カルボナーラその16 - 暇つぶし2ch

カルボナーラその16 at PASTA

1:オリーブ香る名無しさん
19/07/07 16:54:17.17 +hdVwSUT.net
前スレ
カルボナーラその15
ｽﾚﾘﾝｸ(pasta板)
過去スレ
カルボナーラその14
ｽﾚﾘﾝｸ(pasta板)
カルボナーラその13
ｽﾚﾘﾝｸ(pasta板)

2:オリーブ香る名無しさん
19/07/07 16:55:03.22 +hdVwSUT.net
カルボナーラのガイドライン
パスタ：
　ブカティーニまたはスパゲティー推奨
　ロングパスタは直径1.7mm以上なら可
　リガトーニ、ペンネ等の肉の厚いショートパスタも可
　太めまたは幅の広い生パスタも可
塩蔵肉：
　グアンチャーレ推奨、次にパンチェッタ
　市販のベーコン、自家製の脂身の多い塩蔵肉も可
チーズ：
　ペコリーノ・ロマーノ推奨
　パルミジャーノ・レッジャーノ、グラナ・パダーノも可
　上記のチーズの混合も可
　マンチャゴ、オッソ・イラティー、コンテ、グリエール、エメンタール、ミモレット、ゴーダ、エダム等の
　イタリア産以外の硬質チーズの使用も可
卵：
　全卵を推奨
　全卵と卵黄の混合または卵黄のみも可
黒コショウ：
　挽き立てのものを推奨
加えても良いもの：
　生クリーム、バター、ラード、オリーブオイル、白ワイン
　生クリームを使用する場合でも卵の半量を超えないこと

3:オリーブ香る名無しさん
19/07/07 16:55:20.54 +hdVwSUT.net
レシピその1
まずパスタは塩分をきっちり決めて茹でて下さい。ここで味が決まります。
卵黄2と全卵1、それにグラナパダーノ（コスト的にパルミが高いのであれば）
を30g程加え、適量の牛乳でのばします。
そこにブラックペパーを削りいれ、タネを作っておきます。
ベーコンはパンチェッタの細切りを油を敷かずソテーパンで弱火でじっくり炒め、
鍋底の焦げも捨てずに削りとっておき、茹で上がったパスタを投入します。
タネを加え、中火に加熱して、とろみが出るまで混ぜ続けます。
加熱し過ぎるとスクランブルエッグの様になってしまうので注意して下さい。
生クリームはお好みでどうぞ。
何が本場かは判りませんが、私が渡伊して修行していた時に習ったカルボは
このような手順で調理してました。

4:オリーブ香る名無しさん
19/07/07 16:55:39.11 +hdVwSUT.net
レシピその2
ホームステイ先のローマの旧家のお婆さんに習ったレシピです。
材料
　パスタ　200g
　全卵　１個
　おろしチーズ（ペコリーノ・ロマーノまたはパルミジャーノ・レッジャーノまたは
　グラナ・パダーノあるいは上記のチーズを適宜混合）
　　40gから60gくらい
　グアンチャーレまたはパンチェッタ　40gから60gくらい
　バター　20gくらい
　ブラックペッパー　適宜
ボールに溶いた卵、おろしチーズ、ブラックペッパーをよく混ぜておく。
油を敷かないフライパンでダイス状に切ったグアンチャーレまたはパンチェッタを
表面がカリッとするまで弱火で炒める。
フライパンにパスタのゆで汁を少量加えてフライパンにこびり付いたコゲを洗い落
としてうま味や香を煮汁に移す。最後にバターを加える。
フライパンにアルデンテにゆでたパスタを投入し脂と煮汁をからめる。
フライパンのパスタを卵とおろしチーズを混ぜたボールに投入しよく混ぜて完成。
卵が少ないと思われるかもしれませんが不思議とコクのあるトロリとしたソース
になるのです。必須ではありませんがバターを入れると風味が良くなります。
お婆さんはペコリーノ・ロマーノだけを使っていただけどかなり塩っぱいので
レッジャーノやパダーノを混ぜるか、レッジャーノやパダーノだけでもいいと
思います。
書き忘れましたが卵とチーズは冷蔵庫から出してしばらく置いて
室温に戻してから使うと良いようです。
パンチェッタのカリカリ感を大切にしたい場合はフライパンに湯
を投入する前に炒め上がったパンチェッタをフライパンから取り
出しておいてパスタに卵をからめた後で戻すとよいです。

5:オリーブ香る名無しさん
19/07/07 16:55:58.34 +hdVwSUT.net
レシピその3
アントニオ・ピチナルディ著「特選パスタ料理」
（かなり本格イタリア料理屋レシピ）のカルボは
（3人前）
パスタ　　　　　　　　　　　　280g
豚のほほ肉の塩漬け　　　80g
全卵　　　　　　　　　　　　　2個
ペコリーノ　　　　　　　　　大さじ2
パルメザン　　　　　　　　大さじ2
オリーブ油　　　　　　　　大さじ1
ニンニク　　　　　　　　　　1かけ
塩・黒こしょう　　　　　　　適量
生クリームを使わない。
このレシピで100回は作ったけど火の強ささえ誤らなければ
いつもｳﾏｰである。

6:オリーブ香る名無しさん
19/07/07 16:56:21.17 +hdVwSUT.net
レシピその4
イタリアの著名な料理研究家ヴィンチェンツォ・ブォナッシージ氏のレシピ
スパゲッティ料理、カルボナーラ風　Spaghetti alla carbonara
スパゲッティまたはブカティーニ　500g
豚のほほ脂(グアンチャーレ)または生ベーコン(パンチェッタ)　150g
オリーブ油　20ml
バター　40g
卵　5個
生クリーム　大さじ2杯
パルミジャーノかパダノのおろしチーズ、またはペコリーノのおろしチーズ　120g
塩、コショウ
　この料理を作る場合は、できることなら豚のほほ脂、あご脂を用いるとよい。
理由はパスタ料理に絶妙なうま味をつけるからで、かつてはローマ地方料理の
貴重な食材の一つに扱われていた。しかし現在ではますます入手しにくくなり、
生ベーコン(パンチェッタ)で代用するにいたっている。まず、豚のほほ脂または
生ベーコンは小さな賽の目に切り、その仕上がりにタイミングを合わせて、スパ
ゲッティを“アルデンテ”にゆでて水気を切っておく。フライパンを火にかけ、
オリーブ油を熱して、賽の目に切った豚のほほ脂または生ベーコンを加えて数分
間炒める。その間にボールに卵を割り入れ、よくほぐして、生クリーム、半量の
のおろしチーズ、塩、コショウを加えて混ぜ合わせておく。別の浅鍋を火にかけ
バターを熱し、ほぐした卵を流し入れ、炒めた豚のほほ脂または生ベーコンを加
え、あらかじめ用意したスパゲッティを加えてよく和える。残りのおろしチーズ
を表面にふりかけ、熱々のうちに食卓に供する。

