☆うまいタコ焼きの作り方★

☆うまいタコ焼きの作 ..

218:はふはふ名無しさん
09/03/08 18:55:07 kdmQpG6Y.net
>>216
修行経験はないですよ。店でって意味ですよね。
ただ大阪に在住してまして、たこ焼き好きが乗じて各店舗を食べ歩き
自分の求めるカリッとトロッとプリッとを実現するべく黙々と試行錯誤しました。
今までレスにある様なレシピじゃなく、独自で考えた（色々ヒントは仕入れましたが）結果ですが
一番重要な中がトロッとなのに外をカリカリに仕上げるのは何も〇ダコの様に油揚げみたいな手法はいらずに出来るんです。
その材料と配分は明かせませんが・・・ごめんなさい。
これで人生賭けて勝負しますんで何年後かにご報告するかも分かりません。

219:はふはふ名無しさん
09/03/08 21:59:18 uIGMXXRg.net
まあ何をつかんだかはわからんけど自分の理想のたこ焼きができたなら勝負もいいだろうがんばり～

220:はふはふ名無しさん
09/03/09 01:23:33 2cN/eKsQ.net
たんぱんあげ

221:新米たこ焼き屋
09/03/09 05:32:41 dcDsmdBc.net
たこ焼きさっきやったんだけど、どうしてもひっくり返せないんだけどアドバイスしてください。
粉１２０ｇに出汁５４０ｇでやりました。

引っつくンですぅ。仕方ないからスプーンで救って食べました。美味しかったです。

ひっつかないように作るにはどうしたらいいんですか？プロしか焼けないんでしょうか？

よろしくご教示お願いします。

222:はふはふ名無しさん
09/03/09 09:38:16 2TuXqWqY.net
>>221
まず鉄板なら何回かカラ焼きして油をなじますことからスタート。

焼き方は約５分くらい触らないこと。
半端な状態ではうまくひっくり返せない。
それとこれ重要！！！
生地自体がひっついているので、上手く縁を切ればまずＯＫ。
それからふちのこびりつきを優しくはがして
端っこを円を書くように回すと自然と全体が動く。これで完璧！

ただジュクジュク泡立ってるだけで外側がうまく膜を張らないようなら
生地作りからやりなおすべし。
よくレスあるように蒸発して縮むだけ。

223:はふはふ名無しさん
09/03/09 12:33:23 TtG9iMtk.net
>>221だしの量少し減らしたらあとは空焼きしたら油引きを数回繰り返せばオッケー

224:はふはふ名無しさん
09/03/09 16:12:27 2i8xKJ6L.net
>>222
ありとう。
何度も挑戦してみます。
粉と出汁の割合を１：３で失敗だったけど。
初心者は１：１でやった方が成功しやすいのかな。
団子っぽくなりそうですけど。

225:はふはふ名無しさん
09/03/09 16:57:42 YPD09Xlt.net
>>224

１：１は止めたほうがいい。
１：３から一個づつ試し焼きして、すこしづつ粉を足していく方がいいよ。
それで自分好みの食感に近づけるはず・・・頑張れ！

226:はふはふ名無しさん
09/03/27 01:52:07 ASTZ71bB.net
短パン

227:はふはふ名無しさん
09/04/02 15:39:27 w2vYR3iE.net
URLﾘﾝｸ(attyu-b.seesaa.net)

こういうアタマの弱い子ってどうしてコンロに網を敷くとか
そういう事思いつかないんだろう？

ブログでも文句ばかり書いてる奴って自分のアタマが弱いのを公言しているようにしか見えなくて
なんだかものすごく哀れというかかわいそうと言うか･･･見てると悲しい気持ちになる。

228:はふはふ名無しさん
09/04/02 20:19:43 9E43D90K.net
お前の気持ちが痛いほど解るぞ
あの時の失望感は尋常じゃねぇ…

229:はふはふ名無しさん
09/04/14 15:56:36 HH8RH7Pw.net
お前ら無しタコって食った事ある？
普通にうまいし安い。うちの地元では5個で100円。

230:はふはふ名無しさん
09/04/16 03:57:29 VMrtAsUU.net
無しタコのがいい安いし

231:はふはふ名無しさん
09/04/26 14:37:43 oZ0qDmPG.net
自分の中で重要なのは生地を少し寝かせること
粉っぽい感じからとろーっとした感じに馴染んだらおｋ
これで焼くととろとろのが出来るよ
粉っぽくカチモチになる人は試してみて下さい

232:218
09/04/27 21:34:59 e6veGXGw.net
皆さんお久～！
何だかんだとありまして、生まれ故郷で開店を決意。

車での移動販売をすることにしまして保健所の検査も事前パス。あとは本審査だけ！
知り合いのパーティーの酒のツマミとして初仕事。
いざやるとなるとプレッシャーかかりますね。
それほどでもない・・・とか言われたらどうしようとかマイナス思考が先に立って。

結果は「大」までかは分りませんが絶賛され、これで自信を持って開店できそうです。
笑ったのは焼いてる最中に、匂いに誘われて３～４人ほど集まって売ってくれって言われたこと。
本日は知人の予約分しか用意してないので開店してからよろしくと挨拶して帰っていただきましたが
結構たこ焼きってお手軽に買ってもらえる様ですねｗ

233:はふはふ名無しさん
09/04/27 22:33:14 +jvwtouJ.net
よっしゃ、でかした！
いつかオレにも食わしてくれ

234:はふはふ名無しさん
09/05/01 14:23:37 Y717L90I.net
>>232
食べに行くから駅前来たら教えてね

235:218
09/05/01 14:38:34 qcTjHKZ5.net
>>234
なぜ駅前でやると解ったんですか？
もしかして地元の人？？？

236:はふはふ名無しさん
09/05/01 15:34:25 26CLQNRk.net
>>235
俺にも教えてね昼休みに行く

237:はふはふ名無しさん
09/05/02 12:06:07 zzh5pM9Y.net
>>235
モナーの絵の入った幟をたてるんだ！
ネラーの味方になれば飛ぶように売れるぞｗ

238:218
09/05/03 08:42:53 GZvifCER.net
>>233 >>234 >>236 >>237

みなさん応援ありがとうございます。頑張ります。

239:はふはふ名無しさん
09/05/06 14:17:37 EPDpgF5Q.net
スレチだけど、たこ焼きソースに一味を加えると意外と旨いよね。

240:はふはふ名無しさん
09/05/07 00:10:13 G5WsjscC.net
>>238
たこ焼き粉　150g
水（ダシ粉末入り）　700cc
玉子　1個
しょうゆ　少々
タコ・天かす

これで約40個ぐらいのたこ焼きができます
どこか修正・追加するとしたら何？
一点だけでいいのでヒントプリーズ

241:はふはふ名無しさん
09/05/07 11:38:52 hUkDcfpQ.net
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑頑張って下さい、私も最近移動販売初めました、ぼちぼちの売り上げです、お互いに頑張りましょう↑↑

