麻婆豆腐の作り方　ご ..
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343:ぱくぱく名無しさん
23/12/04 18:10:18.64 oNxf3EJX.net
>>334
郫県みたいに熟成した豆板醤と若い豆板醤では、発酵した豆のうまみと辛さの比率が違うし、うまさの中身も微妙に違う。
欲しい味にするために混ぜて調整する
単体で満足ならいらんかもしれんが

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