スパイスからカレーを作ろう10杯目

スパイスからカレーを作ろう10杯目 at CURRY

[1からを表示]
50:カレーなる名無しさん (ﾍﾞｰｲﾓ MM0a-JKvx)
17/03/14 19:12:16.69 1/GPO3UNM.net
>>49
頑張って

51:カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMa2-AFNH)
17/03/14 19:19:36.41 tIW0+kj1M.net
>>48
室内でも袋詰のハーブ用土とオシャンティなミニプランターならいけるんでは
>>49
バジルとか、夜盗虫で一夜全滅とかいう罠もある

52:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9792-2tX6)
17/03/14 20:44:06.17 i51hmrJe0.net
>>51
>バジルとか、夜盗虫で一夜全滅とかいう罠もある
そのあたりも含めて今から勉強しないとね。
あ～ハードル高いよ、やっぱり。

53:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ afed-2hGO)
17/03/14 22:42:32.68 ZniaR3eB0.net
>>52
逆にローズマリーは育ちすぎて処分に困るぞｗ

54:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bf67-I9SR)
17/03/15 02:25:01.87 VeiArLYx0.net
>>45
そこまでしなくても室内の窓際なら大丈夫だと思うよ
心配なら夜中から朝までは少し部屋の中心に鉢を移動してあげるとか
スパルタな人は東京でも発芽時からずっと外だし。

55:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ef3b-aizu)
17/03/15 10:25:30.70 LcHGqpOY0.net
うちは不在時室内寒いから無理だわ

56:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9792-2tX6)
17/03/15 13:59:50.61 gACUG3Gl0.net
>>30です。
フェネグリークホール、カスリメティ、カレーリーフ、シナモンリーフ、メースホールがようやく届いたので、今日はカレー作ります。
たぶんチキンのキーマカレーだと思うけど、気が変わるかも知れないｗ

57:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ef3b-aizu)
17/03/15 14:02:54.46 LcHGqpOY0.net
結果楽しみにしています

58:カレーなる名無しさん (ﾍﾞｰｲﾓ MM0a-JKvx)
17/03/15 15:11:14.32 VL4u0UctM.net
>>55
高原住みの人？

59:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f240-ZfXI)
17/03/15 16:23:24.65 cHxoG7XH0.net
>>53
┃Ａ：竹＆笹、ワルナスビ
┃Ｂ：ミント、ドクダミ、オキザリス
┃Ｃ：ナガミヒナゲシ、ツルニチニチソウ、カンナ、トケイソウ
┃ 　アイビー＆ヘデラ、菊類、宿根朝顔、シャガ、ツユクサ
┃ 　ケナフ、シソ、キバナコスモス、ラズベリー
┃Ｄ：藤、キウィ、ノウゼンカズラ、イチジク、ビワ、フサスグリ
Ａランク：悪魔の破壊兵器。厳重な管理下でも制御不能。
Ｂランク：堅牢な施設内(鉢植え)でのみ取り扱い可能。施設外持ち出し厳禁。
Ｃランク：ここから制御可能。しかし地域内汚染を招く可能性が高く油断大敵。
Ｄランク：危険物であるという認識さえあれば問題ない。むしろ管理が容易。
ローズマリーはB～C位だと思う
地植えにしたらあかんやつ

60:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f240-ZfXI)
17/03/15 16:25:23.03 cHxoG7XH0.net
>>54
日当りのいい窓際には猫がおるで共存が難しいのだ

61:カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMa2-AFNH)
17/03/15 19:45:19.16 xfiZDK3gM.net
>>59
このリスト初めてみたけど面白いな
育てていきたい(リストをね)

62:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bfed-aizu)
17/03/15 23:24:28.90 K7eEmPV00.net
>>61
園芸板へ行ってどうぞ
URLﾘﾝｸ(mint.2ch.net)

63:カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM7f-sGF3)
17/03/16 06:09:03.63 NAWMFDqIM.net
苗からカレーを作ろう
新しいムーブメントだな

64:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cf42-lXdD)
17/03/16 10:46:17.97 1nArx6Tm0.net
苗作る前に良い肥やしも欲しいよね
みんなはどうしてるの？

65:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bffd-CGWf)
17/03/16 12:16:14.88 oy7jpQ4D0.net
一週間置きっ放しの腐ったスパイスカレーか、三日後のもりもりカレーうんこが最適だ

66:カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp97-DSCq)
17/03/16 12:59:34.15 EMV8212ip.net
614 名前:カレーなる名無しさん [sage] :2017/03/03(金) 05:54:51.09 ID:???
同品質の証明は説明済み。
第三者からも言及が何度もある。
イヤミお前は見たくないから目をつぶってるんだろうけどな。
元々イヤミお前が100均のアルミパンに問題があると言い出したのだから、それをお前が証明しろよ。
品質が劣っているという、その説明と証拠を出せよ。
ダイ○ーさんも注目してるぞ。

その後泣きながら敗走www
腹痛い（爆笑）
見てるんだろオヤジよwww
おいwww
オヤジwww
逃げるんかwww
おいwww

67:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9392-qqlM)
17/03/16 14:15:05.88 b4iU0OPQ0.net
>>30です。
今さっき近所の高級品扱うスーパーに行ったら、カスリメティ、インドのベイリーフ、カレーリーフが置いてあった、ショック、何でもっと早くやってくれないの！！
店長が居たので、通販で買ってしまったこと、メースとフェネグリークのホールを置いて欲しいこと、２点リクエストしてきた。
これで通販とはお別れだ。
でも、今度大阪に行く用事があるので、神戸のスパイス屋と裏谷四のカレー屋には行って見るつもり。

68:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3367-/bMJ)
17/03/17 03:29:21.60 gSipg6ZG0.net
>>64
あまり深く考えないなぉ
ホームセンターの園芸コーナーにある、花・野菜の土みたいなのを適当に買って使ってる
で、たまに追肥

69:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f33b-12+v)
17/03/17 09:01:46.21 4K2k+bRL0.net
>>67
十分都会じゃないか

70:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5327-24XC)
17/03/17 09:12:43.85 iV7XRtQ+0.net
>>68
商売の農業じゃなきゃそんなんで十分だろ
しかもここで話題になってるのはハーブとかいう「雑草」だから過保護にしない方が良かったり

71:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9392-qqlM)
17/03/17 19:32:08.46 wp4SMu8u0.net
>>69
車がないと何処にも行けない田舎です。
県庁所在地駅前には百貨店とか成城石井とかあるんだけど、
どれもショボいし、女性客を意識していてインドのコ汚い
ものなんて頼んでも置いてくれそうもない。
さて、カレー菜園作るんだったら、今月中に計画を立てて
アクションしなくちゃ。腰が重い・・・・

72:カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾘ Sp97-DSCq)
17/03/17 21:47:49.39 B6BC54Hpp.net
614 名前:カレーなる名無しさん [sage] :2017/03/03(金) 05:54:51.09 ID:???
同品質の証明は説明済み。
第三者からも言及が何度もある。
イヤミお前は見たくないから目をつぶってるんだろうけどな。
元々イヤミお前が100均のアルミパンに問題があると言い出したのだから、それをお前が証明しろよ。
品質が劣っているという、その説明と証拠を出せよ。
ダイ○ーさんも注目してるぞ。

その後泣きながら敗走www
腹痛い（爆笑）
見てるんだろオヤジよwww
おいwww
オヤジwww
逃げるんかwww
おいwww
おいw

73:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f3fe-lXdD)
17/03/18 00:36:11.57 K+ARoZx20.net
下痢してるんだがメンチカツ、コロッケ、とんこつラーメン、赤ワイン飲んでもっと酷くなった
どんなスパイス食べれば治るのか教えてくれ
クミンか、ナツメグか

74:カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa37-s5ee)
17/03/18 00:57:29.27 0+NAhr5Oa.net
脱水症状に気をつけて、水分を補給で白湯
繊維質と糖分補給で果物
後は体内の悪い物が全部出たら治まるよ。

75:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1339-CJUg)
17/03/19 06:32:02.16 RtgJ6Vet0.net
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
ここの通り作ったんだけど、不味くはないが特別美味くもない感じで
味に深みがないというか物足りなさがあるんだけど、解決法がわかりません
クミン煎ってみたり生クリーム入れてみたりカレー粉増やしてみたりすれど、なんか今ひとつ違う

76:カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa37-ChYx)
17/03/19 07:19:16.71 MiJG8d3Qa.net
マジレス
焼肉のたれでも入れとけ

77:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1339-CJUg)
17/03/19 09:32:16.84 RtgJ6Vet0.net
まじっすか…黄金のタレでもいいすか

78:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7f82-Tw7p)
17/03/19 15:47:24.56 58rbHuDy0.net
>>75
・玉葱を飴色までしっかり炒める
・トマトを水気がなくなるまでしっかり炒める
・ヨーグルトを水気が飛ぶまでしっかり炒める
これでやってごらんなさい

79:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1339-CJUg)
17/03/20 06:40:53.54 Qt++7uLL0.net
>>78
それ意識してやってみたつもりなんですが、いつもトマト入れた時点で全体がボタっベチャっとなるというか
１つの固まりみたいになるんです…なのでそこから炒めるというより焼いてる感覚になりますw
水気飛ばすぞーと思ってそのまま弱火で炒めてると、焦げてしまったりで
水気が飛んでる状態についてさまよってます…

80:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7339-Dx6a)
17/03/20 09:22:49.10 FrwovSkm0.net
あっじのもと！
あっじのもと！

81:カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp97-DSCq)
17/03/20 09:35:01.51 Erku568Bp.net
614 名前:カレーなる名無しさん [sage] :2017/03/03(金) 05:54:51.09 ID:???
同品質の証明は説明済み。
第三者からも言及が何度もある。
イヤミお前は見たくないから目をつぶってるんだろうけどな。
元々イヤミお前が100均のアルミパンに問題があると言い出したのだから、それをお前が証明しろよ。
品質が劣っているという、その説明と証拠を出せよ。
ダイ○ーさんも注目してるぞ。

その後泣きながら敗走www
腹痛い（爆笑）
見てるんだろオヤジよwww
おいwww
オヤジwww
逃げるんかwww
おいwww
おいw
オヤジよwww

82:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9392-qqlM)
17/03/20 09:47:18.66 wGv2pTA70.net
>>79
もしかしたら油が少ないのかも。
トマトの水気が無くなったら、油がパチパチ音を立てるので、そこまで炒めれば十分。
全体がひとかたまりになるのは仕方がないというか、実は上手く行ってるのでは無かろうかと。

83:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bffd-lXdD)
17/03/20 15:31:42.33 yVUBqpsP0.net
基本的なことをやってない奴に美味しいカレーは作れないぜ
ちゃんとやれやカス

84:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5327-24XC)
17/03/20 18:19:26.23 7/1xh1QD0.net
ガスこんろがキモかなるほど

85:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7f82-Tw7p)
17/03/21 11:05:15.82 iIzmfwcj0.net
>>82
そうよねまとまるのは上手くいってると思う。トマト入れたら油が浮いてくるまで云々って話あるから、多めにしてみると良いですよね。

86:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bf40-ndK9)
17/03/21 17:44:45.00 j8zafMjR0.net
手羽元の骨を切って（折って）使うと味が変わるから試してみて～

87:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ efef-0pY+)
17/03/21 18:46:18.02 YCKHRx9v0.net
>>79
トマトを入れた時点で鍋は水分の塊になるだろうが
どうすればトマトを焼けるんだ？
カットもせず放り込むのか？鍋はさわらないのか？
水気飛ばすのに弱火の件や水分が飛んでる状態にさまよってるとかお前料理したことないだろ

88:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ efef-0pY+)
17/03/21 19:07:34.36 YCKHRx9v0.net
連投悪い
今見たけど>>75
こんなレシピ参考にしたんじゃそりゃダメだわ
とうがらしをトマトとまちがわないようにのぞくとかおろし生姜なにより先に炒めるとかｗｗｗｗｗ
スパイスのことが語られてない時点でお察しだろと思ってたけどようちえんじゃねえか

89:カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp97-ZJfL)
17/03/21 21:52:52.60 P3S/mccSp.net
この暴れ方はオヤジか？www

90:カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp97-CJUg)
17/03/22 04:36:48.69 /S5yWfQHp.net
よくこんなことでここまで攻撃的になれるな

91:カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sddf-CGWf)
17/03/22 11:18:13.53 BdseDHpjd.net
敗者とはそんなもんだよ
一生怨み続ける
お隣の国といっしょ

92:カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp97-ZJfL)
17/03/22 14:49:58.20 dRr/izJ9p.net
ネトウヨまで暴れててクソ笑うwww

93:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f33b-12+v)
17/03/22 15:11:15.97 9O6eF5NI0.net
全然見えないんだけど、何か沸いてんのか？

94:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7339-Dx6a)
17/03/22 20:52:03.25 D7lu8URu0.net
>>88
これならええのんか？
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)

95:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ db3b-7HKf)
17/03/24 11:08:27.41 G3lljjTs0.net
>>94
横から失礼
旨そうですね
次回挑戦してみます

96:カレーなる名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdea-ZPkP)
17/03/26 16:41:12.68 J5HmvJ1Zd.net
>>94
あかん。ガラムマサラも自作しないとダメ。

97:カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Spd3-1VxM)
17/03/26 17:39:40.59 wiX7r238p.net
614 名前:カレーなる名無しさん [sage] :2017/03/03(金) 05:54:51.09 ID:???
同品質の証明は説明済み。
第三者からも言及が何度もある。
イヤミお前は見たくないから目をつぶってるんだろうけどな。
元々イヤミお前が100均のアルミパンに問題があると言い出したのだから、それをお前が証明しろよ。
品質が劣っているという、その説明と証拠を出せよ。
ダイ○ーさんも注目してるぞ。

その後泣きながら敗走www
腹痛い（爆笑）
見てるんだろオヤジよwww
おいwww
オヤジwww
逃げるんかwww
おいwww
おいw
オヤジよwww
逃げるなwww

98:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4339-1VOV)
17/03/26 17:56:26.79 GRTHo+2m0.net
ガラムマサラって一口に言っても様々だよなぁ

99:カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Spd3-1VOV)
17/03/27 05:31:30.16 E16N+PErp.net
みんな詳しいけどもしかしてプロの人もいるのかな

100:カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMf6-34gR)
17/03/27 06:18:35.93 JOBBQZuVM.net
>>96
市販か自作か書いてないから分からんだろう
未検証のまま批判するなよ
目障りだ

101:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6392-xqHE)
17/03/27 19:52:19.19 q0iynCfL0.net
>>98
各社各様というか、作る人の数だけレシピがあると思う。
ガラムマサラ自作する人って、日本人のノンプロで居るのか？
そんなことしないで、作るカレーの種類に合わせて粉スパイスで
調節すると思われ。
>>99
たぶん居ると思う・・・

102:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4339-1VOV)
17/03/27 21:32:48.70 AdeIJVZT0.net
>>101
だよねぇ、、、上のレスに貼ってあるレシピでガラムマサラを入れるとだけ書いてあるけど
それだけじゃ受け取り側次第での味の変動幅でかすぎるだろと思うw

103:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7b39-tY0+)
17/03/28 02:58:31.10 lqDIxBkW0.net
>>96,100
レシピの作者は自作も出来る人だろうけど
日本人向けに書いてくれてるんで、
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
こちらに、手に入りやすい市販品の中でどれを使うといいか書いてある
S&B、ハウス、GABANならGABANだそうだ
要するに、唐辛子入ってない（控えめな）やつがいいよってことらしい
ここに来るようなちょっとマニア入った人間なら
MDHも含めてコメントしてくれたほうがよかったと思うかもしれんが

104:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9ad7-tY0+)
17/03/28 03:03:55.13 V3mfr5pR0.net
俺はガラムマサラなんて要するに己がなにを１番強調したいかに尽きるんだと思う
調理中影に隠れたもんを食前に改めて主張するというか

105:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ db39-1VxM)
17/03/28 03:07:55.78 r+/vKJpI0.net
何偉そうに言ってんだこのバカ

106:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7b39-tY0+)
17/03/28 03:09:48.64 lqDIxBkW0.net
原材料見たらハウスのは唐辛子使ってなくてGABANのは使ってるみたいだから
唐辛子だけの問題でもないか
マスコットが辛くないのと辛いのと３種類くらいあるんだよな
あれの中には正解ないんかな

107:カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM9a-gNPQ)
17/03/28 07:40:44.51 IoAFYiHpM.net
だからガラムが熱を加える、で、マサラが混合スパイスの意だから
辛い辛くないとか、これが正解とかない
まぁ、大抵はこんな感じになるよな、ってのはあると思うが

108:カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa1b-6YCh)
17/03/28 08:20:30.67 ce1JbG62a.net
辛いにも色んな種類があるしね。
唐辛子なくても胡椒入ってれば辛いし。

109:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2a93-v24p)
17/03/28 09:35:21.97 Lec7ZyNJ0.net
ウンコしたら肛門が痛いわ
チリが効いてるからだろ

110:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ eafd-RsAI)
17/03/28 09:40:10.06 DlPkb4Zb0.net
ウンコ言うな糞といえ
糞が赤いと大腸癌を疑えよ

111:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2a93-v24p)
17/03/28 09:44:07.58 Lec7ZyNJ0.net
>>110
お下劣
ウンコはウンコだろカス
カスはだまっとれ

112:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ eafd-RsAI)
17/03/28 10:10:35.36 DlPkb4Zb0.net
イヤミ登場w
ウンコウンコ言うな
そんなに好きならウンコスレ作れよ

113:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7b39-tY0+)
17/03/28 13:11:29.36 lqDIxBkW0.net
あ、正解てのはあくまでもプラバールさんのレシピでです

114:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4339-1VOV)
17/03/28 20:57:44.33 Hfj5IlAj0.net
プラバールってだれよ

115:カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa3f-MCgs)
17/03/28 21:16:27.86 9VXT1f4wa.net
>>110
水煮トマト沢山食べると赤いの出るよ。
色が付くとちょっと嬉しい。

116:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fe38-34gR)
17/03/28 23:00:03.05 oESGNZrD0.net
>>114
ここの作者です
>>94

117:カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Spd3-1VOV)
17/03/29 12:30:27.99 d1Dyo+T3p.net
めったに行けないめちゃくちゃ美味いカレー屋の味をどうにか再現したいw
ここの人たちは食べるとある程度スパイスの種類や分量の目安がついちゃうのかな
まぁそんなことが可能ならパクりパクられが横行してしまうか…

118:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a6ef-oRub)
17/03/29 17:04:11.64 r6pFeqUN0.net
目安位つくに決まってるだろカス
本当に再現する気あるんならとりあえず作れ

119:カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Spd3-1VOV)
17/03/29 17:50:38.85 d1Dyo+T3p.net
はい！とりあえず自分なりやれる範囲で作ってみます！
どもでした！

120:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a6ef-oRub)
17/03/29 19:42:06.70 r6pFeqUN0.net
ちなみに味の再現=スパイスではない
スパイスってのはあくまで香辛料だってこと忘れるな　
味(だけ)の再現は理屈さえわかればどうにかなるよ

121:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ db39-1VxM)
17/03/29 23:25:51.13 rzLFE/Gw0.net
614 名前:カレーなる名無しさん [sage] :2017/03/03(金) 05:54:51.09 ID:???
同品質の証明は説明済み。
第三者からも言及が何度もある。
イヤミお前は見たくないから目をつぶってるんだろうけどな。
元々イヤミお前が100均のアルミパンに問題があると言い出したのだから、それをお前が証明しろよ。
品質が劣っているという、その説明と証拠を出せよ。
ダイ○ーさんも注目してるぞ。

その後泣きながら敗走www
腹痛い（爆笑）
見てるんだろオヤジよwww
おいwww
オヤジwww
逃げるんかwww
おいwww
おいw
オヤジwww
逃げるなwww

122:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a359-KpNT)
17/03/30 17:45:26.69 KjIH5Soz0.net
スレチですが。
エスビー赤缶よりGABAN純カレーの方が辛くないのは分かりましたが目に見えて辛くないでしょうか？そこまで変わらない？

123:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9339-kVPK)
17/03/30 19:52:34.00 R2pSTq3m0.net
目に見えて辛いって表現に違和感がw
辛さが気になるなら、調整しやすいんじゃないかな辛さだけなら

124:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a359-KpNT)
17/03/30 20:26:39.31 KjIH5Soz0.net
>>123
確かにｗ
紛らわしかったんですが。目に見えるくらい辛くない方がいいんですｗ

125:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9339-kVPK)
17/03/30 20:36:24.05 R2pSTq3m0.net
風味の違いが主だから辛味はあんま変わらんない気がするなー個人的には

126:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 039b-mSC8)
17/03/30 21:25:20.35 AjGMxcdL0.net
>>124
辛くないカレー粉とブレンドすればいいのでは

127:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a359-KpNT)
17/03/30 21:53:35.54 KjIH5Soz0.net
>>125
Amazonでは辛くないて何人かのレビューがあったんですがそこまで変わらないんですかね。ありがとう助かった！
因みに風味の違いはどうでしたか？
>>126
その辛くないカレー粉が欲しいんですが、種類がないのとだいたい量が多いので試しづらくて

128:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 039b-mSC8)
17/03/30 22:00:51.35 AjGMxcdL0.net
>>127
例えばS&Bのカレーアロマ
そんなに量が多いかな

129:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b3fa-IBMN)
17/03/31 02:18:16.01 y1jnyJPx0.net
結局スパイスからって言ってもカレー粉使ってんのみんな？

130:カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM7f-QFJs)
17/03/31 04:36:27.01 BXy1h2/EM.net
カレー粉とスパイスと半々くらいで混合が多い。
スパイスは可能な限りホールから粉にして使ってる。

131:カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp17-59Pd)
17/03/31 08:03:43.76 mfMXhvKnp.net
カルディの10パーセントオフチケットでトマト缶とスパイス大量に仕入れてきたぜ

132:カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM5f-/v7p)
17/03/31 08:23:34.28 mjV0xCciM.net
カレー粉使うときは基本カレー粉
ってそのカレー粉は事前に調合済みってだけでスパイスから作ってんだけどな

133:カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp17-kVPK)
17/03/31 08:35:51.84 DFNWQ/Vmp.net
うちの近くのカルディはスパイス棚の前に大量のスープパック箱が置かれてる
欲しいスパイスが箱の裏にあったら箱をズラさないといけない(結構重い)

134:カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sddf-c8tt)
17/03/31 16:05:58.99 5fHnuIFbd.net
ここは森友幼稚園園児並の頭と器量しか持たないアホばっかだな
カレーじゃなくてウンコ食べてるんじゃないのかw

135:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9339-kVPK)
17/03/31 19:10:45.84 iqH9BAzH0.net
そこはただ幼稚園児でいいやろw
森友関係ねえw

136:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a359-KpNT)
17/03/31 19:36:15.79 vh/lBYE90.net
>>128
それは近くに無さそうです。
GABAN手作りのカレー粉セットか神戸アールティのチリ抜きを考えてみます

137:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a359-KpNT)
17/03/31 21:55:51.59 vh/lBYE90.net
というか味は赤缶がいいのでもしスパイスだけを混ぜる場合
ターメリック、クミン、コリアンダーとか主要な物をカレーの本とかに載ってる基本の配合で半分くらい混ぜたらどうでしょうか？

138:カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp17-59Pd)
17/04/01 09:04:38.89 9UjEB1nOp.net
614 名前:カレーなる名無しさん [sage] :2017/03/03(金) 05:54:51.09 ID:???
同品質の証明は説明済み。
第三者からも言及が何度もある。
イヤミお前は見たくないから目をつぶってるんだろうけどな。
元々イヤミお前が100均のアルミパンに問題があると言い出したのだから、それをお前が証明しろよ。
品質が劣っているという、その説明と証拠を出せよ。
ダイ○ーさんも注目してるぞ。

その後泣きながら敗走www
腹痛い（爆笑）
見てるんだろオヤジよwww
おいwww
オヤジwww
逃げるんかwww
おいwww
おいw
オヤジwww
逃げるなwww

139:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9339-kVPK)
17/04/01 12:39:43.12 /dSqgsWV0.net
大好きだったカレー屋にはGABANの缶がずらーっと並んでたな

140:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bfea-WF4n)
17/04/01 12:40:20.78 18XiQZGB0.net
>>138　テンパリングに使うフライパンの品質にうるさいが、カレーは作らないんだろ。

141:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7339-59Pd)
17/04/01 13:19:43.14 FuMJKACz0.net
614 名前:カレーなる名無しさん [sage] :2017/03/03(金) 05:54:51.09 ID:???
同品質の証明は説明済み。
第三者からも言及が何度もある。
イヤミお前は見たくないから目をつぶってるんだろうけどな。
元々イヤミお前が100均のアルミパンに問題があると言い出したのだから、それをお前が証明しろよ。
品質が劣っているという、その説明と証拠を出せよ。
ダイ○ーさんも注目してるぞ。

その後泣きながら敗走www
腹痛い（爆笑）
見てるんだろオヤジよwww
おいwww
オヤジwww
逃げるんかwww
おいwww
おいw
オヤジwww
逃げる！なwww

142:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bffd-c8tt)
17/04/01 14:27:08.61 yBtM8wV60.net
>>141　テンパリングに使うフライパンの品質にうるさいが、カレーは作らないんだろ。

143:カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp17-59Pd)
17/04/01 14:28:06.71 oltf7Ragp.net
614 名前:カレーなる名無しさん [sage] :2017/03/03(金) 05:54:51.09 ID:???
同品質の証明は説明済み。
第三者からも言及が何度もある。
イヤミお前は見たくないから目をつぶってるんだろうけどな。
元々イヤミお前が100均のアルミパンに問題があると言い出したのだから、それをお前が証明しろよ。
品質が劣っているという、その説明と証拠を出せよ。
ダイ○ーさんも注目してるぞ。

その後泣きながら敗走www
腹痛い（爆笑）
見てるんだろオヤジよwww
おいwww
オヤジwww
逃げるんかwww
おいwww
おいw
オヤジwww
逃げるなwww
こら！

144:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bfea-WF4n)
17/04/01 16:13:47.84 18XiQZGB0.net
>>143 でもカレー作らないんでしょ。パスタ・ピザの板にでも帰れば？

145:カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sddf-XGON)
17/04/01 19:33:58.14 J521Dbwdd.net
>>143
安倍はなぜ必死になって「醜い日本」を作ろうとしているのか？

146:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9339-+x88)
17/04/01 19:38:10.64 18zBlvvn0.net
スパイシーなカレーにバジル入れると最高だな

147:カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sddf-XGON)
17/04/01 19:41:21.72 J521Dbwdd.net
>>146
だからインチキ保守の安倍はなぜ必死に「醜い日本」を作ろうとしてるのかよ？
答になってないぞ

148:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9339-+x88)
17/04/01 20:42:20.63 18zBlvvn0.net
>>147
元生長の家教団の元反憲学連組が安倍の思想教育をしてるからだろ

149:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9339-kVPK)
17/04/01 21:58:40.20 /dSqgsWV0.net
ちょっと気になるんだけど誰か試せる人おらんか？
東京）プロが称賛するカレー粉、製造場所は調布の住宅街
プロの料理人が「日本一」と称賛するカレー粉が調布市の住宅街で作られている。原料のスパイスは７種類。
このスパイス数の少なさが、料理人の想像力をかきたてるという。
プロが求めるこのカレー粉を作っているのは調布市富士見町３丁目のスパイス製造販売会社「かねたけ」。
香辛料の卸会社に勤めていた先代社長の金武愼（かねたけまこと）さん（８３）がインドを訪れた際、日本人がイメージするカレー粉とは全く異なるスパイスミックスの存在を知り、興味を持ったという。
１９７４年に独立した際、日本人の味覚に合うスパイスのブレンドを試行錯誤しながら、独自のカレー粉を開発した。
「かねたけ」のカレー粉（中央）と、材料のスパイス。右上から時計回りに、クミン、黒こしょう、カルダモン、ターメリック、赤唐辛子、コリアンダー、フェヌグリーク
原料は、香りを担うのがカルダモン、コリアンダー、クミン、フェヌグリークの４種。辛みを担うのが黒こしょうと赤唐辛子の２種。
それに、色を与えるターメリック。計７種のスパイスをブレンドして作る。
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
URLﾘﾝｸ(imgur.com)

150:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c3c7-jsM4)
17/04/01 23:33:57.14 yXbII0pH0.net
自分でやれ

151:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7339-59Pd)
17/04/02 00:38:06.97 9HrjaOPi0.net
というかちょっと聞いてみたいんですが化学物質過敏症の方は口内環境どうなんですか？
歯みがき粉も下手なの使えないでしょうし、歯医者も簡単には行けないですよね
ただ僕の場合口内環境悪くなると電磁波の影響増す事が有るんで
粉末緑茶も初めはガッテンで紹介されていたのを見てそれが切っ掛けで始めたんです

オリゴ糖は幾ら善玉菌増やしてもエサが無いと効き目が無いと知って試し始めたんです
通常の食事でも小腸までならエサを届けられるんですが、大腸まで届けようとすると
オリゴ糖が最適らしくて、でプラス緑茶も腸内環境改善に一役かったのか
凄いエネルギー感が湧いてきて疲れにくい状態になったんです

よく噛んで食べるは唾液を出して口内環境を善くするのと食べ物を消化を助けて
胃腸の負担を減らし、未消化による悪玉菌のエサになるのを少しでも防ぐ
唾液のアミラーゼでしっかり糖質を分解しエネルギーに変える事が目的ですね

自分もそうですが多分化学物質過敏症の方もこの消化力が弱く体内のアミラーゼも
少ない可能性が有ると思うのでひたすらよく噛んで唾液中のアミラーゼを出す事は
効果が有ると思います

全部は全部は無理だと思いますが、電磁波過敏と化学物質過敏には幾らか状態に
共通点もあると思うので試せるならやってみる価値は有ると思います
これ以上は流石に押し付けになるので自分はこの辺で失礼しますが、少しでも
皆様の体が改善されるを祈っています

152:カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sddf-8ugA)
17/04/02 03:41:56.16 jPE2HZaFd.net
>>149
具体的には何を試してほしいんだ？
オレはやらんけど

153:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7339-59Pd)
17/04/02 04:58:49.88 9HrjaOPi0.net
ちょっと気になるんだけど誰か試せる人おらんか？
東京）プロが称賛するカレー粉、製造場所は調布の住宅街
プロの料理人が「日本一」と称賛するカレー粉が調布市の住宅街で作られている。原料のスパイスは７種類。
このスパイス数の少なさが、料理人の想像力をかきたてるという。
プロが求めるこのカレー粉を作っているのは調布市富士見町３丁目のスパイス製造販売会社「かねたけ」。
香辛料の卸会社に勤めていた先代社長の金武愼（かねたけまこと）さん（８３）がインドを訪れた際、日本人がイメージするカレー粉とは全く異なるスパイスミックスの存在を知り、興味を持ったという。
１９７４年に独立した際、日本人の味覚に合うスパイスのブレンドを試行錯誤しながら、独自のカレー粉を開発した。
「かねたけ」のカレー粉（中央）と、材料のスパイス。右上から時計回りに、クミン、黒こしょう、カルダモン、ターメリック、赤唐辛子、コリアンダー、フェヌグリーク
原料は、香りを担うのがカルダモン、コリアンダー、クミン、フェヌグリークの４種。辛みを担うのが黒こしょうと赤唐辛子の２種。
それに、色を与えるターメリック。計７種のスパイスをブレンドして作る
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
URLﾘﾝｸ(imgur.com)

154:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1392-aBEI)
17/04/02 05:30:52.43 SIMsygp90.net
>>153
このカレー粉ってたぶんベースなのであって、これをもとに
色々料理人が足していくんじゃないか？
だから、スタータースパイスを最初に油で熱するとか、
煮込んだあとにこれにプラスして好きなスパイス加える
とかするのが前提だと思う。
というわけでレポよろ。

155:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bfea-WF4n)
17/04/02 09:21:44.80 nb+0fwHl0.net
俺も>>154の意見に賛成。

156:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c3c7-jsM4)
17/04/02 09:23:50.84 G9dxvWRz0.net
なんだただのコピペか。
ﾜｯﾁｮｲ 7339-59Pd

157:カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp17-kVPK)
17/04/02 09:40:13.17 r+UFsb6sp.net
フェヌグリークをチョイスするのか

158:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7339-59Pd)
17/04/02 13:38:45.20 9HrjaOPi0.net
というかちょっと聞いてみたいんですが化学物質過敏症の方は口内環境どうなんですか？
歯みがき粉も下手なの使えないでしょうし、歯医者も簡単には行けないですよね
ただ僕の場合口内環境悪くなると電磁波の影響増す事が有るんで
粉末緑茶も初めはガッテンで紹介されていたのを見てそれが切っ掛けで始めたんです

オリゴ糖は幾ら善玉菌増やしてもエサが無いと効き目が無いと知って試し始めたんです
通常の食事でも小腸までならエサを届けられるんですが、大腸まで届けようとすると
オリゴ糖が最適らしくて、でプラス緑茶も腸内環境改善に一役かったのか
凄いエネルギー感が湧いてきて疲れにくい状態になったんです

よく噛んで食べるは唾液を出して口内環境を善くするのと食べ物を消化を助けて
胃腸の負担を減らし、未消化による悪玉菌のエサになるのを少しでも防ぐ
唾液のアミラーゼでしっかり糖質を分解しエネルギーに変える事が目的ですね

自分もそうですが多分化学物質過敏症の方もこの消化力が弱く体内のアミラーゼも
少ない可能性が有ると思うのでひたすらよく噛んで唾液中のアミラーゼを出す事は
効果が有ると思います

全部は全部は無理だと思いますが、電磁波過敏と化学物質過敏には幾らか状態に
共通点もあると思うので試せるならやってみる価値は有ると思います
これ以上は流石に押し付けになるので自分はこの辺で失礼しますが、少しでも
皆様の体が改善されるを祈っています！

159:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 039b-mSC8)
17/04/02 14:41:23.36 ErQFYeoc0.net
本人が電波っぽい

160:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f339-ksJr)
17/04/02 19:48:31.41 Hny1MCBS0.net
>>153
まあこれだけあればカレー粉の形にはなってると思うが・・
普通のカレー粉より安くてそのへんで売ってれば買ってみるけどね

161:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c3c7-jsM4)
17/04/02 22:48:53.17 G9dxvWRz0.net
キチガイにレスするな。

162:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9339-+x88)
17/04/03 19:21:25.48 FV+pw0rq0.net
【美味しいカレーの作り方】これよりウマい家カレーのレシピがあったら教えてくれ URLﾘﾝｸ(cookforyou.jp)
オメーらのジャッジを求む

163:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7339-59Pd)
17/04/03 19:32:07.47 IKn2Skev0.net
>>162
死ね

164:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9339-kVPK)
17/04/03 19:45:37.00 4SBg3SYJ0.net
なにこれ

165:カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM7f-QFJs)
17/04/04 02:38:28.28 3AZH2tlgM.net
>>162
ただの家カレー
カレー好きならそんなの普通に作ってる
そこから次の段階としてルーを使わないカレーに進んでいき
スパイスからカレーを作るに進化する

166:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c3c7-jsM4)
17/04/04 22:25:55.53 ZdoiP7QX0.net
そして結局、家カレーに戻るのであった。

167:カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM5f-Yojz)
17/04/05 08:50:37.50 qpaKAKHmM.net
スパイスから作ろうが、家で作るのが家カレー

168:カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM5f-Yojz)
17/04/05 08:51:05.79 qpaKAKHmM.net
ハウスカレーとは別の話

169:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bffd-c8tt)
17/04/05 10:29:50.57 EdJ4irK10.net
ハウスバーモントカレーだよ
りんごと八道とろ～りとけてる
市販のカレーのほうがスパイスで作るより美味いですよね

170:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 733b-QmV0)
17/04/05 11:08:40.56 0VjCONQV0.net
そんなことはないですよ
スパイスで作ったカレーも十分に美味しいです
ルーでは作らなくなると思います

171:カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp17-kVPK)
17/04/05 12:36:45.31 cVbfFbDWp.net
フェヌグリークとフェンネルに詳しい人いるかな

172:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 039b-mSC8)
17/04/05 15:32:09.98 EJHKlhRH0.net
八道とか宗教みたい

173:カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp17-Devx)
17/04/05 16:06:26.00 jD41Cz8Tp.net
カレー作った
やっぱり玉ねぎトマトヨーグルトをしっかりと炒め続けるのが秘訣だね
美味しかった

174:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9339-kVPK)
17/04/05 19:21:13.82 6Cz6Vu3x0.net
ヨーグルトも炒めるの？

175:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9339-+x88)
17/04/05 19:54:49.99 VN5h/6aF0.net
ちょっと凝った家カレー、にお前らは勝てるのか？

176:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 431e-rdNl)
17/04/05 19:55:39.05 3P5iqemV0.net
>>174
そうよ

177:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c3c7-jsM4)
17/04/05 20:04:26.99 tfasiM0M0.net
味覚障害だな

178:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1392-aBEI)
17/04/05 20:47:57.82 ODgGfXoB0.net
>>175
専ら主観により判定されるものに対して勝ったの負けたの言われても困る。
自作カレーなんて、作った奴が満足するかどうか、だけが価値判断の基準。
自分の満足により近づけるよう、情報収集したり試したりしてる。
「こんなのどうよ」という問いかけも情報収集として役に立つ場合がある。

179:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cf39-ApgU)
17/04/06 05:06:42.00 U72Cl7wa0.net
そもそもスパイスから作るのはインド風のカレーで
固形ルーで作るカレーは日本風のカレーで
別の料理
それぞれ食べたいときに作るだけ

180:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fb59-rn4w)
17/04/06 09:37:07.96 +7BgapNi0.net
>>179
欧風では？

181:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ af39-30C2)
17/04/06 14:43:30.10 HuVwe+cy0.net
欧風だよね

182:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3638-Gpm5)
17/04/06 14:49:24.61 IkBnNvev0.net
古風カレーは？

183:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 32fd-Vorj)
17/04/06 14:51:04.00 1D/q6Onw0.net
俺の加齢臭は古風だよ

184:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fb59-rn4w)
17/04/06 15:36:49.08 +7BgapNi0.net
日本風はカレーうどんかな笑

185:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cf39-ApgU)
17/04/06 18:10:22.07 U72Cl7wa0.net
「欧風カレー」はヨーロッパには無いんだよ
日本のカレーは日本のカレーとしか言い様が無い
URLﾘﾝｸ(ashita-seikatsu.jp)

186:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 139b-p7hK)
17/04/06 18:17:42.04 c2xtBOQk0.net
何風でも美味しければいい

187:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fb59-rn4w)
17/04/06 18:18:23.85 +7BgapNi0.net
日本風はだしだよ笑

188:カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM0e-9wcA)
17/04/07 00:36:08.11 ANUqiplhM.net
自分で作ってみて旨ければ良しだ
それが楽しみだわな

189:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fb59-rn4w)
17/04/07 00:46:19.80 XTzAmVkV0.net
そりゃそうだ

190:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ af39-30C2)
17/04/08 15:16:27.87 mGZyZ64Z0.net
ブラックペッパーをシードのままテンパリンしても、香りが移らない、、なぜ？

191:カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd92-Vorj)
17/04/08 15:45:19.49 V3Aafxytd.net
それブラックペッパーじゃなくて山羊のフンだろ
だからペッパーの香りは皆無に決まってる

192:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f240-R6cm)
17/04/08 16:33:27.40 nu27VXnq0.net
>>190
あるある
オラつぶしてから入れてるよ

193:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ af39-30C2)
17/04/08 16:47:21.79 mGZyZ64Z0.net
>>192
そうなるよね
いくらテンパリングしても胡椒の香りしないんだよなぁ
噛めばもちろんするけど

194:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 32fd-pIBZ)
17/04/08 17:13:09.08 OrkQtUXu0.net
ダイソーでケミホタル買うついでにいろいろ見て回ったらおもちゃコーナーにスライムのパチモンがあったんで面白そうなんで買ってきた
家に帰ってもんだり引っ張ったりして久しぶりに少年の心に戻ったよ
でこれがテーブルに落とすとポヨンと跳ね返るのがめっちゃかわいい
うれしくなっちゃって何気なく娘の頭に軽くぶつけたら跳ね返らないでべったりくっついてしまった
髪を濡らして少しずつちぎっていってなんとか取れたけど小一時間かかった
娘は号泣するし嫁は激怒するしなんかゴミクズ扱いだわ俺
ダイソーのスライムもどきには気を付けたほうがいいぞ

195:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9792-nqHi)
17/04/08 17:13:45.95 qT0mXLiE0.net
俺が下手くそなだけかと思ってたけど、やっぱ黒胡椒は
ホールでテンパリングしても香りが移らないか。
これからは普通の煮込み料理のように味決める段階で
挽いて入れることにしよう。

196:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f739-DYLG)
17/04/08 19:02:53.56 2jsaZg/j0.net
田舎住まいだからカルダモンがなかなか手に入らないなー

197:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ af39-30C2)
17/04/08 22:09:37.22 mGZyZ64Z0.net
カルディに売ってるよ
カルダモンって高いよね

198:カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM0e-9wcA)
17/04/08 22:21:32.27 oqsquB5hM.net
>>197
カルダモン昨日カルデイで買ってきた
潰す作業はプライヤーの出番だな

199:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-VM6R)
17/04/08 22:29:42.96 97UzV1fI0.net
カーダモンはホールでも
皮付きと種のみで結構値段違うよね
グリーンも高い

200:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f739-DYLG)
17/04/08 22:32:07.46 2jsaZg/j0.net
>>197
そのカルディすらない土地なんで…
コリアンダーとかは庭で栽培してるけど、その他はネットで買うしかないから気軽にいろんなスパイス試せないんだー

201:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bfed-02AM)
17/04/08 22:54:18.47 rRopV/Dr0.net
カルディってコリアンダーの種子はあるけど粉末は見たことない

202:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f739-mAnV)
17/04/08 23:12:54.94 aozcvUuE0.net
カレー内のテンパリングネタを齧ったら香りが強く出てきたのはクローブとシナモンと黒胡椒

203:カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd92-pIBZ)
17/04/08 23:35:37.28 dmqDxjlVd.net
>>135
ネトウヨ乙
ネトウヨのくせにカレー作ってんじゃねえよカス

204:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9792-nqHi)
17/04/09 06:01:23.00 viC9F/8w0.net
>>200
アマゾンだと種類は豊富だけど、アマゾン直売且つ２０００円以上
じゃないと送料掛かってしまう。ヨドバシは送料無料だけど
ラインナップがこれ以上ないぐらい貧弱。専門店は送料無料にならない。
通販しか使えない場合、何処で買うか悩ましいですよね。
お庭があるのなら、いっそのこと全スパイスを植えてみたら？
家庭菜園ならぬカレー菜園ｗｗ　私はマンションなので、ベランダで
カレーリーフの栽培から始めます。

205:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-VM6R)
17/04/09 07:09:00.09 MVYXB+iB0.net
欲しいものがあるのに数百円を躊躇って面白い奴だな
栽培も結構だけど今すぐ欲しいものがあるなら経費と割り切って送料払えばいいじゃん

206:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f739-DYLG)
17/04/09 08:30:13.39 fbIz8qc10.net
送料はあまり問題じゃなくて、取り寄せるって工程が色々と枷になって…
思い付いたタイミングで販売店に買いに行ったりなんかしてみたいなw
田舎だから庭は有り余ってるけどカルダモンの栽培は自分には難しすぎました

207:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ af39-30C2)
17/04/09 08:43:51.34 2PYBxitk0.net
うちは近くにカルディあるから気軽に買いに行けるけど、あれが足りない！って時に通販だと億劫になりそうだね(^_^;)
ある程度買い溜めしておいたら？

208:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-02AM)
17/04/09 09:26:39.23 MVYXB+iB0.net
億劫って通販がポチるだけだろｗ
買いに行く方が時間・手間が無駄じゃん
買いだめって多くの量？多くの種類？
酸化との戦いだから大量購入は止めた方が良いと思うな
スパイスはあればいくらでも使い道はあるから種類はたくさんあっても良いと思う
せっかく多数のスパイスがあって色んなパターンの調合できるんだから
一般的なカレーだけでなく
ひよこ豆のカレー・じゃがいものカレー・アルサデコとかも良いと思うよ

209:カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp57-30C2)
17/04/09 09:29:25.03 nIcTm2cmp.net
この感じ、イヤミだな

210:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f739-DYLG)
17/04/09 09:40:40.12 fbIz8qc10.net
>>208
おぉ、ありがとう！早速やってみます

211:カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM0e-9wcA)
17/04/09 10:05:28.52 jCLgIiDKM.net
>>204
東京アメ横の大津屋
スパイス袋物ならメール便？を選択すれば１８０円？で二袋２００グラムほどまではOKですよ
細かいことは店で確認してください

212:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-02AM)
17/04/09 10:15:30.30 MVYXB+iB0.net
>>210
アルサデコは手軽でいいよ
インドもいいけどネパールもねｗ
パッケージされていない量り売り販売って鮮度はどうなんだろう
酸化進行状態で保管しててオーダーが入ってからパッキングしているんでしょ？
そうかんがえるともにょるな

213:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7249-F9j/)
17/04/09 11:09:18.29 BG5AMILF0.net
インドのスパイス屋だと、ホコリっぽい街中にザル山盛で並べ売りしてるよな。酸化とかそういうレベルじゃないと思う。

214:カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM0e-9wcA)
17/04/09 11:21:03.19 jCLgIiDKM.net
ホールなら酸化を考える必要ないかと
使うときにミル使えば問題なし

215:カレーなる名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd92-ExwK)
17/04/09 11:27:05.98 Ic5NYikLd.net
さらさらのパウダー状にできるミルサーが欲しいなあ
コーヒー用なミルサーでいいんかなあ

216:カレーなる名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM92-VM6R)
17/04/09 11:37:38.42 fYXH8sgSM.net
>>214
そうじゃなくて
パッケージされていないホール
より
パッケージされてるホール
の方がベターだよね
って話し

217:カレーなる名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM92-VM6R)
17/04/09 11:40:09.14 fYXH8sgSM.net
>>213
あれは回転が早いから鮮度良いでしょ
日本は
輸入時に防腐剤
通関手続きで長時間待ち
店頭に着いてもなかなか売れない
だからね
気にしたらきり無いけどｗ

218:カレーなる名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM92-VM6R)
17/04/09 11:41:53.77 fYXH8sgSM.net
>>215
ミキサーにミル付あるじゃん
あれで十分んだよ
出来ればプラスチックでなくガラス
ミキサー部分は下部（刃の部分）が外せると洗うのが楽

219:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 32fd-Vorj)
17/04/09 11:46:30.25 sxSla0Ve0.net
↑嘘吐きオヤジうぜえよwwww
早く説明しろよカス

220:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f739-DYLG)
17/04/09 11:52:55.86 fbIz8qc10.net
ミルサーか…そういや使ってる人はどんなの使ってるんださっぱり分からん

221:カレーなる名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM92-VM6R)
17/04/09 12:00:03.08 fYXH8sgSM.net
>>220
ミキサーのミルだよ
何だって同じだよ
気にすんなよ
その気になればビニール袋にホール入れて棒で叩くだけでも粗挽きパウダーは出来る
カレーは出来る
日本人は完璧を求めすぎｗ

222:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f739-mAnV)
17/04/09 12:05:49.22 ui+V2ZGL0.net
ファーック
イエロージャーーップ

223:カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdb2-LGXq)
17/04/09 12:09:13.65 1ft5Q4HHd.net
>>215
ミルかける前に乾煎りしたらサラサラになると思う。
けど、それだと肝心の風味が変わってしまいそうだけど。
俺はシットリでも気にせずミルサー使ってるよ。
あと、ミルのジャーはガラス製多いけど刃が付いてるベースは
ミルサー含めてプラなんだよね。スパイスの匂いが取れない・・・

224:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-VM6R)
17/04/09 12:33:03.58 MVYXB+iB0.net
>>223
漂白剤に漬けてみたら?

225:カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd92-ExwK)
17/04/09 15:31:22.88 LzI0HdHxd.net
ミキサーのミルとかは粗挽きになっちゃうやん
市販のパウダーのように目の細かいサラサラにしたいんだよ

226:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f6fe-oCke)
17/04/09 16:15:09.28 J25AlCcH0.net
自作自演が酷すぎるな
閲覧しているパイも決まっているマニアスレだけに
同じ人間がロムで閲覧している
そんなｻｲﾚﾝﾄﾏｼﾞｮﾘﾃｨｰにも呆れられるほどのバレバレの自作自演
何が目的で自作自演を繰り返し
スレ流しをしているのかはいくつか情報はあがってるだけに
何のしがらみもない情報交換場所はもうネット上では存在しないのだろうな

227:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 139b-p7hK)
17/04/09 16:17:53.15 y9LRr+xh0.net
>>225
っお茶ミル

228:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-02AM)
17/04/09 16:26:10.09 MVYXB+iB0.net
んで粗挽きと市販のパウダーレベルで味は違うの？
こまけーこと気にすんなよｗ

229:カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd92-ExwK)
17/04/09 17:20:34.32 LzI0HdHxd.net
>>228
まあ問題はそこだよね
サラサラの方が香り高くなることを期待してるが
実際はどうなのか
煎りたてスパイスでサラサラパウダーをつくりたいぜ

230:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-02AM)
17/04/09 17:26:02.75 MVYXB+iB0.net
>>229
粗挽きが香りが弱いと言うなら
その分、量を増やせばいいだけじゃね？
ソーセージもコンニャクも粗挽きがうまいんだぜ

231:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9792-nqHi)
17/04/09 17:45:11.95 viC9F/8w0.net
>>224
刃が付いてるベースだけ売ってたらもう一つ買おうかと思ってる。
無ければハイター試してみる。刃はステンレスだから大丈夫だと
思いたい・・・
>>227
お茶ミルってパワーとか耐久性とかどうなの？
固い固いインドのシナモンとかやったら一発でオシャカな気がする。
ミルサー買った理由は、そいの小ささとパワー、氷も砕く耐久性を
謳っていたから。

232:カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd92-ExwK)
17/04/09 18:08:41.96 LzI0HdHxd.net
>>230
今は粗びきを使っているが、量を増やすと苦味も出るので避けたい
わざと大きめにひいてガリッとさせるのも好きなんだけどね

233:カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-VM6R)
17/04/09 18:29:04.11 MVYXB+iB0.net
>>232
苦味は序盤にガラムマサラ？を油で炒める時の加減じゃないかな
油多め、弱火で炒めても同じ？

次ページ