小林カツ代の楽々ケーキ作り

小林カツ代の楽々ケーキ作り at PATISSIER

[前50を表示]
100:ぱくぱく名無しさん
03/05/30 14:59.net
ずさー

101:ぱくぱく名無しさん
03/05/30 18:58.net
>>98
「泡をしめる」っていうのが
目から鱗って感じでしたよ

102:タカシ
03/05/30 19:02.net
すまない

103:ぱくぱく名無しさん
03/05/30 19:07.net
私はよくバナナケーキ作りました。
簡単で失敗しないし、おいしいよ。
無塩バターじゃなく、普通のバターで作れるからラクです。

104:ぱくぱく名無しさん
03/05/31 09:47.net
>>101
「泡をしめる」は絶対するようになった。やらないと不安になる（ｗ
どんなにちょびっとしか卵白が残ってなくても
「魔法のぐりぐり」のお言葉が頭に浮かぶんで。

105:ぱくぱく名無しさん
03/05/31 10:38.net
泡をしめるって？

106:ぱくぱく名無しさん
03/05/31 14:34.net
ぼか立ちのキメを整えるってことじゃなくって？

107:ぱくぱく名無しさん
03/05/31 16:56.net
ﾄﾞﾛｯﾌﾟｸｯｷｰのﾚｼﾋﾟ激しくキボン！！

108:104
03/05/31 16:58.net
『卵白や卵を泡立てたら、最後に砂糖大さじ1を入れ
（電動ではない）泡立て器でｸﾞﾘｸﾞﾘかき混ぜる』

↑これをやっとくと泡がきめ細かく締まって、仕上がりが
「断然違う」カツ代曰く魔法のｸﾞﾘｸﾞﾘ。
メレンゲを2～3回分けて加えるなんて時もそのつどｸﾞﾘｸﾞﾘ。
泡立て器をこう……ｼｬｶｼｬｶする部分を下にマイクを握るみたいに
（察して下さい）ｸﾞｰﾘｸﾞﾘやるのがポイントだそうです。

109:ぱくぱく名無しさん
03/05/31 17:50.net
うわー、なつかすい！！
小学生の時、この本見ながらいろんなケーキ作ったなあ。
練乳入りのケーキと、ベイクドチーズケーキが特に
美味しかった。

110:１０５
03/05/31 21:26.net
>>108
ｱﾘｶﾞﾄｳ。なんとなくわかりました。

111:ぱくぱく名無しさん
03/05/31 21:28.net
>>109
練乳入りケーキおいしそうだね。

112:ぱくぱく名無しさん
03/06/01 00:53.net
>108
へー　いろんな技もかいてあるんですね。
カツ代に興味津々！

113:ぱくぱく名無しさん
03/06/01 00:59.net
練乳入りケーキ　教えてください！！！

114:ぱくぱく名無しさん
03/06/02 10:32.net
すみません！この本、実家に置いてきちゃって、
今は手元にないのです～。
持ってる人いたら練乳入りケーキのレシピよろしくです！！

115:ぱくぱく名無しさん
03/06/02 10:32.net
　　　　　　　　　　　　　 ∧＿∧∩　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　　　　（　´∀｀）/＜　先生もろＤＶＤはどこですか？
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　　　　　　　　　　＼⊂ノ￣￣￣￣＼
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　　　　　　　　　　　　 .||　　　　　 ||　　　　　　　　（´Д｀）　＜　URLﾘﾝｸ(www.dvd01.hamstar.jp) だ！
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ||　　　　教卓　　　　　　　　　|| 　||
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ||　　　　　　　　　　　　　　　　||

116:ぱくぱく名無しさん
03/06/02 14:38.net
>>113,114
ミルクケーキ（練乳入りケーキ　直径20ｃｍくらいのスポンジ型
　
小麦粉１００グラム
ベーキングパウダー小さじ1
　　　粉ふるいで小麦粉を計量し、ベーキングパウダーを加えて
　　　スプーンでよく混ぜ合わせる
バター50ｇ
砂糖50ｇ－大匙1
　　　バターを手でクリーム状に練り、砂糖を加えてさらによく混ぜる
練乳50ｇ
卵黄３個分
レーズン大匙1
バニラ少々
　　　　練乳に卵黄を１個ずつ混ぜていき、水洗いしたレーズンと
　　　　バニラを加えて合わせる
卵白３個分
砂糖大匙1
　　　　卵白をしっかり泡立て、大匙1杯の砂糖を加えて泡を締める。

117:ぱくぱく名無しさん
03/06/02 14:49.net
続き
　　３番目の練乳ベースに２番目のバターベースを加え
　　泡立て器でムラ無く混ぜる。
　　そこに１番目の小麦粉を高い位置からふるいいれ
　　木じゃくしで粉っぽさがなくなるまで
　　底から、底から混ぜる。小麦粉の量が多いので
　　２回くらいに分けても良い。
　　４番目の卵白を2～3回に分けて加え木じゃくしでよく混ぜ合わせ
　　なめらかなたねを作る。
　　型（直径20ｃｍくらいのスポンジ型に油を塗っておく
　　にたねを流しオーブンへ。180℃で25ｶら0分焼く。
　　九分どおり焼けたら竹串を指してみて、何もついてこなければ
　　焼き上がり。
　　茶漉しに砂糖を入れて、パラパラふりかけるときれい！

118:ぱくぱく名無しさん
03/06/02 14:52.net
すんません。解りにくい書き方でした・・・。
カツ代レシピは図解入りなのです。それをどーしたもんかと
考えてから送れば良かった・・。

119:ぱくぱく名無しさん
03/06/02 15:13.net
うん、あのフローチャートをなんとか表現できないかと思うよね。
行間多くて省略されること間違いなしだもんなあ。

120:ぱくぱく名無しさん
03/06/02 19:10.net
う～ん、リクエストしたいけどなんのケーキがあるのかがわからない。
興味津々なだけに残念。

練乳ケーキも美味しそうだね。リクエストしてないですが作ってみたいとおもいまつ（･∀･)ｲｲ!

121:ぱくぱく名無しさん
03/06/03 01:06.net

ありがとうです　＞１１６、１１７
本が復刊されたらいいのにね

122:ぱくぱく名無しさん
03/06/06 17:22.net
age

123:ぱくぱく名無しさん
03/06/07 18:06.net
評判のマドレーヌ作りました。本当に美味しくてビックリ。
教えてくれてありがとう☆

124:ぱくぱく名無しさん
03/06/08 20:53.net
le's katsuYo!

