【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★66

【パスタ】ペペロンチ ..

557:オリーブ香る名無しさん
23/06/10 15:54:55.98 +xWM4evT.net
>>552
途中下車は運用云々なんかの話ではなく
できることならば70条太線区間通過みたいに強制規定にすれば良いのだけども
70条太線区間通過みたいな問題が広い範囲の近郊区間で起きると問題が大きいので
強制とは言っていないだけで
JRとしては最安しか売りたくないわけよ
結果として「実際にご乗車になる経路にかかわらず、最も安くなる経路で計算した
運賃で乗車することができます。」ってだけだからこれをもって規67の例外規定と
いうのはかなり苦しくない？
「最も安くなる経路で計算します」ってならわかるけどあくまで「最も安くなる経路で
計算した運賃で乗車することができます」だしね

558:オリーブ香る名無しさん
23/06/10 15:55:48.05 bmZXNAqM.net
>>538
談合坂SAの「麺工房 EXPASA談合坂」だよ
夏に毎年富士登山行った帰りとかにトイレ休憩がてら寄って食べる
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

559:オリーブ香る名無しさん
23/06/10 15:59:43.04 zYwmmttR.net
いやまぁマントゥカトゥーレが超ダサいのは変わらないし、必死なのが笑

560:オリーブ香る名無しさん
23/06/10 16:01:32.31 +xWM4evT.net
なぜなら都電が片道１３円で往復だと２５円。
別に早朝割引もあった。
同じ時期に都バスは１区間が１５円で、
ほとんどの路線が全線で１区で乗れた。
途中下車ならさらにら安くなる

561:オリーブ香る名無しさん
23/06/10 16:17:56.87 gA8F8hdx.net
>>554
中央高速は16号経由で相模湖からのるから
こんど談合坂SAよった時に食べてみるぞ
富士山の山頂は天候が優柔不断で晴れたり曇ったりだよな

562:オリーブ香る名無しさん
23/06/10 16:45:40.16 SJEgjM3s.net
>>555
かまってちゃん知恵遅れはそんなんだからどこでも嫌われるんだよ

563:オリーブ香る名無しさん
23/06/10 17:01:26.40 72+1f78c.net
マントゥカには塩が大切なんや！
人生賭けてマントゥカした先に本当のペペロンチーノに出会えるんや

564:オリーブ香る名無しさん
23/06/10 18:11:14.28 jxxrAR+Q.net
>>555
お前が一番必死で恥ずかしいぞ

565:オリーブ香る名無しさん
23/06/10 18:34:57.76 AuxGYUf7.net
>>553
そこまで大げさでなくても、1日乗り放題券や、定期券なら途中下車できるだろ
まさか鉄オタさんがらくるとは

566:オリーブ香る名無しさん
23/06/10 18:35:55.71 AuxGYUf7.net
>>559
塩はたいせつだけど塩味がしたらダメなの

567:オリーブ香る名無しさん
23/06/10 18:45:42.80 ENbaHIRv.net
>>562
鳥羽の受け売りを得意げに語るなハゲダサ野郎

568:オリーブ香る名無しさん
23/06/10 18:45:55.20 UecmHLmv.net
>>547
そんなのわかっててみんな使ってると思ってた
本来の乳化はマヨネーズみたいな状態だし

569:オリーブ香る名無しさん
23/06/10 19:22:26.92 zYwmmttR.net
マントゥカトゥーレが壮大なやらかしなのは間違いないし、過去ログは永遠に残るんだけど、それでも必死にネタだったフリを続けてるのがダサいよね笑

570:オリーブ香る名無しさん
23/06/10 19:44:33.01 NO/42DAz.net
>>563
わかってない。
塩をかけてあまくする
日本人なら小学生でも知ってはなし

571:オリーブ香る名無しさん
23/06/10 20:01:23.78 ENbaHIRv.net
>>566
日本語怪しいけど外人か？

572:オリーブ香る名無しさん
23/06/10 20:01:43.26 ENbaHIRv.net
そんなに日本が憎いのか？

573:オリーブ香る名無しさん
23/06/10 20:24:54.38 NO/42DAz.net
それそれ、
塩の使い方で日本人か外国人かわかるだよ
外国人自体はきらいじゃないだけど
塩の使い方がへたなのはにがて

574:オリーブ香る名無しさん
23/06/10 20:34:58.98 NO/42DAz.net
使うな
とまでは言ってないから
上手につかってほしい

575:オリーブ香る名無しさん
23/06/10 20:54:13.53 jxxrAR+Q.net
外国からのお客さんがいらっしゃるようです

576:オリーブ香る名無しさん
23/06/10 20:56:23.40 clUJKZ0F.net
>>564
分かってて言うけど、二郎のスープで乳化と非乳化はわかりやすく違うよ

577:オリーブ香る名無しさん
23/06/10 23:23:07.97 b7gLQzAd.net
>>572

え、なに？
二郎ってパスタ屋さんがあるの？

578:オリーブ香る名無しさん
23/06/11 01:55:42.29 RUEMvSFl.net
またお腹が空いて寝られなくなった。

579:オリーブ香る名無しさん
23/06/11 01:55:54.77 Sz6QdBwb.net
変な文体使って複数人に見せようとするいつもの奴じゃないの

580:オリーブ香る名無しさん
23/06/11 01:56:22.50 RUEMvSFl.net
>>572
関内二郎が好き。

581:オリーブ香る名無しさん
23/06/11 08:32:02.96 pqavtsYI.net
福岡の乳化系豚骨博多ラーメンが日本一美味い、
東京ラーメンは不味いと五月蝿いので、
ちょっと懲らしめる意味で、今日は仕事明けにホームの二郎に連れていった。
当然、こいつは上京したててで二郎の事はしらない。
本日は30分ほど並んで、二郎にあり付けた。運がいい。
後輩は「美味いっす日本一うまいっす！」とか言いながら食ってたので、
「博多ラーメンが日本一じゃなかったのかよ？ｗ」とツッコムと
「・・・。いや、博多ラーメンは世界一っすからｗｗｗ」とか返しやがる。
カッチーン　はぁ？　意味不明ですわ。
頭来たから、初心者のこいつに合わせてのんびり食べてたの止めて、
通常モードに切り替え。見る見る消えていく麺、ヤサイ、豚。あぜんとする後輩。
当然。こう見えても、ホームではファースト張ってるしｗ
速攻で平らげ、外でタバコ吸ってるからと後輩を置き去りで店外へ。
もちろん店主にご馳走様の一声と、軽く会釈は忘れない。
後輩の丼にはまだ半分以上麺が残っている。
当然、デスロットとなり常連達から白い目で見られる後輩ｗ
結局、かなり麺を残して後輩は店から出てきました。
なんか顔色悪そう。少しは懲りたっぽい？
俺はタバコを吹かしながら後輩に言ってやりましたよ。

