麻婆豆腐の作り方　ご飯23杯目

麻婆豆腐の作り方　ご ..

501:ぱくぱく名無しさん
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俺はヤンボー豆腐を開発中

502:ぱくぱく名無しさん
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プライムデーに買ったボォとか言う市販の素　10個ようやく消化したまぁまずかった味噌食ってるみたいだった

503:ぱくぱく名無しさん
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ギャンブルで10個もよく買ったな
てか豆板醤2種と甜麺醤と豆豉と花椒くらい常備しなさいよ
それがめんどいなら素は陳麻婆豆腐かチルドの陳建一のやつの2択や

504:ぱくぱく名無しさん
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調味料を常備しとけばイマイチな素でもある程度は調整できる

505:ぱくぱく名無しさん
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市販の素ならカルディの黒麻婆試してみてくれ

506:ぱくぱく名無しさん
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麻婆豆腐食いたいけど太りたくないどうすれば

507:ぱくぱく名無しさん
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筋肉つけろ

508:ぱくぱく名無しさん
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ここにいる奴らはマッチョなの

509:？

510:ぱくぱく名無しさん
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いや、ヒョロヒョロだけど腹だけはポッコリ出てるわ

511:ぱくぱく名無しさん
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米を食わなければいい
単品だったら大したことない

512:ぱくぱく名無しさん
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米食わない麻婆豆腐に意味ないだろ

513:ぱくぱく名無しさん
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他の食事で調整するとかいくらでもやりようあるだろ
脳みそないのか？

514:ぱくぱく名無しさん
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それは太りたくないという人に太らなければいいと言ってるだけで思考停止に過ぎない

515:ぱくぱく名無しさん
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>>508
麻婆豆腐一食分のカロリーを他の食事で調整するには？

516:ぱくぱく名無しさん
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3食麻婆豆腐の場合はどうすればいいですか？

517:ぱくぱく名無しさん
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>>511
摂取カロリー＞消費カロリーにすればいいだけなので運動しましょう

518:ぱくぱく名無しさん
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>>512
あなたには聞いてない
黙ってて

519:ぱくぱく名無しさん
22/08/21 19:54:11.24 ToROZ80I.net
マンナンごはんにすれば多少マシ
そのまま食うと美味しくないが、麻婆豆腐なら気にならない
むしろ合うかも

520:ぱくぱく名無しさん
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デブってなんで太ってるの？
邪魔だし臭いし見た目も悪いし百害あって一利なしじゃん
デブはこの世からいなくなれよ

521:ぱくぱく名無しさん
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そうするとお前も居なくなるけど

522:ぱくぱく名無しさん
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何言ってだこいつ

523:ぱくぱく名無しさん
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>>508＝>>515

524:ぱくぱく名無しさん
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麻婆の話しろよ

525:ぱくぱく名無しさん
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痘痕がある婆さん

526:ぱくぱく名無しさん
22/08/22 20:05:29.58 adQVNfXL.net
で、>515はデブと言うことでよろしいか？

527:ぱくぱく名無しさん
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昔やってたウルルン滞在記で麻婆発祥の店の回見たら
最近の本場っぽい作り方と全然違ってたわ
そしてオンザライスを勧めてた

528:ぱくぱく名無しさん
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>>522
どんな作り方だった？

529:ぱくぱく名無しさん
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多分こんなやり方だろう
URLﾘﾝｸ(youtu.be)

530:ぱくぱく名無しさん
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>>524
勉強になる

531:ぱくぱく名無しさん
22/08/27 04:35:37.37 IlCnGvNn.net
100年は盛りすぎではと思ったら
同じ陳でも建民さんじゃないのな

532:ぱくぱく名無しさん
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麻婆豆腐箸で食ってる

533:ぱくぱく名無しさん
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食べづらそうだよね
汁は残すのかな

534:ぱくぱく名無しさん
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「中國名菜譜」記載の本店の陳麻婆豆腐のレシピらしい
URLﾘﾝｸ(hayashimasaki.net)

（１）豆腐一丁を角切りにして１分間湯につけて石膏の渋みを抜く
　注：どうやら豆腐を固めるのに石膏を使っているらしい
（２）鍋に油100cccを熱し、牛挽肉150gを入れて炒める
　注：豚肉ではなく牛肉を使っている
（３）よく炒まったら、塩小さじ1/2をいれ、混ぜ合わせる　
（４）刻んだ豆豉大さじ1.5とトウガラシ粉大さじ2を入れて炒める
　注：豆板醤は使わずトウガラシ粉を大量に使っている
（５）香りが出たら、スープを300cc入れて、豆腐を入れ、４，５分弱火で煮込む
　注：スープは「濃湯」と書かれており、豚腿と牛の尾を煮出したものだそうである
（６）ショウユ小さじ２と化学調味料小さじ1/2を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける
　注：ショウユを最後に入れている。ショウユは口蘑醤油=コゥ・モゥ・ジャン・ヨウというきのこで作った特殊なショウユだそうである
（７）皿に盛って、山椒粉をふりかける

535:ぱくぱく名無しさん
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>>524
飯すごい盛りだな

536:ぱくぱく名無しさん
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>>524
四川で塩が作られる？内陸なのに？と思ったら掘ると塩水が出てくるのか
地球おもしろいな