7:オリーブ香る名無しさん
19/07/07 16:56:36.64 +hdVwSUT.net
レシピその5
材料（一人前）
卵一個（全卵）、オリーブオイル中さじ１、塩適量、黒胡椒適量、ベーコン３０ｇ
パルミジャーノ３０ｇ、生クリーム大さじ１（無くても可）、ニンニク（好みで）
(1)オリーブオイルでベーコンを弱火でじっくり炒める（ニンニク派はニンニクも炒める）
(2)全卵一個ににパルミジャーノチーズをすりおろして溶いておく
(3)ベーコンに程良い焦げ色が付いたら、パスタの茹で汁投入して鍋底の焦げを刮ぎ落とす
(4)生クリーム投入（無くても可）
(5)ベーコンの脂と茹で汁が混ざったら（乳化？）パスタ投入して火を止める
(6)最初に作った㈪のタネを投入して手早く混ぜる（フライパンの温度に注意）
(7)皿に盛りつけて黒胡椒をガリガリ轢く
我が家では塩漬けの豚を作ってるのでベーコンの替わりに使う
市販のベーコンは水飴が添加されてたりするしパンチェッタは常備してないので
チーズも日本ではパルミジャーノが一番手に入りやすいし値段も大差ない
卵は全卵一個じゃなく黄身を二個使っても良いね

8:オリーブ香る名無しさん
19/07/07 16:56:52.72 +hdVwSUT.net
レシピその6
出来合いのソースを使うのと変わらないくらい簡単なレシピおいときますね。
フライパンいらないし、材料を計らなくていいし、味付けも一切いらないよ。
＜材料＞
オーマイ金のパスタ　フェトチーネ　一袋（300g）
ソースの材料
　全卵　　　　　　　　　　　　　　　２個
　六甲バター　生パルメザンチーズ　　一袋（70g）
　よくある４連ハーフカットベーコン　２パック（37g×２）
　バター又はオリーブオイル
　ブラックペッパー
ベーコンは刻んで、ソースの材料をボールで混ぜておく。
金のパスタフェトチーネをゆでる（塩不要）
ゆであがったパスタの水気を切ってすかさずボールに投入。
すぐには混ぜず、ゆっくり１０数えてから一気に混ぜる。
ちなみに自分はベーコンを手でちぎるのでまな板も包丁も使いません。
そのまま食卓に出せるパスタボールで直接作るのでボールも汚しません。

9:オリーブ香る名無しさん
19/07/07 16:57:12.14 +hdVwSUT.net
レシピその7
ローマの下町に軒をかまえるリストランテ「Checco er Carrettiere」のスパゲッティ・アッラ・カルボナーラ。
麺は、直径５ミリの極太スパゲッティ。
さらに本場のカルボナーラには日本のものと大きな違いが。
クリームスパゲッティの代表格であるカルボナーラだが、なんとそれは日本のオリジナル！
本場ローマではカルボナーラに生クリームを使う人はいないそう…。
カルボナーラとは、日本語で「炭焼き風」という意味。
上にかけた粗挽きの黒こしょうがまるで炭の汚れのように見えたため、このような名がついたと言われている。
リストランテ「Checco er Carrettiere」のスパゲッティ・アッラ・カルボナーラのレシピ
【材料】
　（４人分）　
　　・スパゲッティ　480g
　　・卵　4個
　　・ペコリーノ・ロマーノ　150g
　　・パルミジャーノ・レッジャーノ　150g
　　・グアンチャーレ（豚のほお肉の塩漬け）　300g　※日本ではパンチェッタやベーコンでもOK
　　・ワイン　200ml
　　・オリーブオイル　大さじ４
　　・コショウ　適量
【作り方】
　＜パスタ＞
　　(1)パスタを表示時間通り（約10～15分）茹でる
　＜ソース＞
　　(1)熱したフライパンにオリーブオイルをひく
　　(2)幅1センチ位に切った豚肉を焦げ目が付くまで炒める
　　(3)フライパンにワインを入れる
　　(4)炒めている間に、別の容器（お皿）に卵、パルミジャーノ・レッジャーノ、ペコリーノ・ロマーノ、コショウを加え、よく混ぜ合わせる
　　(5)深い鍋に炒めた豚肉、(4)のソース、茹で上がったパスタを混ぜ合わせる
　　(6) パルミジャーノ・レッジャーノをお好みで加える
【ワンポイントアドバイス】
　カルボナーラはイタリア語で「炭焼き風」という意味。
　黒胡椒を炭に見立てて、この名前がついたと言われています。
　更に本場イタリアでは『生クリーム』は絶対使わないそうです。
日本テレビ「世界の果てまでイッテQ!」ベッキー麺の旅　第2弾～イタリア編～より
URLﾘﾝｸ(www.ntv.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.ntv.co.jp)
Checco er Carrettiere
URLﾘﾝｸ(www.checcoercarettiere.it)

10:オリーブ香る名無しさん
19/07/07 16:57:39.00 +hdVwSUT.net
以上、コピペ

11:オリーブ香る名無しさん
19/07/07 23:35:44.81 vFZd3kgK.net
以降、
温泉卵禁止
パルメザンチーズ、ベーコン禁止
一度もローマで食べたことない人、立ち入り禁止
和風のまがい物がいいというひとは別スレで