582:オリーブ香る名無しさん
23/06/11 08:32:31.49 XY+to2a3.net
豚の餌

583:オリーブ香る名無しさん
23/06/11 11:01:20.29 h/HXGW+Y.net
野菜の量だけなら文部科学省の推薦店だよな

584:オリーブ香る名無しさん
23/06/11 14:58:14.20 Sz6QdBwb.net
常軌を逸した塩分、油分、炭水化物の量でな…

585:オリーブ香る名無しさん
23/06/11 15:46:18.09 oMdLOQ86.net
二郎の乳化は乳化ではない

586:オリーブ香る名無しさん
23/06/12 07:02:43.48 a7IjTNy6.net
明治屋ガロファロシグネチャーペンネリガーテとパンチェッタと玉ねぎとトマトと卵黄と生クリームとパルミジャーノのペペロンチーノ
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)

587:オリーブ香る名無しさん
23/06/12 08:14:29.37 HJtcWcrV.net
昔、柏に住んでて王道家昔めっちゃ好きだったわ
20代が食うもんだな
30後半だとしょっぱい
年一でいいかな
チャーシュー麺は肉多すぎて飽きる
ラーメンのチャーシューは箸休め
乳化ラーメンはペペロンチーノだよな

588:オリーブ香る名無しさん
23/06/12 08:48:26.95 OBMPmEIG.net
>>583
王道家はパンチが強すぎる

589:オリーブ香る名無しさん
23/06/12 12:05:30.01 Yh8JjMzT.net
こんなところに貼って再生数稼ぎやめろよな
マジクズだわ

590:オリーブ香る名無しさん
23/06/12 12:11:19.03 KpjsmMiJ.net
乳化鍋無限ニンニクのペペロンチーノ
URLﾘﾝｸ(youtu.be)

591:オリーブ香る名無しさん
23/06/12 12:58:07.36 nQpph6iA.net
>>586
知恵遅れ

592:オリーブ香る名無しさん
23/06/12 15:00:06.45 dV1Le0+V.net
マントゥカしてないのは乳化言わんのやでで？

593:オリーブ香る名無しさん
23/06/12 15:35:04.19 Yh8JjMzT.net
マントゥカはコンロとの格闘だぞ？

594:オリーブ香る名無しさん
23/06/12 16:31:49.56 1Nokb5c5.net
豚骨は乳化というよりはコラーゲンのとろみ

595:オリーブ香る名無しさん
23/06/12 19:24:54.40 LWrbhLnH.net
オリーブ100%の純ぺぺにしてけれ、乳化いらない

596:オリーブ香る名無しさん
23/06/12 19:51:08.37 zTFYKhso.net
マントゥカはコンロとの格闘！
それはその通り！
カッ!カッカッ！とフライパンをコンロに小刻みに叩き付けると同時に、
場合によっては火の調節のつまみをカッ！カッ!カッ！にあわせて強弱を素早く繰り返す必要がある

597:オリーブ香る名無しさん
23/06/12 20:17:07.57 ySzdoIHL.net
ペペロンチーノじゃ物足りないから、オレはプッタネスカだな

598:オリーブ香る名無しさん
23/06/13 07:07:32.71 p0A9uEiX.net
桜エビとつぶ貝とトマトとペペのペペロンチーノ
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)

599:オリーブ香る名無しさん
23/06/13 07:38:55.33 jc7TgS0Q.net
>>593
うむ良し！

600:オリーブ香る名無しさん
23/06/13 13:55:33.15 l/eMM8Lm.net
日本で最高のペペロンチーノを食べれる店教えてください

601:オリーブ香る名無しさん
23/06/13 14:13:08.01 UTtTB9wv.net
>>596
URLﾘﾝｸ(rocketnews24.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

602:オリーブ香る名無しさん
23/06/13 14:33:40.55 CkYJ8dmg.net
>>596
あんでん亭

603:オリーブ香る名無しさん
23/06/13 15:11:27.36 43sUPnp2.net
>>596
名古屋　喫茶マウンテン

604:オリーブ香る名無しさん
23/06/13 15:36:05.49 hF+8dL2T.net
二郎すら食いきれないって男として情けなさすぎるだろ

605:オリーブ香る名無しさん
23/06/13 18:05:35.52 XruLFF9K.net
お前らマンテカトゥーラも出来ないのかみっともない

606:オリーブ香る名無しさん
23/06/13 18:50:59.11 0X/ZpYRt.net
ブラジルにいくと二郎級のやきぶたがビキニ着てあるいてるからな

607:オリーブ香る名無しさん
23/06/13 19:03:59.05 Sxl3y3tb.net
>>528
Arizona Lab　という粉末のペペロンチーノ・ソースのレビュー
粉末ペペロンソースとしてはうまい方だと思うが、個性にかける気がする
この味に飽きたら粉末バジルを沢山振ると良さそう

608:オリーブ香る名無しさん
23/06/13 19:05:06.81 +qGxSsOy.net
トマト入らないと、食ってて飽きない？

うどんや蕎麦ならさっぱりしてるけど、ペペロンチーノは割と重いし
かと言って、豚骨ラーメンみたいに濃厚な旨さがあるわけでもないし

なんつーか、悪魔のおにぎり、みたいなイメージだな、ペペロンチーノって
馴染みのある食材を使ってるから別に食えなくはないけど美味いわけでもないという

609:オリーブ香る名無しさん
23/06/13 19:13:40.24 NNaez0vy.net
毎回素ぺぺは飽きるというより、さびしいから
たまにキャベツ入れたりベーコン入れたりしてる。

