勉強になるイタリア料理店や地域業が知りたい

勉強になるイタリア料理店や地域業が知りたい at GURUME

[前50を表示]
200:食いだおれさん
08/09/06 03:55:06 .net
助成金て、２００万ぐらいでるやつですよね。
条件がいくつかあるようだけど、当てはまっているなら利用すべきだと思います。
だって、この金額を普通に純利益で増やそうと思ったら、個人店規模なら相当な売り上げが必要でしょう。
（普段の純利益に２００万分の純利益を上乗せしなければならないとしたら、経営者としては選択の余地はないのでは？）
たしかに、いい物件はいつ出るかわからないものですが、紹介された店舗がどこであっても、これ以上いいところはないと納得できることは無いと思います。
他にももっと良いところがあるかもしれないと思ってしまうでしょうし。
どうせ物件が最良かどうか確実ではないのだから、じっくり探しながらもらえるものはもらうというのもいい選択かも。

201:食いだおれさん
08/09/06 08:11:58 .net
★★イタリア料理店について語ろう★★ III
ｽﾚﾘﾝｸ(gurume板)l50

料理人が独立するということ
ｽﾚﾘﾝｸ(gurume板)l50

関西のフレンチ・イタリアン　Part11
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202:食いだおれさん
08/09/08 17:58:58 .net
友人に建築関係の仲間いないの？
内装でやれるところは自分でやるのがベストだよ！
オレの知り合いはホームセンターで材料買って自分で壁のペンキ塗りや
床のエンビタイルを貼り付けて節約したよ。
出来上がりはそこそこだし、むちゃくちゃ高級なイメージはないが
オステリアやトラットリアの雰囲気はでてるよ！

203:食いだおれさん
08/09/09 13:14:04 .net
★★イタリア料理店について語ろう★★ III
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204: ◆FvlHo9xi4I
08/09/13 02:21:25 .net
>>194,>>200
気持ちとしては、物件を早く見つけて具体的に動きたい気持ちも強いのですが、
やはり、理由は>>200さんのおっしゃるとおりです。
しかし、物件をみつけないと、あくまでおおよその計画しかたてれないところが、つらいです。
融資にしても、費用がきちんと定まらないと、なんともできませんしね。
>>202
仲間という関係ではないですが、知り合いの知り合い程度には居ます。
今度聞いてみることにしています。一番金額が左右しそうなことですしね。
しかし、内装業者しだいで、出来上がりや金額が大きく変わるものですし、
できるだけ多くの方の意見を聞きたいです。
どのあたりまで、素人の手で出来るものか見当がつきませんし・・・。
>>202さんの知り合いは、床まで張ったのですか？すごいですね。

205:食いだおれさん
08/09/15 00:52:49 .net
僕も近い悩みがありましたが、ちょっと吹っ切れました。
すごく参考になるコメントでした

206:食いだおれさん
08/09/15 08:51:12 .net
そうそう、大事なこと言うの忘れていた。
厨房のダクトだけは金かけたほうがいい！
絶対にそこだけは、ちゃんと空調計算してもらい設備しないと
後で追加投資するハメになるぞ！そうすると無駄な出費になるから！
冷蔵庫やストーブなどの熱量を計算し、どの位のダクトの出力が必要
なのか、計算してもらうのさ・・

207:食いだおれさん
08/09/15 11:20:39 .net
>>206
たしかにそれ大事、ウチも失敗した、最大熱量プラス20パーセントくらい見込んだほうがいい、居抜きの店でも良くそれ失敗してる。
あとエアコンの設置位置はよく考えてね、喫煙禁煙分けるつもりがあるなら特に。
それと四角い部屋の天井の真ん中に天井から四方向に吹き出すタイプ(なんて言うの？)を据え付けるとき。
吹き出し口は部屋の角を狙うよう斜めって付けないと角が冷えないから、注意してな。
普通壁に直角に風が当たるよう付けるんだけど、それだと風がうまく循環しないんだよ。

208:食いだおれさん
08/09/15 16:12:11 .net
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209:食いだおれさん
08/09/15 16:27:17 .net
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210:食いだおれさん
08/09/15 17:37:27 .net
しかし、このコピペ張っているドリチンどんなツラしてるか
おがみたいねぇ～wwww

211:食いだおれさん
08/09/15 18:13:51 .net
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212:食いだおれさん
08/09/15 20:02:12 .net
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213:食いだおれさん
08/09/15 21:37:22 .net
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214:食いだおれさん
08/09/16 01:02:37 .net
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215:食いだおれさん
08/09/16 01:07:58 .net
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216:食いだおれさん
08/09/16 23:10:16 .net
予想通りの展開ワロタ
以後はスルーな>>210