12:オリーブ香る名無しさん
19/07/08 09:26:50.52 xx8KIZXi.net
>>1
乙ナーラ

13:オリーブ香る名無しさん
19/07/10 08:45:11.95 VIMb1n4i.net
ウンコブリブリレッジャーノ

14:オリーブ香る名無しさん
19/07/11 08:39:18.22 mfnMmJx4.net
ウンコブリブリソース作ってる変態！！

15:オリーブ香る名無しさん
19/07/11 15:58:26.96 mfnMmJx4.net
ウンコブリブリカルボナーラ
ﾆﾁｬﾆﾁｬ

16:オリーブ香る名無しさん
19/07/26 19:56:01.96 ruDdNLbG.net
【超悪質！盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪者の実名と住所を公開】
①高添・沼田（東京都葛飾区青と６－２６－６）
※盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者のリーダー的存在／犯罪組織の一員で様々な犯罪行為に手を染めている
　老義父は息子の嫁の痴態をオカズに自慰行為をし毎晩狂ったように射精をしている／息子の嫁をいつもいやらしい目で見ているエロ老義父なのであった
②井口・千明（東京都葛飾区青と６－２３－１６）
※犯罪首謀者高添・沼田の子分／いつも逆らえずに言いなりになっている金魚のフン／親子孫一族そろって低能
　低学歴で醜いほどの学歴コンプレックスの塊／超変態で食糞愛好家である／醜悪で不気味な顔つきが特徴的である
③宇野壽倫（東京都葛飾区青と６－２３－２１ハイツニュー青戸２０２）
※色黒で醜く太っている醜悪黒豚宇野壽倫／低学歴で人間性が醜いだけでなく今後の人生でもう二度と女とセックスをすることができないほど容姿が醜悪である
　異臭を流し込んでくるなどの嫌がらせを何度も繰り返ししつこく行ってくる嫌がらせ犯罪者である
④色川高志（東京都葛飾区青と６－２３－２１ハイツニュー青戸１０３）
※色川高志はyoutubeの視聴回数を勝手に短時間に何百何千時には何万回と増やしたり高評価・低評価の数字を一人でいくつも増やしたり減らしたりなどの
　youtubeの正常な運営を脅かし信頼性を損なわせるような犯罪的業務妨害行為を行っています
※色川高志は現在、生活保護を不正に受給している犯罪者です／どんどん警察や役所に通報・密告してやってください
【通報先】
◎葛飾区福祉事務所（西生活課）
〒１２４－８５５５
東京都葛飾区立石５－１３－１
℡０３－３６９５－１１１１
⑤清水（東京都葛飾区青と６－２３－１９）
※低学歴脱糞老女：清水婆婆　☆☆低学歴脱糞老女・清水婆婆は高学歴家系を一方的に憎悪している☆☆
　清水婆婆はコンプレックスの塊でとにかく底意地が悪い／醜悪な形相で嫌がらせを楽しんでいるまさに悪魔のような老婆である
⑥高橋（東京都葛飾区青と６－２３－２３）
※高橋母は夫婦の夜の営み亀甲縛り食い込み緊縛プレイの最中に高橋親父にどさくさに紛れて首を絞められて殺されそうになったことがある
⑦長木義明（東京都葛飾区青と６－２３－２０）

17:オリーブ香る名無しさん
19/07/30 19:03:09.76 /7d/dMNP.net
グアンチャーレなぁ、自作したいから
近所の焼肉用の肉扱ってる店に交渉しに行くか
豚トロブロックで売ってるのさ

18:オリーブ香る名無しさん
19/09/01 08:05:38.69 VGXDtiNL.net
山本ゆりさんのカルボナーラ
分量守って作ってみた
見た目はカルボナーラなんだけど
なんか物足りない
でも何がかは分からない
難しい

19:オリーブ香る名無しさん
19/09/01 08:41:20.50 Co4BJqpd.net
>>18
チーズを倍量にしてみたら？

20:オリーブ香る名無しさん
19/09/01 11:15:21.38 FfB/p5tj.net
>>19
チーズですかーナルホド
ベーコンかな塩かなコンソメかなー？と巡らせてみてたけど
それかも知れない
ありがとう

21:オリーブ香る名無しさん
19/09/01 12:04:29.83 we/kObdL.net
醤油だな

22:オリーブ香る名無しさん
19/09/17 02:39:54.59 nkQv/0gw.net
>>18
粉チーズをやめる
ベーコンをやめる
牛乳を入れない
インスタントコンソメ、グルタミン酸とかもってのほか
そうすればまともになる

23:オリーブ香る名無しさん
19/09/22 12:42:59.13 C0U6klO5.net
ローマで食ってこいガイジが来てから完全にスレが死んでしまったな…

24:オリーブ香る名無しさん
19/09/22 22:28:19.92 +sFAeIqP.net
低能気違いに絡まれたくないからね

25:オリーブ香る名無しさん
19/09/23 15:27:58.82 1meRMvea.net
あの時は生きてたというのか

26:オリーブ香る名無しさん
19/09/24 18:19:32.73 6xPot8aI.net
ペラペラベーコンとかクラフト粉チーズしか冷蔵庫にないけどカルボ食いたいならこんぶ茶でもコンソメでも好きにぶち込めばいいとおもう。もはや別物だし

27:オリーブ香る名無しさん
19/09/26 04:36:21.72 X/BJ/W4+.net
ペラペラベーコン、クラフト粉チーズ、卵、コンソメ、黒胡椒で十分に旨いよ
材料以上に、パスタとカルボソースの絡み具合が重要
ボウルの中で混ぜただけとか、水っぽいカルボナーラなんて旨くない
一番差が出るのはそこだ
材料を集めるなんて、今の世の中誰でもできるけど、
材料さえ揃えたら誰でも美味しく作る事ができるものじゃないからな

28:オリーブ香る名無しさん
19/09/26 05:05:22.55 iQJrASy1.net
>>27
ほぼ同じだけどコンソメは入れない
茹で汁は入れる、卵は卵黄のみ

29:オリーブ香る名無しさん
19/09/26 10:33:09.30 78FPZqXk.net
僕は馬鹿舌ですって言ってるようなもんだろそれ
ボウル仕上げが美味くないって、だったらやる奴いないよ.......自分が馬鹿舌で下手くそなだけじゃん

30:オリーブ香る名無しさん
19/09/26 11:29:13.80 iXKEKAlA.net
最後はフライパンで熱を通しながら混ぜる人はおらんの？
ボウル仕上げより美味しいと思うんだが
ボウル仕上げでも湯煎しながらなら違うとは思うけどさ

31:オリーブ香る名無しさん
19/09/26 12:10:47.36 78FPZqXk.net
そりゃ沢山いる。ボウルも沢山いる

32:オリーブ香る名無しさん
19/09/26 13:24:28.56 cUkL6cRG.net
材料は同じだとして、技術的に差がでるのは仕上げだろうね
誰でも失敗せずにほぼ同じようにできるのがボウル仕上げカルボ
技術が要るのはフライパン仕上げカルボ
プロでも、店ではフライパンで仕上げてるのに、家庭での作り方としてボウルカルボを推奨してる人もいるくらいだし
肉を炒めて茹で汁を足すような人はフライパン仕上げが良いと思うよ
茹で汁を足す意味をわかってるんだろうから

33:オリーブ香る名無しさん
19/09/26 13:53:18.18 00JwVnmb.net
ベーコンを炒めたソースパンで混ぜてる
火から外しながら混ぜれば失敗しないよ

34:オリーブ香る名無しさん
19/09/26 14:07:42.24 fjpAi5X4.net
逃げのカルボ、攻めのカルボ
よくできた言葉だと思う

35:オリーブ香る名無しさん
19/09/27 04:16:05.92 CSU8yIQ4.net
>>30
いるよー　絶対そのほうが旨い
最初は火を消して和えつつ弱火にして仕上げる

