今日の讃岐うどん20 - 暇つぶし2ch

今日の讃岐うどん20 ..

185:名無しさん＠お腹いっぱい。
18/07/03 22:49:41.10 +/bU4Yy8.net
>>173
店を育てるのはもともとうどんの味にうるさくない、ただ家や職場から近いから通う地元の人間だよね
それで店主が育って一流のうどんを出せるようになると行列店になって地元民は離れる
讃岐うどんブームがくる前の30年前より香川のうどん店の数は県民の人口と共に減少してる
うどん店巡り客が香川のうどん店を支えているというのは思い上がりだよ
結局は平日に地元民が通う店が生き残るそしてその中の特別うまいうどんを出せるようになった店が県外から人が集まる行列店になる
うどんの名店ばかりを食べ歩きをする人間には自分達は美味しいとこ取りをさせて頂いているという気持ちを心の片隅にでも持っていて欲しい

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