610: 俺はまだ重さは感じないなざる蕎麦、ざるうどん感覚で食ってる

611:オリーブ香る名無しさん
23/06/13 19:59:29.29 PugkWuZy.net
ペペ出す店って色物しか無いのかよ…

612:オリーブ香る名無しさん
23/06/13 20:29:13.61 HQ5mMWzN.net
>>606
逆よ　
まっとうなお店なら具追加したアーリオオーリオ（唐辛子有or無）のパスタ出す
具無しはまかない料理や家庭料理みたいなもの

613:オリーブ香る名無しさん
23/06/13 22:28:43.27 lPzsVzWy.net
>>604
重たいか？
太い麺でも使っているの？
夜食なら６０ｇ７０ｇだし
そんなに重たくないよ

太麵で乳化教の人だと重たいかもね

614:オリーブ香る名無しさん
23/06/14 00:18:00.22 jMHDs0ne.net
意外と知られてないけどママーの早茹でシリーズの2分のスパ麺
何気にソースの絡みもいいし光熱費急騰の昨今
コスパ的にもペペちぃ作るのに最適やぞ！
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

615:オリーブ香る名無しさん
23/06/14 00:43:44.63 TKwG7Bg0.net
>>609
同じ製品で1.8ミリ(茹で時間４分)を使ってるよ。

616:オリーブ香る名無しさん
23/06/14 01:15:12.02 wE8b3GDX.net
>>608
構成要素の大半がパスタだけなんだから重いよ
トマトなりあさりなりを加えるとカロリー的には高くなるけど、重さは感じなくなる

617:オリーブ香る名無しさん
23/06/14 01:16:32.04 yN0w+hsd.net
>>616
そのママーの早茹でシリーズは全部の太さ試したけどペペちぃには2分の1.4mmのやつがいちばんベストマッチだったよ
URLﾘﾝｸ(gigazine.net)

618:オリーブ香る名無しさん
23/06/14 01:16:58.36 yN0w+hsd.net
>>610

619:オリーブ香る名無しさん
23/06/14 01:18:58.72 RO3zm2iD.net
何でも良いから野菜入れたほうが胃に優しいよ

620:オリーブ香る名無しさん
23/06/14 02:29:58.79 PYl4y2V8.net
ここ2，3年でペペロンチーノに何足しても
ペペロンチーノ性は揺らがないという共通認識ができてきたのが喜ばしい

621:オリーブ香る名無しさん
23/06/14 03:09:03.95 TKwG7Bg0.net
>>611
トマトを入れると味がくどくなる。
ペペロンチーノが一番。

622:オリーブ香る名無しさん
23/06/14 08:05:55.90 zdjK2ui5.net
>>600
あそこアンコパスタとかなかったか？まともなパスタメニューあるのか...

623:オリーブ香る名無しさん
23/06/14 12:35:14.90 TKwG7Bg0.net
細いパスタだと100グラムで足りないのが不便。1.8ミリ以上だと100グラム(一束)で十分食べた気がする。

624:オリーブ香る名無しさん
23/06/14 12:56:15.03 5HnQZbZT.net
>>601
なりすまし醜悪知恵遅れ

625:オリーブ香る名無しさん
23/06/14 13:13:22.58 Ni2V0Oe0.net
パスタ自体を楽しむなら太い方が美味いな

626:オリーブ香る名無しさん
23/06/14 13:15:27.58 TKwG7Bg0.net
一束のパスタを茹でるのに塩は小さじ３杯にしてます。

627:オリーブ香る名無しさん
23/06/14 15:05:00.46 MXmlD+lk.net
ワンパンなら30cmクラスのフライパンがほしいよな
スパゲティらしく食べたいから、
折って茹でるのはらしくない

628:オリーブ香る名無しさん
23/06/14 15:09:15.49 wE8b3GDX.net
>>616

トマトでクドいなら、ほぼペペロンチーノしか食えないね
まぁ、あんたが何を食おうが自由だけど

629:オリーブ香る名無しさん
23/06/14 17:22:51.25 YxXupOl0.net
クドイかは知らんが、どっちかっていうとトマトソースの方が重いパスタと認識しとるな

630:オリーブ香る名無しさん
23/06/14 17:47:50.77 UHF/zCdR.net
>>621
お湯の量はいくつですか？

631:オリーブ香る名無しさん
23/06/14 17:54:59.40 ROWVdCV+.net
カッ!カッ!してたらフライパンが凹んだ

632:オリーブ香る名無しさん
23/06/14 18:43:05.67 wE8b3GDX.net
>>624

例えばコントルノの有無で、コントルノ有の方が重いと言われれば確かにそれも一理ある
オレは無しの方が重いと感じるタイプ

633:オリーブ香る名無しさん
23/06/14 18:58:40.92 1g1sMT6h.net
>>625
1500ccです

634:オリーブ香る名無しさん
23/06/14 19:50:02.42 wDa+b8rq.net
>>609
ママーの早ゆで安かったからそこそこの量買ったけど全然口に合わなくてほぼ捨てちまったわ

とはいえ最近買ってみたのは業スー5キロ1100円のパスタではあるんだが

635:オリーブ香る名無しさん
23/06/14 20:23:49.14 1g1sMT6h.net
>>629
普段お気に入りのパスタはどこの？

636:オリーブ香る名無しさん
23/06/14 20:43:38.76 7cjXcNPU.net
>>630
ママーが買ってくるポポロスパ7分を食してました
子供の頃からずっとこれ食べてたから合わなかったのもあると思います

637:オリーブ香る名無しさん
23/06/14 21:20:29.72 L4vcN4qI.net
子供の頃から慣れ親しんだ味はいくつになってもうまいからな、わかるわー

638:オリーブ香る名無しさん
23/06/14 23:17:59.64 UHF/zCdR.net
>>628
1500に小さじ3ですか
俺は1000に小さじ2か3で毎回食べて悩んでます
2だと薄い様な、3だと濃すぎる様な
乳化させる時の茹で汁を入れる量にもよると思いますが
茹で汁はどのくらい入れてますか？
俺は大さじ3から5くらいです

639:オリーブ香る名無しさん
23/06/15 07:05:14.07 2nfCahUy.net
茹で用の塩はどこの使ってる？

640:オリーブ香る名無しさん
23/06/15 07:19:40.84 obGbdRjx.net
トマトのペペロンチーノ
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)