125:_
03/06/08 20:54.net
URLﾘﾝｸ(kame.kakiko.com)

126:ぱくぱく名無しさん
03/06/09 19:29.net
パウンドケーキ、時々作るよー。
水色の表紙の本だよね？
シブーストも簡単でよろしい。
ボロボロになったけどいまだに大活躍中　＞楽々ケーキ作り

127:ぱくぱく名無しさん
03/06/09 23:39.net
シブーストとは？　ハイカラなのも載ってるんですね

128:ぱくぱく名無しさん
03/06/10 18:12.net
マドレーヌ　(ﾟдﾟ)ｳﾏー

129:無料動画直リン
03/06/10 18:14.net
URLﾘﾝｸ(homepage.mac.com)

130:ぱくぱく名無しさん
03/06/12 17:57.net
ベイクドチーズケーキ作ったんだけど・・
なんだかぺっちゃんこになっちゃった。
残念。

131:ぱくぱく名無しさん
03/06/16 09:14.net
>>108
その「グリギリかき混ぜる」の意味が、本を読んでもよく分からなかった。
だって普通「グリグリ」って言ったら、ゲンコツを頭に当てて手首を回すことを言うでしょ。
もっと、どの部分をどれくらいどう回すのか、といったことを書いてほしいですねぇ。
テレビではやっていたことアルのでしょうか？

132:ぱくぱく名無しさん
03/06/16 13:45.net
108さんじゃないけど
ＴＶでは見たこと無いけど、「楽々ケーキ作り」にはイラストがのってます。
本の記述では「固く泡立てた卵白に大匙一杯の砂糖を加え少し泡たてます。
泡がしっとりつやよくなるますから、そうしたらボウルを小脇にかかえて
泡たて器でボウルに渦を描くように十回くらい強くかき混ぜます。
泡たて器は図のように握り替えて、力をこめてかき混ぜること。
泡が均一になったらそれでいいのです。」とあります。
「図のように」は泡たて器のｸﾞﾘｯﾌﾟ部分を「鉄棒の逆手」みたいに持ってます。
うーん、分りづらいかな？
ｺﾞﾒﾝﾈ

133:あぼーん
あぼーん.net
あぼーん

134:ぱくぱく名無しさん
03/06/18 18:27.net
ロールケーキも美味しいと聞きました。どんな風でしたか？

135:ぱくぱく名無しさん
03/06/19 05:30.net
>>134
>>97

136:ぱくぱく名無しさん
03/06/19 08:13.net
大匙じゃなくてカップの誤植じゃないかな

137:ぱくぱく名無しさん
03/06/19 11:35.net
カップ4じゃ粘土みたいになるよ。

138:ぱくぱく名無しさん
03/06/19 11:35.net
この本にこだわらなくても、現在手に入る本でいろいろあるよ。
「小林カツ代　焼き菓子＆冷菓」
「小林カツ代　ケーキ＆パイの基本」
「小林カツ代のすぐ食べたい！　マル秘ケーキとおやつ」

練乳入り(ミルクケーキ)は焼き菓子本にあるし、チーズケーキは基本本に。
ざくざくりんごは基本本にあるよ。

私のお薦めはプアマンケーキ。
卵も牛乳もバターも使わずに粉、重曹、砂糖、マーガリン、水、レーズンで焼
くケーキ。
あっさりふんわりで意外と(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
マル秘ケーキ本にあります。

パウンドケーキのバターは手で混ぜるというのも結構目から鱗ですた。.

139:ぱくぱく名無しさん
03/06/19 13:06.net
プアマンケーキはｽﾚﾀｲの本にも載ってたよ。

ｽﾚﾀｲの本で禁じ手だったのは「シークレットﾁｮｺケーキ」
マヨネーズで作るってレシピだけど、まんまマヨの味だった･･･

実家にある「らくらくケーキ作り」は親が買ったとても古いもので、
カツ代さんのわか～い頃（ｵｿﾗｸ20代、逝ってても30前半）の顔写真いり。
と　て　も　痩　せ　て　い　ま　す。
開くたび、美味しいケーキもほどほどにしなきゃ…と思います。

140:ぱくぱく名無しさん
03/06/19 13:11.net
そうそう、シークレットだけはﾏｽﾞｰ

141:ぱくぱく名無しさん
03/06/19 16:01.net
>>138
>パウンドケーキのバターは手で混ぜるというのも結構目から鱗ですた

前は何でまぜてたの？

142:ぱくぱく名無しさん
03/06/19 17:58.net
手で混ぜるっていうのは、チョクで、手でねりねりするんだよ。
体温で冷たいバターも柔らかくなりやすいの。

143:ぱくぱく名無しさん
03/06/19 18:23.net
ロールケーキなんだけど、>>97
卵４コをよく泡立てて粉大匙４をいれただけでＯＫ？
砂糖もなにもはいらないの？

144:ぱくぱく名無しさん
03/06/19 18:24.net
プアマンケーキっていうのも食べてみたいかも

145:ぱくぱく名無しさん
03/06/19 20:21.net
>>143
「４・４・４のロールケーキ」っつーぐらいだから、卵４個・小麦粉大さじ４・砂糖大さじ４じゃなかったかな

146:ぱくぱく名無しさん
03/06/19 20:22.net
(σ･∀･)σｹﾞｯﾂ!!ならココ！
URLﾘﾝｸ(www3.kcn.ne.jp)
時間関係あるのだろうか

147:ぱくぱく名無しさん
03/06/21 09:39.net
>>145　ありがとう。そうなのか、今から作ってみまつ。

148:ぱくぱく名無しさん
03/06/21 10:54.net
シークレットケーキ結構おいしかったけどなあ。
そんな私はマヨ嫌い(ｗ

149:直リン
03/06/21 11:13.net
URLﾘﾝｸ(homepage.mac.com)

150:ぱくぱく名無しさん
03/06/22 17:30.net
>145デス
ロールケーキを食べた報告です。
粉はやっぱり少ない気がしたけど、その分、スフレ風生地となりました。
割れにくいようで、初心者だったけど確かに(ﾟдﾟ)ｳﾏーくできました。
ごちそうさまでした。

151:ぱくぱく名無しさん
03/06/23 09:11.net
>>150
大匙４で間違いないんだね。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰそうなので今日帰宅したら作ってみよう。

152:ぱくぱく名無しさん
03/06/23 09:52.net
シークレットは外国産のマヨがいいらしいYO!!

