◇◇◇【和包丁】◇◇◇

◇◇◇【和包丁】◇◇◇ at KNIFE

519:名前なカッター(ノ∀｀)
16/01/27 10:57:11.66 1xk8rCVU.net
>>518
ギュッと押し付けて切らないと平坦にならないじゃないか
その時に包丁がしなってくれるとまな板の平面が利用できて目や手の感覚なしでも平行に切り裂ける
＞始めの一切れは更に開いてましたが
＞そこからは普通？にでした。
俺の知識のほうが間違ってるのかも
下関のテッサはどこの店でも2回引きだと思ってたが違うのかも
端の身を2回引きするのは下関に限らずどこでもするから
そうしないと面積取れないからわざと厚く引いてそれを更に半分にするわけだ

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