【美食】料理のうまい国まずい国 part19

【美食】料理のうまい ..

312:異邦人さん
19/09/19 15:21:59.48 Cy/kpvxI.net
>>309
は？

313:異邦人さん
19/09/19 15:22:25.39 Cy/kpvxI.net
大陸のほうが台湾よりずっと美味かったよ

314:異邦人さん
19/09/19 15:22:54.21 Cy/kpvxI.net
台湾推しなやつって結局台湾しか知らんのでしょ？

315:異邦人さん
19/09/19 15:39:35.16 eRUZXZKx.net
>>331
17世紀以降に福建からいっぱい漢人が移住してるので、文化的には近いだろうね。福建で本場の料理食べてみたいなあ。
ちょっと前に、台湾の客家料理は大陸でいう客家料理よりも潮州料理に近いと知った。
差異や類似性を楽しみたい。

316:異邦人さん
19/09/19 15:40:08.81 eRUZXZKx.net
ごめん上は >>311

317:異邦人さん
19/09/19 16:14:03.75 Cy/kpvxI.net
潮州の客家な
客家は潮州でもまた別

318:異邦人さん
19/09/19 16:22:18.47 ocjQ55tX.net
正宗　以下省略さん　　↓
975正宗　以下省略
バンコクのサーモンフォアグラ丼も結構旨いよ
977異邦人さん
 >>975
その旨いサーモンフォアグラ丼が食えるとこの
店名と場所、価格を教ええ下さい
978異邦人さん
 >>975
バンコクで旨いサーモンフォアグラ丼って珍しいのではないですか。
どこだか店を知りたいですね。
↑　逃げ回ってるようだけど回答しないのですか？

319:異邦人さん
19/09/19 16:22:56.70 ocjQ55tX.net
正宗　以下省略
ラックらバーン駅周辺の宿なら空港から無料送迎付きで格安に泊まれるだろ
１泊して電車で市中心部まで移動すればいいし
修行好きなら空港で寝たほうが良いが

320:異邦人さん
19/09/19 16:23:27.87 ocjQ55tX.net
正宗　以下省略さん
ラックらバーン　ラックラバーン
どちらにしても酷い表記だねw

321:異邦人さん
19/09/19 16:24:17.29 ocjQ55tX.net
正宗　以下省略
タイは生インゲンボリボリ食うしな

322:異邦人さん
19/09/19 16:24:48.41 ocjQ55tX.net
正宗　以下省略さん
タイで生インゲンボリボリ食べたのでしょうね
どんなものと一緒に食べましたか
美味しかったですか？

323:正宗　以下省略
19/09/19 17:49:25.00 ep+d//79.net
客家飯と聞くと漠然と白飯用の塩分強めの惣菜を思い浮かべるが潮州飯と聞くと広東飯を連想してしまう。そういえば潮州飯って意識して食ったことないな

324:異邦人さん
19/09/19 20:28:40.81 OuaUxKwa.net
正宗　以下省略さん　　↓
975正宗　以下省略
バンコクのサーモンフォアグラ丼も結構旨いよ
977異邦人さん
 >>975
その旨いサーモンフォアグラ丼が食えるとこの
店名と場所、価格を教ええ下さい
978異邦人さん
 >>975
バンコクで旨いサーモンフォアグラ丼って珍しいのではないですか。
どこだか店を知りたいですね。
↑　逃げ回ってるようだけど回答しないのですか？

325:異邦人さん
19/09/19 20:29:29.77 OuaUxKwa.net
正宗　以下省略
ラックらバーン駅周辺の宿なら空港から無料送迎付きで格安に泊まれるだろ
１泊して電車で市中心部まで移動すればいいし
修行好きなら空港で寝たほうが良いが

326:異邦人さん
19/09/19 20:30:20.89 OuaUxKwa.net
正宗　以下省略さん
ラックらバーン　ラックラバーン
どちらにしても酷い表記だねw

327:異邦人さん
19/09/19 20:30:58.18 OuaUxKwa.net
正宗　以下省略
タイは生インゲンボリボリ食うしな

328:異邦人さん
19/09/19 20:31:30.91 OuaUxKwa.net
正宗　以下省略さん
タイで生インゲンボリボリ食べたのでしょうね
どんなものと一緒に食べましたか
美味しかったですか？

329:異邦人さん
19/09/19 22:55:13.85 HvtogPk7.net
日本人と中国人の会話
日本人「日本は食べ物とか値段が高いでしょう」
中国人「そんなことはないです　同じ味のものを中国で食べようと思ったらこの値段では食べられません」
という話があるとか（注：全員がそう思ってるとは限りません）
イギリス行った時思ったけど、不味いと言われる国だって美味しいものを食べられる店はあるんだよ
ただ旅行という短時間で出会える確率が低いだけで
日本はそういう意味では確率は高いと思う
ちなみにイギリスでは美術館とかの公共の場に併設しているカフェは外れが少なかった
あと、例えば２００円ぐらいで買えるお菓子で日本は最高品質だと思う