153:ぱくぱく名無しさん
03/06/23 17:52.net
シフォンケーキつくったことある人いますか？

154:ぱくぱく名無しさん
03/06/23 22:04.net
>153　はカツ代のシフォン？　やっぱり普通と違うの？

155:ぱくぱく名無しさん
03/06/23 22:17.net
ふと立ち寄った古本屋で「楽々ケーキ作り」(σ・∀・)σゲッツ！
小林カツ代コーナーに一冊だけ置いてあったよ。
折り返しの本人写真、ほんとに細いのね・・・。

156:ぱくぱく名無しさん
03/06/23 23:52.net
まじでうらやますぃ～　>>155
すごいのあったら教えて欲しいよ

157:ぱくぱく名無しさん
03/06/24 08:53.net
昨日、女王陛下のバナナケーキを作ってみた。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだたーよ。

158:ぱくぱく名無しさん
03/06/24 09:14.net
復刊ドットコムに復刊をリクエストするとか．．
h　URLﾘﾝｸ(www.fukkan.com)

159:ぱくぱく名無しさん
03/06/24 10:24.net
赤毛のアンの料理本もついでにリクエスト協力してくらさい。

160:ぱくぱく名無しさん
03/06/24 22:58.net
ロールケーキのレシピもう一つありました。
３・３・３のロールケーキよりもっとしっとり、
絹のような焼き上がり、だそうです。

絹のようなロールケーキ

・天板に模造紙を敷き、端は縁より1cm高めにする。角はきっちり折りこむ。
・オーブンを熱する

（１）小麦粉50gを粉ふるいで直接計量する。
（２）砂糖80gと卵黄3個分を混ぜ合わせ、どろりとしたらバニラ少々を加える
（３）卵白3個分をしっかり泡立て、砂糖大さじ1で泡を締めておく

（１）を高い位置から（２）にふるいいれ木じゃくしで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
そこに（３）を２～３回に分けて加える。その都度泡立て直して加えること。
たねを天板に流して180度で15～20分焼く。
オーブンから出したらすぐもう1枚の天板をかぶせて5～15分蒸らす。
天板から出して敷き紙をはがす。

冷めたら包丁で2cm間隔の筋目に入れ、
生クリームカップ1に粉糖大さじ3～をホイップしたものを塗り、
いちご、バナナなどを並べて巻く。

161:ぱくぱく名無しさん
03/06/25 10:34.net
同じ大きさの鉄板を買わないとﾀﾞﾒだな～

162:ぱくぱく名無しさん
03/06/25 13:22.net
<<161
天板なんてかぶせなくたって出来るよ。
焼き立てのうちに型より少し大きめのポリ袋に入れて
自然に冷ませば、しっとりした生地になります。

私はスポンジケーキを作る時もこの方法で
柔らくっておいしいケーキ作ってます。

163:ぱくぱく名無しさん
03/06/26 09:24.net
>>162
なるほど～！
勉強になりますた。ありがﾄﾝ

164:ぱくぱく名無しさん
03/06/26 22:09.net
>>160
あれ？　4・4・4だったのでは・・・？　4で作ってしまいますた。

絹も美味しそうですね。さっそく週末作ってみまつ！（･∀･)ｲｲ!

165:ぱくぱく名無しさん
03/06/26 22:38.net
バナナケーキも美味しそう！

166:ぱくぱく名無しさん
03/06/26 22:49.net
>164 ３・３・３でも４・４・４でもおんなじだよん。天板の大きさに
よって変えるのです。ちなみにわたしは５・５・５でつくりました。

167:ぱくぱく名無しさん
03/06/26 23:26.net
>>166　あ、そうか。ちなみにうちは30×30ｃｍで４個で作ったらぴったりでした。
でも、５・５・５だったらもっとフワフワになるのかな。これも試してみようとおもいまつ！

168:ぱくぱく名無しさん
03/06/27 00:50.net
>>160
ロールケーキのレシピいろいろ見てるけど、
これだとちょっと甘いかな…という感じが。
卵３コに粉５０ｇだったら、
お砂糖は６０ｇぐらいがいいかなと。

それにしてもロールケーキってヤツは
無限に応用できて楽しいです。
中にぬるものも、生クリームがない時は
カスタードクリーム、ピーナッツクリーム、あんこ、
バタークリーム、ジャム、ヨーグルトクリーム等。。

生地も紅茶、ココア、抹茶、オレンジやレモンの皮を入れたり、
胡桃やナッツを入れたりと、いろいろ組み合わせできるのがイイね。

ここのところロールケーキばっかり作ってます。
最近は生クリーム＋ホワイトチョコレートにくだものが多いかな。

169:ぱくぱく名無しさん
03/06/27 14:19.net
本棚からカツ代の「働く女性の急げや急げ料理集」（1982年初版）が出てきた。
その中にデザート編があって計７レシピ載ってるんだけど、すげー！
①バナナミルク･･･冷たい牛乳に１cm輪切りのバナナを入れて砂糖やはちみつで味付け。
②チョコレートサンデー･･･アイスクリームに市販のチョコレートシロップをかけて
　ウエハース、マリービスケット添えるとレストランのデザート風。
　イチゴジャムでもよく合います。
他５品･･･。
当時はこんなんでも料理本になったんだなー。

微妙にスレ違いなので下げ。

170:ぱくぱく名無しさん
03/06/27 22:31.net
>>169
昔の料理本って　今みてもなにげに面白いよねｗ

171:ぱくぱく名無しさん
03/06/27 23:10.net
バナナケーキも２つ載っていますが、とりあえず名前の登場した方を。

☆女王陛下のバナナケーキ

材料（直径２０ｃｍくらいのケーキ型１個分）
(１)小麦粉１００ｇ(２)卵黄４個分、砂糖９０ｇ－大さじ１、バニラ少々
(３)バナナ２本、レモン汁大さじ１(４)卵白４個分、砂糖大さじ１(５)バター３０ｇ

●型にバターかマーガリン、サラダ油を薄く塗っておく。
●オーブンを熱する。

(１)小麦粉を粉ふるいに入れて計量する。
(２)卵黄と砂糖をどろりとなるまで泡立て器で混ぜ、バニラを落としてひと混ぜ。
(３)バナナはフォークで細かくつぶし、すぐにレモン汁を振りかけ色どめする。
(４)卵白をしっかり泡立て、砂糖で泡を締める。
(５)バターをとろ火にかけて溶かす。

●(２)に(３)を加え、木じゃくしでよく混ぜる。
●そこに(１)を高い位置からふるい入れ、木じゃくしで底から底から混ぜる。
　この段階では少し粉っぽさが残っていてもよい。
●さらに卵白を２～３回に分けて加え、たねによくなじませる。
●(５)のあつあつバターを木じゃくしに伝わせながら円を描くように流し入れ、
　丁寧に混ぜ、なめらかなクリーム状のたねにする。
●すぐたねを型に流し、２００度で４０～５０分焼く。
　竹串を刺して何もついてこなかったら焼き上がり。

172:165です
03/06/28 00:02.net
>>171さん
たった一言の書き込みだったのに、レシピアップしてくださって嬉しいです～。
きゃ～。感激！
バナナケーキ大好きなので今度作ってみますね。

173:目次より
03/06/28 12:01.net
★１章　手間・ヒマ・用具が半分ですむ　ドラマチックケーキ作りの基本
卵白泡立てのスポンジケーキ、全卵泡立てのスポンジケーキ

★２章　思いついたらすぐ焼ける　泡立てがいらないリッチなケーキ
マドレーヌ（>>14）、パウンドケーキ（>>64）、コーヒー・マーブルケーキ（>>20）
ざくざくりんごケーキ（>>34）、カップケーキ、はちみつケーキ
素朴な農夫のバナナケーキ、フィナンシィ、素朴な農夫のキャロットケーキ