床は新品のうちにキチンとワックス掛けしておくと楽。一回汚れてからじゃ遅い。
それと出来れば各テーブルと椅子には床面保護のフェルト張り付けてやる、フェルトは家具屋で売ってる50席分で1000円もしない。
これで床は汚れとキズから守られきれいな状態保てる。家も早くに気付けば良かったよ。

217: ◆FvlHo9xi4I
08/09/17 00:30:24 .net
>>206 >>207
具体的で助かります。
エアコンの角度とかは気が回りませんでした。なるほど。
ダクトも気をつけたいと思います。しかし、居ぬきの場合はやはり、工事しなおしという形になるのでしょうか？
>>216
勉強になりますね。内装業者の人、最初にワックスかけてくれてないものなのかなー。

218:食いだおれさん
08/09/17 00:57:44 .net
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219:食いだおれさん
08/09/17 05:03:25 .net
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220:食いだおれさん
08/09/17 11:05:09 .net
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221:食いだおれさん
08/09/17 12:19:54 .net
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222:食いだおれ
08/09/17 15:49:13 .net
かけてくれる業者もいるし、かけない業者もいる。
ホームセンターでワックスとポリッシャー買って自分でやるのもひとつの手！

223:食いだおれさん
08/09/17 23:54:16 .net
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224:食いだおれさん
08/09/26 00:01:45 .net
居抜きは気を付けんと内装と一緒にイメージも引き継ぐから注意な
前の店が周囲からマイナスイメージ持たれてて、それを全く改装無しで引き継ぐと周囲もそんな目でみてしまうから
入れ替わりの激しい物件は新店の目新しさも半減するし

225:食いだおれさん
08/09/26 00:56:13 .net
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226:食いだおれさん
08/10/30 03:09:46 .net
>>1
生きてるか？

227:食いだおれさん
08/11/03 02:22:20 .net
>>1
死んだのか？

228:食いだおれさん
08/11/22 00:33:14 .net
>>1
現況報告汁

229:食いだおれさん
09/01/10 11:40:50 .net
飽きるほどあの人、この人どんどん書いてくれ！

230:食いだおれさん
09/01/31 11:21:40 .net
教えてください

231:食いだおれさん
09/02/03 10:56:57 .net
イタリアン飽きたので転職活動中ですｗ

232:食いだおれさん
09/02/13 14:20:37 .net
何か良い仕事ないっすか？

233:食いだおれさん
09/02/26 00:34:51 .net
㋙㋪ﾟ㋬ﾟ㋢ﾞ㋖㋤㋑
　　　●█▀█▄

234:食いだおれさん
09/04/09 05:56:21 .net
飲食店は不況に強い？　弱い？

235:食いだおれさん
09/05/17 18:48:19 .net
高級店は弱いんじゃない？

236:食いだおれさん
09/05/23 04:48:29 .net
イケメンなら強いよｗｗ

237:食いだおれさん
09/05/23 10:30:53 .net
最近のトレンドは、イケメンシェフに癒し系美人のマダムのセットだな。
その条件に外れるなら、自前の店を持つことは止めた方がよい。

238:食いだおれさん
09/05/24 00:16:33 .net
新人くんが、１ヶ月位で、３人も辞めてしまう。
ほとんど、店に居ないシェフ。
芸能人には評判が良い。
それでも儲かってるみたいだから、違う意味で
勉強になると思う。

239:食いだおれさん
09/07/03 16:00:11 .net

【イタリア】ぼったくりランチ９万円　

ローマの有名レストラン営業停止処分
ｽﾚﾘﾝｸ(wildplus板)

240:食いだおれさん
09/08/25 08:06:43 .net
本当にうまいのか？他にないのかね？悪くないっしょ？松屋行くくらいなら一度は行ってみろよ
まああれだな、正直・・・ここらであんだけ目立つ店はめずらしいし、オススメかな。ageマン（・∀・）
俺的には東京でウマイとされてる店より味は好き。
小腹減ってたから食べてみたんだけど、意外と美味しくてマイブームになりそう!!
ぽいント高いねまだ食べてないけど行きたいけど予約でいっぱい(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
料理は全般的においしくなってると思う。既出だったらスマソ。別にいいんじゃねえの
しってること、気づいたことどんどん書き込みましょう。
魅力だがね。きちっと真の評価をしないと。
信用のない２ちゃんそれでも複数の目があればより真実に近くなるかもしれない
実態に迫るかもしれないそれを期待してのスレ美味いね！幸せになれる。 …わからんけどすき。
最強参考にさせていただきます。実際食べた印象は「ふつうだな」だった。
行って食べた事は無いが、感動したなあ。主観の問題だ話のタネに一回くらいは食べてみる価値はあるよ。
すっ極く美味いって云う程じゃないが、美味い部類に入るすばらしぃいぃぃ！普通に食事している。
俺はそれでも支持する。オーソドックスでうまいからね。あと、ボリューム多いし愛想もいいから行ってみるといい。
このスレで有名になったから込み合っている。雰囲気はとにかくいいです。食事の味もなかなか。複数の人が言ってるので
すごく参考になりました、ありがとうございます！

