スパイスからカレーを作ろう10杯目

スパイスからカレーを作ろう10杯目 at CURRY

[前50を表示]
300:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cf39-ApgU)
17/04/12 21:13:51.93 0eHUnAdu0.net
食べたい

301:カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd3f-8aNn)
17/04/13 00:53:15.79 fnysCT05d.net
>>288
それがあったか
当たり前すぎて忘れてたけど、まさにそれがよいね
ありがとう

302:カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM7f-pvSw)
17/04/13 03:09:36.62 /6MwBTe6M.net
ベイリーフは月桂樹の葉
ローレルという名で一般的に売られている
シナモンの葉は、その名で売られている

303:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cb92-XBGH)
17/04/13 04:13:12.14 +U9r6lpj0.net
>>298
ベイリーフというのは、インドではシナモンの葉っぱのことを指します。
（たぶん）インド以外の地域では、月桂樹、ローリエの葉っぱを指します。
ウチの近所のスーパーで、折角インドからシナモンの葉っぱのベイリーフを
輸入して売ってるのに、店長に知識が無く月桂樹と表記してあったから
葉脈の違い（シナモンは３本、ローリエは一本）を見せて訂正を申し入れた、
ということが最近ありました。

304:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ eb39-9AGs)
17/04/13 06:58:37.23 fmHQ3G5+0.net
おもしろいスーパーだなあｗ

305:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8bc1-3fTw)
17/04/13 07:16:20.93 4w+ooFsk0.net
>>296
を、
ベイリーフ=月桂樹と思ってた
ごめんなさい
そして
>>303
ありがとうございます
m(_ _)m

306:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1bc7-V7Gz)
17/04/13 09:19:59.35 MrTQVg+i0.net
カレーを煮込むのにベイリーフは必要なのか？　問題｜水野仁輔｜note
URLﾘﾝｸ(note.mu)
ベイリーフはシナモンリーフなのね。
ややこしい

307:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b3b-3MbB)
17/04/13 11:45:02.36 NbOjDldL0.net
シナモンコーヒーは有名だけど、その他にカルダモン、ナツメグ、タイムなどを合わせても美味しいらしい。
目から鱗で、今度カレーと一緒に楽しんでみる。

308:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2b67-3MbB)
17/04/13 12:40:28.01 27QSEtDp0.net
ベイリーフ、ローリエ、写真付きで見ると違いが一目瞭然だね
URLﾘﾝｸ(www.spiceluck.jp)

309:カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp6f-vjBU)
17/04/13 12:41:28.79 eVArhZ3op.net
テンパリングはベイリーフ、煮込みはローリエ
こんな認識なんだけど色々ややこしいな

310:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ eb39-9AGs)
17/04/13 22:07:29.60 fmHQ3G5+0.net
ベイリーフと書いてあって月桂樹のこともあるよ
インディアンベイリーフという表記もある

311:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4b39-nISo)
17/04/13 22:20:41.11 xpvWOUb20.net
ベイリーブスって言ったりもするよね

312:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4b39-nISo)
17/04/13 22:21:20.68 xpvWOUb20.net
あとベイリーフでググるとポケモンキャラが出てくるなぁw

313:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cb92-Ifp6)
17/04/16 09:30:07.59 uYcZgz520.net
>>303
もしかしたら、シナモンのベイリーフもカレーリーフ同様生のほうが良いのかな?
最近、乾燥したベイリーフとカレーリーフを入手してカレーに使ってるんだけど、
イマイチ御利益がわからない。

314:カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Saef-vjBU)
17/04/16 16:30:09.11 FDVy6ANIa.net
ゆで太郎にラーメンあるって聞いたんで行ったらなかった。どこでも出してるわけじゃないのかな？
とりあえずカツ丼セット完食。まあゆで太郎は蕎麦食うとこだなw
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

315:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f67-G2BS)
17/04/16 16:50:29.33 SqdPqo/I0.net
食い方汚いなw

316:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ db9b-3NNp)
17/04/16 17:01:44.36 QLoO5+c60.net
一緒に食事したくない

317:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1bc7-V7Gz)
17/04/16 19:51:27.69 BU1jF4x/0.net
今週のキチガイ：ｱｳｱｳｶｰ Saef-vjBU
意味ないコピペの繰り返しに反応しないように。

318:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2bed-HE/W)
17/04/16 20:05:41.77 8mQPUbI+0.net
NG行き
ワッチョイスレにして心底よかった

319:カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd3f-nfN9)
17/04/16 20:33:51.03 Jp4qi1dLd.net
今週のキチガイ：ﾜｯﾁｮｲ 2bed-HE/W
意味ない存在の人にレスしないように。

320:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2bed-HE/W)
17/04/16 21:18:38.24 8mQPUbI+0.net
追加

321:カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM7f-pvSw)
17/04/17 03:44:03.33 JW1xBl+BM.net
食い終わった方貼る意味無いと思うけど
誰も喜ばないよ
友達いないんだな

322:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1f40-vPTY)
17/04/17 11:21:45.58 hpqhPYgI0.net
>>313
カレーリーフは乾燥したのだと香りほとんど感じないよね

323:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cb92-Ifp6)
17/04/17 19:32:03.76 /eVSZ8zW0.net
>>322
そうそう、カレーリーフは乾燥したのだと全く御利益がない。
なので、今年からカレー菜園を始めることにした。
カレーリーフの苗をゲットしなくちゃ。

324:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ eb39-9AGs)
17/04/17 20:51:51.39 MiTC068G0.net
ベイリーフって、シナモンがあれば不要なのかな
別の役割があるのかな

325:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1f40-vPTY)
17/04/18 13:44:17.65 j0FzkSa90.net
同じ植物でも部位によって使い分けするからねえ
厳密には違うはずだがそこまでわからんというのが本音

326:カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Saef-vjBU)
17/04/18 14:14:47.50 WXaQzzNCa.net
なあおまいら福神漬けも自作する？そのときスパイス使う？

327:カレーなる名無しさん (ﾗｸｯﾍﾟ MM6f-haFW)
17/04/18 15:08:53.32 Mn0FCcgHM.net
福神漬けというかアチャールは自作する

328:カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM7f-pvSw)
17/04/18 18:03:07.76 a20stNyQM.net
シナモンとリーフはまったく違うだろ。
てか、シナモンのあの独特さは樹皮以外にあり得んよ。
リーフはしょせん葉っぱだ。

329:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b58-haFW)
17/04/18 18:08:54.75 ZO9tEFnK0.net
カシアリーフは木に生ってるのを嗅いだらシナモンそのものだった
けど摘み取られて店で売られてるのを嗅いだら変わっていた

330:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2bed-HE/W)
17/04/19 03:20:35.13 9B/M7n4B0.net
322-323
乾燥だと他のスパイスと同じく乾燥風味になってしまうからリーフで入れる意味がないんだよね
せめて冷凍葉なら気分は出る