★３章　この方法だから失敗しない　魅惑のチョコレートケーキ
ガトー・ショコラ、チョコレート・マーブルケーキ
ザッハトルテ、カラク、悪魔のケーキ

★４章　身近な果物を自由に使って　フルーツ味たっぷりのケーキ
アップルクーヘン、シブースト、オレンジケーキ、洋梨のケーキ、
パンプキンパイ、スイートポテト、フレッシュパイナップルケーキ、
女王陛下のキャロットケーキ、女王陛下のバナナケーキ（>>171）

174:目次より
03/06/28 12:02.net
★５章　ケーキ屋さんではぜったい買えない　自慢のおしゃれケーキ
リングケーキ、３・３・３のロールケーキ、１・１・１のクレープ、
マロン・オ・ブランケット、りんごの森、ミルクケーキ（>>116）、
ホワイト・エンゼルケーキ、くるみのカラメルケーキ

★６章　豪華ケーキもらーくらく　デコレーションを楽しむケーキ
フルーツケーキ、マロンシャンテリー、いちごのスペシャル・ショートケーキ、
シュークリーム、絹のようなロールケーキ（>>160）、
クリスマス・デコレーションケーキ、フランボアーズ、

★７章　あなたのアイデアが生きる　ヨーグルト＆チーズのケーキ
ヨーグルト入りレア・チーズケーキ（>>28）、ガトー・ヨーグルト、
チーズ・スポンジケーキ、ベイクド・チーズケーキ（>>60）

★８章　もうあなたはケーキの天才　愉快な材料で作る神秘のケーキ
サラトガタルト、シークレット・チョコケーキ、嘘のサバラン、
嘘のバウムクーヘン、プアマンケーキ、ファネルケーキ

（コラムで紹介）
らくらくババロア、らくらくアイスクリーム、らくらくシャーベット、
らくらく手作りカテージチーズ、らくらく手作りヨーグルト

175:ぱくぱく名無しさん
03/06/28 16:21.net
せっかくの休日だから何か作ろうと思ってたのに起きたら夕方・・・ダメな私(つД｀)

176:ぱくぱく名無しさん
03/07/05 23:54.net
>>153
シフォンケーキのスレはここにある

【ふわふわ】シフォンケーキ【もっちり・しっとり】
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板)l50

177:ぱくぱく名無しさん
03/07/06 07:55.net
>>176
カ　ツ　代　の　シフォンケーキっちゅーことじゃないの？

178:山崎渉
03/07/15 12:38.net

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

179:ぱくぱく名無しさん
03/07/20 01:07.net
良スレあげ！

180:山崎渉
03/08/15 20:26.net
　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

181:ぱくぱく名無しさん
03/09/04 03:12.net
age!

182:ぱくぱく名無しさん
03/11/18 18:37.net
良ｽﾚ保守

183:ぱくぱく名無しさん
03/11/18 20:35.net
このｽﾚみて本ｹﾞﾄしたよ。良本でした。

184:ぱくぱく名無しさん
03/12/05 03:03.net
↑え、私もほしい　どこで見つかるんだろぅ

185:ぱくぱく名無しさん
03/12/05 03:05.net
このスレ、出来たばかりのときは、さんざんけなされてたのに。
何で、そこまで言われるのか、分からなかった。
最近は、良スレと言って下さる方もいますね　どうもありがとうございます。

186:ぱくぱく名無しさん
03/12/05 17:52.net
>>184
古本屋でみつけました。正直、ラッキーだったとしか思えない。

古っぽいイラストと、フローチャートみたいなレシピの説明がわかりやすくて
どのレシピも作りやすいですよ。

どこかのｈｐでカツヨさんのその後にでたお菓子の本もほぼ同じレシピという
話なんで、今買えるのを買ってもいいかもね。

187:ぱくぱく名無しさん
03/12/06 14:20.net
ガトーショコラのレシピ知りたい。
教えて

188:ガトーショコラ
03/12/06 23:13.net
・ココアスポンジ生地
　（１）小麦粉：７０g、ココア：大さじ２
　（２）卵黄：４個分、砂糖：９０g、バニラ：少々
　（３）卵白：４個分、砂糖：大さじ１

・チョコレートクリーム
　ココア：大さじ１、砂糖：大さじ２、牛乳：カップ４／１、
　ブランデー：大さじ１、生クリーム：カップ１

・飾り用
　チョコレート：適宜

＜準備＞
・天板を２枚重ねて模造紙を敷きつめる。紙は縁より１cmくらい高めに。
　（ココア入りスポンジはこげやすいので天板は必ず２枚重ねる）
・オーブンを熱する。

＜スポンジ生地＞
（１）の小麦粉を粉ふるいで計量し、ココアを加えて丁寧に混ぜる。
（２）の卵黄と砂糖をどろりとするまで泡立て器で混ぜ合わせ、バニラを加えてさらに混ぜる。
（３）の卵白をしっかり泡立て、砂糖を加えて泡を締めておく。
・卵黄（２）に卵白（３）を２、３回に分けて加え、木じゃくしでムラなくよく混ぜる。
・小麦粉（１）を一度にふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで、
　底からすくい上げるようによく混ぜ合わせる。
・たねを天板に流し、上をへらでならしてからオーブンへ。１８０度で１５～２０分焼く。
・焼きあがったら底に敷いた天板を上からかぶせて冷めるまで蒸らし、
　取り出して裏返し、静かに紙をはがす。アルミ箔などをかぶせて完全に冷めるまで待つ。

189:ガトーショコラ（続き）
03/12/06 23:18.net
＜チョコレートクリーム＞
・鍋にココアと砂糖を入れてよく混ぜ、牛乳を注いでとろ火にかける。
・砂糖が溶けたら火を止めてさまし、完全に冷めたところでブランデーを注ぐ。
・さらに生クリームを８分立てにしたものを加えてよく混ぜる。
　（ココアソースの余熱が残っていると生クリームが溶けるので完全に冷ますこと）

＜仕上げ＞
・スポンジが冷めたら上下２つに切る。チョコレートクリームの２分の１強の量を
　パレットで塗り広げ、もう１枚のスポンジを重ねる。
・これを小さ目の四角形に切り分け、上から残りのクリームをパレットで薄く塗る。
・さらにチョコレートを包丁で削りながら散らして出来あがり。

190:187
03/12/07 08:46.net
え、ガトーショコラって、粉砂糖かかったシンプルなケーキだと思ってた。
クリームぬるのじゃなくて。クリームなしのスポンジだけでもいける？
せっかくのせてくれたのにスマソ。

191:ぱくぱく名無しさん
03/12/07 14:42.net
洋ナシのケーキ、とても美味しくて毎年必ず作ってます。

192:ぱくぱく名無しさん
03/12/07 15:48.net
>>190
レシピ写した者ですが、自分はまだ作ったことがないので分かりません
ごめんなさい・・・