241:食いだおれさん
09/09/19 03:41:46 .net
＜殺人＞旅行代理会社の経営者刺殺される　東京都新宿区で

　５日午前１０時ごろ、東京都新宿区歌舞伎町、ツアーサポート経営、韓国籍の安浩振さん（４７）が自宅台所の便座に座った状態で背中から血を流して死亡しているのを従業員が見つけた。

　新宿署によると、同社の従業員が安さん宅に電話をかけたが出ないため、様子を見に行き、死亡している安さんを発見した。従業員から連絡を受けた安さんの知人が１１０番通報した。

　安さんは背中を複数カ所、刃物のようなもので刺されており、同署は殺人事件として捜査している。安さんは１人暮らしとみられる。

【株式会社ツアーサポート】 URLﾘﾝｸ(toursupport.jp)

242:食いだおれさん
09/10/19 00:04:36 .net
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243:食いだおれさん
09/12/12 09:18:33 .net
2回しか行ったことないけど、めちゃうま～なんだが。
ご存知だったご近所さんも多いのでは？
あそこうんめぇ。
とりあえずつまみはなるべく少なく食べて酔っ払う。どんどん飲む。
そして酔いも空腹も頂点に達したところでどかんと食べる。そしてまた飲む
これ最高ねｗｗｗｗ

244:食いだおれさん
10/02/02 12:07:39 .net
的確な感じだった語ってください

245:食いだおれさん
10/03/20 20:06:06 .net
色々と入るみたいですね満足してたけど、
実際に行って食べると美味しいなぁ

246:食いだおれさん
10/05/10 23:59:15 .net
俺も行ったなかなか良かったので再訪
若干使われてる食材の種類が増えた。
ワシワシ食える（笑）でもまぁ悪くないし、ウマイ！と評するようなお店
十分お得。満足感あるわ。

247:食いだおれさん
10/09/23 17:42:50 .net
ケンタロウのひとりごはん

248:食いだおれさん
10/10/05 20:54:34 .net
>>241
今更だが。。

>自宅台所の便座

ってどういうことやねん！

249:食いだおれさん
10/10/27 02:15:50 .net
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250:食いだおれさん
10/11/18 00:11:31 .net
どんなマナー？

251:食いだおれさん
10/12/21 00:02:05 .net
いたりあーな

252:食いだおれさん
11/03/12 14:12:39.62 .net
漏れら極悪非道のageブラザーズ！
今日もネタもないのにageてやるからな！
￣￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 ∧＿∧ 　 ∧＿∧ 　　　age
　（・∀・∩）（∩・∀・）　　　　age
　（つ　　丿（　　⊂）　age
　（　ヽノ　　ヽ/　　）　　　age
　し（＿）　　（＿）Ｊ

253: 忍法帖【Lv=2,xxxP】
11/06/05 06:14:05.40 .net
素敵ヤン

254: 忍法帖【Lv=40,xxxPT】
11/09/02 23:15:47.86 .net
フィレンツェ

255:食いだおれさん
11/10/16 02:01:44.81 .net
なーにが「和風最高！」とか、「日本人バンザイ！」とか、もうね、市ねよゴミクズどもめ！
和食好きにはロクな奴がいない。これは普遍的な鉄則である。
たとえば、管元総理なんかを見りゃ良くわかるだろ。
脂っこいとか辛い料理が食べれない奴は保守的で虚弱体質で使いもんになんねーんだよ！
中華好きには優秀な奴が多い。これが世界の現実である。
たとえば、小沢を見てみろ。能力や人格の優位性は一目瞭然ではないか！

256:食いだおれさん
11/12/20 00:33:53.98 .net
イタリヤ料理だって言ってるだろう！！

257:食いだおれさん
11/12/20 20:33:12.61 .net

ワイが集めた情報だと・もうじきに中国は。バブルがはじけて昔の貧乏な（元もとともいうが）中国に戻るらしいで
もう経済は破綻してて・取り戻すのは、無理なんだそうや無理無理