331:カレーなる名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd3f-ERhH)
17/04/19 11:46:30.67 BCLKsg1Gd.net
>>330
自分で植えるしかないなw

332:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4b39-dtzd)
17/04/19 23:39:28.42 iR6pCZNp0.net
テンパリングはどの段階で止めればいいの？
焦げなければ何十分でも超とろ火でいけるもんなのかなと
今は中火でローリエが茶色っぽくなったらさっさと止めてる

333:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ab58-O39D)
17/04/20 00:12:16.04 dMGNkHKF0.net
数十秒から数分？
クミンとか細かいのは泡が出てきて少し経ったらok
玉ねぎ炒めてる間も香りは油に移るからそんなに時間かけなくてもいいよ
時間かけすぎてもスパイス焦げると思われ

334:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 03c1-CubY)
17/04/20 07:44:28.40 qrHeRTFu0.net
クミンを冷えた油に入れて
じっくり炒めるとクミンの良い（甘い?）香りがだんだん出てくるよね
後からアレコレ追加するからどこまで効果あるのか疑問だけど

335:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fa82-QBn6)
17/04/20 09:34:37.14 Eudmd28q0.net
ビッグカルダモンの使い道を教えて。カルダモンの代用にはならないと聞いて。

336:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ab3b-5GSV)
17/04/20 10:38:01.48 nRWX0lET0.net
熱した油の中で香りを移して、その油を使うのが主らしい。
URLﾘﾝｸ(www.rikasyokudo.com)
ブラックカルダモン（別名）を見て下さい。

337:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ab58-O39D)
17/04/20 10:54:41.08 dMGNkHKF0.net
基本テンパリングだよ
ブツブツささくれたみたいな感じに形も変わってくる

338:カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sdaa-aCZk)
17/04/20 12:04:01.21 Ne6L3kfTd.net
よくラーメンブログでチャーシューをバラ、ロース、肩、腕とか部位を言い当ててる奴いるけどみんなそんなに肉の部位とかわかんの？
俺、脂身とそれ以外はわかるけどロースとか何なのかわからんわw
あと最近は低音とかスモークとか調理法とか当てる奴までいるけどわかって当然なのかな？
まあうまけりゃなんでもいんだけど。ロースだから嫌いとか低温だから嫌とか調理法で好き嫌いをブログに書くのはキチガイだと思うよ

339:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0aab-VYzI)
17/04/20 13:35:09.66 Cq964NDc0.net
違いが分からない自分を正当化　そこまでなら100歩譲って良いだろう
だが批判までし始める始末
どこまでプライドの高い低能なのか・・・！

340:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ab3b-5GSV)
17/04/20 13:56:20.49 nRWX0lET0.net
コピペ厨
無視推奨

341:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4afd-EGrg)
17/04/20 14:02:27.73 ZKtkIFgh0.net
それ誤爆だと思ってたけど違うのか？
肉の部位とか調理法なんて別にグルメとか料理に詳しくなくてもわかると思うけど
よっぽど白痴に近いんだろうな

342:カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Saeb-ZBil)
17/04/20 14:23:03.10 5GaURDGNa.net
>>335
ビリヤニ

343:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0aab-VYzI)
17/04/20 14:29:51.79 Cq964NDc0.net
コピペかよ・・・・釣られてごめんなさい吊ってきます

344:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1e0b-p2Ky)
17/04/20 18:35:06.15 VGTlFw/v0.net
コピペかどうかが問題じゃなくて、
こんなあからさまにスレ違いな話に反応する低脳さが問題

345:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5339-X1R2)
17/04/20 19:45:22.47 1IZh+0Ec0.net
新大久保・イスラム横丁の完全ガイド。世界のスパイスが10倍安く買える？ : Cooking Maniac
URLﾘﾝｸ(cookingmaniac.net)
URLﾘﾝｸ(livedoor.blogimg.jp)
ウォォォォォ
>>333
10分くらいですね
スパイスを甘やかしてるのではないかと思うようになってきて

346:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2712-2xii)
17/04/20 20:17:41.39 susI2YQN0.net
なんで作ったカレーを誰も貼らないのか？

347:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5339-O39D)
17/04/20 21:18:53.36 9TXI/HcT0.net
>>345
俺は実際に南インド行って、現地の人の料理現場見たけど長くても数分だよ

348:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2712-2xii)
17/04/20 21:26:33.35 susI2YQN0.net
YouTubeとかにあるんじゃない

349:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ab58-O39D)
17/04/20 21:53:32.89 dMGNkHKF0.net
>>347
泡が出だしてから数分ね

350:カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sdaa-aCZk)
17/04/21 03:30:25.44 VF2a/mVgd.net
テンパリング用の鍋をダイソーで買ったけど使えるかな
小さいフライパン
品質的には問題ないよね

351:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4afd-EGrg)
17/04/21 03:40:45.00 PyJ1vD9M0.net
>>350
そういえば前スレにダイソーの鍋は他のメーカーの鍋より劣ってると吠えていたバカがいたよなw
しかも説明できないカスw
あいつまだ息してんのかよw

352:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7392-Vy4e)
17/04/21 05:10:29.11 UZHm70cc0.net
>>332
作るモノによって違うと思う。
ダールタルカの仕上げもテンパリングだったら、それが最後の加熱工程に
なるから長めの時間になるだろうし（それでも精々２，３分かな）、最初の
テンパリングでその後玉葱炒めるとかだったら一分も立たないうちに玉葱やら
ニンニク、生姜入れると思われ。

353:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1f9b-5GSV)
17/04/21 08:18:27.40 HjZB/jfG0.net
ダイソー云々は知らないけどアルミ鍋を使用するのはやめた方がいい
アルミニウム鍋・やかんは体に毒｜海外では販売規制
URLﾘﾝｸ(macrobiotic-daisuki.jp)
西独、仏、英、スイスでは販売規制がされています。　
①水を沸かすと悪性酸化水素が発生、
②卵をゆでると悪性リン酸塩を生成、
③肉料理で悪性アルミ塩化物が発生、
④ベーコン調理で強麻酔性の酸が発生。
⑤アルミは酸性症、赤血球激減、貧血症状を起こす。　
この衝撃レポートを受けて、当時、西ドイツ、フランス、ベルギー、イギリス、スイス、ハンガリー、ブラジルなどで
アルミニウム調理器具の販売は規制されたのです。

354:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b3b-5GSV)
17/04/21 09:07:43.51 Ih4Nn3fQ0.net
なんだその
「悪性」酸化水素
「悪性」リン酸塩
「悪性」アルミ塩化物
ってしつこく「悪性」って冠付けているけど、なんか科学的な根拠があるのか？
共産党のキャンペーンみたいだな。
それともどっかの宗教団体かよ。

355:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cfc7-MAHZ)
17/04/21 18:21:12.09 GLUjFZKa0.net
マクロビ信者はみんなそう。

356:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 46ef-f6dY)
17/04/21 18:28:45.45 ZZietFlR0.net
アルミ鍋で育った世代が世界一長寿なところでお察し
マーガリン馬鹿と同類でしょｗ

357:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1f9b-5GSV)
17/04/21 19:24:33.91 HjZB/jfG0.net
健康で長寿ならいいけどね
死に至らないまでも健康を損ねるとわかっているのに
認めようとしないのは思考停止に陥ってる愚か者だよ
上の記事には載ってないけど現在はアメリカでも規制対象
まあ、ん十年も前から言われてるこの程度の情報すら気にしない人は
他の生活習慣で体に害のあること幾らでもしてそうだからどうでもいいんじゃない

358:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cfc7-MAHZ)
17/04/21 19:40:29.62 GLUjFZKa0.net
また出たアルミ脳

359:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5339-X1R2)
17/04/21 19:52:47.04 oNUVV8Ar0.net
>>354
URLﾘﾝｸ(blog-imgs-46.fc2.com)
URLﾘﾝｸ(blog-imgs-46.fc2.com)
URLﾘﾝｸ(blog-imgs-96.fc2.com)

360:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 46ef-f6dY)
17/04/21 20:22:25.79 ZZietFlR0.net
>>357
めっちゃ早口で言ってそう

361:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5339-X1R2)
17/04/21 20:30:49.67 oNUVV8Ar0.net
(笑)

362:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5339-X1R2)
17/04/21 21:02:07.61 oNUVV8Ar0.net
アルミ脳ネトウヨなのな
下手なワイルドカルダモンより香ばしいわ

363:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7392-Vy4e)
17/04/21 21:26:15.67 UZHm70cc0.net
なるほど、スレが２つあるとﾜｯﾁｮｲのほうをスケープゴートにしてもう片方で
ﾏﾀｰﾘできるって効果があるわけだね。

364:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a333-Xafy)
17/04/21 21:29:28.24 SdHgXeTt0.net
>>357
後には引けなくなってるだけじゃねーかw
化学の基礎がまるでないのに水素水の説明信じる低脳と同じレベルww
お前が張った個人が書いた何の信憑性も無いクソみたいなソース以外のもっと信用できるソース貼ってみ？
俺は国立の研究所のこれ貼っとくわ
URLﾘﾝｸ(hfnet.nih.go.jp)

365:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4afd-EGrg)
17/04/22 00:43:31.59 dCMdWSlA0.net
>>356
よっネトウヨ
お前いつまでたってもバカだなw

366:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2712-2xii)
17/04/22 02:00:10.21 K0PP4ZYE0.net
ウヨサヨは他でやろうか

367:カレーなる名無しさん
17/04/24 09:13:11.22 aAMNFP1a0.net
水素水ブームの時は、ジムに通ってた女子が全員踊らされて、高い金投じてたな。
水素が、あんな簡単な容器に収まっていられる訳が無いと説明しようとしたが、まあ理解するのは無理だなと諦めた。
浄水器詐欺や水素水詐欺なんかに何回もコロッと騙されるんだよな。

368:カレーなる名無しさん
17/04/24 14:53:26.86 roLSa0SG0.net
謎の水素水より、普通の炭酸水の方が身体に良いだろ（笑）

369:カレーなる名無しさん
17/04/25 15:43:18.42 1KOXyE4T0.net
ダイソー否定基地
お次はアルミ鍋否定基地
続いて水素水と来て
次は何じゃラホイ
スパイス刺激否定説かな？

370:カレーなる名無しさん
17/04/25 15:55:27.93 INCdD2ukd.net
ここはキチガイ隔離スレだからそんなに気にするなよw

371:カレーなる名無しさん
17/04/25 19:40:31.11 3uQvz8Vx0.net
>>367=369
そうやってﾜｯﾁｮｲの意義をみんなに知らせてくれてるんですね。親切な方だ。

372:カレーなる名無しさん
17/04/25 20:48:39.35 SoyaQPft0.net
付け合わせにオニオンアチャール作りたいんだけど、クッソ美味かったあの店の味が再現できねえ

373:カレーなる名無しさん
17/04/25 20:54:19.05 /DowmWUNa.net
>>372
そのお店で聞いて、そのレシピをここに書いてちょーだい

374:カレーなる名無しさん
17/04/25 21:43:09.22 IIfWv9rr0.net
どこのお店？

375:カレーなる名無しさん
17/04/26 20:42:37.08 QKIdyDhS0.net
福岡のガラムってとこです
レモン汁たっぷりな感じ

376:カレーなる名無しさん
17/04/27 09:20:48.65 v9Yh96fU0.net
あんまり辛いカレーには、耐性が無いことが分かってきた。
辛みは控えて、コクとスパイスを楽しむ方向に方針変換するわ。

377:カレーなる名無しさん
17/04/27 12:04:54.09 CfmeQ+XSM.net
牛脂を入れるんだｗ

378:カレーなる名無しさん
17/04/27 12:53:47.81 evAe/FC1d.net
牛糞入れると滑らかになるの？

379:カレーなる名無しさん
17/04/27 13:13:17.09 v9Yh96fU0.net
>>377
今度やってみるわ

380:カレーなる名無しさん
17/04/28 11:53:10.25 CDKzDVY8d.net
>>379
俺のオススメはタマネギ炒める時にピーマンの細かいみじん切りを
加えること。良く炒めるととても甘くなる。

381:カレーなる名無しさん
17/04/29 14:04:07.29 mVvTramn0.net
オールスパイスって入れる意味ある？
仕上げにガラムマサラとオールスパイス入れたらどうなんだろうとふと思った

382:カレーなる名無しさん
17/04/29 14:14:03.98 Y2ahb8j20.net
手軽にガラムマサラっぽくなる
ハウスの安いガラムマサラの原料見てみ

383:カレーなる名無しさん
17/04/29 15:53:52.71 mdfMTkVRM.net
オールスパイスは便利
特に香りが似てるけどこっちはキツめのクローブを使ったとき、オールスパイスの香りと混じって若干押しが和らぐから、使いやすい香りになる

384:カレーなる名無しさん
17/04/29 15:54:07.75 4DUBnYJC0.net
>>381
俺は入れる意味なしと思った。
神戸のスパイス屋のおねいさん（日本人）もそう言ってた。

385:カレーなる名無しさん
17/04/29 16:57:58.76 YI/vPQama.net
>>382
ギャバンブランドの方と中身が全然違うね

386:カレーなる名無しさん
17/04/29 18:46:10.66 4DUBnYJC0.net
>>385
ガラムマサラって、二つとして同じ物はないのでは？
しかも、人によって作り方が超バラバラっていう。

387:カレーなる名無しさん
17/04/29 18:47:40.48 AdaDKLTj0.net
確かにオールスパイスはシナモン、クローブ、ナツメグを併せ持った香りって言われるけど、その三種を混ぜた香りとオールスパイス自身の香りは違うから、三種で代用できるというのは違う気がする
まあ中南米原産のスパイスでありインド古来のものではないから、インドカレーに必須ではないだろうけど