242:218
09/05/08 00:00:34 VSZoqsA9.net
>>241

おー同志！お互いたまにレスして励ましましょうｗ

243:218
09/05/08 00:18:53 VSZoqsA9.net
>>240

ごめん。見逃してたｗ
うーんたこ焼き粉をつかわないので細かい部分までアドバイス出来ないですけど
甘みと味の広がりから刻み紅しょうがは欠かせないと自分では思います。
たまにそれ邪道とかのレスありますが、だし味がしっかりしてたら甘みが増して美味しいと試食してみて実感しました。

後はだしに粉の「配分」ですが最初は若干少なめに配合し、一個試し焼きして（具は入れずに）
中はトロトロ外はカリッと出来上がるジャストミートな所を自分で発見するべし。
天カスは必ず最初に穴に入れて焼くのがカリカリのコツですよｗ

244:240
09/05/08 00:52:52 gIk0O1dC.net
>>243
色々と参考になるレスどうも。
正直、私もきざみネギと紅ショウガは邪道だと思っていましたが、
せっかくのいい機会なので必ず試してみます。
だしと粉の配合と天かすの使い方も見直します。
やっぱり地道な努力が大事ですよね。

245:218
09/05/08 06:59:58 VSZoqsA9.net
240さん　おはようございます。

何が正道で何が邪道か人の好みだと思いますが
こだわりを持っておいしいものを追求したら色々と新しい発見も多いです。
僕はその他にも自分なりの食材を入れたり、焼き方も工夫して少しずつ進歩してます。

246:はふはふ名無しさん
09/05/11 02:17:10 popsVpg1.net
やっぱ空洞作った方が美味いかな。ちょっと難しいけど。中身びっちりはちょっとな

247:はふはふ名無しさん
09/05/12 15:59:04 pRjzGHjI.net
千葉に来てくれ

248:はふはふ名無しさん
09/05/15 12:21:42 +o5I//rN.net
>>227に凸したのここの人間だろｗｗｗｗｗｗｗ

249:218
09/05/21 21:24:43 YZpWrMmt.net
>>241さん
その後どうですか？
僕の方はリピーターが増えて順調に売り上げのばしてます。
これから梅雨と真夏の季節で見込みが難しいですけどお互い頑張りましょう！
今日は女子高生がブログに載せるからと写メ取ってくれて嬉しいやら恥ずかしいやらｗ

250:はふはふ名無しさん
09/05/21 21:29:12 nGLOvRSo.net
よそでやってくれ。
うざい。

251:はふはふ名無しさん
09/05/21 23:23:42 poJCIFS9.net
>>250
おまえがよそへ逝け

252:はふはふ名無しさん
09/05/22 01:49:22 xzigsDNf.net
最近本気でたこ焼き作りしようと決起してすごいやつ買いました
URLﾘﾝｸ(www.rupan.net)
大阪風が好きなので小さめの穴でカリトロ目指して日々試行錯誤してますが問題が
どうも火加減が難しくて困ってます
これは仕様なんだと思いますが鉄板の位置、上部と下部で火力が全然違うんです
最大火力で焼くと上部の火力が強すぎてあっという間に焦げてしまいます
少し火力を落として焼くと上手く焼けるのですが、そうすると今度は下部の火力が弱すぎて
時間がかかりすぎてしまいます。
やはりガスの火は青くなった状態で焼くのがベストなんでしょうかね
そうなら火力の弱い部分のたこ焼きを上にコロコロもってく方法か
もしくは火力調整を繰り返すかして対処していかなければならないって事ですよね
まあ多分これも含めて慣れなんでしょうが、何かアドバイスあればお願いします
少々スレ違いぎみでしたら失礼しました。

253:本職
09/05/22 05:00:57 +x/M6Lyw.net
>>252
コンロの手前側が微妙に低くなってませんか？
火力は高い方へと流れるので、奥の火力がおのずと強くなります。
また、生地の水分は低い方に流れますので、手前は水分が多くなり焼けにくくなります。
一度、たこ焼き機の水平を見てみてください。

254:218
09/05/22 06:10:42 4mLYRmHa.net
>>250さん
すいません。スレチなのは十分解ってますがどの板にいったらいいものかすら解らないもので。

>>252さん
すごいですね。本格的に店できる機材です。
最初の形作りの段階では火力は強く、一度ひっくり返してからは中火もしくは弱火で様子を見たほうがいいでしょう。（鉄板を多く使った場合）
焼けむらは均等にはいかないですが>>253さんの指摘でもあるように水平を確認して
後は早いところと遅いところを入れ替えるのが最適な焼き方でしょう。
僕のは両サイドが早く焼けて真ん中が遅いタイプですよ。

255:はふはふ名無しさん
09/05/22 08:23:49 vzrsXKG5.net
鉄板の位置が高い低いや無しにガス管の最初と最後で火力が変わるんやろ？ガスのつまみ部分に近けりゃ火力は強いし管の最後は火力弱いもん

256:はふはふ名無しさん
09/05/22 15:27:13 xzigsDNf.net
>>253-254
アドバイスありがとう！
水平は盲点でした、とりあえず下敷きのダンボールやめて新聞紙にして
机の場所もなるべく水平な所に置き直してみます。
>>255
自分もそれは思って火を見比べてみたけど
みんな同じように見えたんだけどやっぱり違うのかな
まだ全面開放してないから追々確かめてみようと思います。

とりあえず今の試作品です
URLﾘﾝｸ(www.rupan.net)
だしと薄力粉と卵の比率をひたすら研究中

257:218
09/05/22 20:47:47 jysCR5Ir.net
>>255さん
ガス管の元から近い方が火力は多少強いと思いますが極端ではありません。
作成メーカーのクセとでもいいましょうか、炎の出る穴と鉄板の位置バランスではないでしょうか。
>>256さん
美味そうに焼けてますねｗ
将来は自分で店でも開くつもりですか？
僕も開店したばかりですが、美味しいと言ってくれるお客さんの言葉がなにより幸せです。
応援してます・・・頑張って自分の味を完成して下さい。

258:はふはふ名無しさん
09/05/22 23:56:08 xzigsDNf.net
>>257
実家が飲み屋街の店舗持ちですので
いつかは開店！と考えております
自分の味・・作れるよう今後も試行錯誤します、ありがとうございました。
そちらも商売繁盛するといいですね。

259:はふはふ名無しさん
09/05/23 17:56:51 OlERCty5.net
家で何回か作ってたらうまくなったんだけど。
結構時間がかかるな。

260:はふはふ名無しさん
09/05/31 15:11:18 q7+Znnxx.net
生地を寝かすのって必須?
寝かさないとどうなるの?

261:はふはふ名無しさん
09/06/01 16:07:27 aYwdWju7.net
やってみりゃいいじゃん

262:はふはふ名無しさん
09/06/07 14:32:10 QE7OI6um.net
寝不足で居眠り運転して事故起こす

263:218
09/07/24 02:22:04 Yt03yJO2.net
258さんこんばんわ

その後納得のいく味になりましたか？
スレチですが気になってしまって・・・ｗ
僕も周りから夏場は品目を変えた方がいいと指摘されてますが
頑なにたこ焼き一筋にこだわりを持って営業を続けています。
「美味けりゃ」売れるんです！！！

264:はふはふ名無しさん
09/07/26 12:16:15 jcosWdPA.net
よそでやってくれ。
うざい。

265:はふはふ名無しさん
09/07/26 13:20:36 Wndfm64j.net
やっぱり鋳物よりも電気の方が作りやすい?

