サイゼリヤ避難所スレ
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380:一名でお待ちの名無し様 22/02/12 23:44:24.13 72eEXZ3c.net ランチメニューのカチャトーラってグランドメニューに昇格しないのかな? 381:一名でお待ちの名無し様 22/02/15 22:29:59.54 W/p4nPVd.net >>378 こんなのが年の瀬にあったのか 382:昼ライト点灯虫マニャデチLGBTQ性欲欠落アスペ300系3重障壁バセドウ綿飴箸JAL123 22/03/15 10:32:49.72 lPCUFnjF.net 蔓延防止の地域では張り紙に「通常絵営業時間 (深夜)2時00分」とか書いたまま。 というかゴチャゴチャ書いてるが、要するに「時短営業でも黒字化というか、むしろそのほうが黒字になることが分かった」って理由でしょ。都会含めてスーパーや郵便局や鉄道、その他、あらゆる店の閉店時間が早くなったのと同じ。 ↓ サイゼリヤ社長が「深夜営業廃止」を決断した裏側 コロナが「何を守り、変えるか」の判断を促した 中尾 謙介 : 東洋経済 記者 著者フォロー 2021/12/08 5:30 https://toyokeizai.net/articles/-/474107?utm_source=Twitter&utm 22時以降の深夜営業は原則廃止する方針を決めたサイゼリヤ。堀埜社長は「コロナがなければなかなか踏ん切りがつかなかった」と語る(撮影:風間仁一郎) 2021年も、外食業界にとっては「コロナ一色」といえる1年だった。再三にわたり緊急事態宣言が発令されたことで、客離れは長期化した。 ファミリーレストラン大手のサイゼリヤも、被った影響は小さくない。大幅な減収により、2020年8月期以降は2期連続の営業赤字に陥った。一方でコロナ収束後も22時以降の深夜営業の取りやめを継続するなど、新たな経営方針を打ち出している。 我慢を強いられる情勢が続く中、どのような戦略を打ってコロナ後の反転攻勢を描くのか。堀埜一成社長に聞いた。 深夜営業がなくても利益は出せる ――コロナ収束後も、原則として22時以降の深夜営業をやめる方針を掲げました。 コロナ禍でいったん身についた消費者の生活様式・習慣はなかなか戻らないと判断した。加えて、(時短要請を受けて)営業時間を短くしたことで、社員をほぼ全時間帯に配置できるようになった。顧客満足度向上という観点からもメリットが大きい。 深夜営業の継続は、経費と無駄が発生しすぎる。労務費の観点でいえば、深夜の割増手当がかさむし、公共交通機関を使って帰れない従業員向けの駐車場代や寮費も必要だ。シミュレーションを組んでみたら、深夜営業をやらなくても利益が出ることがわかった。 デジタル特集「トップが語る大予測2022年」では各界を代表する経営者のインタビューを配信しています。 深夜帯の営業を誰が担っていたかというと、多くは外国人労働者だ。コロナの長期化もあり、彼らの戻りにはなかなか期待できない。これからとくに深夜帯の労働市場はコロナ前よりレッドオーシャンになり、募集にさらなるコストや労力がかさむだろう。 ――実際、外食各社はここ最近口をそろえて「人手不足の再燃」を課題に挙げるようになりました。 そこで、(人の確保が)厳しい深夜を捨ててみようという判断になった。 >>インタビューの続きはこちら 全文は無料の東洋経済ID登録でお読みいただけます。 →中尾 謙介さんの最新公開記事をメールで受け取る(著者フォロー) →サイゼリヤの株価・業績 は「四季報オンライン」で 飲食店への「酒販売・営業停止」圧力は内閣官房の発案だった https://krsw.5ch.net/test/read.cgi/covid19/1626364710/l50 緊急事態宣言によって飲食店とかに補償金が出るのが理解できない https://krsw.5ch.net/test/read.cgi/covid19/1610113717/35 「まん」はなぜ平仮名?まん延防止って意味あるの?2回目以降の緊急事態宣言もそうだが。学校全部休みとかしろ。 https://krsw.5ch.net/test/read.cgi/covid19/1646224523/8
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