388:カレーなる名無しさん
17/04/29 22:13:01.22 xWDcKGwe0.net
んなこと言ったらトウガラシもインドじゃないよ。

389:カレーなる名無しさん
17/04/30 16:15:05.07 8TMXOInT0.net
トウガラシ「バレたか！」

390:カレーなる名無しさん
17/04/30 16:23:07.56 Pd6FgGAq0.net
醤油味噌は中国由来の調味料であり日本古来のものではないから、日本料理に必須ではないだろう
日本人ってもともとなんで味付けしてたのか？
海水？女人の汗？女人の小水？女人の唾液？泥？砂？
もしかして

391:カレーなる名無しさん
17/04/30 16:25:32.82 8TMXOInT0.net
酒と塩と酢

392:カレーなる名無しさん
17/04/30 16:29:49.82 Pd6FgGAq0.net
酢は4世紀に中国から伝来だよ
酒はもともと日本では女人による口噛み酒を飲んでた
塩は確かに使っていただろうね
古来は海藻を乾燥させて精製していた
だから塩と女人がくちゃくちゃした口噛み酒が調味料なんだろうね

393:カレーなる名無しさん
17/04/30 16:31:50.74 Pd6FgGAq0.net
ただ山間部では塩は採れない
岩塩などの採取の技術もない
恐らく調味料として糞尿や小水を使っていた可能性も否定できないね

394:カレーなる名無しさん
17/04/30 16:34:08.85 Pd6FgGAq0.net
蟻や蜂から取れる酸や川に棲む水生昆虫の腸なども使っていたのかな

395:カレーなる名無しさん
17/04/30 16:41:30.12 eee1rkP60.net
いい塩梅と言うくらいだから、味噌や醤油以前は梅酢

396:カレーなる名無しさん
17/04/30 16:48:50.64 Pd6FgGAq0.net
果樹を調味料に使うのは考えられるけど梅酢は4世紀に中国伝来だよ
梅の原産地は中国で弥生時代に中国系弥生人が日本の土地にもたらした
だから古来の日本には無かったんだよ
また果樹を使った原始的調味料は腐れやすいので発酵技術がない日本では通年同じものを使用するのは難しい
恐らく中国系の弥生人が来る前は塩と小水や糞尿が主な調味料だろうね

397:カレーなる名無しさん
17/04/30 16:55:53.63 FI/Im9uDd.net
さすがに古日本人が野蛮であってもオシッコやウンコをつけて食べ物は食べないでしょ
ちなみに味噌は中国伝来と書いてるけどそれは豆類や穀物類を使って発酵させた味噌のことで、葉っぱや小魚を発酵させた味噌もどきは縄文時代にあったという文献もあるよ
だから未熟な発酵技術はあったはず
口噛み酒と同じで口で葉っぱなどをくちゃくちゃさせれば発酵するよ

398:カレーなる名無しさん
17/04/30 17:06:33.61 Pd6FgGAq0.net
確かに口噛みは発酵作業だよね
でもそれでは腐りやすい
だから通年の調味料にはなりえない
ちなみに縄文人の糞石からはドングリなどの木の実が確認されている
米のない時代に小動物が獲れなかったら毎日木の実を食べていたんだろうね
木の実にあう調味料と言えば
そこにヒントがあると思う

399:カレーなる名無しさん
17/04/30 17:18:22.05 wnQ8DyZ2d.net
中国地方の山奥では保存食として鮫食ってた。
鮫の肉はアンモニア含んでるから海から数日掛けて運んでもヘーキだったらしい。
鮫の肉運ぶんだから、ついでに肉よりも重要な塩を調達してたに決まってる。
古代日本人が糞尿食ってたとか、ソースも無しにエー加減なこと言うなよ。

400:カレーなる名無しさん
17/04/30 17:42:29.10 Pd6FgGAq0.net
>>400
君こそ食べてないという証拠を出しなさいね
どれが真実かはまだわからないけど可能性はあるということだよ
例えば卑弥呼の時代
女人、それも位の貴き神職のそれの排出物を同じく位の貴き男どもが欲しがったというのは有名な話

401:カレーなる名無しさん
17/04/30 17:42:59.87 Pd6FgGAq0.net
あらら間違った
アンカーは>>399にね

402:カレーなる名無しさん
17/04/30 17:50:30.38 wnQ8DyZ2d.net
>>400
「有名な話」・・・・ソース無しかww
縄文時代に山奥の住人がどうやって塩を調達してたか、なんてのは
チョットググれば幾らでも出て来るよ。
それぐらいのことはやってからレスしてね。

403:カレーなる名無しさん
17/04/30 17:52:27.80 Pd6FgGAq0.net
>>399
塩の道はもちろん日本列島にもあった
しかしその後の室町時代の頃でさえもひとたび戦乱があれば入らなくなった
甲州武田信玄公はその道を確保したいがために上杉や今川と戦ったり友好を結んだりとで確保しようとした
縄文時代、戦国武将みたいな強固な権力者はいないにしても諸侯みたいな縄張り争いはあったはず
山間部の人たちがどうやって塩を仕入れたのか
またその塩は上位の者以外に入手できたのか
もしできなかったら何を使っていたのか
興味は尽きない
ただ縄文人は弥生人と違って戦いを好まなかったという考えもある

404:カレーなる名無しさん
17/04/30 17:54:04.53 Pd6FgGAq0.net
>>402
ちょっとググれば
君は真面目に愚かなんだな
そんな記事信じられないだろ
ちゃんと文献を示してから答えなさい
愚かすぎるよ

405:カレーなる名無しさん
17/04/30 17:56:18.55 Pd6FgGAq0.net
>>402
ちなみにその卑弥呼の時代の話はこの本から参考にしている
ここまでわかった! 卑弥呼の正体 (新人物文庫) URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)

406:カレーなる名無しさん
17/04/30 18:58:20.40 wnQ8DyZ2d.net
>>405
それ文献って言わないからww そんな本に載ってたってだけじゃ証拠にならない、矢追純一のUFO本クラスのものだ。
てゆうか、「食ってた」証拠出してくれ。
「やってない」なんてものの証拠は出せないし、それを求めるのを「言い掛かり」と言うんだよ。
あ、そうそう、言い忘れてたけど、ここは被害担当スレなもんでwww

407:カレーなる名無しさん
17/04/30 19:25:36.65 Pd6FgGAq0.net
>>406
その前に君のソースを出しなさい
古来日本人が糞尿たべてないというね
ちゃんと文献で示すように
それが出せないのであれば君が言うこと書くこと全て信ぴょう性ないし、愚か者と罵倒されても何の反論もできないはずだよ
恥ずかしき行為をする前にちゃんと証拠を出してね