うまく作る最大のこつは温度調節にある気がするんだけど、
ガスでそれをやるのはかなり技術が要る

266:はふはふ名無しさん
09/07/26 21:34:18 dxFymoWV.net
よい

267:はふはふ名無しさん
09/07/31 20:07:31 j1vowRGH.net
>>264
お前は管理人か？
お前がチョーうざい。

268:はふはふ名無しさん
09/08/04 01:39:11 cumfo5pa.net
文通ならメアドさらしあって個人的にやんな。
・・って言うほど賑わったスレではないところが悲しいが、
文通は見てて恥ずかしいから止めたほうが良いとおもわれろ

269:はふはふ名無しさん
09/08/05 06:18:47 JY9sqdDW.net
>>265
家でつくってるが、ガスでないと火力がないからってのは中華料理では一般的な常識だよな。
たこやき店業者ならガスだろう。ホットプレートみたいな電気なら時間かかるだろ。

270:はふはふ名無しさん
09/08/05 10:22:44 DH9PxbAO.net
だしはダブルスープ
・鶏ガラだし
・昆布、かつお、椎茸だし

小麦粉はバイオレット

国産生だこの頭の部分のみを使う

海老風味の天かすを使う

銅板で焼く

焼き上がってから一度取り出し、更に銅板に油をひいて、揚げ焼きにし表面をカリカリにする

271:はふはふ名無しさん
09/08/06 01:27:24 9cWpoe2j.net
前のほうのレスにあった、あぶりを参考にして
俺もあぶりタコをつくってみた。IWATANIのガスバーナーであぶるの。
おれ、結構マヨネーズのやけたのとかすきだからやってみた。
案の定、うまかった。調子に乗ってチーズとかあぶったけど、
あれだな、チーズをたこ焼きに入れると美味いけどもたれるじゃん、
まさにそれの再現だったよ。結局、中トロのたこ焼きにしあげておけば、
たこやき１個につき、ピザ用のシュレッドチーズ１かけらを載せてあぶれば
風味も雰囲気も「チーズたこ焼きです！とろとろでしょ？」ってな感じになることがわかった。
つまり、チーズは香だしに徹して、トロミは従来のたこ焼きで十分ってこと。

272:はふはふ名無しさん
09/08/06 20:12:43 ErMqexO8.net
>>269
別に時間がかかるのは気にしない
速攻で出来てしまうというのは、よっぽど素早く返さないといけないということで、
量を作る必要はないから急がなくていい

273:はふはふ名無しさん
09/08/16 11:32:03 u+eijN6X.net
>>270
ダブルスープにして作ってみたら粉臭さが消えて格段に美味しくなった。
電気で焼いたけど一度焼けたのを取り出して、油ひいてさらに焼いたら
かりっとしてほんとに美味しかった。
ただ、タコと出汁、他もろもろで意外と高くついたし手間もかかった。
イベントで楽しむ以外は素直に買うことにした。

274:はふはふ名無しさん
09/08/25 08:55:16 dY+/1PHa.net
これ美味しかった
URLﾘﾝｸ(www.nisshin.com)

275:はふはふ名無しさん
09/08/29 23:53:56 7lnnk5Qf.net
縁日で食べたたこやきうまかった…。
家で作るのとは別物だ…具をほじくりだして分析
次はネギやめてキャベツを試してみよう。

276:はふはふ名無しさん
09/09/01 03:36:40 B/ELUqVm.net
ベーキングパウダー入れてみたら、
かなり膨らんだ。
外側をカリっとさせたいんだけど、
何入れればいいんだろ？

277:はふはふ名無しさん
09/09/01 09:21:46 fwznyFOd.net
>>80
乞食ｗ

278:はふはふ名無しさん
09/09/01 16:23:07 clyz3yPL.net
>>276
片栗粉

279:276
09/09/01 17:57:57 B/ELUqVm.net
>>278
㌧
ためしてみまつ。

280:タコ社長（・◎・）
09/09/03 02:51:02 bfIew5zo.net
片栗粉入れすぎたらアカンで！
メリケン粉９に対して１や！

281:はふはふ名無しさん
09/09/03 12:38:55 U5xdJ7Cb.net
じん粉もええで

282:はふはふ名無しさん
09/09/04 03:30:06 9LB5ltgX.net
短パン

283:はふはふ名無しさん
09/09/21 03:07:16 nsUm8OIJ.net
短パン

284:はふはふ名無しさん
09/09/22 01:45:24 en7uOvP9.net
こんにゃく入れたら不評だった

285:はふはふ名無しさん
09/09/23 00:29:57 MsRZPSo7.net
うちはいつも竹輪入れる

286:はふはふ名無しさん
09/11/07 18:39:10 4FmezC/0.net
卵と粉の比率ってかなり適当でいいな

287:はふはふ名無しさん
09/11/08 17:10:55 hLGzrYzw.net
焼いてしばらくは丸いけど、だんだんしぼんでくる
焼きが足りないのかな
でも、店で売ってるのもそんなもんだし

冷凍食品のはどれだけ経とうがまんまるのままだけど

288:はふはふ名無しさん
09/11/12 23:12:51 lIzYnbRy.net
魚肉ソーセージを入れてみた
若干歯ごたえに違和感が

289:はふはふ名無しさん
09/11/20 16:07:13 aQUDUu8W.net
>288
タコが無い場合はエリンギが良いぞ、食感はタコにかなり近い。
ただ、味が無いのが違和感なので事前の味付けを工夫するとなおさら良いだろう。

290:はふはふ名無しさん
09/11/20 17:54:01 NJ7zG+hG.net
タコが無くてエリンギがあるという状況もレアだと思うが。

291:はふはふ名無しさん
09/11/20 19:08:27 vEpsxe3C.net
半年くらい常温で保存できる奴がいい
粉は無限に持つし、卵は無くなれば買い足してるからいいとして、
たこの代用品だけすぐに揃わない

292:はふはふ名無しさん
09/11/22 03:41:05 BDdgjwT8.net
たこぱん!!!

293:はふはふ名無しさん
09/11/26 00:09:49 kKkTOa0q.net
たこやきがどうしてもしょっぱくなってしまう。
白だしの入れすぎか，桜えびの入れすぎか，紅ショウガの入れすぎか…
多分全部だろうな

294:はふはふ名無しさん
09/11/26 10:59:02 2qCfRh5b.net
>290

あれだ、タコは結構高価なので、最初からエリンギで作っちゃうんだ。
黙ってりゃわかんないぞ。

295:はふはふ名無しさん
09/11/26 23:48:21 58wmV36D.net
キャベツは入れる?