641:オリーブ香る名無しさん
23/06/15 08:09:45.72 VVK2LR6c.net
>>633
小さじ3でお湯を1200位にしたらどう？

642:オリーブ香る名無しさん
23/06/15 08:15:41.30 OTZdiIvc.net
>>634
安い粗塩

643:オリーブ香る名無しさん
23/06/15 08:36:15.61 op86jiup.net
>>633
＞俺は1000に小さじ2か3で毎回食べて悩んでます
＞2だと薄い様な、3だと濃すぎる様な

小さじ2.5にすれば幸せになれる
0.5くらい目分量でモーマンタイだよ、誤差の範囲

644:オリーブ香る名無しさん
23/06/15 09:57:09.70 gatJb8w9.net
小さじ3は大さじ1だから大さじ1気持ち少なめ入れたら

645:オリーブ香る名無しさん
23/06/15 11:12:08.10 ZEhzmSdH.net
>>633
まずは0.1gまで測れる電子秤を買ってきちんと計量した方がいいと思う
茹で汁も味見してみたらいい
茹で汁はオイルの量との兼ね合いがあるからオリーブオイル大さじ2(30ml)、茹で汁大さじ3(45ml)ぐらいから試したら良いかと思う

646:オリーブ香る名無しさん
23/06/15 12:05:42.70 PbtxFEV0.net
>>638
くたばれクソチョンキムチ野郎

647:オリーブ香る名無しさん
23/06/15 12:48:26.04 V9Yqtcv6.net
>>633
乳化したら食べたときのニンニクのインパクト薄れるよ

648:オリーブ香る名無しさん
23/06/15 13:51:33.01 8c+lJkdG.net
>>641
モーマンタイは広東語

649:オリーブ香る名無しさん
23/06/15 14:11:01.90 Wu6knasS.net
おれのぺぺは時短でしかも旨いよ
オリーブオイルに沖縄そばに使う液体唐辛子コーレーグースを少し混ぜる
それでベーコンを強火で焼く
焼けたらそこにニンニクチューブ適量
塩をテキトーにふって混ぜ合わせる
パスタはカッペリーニ、早いし細麺のほうがソースの絡み抜群
手鍋で茹でるために半分に折って3分
ソースと混ぜ合わせて終わり
メチャクチャ旨いぞ！！

650:オリーブ香る名無しさん
23/06/15 14:12:10.32 Wu6knasS.net
作ろう！と思い立ってから10分で食える

651:オリーブ香る名無しさん
23/06/15 18:26:31.22 eYfrv3/9.net
わかる

652:オリーブ香る名無しさん
23/06/15 19:17:36.87 2nfCahUy.net
でもいちいちソース作るのめんどいよね

653:オリーブ香る名無しさん
23/06/15 19:29:32.41 sjL/1G00.net
トマトと玉ねぎとひき肉のペペロンチーノソースの作り置きは基本だろ

654:オリーブ香る名無しさん
23/06/15 19:41:47.54 4Gw3AIeh.net
手早く作るならフライパンの中がしゅわ～～～～～～させるのがコツですねん
その時の香りが早漏ペペロンチーノならではマッハマントゥカの乳化しよりますねん
そしたらあとはもう豪快に皿に盛って完成ですわ
なんやったらプレッツェモロを散らしてやるとさらに雰囲気でまっせ

655:オリーブ香る名無しさん
23/06/15 20:51:08.15 JtbEGm84.net
>>649
カッ！カッ！カッ！がないのでやり直し

656:オリーブ香る名無しさん
23/06/15 21:02:05.02 mjJJb1xz.net
唐辛子は沖縄そば用のコーレーグースで十分
ある時ボンゴレを作る時に輪切り唐辛子を切らしていた事に気付いてやむを得ずコーレーグースを使ったが全く問題なし
唐辛子を焼酎に漬け込んだ調味料だが熱を加えると焼酎要素は飛んで消える
輪切り唐辛子は結構邪魔だし
もういらない

657:オリーブ香る名無しさん
23/06/15 21:04:35.66 mjJJb1xz.net
ニンニクもチューブで十分
気づいてしまった
だからオリーブオイルにコーレーグースを少し入れて熱して
ベーコンを炒めて
最後にニンニクチューブを和える
最初に入れてしまうとベーコンを焼く時に焦げてしまうから

658:オリーブ香る名無しさん
23/06/15 21:24:01.39 JhlkxTC7.net
>>651
コーレーグースで十分って言うけどそんな安物、簡易的な物じゃないよね
ピカンテオイルだって安い物もあるし

659:オリーブ香る名無しさん
23/06/15 23:12:54.16 2nfCahUy.net
>>652
チューブは臭い
酸化した皮脂の臭いがする

660:オリーブ香る名無しさん
23/06/15 23:24:29.10 hEf7ePs9.net
炒めるならチューブより業スーとかの刻みニンニクのほうがむいてる
ニンニクはまとめて剥いてから冷凍して使ってるけど夏は刻みニンニク使うことも多いな

661:オリーブ香る名無しさん
23/06/15 23:40:14.51 lSqMZdez.net
>>638
ありがとう！

662:オリーブ香る名無しさん
23/06/15 23:40:43.16 lSqMZdez.net
>>636
ありがとう！
次の時にやってみる

663:オリーブ香る名無しさん
23/06/15 23:47:27.74 c45im7uA.net
トマト入りのペペロンチーノ
もしくはあさり入りのペペロンチーノ
あるいはアンチョビ、ケイパー、オリーブ入りのペペロンチーノ
最悪、ケチャップとピーマンとウインナーのペペロンチーノなら我慢すれば食える

664:オリーブ香る名無しさん
23/06/16 00:01:14.47 FmRxCT1m.net
>>658
もはや違うパスタ料理を無理やりペペロンチーノにしてるw

生ニンニクとバリラno.3でいつも作ってる
現地では家で作ったブイヨンを入れたりしてる人多いけど、
面倒なので固形ブイヨンで代用
バリラは喉越しがいいから好き
あとシチリア本家と同じようにパン粉揚げて(モッリーカ)作って掛けてる