408:カレーなる名無しさん
17/04/30 19:35:37.17 iP14y6DZ0.net
奈良時代初頭に、春日神社のお供え物に生えたコウジカビを使って醸したら
美味い酒が出来たってのが今の日本酒の始まりらしいが、それまでは口噛み酒
だったって事か。

409:カレーなる名無しさん
17/04/30 19:52:23.23 DoEnULn3d.net
日本人は今も昔もウンコシッコは飲食していないよ
韓国朝鮮と毎日言い続けるネトウヨはカレーのかわりに糞を飯にのせて食べてそうだけどw
奴らは韓国朝鮮大好きなバカだからなw
ネトウヨは糞の香りw

410:カレーなる名無しさん
17/04/30 22:19:15.26 annrEBBC0.net
いつから発酵食品スレになったの

411:カレーなる名無しさん
17/04/30 22:38:24.55 3I0+q3Tsa.net
「食べてないというソース」ってどうやれば出せるの？
悪魔の証明も知らないクソバカが>>407

412:カレーなる名無しさん
17/04/30 22:40:22.49 MuAm77Hy0.net
もしかして韓国人さんですか？
国が大変なときなのに徴兵に行かないの？

413:カレーなる名無しさん
17/05/01 00:28:42.44 giRDDmX70.net
ほんとどこもかしこもウヨチョンウザいわ。。

414:カレーなる名無しさん
17/05/01 05:28:15.07 9E+lDnR+0.net
>>407
トンデモ本をソースと言い張って、他人には悪魔の証明を要求して、そんなことして恥ずかしくないのか。

415:カレーなる名無しさん
17/05/01 10:54:05.31 u/CcGkl80.net
ワッチョイ変わっても一目瞭然だね
敗者はやはり敗者
恥ずかしい愚か者
早くソースを出しなさい
君、笑われ者ですよ

416:カレーなる名無しさん
17/05/01 11:13:09.92 h8gEbZnA0.net
えー
昨日の話引っ張んてんの？
謝罪謝罪ってうぜーなｗ

417:カレーなる名無しさん
17/05/01 11:15:11.20 UPx4vlzad.net
ここはキチガイ隔離スレだからこのままでいいんよ
キチガイ大集合してるやんw

418:カレーなる名無しさん
17/05/01 18:50:35.46 GsTfxKgfM.net
醤油って中国伝来か？

419:カレーなる名無しさん
17/05/01 19:32:29.48 TElm7G3b0.net
しょっつるがアップをはじめました

420:カレーなる名無しさん
17/05/02 03:35:49.40 b9vRJUYk0.net
醤油は味噌作る時の汁を調味料に使ったところから生まれたみたいな話があるけど
アジアの広域に醤油やそれに類似した調味料があるから
日本で何の影響も受けずに生まれたのかどうかは微妙なとこだな

421:カレーなる名無しさん
17/05/02 03:36:49.96 b9vRJUYk0.net
>>380
ピーマンって生で甘いじゃん

422:カレーなる名無しさん
17/05/02 15:45:49.25 CH4AvcJU0.net
>>420
「たまり」ね、たまり醤油じゃなくてただの「たまり」
東北の田舎の方に行くといまだに使ってるよ。

423:カレーなる名無しさん
17/05/02 17:34:56.24 pcvEiARkF.net
糞溜まりのことか？
いわゆる肥溜めは東北に限らず日本中にあるわ
お前ら肥溜めの汁で刺身や豆腐を食ってるのか？
わけわからん

424:カレーなる名無しさん
17/05/02 18:38:05.04 e8OvXQPl0.net
>>423
おっ、また来たね、勝利宣言逃亡君。アンタもしつこいねー。

425:カレーなる名無しさん
17/05/03 00:29:11.32 YnBThT9V0.net
ネートーウーヨー自殺しろ

426:カレーなる名無しさん
17/05/03 05:54:04.99 rx3Bkgv/M.net
こっちにまでソース厨の基地が出没するようになったか。
ガン無視スルーでよろしく

427:カレーなる名無しさん
17/05/03 19:10:41.86 mnjC0LN3d.net
>>421
細かく刻んで混ぜるとカレー全体の甘さが増します。かと言って、ピーマン
入れても全体の調和を壊したりしない。お試しあれ。

428:カレーなる名無しさん
17/05/03 20:27:52.84 9b7M6WT6x.net
【酵母菌】発酵食品総合スレ【乳酸菌】
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)

429:カレーなる名無しさん
17/05/04 00:13:58.76 kq4zwrvdd.net
ウンコは発酵食品なのか？

430:カレーなる名無しさん
17/05/04 09:18:46.94 GFbrob8x0.net
>>427
パプリカパウダーの代用みたいなイメージ？
俺的にはよく炒めちゃうのはもったいなく感じる

431:カレーなる名無しさん
17/05/04 16:27:03.06 u+VT/SMV0.net
>>430
パプリカパウダーよりも作用が強いと思う。
軽く炒めるのは、実はやったこと無いので、どうなるか分からない。
でも、軽く炒めるのも良いかも、って思えてきたw

432:カレーなる名無しさん
17/05/05 00:05:15.68 I5DgFd0Y0.net
チキンカレー、チキンキーマにピーマンは必須よ
青とうがらしの香りと似てるし

433:カレーなる名無しさん
17/05/05 03:15:32.96 36tDI8I2a.net
とんかつ屋に限らず、偏屈で偉そうな態度をとるおやじの店は行かない。
まじでケンカになるから。ムカつきながらとんかつを食べて旨いわけがないから・・
　あと、やらた常連が多い店でおやじがそいつらと盛り上がって
他の客に注意がいかない店もダメだな。

434:カレーなる名無しさん
17/05/05 06:44:10.89 CwTeYhYS0.net
>>432
青唐辛子、日本じゃ入手困難ですよね。
ただ、仮に入手出来たとしても、俺は絶対入れないｗ
何でって、あれは耳かき一杯分食べただけで超激辛だし、て言うか飲み込んだら
食道のどこに居るかわかるぐらい刺激が強い。

435:カレーなる名無しさん
17/05/05 07:11:50.44 wfyugZRs0.net
東南アジアだとポリポリ食べるけどね
慣れればそれ程じゃないよ
ソーセージの付け合せに生生姜と生青唐辛子

436:カレーなる名無しさん
17/05/05 07:48:41.24 CwTeYhYS0.net
>>435
　　>慣れればそれ程じゃないよ
あんなものに「慣れる」って全く想像が付かない。
そりゃぁね、同じ人間であるインド人や東南アジア人が慣れてるって言うかヘーキで
食べてるので、そのうち慣れるんだろうけど。

437:カレーなる名無しさん
17/05/05 08:12:57.64 wfyugZRs0.net
納豆にヘーキな人もいるわけでｗ
辛さがない料理は物足りなくなる
それが正常か否かは置いとくｗ

438:カレーなる名無しさん
17/05/05 10:49:21.15 EZWSxaR+d.net
激辛青唐辛子を食べた次の日の下痢便はめっさ辛そう
ご飯にかけても中和されない