296:はふはふ名無しさん
09/12/03 23:36:54 uHJfFQ6u.net
電気たこ焼き器はなんで18穴なんだろうと思ってたけど、
作り終わって4 3 4 3 4と並べるとぴったり並ぶ

297:はふはふ名無しさん
09/12/07 09:45:01 EfT6K7KY.net
ウインナーを炒めていれたらうまいよ(*^_^*)

298:はふはふ名無しさん
09/12/08 00:07:20 Hm9Osatt.net
歯ごたえが足りない

299:はふはふ名無しさん
09/12/14 04:46:51 VfbiO8QT.net
タコが高いよねー

300:はふはふ名無しさん
09/12/14 23:35:16 1ACD0Bj2.net
いつでも思い立ったらすぐにたこ焼きが作れるように、
茹でてカットした冷凍タコとかないかな

301:はふはふ名無しさん
09/12/18 16:40:14 PbFh2RwO.net
>>300
食材やさんにあるよ

302:はふはふ名無しさん
09/12/21 22:33:03 9sOdcobi.net
>>300

業務用スーパーに腐るほどある。

303:はふはふ名無しさん
09/12/22 18:01:58 i21mCHFf.net
>>302
だが腐れてない

304:はふはふ名無しさん
09/12/25 01:52:05 PtFrAU9i.net
業務用は岩ダコ㌔780円ぐらいで売ってる

でも、解凍してすぐ使うんじゃなく一回湯がいたほうがいいんじゃね？

エグミが消えるぞ

305:はふはふ名無しさん
10/01/10 10:56:25 74Hzh5+1.net
どうも生地が白いと思ったら、卵入れてなかった

306:はふはふ名無しさん
10/01/27 23:01:19 1oPdqrVB.net
たこ焼き機はどこで買えますか？

307:はふはふ名無しさん
10/01/28 00:24:26 us97aVkP.net
ドンキ

308:はふはふ名無しさん
10/01/30 14:09:51 Ie8CyRgE.net
餅チーズうっま～!!www

タコよりも、1.5cm角に切ったカマボコが歯ごたえも有って安くつくしｗ…

あちこちのレス見てて、キャベツ入れるのやめて、その分ネギ増量したらコレまたウマかったｗ

YAMAZENの焼き器(650ｗ)最初にしっかり油をなじませれば焦げ付き無し！
冷凍タコ焼きも、レンジで解凍して、焼き器に大きめに油を引いて焼けば電気でもカリッとなったよｗ

やっぱ、ダシ無しのタコ焼きはねぇ…
粉末のカツオダシでも十分ウマかった！

309:はふはふ名無しさん
10/01/30 18:51:51 NLgI5ywd.net
たこ焼きはよくやるよ
好評な変わり種は

1位　荒引きウィンナー＆チーズ
2位　豚バラねぎ塩
3位　もちチーズ
4位　エビマ、ホタテヨネーズ

意外なところで　「たくあん」　これお勧め
甘めの黄色い奴を厚めにきっていれると
歯ごたえもあっておいしい

310:はふはふ名無しさん
10/01/30 18:56:35 NLgI5ywd.net
>>306
大阪千日前道具屋筋
　山下金物

家庭用からプロ用までたくさんあって
通販もできる。本格派の道具が安い。

電気+テフロンも気軽でいいが
ガス+鋳物なべ　または　銅なべで
本格的に焼くのもおいしいぞ

311:はふはふ名無しさん
10/01/30 19:09:56 NLgI5ywd.net
200玉分の材料

ダシ
・薄力粉　1kg
・水　3.3リットル
・粉末かつおだし　スティック2本
・生卵　2個
・しょうゆ　60ｍｌ

具
・たこ　カトキチ冷凍蒸しタコ1kg袋
　　初めから4～5gにカットされている

・ねぎ　2～3本を小口切り

・あげたま　茶碗に1杯ぐらい
　　「天かす」ではなく「あげたま」
　　駄菓子のイカフライを砕いてもいい

・紅ショウガ　子袋1つ程度）
　　市販のを細かく刻む
　　（刻んであるのは高いよ）

調味料
・たこ焼きソース　オタフクがお勧め
・鰹節　1袋あると安心
・青のり　子袋　あると絶対おいしい

あと桜エビの粉末を焼いている途中で振ると
びっくりするぐらいおいしくなるよ

312:はふはふ名無しさん
10/02/14 07:43:56 PR2Z7Whh.net
梅マヨネーズマジおすすめ

313:はふはふ名無しさん
10/02/14 09:07:18 jVhrdWUV.net
なんかキャベツを入れないことに対してすごい異端視されるのだが
手を抜いてるんじゃなくて、元々入れないものなんだよ

314:はふはふ名無しさん
10/02/15 19:10:59 5QddM1kI.net
>>311の、「カトキチ冷凍蒸しタコ1kg袋」
コレ、通販で買えたりする？HP見ても、冷凍タコなんてないし。

315:はふはふ名無しさん
10/02/16 00:04:33 OJCOKGdQ.net
業務用スーパーには普通に置いてある。

おれ的には、具はたこ・ねぎ・こんにゃく・てんかす・紅しょうが・粉鰹・醤油
ってことになる。
生地は、出汁無しの小麦粉と片栗粉でOKなんだけどなあ。
焼きあがったものに、大黒フルーツソースをかけて粉鰹・青海苔を振り掛ければうまうまなんだが。

316:はふはふ名無しさん
10/02/16 22:36:10 17OfINU3.net
うちの近所の業務スーパーには、でかい単位で切った冷凍タコしか売ってない
タコ焼きに使うには、さらに刻む必要がある

317:はふはふ名無しさん
10/02/17 11:37:16 iWRrRdEH.net
具に紅しょうが入れるとアクセントになって味も悪くないんだけど
存在が強すぎて邪魔じゃね？
たこ焼きそのものの味を楽しめない気がする

318:はふはふ名無しさん
10/02/17 21:54:20 PsmmPqFg.net
業務で売っているカットだこは岩だこ。
使うのなら真だこの方がはるかに美味しい。

嘘だと思うなら、スーパーに売っている生食用のタコをカットして
入れたらいい。

まったく味が違うよ。

319:はふはふ名無しさん
10/02/17 22:50:22 MCjAIzCX.net
紅しょうがと天かすはデフォルトだからなあ
抜いた状態が想像できん

320:はふはふ名無しさん
10/02/18 00:59:55 Lx5andnf.net
紅しょうがは嫌い。

321:はふはふ名無しさん
10/02/18 06:13:20 zygg/q/9.net
>>315
さんきゅう、さがしてみるわー

322:はふはふ名無しさん
10/02/18 06:17:50 zygg/q/9.net
ん？「業務用」スーパーか。普通のスーパーしかないや。ど田舎だから。

俺は紅しょうがは、生地に入れないで別にしてるな。焼いたのを口に入れてから、箸でつまんで口に追加。楽だから。

323:はふはふ名無しさん
10/02/18 22:41:16 W3nJCAW/.net
生地には入れないだろ
焼き型に最初に投入する

324:322
10/02/18 23:03:08 UDZenYF+.net
ええ？マジか。俺は、生地入れる前の焼き型には、揚げ玉入れてる。生地入れた後の具を入れる時間を短くするため。
ちょっと焼いた方がいいのか？＞紅しょうが。

