麻婆豆腐の作り方 ご ..
280:ぱくぱく名無しさん
23/11/26 21:27:13.41 MNzZqVPR.net
>>279
だいたい構成は自分の考えてるのと同じ感じか
今まで丸鳥ガラスープの素を水に溶いて使ってたけどちゃんと鶏ガラスープ取って試しに作ってみる
久しぶりにピーシェン豆板醤も買って豆鼓も買ったからこれも自家製豆鼓醤を用意する
辛さ出すのにも悩んでるんだけど、豆板醤多めにすると塩辛くなるだけ、粉唐辛子を増やすと粉っぽくなるからスープ多めになって味がボヤけるし辛さも弱くなる
単純に単体でも辛みの強い唐辛子使わなきゃダメかな
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