36:オリーブ香る名無しさん
19/09/28 06:51:58.50 KiQmU6Ax.net
理屈がしりたい

37:オリーブ香る名無しさん
19/09/28 08:00:19.84 SOdrf7wL.net
卵の温度、サイズに左右されない(その都度調整できる)
フライパンに残った旨みを殆ど全てパスタに絡める事ができる
チーズの溶け残りがなくなめらかに仕上がる
仕上がり時の温度低下を防げる
作り比べれば、違いはわかるだろう

38:オリーブ香る名無しさん
19/09/28 08:35:41.48 YUPKxGKX.net
ローマの本格的なカルボナーラ食べてみたい。

39:オリーブ香る名無しさん
19/09/28 09:50:18.55 c8mfqNqv.net
ローマのおじさんが作る本格的なカルボナーラ
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
URLﾘﾝｸ(youtu.be)

40:オリーブ香る名無しさん
19/09/28 16:26:23.20 VtRHRLQl.net
カルボナーラには食べる楽しみがあるのはもちろん、作る楽しみってあるよね

41:オリーブ香る名無しさん
19/09/28 18:05:17.05 Kc4uo+1O.net
>>37
でもさ、ボウル仕上げの方がソースがよく絡むとかちょうどいい温度で仕上がるとかそういう理由で支持してる人もいるわけで。こっちの方が美味しいというより好みなんでないの？
確実に誰に食わせてもフライパン仕上げの方が美味い？

42:オリーブ香る名無しさん
19/09/28 21:43:01.57 jwqGQmyW.net
質が低いチーズを使う場合は生クリーム入れたほうが旨くなるけど、高級チーズの場合は生クリーム入れると味が落ちるｗ
これが解らないから生クリーム論争が生まれる
基本は燻製肉と高級チーズと卵(全卵)と塩を使って調理する、質が低い食材を使ってるから、いろいろと無駄な論争が生まれるだけ

43:オリーブ香る名無しさん
19/09/29 00:48:02.00 f7Vgqd4l.net
>>42
なんて質の低いレスなんだ.......

44:オリーブ香る名無しさん
19/09/29 11:17:36.52 rzhH9nUn.net
>>42
そもそも燻製肉なんて使わないし
知ったか乙

45:オリーブ香る名無しさん
19/09/30 17:15:28.84 gLmW9z+8.net
燻製肉なんて使ったらカルボ台無し・・・

46:オリーブ香る名無しさん
19/09/30 19:00:06.68 8iKmQL3T.net
俺は肉なけりゃないでベーコンでもいいと思うし台無しなんて全然思わんけど、それを基本とか言われると何ふざけたこと言ってんのって思う

47:オリーブ香る名無しさん
19/09/30 22:52:46.16 feQEnS9L.net
>>28
クックパッドの人気レシピたと、昆布だし入れてるんだよね
んで、やってみたら、なんか微妙に生臭い気がした
だったらコンソメの方がマシかと思ったよ
 >>32
出汁巻き玉子の要領だよね
一定の温度に保つのに、濡れふきんの上に置いたり
遠火にかけたり

48:オリーブ香る名無しさん
19/10/01 08:17:11.14 wEicQpQn.net
>>46
そう言われても基本は基本だからしかたないよなぁ。
アレンジは自由でかまわないと思うけど。

49:オリーブ香る名無しさん
19/10/01 15:01:23.46 eu2Vd9Oi.net
どれが基本だって？

50:オリーブ香る名無しさん
19/10/01 22:45:35.25 CCoN0YVx.net
>>46
グアンチャーレを自分で作れる、作ってみる、
あたりがすでに間違ってる
八丁味噌食べて感激したガイジンが
大豆と塩が原料だからって再現できるか？？
ベーコンとの違いは燻製臭があるかないか、
だけじゃない、食べてみたら分かる、
食べたことないやつには絶対に分からない

51:オリーブ香る名無しさん
19/10/01 23:29:35.30 pVfdzGx3.net
ああ、また来たよ誰もグアンチャーレの話なんかしてないのに脳内で声がするんだろうな

52:オリーブ香る名無しさん
19/10/02 06:41:55.77 i55aC7Ps.net
なんか前スレでも全く同じようなこと言ってた

53:オリーブ香る名無しさん
19/10/02 08:11:00.80 zDMYSnam.net
発酵食品と塩漬け肉じゃ難度が全く違うのに同列で語る馬鹿w

54:オリーブ香る名無しさん
19/10/02 10:40:27.06 i/5RiHJA.net
なんでもいいけど基本は >>2の推奨だからそれ以外はアレンジでしかない。それなりに基本を作ったり食ったりしないから >>42みたいなのがドヤ顔ででてくる

55:オリーブ香る名無しさん
19/10/02 14:07:56.96 ojs4n4mE.net
>>47ほんだしもコンソメもｶﾙﾎﾞﾅｰﾗには不要不調和の風味が有る
味の素かハイミーでOK

56:オリーブ香る名無しさん
19/10/02 17:48:23.85 OSqJv7C2.net
>>50
大体作ろうとしたっていいだろ、一昔前は味噌なんて各家庭で作っていてそれが「家庭の味」だったもんだ。クソガキは知らんだろうが

57:オリーブ香る名無しさん
19/10/02 19:16:16.05 /7oj67+x.net
本場の本当の味がわからないのにどうやってなんちゃらかんちゃら
お前は1度でもイタリアになんちゃらかんちゃら
行ったとしてもツアーがどうでなんちゃらかんちゃら
いいからローマのちゃんとした店で
はい。もう言ったから出てこなくていいからね(＾ω＾)

58:オリーブ香る名無しさん
19/10/02 23:26:23.36 418v5QwS.net
レトルトのカルボナーラソースについて語ろうぜ

59:オリーブ香る名無しさん
19/10/03 08:45:48.98 /D1Xdj3x.net
輸入も含めて日本で買える、最高に旨くてカルボナーラに最適なのは国産豚を使った燻製ベーコンしかない
あくまで、推奨だろうね、どこの誰だかわからない知ったかぶりが書いた個人的な意見
俺はカルボナーラを作るとき厳選した最高の燻製ベーコンで作るね、分厚くて、脂と旨味がドバっとでるやつ
あああ〜今週末ひさしぶりに作ろうかな〜ｗｗｗｗｗ

60:オリーブ香る名無しさん
19/10/03 09:20:28.75 5XazV6uC.net
(´・ω・`)＜なんちゃってパンチェッタ作って常備しとけがいいのに・・・

61:オリーブ香る名無しさん
19/10/03 09:33:16.21 Yqntl7nD.net
ベーコンに燻製ってわざわざつけるなんて…バカなの？

62:オリーブ香る名無しさん
19/10/03 13:09:16.79 ykkYq3vG.net
まあパンチェッタなら地元スーパーに普通に売ってるからなあ。信州ハムのやつだけど。