その世界では有名なくらいの政府関係者筋から聞いた確かな情報やで

まあお前ら程の頭の良い連中には、もう今さらなくらいのネタや。
諸君らからすればもう、常識的なくらいの知識だろ？
まあどうせ２ちゃんねるやってるくらいだがら、もう大儲けしてるんだろうが・・

258:食いだおれさん
12/01/19 07:42:07.31 .net
見かけに寄らずビックリしましたなかなかの味だ。
チョーうまい。ランクアップ！（はぁと
ここは「太陽のご馳走」だよな
何故か凄くおいしく感じた。そこそこだけどさ。、
教えてくれ！どうですかといわれても困りますがね
そして、como2の食文化の素晴らしさを
全国の奴らに向けて存分に語ってくれや！！

259:食いだおれさん
12/02/23 06:54:47.24 .net
「おいしいものを食べたい！」と思って
お店を選んだ。
知らない、まだ知ってることあるよ
知りたいなら書く

260:食いだおれさん
12/05/11 23:39:26.61 .net
やっぱりグルメ板向けだよな
食いてぇ無性に食いてぇ
知人から薦めてもらったのがコレでした。
まぁ美味いけどね
オツなもんだ
引き続き情報お願いします

261:食いだおれさん
12/05/13 23:50:41.08 .net
わいは猿や　

262:食いだおれさん
12/07/18 05:14:45.35 .net
ミラノ

263:食いだおれさん
12/08/07 06:26:30.24 .net
三重県松阪のイタリア料理「プレーゴ」
ブログの口コミとかで見て行ったんだが

それほどおいしくはありませんでした。残念。
というかまずかったですｗ
三重県の人の舌って味覚障害なのかしら？

264:食いだおれさん
12/09/19 06:43:08.82 .net
自分の舌が間違っているとは微塵も思っていないのが凄いな

265:食いだおれさん
12/10/28 09:57:45.55 .net
イタリアンは誰もが馴染んだ味、提供時間が短い、
外国人にも受け入れられる味という
必要な要素をすべて持っている。
単価を上げても構わない。イタリアンに夢中なのさ。
心に残る食事になることは間違いない。

266:食いだおれさん
12/10/28 23:37:20.51 .net
>>265
コピペで手抜きすんなクズ

267:食いだおれさん
12/11/25 21:51:32.63 .net
トスカーナ、すごくおいしいですよ～。
味が酒にもよく合うね。
今までいろんな店いったけど
あそこが一番よかったよ。
ゴキゲン☆トスカーナ最高じゃあ！！

268:食いだおれさん
13/02/02 09:58:20.18 .net
トスカーナという店名にはろくなのが無いんだが・・・

269:食いだおれさん
13/05/20 07:31:21.23 .net
保田圭のダンナ
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)

270:食いだおれさん
13/08/30 NY:AN:NY.AN .net
男前じゃん

271:食いだおれさん
13/11/10 19:59:20.47 .net
漏れら極悪非道のageブラザーズ！
今日もネタもないのにageてやるからな！
￣￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 ∧＿∧ 　 ∧＿∧ 　　　age
　（・∀・∩）（∩・∀・）　　　　age
　（つ　　丿（　　⊂）　age
　（　ヽノ　　ヽ/　　）　　　age
　し（＿）　　（＿）Ｊ

272:食いだおれさん
14/08/24 13:19:02.86 .net
連投コピペで荒らしまくる人っているね。
「これは絶対許してはいけない」
グルメ板で出回ってる飲食店を批判するコピペ、ヤバすぎだろ
最強にウソくせえステマのコピペｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
２ちゃんねる名物やな。

板ではとても有名な荒らしで、その殆どがスクリプトで自動的に行われているという。
もともとは２ちゃんねる上のデマに気をつけようということ。
意味不明な妄想で勝手好き放題喚いては毎回毎回一方的にコピペばかりを貼って勝利宣言をしている。
こんなAAA級キチガイは、２ｃｈでもかなり珍しいケースじゃないのか？
リアルではうっかり近付くと相当危険なタイプだ。

273:食いだおれさん
15/01/22 22:50:23.07 .net
半世紀以上前から名店だよ。
たまに夫婦で行くけどおすすめメニューは結構なんでも美味しいよ
ここはギュンギュンした味
ギュンギュンギュンギュンしてる
また行きたい

274:食いだおれさん
15/10/28 19:19:58.66 .net
ボローニャとナポリでそれぞれ3年修行すればOK

275:食いだおれさん
15/12/04 11:24:15.36 .net
>>274
トリノとパレルモで3年づつの方がいい

276:食いだおれさん
16/02/04 02:29:49.79 .net
とにかく南北それぞれを体験すべし