193:ぱくぱく名無しさん
03/12/08 19:58.net
ｶﾂﾖの名前を”反戦市民運動”の賛同有名人のところに見つけて鬱。

194:ぱくぱく名無しさん
03/12/09 20:31.net
>185
料理板の皆さんとレシピ下さる神の尽力のおかげで良スレになったのであって、
あなたはここが良スレになるまでに何もしてないじゃないの。
あなたのしたことはやはり許されないことだと思うよ…
他の板でも質問単発スレなんてもう立てないでね…

195:ぱくぱく名無しさん
03/12/09 23:33.net
>>194
わざわざそんな嫌味言う為に来たわけ？
あんたみたいなのがスレのムードを壊してるんじゃないの。

196:ぱくぱく名無しさん
03/12/10 00:05.net
>>194
しつこい

197:ぱくぱく名無しさん
03/12/10 18:21.net
余りにも懐かしくて、ついついマドレーヌ作ってしまった。
この本、実家で母が使ってたんだよね…シンミリ。
なんか素朴だよね。たまごの味がそのまんま出てる。
久しぶりにお母さんの味を思い出させてもらいました。
レシピくれた人、ありがとう。

198:ぱくぱく名無しさん
03/12/11 21:10.net
このスレ見つけて、昔この本家にあったのに
捨ててしまったことをすっごい後悔してるよ…

199:ハイパー理系主婦 ◆StF8abNypE
03/12/11 21:17.net
ここに男はいないよね？　いたとしたら

　ま　じ　き　も　い　ヨ

200:ぱくぱく名無しさん
03/12/11 21:26.net
ｷﾓｲ男が颯爽と200ｹﾞﾄ

201:ぱくぱく名無しさん
03/12/11 21:46.net
美味しい

URLﾘﾝｸ(www.blanche.ac)

202:ぱくぱく名無しさん
03/12/12 08:23.net
卵も牛乳も使わない
プアマン・ケーキ、
簡単でおいしいのでおすすめ！
ブラウニーよりこっちを作るようになりました。

203:ぱくぱく名無しさん
03/12/12 09:38.net
>>199
いまどき、男だからｷﾓｲというあんたがｷﾓｲYO!

204:ぱくぱく名無しさん
03/12/12 13:27.net
小林カツ代信者な男はキモイかも。

205:ぱくぱく名無しさん
03/12/13 02:17.net
>>204
信者ｽﾚってわけじゃないからな。

真の理系なら化学の実験みたいな菓子作りにはまる気持ちに男女は関係ないってわかるはず。
199は似非理系。

206:ぱくぱく名無しさん
03/12/16 12:20.net
誰かカツ代マドレーヌの作り方うｐして～｡
レシピ紛失｡

207:ぱくぱく名無しさん
03/12/16 13:44.net
>>206

>>14で既出では

208:ぱくぱく名無しさん
03/12/16 16:38.net
この本小学生の時に買って今でも大事にしてるよー
あれから２０年近くになるね。
オレンジケーキとか人参ケーキとか良く作ったなあ。

209:ぱくぱく名無しさん
03/12/16 17:25.net
? この本、Amazonでふつーに買えるのに。

210:ぱくぱく名無しさん
03/12/18 00:59.net
>>202
そのプアマンケーキ作ってみたいので
レシピ教えてもらえないでしょうか？

211:ぱくぱく名無しさん
03/12/20 12:35.net
プアマンケーキ

●材料
小麦粉　１５０ｇ
重曹　小さじ１
塩　ひとつまみ
砂糖　１００ｇ
ココア　カップ４分の１
レーズン　カップ２分の１
マーガリン　５０ｇ
水　カップ１

●作り方
天板にアルミ箔を敷き、バターか、マーガリン、サラダ油などを塗る。
小麦粉、重曹、塩を粉ふるいに入れスプーンでよく混ぜ合わせる。
火にかけて溶かしたマーガリンとその他の材料を全てボウルに入れ、
泡立て器でガチャガチャと混ぜる。
そのボウルに小麦粉類をふるい入れ、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる。
天板にたねを流し、２００度のオーブンで４５分焼く。

212:ぱくぱく名無しさん
04/01/11 12:16.net
復刊コム投票あげ

213:ぱくぱく名無しさん
04/01/11 14:09.net
マドレーヌ、おいしかったよ

214:ぱくぱく名無しさん
04/01/15 01:01.net
ageちゃう！

215:ぱくぱく名無しさん
04/02/07 17:51.net
おおぉうれしくてて思わず書き込みしちゃいました。
11年くらい前に図書館でこの本を見つけてコピーしてファイル
してあるものをいまだに使っております。
女王陛下のバナナケーキは今でも作っていて好評です。
今日はベイクドチーズケーキ作ってみようかなぁ。

216:カツ代
04/02/08 07:50.net
みんなおはよう
カツ代だよ☆彡

217:カツ代
04/02/11 22:02.net

おい。。。。。

無視しないでもらえるか？

218:ぱくぱく名無しさん
04/02/12 12:05.net
おはよう。
昨日ブックファーストでカツヨの本買ってきたよ。
楽々ケーキ～はなかったので、ケーキとお菓子とかいうやつ買ってみた。

219:ぱくぱく名無しさん
04/02/12 16:24.net
カツ代たんは吉野家ファンで、昨日食べおさめして来たそうだ。
新聞に載ってたよ

220:ぱくぱく名無しさん
04/02/12 18:37.net
まったく、カッツィ～ったらw

221:ぱくぱく名無しさん
04/02/15 20:47.net
あの、カツヨのケーキの簡単さに感動したんですが
コレ並に良いカツヨの料理本って何があるでしょうか？
自分、料理マジ下手でこの春は特訓しようと思っているのですが
どうせやるなら簡単かつ失敗しないところから
慣れていきたいと思うので…よろしくお願いします！！

222:カツ代
04/02/15 22:12.net
ケーキも良いけど、まずはﾜﾀｼを食べてみて☆彡

223:ぱくぱく名無しさん
04/02/15 23:35.net
お願いします
携帯からだのでパケ死しそうなので
どなたか、教えていただけたら幸いです

バナナケーキの作り方を教えていただきたいです

224:ぱくぱく名無しさん
04/02/16 01:45.net
>223
本屋か図書館へどうぞ。

225:ぱくぱく名無しさん
04/02/16 18:33.net
>>223　ｺﾋﾟﾍﾟ
バナナケーキも２つ載っていますが、とりあえず名前の登場した方を。

☆女王陛下のバナナケーキ

材料（直径２０ｃｍくらいのケーキ型１個分）
(１)小麦粉１００ｇ(２)卵黄４個分、砂糖９０ｇ－大さじ１、バニラ少々
(３)バナナ２本、レモン汁大さじ１(４)卵白４個分、砂糖大さじ１(５)バター３０ｇ

