香川うどん51玉目 - 暇つぶし2ch

香川うどん51玉目 ..

216:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/12/11 19:24:31.00 xgYYTgUz.net
>>204
なぜ細麺＆柔麺の道に進むしかないのか、ちょっと詳しく説明するとだな
これからの日本は少子高齢化の傾向が更に強まることは明らかなわけで
当然ながらうどん店も老人客をメインターゲットにして行かなきゃならないわけで
老人になればなるほど啜る力や顎の(噛む)力は弱まり、飲み込める容量は少なくなってゆく
そうなってしまえば太麺＆剛麺が売りの店は敬遠されてしまうわけで
店を存続させようとすれば細麺＆柔麺にシフトしなきゃならないのは必至
あえて太麺＆剛麺で生き残ろうとするならうどん1本の長さを食べやすい10cm程度に
短くするしかないだろうが、それが受け入れられるとは思えないわけだな

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