325:はふはふ名無しさん
10/02/18 23:31:28 W3nJCAW/.net
揚げ玉も入れるけど生姜も入れてる
最初に生姜を入れると、最終的に表面に生姜が見えてよい

326:はふはふ名無しさん
10/02/20 18:47:34 wPnxJ798.net
たこ焼きのプロ「うまいたこ焼き屋の見分け方、教えたるでぇ！」
ｽﾚﾘﾝｸ(news板)l50

327:はふはふ名無しさん
10/02/21 09:48:41 zHpxCcEp.net
たこ焼き屋でバイトしてるヤツいないのか？
そいつから話を聞くほうが早いんだが。

328:はふはふ名無しさん
10/02/21 11:11:24 CA8Zkgix.net
生地を入れる時間とか半分だけひっくり返すとかいろいろ工夫したけど、
なんかいつの間にか普通にやって失敗せずに焼けるようになった
何が上達したというのもないし、特別なこともしてないのに

329:はふはふ名無しさん
10/02/21 11:59:31 KEDcsTF2.net
90度ひっくり返してから、どうしても生地を継ぎ足してしまう。

330:はふはふ名無しさん
10/02/21 14:01:31 CA8Zkgix.net
そうそう
そのやり方がベストだと思ってた頃があった
でも、普通に一回で180度回した方がうまく行く確率が高い

331:はふはふ名無しさん
10/03/15 22:37:37 yfs30BTc.net
URLﾘﾝｸ(www.dotup.org)
いまコレだな
一番見やすい

332:はふはふ名無しさん
10/03/15 22:41:21 yfs30BTc.net
URLﾘﾝｸ(www.dotup.org)
昔作ったスキンを当ててみた
スレタイ幅とかあってないけど勘弁

333:はふはふ名無しさん
10/03/15 22:44:32 yfs30BTc.net
激しく誤爆

334:はふはふ名無しさん
10/03/15 22:47:05 vOVFfXys.net
どこに誤爆したの？

335:はふはふ名無しさん
10/03/25 13:36:37 AdEC4G9D.net
天かす入れるのもいいけど、最近はイカ天の珍味を砕いて入れている。
スーパーのつまみコーナーに有る奴。

URLﾘﾝｸ(www.chinmi-sunahara.com)

336:はふはふ名無しさん
10/03/26 17:23:18 XkrsMQOU.net
そりゃ名案だな

337:はふはふ名無しさん
10/03/28 03:24:01 LdLR7e1F.net
たこ焼きにチーズを入れると美味しいという事ですが、どんなチーズがいいのでしょうか？

ピザ用のとろけるチーズがいいのかなぁ

338:はふはふ名無しさん
10/03/28 08:11:11 CfPif4Q+.net
普通のチーズでいい。

339:はふはふ名無しさん
10/03/28 14:16:43 k5lCkyCX.net
うちはピザ用のとろけるチーズだよ。
ハミ出たチーズが焦げて香ばしくて美味い。

340:はふはふ名無しさん
10/03/28 14:50:51 LdLR7e1F.net
>>338-339

ありがとうございます
両方試してみますね

341:はふはふ名無しさん
10/03/28 17:49:07 ZGfgAqbZ.net
冷凍たこ焼きが一番うめぇ
自作は丸く焼けないし材料費の割に
思いっきり拙い。

342:はふはふ名無しさん
10/03/28 22:59:34 CRmD6dJd.net
とろけるチーズとの相性の良さは異常

343:名無し募集中。。。
10/03/29 09:45:03 /s/9l/D6.net
ちくわが何気におすすめ

344:はふはふ名無しさん
10/03/29 11:00:46 Z+HsoWmq.net
ちくわぶもなにげに

345:はふはふ名無しさん
10/03/29 23:01:09 WuolwsFW.net
ちくわは鉄板だな
つかイカなんか常備してないからデフォがちくわ

346:はふはふ名無しさん
10/04/06 14:43:08 4klqqRoj.net
美味しいたこ焼きの作り方を教えなさい。

347:はふはふ名無しさん
10/04/07 08:53:52 14LaE8eF.net
普通にたこ焼きを作る
運動などして腹を減らした後、食す
以上

348:はふはふ名無しさん
10/04/07 14:32:16 NclWc3ca.net
違うだろ！

運動などをして腹を減らす。
普通にたこ焼きを作る。
食す。
の順番じゃないと、熱々のたこ焼きじゃなくなっちゃう！

349:はふはふ名無しさん
10/04/13 06:10:28 zL6fFCJ2.net
このスレお薦めのちくわで作ってみた。美味しくないじゃん…。

350:はふはふ名無しさん
10/04/13 06:33:14 zL6fFCJ2.net
>>95
あげだまの代わりにかっぱえびせんか。いいかもしれんな。

351:はふはふ名無しさん
10/04/14 21:19:00 bTza+iS5.net
缶詰のコーン、冷凍小エビ、あずきの3種類を作ってみた。全部うまかった。

352:はふはふ名無しさん
10/04/22 16:12:36 CUt4Powe.net
ママがたこ焼きの準備しくれてるんだけど、今夜僕はデートなんだ

ごめんね　ママ

353:はふはふ名無しさん
10/04/22 17:51:05 FAHnkzKh.net
ママの作ったたこ焼きは、中がトロ～リ。ザーメン入り。

354:はふはふ名無しさん
10/04/23 02:05:42 gBcMLCjM.net
初デート行って来た
食事の後にドライブして家まで送って来たよ

どうしても自分の気持ちをうまく話せなくて、次はないかもなぁ…
一緒にたこ焼き出来る彼女欲しいよ

355:はふはふ名無しさん
10/04/23 05:49:44 EyH4zh5x.net
相手の家知ってるなら、こっちが遥かに有利じゃねーか。

356:はふはふ名無しさん
10/04/23 18:26:03 gBcMLCjM.net
>>355
どうして有利なんですか？

駅前まで送る約束だったんだけど、雨だったので家まで送る事になったんです

今夜は家族でたこ焼きします
初めてチーズ入れてみるので楽しみです

357:はふはふ名無しさん
10/04/23 19:04:51 TggGLugA.net
>>356
相手の家を知ってるってことは、待ち伏せとか嫌がらせとか押入り強姦とかやりたい放題になるよな。

358:はふはふ名無しさん
10/04/24 09:16:47 rFeaREjU.net
とろけるチーズを入れてみたんだけど、食べてみたらチーズの存在を感じられなかったです

入れる量が少なかったのかなぁ？

359:はふはふ名無しさん
10/04/24 12:25:55 pcCpfKYl.net
>>358
ノーマルの「切れてるチーズ」とかがいい。とろける～は、パン用。

360:はふはふ名無しさん
10/04/24 19:34:23 rFeaREjU.net
>>359
ありがとう　次回はそうしてみます

361:はふはふ名無しさん
10/05/30 03:11:55 MYUiV+Bu.net
電気のたこ焼き器今いち使い切れん
表面が固まってひっくり返したら中まで固まりすぎで凹になってしまったりする

