そばの乾麺ってどれがお薦めなんだよ！part12

そばの乾麺ってどれが ..

428:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/07 19:28:16.80 aq2HnNoS.net
>>402
刻み長ネギ、わかめ、天かす、温玉

429:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/08 08:42:55.25 wia+0has.net
やまいも、鶏肉、納豆、ちりめんじゃこ、油揚げ、かまぼこ

430:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/08 11:29:45.13 NcXLZuxu.net
>>402
揚玉は欲しいな

431:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/08 17:15:36.78 v5tGGckG.net
>>397
今頃レスして悪いけど、出流山には一回行ってくれｗ
トチギは地味に蕎麦うめえよ

432:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/08 20:09:31.68 cVWLhRQy.net
おびなたの『そば通の・・・なんとか』って言うのはまあまあ良かった
そばつゆはマジ美味しい

433:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/09 02:25:51.42 BTLIyEr0.net
今の時期ならおびなたの新そばおすすめ。
毎年待ち遠しくなるよ。

434:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/14 09:52:22.08 dhF3T9AS.net
>>402
根曲がり竹と鯖の水煮缶
あれば、豚肉と玉ねぎもプラス

435:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/14 10:37:00.99 Agg+jWAI.net
ひっぱりうどんのつゆで、そばを食べてもおいしい？

436:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/14 11:08:10.87 OueZXBNh.net
>>415
それは味噌汁じゃないか？そうめん入れたいな。

437:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/15 14:58:31.91 pHZGdYwx.net
七味舐めたくなったから帰りにかき揚げでも買ってかき揚げそばにでもするか

438:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/16 17:43:57.73 KY6NDTGw.net
>>415
長野県民ですか？＞根曲がり竹と鯖の水煮缶

439:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/16 19:55:43.37 51vMEmoo.net
>>419
新潟の上越市生まれですわ。東京に出てきて３０年になるオッサンです。
ウチは鯖缶入れなかったな。採れたてに溶き卵の味噌汁が最高に美味かった。
近所の山好きのおじさんのおすそ分けのお陰。

440:俺が415
17/09/16 22:32:53.62 GRFReFAZ.net
>>419
生まれも育ちも長野県北部（北信）
ワラビ、たらの芽、こごみ、こしあぶらなどなど山菜はたくさんあるけど、
食って美味いのは根曲がり竹が一番だと思う。

441:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/16 22:56:57.46 6Gzow1Fr.net
>>421
その辺は、あんた自身の「育ち」というやつだろうね
汁物か煮物か、それとも天ぷらにするかで、それぞれ全然適性が違うし

442:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/16 23:14:24.35 KY6NDTGw.net
>>420-421
姫竹（根曲竹）がそばに入っていと本当に幸せ
天ぷらにしてそばに載せると最高ですね
秋冬の煮かけそばにも入ってるとすっごく嬉しい

443:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/16 23:22:50.65 6Gzow1Fr.net
>>423
秋冬に根曲竹ねぇ？
へぇ～・・・ｗ
まぁ旬を解さない朝鮮人みたいなのは、どこにでも居るもんだな

444:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/16 23:23:45.26 6W/hbRNy.net
>>397
咲季の山盛りシリーズ　栃木満願寺出流そば　いづるやさんの五合盛りは恐るべし～初の敗北
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
出流山満願寺付近のそば（蕎麦）の人気17店【穴場あり】
URLﾘﾝｸ(retty.me)

445:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/17 01:52:26.09 xj7wqa1z.net
春に根曲がり採って茹でて皮向いたのを水を入れた硝子瓶に入れて蓋をガッチリ〆て圧力鍋に入れて加熱して真空にして何個も何年も保存してる
真空で蓋が凹んでるからもし駄目に為っても判るから安心

446:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/17 11:36:24.14 Y/TdmEGQ.net
>>424
根曲竹は春から梅雨にかけての短い期間に大量に採れるので、
産地では>>426さんが書いているように、水煮を密封煮沸殺菌
して長期保存している
もちろん旬は採れたての春～初夏だけど１年中山の味覚を楽し
める保存食でもある
煮かけそばや雑煮に入っていても何の不思議もないし、むしろ
それが当たり前だったりする

447:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/17 11:57:47.12 HrDVn3Bj.net
こっちのハチクみたいなもんか？

448:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/17 12:27:38.05 Y/TdmEGQ.net
>>428
食べ方としてはハチクも根曲竹もだいたい同じだと思うけど
根曲竹のほうがより細い
植物の分類としては
根曲竹（チシマザサ）＞イネ科タケ亜科ササ属
ハチク（淡竹）＞イネ科タケ亜科マダケ属
なので、竹と笹の違い

449:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/17 14:01:25.09 ZYwADVQr.net
たけのこ入りのそばなんて食べたことないな
こっちは漁港が近いので山菜そばなんてのもない
秋だから舞茸でも天ぷらにしてそばにするかな(´・ω・`)

450:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/17 17:18:38.63 90jSd0VB.net
>>430
漁港が近いから山菜そばがないっていうのも変なハナシだな

451:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/17 19:15:10.77 ZYwADVQr.net
>>431
山菜が採れるような山が近くにないんよ。たけのこぐらいはとれるみたいだけど
だから朝市みたいなものをみても、山で採れるような山菜系はほとんどあるはずもなく
従って山菜を具にしたそばも一般的でないの

452:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/17 20:39:44.89 4x6UBkoN.net
>>424
あんた、蕎麦屋で酒のスレから涙目で逃げてきただろ

453:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/17 20:58:45.09 naHkaq1L.net
>>432
そこまで地産地消にこだわらなくても(´・ω・｀)
漁港なんかない京都だって名物はにしん蕎麦なんだからｗ
一部の高級なそば屋を除いて、山菜そばなんてかけそばに
既製品の山菜水煮をトッピングしただけのがほとんど
わりとどこのスーパーでも売ってるよ＞山菜水煮
ちなみに根曲竹の水煮も山菜水煮と一緒に売ってたりする
まぁたいていは中国産なんだけどｗ
無理にとは言わないけど、家でそば茹でる時にでも試して
みて＞山菜そば

454:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/17 21:07:32.15 ZYwADVQr.net
>>434
ごめんごめん、そういう意味でなくて、こちらの蕎麦屋では、そういう理由から
山菜そばってものがお店にないのと、家庭でも食べる習慣がないっていいたいだけだったのｗ
スーパーてパックに入ってる水煮のやつはみたことある
今度試してみるね

455:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/24 20:24:21.99 CWJMy

456:ApE.net

457:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/24 21:56:37.95 CKVxXvdI.net
小樽には新鮮なニシンを焼いて乗せたニシン蕎麦が有る
しかし、小骨だらけで骨を避けてる間に蕎麦が延びる馬鹿なメニューを出す店が数件在るw
ニシン蕎麦は甘露煮だよな

458:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/24 21:57:02.64 FEk4dqwc.net
>>436
へぎそば

459:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/24 22:47:00.57 S1RERUPI.net
>>438
フノリは海産物だけど魚介類じゃないだろ

460:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/24 22:56:04.24 Lcye8MtI.net
>>436
そばそのものはあまり変わらないけど、天ぷらに海の幸が使われるのが多くなってる気がする
完全に地域がバレるけど、こんなかんじ
・桜えびのかき揚げ
・しらすのかき揚げ
・穴子の天ぷら
・桜えびの天ぷら
・あおさ（生海苔的な）

461:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/24 23:36:14.50 V2tz7olw.net
>>440
まあ桜えびや貝柱使ったかき揚げ辺りが王道だろうな
魚介も独特の味や風味が強いし、何でもかんでもわざわざ無理矢理そばに合わせるもんでもないよ
そういうのは天丼や天ぷら定食、刺身定食の仕事だろうね

462:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/25 00:00:56.99 ZSpeQu8D.net
牡蠣せいろは美味い

463:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/25 00:40:20.22 0dJv0myz.net
>>439
そりゃあ普通は
「魚介類」は魚類および貝類、エビ、カニだけでなく、甲羅のないイカ、タコ、ウニ、ナマコなども含めた水産物全般（ワカメなどの海藻は除く）の「総称」（by NHK）
だけども
「魚介類を用いたそばとか」だからさ
「とか」には入るんじゃね？

464:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/25 10:49:42.00 QVbgt7op.net
>>441
そういえば、そばの定食で刺し身がついたり、
そばのセットで海鮮丼やマグロ丼的なミニ丼がつく割合が高い気がする

465:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/25 12:49:57.05 WmFHP6yz.net
昔は、そば屋のセットっていうと何らかの「かやくごはん」が定番だったけど
今は普通に白米出す店も多いんだな
>>444
どこの地域で始まった形なのか知らないけど鉄火巻きとのセットってのもたまに見かけるな

466:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/25 13:35:08.06 QVbgt7op.net
かやくごはんという言い方だと関西の方の人かな？
こちらではかやくご飯がセットになることはまずないような気がする
そういうお店は天丼とか販売してるの？
販売してたら白飯とか炊き込みご飯の両方を作ってるってことか

467:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/25 14:24:37.72 vq4JK12L.net
>>446
>関西の方の人かな？
いや、東京以外で暮らしたこと無いがｗ
でも昔は気軽な立ち食いだのチェーンだの無かったから、時代かもね
全体で見ると「そば中心のセット」から「丼物中心のセット」ってのに逆転しているんだろうな
昔は「天そばセット（かやくごはん付き）」
今は「天丼セット（もりかけ選べます）」ってのが主流な感じがする
この辺は個人の感覚でのイメージ論でしかないからソースとか突っ込まないでくれｗ

468:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/25 16:29:54.62 72u6w+4q.net
かけでつゆ飲んだり、盛りでそば湯飲んで＋かやく飯だと塩分が・・・とかさｗ　
ちょっとした思い込みでいろんな事気にする客が増えたのかも知れないな

469:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/25 19:00:15.33 QVbgt7op.net
俺は、蕎麦屋が返しやだしを使って天丼とかカツ丼を出し始めて定食屋化したから
かやくご飯がなくなったのかなと想像したんだよね
そばがメインだから小さなかやくご飯があればよかったけど、丼物を出すと白飯が必要になるから
かやくご飯がなくなったのかなと思って。
だから、かやくご飯を出してる店は、丼物を出しているのか気になったってわけｗ
昔は、そばがメインで、それに足りないようなら小さいご飯（丼物）がついてた感じは確かにする
今は、丼がメインで、味噌汁の代わりに小さなそばがついてるように変化してるのも確かに思うｗ

470:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/25 20:54:31.85 WF3GbnbM.net
>>449
天丼カツ丼は種物の揚物つながり、親子丼も出汁と卵の流用で納得できるし俺はコロッケそばも認めてる
しかし昔から「そばの香りが！」とか小うるさいの多いそば屋で
まさかカレー南蛮やカレー丼なんてもの出すとはなｗ
それも「食堂化」の流れだったんだろうね
蕎麦粉のダメな季節の苦肉の策だったのかもしれないな

471:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/25 21:59:11.61 NkZnkLXc.net
>>445
>>440 の地域には桜飯というのがあってな
加薬（具）は一切入っていないがロコには
人気が高い

472:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 11:43:24.46 TrmYNvJE.net
>>447
かやくごはんって言葉は東京では使わんと思うがな
かやくという言葉も俺はペヤングでしか知らんかった

473:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 12:06:42.86 3n6KQJSZ.net
>>452
江戸蕎麦の歴史を知っていれば納得出来るはずなんだが
そば屋のお品書きに、セットだと「かやくごはん」と書いてある店も多かったよ
昔はね

474:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 12:34:29.39 P79E3AY3.net
>>452
教養の無さを自慢されてもねw

475:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 13:06:34.28 ZdiQGrte.net
乾麺の話がまるでなし次スレ立てんなよクソハゲども

476:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 16:35:38.01 Vqn0yaDP.net
たかが「かやく」で、教養持ち出すとか
よほど低学歴なのかな。お気の毒に

477:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 16:51:49.90 YJA3RSAd.net
今の若い人の感覚でしょ
昔から東西関係なく「かやくごはん」は東京でも出てた
あと料理本レシピとかな
でも実際に店に通ったりせず、自分で本を読んで料理を覚えようとしない人も普通にいるし
そういう人たちには「かやくってなんだよ？」なんだろうな

478:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 17:29:05.94 QLAAtghT.net
かやくご飯は知ってるけど、生活してて使ったことはまったくといっていいほどないな
地域性はあるんじゃないか？
か‐やく【加薬】
1) 漢方で、主要薬に補助の薬品を加えること。また、その薬。
2) (主材料に加える意で「加役」とも書く)炊込み御飯・うどんなどに入れる肉・野菜などの具のこと。主に関西でいう。

479:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 17:52:49.66 szaYZTLT.net
教養教養とブチ喚いてるけど今どきの東大生でも知らない人が居るんじゃないか？
漢字で書けと言われたら余計に居ないんじゃないか？そう無理に無教養認定せんでも

480:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 18:21:44.77 KC1yLXbe.net
半端な知識で関東だの関西だの東京じゃ聞かないとかテキトー言うからだよ
なんでこんな話で揉めるんだｗ

481:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 18:30:12.34 KC1yLXbe.net
>>458
江戸蕎麦の成り立ちを少しでも知っていれば、そういうレスはしないはずなんだけどな
今の関東でも、東京だからって関西のものは食えないか？違うだろ？
つーか東京の「蕎麦屋」に行った事有る

482:？実情を知らずに思い込みで喚き散らすのは他人に迷惑だと思う

483:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 18:39:27.32 QLAAtghT.net
>>461
関東＝東京
非関西＝東京
じゃねーんだよなあ

484:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 18:42:19.70 4Sjhr+rx.net
>>462
自分の無知をいつまでも誤魔化すのって格好悪いよ

485:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 18:44:06.36 QLAAtghT.net
はい。ソース。恥ずかしいなあお前。お前だけが"異常"なんだよ
かやくご飯
【意味】かやくご飯とは、主に関西でいう、五目飯。加薬飯（かやくめし）。
ちなみに、岡山には「かやくめし」のおいしいお店がある一方、「広島　かやくめし」で検索してもヒットしないことを考えると、
岡山までは「かやくごはん」文化のもよう。また、東の境界線を探っていくと、
どうやら滋賀は「炊き込みご飯」、愛知は「味ご飯」というらしい……。
「かやくごはん」の境目ははっきりとわからないものの、やはり大阪を中心とした関西の文化のようです。
炊き込みご飯（たきこみごはん）は、米料理の1つ。五目ご飯、五目飯ともいう。関西では加薬ご飯（かやくご飯）、かやくめしとも言う。
「かやく」とは関西では「加薬」の文字がつき、具沢山のごはんは食養生を意味するそうです。
ゴボウや油揚げなどの具をを加えて炊き込んだご飯のことを、炊き込みご飯や五目ご飯と呼びますが、関西の方では”かやくごはん”呼ばれます。

486:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 18:49:26.91 4Sjhr+rx.net
>>464
何故それが江戸時代からの東京の蕎麦屋で定番になったかまではアタマ回らないんだねｗ
かわいそう

487:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 19:02:18.45 TrmYNvJE.net
江戸時代からの東京の蕎麦屋で定番になったというのは事実なのかい？
>江戸蕎麦の成り立ちを少しでも知っていれば、そういうレスはしないはずなんだけどな
とか
>何故それが江戸時代からの東京の蕎麦屋で定番になったか
とかいうけどさ
事実なの？
あとこれも
>そば屋のお品書きに、セットだと「かやくごはん」と書いてある店も多かったよ
ソースとかあるのかな？
無知なんで教えて

488:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 19:05:05.05 4Sjhr+rx.net
>>466
サルを甘やかすとロクな事無いんでねｗ
やめとくよ
せいぜい自分で「おべんきょう」しなｗ

489:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 19:09:18.19 QLAAtghT.net
>>465
>>467
嘘だから答えられないんだね
そして、もし本当だとしたら、関西人が経営してた似非江戸そばを食べてたんだろうね
でも、
>かやくご飯
>【意味】かやくご飯とは、主に関西でいう、五目飯。加薬飯（かやくめし）。
主に関西ってなってますから。これは覆せない事実ですから！w

490:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 19:12:39.64 /WyqNaWH.net
下らねぇw
かやくだ？
やっすい蕎麦屋にしかおいてねぇから

491:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 19:15:07.90 4Sjhr+rx.net
無知なサルが赤面指プルｗｗｗ

492:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 19:16:52.33 QLAAtghT.net
>お米と具材を一緒に炊き込んだご飯を「炊き込みご飯」と呼びますが、
>江戸と上方時代からいまだに東西で読み名が違います。
>関東では「五目御飯」で、関西では「かやく御飯」です。
江戸時代から関東では五目、関西ではかやくだそうですｗ
※上方は、政治が江戸で行われることで呼ばれるようになった言い方
　＝すなわち江戸時代前期からの呼び方です

493:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 19:43:36.47 MnF7hOS9.net
かなりどうでもいい
安くて旨けりゃ名前なんてなんでもいい

494:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 19:57:05.31 haRkkqZp.net
カレー南蛮だけは許せん。
カレーならうどんだろ？蕎麦にする必要が無い。

495:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 20:20:54.80 TrmYNvJE.net
>>471
>江戸時代から関東では五目
そうそうこれだこれ
これはよくあるよね

496:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 20:29:50.18 QLAAtghT.net
>五目飯
>江戸時代の『料理調法集』にも出ている。五目飯の名称は主として関東の用語で、関西ではかやく飯という。
>上にのせたり飯に混ぜる材料を関東では具といい、関西では加薬（かやく）という。
なお、載せたり混ぜるのも関東では具といい、関西では加薬という模様

497:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 20:45:42.53 7iM9emHb.net
見事なゼロイチ脳だなｗ
ロクに店にも行かず実情も知らず、資料だけで知ったかしようとするとこういうことになるのかねぇｗ

498:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 20:50:49.61 KI4nwjll.net
カップ麺に入れる具にかやくと書かれるようになったのはいつごろだろう
しなちくがめんまと置き換わったときも情弱なので驚いたが

499:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 23:45:13.04 QLAAtghT.net
>>476
>見事なゼロイチ脳だなｗ
盛大なブーメランだよね。
俺らは、「主に関西」っていってるから、ゼロイチ脳ではないんだよ。
ただ、「主に関西って言われているよ」って言っているのに、それを否定してくる。
バカは完全にゼロイチ脳のようだね
あー、知ったかった本当にバカだよね

500:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/26 23:51:42.81 QLAAtghT.net
>>477
たぶん、関西のインスタントラーメン会社が始まりじゃないのかなあ
エースコック、日清食品など

501:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/27 00:40:30.52 sTZD59hm.net
はは…安い蕎麦屋…
畏れ多い、高級そば屋こそ至れり尽くせりでゎ加薬付きだよ、徳田

502:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/27 01:14:05.86 vP1J9RL7.net
「俺ら」ｗ

503:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/27 01:27:18.89 DBFaKqKJ.net
ここまでの流れ
きちがいさん)　東京の蕎麦屋でかやくご飯を提供していたので、それは全国区です。どこでもかやくご飯というんです。
↓
まともな人)　調べてみるとかやくご飯という言い方は主に関西のようですよ？
↓
きちがいさん）　いえ、私の知ってる蕎麦屋はかやくご飯を出していました。自分の言うことが正しいです。
↓
まともな人）　それお前だけが言ってるだけだよね
↓
きちがいさん）　高級そばとか、東京のそば食べたことないだろ、そんなやつにはわからないんだよ　　←　いまココ

504:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/27 06:23:54.99 LCyJf9Ux.net
乾麺ぜんぜん関係なくてワロエナイ

505:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/27 07:44:53.42 /9lgqi84.net
もうカンメンしてくだせえ自分の面子ファーストの方々って感じｗ

506:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/28 01:03:50.64 PEYBuPPT.net
しなの製麺の「深大寺そば」定番！

507:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/28 01:32:53.40 LaSyLLFw.net
>>485
あれって昔はもっと美味しかったよね。最近は割高感しかないんだよな。

508:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/28 05:35:11.84 3B5MsHWn.net
そばの乾麺ってのは作るの難しいから
毎年同じ味ってワケにもいかんのだろうな
美味いのに突然ブランドごと消えて無くなるとかってのも有るし

509:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/30 17:09:55.67 weIGbW1+.net
乾麺 7～8割くらいが美味い
生麺 8～9.5割くらいが美味い

510:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/30 18:56:25.89 NGYmjHqb.net
蕎麦湯も美味しく飲める十割乾麺って高いよな

511:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/30 20:01:28.54 zIQt5/xn.net
何と書かれていようと乾麺のそば湯なんて飲みたくないけどね

512:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/30 20:47:01.03 ZEtpOEBo.net
二八そばでも蕎麦湯取れるのを謳ってるのあるね
ぽってりと白濁した蕎麦湯にうっとりするが、推奨より大きめの鍋でたっぷりの水で茹でないと蕎麦本体のえぐみが抜けきらん

513:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/30 21:06:39.01 5PosybSg.net
十割蕎麦の乾麺って何で固めてるの？

514:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/30 21:20:54.27 0JL/Wr60.net
>>492
熱湯
乾麺だけでなく生そばでも、最初に熱湯を加えて
澱粉質を糊化させたものをつなぎとして使う

515:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/09/30 22:27:46.84 5PosybSg.net
>>493
更級で熱湯使ってるのは知ってる。
でも乾燥させたらボロボロになるんじゃ無いの？

516:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/01 00:51:49.98 7zRx6OAJ.net
家庭で蕎麦湯のみたいなら、そば粉を買ってお茹でとけって話
それこそ乾燥させてすりつぶしたものだから乾麺ならぬ乾粉だ
蕎麦湯っていっても家庭レベルで大きな鍋に数人分だけ茹でるのならあまり美味しくないからな
あれは、たくさん茹でてる蕎麦屋だからできること

517:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/01 07:34:52.03 TJbnDMP2.net
十割蕎麦の高いやつを1袋茹でて、鍋から小ざるですくって盛りで食う。
で、その鍋に今度は400ｇで100円くらいの激安ナンチャッテ蕎麦を1～2束入れて茹でて
かけで食うってのはどうよｗ　もちろん蕎麦湯はあきらめるｗ　大食いかな

518:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/01 08:22:36.86 msext+a9.net
>>496
そんなめんどくさいことするくらいなら、そば粉買ってきなよｗ

519:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/01 13:18:20.06 rd990coQ.net
乾麺で蕎麦湯とかアホか

520:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/01 14:42:21.50 MLyur2NT.net
200ｇくらいから売ってんだし
蕎麦粉ぐらい別途用意しろって感じだわな
「そば湯が飲めます！」なんて偉そうに書いてある乾麺に限って美味かった試しがない

521:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/01 21:10:19.57 rRfXBOj5.net
蕎麦湯取れますを謳ってるやつがイマイチなのは自分の茹で方とか洗い方に問題あんのかなと思ってた
蕎麦粉で擬似蕎麦湯できんなら今度試そう。
量多いんで蕎麦湯用途だけだと持て余しそうだと思って敬遠してた

522:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/01 22:46:38.58 zP3xfpQL.net
正直な話蕎麦湯を蕎麦屋で飲んで満足できたためしがない
そんなに美味い飲みもんか？　残り物を処理するような飲み方だろ
本気で「蕎麦の吸い物」を料理人がガッチリ作ったほうがいいのができるもんじゃないの？

523:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/01 23:00:28.18 WDQvuVi+.net
俺は、蕎麦湯を飲む為に蕎麦屋に行くんだけど

524:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/01 23:01:04.75 7zRx6OAJ.net
そうすると価格が高くなるだろ
飲みたいという人に無料で配ってくれてるんだから、要らなければ頼まなければいい

525:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/01 23:47:09.66 MCzVCKqM.net
なんか小理屈多いねぇｗ
そば湯飲みたいなら自分で作れよ
俺は蕎麦粉常備してるから冬なんか結構自宅で蕎麦湯だけ飲んでるときも有るぞ
べつに、そば食わなきゃ蕎麦湯飲んじゃダメなルールが有るわけでもないだろ

526:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/02 00:51:52.23 6paqEohy.net
>>504
それも「小理屈」だよなw
自分語りになると小理屈になるんだよ

527:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/02 06:31:26.34 GYOxtz6w.net
お前のは屁理屈って言うんだよｗ

528:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/02 08:20:54.27 9B1w/ahv.net
安売り蕎麦粉で自作蕎麦湯作りか…
｢蕎麦は味が出ちゃダメだ、飽く迄も風味｣って言うが
味を出さずに風味とまろやかさが出るかねぇ？

529:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/02 08:25:03.23 psFjjJPr.net
>>507
オマエ「乾麺のスレ」っての忘れてないか？ｗ

530:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/02 08:40:01.70 9B1w/ahv.net
>>508
蕎麦湯騒動からは初書き込みだよ
何か人の事をオマエ呼ばわりして達者気取りしちゃってるけど
ぶっきらぼうに話をブチ切る野暮より一旦の落とし処を得てから
閑話休題に�

531:鰍ﾁた方が良い事は分けるよね？

532:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/02 08:50:32.93 psFjjJPr.net
>達者気取りしちゃってるけど
>>507とかモロそのものだねｗ

533:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/02 09:05:52.83 9B1w/ahv.net
>>510
無駄に煽るなよ。煽り専かい？

534:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/02 09:35:36.33 cb4o+lyD.net
無駄も何もその通りなんだから仕方ないだろ

535:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/11 21:58:47.81 OIqoy2l6.net
バカなの？死ぬの？

536:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/12 04:37:20.94 HQ9uSy8D.net
むしろスレ内の9割方の書込が無駄

537:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/14 04:29:58.00 xH1sqiIH.net
俺にはありがたい情報
感謝してるよ

538:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/25 13:12:01.97 xqNHe7Y1.net
そばの乾麺ほど最低な食い物はないな。なんのメリットもない。保存がきくとか冷凍庫圧迫しないとかアホみたいなことほざく最底辺のヤツらの食い物。

539:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/25 13:43:07.99 4mFI1mDp.net
お米「・・・」

540:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/25 15:45:11.94 48tP5IpB.net
乾麺うどん「・・・」

541:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/25 18:35:18.49 L/kAWJeg.net
フォー「・・・」

542:道産子
17/10/25 20:03:32.64 VpVqcFCI.net
ビーフン…

543:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/26 00:50:37.72 7Wb6FBqS.net
URLﾘﾝｸ(www.tamayaseimen.co.jp)
「・・・」

544:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/26 19:32:02.64 GRzoRIT/.net
>>521
おいしそう

545:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/29 18:49:27.05 +3pc51gr.net
もみもみ乾麺を洗うもみ厨まだ息してる？

546:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/29 20:26:29.50 LFJAsndj.net
>>523
なにその糞ヘタな召喚呪文

547:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/29 20:35:53.41 +3pc51gr.net
蕎麦はもみ洗い
米は拝み洗い

548:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/29 20:50:15.03 PPZWDHU+.net
七～八分づきの米ならな
今のスーパーで買える米は浚い洗いで十分だろ
贅沢を言えば七～八分づきの米を研いで炊いたのが美味いし
精米も一気に全部じゃなくて小まめに、が良いしな
復活したササニシキ。まだ流通量、少ないな

549:海原士郎
17/10/30 19:48:14.69 UtaIAJu3.net
ササニシキ何て懐古厨w
北海道蘭越町のななつぼしが究極で至高！

550:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/30 21:18:48.29 jAPKOGQv.net
ななつぼしもたしかに美味いが、
俺的に今オススメなのはふさおとめ
てゆーかそろそろ蕎麦の話題に

551:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/30 23:57:39.58 OpFZotoA.net
渡辺製麺
URLﾘﾝｸ(www.watanabeseimen.co.jp)

552:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/31 03:00:57.20 otmooHLB.net
麺を昔の太麺に戻してくれー(´・ω・`)

553:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/10/31 22:03:15.65 ucyN+dQt.net
今のところ小山の乾麺が一番おいしいなあ。

554:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/01 14:25:57.26 9XsFd7+e.net
みんな良いそば食ってんな
俺なんか「太麺」といえば木曽路御岳そばしか思いつかんｗ

555:海原士郎
17/11/01 19:23:46.47 AclTUsFP.net
北海道は鹿追、新得、幌加内、倶知安、ニセコ、蘭越、音威子府etcだが音威子府が一番美味いかな
茹出る時に🍲の湯に酒を２割入れて茹でたら乾物臭さが消えて蕎麦の香りが引き立って生麺に近くなる
まぁ生には勝てないが

556:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/03 11:23:43.56 KYBNkSE6.net
最近お気に入りの銀座アンテナショップで購入したこれ　　

URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

557:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/03 13:31:14.21 DIY5u3L7.net
戸田久はビビン麺がうまいので夏場しこたま買いだめしたら寒くてほとんど食べなかったこの在庫どうしてくれよう

558:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/03 15:01:08.81 VVNDenDV.net
>>535
インスタントのカルビスープやユッケジャンスープで温麺にすればウマウマ
てゆーか戸田久の冷麺は乾麺じゃないし蕎麦でもないだろ！

559:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/03 15:44:50.96 yv6Tn4Hu.net
>>527
酢飯の話だと変わる

560:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/05 04:56:12.46 ceDbJi9Y.net
献立や使い道が決まる前から品種に至高だの何だのガタガタ言って「海原士郎」も無いもんだｗ

561:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/05 09:45:10.89 L84u7Ncq.net
>>535
スレ違いだけど、今度ビビン麺試してみる

562:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/05 18:36:39.71 mcIy8TQi.net
>>537
酢飯には、ななつぼしが人気だよな

563:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/05 20:53:28.55 05wCRqHC.net
>>540
そういう下らない嘘ばっかの釣りage投稿とか楽しい？

564:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/05 21:19:59.10 mcIy8TQi.net
>>541
何言ってんだコイツ

565:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/05 21:51:19.19 vh4HcUAI.net
何で料亭ご飯と酢飯で同じ米が最高峰になるんだか
この分じゃ炒飯でもななつぼしが最高峰と言うんだろうな
丸っきり逆効果だ

566:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/06 03:08:40.68 2fNDBrQv.net
URLﾘﾝｸ(cdn-ak.f.st-hatena.com)
お米の食味

567:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/06 11:47:39.53 7O0bUrKc.net
乾麺はかけ蕎麦にして七味ガンガンぶっかけるとなんとか食えるな

568:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/06 12:18:22.10 zNwgffPu.net
>>545
あれはあれで美味いと思うｗ

569:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/06 17:11:11.90 ntB6Iw6J.net
今度は七味の最高峰とか言い出すバカが出てくる悪寒ｗ

570:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/06 17:45:55.88 kiqinZhK.net
七味は調合してくれる店も多いから
どっかの選んで「最高峰」とか難しいんじゃないか？
人気とか定番とかなら八幡屋礒五郎とかなんだろうけど

571:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/06 19:12:11.51 aQddUHU8.net
お祭りの屋台で七味売ってるのがテキ屋のボスって聞いた

572:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/06 19:49:50.57 y7d2Yfhi.net
七味の調合と聞いて即「お祭り」とか「屋台」とか「テキ屋」とか出てくる人間性もアレだな

573:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/06 20:12:22.21 aQddUHU8.net
いちいちID変えて別人にでもなったつもりなのかね？

574:547
17/11/06 21:05:03.69 ntB6Iw6J.net
自分で
> バカが出てくる悪寒ｗ
とか書いといてバカの仲間入りｗ
俺は祇園原了郭の黒七味をオススメする
URLﾘﾝｸ(www.hararyoukaku.co.jp)

575:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/06 21:13:18.38 EOJQnI/E.net
>>544
何と言うトドメ
彼は寿司飯でさえもササニシキは古いと言い張るなら日本晴を挙げるべきだった
結局、彼は貴殿に寿司飯との相性をブチ抜かれる
今回の彼の失態は、せっかく、確かに上手い米なのに、その評判を落とす事になった
全能米は有り得ない
万能米は器用貧乏

576:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/07 14:06:16.39 1tXdCEhU.net
七味を京都で買ったとき、開けたてはいい香りなんですけどねとか話�

577:ｵてたらその都度冷凍庫に入れてくださいって言われた今も入れてるけど香りが残るね市販の七味は辛味がマイルドなので、自分でハバネロを入れて使ってる

578:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/07 14:09:14.32 1tXdCEhU.net
辛味ついでなんだけど、最近、コロッケそばから始まり
フライドポテトそば、ポテチそばと発展してるじゃない
それで試しにカラムーチョを入れてみたんだが、これが最高
ポテトがふやけて汁に馴染んでコロッケそばのようになり、
適度ら脂分と辛味が追加されていい塩梅のかけそばになる
みんなもぜひ試してみてほしい

579:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/07 17:21:19.44 dXnLqwkC.net
素揚げ刻み牛蒡唐辛子眩し等も良い

580:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/07 21:08:51.04 Bx2BodHW.net
>>556
> 唐辛子眩し　ってｗ
漢字で書くなら「塗し」だろ
っていうかフツーに「まぶし」でいいじゃん

581:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/08 01:31:57.29 gEM1Y5de.net
「眩し」は「まぶしい」方の「まぶし」か。

582:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/08 03:58:53.22 +VAmzpkj.net
素で知らなかったのか・・・・・

583:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/08 04:10:51.89 P4IPpmUX.net
あ素で間違った
よく他板で糞塗れ野郎と書いて罵るのに
>>558
そりゃそうだろ
目眩まし

584:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/10 00:47:26.23 kSydW1yL.net
渡辺製麺
URLﾘﾝｸ(www.watanabeseimen.co.jp)

585:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/10 15:53:48.04 kx+j2r+9.net
>>560
ん、「めまぶまし」？

586:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/14 20:51:07.38 tyD1G88o.net
おみやげで山形･酒井製麺所のそばをもらった
さっそく食べてみたが、小麦グルテン大量添加の
グキグキした食感はどうにもいただけない
とびきりも同じような食感だったけど
山形のそばってみんなこんな感じなの？
そばの風味自体は悪くないだけに非常に残念

587:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/16 12:26:08.72 87OCkWy+.net
おみやげが乾麺とは書いてないけど乾麺スレだから乾麺だと仮定して乾麺ひとつ食っただけで山形の全てのそばに疑問を持つお前の感覚がおかしいお前の一家って全員そうなの？

588:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/16 14:28:03.00 9qGekvKE.net
>>564
普通にそうかそうじゃないかで答えてあげればいいんじゃね？
俺も山形の蕎麦事情は詳しくないんで詳しい人レス希望

589:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/16 14:41:30.23 SN7j9KS0.net
とびきりも食べてるみたいだけど・・・

590:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/16 16:39:40.40 C1l2cWa7.net
とびきりそばってグキグキしてる？
普通にそばやんね

591:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/16 19:28:30.72 DELESXcA.net
>>564は頭のおかしい恥ずかしい奴ｗ
まぁ、グキグキって表現は珍しいけど

592:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/16 19:43:11.97 J/xr49Oh.net
>>568
まああんまり他人様のことを悪し様に言うのはやめようぜ
貶し厨→毛なし厨　と思えばよろし

593:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/17 02:45:17.42 AuJmWAqs.net
>>277みたいな添加物排絶主義者も居れば
>>273みたいな早計にグキグキ認定する人もいたり
>>274みたいな子供に物の考え方を教える大人気取りになる人もいる
日本人は諦める文化
日本人は言挙げせぬ文化
言葉にすると良からぬ事が起きるので避けるべきとする文化
言霊文化を前身とする物言わぬ文化
怪しい発言だろうが正しい発言だろうがイロモノ人物視する文化
無言実行と和を以て貴しとする文化

594:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/17 02:55:08.08 +58QTF0

595:S.net

596:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/17 07:08:08.55 Tp+TnnR4.net
>>570
無言実行をおすすめします

597:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/17 08:48:13.80 948OtsFT.net
黙ってて

598:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/17 09:55:50.43 ETfi0snz.net
俺は温そばにしろ冷しぶっかけにしろ乾麺は基本的に「かけ」で食うものだと思ってるんだが
そうではなく「ざる」で当たり前の人も居るんだろ？
銘柄を薦めるなら向いている用途、いつもの自分の食べ方も書かないと意味が無いと思うんだよね
そこんとこをちょっとだけでも気に留めて書いて欲しい

599:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/17 10:34:08.74 7ZQWcBVl.net
ざるでも食うし、おろしそばのように冷たいかけや温かいかけそばでも食べるね
もともと表示時間より長めに茹でるんだけど、
長めの中でも冷たいのはさらに長め、温かいのは短めに茹でたりしてる

600:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/17 10:41:14.15 4JVlorX2.net
うるせーバカども

601:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/17 11:09:41.49 igdiwxVM.net
>>574
ちなみにどの銘柄がおすすめ？

602:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/17 17:31:41.11 PKM1p7IU.net
みんな、もずくうどんって食べた事ある？沖縄の名産みたいなんだけど。
うどんと言っても見た目も味も殆どそば。
まぁ、原料はうどんだけに小麦粉メインに加えてもずくなんですが。
これがもうね、超美味しい！
ネックは普及してないからか、ちと高い。送料も嵩む。
それでも又無性に食べたくなって注文してしまう程美味しいんだわ。
味もさる事ながら食感も最高。
取り敢えず試しに買ってみてよ、
アマゾンで5袋/2050円/送料無料で売ってるから・・・うん、高いねｗ
ホント蕎麦っぽいからスレチとか言わずに食べてみて。
もうこれだけで十分になる程だよ。なんでもっと普及しないのか疑問。

603:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/17 18:59:09.83 o/uUCASb.net
帰れクソ荒らし

604:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/17 19:28:09.01 oOIPN9qo.net
味が想像出来る。

605:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/17 22:30:05.45 /3BTA1tP.net
もずくに罪は無し。死になさい。

606:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/17 22:30:08.72 Tp+TnnR4.net
売れなくて困ってます
お願いだから買ってください
まで読んだ

607:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/18 10:22:13.47 lvT6QWLm.net
やっぱステマと思われてしまったかｗ
そう思うなら他のメーカーの食べればいいし。
他の通販サイトでも扱ってるし。
そば食べる時に当然成分気にする人もいるけど、
味や食感を楽しむ人も多いだろうと思ってうどんスレではなく
敢えてそばスレに書き込んだのにこの言われ様ｗ
1袋400円が高過ぎて気に障ってしまった？
つか、レス遡って読んでみたら沸点低い連中の吹き溜まりか
閉鎖的な村にでも住んでるのか？って位おかしな奴が多いみたいだなｗ
心がすさんで攻撃的なレスしかできない可哀想な人、お気の毒です。
心に余裕のあるまともな人でROMっている人は是非ともお試し下さい。
そば好きなのに、味が想像出来るとかほざいて一度も経験しないのは損ですよ。

608:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/18 10:29:49.51 RWc4wfgA.net
どうでも良いけど、一言だけ

長文ウゼー

609:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/18 10:31:04.51 8ylFTrb2.net
沸点が低い上に空気の読めないお節介野郎
まで読んだ

610:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/18 10:32:35.77 jLR2+ttz.net
長文を読んでもらえると思い込める「甘え」

611:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/19 00:32:42.94 Kuh8I52F.net
な�

612:ｺもっと普及しないのか、本当に疑問だなこんなに嫌われているのにw

613:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/19 05:01:40.65 0rbkciKp.net
長文を読まなくてもマトモに意見できると思い込めるのも甘え
長文も甘え、短文強制も甘え
生きているのも甘え
人類総勢日々これ甘んじ人生

614:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/19 07:40:02.34 x4uZlrLC.net
なんだコイツ

615:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/19 18:48:55.59 lqi3IYmU.net
このスレヤサグレしか居ないのか？

616:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/11/29 15:58:36.42 P9euRhke.net
>>578
これ気になってたんだよね
そうか、うまいのかー買ってみる
北海道のグリンめんも気になっている
蕎麦限定じゃなくてスミマセン
乾麺全部好きだー！

617:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/14 11:09:22.36 aKDOGWyf.net
>>561
試しに買ってみたら美味かった
結構有名な会社なのかな？

618:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/14 19:52:19.90 RXNb2ScB.net
>>592
> 有名な会社なのかな？
>>561のリンク先ページの企業情報をクリックしてみれば？

619:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/19 18:39:25.96 3BslLvq0.net
そばうんめえ！このクソ寒い中でももりで食ってるわ。ひたすら美味い。

620:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/19 21:19:25.13 a0SPTvw7.net
うむ　爽やかなレスである

621:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/19 21:50:57.79 c3xFk7SM.net
>>595
江田島平八塾長？

622:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/20 17:51:26.53 V4ZT7MHV.net
大内宿の大和屋

623:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/20 21:18:31.17 trhWAhu8.net
どこで食ってんのよ
屋台か路地に面した立ち食いなら粋だね

624:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/22 05:33:27.17 pwx1wzBG.net
粋とか野暮とか
心底どうでもいいな

625:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/22 21:00:32.82 GGvdi43P.net
>>599
禿同
屋台だとか路地に面してだとか
ほんとうにどうでもいい

626:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/23 21:27:51.53 WEPkcRC/.net
てゆーか>>598はスレタイも理解できないアホだし

627:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/26 13:52:17.95 d8smS30R.net
乾麺のそばってを食う意味がわからん

628:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/26 17:12:54.98 6rzXXltz.net
>>602
焦りすぎて誤字になってるぞｗ
食う意味がわからないのに何でこのスレに書き込んでるんですかね？
こんな感じ？
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

629:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/26 18:09:00.65 d8smS30R.net
え？そばってを知らないの

630:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/26 19:24:21.73 6rzXXltz.net
にほんごわかりますか？
>食う意味がわからないのに何でこのスレに書き込んでるんですかね？

631:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/26 21:39:36.33 8Zp8GoQm.net
>>604
そばってなの？
そばってをなの？
ちなみにどっちも知らないので解説よろしく

632:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/27 08:51:24.97 pH/EuMXC.net
かけつゆに干ししいたけを入れると美味しくなるのが病みつきになってしまい、
干ししいたけの消費が半端ないことに・・・
意外と高いし出汁にしちゃうので、砕けたやつとか、粉末でもいいんだが、
なんとか安く手に入らないものか・・

633:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/27 11:14:33.58 SDt5ejrQ.net
>>607
干ししいたけを作ってる工場に行って
「ちわー！0円食堂ですけど、廃棄する干ししいたけの屑、ありませんか？」
って聞けば、ただで手に入る。

634:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/27 13:52:52.09 j6HHrVO6.net
椎茸好きなら
干し椎茸を水で戻して薄切りにしてキュウリを細切りにしたら椎茸の戻し汁で麺つゆを割って具を入れてひやしてぶっかけ蕎麦にすると美味しいよ。

635:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/27 20:28:13.81 t99pxAh9.net
>>607
これなんかどう？
URLﾘﾝｸ(store.shopping.yahoo.co.jp)

636:llery.html?store_id=showa9969&page_key=shiitakefunmatsu-shimabara-1set

637:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/30 18:56:30.28 xUg3orun.net
スーパーで年越しそばが売り出されてるね
完全にパウチされてるのは半乾燥麺で防腐剤入りのヤツだと思うけど、
打ち粉がついてて、スーパーの肉みたいにプラの皿にラップで入ってるやつは
どういう処理がされてるんだろ？
半乾燥麺を詰めてラップしてるだけなんかな？あれで腐らないのだろうか

638:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/30 20:00:33.69 7FZFi2T1.net
酢じゃね？

639:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/30 20:06:47.83 wU8bVp9E.net
酒精と書かれてないかい。アルコールでがんす。

640:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/30 20:20:50.52 xUg3orun.net
そば【酸味料】
これか！！！！！！
でも、本当に肉とか入れてるようなスチロールの入れ物に入れて、ラップで巻いてるだけなんだが、
これで酢とかアルコールとか抜けていかないのかな？
あの薬品ぽい感じと酢臭いのが嫌で、ああいう製品は買えないんだよな
乾麺のほうがはるかにマシっていう

641:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/31 04:04:51.42 PJvuWNIk.net
そういう口調で味覚ではなく知能で味を語る奴に
ブラインドテストしてやるの物の見事に間違い晒すんだよな
茹でて大方の酸味抜ける件も丸で無視

642:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/31 10:07:02.30 9Os+b1+v.net
>>611-615
スレチだし

643:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/31 14:12:22.99 wtz/QMNW.net
>茹でて大方の酸味抜ける件も丸で無視
多少でも残ったらアウトだろw

644:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/31 19:39:19.35 Cx2lpOQL.net
今年の年越しそばはそばも具も賞味期限過ぎてら

645:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/12/31 19:40:13.89 c7x7FB0i.net
戸田久

646:名無しさん＠お腹いっぱい。
18/01/01 08:23:42.05 3c6WePd8.net
星野物産

647:名無しさん＠お腹いっぱい。
18/01/01 18:39:01.31 SrPgyfAM.net
>>620
星野物産は間違いないよな
うちの両親はいろいろ試して星野物産のもみきり？(だっけか？)の奴に落ち着いてる
4食入りで250円ぐらいなのも安い
俺は800gで198円のそばで十分満足してるけどｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ(´・ω・｀)

648:名無しさん＠お腹いっぱい。
18/01/03 10:52:19.17 miDULQHW.net
>>610
なんか調べたら軸だけが安く売ってたので、それぽちったわありがとう

649:名無しさん＠お腹いっぱい。
18/01/12 22:29:18.43 xb7KQfq5.net
軸だけの干し椎茸かった者だけど1kgでめっちゃ入っててわろたｗｗｗｗｗｗ
1kgを二袋買うと安くなるんだけど、買わなくてよかったわ
試しに軸6本ほど戻してみたけど3人分ぐらいは十分いけるね。しかも美味しい
この分だと何年も持ちそうだ。いい買い物した

650:名無しさん＠お腹いっぱい。
18/01/17 06:57:57.85 8YwIJtEh.net
スナオシで十分うまい・・・
安いし・・・

651:名無しさん＠お腹いっぱい。
18/01/21 22:07:41.96 VY1ERzIM.net
乾麺の会社、やたら北海道・長野・奈良・兵庫が多いな
実態は印象操作？だろうけど

652:名無しさん＠お腹いっぱい。
18/01/22 12:36:42.83 GTy7BllC.net
ヒント
小麦と蕎麦の生産地、およびその消費地

653:名無しさん＠お腹いっぱい。
18/01/31 05:03:17.62 Ac2zQSxy.net
開田高原黒そば

654:名無しさん＠お腹いっぱい。
18/01/31 20:20:20.78 IJ1i3AD6.net
乾麺でもこの季節の冷たい水で締めまくればそこそこ食えるってのがわかった

655:名無しさん＠お腹いっぱい。
18/01/31 21:32:19.63 54uFQ8t4.net
乾麺とは熱いツユと七味でごまかして食うもんだぞ

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