●型にバターかマーガリン、サラダ油を薄く塗っておく。
●オーブンを熱する。

(１)小麦粉を粉ふるいに入れて計量する。
(２)卵黄と砂糖をどろりとなるまで泡立て器で混ぜ、バニラを落としてひと混ぜ。
(３)バナナはフォークで細かくつぶし、すぐにレモン汁を振りかけ色どめする。
(４)卵白をしっかり泡立て、砂糖で泡を締める。
(５)バターをとろ火にかけて溶かす。

●(２)に(３)を加え、木じゃくしでよく混ぜる。
●そこに(１)を高い位置からふるい入れ、木じゃくしで底から底から混ぜる。
　この段階では少し粉っぽさが残っていてもよい。
●さらに卵白を２～３回に分けて加え、たねによくなじませる。
●(５)のあつあつバターを木じゃくしに伝わせながら円を描くように流し入れ、
　丁寧に混ぜ、なめらかなクリーム状のたねにする。
●すぐたねを型に流し、２００度で４０～５０分焼く。
　竹串を刺して何もついてこなかったら焼き上がり。

226:ぱくぱく名無しさん
04/02/17 22:50.net
期待age

227:ぱくぱく名無しさん
04/02/20 23:23.net
この本のレシピでつくったシュー皮は失敗なしで作れるので何年も重宝してます。
ほんとおすすめなんでシュー皮のみレシピ置いていきます。

「シュークリームのシュー皮（１２～１５個）」
薄力粉　70g
強力粉 30g
水カップ1
無塩バター 80g
塩　ひとつまみ
卵 3～4個

①天板に薄く油を引き、ティッシュで軽く拭く。オーブンを200℃に熱する。
②薄力粉と強力粉をあわせて振るう。
③水、バター、塩を鍋に入れて中火にかけ、バターが溶けて水が沸騰したところで
　①を一度に加える。木じゃくしで手早く練り、小麦粉がきれいに混ざったら
　すぐ火を止める。

228:２２７
04/02/20 23:46.net
続き
④火から鍋をはずして一分ほど置いて荒熱をとる。そこに卵を一個ずつ落としていき、
　そのたび木じゃくしで力強く練り混ぜる。四個目の卵は別の器に割りほぐし、
　大さじ1杯位ずつ加えていきながら、たねの硬さを調整する。木じゃくしを持ち上げて
　たねがとろとろっと「いやいや落ちてくる」状態まで。
⑤たねがまだ温かいうちに、大さじ一杯ほどの量をスプーン二本を使って間隔をとりながら
　天板にこんもり乗せていく。
　搾り出し袋を使う場合は手早くやる。
⑥オーブンで約20分焼く。焼きあがったらオーブンから出して２、３分放置した後
　天板からはずす。真ん中を切り、

このシューの真ん中をはさみで切り、カスタードやホイップをはさみます。
やわらかいシューなので、硬いのが好きな方はやめておいたほうがいいかも。

229:２２７
04/02/20 23:49.net
すみません。⑥の最後の「真ん中を切り、」が余計でした・・・

230:ぱくぱく名無しさん
04/03/02 22:37.net
昔買ったときは新書サイズだったけど、
最近(と言っても数年前)復刊になったのは文庫本サイズだったね。

主婦と生活社TODAY BOOKS
「小林カツ代の楽々ケーキづくり」
ISBN4-391-12252-9

昔の本は実家に置いてきたので詳しいことはわかりません。ｽﾏｿ

マドモアゼルいくこの「秘密のケーキづくり」も
復刊になってたので買ってみたけど
書いてあることがいちいち寒いのでちゃんと読んでない＿|￣|○

231:ぱくぱく名無しさん
04/03/12 01:37.net
マドレーヌ、作り方が非常に簡単だった
バターを溶かして混ぜるやり方だった
でも、そのあと、バターをクリーム状になるまで、泡立てて作ってみたら、
ふんわり柔らかで、厚みが全然違っていたよ　カツ代のはペッタンコといっていいくらい違った。

でも、作り方が簡単で、気軽に作れるし、おいしく出来たし、非常によい本だと思う

232:ぱくぱく名無しさん
04/03/26 15:11.net
>>231 さん
もしよければ作りかた教えて下さいだー

233:ぱくぱく名無しさん
04/03/26 18:59.net
>>232
既出デス！

234:ぱくぱく名無しさん
04/03/29 14:40.net
カツ代ﾀﾝ　（;´Д｀）ﾊｧﾊｧ

235:ぱくぱく名無しさん
04/03/29 15:47.net
あまりお菓子って作らないのですがマドレーヌだけは大好きで作ってます。
いつも本の分量通りに作ってるんですが
カロリー減のために砂糖とかバターとか減らしたら
仕上がりはどうなるのでしょうか？
やっぱり風味とか変わりますよね？
減らしてみようかと思っても作っておいしくなかったらいやだなぁって思って。

236:ぱくぱく名無しさん
04/03/29 17:50.net
>>235
かわるから変えるな

237:ぱくぱく名無しさん
04/03/30 16:53.net
＞235
初めてマドレーヌ作ってみたけど、見た目砂糖が多いような気がしたので、
2割くらい減らして作ってみた。
やっぱりココロ持ち甘さ控えめで、ちと物足りなかったなーーー
でも、作り方が簡単なんで、気負わずに作れるところがイイ！！
温度調節付きのオーブントースターでもちゃんとできた☆

238:ぱくぱく名無しさん
04/03/31 22:32.net
ここに載っていたレシピでマドレーヌ作りました。
すっごく懐かしい母の味なので、実家に電話をして訊いてみたら
なんと母もカツ代のこのレシピで作っていたそうな。

>>52
>アマンドプードルをちょっとくわえれば、有名店に負けないおいしさです。

これを見てアマンドプードルが家にあったのを思い出して
今度はアマンドプードルを混ぜて作ってみました。

これはホント！！プロのような味でした。（自分で作って恥ずかしいが）

配合は、粉１００ｇ中、小麦粉６０ｇに対してアマンドプードル４０ｇです。
焼く温度と時間も１９０℃で１５分というのがうちのオーブンではいいようです。

ほんとに美味しいのでアマンドプードル入りのも是非是非作ってみて欲しいです♪

239:ぱくぱく名無しさん
04/04/02 21:32.net
>238
フィナンシェに近づいただけのような…？

240:ぱくぱく名無しさん
04/04/05 21:55.net
どれも美味しそう♪女王陛下のバナナケーキ早速挑戦してみまつ

241:ぱくぱく名無しさん
04/04/14 02:13.net
ｶﾂage

242:ぱくぱく名無しさん
04/04/18 23:33.net
カツ代ﾀﾝ　（;´Д｀）ﾊｧﾊｧ

243:ぱくぱく名無しさん
04/04/21 14:25.net
楽々ケーキづくり　小林カツ代　２１世紀ブックス（第2版）が古い母屋を家捜ししてたら出てきたので
何か知りたいレシピあったらスレ読んだ時にカキコしますよ。スレタイみてなんとなく気になってたら
やっぱり昔使った本だった。