330:異邦人さん
19/09/19 23:56:12.61 AwEaxL2x.net
客家人が多いだけあった台湾の客家料理はおいしいと思う
正宗とかいう奴は、客家料理をなんか別の料理と勘違いしてそうだな
客家料理はきわめてヘルシーな薄味だ

331:異邦人さん
19/09/20 00:11:00.13 ccbi51iN.net
結局台湾って日本マナーが少しあるってだけじゃん
それが何か旅行者にメリットかと言うと実はそうじゃないってだけ
台湾人も別に原住民系の親日ですらいつでもひっくり返るがわかってるわけだし

332:異邦人さん
19/09/20 03:14:15.42 aKEfhryf.net
原住民は親日じゃないし

333:異邦人さん
19/09/20 04:40:22.21 PSDB2miu.net
セデックバレ

334:異邦人さん
19/09/20 07:10:15.07 cMnbOrnk.net
>>330
その「台湾の客家料理」は、大陸や台湾以外の移民先での「客家料理」とかなり違う傾向にあるらしい。
「きわめてヘルシーな薄味」は、台湾では客家料理と呼ばれるが、別地域では潮州料理と呼ばれる。
って、国立民族学博物館の台湾シンポジウムで2年前に聞いた。

335:異邦人さん
19/09/20 07:15:50.68 cMnbOrnk.net
ちなみにこんなんでした。
URLﾘﾝｸ(www.minpaku.ac.jp)
まとめのペーパー出ないかな。台湾の客家アイデンティティの重層性にまで踏み込んだいい講演だった。

336:異邦人さん
19/09/20 07:27:50.92 yY6//bPv.net
客家たって出身地は千差万別なんだから
客家料理なんて中華料理程度の定義づけしかできないだろ

337:異邦人さん
19/09/20 09:24:35.02 bNngXuHV.net
>>313
こいつエアまるわかりだなｗ

338:異邦人さん
19/09/20 10:11:16.89 hb3nx+YK.net
>>310
自分は広東系のあっさりした味付けの料理が好きだし辛いものが苦手
点心が好きだし名店じゃなくてもたいがい美味しく感じるわ

339:異邦人さん
19/09/20 11:40:38.72 BHN8kFQa.net
>>334
そんなわけねえだろ
 >>335
そんなのソースにも何にもならねえよ
「台湾客家料理」ということはあっても、潮州料理はまったく別
潮州料理は、東南アジア（とくにタイやマレーシア）の中華料理屋に多いスタイルだ
潮州人華人が多いからね
「客家料理」「潮州料理」のそれぞれのWikipediaの項目みろ

340:異邦人さん
19/09/20 11:41:02.57 aKEfhryf.net
>>337
台湾連呼蟲は大陸に行ったことあるの？

341:異邦人さん
19/09/20 13:00:15.85 O06DffGe.net
先日バンコクのローカルエリアで入った潮州料理店
40cm程度の養殖ププラーカポン (アカメ)を食材にした
少々しょっぱめ醬油ベースで蒸した魚料理は美味かったわ　580B

342:異邦人さん
19/09/20 13:11:09.64 aKEfhryf.net
バンコクは潮州人の支配下だからね
広東や福建は弱いところ

343:異邦人さん
19/09/20 13:42:49.42 AuwELZcY.net
ヘルシーな料理w
客家もベトナム料理もヘルシーなんて
マスゴミの嘘🤥

344:異邦人さん
19/09/20 14:19:14.51 ccbi51iN.net
マスゴミなんて言葉使う奴は同じ穴の狢

345:異邦人さん
19/09/20 14:23:42.59 aKEfhryf.net
>>343
気色悪い言葉使うなよ
文明人らしく振る舞え

346:異邦人さん
19/09/20 15:00:51.89 n8YDUj2s.net
安定のベトナム
地雷のカンボジア

347:正宗　以下省略
19/09/20 16:54:07.71 d5hSBvbC.net
客家料理はきわめてヘルシーな薄味だ＞＞＞
正宗語録に追加されるだろうが

348:正宗　以下省略
19/09/20 16:55:05.44 d5hSBvbC.net
おい、高学歴資産家ニート　
語録に加えろよ

349:異邦人さん
19/09/20 17:21:30.76 4P2NR8M3.net
ププラーカポン

350:異邦人さん
19/09/20 17:33:14.20 IBP1j+vu.net
正宗　以下省略さん　　↓
975正宗　以下省略
バンコクのサーモンフォアグラ丼も結構旨いよ
977異邦人さん
 >>975
その旨いサーモンフォアグラ丼が食えるとこの
店名と場所、価格を教ええ下さい
978異邦人さん
 >>975
バンコクで旨いサーモンフォアグラ丼って珍しいのではないですか。
どこだか店を知りたいですね。
↑　逃げ回ってるようだけど回答しないのですか？