63:オリーブ香る名無しさん
19/10/03 20:07:35.37 WjvGihDo.net
こないだパンチェ切らしてたから普通のブロックベーコンで作ってみたんだよ
そしたら旨かった…明らかにいつもより旨い
添加物のおかげなんだろうけど味に奥行きが出るというか
塩味は足りてないから塩入れたがね
悔しいがカルボにこだわりない人にはこっちが受ける味なんだろな

64:オリーブ香る名無しさん
19/10/03 20:17:50.77 LwEDHd1/.net
脂身が多めのベーコンなら更に旨いだろうな

65:オリーブ香る名無しさん
19/10/04 00:11:16.46 3+5Ap7St.net
薫香が強くなくて脂身の多いベーコンならあんまり違和感ない感じする

66:オリーブ香る名無しさん
19/10/04 18:26:12.74 beMesbq4.net
おお！！いいこというねｗ
たしかに俺はカルボナーラっていう、これが伝統的なカルボナーラのスタイルなんだろうっていうモノにこだわりはないｗ
唐揚げにレモンをかける、まぁ普通に旨いだろうなｗ
じゃ〜なぜ柚子やカボス、ライム、他の柑橘類は試さないんだ？ってなるな
俺は他のあらゆる可能性を考慮して答えをだす、国内で手に入る、塩漬け燻製っていう肉加工で上位に位置する技術を使った燻製ベーコン
旨味の塊である、チーズと卵、じゃ〜肉はどうだろう？
とうぜん旨味の塊にすべきだと思う、で、出た答えが旨味が濃縮された

燻製ベーコン

67:オリーブ香る名無しさん
19/10/04 19:21:27.53 QfZ2DrUt.net
あらゆるとか言ってるけどなんかネットで手に入れた高いベーコン食ってこれ最強って言ってるだけちゃうん？

68:オリーブ香る名無しさん
19/10/05 07:48:07.98 BJDpAMeZ.net
バカ舌ｗ

69:オリーブ香る名無しさん
19/10/05 16:15:42.78 Xa+pUp1e.net
>>41
確実にうまいけど慣れるまで何度も失敗するよ
ボウル仕上げは厨房内の暑い室温にすべての材料が温まっているということが絶対条件だね
一般家庭じゃ無理

70:オリーブ香る名無しさん
19/10/06 13:41:25.53 PTdcdC9y.net
トーケーハムのベーコン美味しいよ

71:オリーブ香る名無しさん
19/10/06 14:41:09.63 CvpQar+7.net
トーケーハムってググっても出てこんかった

72:オリーブ香る名無しさん
19/10/07 13:20:00.37 UrJ9bI6/.net
前スレではグアンチャーレを連呼するキチガイが湧き、現行スレでは燻製ベーコンを連呼するレス乞食が沸いてる
パスタ板はホント色々湧くな

73:オリーブ香る名無しさん
19/10/07 15:52:32.56 q4RJDWDd.net
>>71
トウケイハムでした　ごめんなさい

74:オリーブ香る名無しさん
19/10/07 19:40:40.03 uJPdQlvC.net
>>73
ありがとう、調べたら荒川区にあるのね
地方在住だから買えないな…
6年くらい前までは東京に住んでたから、その時に知ってたら買いに行ってた

75:オリーブ香る名無しさん
19/10/08 03:30:19.90 leedx/Vc.net
俺はプリマハムの厚切りベーコンを細切り
スパゲティはママーの1.9mm（100g位）を電子レンジ700wで15分でクタクタに
ボウルに卵黄2個クラフト粉チーズを適量ドバドバ
レンチンされたスパゲティの茹で汁（ちょっと冷まして）をボウルに投入してこねこね
ベーコンをオリーブ油で炒めておいたフライパンに冷水にさらしたスパゲティを入れて温める
フライパンの火を止めてボウルの中身をフライパンに投入
弱火でこねこねしてあったまったら出来上がり
黒コショーたっぷりかけて出来上がり
ウマー
さあ罵倒してくれ

76:オリーブ香る名無しさん
19/10/08 04:30:58.79 AOPLuep+.net
冷水にさらす必要はないだろうと思ったけど、クタクタに茹で上げるのか
計算された作り方だと思う
麺類はしっかり茹でないと腰が出ないと聞くし、それはそれで理に適ってるのかも
茹で足りなくて固いのと、しっかり茹でて腰を出した麺は違うもんな

77:オリーブ香る名無しさん
19/10/08 11:05:52.05 moHvJ9dI.net
ネタありがとう.

78:オリーブ香る名無しさん
19/10/09 00:08:15.11 zlFHsxF6.net
ボウル仕上げとフライパン仕上げの中間を採って湯煎仕上げが良いんじゃね

79:オリーブ香る名無しさん
19/10/09 10:12:31.38 RnQWr9x4.net
良い悪いを決める必要なくね
卵黄だけの水分ほぼないソースならボールでちょいちょいゆで汁足してくスタイルでも俺はいいと思うし
シャバシャバソースならそりゃフライパンや湯煎よ

80:オリーブ香る名無しさん
19/10/09 21:14:00.07 TodROU3f.net
カルボナーラ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

81:オリーブ香る名無しさん
19/10/10 01:24:32.34 sqYp0UjR.net
レトルト？

82:オリーブ香る名無しさん
19/10/10 01:31:46.49 V4lOjik2.net
>>80
グロい例

83:オリーブ香る名無しさん
19/10/10 22:41:19.44 rGR0cfvo.net
うちは5人分同時に仕上げたいので、
それぞれのパスタ皿にグラナパダーノ
30gと卵黄一個黒胡椒混ぜておく。
麺茹で始め
ベーコンとニンニクをオリーブオイルで
炒める。そこに茹で汁足して混ぜておく。
茹で上がる寸前に上記をパスタ皿に
それぞれ入れて、茹で上がった麺
投入。速やかに混ぜる。
最後に黒胡椒かけて終わり。
もっと良い方法無いかな？
1-2人分ならなんとでもなるけど5人と
なると忙しすぎる。

84:オリーブ香る名無しさん
19/10/11 01:30:38.12 jkv8vbCy.net
大皿で好きに取れスタイル
少なくしてそもそも主食にしないスタイル
混ぜるのはそれぞれに任せるスタイル

85:オリーブ香る名無しさん
19/10/11 17:23:59.16 0NuCFUVX.net
混ぜるのは、それぞれに任せてる。
以前はフライパンで和えたりしてたので
どうしても段取りでバタバタするから
今のやりかただけど。家族多い人は
どうやってんのかな？と。

86:オリーブ香る名無しさん
19/10/11 18:12:52.48 mc6j6yl7.net
でも多分、でか皿でかボウルで真ん中どーんが1番色々と楽。チャーハンとかもそうだけどクオリティ求めるならせいぜい2人前ぐらいな気がする