244:ぱくぱく名無しさん
04/04/21 17:13.net
母屋･･････広いお家にお住まいなのね

245:ぱくぱく名無しさん
04/04/21 17:15.net
カツ代の本ってよさそうだね。
Amazonで売れてるの買おうかな～。

246:ぱくぱく名無しさん
04/04/21 19:06.net
>>211

これ作りたいけどバターがないわ・・・
バターなしだとやっぱりマズイかな？

247:ぱくぱく名無しさん
04/04/21 19:06.net
バターじゃなくてマーガリンね・・・

248:くるみのカラメルケーキ
04/04/24 23:22.net
説明文
シンプルだけどとても美味しそうなケーキなんです。もちろん、見かけどおりの味ですよ！
その秘訣は、仕上げのくるみと三温糖。カラメルとは名づけてありますが、カラメルを作る手間
いらず。三温糖とくるみを、たねにふりかけて焼くだけ。オーブンがじっくりと砂糖を溶かして
香ばしいカラメル味を作ってくれるんです。

材料
小麦粉　　　　　　　　　　１５０ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ２
バター　　　　　　　　　　　５０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　大匙２
卵　　　　　　　　　　　　　　２個
牛乳　　　　　　　　　　　　カップ３／４
バニラ少々

くるみ　　カップ１／４
三温糖　　カップ１／４

作り方
くるみをなるべく細かく刻み三温糖とまぜておく。
バターと砂糖を泡だて器で混ぜて、卵、牛乳、バニラの順に混ぜる。小麦粉を振り入れる。
生地を型に流したら、三温糖であえたくるみを上にちらす。２００度で２０分焼く。
（イラストの型は浅い四角いバットでした）

249:ぱくぱく名無しさん
04/04/26 02:30.net
↑おお！！懐かしい！！
これ作ったことある！！本はもう持ってないけど

ありがとう　近いうち　これ作るわ

250:ぱくぱく名無しさん
04/04/26 23:21.net
うわ～全部おいしそう。GW中にだいどこ片づけて、デロンギのオーブンおろして作るぞ～

251:ぱくぱく名無しさん
04/04/26 23:23.net
>>173と>>174にこの本のレシピのリストがありますが、本は手元にあります
ので欲しいレシピがあったらリクエストしてください。時間がある時にでも>>248
のような形式でカキコしまつ。

252:ぱくぱく名無しさん
04/05/02 00:18.net
超カンタンに出来るのおながいします

253:ぱくぱく名無しさん
04/05/03 14:35.net
>>211

結構おいしかったけど
45分って焼きすぎじゃない？
表面がカチカチになっちゃったんだけど・・・
合ってたらｽﾝﾏｿﾝ

254:ぱくぱく名無しさん
04/05/04 03:33.net
超簡単というのならマドレーヌあたりでは？

255:ぱくぱく名無しさん
04/05/05 21:07.net
>>251
はちみつケーキとオレンジケーキをお願いできますでしょうか？

256:ぱくぱく名無しさん
04/05/07 03:30.net
小林カツうまいの?

257:ぱくぱく名無しさん
04/05/08 03:26.net
>>253
カツ代の本の通りにすると全部温度高くて焼きすぎになります。そこは
自分のオーブンと相談しないとヤバイです。

258:ぱくぱく名無しさん
04/05/08 10:50.net
カツ代意外に安物使ってるとか？（ｗ

259:ぱくぱく名無しさん
04/05/09 06:24.net
はちみつケーキおいしそう。早く神降臨してほしい。

260:ぱくぱく名無しさん
04/05/09 13:53.net
ちょっとまってて。

261:焼きすぎカツ代痰
04/05/09 14:13.net
はちみつケーキ

説明文
はちみつって、ただ甘いだけだと思っていませんか？
ところが、です。ケーキに混ぜて焼くと、とっても香ばしくなるんですよ。
初めて食べる人は思わず、「何のケーキ？」って聞くほど。
カップケーキの中に、はちみつの香ばしさとおいしさが、かっちり詰まったような
ケーキです。ふわふわケーキとは、また違ったおいしさをたのしみたいときに、いいですよ。
日持ちのするケーキですが、あまり堅くなっては風味が落ちるのでほどほどに。

材料
小麦粉　　１００ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
バター５０ｇ
はちみつ　カップ１/３
卵３個
牛乳　大匙２
バニラ少々

作り方
小麦粉とベーキングパウダーはふるっておく。バターに蜂蜜を加えて泡だて器でどろりと
なるまでかき混ぜる。そこに小麦粉を振りいれ、泡だて器か木じゃくしで混ぜていく。この
段階では粉っぽさが少し残っていても良い。そこに卵を直接ポンポン落とし混ぜ込む。
牛乳を注ぎいれる。バニラを入れる。１９０度で３０分焼く。

262:大袈裟カツ代痰
04/05/09 14:13.net
オレンジケーキ

説明文
鮮やかなオレンジの色が、とっても美しくって、ナイフを入れるのが惜しいくらい。
柑橘系のさわやまな香りがただよって、部屋の中までが、なんだか素敵にみえてきます。
焼けたらすぐにでも「いただきまーす」をしたいところなんですが、いちばんおいしいのは
少し時間がたってから。というのは、このケーキ、完全に冷めて、オレンジの香りがしっとり
落ち着いて、なじんだ頃に食べるのが最高なんです。部屋において自然に冷める間、いい香り
に包まれるのですから、少しのご辛抱。

材料
小麦粉　１５０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
砂糖　１００ｇ
バター　５０ｇ
卵　３個
オレンジの皮と絞り汁　小１個分

＜ソース＞
オレンジの絞り汁　小１個分
砂糖　大匙１

作り方
小麦粉とベーキングパウダーをふるいよく混ぜる。砂糖、バターを手で練りながら卵を
加えさらによく混ぜる。オレンジは皮を１個分すりおろし、二つに割って果汁を絞り、
バターと砂糖のボールにいれよく混ぜる。そこに小麦粉を入れてよく混ぜる。すぐに
オーブンにいれて１８０度で３０分焼く。

焼いている間にソースの材料をとろ火にかけてソースをつくり皿にしく。そのうえに
ケーキをのせる。ソースを充分吸い込んだら別な皿にまたソースをしき、皿と皿でケーキ
をはさむようにしてなじませる。押しつぶさないように気をつける。

263:255
04/05/09 18:56.net
>>261
ありがとうございます。助かりました！

264:ぱくぱく名無しさん
04/05/12 16:40.net
あげ

265:ぱくぱく名無しさん
04/05/12 16:57.net
あら懐かしい…。
小学生～中学生くらいの頃、これでずいぶんお菓子作ったよ。
難しい道具や手順を省いてあってシンプルだから、とっかかりやすいのが何より良かった。
料理・お菓子関係では一番使い込んだ本かも。