362:はふはふ名無しさん
10/05/30 08:07:02 gHft0Sxb.net
水を増やせ

363:はふはふ名無しさん
10/05/30 08:39:25 ZbRr15nw.net
粉200g 水600cc 卵1個

364:はふはふ名無し
10/05/30 13:14:27 EuVVhckK.net
>>363=>>361？

粉２００に水６００は少ないのでは？
粉に対して卵入りの水を５倍で作ってる
電気たこ焼き器使用

365:はふはふ名無しさん
10/05/30 16:28:51 gHft0Sxb.net
粉60 水200 卵1でいつも作ってる

卵がそれ以上少なくできないので、レシピ通りだともっと粉は多くなるけど、
別に卵多めのタコ焼きができるだけなので、食べたい量にまで粉を減らして
水で最終的に調整する

366:はふはふ名無しさん
10/05/30 20:21:41 rZDJ+alZ.net
粉：水は、１：４でおながいします

367:361
10/05/30 23:53:14 MYUiV+Bu.net
粉200、水700、玉子1個
下手なだけなのかも(´･ω･｀)

368:はふはふ名無しさん
10/05/31 22:50:00 2GOCPqlU.net
何人前?

369:はふはふ名無しさん
10/05/31 23:27:13 xPm478na.net
50個くらいかな

370:はふはふ名無しさん
10/05/31 23:43:35 zg6WtDUv.net
36個で満腹。45個で超満腹。

371:はふはふ名無しさん
10/06/01 23:13:39 W478V0AQ.net
食事として食うなら、150gくらいは焼かないとな

372:はふはふ名無しさん
10/06/09 22:39:46 AtspGLp1.net
イワタニカセットグリルたこ焼器炎たこ

かなり良いよ。ホットプレート使っていたときは、プレートの温度が下がりすぎないように、
粉を注ぐのも２回に分けていました。

ガス火は、火力が強くて休んでいる暇無し。すぐに焼け腹ぺこて家族も満足です。

ちなみに粉と水は１対４です。

373:はふはふ名無しさん
10/06/09 22:46:20 +g50Cp21.net
ああ、俺もそれ欲しかったが、テフロン加工だっけ。しばらく使うとダメになるので、鉄のを買った。

374:はふはふ名無しさん
10/06/09 23:04:33 8dS1Bhy/.net
ガスは火力というか鉄板の温度が全然安定しない

375:はふはふ名無しさん
10/06/09 23:20:19 0CczphX6.net
行きつけのたこ焼き屋では、かなりゆるい生地に、テンカスを結構入れてるんだ
中がフワフワでトローとしてウンマイ
今度やってみる

376:はふはふ名無しさん
10/07/19 02:16:41 y3sVOD7V.net
地元の祭りの屋台　６個２００円
業務用冷凍たこ焼きをレンジでチン
その後に油を引いたフライパンで軽く転がす

揚げタコとまではいかないが、油の旨みを利用した美味い手口に感心した

377:はふはふ名無しさん
10/07/19 09:23:46 pZ3Mr2bt.net
中国製の1個5円のたこ焼きが、1個33円に化けるわけか。

378:はふはふ名無しさん
10/07/20 00:54:15 +FohkPkw.net
>>377
中国製の1個5円のたこ焼き買いたい！
売ってるところ教えてください

379:はふはふ名無しさん
10/07/20 23:05:10 +gDTz5tN.net
餃子21粒105円

380:はふはふ名無しさん
10/07/21 07:18:59 Pn5oP9B7.net
1個5円のたこやきかぁ

下水の廃油どころじゃない混ぜもんが入ってるだろうな・・・

381:はふはふ名無しさん
10/07/21 15:01:47 jUOVsJ/y.net
最近は餅でごまかしてる店も多いな。

382:はふはふ名無しさん
10/07/21 21:07:56 dnx/J7DB.net
餅はさすがに気づくだろ！

383:はふはふ名無しさん
10/08/11 23:50:36 j4mgaRDg.net
銀だこは生地に何を配合してるのかな
鶏ガラかえ？

384:はふはふ名無しさん
10/09/24 17:13:44 r/pY4lqC.net
あげ

385:はふはふ名無しさん
10/09/24 21:36:27 14ZeP7cS.net
そろそろたこ焼きの季節だ

386:はふはふ名無しさん
10/09/27 14:17:27 GYRyOqhk.net
URLﾘﾝｸ(beebee2see.appspot.com)
思ったよりも旨かった。

387:はふはふ名無しさん
10/09/27 19:44:39 6CO8hJKl.net
げ・・・403だと orz

388:はふはふ名無しさん
10/10/05 00:14:30 Bbo71Dsj.net
オリーブ油使うと焦げない？

389:はふはふ名無しさん
10/10/09 10:37:15 T6U0r9PN.net
オリーブオイルはやめて、普通にもどした

たこ焼き粉を50g減らして、米粉を替わりに入れてみた。

中のとろみが増した感じ。もっとさっくり
なるかと思ったけど。

390:はふはふ名無しさん
10/10/20 09:15:38 pjdxngok.net
俺1人か。タコ焼き屋でソースもらったし
いつものオタフクと比べて見よう

391:はふはふ名無しさん
10/11/04 17:05:34 9XHehB5t.net
製図の芯ホルダーみたいな竹串用のホルダーがあったら便利かも
アイスピックの柄みたいになってて、竹串入れてリングで絞めると
竹串ピックになる。そんなんあったらテフロンの電気タコ焼き機でも便利とおも。

392:はふはふ名無しさん
10/11/05 00:52:02 0jZT7g9h.net
中はカリカリ、外はふわっとろ。←これ無理だよね。カリフォルニアたこ焼き。

393:はふはふ名無しさん
10/11/05 00:54:36 aOS/Zsiq.net
油を多めに使う、山芋を多めに使う

394:はふはふ名無しさん
10/11/10 00:44:13 YtzCA6Fk.net
がってんのレシピで作ったけどいまいちだったな
焼きやすいけど冷めたら重くなる
冷めても中がかるいのが理想
冷めなくても自分にはちょっと重めだった

395:はふはふ名無しさん
10/11/10 23:35:55 osWwalQW.net
IHで作ってる人の感想聞きたいです

396:はふはふ名無しさん
10/11/11 06:40:27 OzkKXtiu.net
うまい　らく　うるさい

397:はふはふ名無しさん
11/02/01 20:57:53 xkz2Cg/m.net
たこ焼き＋婚活で、たこんかつパーティやるでー
ｽﾚﾘﾝｸ(news板)

俺も行きたい

398:はふはふ名無しさん
11/02/01 21:51:53 srvWMLoQ.net
>>397
>関西人にとってはなじみ深いパーティです。
35年関西人だったんだが、初めて聞いた。。。

399:はふはふ名無しさん
11/02/20 12:48:14.60 JgVjxuup.net
>>395
火加減調整できんからカセットコンロ買った

タコ焼きって夜中に突然禁断症状が出るから困る

400:はふはふ名無しさん
11/05/23 17:17:39.27 7MyEpOJc.net
たこ自体を柔らかくする。
柔らか煮の要領で、
たこ、柔らかくするための大根、酒・みりん・だし醤油などで味付け
冷凍のたこを酒で戻してつくる。
たこ足りなくなったらあまった大根入れてもうまい。

401:はふはふ名無しさん
11/07/04 21:20:21.02 IVrvi4Mn.net
市販のたこ焼き粉(気持ち少なめ)に
出汁しょう油と固形コンソメを溶いたモノを追加
天かすを多めにして焼けば、外カリ中トロになる
仕上げに上から刻みネギと塩をかければ
( ﾟДﾟ)ｳﾏー

402:はふはふ名無しさん
11/07/05 15:26:28.73 xSR8GF4A.net
いきなりすいません市販のたこ焼き
電気で作るホットプレートのようなたこ焼き作るのおすすめはどこですか?