87:オリーブ香る名無しさん
19/10/11 19:03:09.31 DUiBfF4M.net
今夜は厚切りベーコンを短冊状に切ってカルボを作った
いつも使ってる、薄いペラペラベーコンよりローマっぽさが出て美味しかった
角煮を作った時のラルドも追加したから、その脂がいい仕事をした可能性もあるが

88:オリーブ香る名無しさん
19/10/15 00:00:42.19 pLK7Ugrw.net
パンツェッタにしてもグアンチャーレにしても、
食べたことないやつは、燻製かけてないベーコンて
思ってるんだろうけど、どんな香辛料使ってるのか知らんだろｗ

89:オリーブ香る名無しさん
19/10/15 06:34:10.11 IH9gi8KI.net
カルボナーラなんか、耐熱皿に半分に折ったパスタと、バターとベーコンorハムとコンソメ小さじ1と塩と水230ml入れて12分くらい加熱して
卵2個と粉チーズ大さじ3と黒胡椒混ぜたソースに絡ませたら濃厚なカルボナーラが出来るのに

90:
19/10/15 09:22:44 5iJU/Znf.net
>>88
うん、知らんよ
それで？

91:
19/10/15 12:14:08 aVWKjCZr.net
>>89
お前はそれで満足ってだけだろ。
ここのテンプレで作ってるようなヤツらが納得するとは到底思えんな

92:
19/10/15 13:18:28 kewh7aPe.net
必死で痛いな

93:
19/10/15 17:06:57 slfQRFEH.net
>>88
言葉足らずというか、自己紹介をしてなくて申し訳ない
私は、グアンチャーレもパンツェッタも使う時は使いますよ
味、風味、作る工程の違いも知ってます
そこを超えた上でのベーコンなんで、過剰な反応、決めつけはやめてもらいたい
むしろ、「ベーコン」という言葉に反応する人は、まだそこで止まってるのか！という感じを抱くだけです
私は、テンプレ主義者でも原理主義者でもないですからね
カルボナーラにニンニクもいいと思ってますよ

94:オリーブ香る名無しさん
19/10/15 18:19:18.60 aVWKjCZr.net
>>93
いやそもそも誰だかわからんのだけど >>87？

95:オリーブ香る名無しさん
19/10/16 00:08:37.53 UEt6wqc8.net
あいたたた

96:オリーブ香る名無しさん
19/10/16 16:38:33.40 Vd0hnGWX.net
>>93
でも、ローマでは食べたことない、とｗ
行け、行って食ってから書け

97:オリーブ香る名無しさん
19/10/16 16:47:33.25 Vd0hnGWX.net
>>93
お前が、やってる「試み」なんてのは、
刺し身に、ソースとチリパウダーが合う、
ウスターソースよりとんかつソース…と言ってるようなもんだ

パンツェッタとかグアンチャーレ、知ってるって
日本で入手できるのは真空パックだったり限られてる
チューブ入りのわさびしかしらないのに、「わさびも知ってるし使うときは使う」
って、胸張れないだろｗｗ

98:
19/10/16 19:14:53 TP9n8Ja3.net
はい。いつもの豚が来たんで解散

99:
19/10/16 23:52:51 J2K9tTp+.net
魚肉ソーセージと生クリーム使って作ってやんよ

100:
19/10/17 02:56:57 osrleXzk.net
ローマ豚って書くと格調高そう

101:
19/10/17 08:10:28 bd3lHu2x.net
>>98
以前は「グアンチャーレは日本でも簡単に手に入る」と主張してたのに今度は「真空パックとか限られてる」か、相変わらずのダブスタ、二枚舌だなこの低能は

102:オリーブ香る名無しさん
19/10/18 14:45:25.83 uqbaUoEC.net
Borderlands3

103:
19/10/19 06:00:50 KE0bpE0A.net
ローマで食べた事があるけど、バサバサモソモソしてるカルボナーラだったよ
フォークでクルクル巻いて、啜る事をしない食べ物としては問題ないのだろうけど
混んでる店だったから、こんな風にして大量に作られた物だと推測する
地元の人は、決められた食材で作ってあれば、滑らかさとか口当たりなんて気にしないのかな？
逆に考えれば、日本人が細かすぎる(変な拘りを持ちすぎ)かもしれない

URLﾘﾝｸ(youtu.be)

104:
19/10/19 09:26:02 k0CbUsVv.net
しょせんイタ公なんかに本当のカルボナーラの味なんかわかんねーだろ

105:オリーブ香る名無しさん
19/10/20 09:16:18.99 DJOn48tr.net
俺は正しきカルボナーラがいい。ペコリーノとグアンチャーレを組み合わせた味が好き
実際ほかのチーズとベーコンとかだとこの味にならないし
でも好みが色々出ちゃうのはしょうがないと思う。食い慣れたものはそもそも身近にあるベーコンとチーズになっちゃうし。どうしてもそれが土台になると思う

106:
19/10/20 14:20:55 Vw8S1h2x.net
>>103
いつも全卵だから東京マガジンが参考になった

107:
19/10/20 14:29:01 LaBxEoPn.net
>>106
東京マガジン、カルボナーラで検索したらこれがヒットしたんだけど、この動画かね？

URLﾘﾝｸ(youtu.be)

108:
19/10/20 14:32:54 Vw8S1h2x.net
>>107
それ
ベーコンを深鍋で炒めて玉子を割り入れてしまうけど

109:
19/10/20 14:40:53 jTN90hFI.net
なるほど
私も全卵で作るね
個人的にはもうちょっとだけソースを固めに仕上げたい気もする

110:
19/10/20 14:42:45 LaBxEoPn.net
Wi-Fiが切れてた…
>>109は>>107です

111:
19/10/20 15:15:00 Vw8S1h2x.net
ベーコンも無いの？
ベーコンエッグに醤油をかけてるから
合うのは想像がつく

焦がし長ネギの和風カルボナーラ
URLﾘﾝｸ(www.hokkaido-daidokoro.com)

112:オリーブ香る名無しさん
19/10/20 16:41:10.24 28fX4vph.net
和風カルボと言えばこれ
イメージが湧かないから買った事ないけど、この商品もいけるのか！？
URLﾘﾝｸ(www.kewpie.co.jp)

113:オリーブ香る名無しさん
19/10/25 18:42:08 +z7tWdaz.net
肉の代わりにスモークサーモンを使ったカルボナーラが美味しかった

114:オリーブ香る名無しさん
19/10/26 19:50:41 fj2m6Igk.net
キムチカルボナーラ

115:オリーブ香る名無しさん
19/10/27 13:15:31.08 yi/oRI59.net
噂の東京マガジン　やってとーらい
今日はカルボナアラだぞ　はじまた

