華屋与兵衛 3店舗目 - 暇つぶし2ch

華屋与兵衛 3店舗目 ..

86:一名でお待ちの名無し様
10/01/05 19:28:07 LtmiKEdm.net
ゼンショーの（多分余った食材を押し付けられた）やつだよ。
豚骨系で明らかにラーメン向きだ。
かけスープとの相性よりうどんとの相性が悪い。

ま、うどん自体の質が恐ろしく落ちてるんだけど。
昔は、ホールディングタイム30分だったが今は20分になってるんだ。
明らかに小麦（去年、一昨年辺りに高騰したよね）の使用量を減らして澱粉を増量してる。
冷やしだとてきめんに歯応えがない。

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