403:はふはふ名無しさん
11/07/05 21:01:39.82 QqlR3Ozi.net
振動で勝手に回る奴とかあるな
普通に熱くなる奴なら何でもいいと思うけど

404:はふはふ名無しさん
11/07/12 21:56:10.75 w+073/5Y.net
ぶつ切りのタコをオリーブオイルで唐辛子、ニンニクと一緒に炒める。

405:はふはふ名無しさん
11/07/14 01:08:23.31 8nHLFB4D.net
生タコをスライスした奴を入れて欲しいな
吸盤の部分がウマイ
普通にたべると
茹蛸より生のがうまいし
たこ焼きに入れるとどーなんだろうな

406:はふはふ名無しさん
11/07/24 00:27:26.33 Va2Ak4AG.net
関東出身のかみさんに、鉄板たこ焼きの1回目を「捨てタコ」として
家庭内で認めてもらうのに（あきらめてもらうのに）20年かかった。

407:はふはふ名無しさん
11/07/24 12:33:48.50 VSxgtR7c.net
ググっても出てこないので捨てタコの説明してくれ。
1回目というのは鉄板かってきて最初の1回目でなく
毎回の1回目を毎回食べずに捨てるということ？

408:はふはふ名無しさん
11/07/25 00:04:11.18 Qiy4MY6P.net
毎回最初に生地だけ焼いて、鉄板をなじませる＆粉の濃さを確認。
すると2回目からうまくできる。実際は捨てないで食べちゃうけどね。

409:はふはふ名無しさん
11/07/25 00:25:08.94 jDDRggTx.net
なじませる云々はオカルトだ
濃さはちゃんと計れよ
熱的な話だと思ったのに

410:はふはふ名無しさん
11/08/06 05:12:10.01 yfNLC5BM.net
たこ焼きの秘訣が空洞にあるって書いてあるHP少ないねぇ
これを理解してからたこ焼きが美味くて仕方ない

411:はふはふ名無しさん
11/08/07 00:22:24.52 TgJqvInm.net
>>409
1回目からベストなたこ焼きが作れる人がうらやましいぞ。
くっつきやすい鉄板との戦いは、まだまだ続くのです…
テフロンにしようかな…

412:はふはふ名無しさん
11/10/02 00:24:17.61 IDfI2EJc.net
こなを溶いてから1時間以上寝かせると、素直にうまくなる。
牛乳も入れて、ゆるめに。

413:はふはふ名無しさん
11/10/02 07:36:35.80 Hcq6RuRA.net
ええｗレシピ教えて。

関係ないけど、今はアマゾンで冷凍カットタコが買えて助かる。
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)

414:はふはふ名無しさん
11/10/02 08:14:38.81 ZhtMG3y2.net
>>413
これって、一回16個ぐらい使うとして
何回使える？

415:はふはふ名無しさん
11/10/02 08:50:26.28 Hcq6RuRA.net
>>414
200～230個／袋って書いてある。13回はいけるね。
俺は36個使うけど、たった6回分か。まぁ250円で何時でも手に入るってのはいいね。

416:はふはふ名無しさん
11/10/02 23:26:03.01 MlaWGU9b.net
1480円に送料800円かけるのもなあ

417:はふはふ名無しさん
11/10/02 23:57:47.37 IDfI2EJc.net
>>414
ウチは一回ひとりで40個はいくので5人前で終了

418:はふはふ名無しさん
11/10/03 00:08:54.33 9ay4UILy.net
>>413
いつも目分量なのでザックリだけど
粉200gにダシを600cc使うとすると、
そのうち150ccぐらいを牛乳に。で卵2個。

それを溶いてから1時間以上放置する。これ大事。
夏場だと冷蔵庫でもOK。

ゆるくて焼くのがちょっとむずかしいけど、とろっとウマイよ。

419:はふはふ名無しさん
11/10/03 00:10:16.50 9ay4UILy.net
あ、忘れた。生地に醤油をちょろっとたらすほうがうまい。

420:はふはふ名無しさん
11/10/03 00:17:12.47 9ay4UILy.net
>>410
そういえば大阪の実家では生地固めで空洞派だった。
空洞の中でタコがコロコロするぐらいの。
でもいつの間にか自分はトロトロ派になってた。
ひさしぶりに空洞たこ焼き（母の味）作ってみようかな…

421:はふはふ名無しさん
11/10/03 09:43:29.29 +18xQXhf.net
>>416
俺は4袋かって、5000円以上送料無料を適用させた。冷凍だから1年は楽勝でもつし、一人暮らしだけど多分冬が終わるまでには使い切る。

422:はふはふ名無しさん
11/10/03 09:44:59.05 +18xQXhf.net
>>418-419
おお、産休。明日にでも試す。

423:はふはふ名無しさん
11/10/25 22:39:42.99 WvMLXtnN.net
age

424:はふはふ名無しさん
11/10/25 23:06:18.51 gsvrxtOc.net
なんか書けよ。

425:はふはふ名無しさん
11/10/26 11:01:41.48 /707OGSQ.net
家庭用の鉄板で焼くとき、洗って一回目は労せずヌルンって返せるけど、
2回目3回目とだんだんこびりつくようになって、最後はもんじゃ焼きのような
無惨な事になるんですけど、焼きと焼きの間って皆さんどうしてます？

426:はふはふ名無しさん
11/10/26 11:37:46.40 2MAp8SLv.net
油塗ってるよ。

427:はふはふ名無しさん
11/10/26 12:32:22.85 /707OGSQ.net
いや勿論油は塗り直すんだけども、それだけじゃ>>425のようになってしまう。

焼き終わり→油引き→空焚き→油除去→再度油引き→種投入
なんて事してたりするの？

428:はふはふ名無しさん
11/10/26 12:47:49.70 2MAp8SLv.net
普通に1回油塗ってすぐ生地入れてるよ。
鉄？テフロンなら、すぐ寿命が来るからねぇ。

429:はふはふ名無しさん
11/10/26 13:31:14.66 L8DyycNq.net
一度電源切って温度下げてるよ。
テフロンは熱しすぎると加工剥がれるみたいだし。

430:425
11/10/26 15:03:01.98 /707OGSQ.net
ガスコンロに16穴鋳物鉄板です。
プロはどうしてるんだろう？屋台とかチラ見したらカスだらけの
きったない鉄板でなんで焦げ付かないのか不思議でしょうがない。