439:カレーなる名無しさん
17/05/05 12:38:17.40 CwTeYhYS0.net
>>437
ウチの婆ちゃん（明治生まれ）が生前に「青唐辛子を生のままバリボリ食いながら
歩いている黒人を見たことがある」って言ってた。今もって全く信じられない。
そーゆー人も居るんだな、ってことで。

440:カレーなる名無しさん
17/05/05 12:56:35.05 Rqw5ZBfy0.net
>>439
黒人のウンコは辛いということ？

441:カレーなる名無しさん
17/05/05 13:29:28.05 wfyugZRs0.net
東南アジアに住み始めた頃は現地職食べる度にトイレだったけど慣れるよ
でも暫く食べてない時に青唐辛子をポリポリ食べると
唐辛子が腹のどこにあるか分かる
胃の辺りが熱いっつーかなんつーかｗ

442:カレーなる名無しさん
17/05/05 13:42:34.92 TeKxZfWa0.net
うわー、胃腸に物凄く悪そう・・・キムチをちょっと多めに食っただけで胃の中のもの全部
吐いた事のある俺には無理ｗ

443:カレーなる名無しさん
17/05/05 13:48:53.34 Rqw5ZBfy0.net
>>440
黒人に限らず辛い物を食べるとクソは辛くなる
香辛料を多く取りすぎた次のクソは限りなくカレーに近い

444:カレーなる名無しさん
17/05/05 13:52:09.55 Rqw5ZBfy0.net
クソこそカレーだね

445:カレーなる名無しさん
17/05/05 16:18:50.04 CwTeYhYS0.net
>>441
アンタ凄いな。青唐辛子をバリボリ食べることが出来る日本人って、辛み耐性を
偏差値で表すと８０超えるんじゃね？
でも、東南アジアやインドでは３０～３５ぐらいなのかも。

446:カレーなる名無しさん
17/05/05 20:15:56.73 l5rbUZG20.net
青とうがらしつってもピンキリだぞ

447:カレーなる名無しさん
17/05/05 20:59:33.38 a3PKXFoi0.net
カリカリはいけるけどボリボリは無理だな

448:カレーなる名無しさん
17/05/06 05:40:17.12 ynu1K5h40.net
青唐辛子って言っても品種は色々でしょうね
日本でもシーズンになれば売ってるけどプリッキーヌやハラペーニョじゃなくて
単に青いうちに収穫した鷹の爪とかだろうし

449:カレーなる名無しさん
17/05/06 06:49:07.96 2YrTnTJ20.net
品種までわからんし、日本にはあんまり辛くないのもあるんだろうけど、
インドのヤツはキョーレツに辛い。たぶん辛い料理を食べるのが比較的
ポピュラーなインドやタイにあるのはチョー辛いやつだけだと思う。

450:カレーなる名無しさん
17/05/06 09:07:07.51 JPFUH2BTx.net
肉厚の青唐辛子も売ってる、ちな首都圏。

451:カレーなる名無しさん
17/05/06 10:45:45.44 0GUbHiRW0.net
アジアン食材屋なら空輸で仕入れた生唐辛子売っているよ
日本国内でも種子を入手して自家栽培している人もいる

452:カレーなる名無しさん
17/05/06 10:53:39.01 wYC9mnh90.net
鷹の爪も辛い方だよ

453:カレーなる名無しさん
17/05/06 11:20:10.52 I+AcuZzwd.net
鷹の爪は消化されず便の中でこんにちはするから嫌い。
しかも血便と間違えることあるし。

454:カレーなる名無しさん
17/05/06 11:22:01.55 8+3Cbnqor.net
日本には古くから甘唐辛子と分類される品種がある
北海道の焼き鶏屋などではまるごと焼くメニューもある
京都の万願寺なども煮たり焼くなどして食べる唐辛子

455:カレーなる名無しさん
17/05/06 11:23:31.66 78rPzYy+0.net
インドもタイも辛くない青とうがらしあるぞ
ちなみに青も熟せば赤くなる

456:カレーなる名無しさん
17/05/06 11:25:33.64 698WP3960.net
唐辛子食った後のウンチはなんか酷く臭いよな
唐辛子食った後のオナラもめっちゃ臭い
うちのバカ旦那は俺がトイレ行ったすぐはトイレしようとしない
なんだこいつと思うわ

457:カレーなる名無しさん
17/05/06 11:43:13.51 0GUbHiRW0.net
>>456
え、貴方は男子？女子？

458:カレーなる名無しさん
17/05/06 11:44:15.28 v0aVlOQDd.net
>>457
触るな！

459:カレーなる名無しさん
17/05/06 11:47:09.50 698WP3960.net
>>458
おっ、また来たね、勝利宣言逃亡君
アンタもしつこいねー

460:カレーなる名無しさん
17/05/06 13:24:02.53 AgdumwhD0.net
うちの親父、物凄く糞が臭いと思ったら大腸がんで（以下略

461:カレーなる名無しさん
17/05/06 15:03:26.07 0GUbHiRW0.net
普段は肉を食べないからたまに食うと便が臭いｗ
グリーンスムージーを飲んで便が黄色いのは健康な証拠
消化機能が衰えていると緑で出てくる

462:カレーなる名無しさん
17/05/06 15:09:16.58 KZqUa+b00.net
緑って急性腸炎でしか出たことない

463:カレーなる名無しさん
17/05/06 16:45:00.37 AgdumwhD0.net
確かガリバー旅行記で、悪だくみをしていると緑色の糞が出てくると書かれてたな・・・・(^^;

464:カレーなる名無しさん
17/05/06 20:12:44.55 2YrTnTJ20.net
>>459
そう言われたのがそんなに悔しかったのかpgr

465:カレーなる名無しさん
17/05/07 10:53:07.93 R1LAnGYKd.net
>>461
赤ワイン1本あけた次の日のウンコは緑っぽい

466:カレーなる名無しさん
17/05/07 12:15:16.33 XIsAaGyc0.net
ワイン中のSO2の反応だな、そりゃ

467:カレーなる名無しさん
17/05/07 13:28:14.87 JuRV7Ovqd.net
ゴールデンウィークくらい仲良く楽しくやろうや

468:カレーなる名無しさん
17/05/07 13:31:14.13 R1LAnGYKd.net
SO2の抗菌作用と酸化防止作用で食べても害のないウンコだということかな
朝からご飯にかけて食べてみます

469:カレーなる名無しさん
17/05/07 13:35:37.44 jRzdSteh0.net
辛い物食べた後にウンチすると肛門のまわりが痛いよな
あれってちゃんと消化してないってことか
消化器系が健康じゃないのか