116:オリーブ香る名無しさん
19/10/27 13:26:10.00 yi/oRI59.net
若い男性小学校教師が正解役だった！
日本にカルボが入ってきてすぐの頃の、タマネギ入り全卵炒り卵ベーコン塩胡椒カルボだった。
オレはこれが一番好き。それこそ30年前の小学校の給食でも出たな。ピーマンも入る。

117:オリーブ香る名無しさん
19/10/27 13:42:35.41 DzYfN/Co.net
噂の東京マガジン見た
卵黄に水ってのはいいかも
やってみよーっと

118:オリーブ香る名無しさん
19/10/27 13:59:48.18 k0nVn0HA.net
>>116
チャーハンカルボだろ　学生の頃、池袋の喫茶店初めて食った
すでにカルボナーラを知っていたからこんな詐欺って許されるんだろうかと衝撃だった
これはカルボナーラじゃないと文句つけたら「だってベーコンと卵のスパゲティですよね?」って
口から泡飛ばして繰り返しながら叫ぶ店員に日本ってまだ貧しいんだなとつくづく思った

119:オリーブ香る名無しさん
19/10/27 14:12:40.22 +qpPBhzl.net
ベーコンの代わりに焼き豚で作ってみようかと思う

120:オリーブ香る名無しさん
19/10/27 14:19:09 nrei79Qt.net
豚バラチャーシューを短冊切りにしても旨いだろうね
ベーコンよりは脂も出そうだし

121:オリーブ香る名無しさん
19/10/27 14:35:29.42 sGlczLHI.net
116 >>118
貴男とは数年前の数スレ前の同じ場所で同じ話をした記憶があるｗ久しぶり。
何にしてもオレは炒めスパゲテーが好きだな、パンチョ万歳

122:オリーブ香る名無しさん
19/10/27 15:45:07.62 iXbnhknt.net
東京マガジンはグアンチャーレと卵黄だったな
1人前で卵黄4。これは卵をメインにしたカルボってことなのか

123:オリーブ香る名無しさん
19/10/27 16:13:32 +qpPBhzl.net
タマゴ多過ぎ

124:オリーブ香る名無しさん
19/10/28 02:30:54 ssdD2Hay.net
脂を捨てたのは驚きだった
あの脂に旨味があるんじゃないのか？

125:オリーブ香る名無しさん
19/10/28 05:22:50.10 RbSgCGD4.net
見てないけど、
油を捨てるなんて、そもそも肉の量が多すぎるのでは？

126:オリーブ香る名無しさん
19/10/28 06:43:02 3836jDli.net
グアンチャーレだからだろ
グアンチャーレを使って、脂を捨てる、減らすのは珍しくはない

127:オリーブ香る名無しさん
19/10/28 08:17:12 qBma0iFN.net
>>121
おお!　所詮の好みの問題なので炒めスパが好きな人もいて当然なことだと思う
しかし、おれはあのチャーハン・カルボがカルボと名乗っていたことが許せなかった
今では笑い話でしかないけど　俺が必死に当時崇めていたのもクリーム・カルボだったしね笑
でもあれが現実に売られていたことを知っている人と出会えることはなんともいえない感慨があるね

128:オリーブ香る名無しさん
19/10/28 08:23:00 O8XaHLKH.net
>>118
なんか美味しんぼみたいだな

129:オリーブ香る名無しさん
19/10/28 22:50:10.62 MJ5Hsl5b.net
このカルボナーラはニセモノだ、食べられないよ
かわいそうに、本当のカルボナーラを知らないんだな
来週またここに来てください、本物のカルボナーラというものを見せてあげますよ

130:オリーブ香る名無しさん
19/10/28 23:01:19.16 W1EY7o92.net
グアンチャーレをパスタと同量近く使ってるから、脂が過多でしょう
捨てた脂はラードとして使うのでは

131:オリーブ香る名無しさん
19/10/29 05:40:41 jwDI5sB4.net
>>127
やあゃぁ、確かもう40年近く前のことだったよね、まだミートとナポリとせいぜいボンゴレの時代、
そんな頃に当時としてのカルボの定義を確固と持って料理人に詰め寄るとは仲々のcity boyだったんだね。
ファッション感覚の意識高男くんとは一味違う。
しかしどんなカルボナーラでも家で作ったのが一番ウンメェナ。家庭料理だよね。

132:オリーブ香る名無しさん
19/10/29 06:00:41 iS+p8y1S.net
そう、カルボナーラもペペロンチーノも家庭料理として結構適当に作られてるのに、
何故か日本人は特別な物のように扱う傾向があるんだよな
本場イタリアでは～なんていうレスやレシピを見ると、実際はイタリア人だってそこまで熱心に作ってないだろうとツッコミたくなる
「本来の日本蕎麦とは」と言って、蕎麦打ちからカエシまで日本の家庭で普通にやってるかと言えばそうじゃない
乾蕎麦や茹で蕎麦、市販のめんつゆを使ってる人が圧倒的に多いよ
ここがそうであるように、外国の蕎麦スレ(あるかないか知らんけど)なんかでは
「日本の蕎麦屋で食べた事があるか？」みたいな奴も存在するんだろうなw
日本人だって蕎麦を適当に作って、適当に食べてるんだよ

133:オリーブ香る名無しさん
19/10/29 08:17:07 1IY35rqr.net
カルボナーラに限らず、有り合わせで作るパスタは旨いと思う

焼き豚、ソーセージ、シーチキン
この辺りで作ると家族には評判がいい

134:オリーブ香る名無しさん
19/10/29 10:39:25.26 jwDI5sB4.net
>>132
全同感、雨でも良い朝だ。
まぁ舶来趣味に没頭するのは夢もあって愉しい。
そして本家国を飛び越えてｽﾉｯﾌﾞするは傍ら痛し。

135:オリーブ香る名無しさん
19/10/29 21:02:30.92 WMvqLGT1.net
>>132
蕎麦は日本では専門店できちんと出されているんだから他の喩えを持ってきた方がよさそう

136:オリーブ香る名無しさん
19/10/31 14:26:13.31 GJn+d6uA.net
>>131
昔から外で食えば食うほど家で食べた時の元取れた感が強くなるんだよね笑

137:オリーブ香る名無しさん
19/10/31 18:38:31 VD+0nOs4.net
てきとうに作りたい奴は、そうすればよし！！
俺は、拘りぬいた材料と作り方で、とことん味を追求する！

グアンチャーレの代わりにベーコン、焼き豚！実にすばらしい！チャレンジャー！！
卵の形、色、大きさ、水分量、誰も着目しなかった項目に切り込んでいく！！
すばらしい！！君は探究者だよ！！！

