s.net
ウチの近くの図書館には一冊しかなくて、
しかも汚れて触る気にもならなかった、、
モラル低下してるなーと思ってしまった。

600:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/01 05:41:49 3dSutrxl.net
はちみつケーキが、なんか卵焼きっぽい感じだった。
はちみつの質で仕上がりに影響するのかな？
甘さも控えめだったし、もっとはちみつを増やしたらおいしくなるかなー
これ、マフィンの型でやいたらいいのかな？
みなさんはどんな型を使ってますか？

601:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/01 06:40:37 xiNZioSN.net
178 名前：つまらないものですが名無しです：2008/04/13(日) 04:42:22 ID:OCcB9mFc0
グレープストーン創価学会系列会社
東京ばな奈
東京駅・羽田・デパ地下東京ばな奈ケーキ・バウムクーヘン等
i-chic
セントレアしっとりクーヘン（東京ばな奈バウムクーヘンの包装違い）
銀のぶどう
デパ地下ゼリー・パイ系
銀座ぶどうの木
銀座ケーキ系
ねんりん家
デパ地下マウントバーム
銀座中条
銀座・デパ地下かき餅・餅菓子
スパッソ
新宿スパゲティ
パクとモグ
通信販売

602:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/02 15:46:09 TWUfT8OE.net
女王陛下のキャロットケーキは卵白を泡立てるからだったと思う。
泡立てのない素朴な農夫の～のレシピもありますみたいな事が
書いてあるエッセイ本があったんだけどどこ行ったかな

603:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/02 16:27:28 Q9lTDGbw.net
女性文庫の「いただきま～す」ですね？！
持ってたのに気づいてなかった！（呆）
さっそく作ってみます～

女王陛下のキャロットケーキ

材料
にんじん中1.5本（100～150グラム）
卵４個（卵黄と卵白とわける）
砂糖150グラム
レモン1/2個（皮はすりおろす）
バター大さじ２（とかす）
粉砂糖大さじ３（なければ普通の砂糖でもよい）

1、卵黄と砂糖をよくまぜる。
すりおろし人参と、とかしバター、レモン皮すりおろしを加えてよくまぜ、
ふるった小麦粉も混ぜ合わせる。

２、別に卵白を固く泡立てて粉砂糖、レモン汁を加えてしっかりさせ、１と混ぜ、型（直径20センチくらい）に流し、中火に余熱したオーブンで一時間焼く。
クシを刺して何もつかなければ焼き上がり。

型から出してさまし、あればアプリコットジャムの薄めたものを上に塗る。粉砂糖を茶こしでふるときれい。
絶対冷めてから食べること。
小麦粉にアーモンドプードルと混ぜるとコクが出る。
割合は半々でも少なくても、多くてもいい。

604:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/02 16:30:37 Q9lTDGbw.net
すみません…間違いました…

（正）
砂糖120グラムと小麦粉150グラム

605:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/02 16:47:09 TWUfT8OE.net
>>604
あっ探して来たらもう書いてあったw
いただきま～すはレシピ本じゃないけどレシピけっこう載ってますねw
私が持ってるのは古本で買った女子栄養大学が出してる版なんですが
カバー見返しのカツ代さんがすげー若いww

606:604
08/06/02 17:01:01 Q9lTDGbw.net
私も古本屋で買いましたw
若い写真載ってるよ～

昨日、本屋でカツヨさんの雑誌を見たんだけど、
もう元気にお仕事してるってことなのかなあ？
買うか迷ったけど、お菓子は少なかったからやめちゃった

607:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/02 19:30:39 e8h0/Qfl.net
女王陛下のキャロットケーキ

材料
にんじん中1.5本（100～150グラム）
卵４個（卵黄と卵白とわける）
砂糖120グラム
小麦粉150グラム
レモン1/2個（皮はすりおろす）
バター大さじ２（とかす）
粉砂糖大さじ３（なければ普通の砂糖でもよい）

1、卵黄と砂糖をよくまぜる。
すりおろし人参と、とかしバター、レモン皮すりおろしを加えてよくまぜ、
ふるった小麦粉も混ぜ合わせる。

２、別に卵白を固く泡立てて粉砂糖、レモン汁を加えてしっかりさせ、１と混ぜ、型（直径20センチくらい）に流し、中火に余熱したオーブンで一時間焼く。
クシを刺して何もつかなければ焼き上がり。

型から出してさまし、あればアプリコットジャムの薄めたものを上に塗る。粉砂糖を茶こしでふるときれい。
絶対冷めてから食べること。
小麦粉にアーモンドプードルと混ぜるとコクが出る。
割合は半々でも少なくても、多くてもいい。

608:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/02 19:32:18 e8h0/Qfl.net
>>603さん、ありがとうございました。
607で勝手に訂正させていただきました。

609:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/02 19:32:57 e8h0/Qfl.net
・マドレーヌ >14
・パウンドケーキ >64
・コーヒー・マーブルケーキ >20
・ざくざくりんごケーキ >34
・はちみつケーキ(カップケーキ) >261
・素朴な農夫のキャロットケーキ >420
・ガトー・ショコラ >188-189
・オレンジケーキ(18cm丸型) >262
・女王陛下のバナナケーキ >171
・ミルクケーキ >116-117
・くるみのカラメルケーキ >248
・シュークリームのシュー皮 >227-228
・絹のようなロールケーキ >160
・ヨーグルト入りレア・チーズケーキ >28
・ヨーグルトクッキー >88
・ベイクド・チーズケーキ >60
・プアマンケーキ >211
・フライパンケーキ >478
・１・１・１のクレープ　>496
・ザッハトルテ　>513-516
・シークレットケーキ　>561 （マヨネーズ入りケーキ　好き嫌い分かれます）
・ポコポコドーナツ　>565
・にんじんクッキー　>566
・女王陛下のキャロットケーキ　>607

魔法のぐりぐり(泡をしめる) >108

610:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/04 09:50:31 5RWaTI0m.net
女王陛下のキャロットケーキ、半量で小さいマフィン型で作った。
小麦粉とアーモンドプードルは半々で。
冷めてから食べるように、という注意を守れず、暖かいうちに食べちゃったw

コーヒーマーブル作った時も、農夫のキャロットケーキ作った時も、
カツヨすげー！と思ったが、
今回も期待を裏切らなかったよ～
レモン皮がさわやかでｳﾏｰ！
感激した！

611:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/04 13:42:58 44Qkn+Hs.net
レシピ通りじゃなきゃ別物でしょ

612:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/04 14:06:58 pCDTL6ya.net
あれ？レシピどおりじゃね？
マフィン型だからってこと？

＞小麦粉にアーモンドプードルと混ぜるとコクが出る。
＞割合は半々でも少なくても、多くてもいい。

613:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/08 09:48:28 uT9qXFOb.net
アップルクーヘン

材料

台
小麦粉　200ｇ　
バター　100ｇ
卵　　　　2個
砂糖　　　50ｇ

りんご（紅玉）　3個　　紅玉以外のりんごなら2個レモン汁1/2個分振り掛けて
レーズン　カップ1/2　　
パン粉　　カップ2/3
ブランデー　大匙2
シナモン　　小さじ1/2
バター　　小指の先大5～6個

ソース
生クリーム　　カップ1/2
粉糖　　　　　好みで

614:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/08 09:58:40 uT9qXFOb.net
作り方
※オーブンを熱する
1　バターを手でクリーム状に混ぜ卵を1個ずつ加えて域、砂糖も加えて、
そのつど手でよく混ぜる。小麦粉を一度にふるいいれ、さっと手で混ぜてから
、木じゃくしで粉っぽさがなくなるまで混ぜる
このたねは、ボウル状にまとめてぬれぶきんに包み30分ほど冷蔵庫に入れておく

2、りんごは皮をむき芯を取り、1センチのくし型に切る、レーズンを水で洗い
その他の材料をすべて合わせておく。

手順
※1の種を平らにつぶしてタルト型にのせ指先で平均にのばして台を作る
※2のりんごを入れ、上に小指大にちぎったバターを散らしてオーブンに入れ
200度で30～40分焼く
※生クリームを8分立て位に泡立て好みで粉糖を加えてすっかり冷めたアップルクーヘンに
とろりとかける。ヨーグルトでも美味しい

615:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/11 23:41:29 ROXfKR4C.net
カツ代は元気になったかなぁ…
またカツ代見たいなぁ

616:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/20 22:40:19 j33tgZbD.net
新しい話題ない？
寂しい～

617:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/28 23:21:43 N565CZte.net
文庫本でカツ代さんのお菓子の本が出てたよ。

618:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/28 23:35:11 DUXqlbQm.net
カツ代の携帯サイトで、ここで揚げられた名作の数々を発見！
でも、月額300円弱払わないとレシピ閲覧出来ないそーだ。
（あたりまえか）

お菓子の本買おうかな。
今までのお菓子の総集編みたいな本、出してほしい。

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