ただ、今はこの本のレシピで作ることはもうない。
省いてあってシンプル、というのは、すごい長所だけど、味的にはやっぱりある程度以上の
ものにはならない、という限界もあるから。
で、他の本と比べて、ああ、ここが違うのか、と確かめたりしながら、卒業した感じ。

だから、お菓子作り趣味の大人が見て、すごい！と思うような本じゃない。
でも、気軽に日常のお菓子作りたい人や、始めるきっかけの本としては今でもお薦め。
この本でいろいろ楽しんでから、もっとやりかったらステップアップもできるよ、という
本だと思います。

266:ぱくぱく名無しさん
04/05/13 00:07.net
>>265
ある意味初心者には向かない本かなぁとも。説明足りないところとか
無理なところもあったりするから。慣れてる人が適当につくるのに
向いてるレシピかなぁって思います。もしくは本当にズボラな人ｗ

ザッハトルテはカツ代のレシピは日本人向けでなかなか美味しいと
思いました。生地のラム酒とコーティングのブランデーが効いてて
美味しい。なんの変哲もなさそうなレシピなのに出来上がりはあの本の
中で一番かも。

267:ぱくぱく名無しさん
04/05/14 11:01.net
>>261.>>262
乙です～！
本を持ってないので型番をお願いします
ワガママ言って申し訳ないです･････

268:ぱくぱく名無しさん
04/05/15 06:59.net
>>267
ケーキの型のことでしょうか？
はちみつケーキがカップケーキで、オレンジケーキが１８センチのスポンジ型
だそうです。

269:ぱくぱく名無しさん
04/05/16 12:17.net
100円均一で売ってるね

270:ぱくぱく名無しさん
04/05/19 22:37.net
くるみのカラメルケーキ、作ってみました。
浅い四角い型、とあるのに、粉の量が少ないからとパウンド型で作ったら、作者の
意図をまるで無視していることに気づきました。
生地が甘くないから、カラメルを絡めて食べることに意味があるので、故に浅い型でないと
いけなかったようです。
生地はふんわり目でおいしかったので、そのうち浅型２１センチ正方形型でリベンジ
してみます。

271:ぱくぱく名無しさん
04/05/20 16:23.net
ブルーベリーのバースデーケーキ（ショートケーキ）の作り方を
教えて下さい！

272:ぱくぱく名無しさん
04/05/20 21:56.net
うわ～！懐かしい。カツ代ケーキ。
小学生のころよく作ったよ。ロールケーキが1番出番が多かったな。
生クリームとフルーツで豪華なときもあったし、何もないときはジャムで。
本も捨ててないはずと思い探したらあった。
明日さっそくつくってみます。

273:ぱくぱく名無しさん
04/05/20 22:58.net
カツ代ﾏﾝｾｰ

274:ぱくぱく名無しさん
04/05/22 23:22.net
とりあえずマドレーヌ作ってみた。
アマンドプードル入れるとうまいって前レスに書いてあったので、入れてみた。
めちゃうまー！　材料がちゃがちゃ混ぜただけなのに。
けど、200℃で15～20分ではけっこう焦げてしまった。
アマンドプードル入ると焦げやすいのかな？
明日はレシピ通りに作って食べ比べてみるよ。

275:ぱくぱく名無しさん
04/05/23 09:14.net
>261のはちみつケーキ(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏﾏｰ
はちみつ(#ﾟДﾟ)ｵﾗー!!な味がたまらん。
ﾚｼﾋﾟｳﾌﾟ、ｱﾘｶﾞ㌧。

276:ぱくぱく名無しさん
04/05/28 14:45.net
ageてみる。

277:ぱくぱく名無しさん
04/06/11 04:28.net
あげねば

278:ぱくぱく名無しさん
04/06/23 17:09.net
そろそろココも落ちるかな・・・

279:ぱくぱく名無しさん
04/06/24 10:09.net
>>275
はちみつケーキ、私小学生のとき作って失敗した…
ふくらまなくって、ぺっちゃんこに紙に貼り付いた。
できればコツを教えてください…

280:ぱくぱく名無しさん
04/06/24 13:41.net
アーモンドプードルと、アーモンドパウダーって
違うもの？

281:ぱくぱく名無しさん
04/06/24 14:05.net
>>280
同じ物。

282:ぱくぱく名無しさん
04/06/24 14:34.net
アマンドプードルはフランス語。
アーモンドパウダーは英語。
ってだけ

283:名無しさん＠そうだ選挙に行こう
04/07/11 13:46.net
くるみのカラメルケーキ、分量どおりに作ったけどだめだめでした。
生地は型に接した部分はﾊﾟｻﾊﾟｻ、他はｷﾞﾁっとした感じで、家族に
食べさせるのも憚られる出来あがり。
あと、カラメルも溶けた飴のようなﾈﾁｬっとした感じで自分には合いませんでした。

次に挑戦するときはカラメルにする砂糖を減らして生地にまわして、
白身をメレンゲにしてみます。

284:ぱくぱく名無しさん
04/07/27 12:58.net
明日のいいとも出るね

285:ぱくぱく名無しさん
04/07/27 16:20.net
カツヨとカツヤのクッキングアドベンチャーってテレビ番組が昔やってて、
かなりおもしろかった。
カツヨﾀｿが料理しながら小林克也に英語を習うという内容ｗ

286:ぱくぱく名無しさん
04/07/28 02:15.net
なんじゃそら（ｗ
ちょっと見てみたい気も・・・

287:ぱくぱく名無しさん
04/07/28 23:21.net
今日のいいともで
太田光「レミパン使ってます」

ﾜﾛﾀ

288:ぱくぱく名無しさん
04/07/28 23:29.net
太田はいいね。27時間テレビも良かったね。

289:ぱくぱく名無しさん
04/08/05 21:20.net
マドレーヌはやっぱカツ代のが（ﾟдﾟ）ｳﾏｰー。

290:ぱくぱく名無しさん
04/08/05 21:25.net
ｶﾂﾖー好きだー

291:ぱくぱく名無しさん
04/08/08 16:49.net
ｶﾂ揚げ

292:ぱくぱく名無しさん
04/08/11 09:08.net
ｶﾂﾖﾀﾝの講演会age

293:ぱくぱく名無しさん
04/08/14 16:19.net
皆ｶﾂﾖのお菓子作りに行ったのかな…

294:ぱくぱく名無しさん
04/09/05 11:00.net
私もようやく本をｹﾞﾄしたよ
古い本でカラーじゃないけどレシピはいいね！

295:ぱくぱく名無しさん
04/09/29 14:01:22.net
ネタぎれか？

296:ぱくぱく名無しさん
04/10/09 18:09:49.net
ほす

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