665:オリーブ香る名無しさん
23/06/16 00:25:29.91 1XdMQjtU.net
>>659
ペペロンチーノの派生料理だぞ？

666:オリーブ香る名無しさん
23/06/16 00:26:39.89 EHxtXUgs.net
グアンチャーレとペコリーノロマーノと卵と黒胡椒を入れて、ニンニクと唐辛子を抜いたペペロンチーノは我が家の定番

667:オリーブ香る名無しさん
23/06/16 00:42:45.29 FmRxCT1m.net
>>660
え？ここそういうノリで行くスレなんです？w

てっきり以下の通りだと思ってましたw
トマト入りのペペロンチーノ→アラビアータ
あさり入りのペペロンチーノ→ボンゴレビアンコ
アンチョビ、ケイパー、オリーブ入りのペペロンチーノ→プッタネスカ

>>661
カルボナーラw

668:オリーブ香る名無しさん
23/06/16 01:52:16.85 jzU2kpju.net
いや、～のペペロンチーノって言う奴をスルーしないといけないスレ

669:オリーブ香る名無しさん
23/06/16 02:16:52.79 FmRxCT1m.net
>>663
ありがとう

670:オリーブ香る名無しさん
23/06/16 05:57:38.95 FmRxCT1m.net
ニンニクの火入れする前に、
よく、にんにくの芽を取らないと焦げるってプロから素人まで言うけど、
焦げるって事は火力の調整が上手くできてないだけなんだよね

業務用のコンロは火力が強いから凄く調整が難しいけど、
ギリギリまで絞れ(凄く難しい)ば何とかできるし、
家庭用では最弱で焦げる事は無いんだよね
いつもあの説明を見ていてなんかモヤモヤする

素人相手だから雑にやってるのかもしれないけど、
それを信じてやってる素人もなんだかねぇ

671:オリーブ香る名無しさん
23/06/16 06:41:19.57 sXVEh8fp.net
ニンニクの芽を焦がさないことにフォーカスして火入れしていること自体が本末転倒
芽を外す手間惜をしむ意味あるの？
どうせムラの美学が～とか言い出すんだろ？w

672:オリーブ香る名無しさん
23/06/16 06:53:28.12 7AlUXwvE.net
>>666
スライスだとあの人は気にせず焦がしてるけど平気みたい。

目をあえて食べる必要性は無いでしょ。

673:オリーブ香る名無しさん
23/06/16 07:05:10.79 jzU2kpju.net
そもそも芽は文字通り芽でにんにく本体じゃないから
入れても意味のない美味しくない部分
ただ量的に微々たる物だから実際そこまで影響ないだけ

取らないシェフはあくまで面倒＆気にならないってのが理由で、あえて入れてます！という人は恐らく一人もいないだろう
ということで丁寧なシェフならまあ普通は外す

674:オリーブ香る名無しさん
23/06/16 07:29:50.88 8xmqm5nR.net
小松菜でおひたしつくったんだけど、ペチャとして今ひとつな
おひたしをふんわりさせたいだが、どうしようか
マントゥカ師匠、たのみます

675:オリーブ香る名無しさん
23/06/16 07:36:14.91 hHWnG1q3.net
ニンニクの芽はニンニクとの親和性から、
入れても何も違和感はない

イタパセやバジルのほうがよっぽど味がおかしくなる
ニンニクの芽も野菜の一種と考えればいい
そもそもニンニクをキツネ色にしようとするのが間違いであり、
ペペロンチーノを不味くするだけだ

676:オリーブ香る名無しさん
23/06/16 08:20:57.45 FmRxCT1m.net
ガッツリ太い芽になってない状態だったら気にせずに普通にやっても問題ないし味も気にならない、
上の人が言うように、きつね色にする方が苦くなってまずくなる

677:オリーブ香る名無しさん
23/06/16 08:30:27.10 JaiK1wtC.net
上の人じゃなくてお前自信な

678:オリーブ香る名無しさん
23/06/16 08:53:44.68 EUikxSM+.net
>>665
プロの方かな

679:オリーブ香る名無しさん
23/06/16 11:35:33.54 yUyQFq7n.net
>>669
小松菜への火入れの話ですわ
ただ小松菜でふんわりっていうのは正直よくわかりまへん
それ以外の話だと小松菜に徹底的に火を入れるならおひたしの味はちょい薄め
シャキッと感ある程度にとどめるなら味はちょい濃いめ
この辺が基本とされる項目ちゃいますか

680:オリーブ香る名無しさん
23/06/16 12:02:21.04 VXS9bV97.net
てかここすごく回るんだな

681:オリーブ香る名無しさん
23/06/16 12:12:11.10 FmRxCT1m.net
>>0673
元です

682:オリーブ香る名無しさん
23/06/16 19:51:01.33 jYLZQfNL.net
ニンニクはチーズグレーターで削ると油に浮くから
下半分を焦がして上半分を半生状態のグラデーションを作るとよい
ニンニクにまったく焦げ臭がないとトマトやベーコン、チーズといった他の素材に負けてしまう

683:オリーブ香る名無しさん
23/06/16 20:05:46.54 QKntV1iJ.net
マントゥカを否定することはマントゥカを肯定しているということだよ

684:オリーブ香る名無しさん
23/06/16 22:27:17.82 FmRxCT1m.net
なんかペペロンチーノスレなのに他の料理基準で語っている人居るね

685:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 00:07:14.14 T+3sXwN6.net
そこは昆布水でいい
茹で汁は必要ない

686:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 05:48:47.00 fIqiim3O.net
>>ニンニクにまったく焦げ臭がないとトマトやベーコン、チーズといった他の素材に負けてしまう

それは単に好みの問題

687:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 07:05:28.98 OHRWBfpX.net
トマトとベーコンと青じそとゴマラー油のワンパンペペロンチーノ
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)

688:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 07:22:58.78 OhuZVrTq.net
>>676
元プロからみてきつね色と焦げは一緒なの？
苦味はどこからくる苦味なの？

689:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 07:35:17.21 T+3sXwN6.net
アジとトマトのペペロンチーノ
URLﾘﾝｸ(youtu.be)

690:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 08:53:22.13 raX3sI1E.net
>>0683
> 元プロからみてきつね色と焦げは一緒なの？