431:はふはふ名無しさん
11/10/27 09:16:38.72 A0Rk/a+z.net
>>430
油なじみが足りねーんじゃねーかな。使用後洗うとき、洗剤付けてないよな？
俺はダイソーの先端が90度曲がった柄付きタワシ使ってる。あれで水洗いしながら擦るだけ。
もしくは2回目以降鉄板熱しすぎて、塗った油が気化しちゃってるとか？

俺もIH対応16穴、直径42mmの南部鉄器の使ってる。アレはいいものだ。IHヒーターで中火でのんびりやってる。

432:はふはふ名無しさん
11/10/27 23:27:46.97 51o9EQhe.net
家庭用コンロの銅板12穴と20穴買った。
油がきちんと馴染むと返しやすい。
市販の粉に、既にだしが混ざったやつ売ってるから、それなら普通の水で溶いても美味しい。
あとは卵混ぜるだけ。
焼く時に天かす入れるけど、オタフクの天華っていうのがイカ天混じってて美味しい。
あとは、紅しょうがとネギ、桜エビをふりかけて返す。
実験的にのり塩味のポテチを砕いてふりかけてから焼き返したり、トッピングにチーズ乗せた後にバーナーでチーズをこんがり焦げ目つける程度炙ったりもする事ある。
マヨネーズ炙るのもアリかもね。
麺つゆに付けて食べるのも美味しいけど、ネギ沢山混ぜるといいかも。
麺つゆは好みの味に薄めたり。
今度、遊びでホットケーキ粉で焼いて、中にあんことか、クリームやチョコレート入れてトロ～っとさせたり、生地に抹茶混ぜるのもいいかなと思ってる。
たこ焼きみたいな丸いスイーツも作るの楽しいかも。

433:はふはふ名無しさん
11/10/28 10:28:11.80 Vv0suuqx.net
>>432
天かすにいか天混じってるのかよｗ

俺は普通の市販たこ焼き生地で小豆とか入れちゃうなぁ。美味い。
マヨは俺もたこ焼きにかけるけど、生地にねりこんじゃうのもありかもしれんな。脂っぽいかもだが。

434:はふはふ名無しさん
11/10/28 10:36:18.49 jwzeyG50.net
>>433
オタフクの天華はそのままつまみ食いしても美味しいから一度試してほしいな。
鹿児島以外にもあるかもしれんけど、マヨタコっていう店はたこ焼きの中にマヨネーズが入ってて、マヨネーズ好きなら結構ハマるかも。

435:はふはふ名無しさん
11/11/02 00:37:45.97 Z/L/0SQK.net
>>434
ちょっぴり高いのでオクサンが買うのを許してくれない。

436:はふはふ名無しさん
11/12/05 07:01:33.19 GXal0Y3d.net
はじめまして皆さん
たこ焼き用鉄板を買ったので今日からたこ焼き板デビューさせてもらいました
初回は焦げついてうまく回せませんでした
テフロンではなく鉄でうまくなりたいです

437:はふはふ名無しさん
11/12/10 21:51:05.05 79830ivc.net
たこはこいつを使うべき。

URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)

438:はふはふ名無しさん
11/12/11 01:38:11.72 pFawgWhI.net
スッポンの血をドクドク入れるとおいしい。
生地がピンク色になるが。

439:はふはふ名無しさん
11/12/11 22:30:55.62 reobAavH.net
>>436
鉄の方が全然いいぞ。

440:はふはふ名無しさん
11/12/11 23:01:06.94 ULfTX1is.net
普通に電気のテフロン加工がいいだろ
ガスで鉄でやるのは一日中たこ焼き焼いてるプロだけだ

441:はふはふ名無しさん
11/12/11 23:46:24.80 reobAavH.net
今時ガスとか・・・
IHヒーターとIH対応の南部鉄器たこ焼き器だよ
新聞紙敷いてこたつの上でたこ焼きだもん。

442:はふはふ名無しさん
11/12/22 16:31:34.03 FjPXFm6b.net
「とうふのステーキ」というものを食べた。
とうふ、長いものとろろ、ねぎ、などを焼いてあった。
お好み焼きと似ていると思った。

443:はふはふ名無しさん
12/01/01 05:27:28.08 KosjvRAO.net
先日、鉄板で大失敗したけど、『炎たこ』買って幸せになりました。
皆さんもぜひ。
外カリ中トロ～ッの美味いタコ焼きが簡単に作れたよ。
買って良かった(^^)

444:はふはふ名無しさん
12/01/01 08:52:21.76 4uo62J8F.net
テフロン加工は論外だよ。鋳鉄あるのみ。

445:はふはふ名無しさん
12/01/01 12:03:59.46 KosjvRAO.net
やっぱ、なじんだら鉄板のが美味くできるの？味だいぶ違う？

446:はふはふ名無しさん
12/01/01 12:54:00.88 M5iEHDsF.net
いや、寿命的な意味で。味は変わらんだろう。テフロンで寿命が来てこびり付き発生してきたら、次は鉄にしなよ。
IH対応のもあるし。俺も部屋で焼いてる。

447:はふはふ名無しさん
12/01/01 12:58:38.98 KosjvRAO.net
>>446
そういうことか…。
テフロン剥がれてくるのね…。
ありがとう！参考にさせてもらいます。

いやしかしみんなでタコ焼きパーティーは
良いものだね。

448:はふはふ名無しさん
12/01/03 16:51:43.58 n1638AsN.net
つってもな
テフロンのが1台1000円しないからな
剥がれたら買い換えるつもりでok
実際にはヘビーに焼かない限り剥がれない

449:はふはふ名無しさん
12/01/03 17:27:45.35 9LkafS4R.net
鉄も\2,700くらいなんだけど。

450:はふはふ名無しさん
12/01/03 19:08:19.45 9bVMV7Or.net
さてとー！狙ってたものもセールで買えたし、帰って一人出来たてタコ焼き＆ビールしよっと！

451:はふはふ名無しさん
12/01/07 04:23:38.07 Kpw6/stO.net
わ

452:はふはふ名無しさん
12/01/10 16:28:52.04 dOVrVWGF.net
卓上IHだとイマイチ火力不足なんだよな。
南部たこ焼きも扱いが難しいし。

453:はふはふ名無しさん
12/01/10 18:16:22.46 6GKfKmI1.net
たこ焼きに火力なんか要らないだろ
速攻で固まるぞ

454:はふはふ名無しさん
12/01/11 10:02:29.97 F5EjGYZW.net
俺も、IH+南部鉄器42mm穴x16を使ってる。4隅以外の12穴で、中火で十分焼ける。

455:はふはふ名無しさん
12/01/12 19:46:09.58 Wo6bzpA4.net
IHでの南部たこ焼きの使用法を教えろ下さい＞＜
焦げつきまくりでうまくできんがな(´･ω･`)

456:はふはふ名無しさん
12/01/12 19:50:41.50 e4dM9BU4.net
焦げ付くってたこ焼き器に張り付いてまわせないってこと？
油の量が少ない＋油が馴染んでないんだと思うよ

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