470:カレーなる名無しさん
17/05/07 13:39:04.15 VRpqpuCb0.net
ｵﾗｵﾗ (三・o・)三☆三(｀ε´三)無駄無駄

471:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cf23-HG4F)
17/05/08 12:08:14.47 1qQm4yBr0.net
日本の青唐辛子でも、全然辛くないのがある。
ただ、外見では見分けが付かないので、かじってみるまで分からないのが難点。

472:カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd52-8xWe)
17/05/08 14:19:52.18 v/Ev3Feld.net
辛くない青唐辛子食べたウンコすると緑色？やっぱり黄色？

473:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b7d5-w6pG)
17/05/08 20:27:41.30 FkzB1v8O0.net
>>471
てゆうか、日本にチョー辛い青唐辛子ってあるのか？
もっとも、あったとしても俺は買わないけどｗｗ
あそこまで辛いと、とても買い求めようとは思わない。

474:カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM4e-9iUt)
17/05/09 08:27:03.79 t5nFLd4XM.net
>>473
日本の唐辛子は韓国やメキシコの唐辛子よりも辛味が強いとされている。
スコヴィル値の計測結果だと、日本が1なら韓国産のは0.25、メキシコ産のは0.7とか。
まあ島唐辛子とか、京都の唐辛子とか世界に通用する超辛いのがあるし。

475:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cf23-HG4F)
17/05/09 09:57:35.35 MCN6V3hR0.net
ちなみに同じ唐辛子でも熟成前が青唐辛子
熟成したら赤唐辛子になる

476:カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd52-8xWe)
17/05/09 12:47:06.54 65ospGpud.net
ウンコも熟成前が緑色で、熟成後が黄色と同じか？
緑色のウンコは大腸できちんと熟成されてないということだな
熟成された黄色のウンコは臭い
これはチーズと同じ理論と思いたい

477:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b7d5-w6pG)
17/05/09 20:56:37.33 r0T1o87S0.net
>>474
正直知らんかった。勉強になった、ありがとう。
青唐辛子っていうと、ついついインドのキョーーーレツなヤツを思い浮かべてしまって、
日本産なんてそいつらに比べたらオコチャマ級辛さだと思ってたけど、実際は辛さでも
なかなかやるもんなんだね。

478:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f27e-8iZr)
17/05/09 21:39:52.27 zZGchbgT0.net
青唐辛子はインドなんかより韓国のほうが辛いぞ
だから韓国人のウンチは臭い
なんもしらんのやなこのバカ

479:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ df63-Ogwz)
17/05/10 11:24:54.56 8buBB1Np0.net
>>477
ハラペーニョなら生で食べられるくらいの程よい辛さだよ
いつも手に入るならカレーに使いたいくらい

480:カレーなる名無しさん (ｱｰｸｾｰ Sxf7-aMqR)
17/05/10 16:06:00.30 PIR87Y5Lx.net
プリッキーヌスワンを使ったサラダがヤバい。内臓に来る辛さ

481:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 070c-HG4F)
17/05/10 20:42:47.27 G91pG0zV0.net
ソムタムの事？
プリックキーヌーは使わないよ

482:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 765c-dJIr)
17/05/10 21:34:40.33 UE5vXwOy0.net
サラダイコールソムタムとかどんだけ・・・
スワンも知らないみたいだし半可通ってのはどうしてこうなんだろうね

483:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a37d-W+y+)
17/05/10 22:31:37.37 zY2xXoPn0.net
マウンティング合戦どこですか～

484:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c387-dtVa)
17/05/11 10:06:29.70 dU/fkT/30.net
メキシコは色や形の違う何種類もの唐辛子が売ってて用途で使い分けるんじゃなかったっけ

485:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e387-irHX)
17/05/14 00:52:48.08 CCtAulDY0.net
玉ねぎ買わなかったのでアサフェティダ使ったが何とも言えない味だなこれ！

486:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c387-dtVa)
17/05/15 08:44:22.14 zkymDyqA0.net
フライドオニオン使おうぜ
業スーで安い

487:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e387-irHX)
17/05/15 16:03:52.33 yOL/c3F80.net
いいアイディア

488:k・・u・ma・ha・nt・er777 (ﾜｯﾁｮｲ 937a-Pho8)
17/05/15 16:19:08.43 PRFxyVCm0.net
村・瀬・生・光・です。
１億円振込ました。
下記より受取可能です。
chiebukuro.yahoo.co.jp/my/k・u・m・・a・h・a・nt・er777

489:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bf7d-cm4/)
17/05/18 22:06:35.77 gvjD3c0K0.net
オレにカレーを食わせろ！

490:カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa5b-+Mvj)
17/05/18 22:08:57.87 RVie57+Pa.net
オレはいつでも辛さにこだわるぜ～

491:カレーなる名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MMca-TkVQ)
17/05/19 09:44:53.40 0IZxakM8M.net
日本を印度に!

492:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8387-7DzV)
17/05/19 17:44:31.60 9HTIRtgu0.net
明日恵比寿へ筋少見に行きます

493:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 630c-TkVQ)
17/05/19 19:11:48.95 mLpRIkMh0.net
また復活したんだっけ?
ドリフター歌ってくれないかなｗ

494:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ de5c-p3s1)
17/05/19 21:20:29.47 nNtZ4gea0.net
このスレカレー臭がする

495:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ af7d-cm4/)
17/05/19 21:51:36.79 bI/S9miq0.net
カレーの香りの成分について400字以内で述べよ。

496:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8a7e-kVoZ)
17/05/21 02:29:58.86 uxFdQWwA0.net
カレーは良い香りなのにウンコってなんで臭いのかな？
一週間カレーしか食べてないのにウンコは臭いのよ

497:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ed63-zUMb)
17/06/05 00:47:49.12 /FDv+qyO0.net
豆カレーは胃にもたれるなあ

498:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 450c-skh9)
17/06/05 06:25:22.95 0GIdvt0G0.net
ひよこ豆を圧力鍋でクタクタに煮たら?
それか水煮

499:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2a7e-inTZ)
17/06/05 10:24:55.84 t1thRRhA0.net
マズそうだな
料理もまともにできんのかよwww

500:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 450c-skh9)
17/06/05 12:32:09.28 0GIdvt0G0.net
あ、ゴメン
ココナッツミルク入れるの忘れてたｗ

501:カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd0a-eY8e)
17/06/05 14:28:27.63 /BPx3d7ud.net
ワッチョイ変えて自演とかキチガイ以上だな

502:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ dd87-9X38)
17/06/05 22:45:34.88 iqjaa1XC0.net
豆腐のフムス食べたい

503:カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd0a-eY8e)
17/06/06 00:25:22.90 oH+vToWVd.net
だから自演すんなと言ってるだろカス

504:カレーなる名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd03-NjLs)
17/06/09 23:53:51.56 4bIbt0Gmd.net
>>498
くずれるまで煮込めば消化に良いと聞いたんだけど
腹にたまるというか重く感じるのは年のせいなんだろうか

505:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 450c-OlK+)
17/06/10 09:38:22.52 1yFa1q670.net
>>504
ひよこ豆なんて固く煮ても煮崩れても消化効率は変わらないっしょ
どんだけ胃腸が弱いんだよｗ
ベジカレーはコクを演出するために油がガッツリ入っているから
それで胃がもたれるんじゃないかな

506:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a37e-1X0D)
17/06/10 11:35:55.69 kV8kvssa0.net
胃腸弱いから水下痢が酷いんですよ
朝から晩まで下痢ロジャース

507:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3563-D9zB)
17/06/12 02:20:17.67 tZcY2ts80.net
>>505
脂はあるだろうな
量もあるだろうが

508:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7ad9-yV4N)
17/06/18 12:10:52.64 onZFmaKh0.net
あれ? スレ分岐した??

509:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b387-mp/S)
17/06/18 18:30:15.68 Vp2Wc4Ao0.net
ワッチョイありとなしがあるね

510:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9f7e-PjrX)
17/06/26 04:31:07.77 4gBWRP3E0.net
魔法少女まどか

511:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9f7e-PjrX)
17/06/26 04:31:36.84 4gBWRP3E0.net
広瀬すず

512:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4909-5wGx)
17/06/30 07:25:47.93 SD2P1NdG0.net
スパイスカレー作りたいんですけど質問です
トマトのみじん切りを入れて炒めると書いてあるものがあるのですけどトマトをすりおろして汁ごと投入しても大丈夫ですか？後トマトの水分が飛ぶまで炒めればいいんでしょうか

513:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bd75-5+Hq)
17/06/30 07:34:30.30 dxM8DMnj0.net
いいよ

514:カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd62-UqEy)
17/06/30 07:59:40.67 SYDlwU0Xd.net
>>512
ＯＫです。
トマト入れるとはじめはグツグツ煮えてる音だけど、そのうち水分が飛んで
油でパチパチ炒めてる音になるまで火を通して下さいな。

515:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 61ba-0ivz)
17/06/30 08:17:58.82 RyqH8LwV0.net
最初から水分がとんでるトマトペースト使えばいいやん？

516:カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp71-oemh)
17/06/30 11:46:41.51 +zV4Xg/tp.net
頭いいっすね

517:カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd62-ngaF)
17/06/30 13:36:29.83 k88QN0hXd.net
最初から水分とんでるウンコって出す時肛門痛くなるの俺だけか？

518:カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd62-UqEy)
17/06/30 17:20:53.23 SYDlwU0Xd.net
>>515
その手の手法は達成感を削がれるからやらないw

519:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 92d6-a07H)
17/06/30 17:57:12.16 XfyQGyAT0.net
ガス代勿体ねぇもんなｗ
今なら暑いから、しばらくキッチンに放っておけば水分が蒸発して濃縮されるかな？

520:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2eef-ddzC)
17/06/30 18:52:43.19 WoWIG0uo0.net
いるよねー
煮れば煮ただけ美味しくなると思ってる人

521:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1d3e-WwN4)
17/06/30 21:10:18.23 XMrF9ZA70.net
長時間炒めていいのは玉ねぎだけ。

522:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 067c-xsyD)
17/07/01 01:45:50.87 ktQ52ZXo0.net
似ると炒めるのは違うぞ

523:カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM92-Kquy)
17/07/01 06:12:21.72 xppGymY0M.net
>>519
それはドライトマト
>>522
似ると煮るのは違うぞ

524:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 69ba-GSbN)
17/07/02 08:15:27.68 q6h/hxQt0.net
みじん切り面倒なので
トマトも玉ねぎもミキサー

525:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 82c2-nP2k)
17/07/02 10:02:34.39 WTEVB3ZJ0.net
玉ねぎは電子レンジで１０分ほどチンしてから炒めてる
速攻で茶色くなるからガス代浮くよ

526:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8219-ngaF)
17/07/02 10:25:57.99 PGeyZoCz0.net
それやったら美味しくなくなるじゃん
嘘教えるなよカス

527:カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMd6-PYOk)
17/07/02 17:58:35.85 MMPXUNffM.net
旨いけど

528:カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd62-IrlU)
17/07/02 22:06:36.25 jCOgvrEsd.net
味音痴みたいねw

529:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 61ba-0ivz)
17/07/02 23:00:24.06 a3jfDm4u0.net
電子レンジ使うと美味しくなくなるという根拠は何ですか？

530:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 69ba-GSbN)
17/07/03 07:21:50.08 e5e0V4B50.net
レンジで１０分って
フツーに温めで良いの?

531:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c1c2-nP2k)
17/07/03 10:28:36.08 zj+555jJ0.net
玉ねぎが甘くなるのはメイラード反応という化学変化が原因
熱を加えれば糖分が変化する
こちらを参考に
URLﾘﾝｸ(www.olive-hitomawashi.com)
Point2
加熱の仕方で甘さが変わる？
では、調理方法によって甘さに違いは出るのだろうか？
実は、玉ねぎを電子レンジで加熱すると、フライパンで炒めるよりも甘くなるのだ。
その理由は、両者の加熱の仕方の違いにある。
フライパンは表面のみ加熱するので中まで熱が通るのに時間がかかる。
また、細胞壁はかきまぜなければ破壊できないため、甘みを出すにはこまめにかき混ぜる必要がある。
一方レンジは食品に含まれる水分を振動させて加熱するため、素早く熱を伝えることができ、何もしなくても細胞壁が破壊される。
レンジであれば甘みが外に流れ出すこともなく、甘み成分を閉じ込めることが出来るのである。

532:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8219-ngaF)
17/07/03 13:22:44.55 wISy00ck0.net
甘くなるから美味しくなるって違い意味やん
お前バカだろw

533:カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM92-Kquy)
17/07/03 20:11:59.14 Ajjslmt7M.net
電子レンジねーんだよ

534:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1d3e-WwN4)
17/07/03 21:08:46.11 GV8SJKDV0.net
チンして炒めれば最強じゃん

535:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 61ba-0ivz)
17/07/03 21:51:26.09 2tHKmepm0.net
インドカレー屋の仕込みの動画なんか見てると
大量の玉ねぎをフープロか何かでドロドロにしてて
炒める気ゼロな感じだったりするから、よくわからん

536:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 92d6-a07H)
17/07/03 22:01:08.75 bY4P2x330.net
カレー番長（笑）のお手軽レシピだと、市販カレーに砂糖を小さじ1杯くらい
隠し味に入れるとぐんと美味くなるという事だったな。

537:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 61ba-0ivz)
17/07/03 23:23:38.78 2tHKmepm0.net
カレー粉から作るならともかく固形ルーだったら甘み入れてあるんじゃないの？

538:カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMd6-PYOk)
17/07/04 00:37:46.36 A89rUAiWM.net
理解できない可哀想な人なんだね

539:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 067c-xsyD)
17/07/04 00:54:57.72 DWv7AKB40.net
いや>>537であってるぞ

次ページ