きつね色まではローストが効いた物として料理に色々使えるけど、
使用する全体量が多くなると流石に苦味が増してバランスが崩れてきます
(次の苦味の質問に答えているやり方で苦味はかなり回避できます)

きつね色と焦げの違いは経験してたら誰でもわかりますが、
分からない人は他人に示してもらわないといけません

きつね色がつく限界の所までにんにくの旨みは引き出されますが、
色がつき出した時点で炭化による苦味が開始しているので、
通常はどこまでを料理に使うかと言う事を考えないといけません

ペペロンチーノとかでも全く色をつけないように柔らかくソッフリッジェレした物と
きつね色のチップ少量で構成するとペペロンチーノとして美味しいものが出来上がります

ニンニクは基本的に低温で火入れをしてじっくり煮るようにしないといけません
これは経験を要するので仕上がりを判断するのが物凄く難しいですが実は裏技があります
ニンニクを入れて泡が出てきたら直ぐ火を切って透明感が出るまで放置
放置具合にもよりますが、
それを大体6～9回繰り返す事で理想的な柔らかい状態になってニンニクの旨みが最大限に引き出されます
麺にも絡みやすいので、ペペロンチーノで一体感を出すのには打って付けです

> 苦味はどこからくる苦味なの？

一番要素として大きいのは糖質(多糖類)です
にんにくの糖度はりんごの倍以上あるので焦げやすく、炭化によって苦味になります
砂糖が焦げると苦味が直ぐに増すのを想像すると分かり易いです

もちろん食物繊維や蛋白質も焦げてしまうと苦味になりますが、
糖質が多い為に焦げやすく、色が付き出すと一気に茶色く苦くなります

これを回避する為には30分ほど水に漬けておけば糖質が流れ出るので、
色をつけてもあまり苦くないようにする事が出来ますが、
微妙な旨みの差を気にする方はしない方がいいですね
(店で料理として出す見栄えを演出するには最適です)
カラッと揚げる場合でも攪拌しながら揚げれば、
色がつかないように白く揚げる事が出来るので水に漬けなくても済みます

また、通常の揚げ方とは違って先に書いた裏技による揚げ方を更にやっていくと
薄く微妙に硬い半透明の薄い茶色の美味しい状態にも揚げる事ができます
これはニンニクスープなどに入れる時に非常に効果的で旨み抜群です

ペペロンチーノはニンニクだけでは旨さを最大限に出せないのでイノシン酸が必要です
もちろん基本レシピの通りだけでもそれなりに美味しいんですが、
イノシン酸の旨みが加わった時のニンニクの旨みには叶いません

ダイレクトに肉などが入っているのは別料理っぽいので、
自分はダシ等に留めておいた方がよいと考えています
家庭でするのなら固形のマギーブイヨン(削ってオイルに綺麗に混ぜておく)で十分、
店だと鶏胸肉の挽肉とベーコンをじっくり焼いてから煮出して濃縮した物を使っていました
乳化パスタにはしないので、
フライパンで水分はギリギリまで飛ばしてオイルに混ぜておきます
これで作るとニンニクの旨みがガツンと来るのでニンニク好きにはたまりません

691:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 09:06:18.17 9oh3ogjJ.net
トマトが入ったらもうぺぺじゃないんじゃね？

692:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 09:09:07.19 OhuZVrTq.net
>>685
きつね色にする方が苦くなってまずくなるとは一概には言えないってことかな

693:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 09:12:05.56 OhuZVrTq.net
ニンニクは糖分があって焦げやすい、芽は焦げやすいならやっぱり取った方がいいの？

694:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 09:18:58.38 raX3sI1E.net
>>687
一言で言うとそうです
普通にきつね色のものを段階的に作って比較していくと
茶色になり出したところから苦味が増えていくのが良くわかります

695:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 09:22:44.09 raX3sI1E.net
芽といってもガッツリ育った状態なら飛び出ている部分は切り落とした方が良いですが、
中の部分はそんなに神経質にならなくてもオイルを適量入れているのなら焦げません
寧ろ焦がす人って何してるんだろって思いますｗ

696:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 09:38:50.06 OhuZVrTq.net
>>690
きつね色にしたい人は焦げるんじゃないかな
自分は鈴木シェフの真似して火を止めてます

697:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 09:49:13.15 ZeW9Xz/w.net
焦げやすいけど
焦げるまでするのが間違いでしょ

698:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 12:14:41.95 raX3sI1E.net
>>0691
> 自分は鈴木シェフの真似して火を止めてます

それそれ
あの人がやっているのとここで裏技と書いたのは同じです
本来は弱火のまま状態を見極めるんですが、
業務用だと調整が非常に難しいので、このやり方でやるのが正解です

あの人最後に僅かにお湯を入れますが、
パスタをあげる時の水分とオイルが適量であればそれは必要ありません

699:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 12:18:37.23 Glc6nzy9.net
>>685
このスレで初めてのためになるレスでした
勉強になりましたありがとうございました

700:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 12:32:24.68 xiEbmm6d.net
ペペロンチーノ上手く作れれば広末涼子みたいな女優のセフレが寄ってきてマンテできるんか？

701:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 14:03:48.55 1PHZ9zYC.net
中華料理やスパイスカレーもニンニクを油で炒めて
風味をつけるという事をするけど、イタリアンやフレンチみたいに
芽を取ることにはこだわらないよね

他の食材の風味が強いから気にならないんだろうか

702:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 14:18:39.99 XmkjGKS4.net
中華もインドもスパイスモリモリだからな

703:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 16:29:17.03 raX3sI1E.net
>>0696
先にも少し書きましたが、
イタリアンやフレンチで定番の様にニンニクの芽をとるのは、
業務用のコンロの火力が普通に最弱に調整しても強くて直ぐに焦げやすく、
それが味や見栄えに影響するのを防ぐのと知識の伝承による慣習が大きいのだと思います
(消え入る寸前までしてやっとこさって感じなので、
　自分で店をする時は一般のコンロも一台置くつもりです)

話題はズレますが、知識の継承等でフレンチ暦30年ある年配の人とかだと
「辛いものを食べたら味覚が馬鹿になって繊細な味が分からなくなる」
とか根拠無く言ってきます
そもそも味蕾と辛さを感知する所は別なので関係ないと説明しても理解を示しませんし、
料理の知識に関しても古い間違った知識を振りかざしてきたりしてうんざりします
基本的に30年とか経歴がある人が居る職場では、
「白い物でも黒だ！」と言われればそれに従わないといけない理不尽な世界です
飲食に入るのなら30～40代くらいで固まってる、旨い個人店が良いと思います