351:異邦人さん
19/09/20 17:34:49.08 IBP1j+vu.net
正宗　以下省略
ラックらバーン駅周辺の宿なら空港から無料送迎付きで格安に泊まれるだろ
１泊して電車で市中心部まで移動すればいいし
修行好きなら空港で寝たほうが良いが

352:異邦人さん
19/09/20 17:35:21.90 IBP1j+vu.net
正宗　以下省略さん
ラックらバーン　ラックラバーン
どちらにしても酷い表記だねw

353:異邦人さん
19/09/20 17:36:01.99 IBP1j+vu.net
正宗　以下省略
タイは生インゲンボリボリ食うしな

354:異邦人さん
19/09/20 17:36:54.04 IBP1j+vu.net
正宗　以下省略さん
タイで生インゲンボリボリ食べたのでしょうね
どんなものと一緒に食べましたか
美味しかったですか？

355:異邦人さん
19/09/20 17:41:36.51 EfvYUo2Z.net
ヘルシーな薄味料理
日本の山菜そば
フィリピンのシニガン、だな

356:正宗　以下省略
19/09/20 17:49:20.81 d5hSBvbC.net
客家料理はきわめてヘルシーな薄味だ＞＞

357:正宗　以下省略
19/09/20 17:50:02.04 d5hSBvbC.net
客家料理はきわめてヘルシーな薄味だ＞＞が抜けてるぞ
やりなおし

358:異邦人さん
19/09/20 17:50:39.02 iuMJap92.net
上海とか浙江あたりの飯が好きだわ

359:異邦人さん
19/09/20 18:00:16.96 3GhyPIwh.net
屋台とかゴミレベルやん台湾

360:異邦人さん
19/09/20 18:01:33.06 3GhyPIwh.net
あと、台湾料理は甘すぎか、味薄くて旨み無さすぎる。

361:異邦人さん
19/09/20 19:36:47.55 cMnbOrnk.net
>>339
自分が参加したシンポジウムを紹介しただけで、ソースを提示したつもりではなかったのよ。誤解させてごめんね。
民博のこの研究を評価する能力を私は持たないんだけど、台湾に「潮州人」アイデンティティを持つエスニックグループがない(同時代に同地域からタイに行った人々は当該アイデンティティを持つにも関わらず)という説明は、確かにそうだなと思った。
ただ、「90年代に客家というアイデンティティが台湾で『生まれた』」とある研究者が説明したとき、ほかの研究者から待ったがかかったので、この辺は研究者間でも意見の分かれるところかも。

362:異邦人さん
19/09/20 19:40:08.03 cMnbOrnk.net
>>341
それ超おいしいやつや
ライム蒸し(プラーヌンマナオ？)もおいしい

363:341
19/09/20 21:14:19.81 I7s5v2et.net
プラーカポン (アカメ)をププラーカポンって書いてしまっていたんだな

 >>362
好みのしょっぱさ加減で
素材の白身魚養殖プラーカポン(アカメ)も鮮度がよく
マジで美味かったわ
理想を言えば素材に1～2kg程度の小型プラーガオ(クエ)を使用すると
もっと美味いんだけど先日は入荷してなかった

364:異邦人さん
19/09/20 21:15:23.35 aKEfhryf.net
客家アイデンティティが
台湾発はさすがにトンデモすぎて笑う

365:異邦人さん
19/09/20 22:46:56.67 uMln5VMj.net
>>361
トンデモすぎｗｗｗ
客家アイデンティティは台湾で生まれたｗｗｗｗｗ
知見がないくせに平気でウソつく奴っているよな・・・
客家人というものをまったく理解してないようだ
潮州人というのは潮州出身ってだけ
客家人というのは客家語を話す人間だ
客家は広東省や福建省に多いが、出身地はばらばらだ

366:異邦人さん
19/09/20 22:50:09.85 Mt3vTJ/n.net
>>364
いや、台湾における「客家アイデンティティ」が90年代に現れ始めたってこと。
これは私見だけど、台湾においては、潮州アイデンティティがどっかのタイミングで客家アイデンティティに吸収合併されたんではないかと思ってる。だから台湾においては「客家料理」に潮州料理っぽいものが混ざってるのかなぁと

367:異邦人さん
19/09/20 23:08:57.10 aKEfhryf.net
>>366
根本的に勘違いしてるようだね

368:異邦人さん
19/09/20 23:15:58.28 uMln5VMj.net
>>366
もう見苦しいからやめなよ・・
自分の妄想と事実を区別できない危ない人間なんでしょうね・・・