愚か者はほっといて味への冒険へ　さあ出発だ！！！あ～～はっはっはっはっはっは～～～ｗｗｗｗｗ

138:オリーブ香る名無しさん
19/10/31 20:40:33 o5JBvzJ3.net
>>137
この文章…どんな顔で打ったの？

139:オリーブ香る名無しさん
19/10/31 21:43:01 mCIn9nqM.net
外国人が日本の何かを語るとき日本人より詳しい、日本人より愛してることなんてよくあること
そりゃ逆だってある。なんでカルボスレに来てんだよ適当でいいって奴は

140:オリーブ香る名無しさん
19/11/04 17:31:15.70 J+IrNs1c.net
イタリアンは家庭料理なんだから好きにアレンジしろよ

141:オリーブ香る名無しさん
19/11/05 06:41:39 m9HKoG67.net
普通の豚バラ肉で作ってみた、豚汁用ってやつ
塩胡椒で味付けしてカリカリにする感じ

子供達は喜んで食ってた

スーパーで売ってるベーコンもパンチェッタも食品添加物だらけで買う気が失せた

142:オリーブ香る名無しさん
19/11/05 10:19:31 6BctCPsb.net
そりゃスーパーなんだから加工品は全部そうだろう。普段ハムとかソーセージとか買わないの？

143:オリーブ香る名無しさん
19/11/05 12:43:12.53 OHmoblTV.net
個人店の手間暇かけた加工肉も食品工業規格にのせたら添加物だらけの表示になる罠

144:オリーブ香る名無しさん
19/11/07 12:08:02 0ocWMWfN.net
>>141
おまえは、鰹節の代わりに、カツオの刺し身で出汁とるのか？

それと同じなんで、豚の三枚肉で作った
朝鮮料理みたいなスパ、お子さんが喜んで食べました、
みたいのは、別のとこに書き込んでくれ

カルボナーラとは何の関係もない

あと、ハムチーズは添加物だらけだから、
もうここにこなくていいぞ

145:オリーブ香る名無しさん
19/11/07 14:02:37.79 0ocWMWfN.net
>>143
規格の問題じゃなくて、「食品表示法」という
法令上の問題だがな、
いずれにせよ、アホな消費者は表示義務がない
店のものを「書いてないから入ってない」と
誤認するわけだｗ

146:オリーブ香る名無しさん
19/11/21 19:37:19 3UGa+mVO.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

147:オリーブ香る名無しさん
19/11/25 12:31:25.53 YyNlfg0Z.net
麺つゆ少し入れて和風に仕上げる俺を許せ。

148:オリーブ香る名無しさん
19/11/25 13:36:07 7EYHXBHg.net
佃煮とでも美味しい

149:オリーブ香る名無しさん
19/11/26 19:53:38 GStjbElb.net
>>147
カルボじゃないけどな。でも美味いのはよく分かる。だし醤油とほうれん草とベーコンはよくやる

150:オリーブ香る名無しさん
19/11/27 05:33:00.85 TFdggt0d.net
おれのカルボナーラ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

151:オリーブ香る名無しさん
19/11/27 05:43:39.46 f9kr7zMA.net
美味しそうだけど、ちょっとパサパサしてるかな！？
それを卵黄で補う感じかな

152:オリーブ香る名無しさん
19/11/27 05:44:16.58 RaW/X+Q3.net
>>150
低予算でそれなりの味だと思う
たぶん「うん、これは旨い」とは言えない

153:オリーブ香る名無しさん
19/11/27 05:49:16.05 RaW/X+Q3.net
>>151
スーパーで売ってる一番安い白たまごのワンランク上の卵だと思う
卵の品質が悪い

154:オリーブ香る名無しさん
19/11/27 06:19:29 TFdggt0d.net
分析すげえなw
チーズが若干緩くなっちまった

155:オリーブ香る名無しさん
19/11/27 13:50:29 FcPd/0hF.net
個人的には肉は分厚い方が好き

156:オリーブ香る名無しさん
19/11/27 13:54:50 LG7Tn9cd.net
俺もギンギンに反り返ってテカテカしてるベーコン好き

157:オリーブ香る名無しさん
19/11/27 14:08:33 06aAf0Ye.net
>>151卵は値段で大して変わらないって聞いたぞｗ検索してみれ

158:オリーブ香る名無しさん
19/11/27 14:09:17 06aAf0Ye.net
間違えた>>153の卵グルメ氏あて

159:オリーブ香る名無しさん
19/11/27 14:20:08 06aAf0Ye.net
悪い　やっぱ高いほうが美味いみたいだ　買わんけどｗ
URLﾘﾝｸ(www.google.com)

160:オリーブ香る名無しさん
19/11/27 19:33:26 LG7Tn9cd.net
烏骨鶏の卵を探しに行ってくる

161:オリーブ香る名無しさん
19/11/28 06:44:31.37 cmkczTwi.net
>>159
１００均の卵と１個１０００円の卵じゃ、自分の舌が信じられないぐらい味が違いますよｗｗｗ

162:オリーブ香る名無しさん
19/11/28 10:13:50.97 ghzZwIgI.net
一個千円って盛りすぎなんじゃないのか

163:オリーブ香る名無しさん
19/11/28 11:09:07.90 b38ENT7+.net
埼玉の有名な高級卵は1個500円だぞ

164:オリーブ香る名無しさん
19/11/28 11:13:53.29 4o3fJuok.net
秩父のやつでしょ？それは聞いたことあるけど

165:オリーブ香る名無しさん
19/11/28 11:55:38 b38ENT7+.net
それが日本一高いらしい
それ使うなら全部いい材料で作りたいね

166:オリーブ香る名無しさん
19/11/29 19:06:16 4gsPvzAd.net
鶏卵でいくら高くても、野生のカモの卵に比べたら、、、だよ
野生のカモの卵取るのは違法だけどねｗ

167:オリーブ香る名無しさん
19/11/29 20:44:55.66 PCOJrdcd.net
違法なものをドヤ顔されてもな
しかも野生なら食ったものに左右されるし衛生面だってわからんだろうに

168:オリーブ香る名無しさん
19/12/01 11:38:33 L0vDGxgj.net
野生のカモの卵？
…ちょっと食えないわ、気持ち悪い

169:オリーブ香る名無しさん
19/12/01 15:39:12 +HIRZcFu.net
サルモネラとか居そう

170:オリーブ香る名無しさん
19/12/01 16:31:46 Ybvripj/.net
マウント取りたかっただけでしょ

171:オリーブ香る名無しさん
19/12/03 12:35:53 JrHUGbuu.net
高級卵なんてあったらストレートに食いたいから卵かけご飯にしちまいそうだ。それに見合う米と醤油探してくるかもしれん

172:オリーブ香る名無しさん
19/12/03 20:23:38 s22RItAD.net
たぶん、その必死で探した米は電気炊飯器で炊くんだろうねｗ
もったいないｗ

173:オリーブ香る名無しさん
19/12/03 21:04:13 f8F+zLyZ.net
土鍋に決まってんだろカスが

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