あと、ホテルは絶対に入ってはいけません
現在のホテルは大昔のホテルと違って
ホテル向けに専門業者が作った冷凍食品ばかりで、
実際にホテルで1から作る事はほぼありません
現場で実際に作るのは、ちょっとした肉魚野菜の焼き物、ソース、スープくらいですが、
ベースとなるフュメなども業者から仕入れた物だったりして残念な上に、
料理長が下手糞だと最悪な物が出来上がります

ただ、ホテルでは作業量が尋常ではないので、
作業速度が遅い方はしごかれて必然的に速くなる所はプラスになります

あとこれを言ってしまったらおしまいなんですが、
何処の店も仕込み、調理時の味見で指やスプーンの二度付け三度付けは当たり前と言うね・・・

704:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 17:11:55.74 w9H+46km.net
一度はヨーロッパのレストランを回って来たほうが良いぞ
本当に楽しめるから

705:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 17:40:42.65 vbs0OBoP.net
noteででもやってくれ

706:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 17:40:50.19 C72jXKFH.net
>>698
最後の段落はそうだろうなとYouTube見てて思う
鬼才って呼ばれてたシェフの初期動画ではシンクにザルを直置きしてパスタの湯切ってたのにツッコミが入ったのか途中からボールにザルいれて「ザルは直置きじゃありませんからね、直置きじゃありませんからね」としつこく言い訳してたからね
まぁ、料理人にとってシンクは毎日ピカピカに磨き上げる清潔なところだから一般人が想像してる家庭用シンクと同じにとらえてもらっては心外なんだろうけど

707:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 17:42:44.12 C72jXKFH.net
>>700
いいじゃねーか
どうせマントゥカマントゥカ言ってるだけのスレだろ
こっちのほうがよっぽどためになるわ

708:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 18:32:50.55 raX3sI1E.net
せっかくペペロンチーノ好きが沢山居るんだから、
ペペロンチーノの範疇に納まっているレシピ交換とかしてはどうですかね？

709:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 18:36:12.54 tEcecdqI.net
ホテルの裏側とかスレ違いにも程があるw
大体そこまでのプロなんだとして5ちゃんペペロンチーノスレに今さら何の用があるんだ

710:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 19:17:20.40 QNxVXEOO.net
やっぱアーリオ系からハズレちゃダメなんだよ

711:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 20:15:22.55 C72jXKFH.net
ここの連中は元プロの話よりもマントゥカマントゥカカッ！カッ！カッ！がすきなんだってよ
よかったなマントゥカ職人

712:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 21:16:13.34 raX3sI1E.net
ホテルの話は済みませんでした

では、ペペロンチーノの範囲を逸脱しないお勧めペペロンチーノを紹介

「黒キャベツのペペロンチーノ」これがほんとに旨い！
手に入らない場合は、かつお菜(こちらも手に入りにくい)やケールの葉でも大丈夫

この黒キャベツを一口サイズ(芯はスライスして使っても良い)に切って、
オリーブオイルを使って黒くならないように低温で焼いてパリパリにする
ペペロンチーノが出来上がったら乗せて一緒に食べるだけ
パリパリ感が落ちると残念になるので、
乗せる前にフライパンで軽く温め直すといいです

713:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 22:00:27.44 OhuZVrTq.net
カーヴォロ・ネーロは旬ではないですよね

714:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 22:39:19.81 raX3sI1E.net
かつお菜と同じく寒い時期の野菜です
ケールでも似たような味にはなりますが味が少し落ちますね

715:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 23:13:04.24 OhuZVrTq.net
かつお菜は福岡では正月に食べますね
旬の物を美味しく食べる選択肢としてペペロンチーノは良いですね
葉物とかきのこ類とか

716:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 23:23:59.38 fIqiim3O.net
>>701

あそこの店は一日1テーブルだし、洗い物を別の場所でやってるならそれで良いんじゃない？

717:オリーブ香る名無しさん
23/06/17 23:33:16.32 fIqiim3O.net
というか、動画を観る限り、かなり衛生的な方だと思うけどね
ま、そもそもほとんど味見しないシェフなんで、そっちの心配も少ないし

718:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 01:25:27.26 UXyhXtAc.net
>>686
そんなことはない

719:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 01:30:11.92 DRkm79U6.net
定義厨はただの嵐だからスルー推奨

720:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 03:39:17.61 aDWQIJDV.net
ごま油で軽くキムチを炒めて、パスタ投入
しあげに韓国海苔を散らしてコリアンペペロンチーノの出来上がり
普通に金取れる美味さ

721:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 05:36:20.09 HqIfLlFB.net
スポンタネのオイルは劣化しやすいのかな

722:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 06:11:11.25 zsj3a82h.net
ペペロンチーノに拘らないんだったら、パスタ全般スレにしたらいいんじゃないかな？

723:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 08:34:18.97 fasyumPD.net
>>717
すればいいって何を言い出してんだお前は
マントゥカスレ立てても誰も相手にしてくれないからわざわざこのスレに来て荒してる奴らがスレチなこと書いてるんだぞ
そんなに総合スレにしたいなら自分で立ててちゃんと保守してみろできないくせに

724:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 08:49:09.95 zsj3a82h.net
>>718
でも実際に、もう総合スレにされてるのでは？
カルボナーラ→玉子を使ったペペロンチーノ
アラビアータ→トマトと唐辛子を使ったペペロンチーノ
とか言ってる訳だし
それを拒むのならペペロンチーノの線引きはしないといけないと思うけど？

725:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 08:57:48.75 UXyhXtAc.net
もうペペロンチーノスレである必要もなくなったしな

726:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 09:20:23.52 6D4mgStR.net
スレタイにはパスタの文字がはいっているから。間違いとは言いきれないけさど

727:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 09:42:40.90 ftCDt5cD.net
ホント自己中知恵遅れって醜いね。お前は自分の立てたマンテカスレに引きこもってろ

728:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 09:49:46.72 DCIJ8Emq.net
いやどす

729:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 10:13:34.47 zsj3a82h.net
例えばスレタイを変更する
↓
【パスタ全般、主にペペロンチーノを語る総合スレ67】
何処までをペペロンチーノとするかの線引き
↓
具材の大きさ、具材の個数、具材の味、調味料の干渉により、
ペペロンチーノの主体性を潰してないか？の判断
こんな感じでどうですかね？

730:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 10:20:29.03 fd5y39BA.net
>>719
それ言ってるの荒らしだけなんですが、なんで荒らしに譲歩するんです？
スレ立て案も曖昧過ぎるし、その案で別スレ立てたらどうです？

731:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 10:27:11.41 IqiR5A5V.net
>>724
どうしてこの場を変更しようとするんだ？
勝手に他に作ってやれよ
ペペロンチーノの話しないのならここから出ていけよ

732:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 10:29:42.16 IqiR5A5V.net
すでに他に該当するスレがあるのにわざわざペペロンチーノスレに雑談しにくるなよ
何でお前のペペロンチーノと関係ない話を聞かされなきゃならんのだ
荒らしてんじゃねーぞ

733:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 10:33:20.98 zsj3a82h.net
じゃあ、何でもかんでもペペロンチーノにするのは荒らしとみなして完全スル

734:ーということでいいんです？毎回あいつらうざいし

735:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 11:15:35.91 hyrYunPD.net
この話題毎回ループするNE！

736:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 11:34:03.35 XVsfqmqp.net
アーリオ以外はペペロンに非ず

737:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 11:39:21.76 +/89f6/X.net
鯖缶とトマト缶とオレガノのワンパンへし折りペペロンチーノ
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)

738:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 12:37:28.34 XVsfqmqp.net
ツナのトマトスパゲッティだろ

739:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 12:53:22.62 KLXrBgyM.net
>>729
いつも同じ人だしね、この話題出すの

740:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 13:48:36.97 zsj3a82h.net
読んでいて気付いたこと
ペペロンチーノ以外を否定しているにも拘らず、
荒らしを放置して建設的な対応をしない

これはどういうことなんです？
もしかして裏でグルなんですか？

741:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 13:51:54.39 fd5y39BA.net
じゃあ君が退治してくださいw

742:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 13:56:54.79 XVsfqmqp.net
>>734
荒らしは放置、無視が1番建設的なんだよw

743:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 13:59:47.65 zsj3a82h.net
スレ立てるときに条件つければいいだけですよ
それだけで通報すればＢＡＮに出来ますので

744:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 14:01:58.72 zsj3a82h.net
例えば
ペペロンチーノの話題以外でスレを停滞させる行為を禁止
スレ潰し禁止
この辺を盛り込んでおけば1発ＢＡＮできます

745:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 14:05:56.94 qK8P08ZE.net
マントゥカチーニはペペロンチーノだからおk

746:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 14:21:08.21 tsW9SBbf.net
うむ、トマトベースの唐辛子ソースのペペロンチーノ
そう言いはられたら否定できないし
総合すれなんだから、しかたがないだろ
ペペロンチーノ単独で新スレにした方が良くないか

747:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 14:32:17.41 tsW9SBbf.net
オリーブであえた小松菜、唐辛子あじのおひたし

これなら文句なくスレ違いといえる

748:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 14:42:04.56 oFp+0udG.net
ガロファロで激しくマントゥカしたらデロンデロンになった

749:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 14:59:58.02 54RpcUyE.net
なんでペペロンチーノのスレで
トマトソースの話が出てくるのか不思議だったけれど、

よくよく考えたらイタリアでは、
パスタ用のトマトソースで、ペペロンチーノと謳っている商品が
普通に売られているんだわ。

だから、この辺が気になるなら、
次スレ以降はより定義を明解にしないといけないんじゃないかな？

750:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 15:00:23.56 54RpcUyE.net
なんでペペロンチーノのスレで
トマトソースの話が出てくるのか不思議だったけれど、

よくよく考えたらイタリアでは、
パスタ用のトマトソースで、ペペロンチーノと謳っている商品が
普通に売られているんだわ。

だから、この辺が気になるなら、
次スレ以降はより定義を明解にしないといけないんじゃないかな？

751:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 15:30:25.40 zsj3a82h.net
ペペロンチーノの定義が大事やね
自分はメインのペペロンチーノの持ち味が潰されない範囲であれば、
ペペロンチーノとしていいと思う

752:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 15:56:14.17 gtitLPtC.net
自演くん

753:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 16:31:40.48 aDWQIJDV.net
キムチ炒めてスパゲッティーニと合わせ、韓国海苔と合わせるだけで美味い
ペペロンチーノの要件満たしてるし

754:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 17:29:37.06 ftCDt5cD.net
>>745
矛盾だらけの自己中醜悪知恵遅れはそんなんだからどこでも嫌われるんだよ

755:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 17:41:49.32 zsj3a82h.net
>>748
荒らしは来るなって

756:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 20:08:15.43 wB6R89p+.net
>>749

757:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 20:13:04.04 wB6R89p+.net
>>749
君は新参だから知らないだろうけど、このスレもう66スレ目なんだわ

純粋なアーリオオーリオペペロンチーノの話題で66スレも消化してたら頭おかしくなってしまうし話題もなくなってしまうよ

なもんで皆んなもう語ることなんてないに等しいから暇つぶしに適当な事言って話題提供してるにすぎないのさ

マンテカとか○○のペペロンチーノとか書いてる人はもう無の境地に達してる人よ

君も早くこの高みに登ってこれるといいね

758:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 21:05:58.79 LkmDfOYe.net
初めてなのか知らんが5ちゃん向いてないと思いますよ
「荒らしは来るな」で通じると思ってるような真面目な方には

759:オリーブ香る名無しさん
23/06/18 21:10:19.98 zsj3a82h.net
>>751
そのせいでスレ民同士「あいつは荒らしだの」「定義とか云々・・・」
と対立してるのはどうかした方がいいのでは？
ペペロンチーノを構築しているものを崩さない範囲で定義を設ければ、
その限られた中で、
新しいペペロンチーノのあり方とか発見できるのでは？

そういうのも必要ないというのならスレを潰して
パスタ総合スレにした方が余程建設的だと思いますが？

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