537:ぱくぱく名無しさん
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>>523
うろ覚えだが
1　豆腐をバカみたいな強火で塩ゆで（茹で加減が大事らしいけど1分ぐらい）
2　あんま聞いたことないような油（忘れた）をお玉に半分ぐらい入れて弱火
3　粉末のにんにくを投入
4　粉末の唐辛子を大量に投入（お玉3分の1ぐらい）
5　すでに混ぜてある醤みたいなのを投入（秘伝のタレって言ってた色は黒っぽい）
6　水かお湯を投入
7　ゆでた豆腐を投入
8　醤油を投入
9　皿に入れて葉ニンニク、牛のそぼろみたいなやつ（作り方不明）、花椒をトッピング

7と8はどっちが先か怪しい
こんな感じかも加藤雅也の回やからググればもっと詳しくわかるかも

538:ぱくぱく名無しさん
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9　水溶き片栗粉は3回に分けて入れる
10　皿に入れて葉ニンニク、牛のそぼろみたいなやつ（作り方不明）、花椒をトッピング

だったかも

539:ぱくぱく名無しさん
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なるほど

540:ぱくぱく名無しさん
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ほんで印象的やったんは自分の皿とかご飯の上にはレンゲで取るけど食うのは箸やったわ

541:ぱくぱく名無しさん
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麻婆豆腐丼は日本だけなのか？

542:ぱくぱく名無しさん
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>化学調味料小さじ1/2を入れ

多すぎ
こいつの舌ぶっ壊れてる

543:ぱくぱく名無しさん
22/08/28 20:13:00.88 PngFrmIc.net
>>537
こいつって50年前の本の著者？陳麻婆豆腐の料理人？

544:ぱくぱく名無しさん
22/08/28 23:07:28.59 mKTcUmQf.net
自作
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

545:ぱくぱく名無しさん
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豆腐の大きさって何センチ角がいいんや？

546:ぱくぱく名無しさん
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1.5cm

547:ぱくぱく名無しさん
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>>539
皿の形の方に目が行く

548:ぱくぱく名無しさん
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引き出物だな

549:ぱくぱく名無しさん
22/08/31 02:52:26.17 rtgyjodL.net
ワシは回転体以外の食器は基本的にパスやな
洗いにくい食器はかなわんわ
スレチですまん

550:ぱくぱく名無しさん
22/08/31 13:57:17.30 scX4j6Nb.net
豆腐は包丁で切らずにスプーンで崩してる
見た目悪いけど自分で食う分には問題ない

551:ぱくぱく名無しさん
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麻婆豆腐を作って長いが正解がわからん俺って麻婆嫌いなのかな

552:ぱくぱく名無しさん
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>>546 美味けりゃいい、それが正解

553:ぱくぱく名無しさん
22/08/31 19:05:35.87 GHOPe3/P.net
>>546
お前自身が不正解なんだろ
麻婆豆腐は専門店もあるほどのほぼ普遍的なメニューだから
このスレのことも忘れて楽になれ

554:ぱくぱく名無しさん
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豆腐は絹ごしでやった方が旨い。
水抜きは一日かけてやると良い感じに硬くなる。

555:ぱくぱく名無しさん
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ニラ入れるひとー？

556:ぱくぱく名無しさん
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大豆ミート使ってみたがダメだね　とりあえず途方に暮れてる
強敵だ

557:ぱくぱく名無しさん
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>>551
肉感なし？

558:ぱくぱく名無しさん
22/09/03 18:09:31.54 PJSnw1HI.net
>>552
ない　これはポテンシャルの問題じゃなくて茹で方のせいにする
道は遠いな

559:ぱくぱく名無しさん
22/09/03 19:27:34.62 XQvhtmDT.net
食感とか以前に旨味がなくなりそう

560:ぱくぱく名無しさん
22/09/03 19:33:44.90 rj0vO2gE.net
大豆油ミートは無理だったな
めっちゃ炒めてみてもダメ

561:ぱくぱく名無しさん
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>>524
豆鼓って煮込み終わってから入れるのか。知らなんだ。

562:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
先に入れても大して変わらないと思う

563:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
俺は豆豉は炒める

564:ぱくぱく名無しさん
22/09/04 15:53:43.50 2pDbqCR/.net
豆豉は炒めると焦げやすいよ

565:ぱくぱく名無しさん
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>>556
おそらく自家製豆鼓醤なので弱火で炒めてあるよ

566:ぱくぱく名無しさん
22/09/04 16:43:45.54 GtMKrfMg.net
別に焦げないね
少し洗って、刻んで、豆板醤や一味といっしょに弱火から炒める

567:ぱくぱく名無しさん
22/09/06 06:40:21.46 J/4z0wV3.net
中華は火力が命だろ焦げないように全力で炒めろ
かたくり入れる時も全力だ

568:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
いや中華だからって火力調整しないなんてこたないぞ

569:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
茄子入り油多め
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

570:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
芽菜試しに買ってみた。芽菜って話題になってないね。

店だとコスト下げたいから、入れないのが基本なのかな。

571:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
担々麺とかに使うやつじゃん
麻婆に入れるか？

572:ぱくぱく名無しさん
22/09/12 22:48:43.65 ZvXvK6Vy.net
ちょっと入れたら美味いかなと思って。
他にも使えそうだし。干煸四季豆鶏米芽菜咸烧白等。

573:ぱくぱく名無しさん
22/09/12 23:33:58.24 vHAz+5It.net
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
これ絶対うまいだろ

574:ぱくぱく名無しさん
22/09/13 00:29:22.45 j1NITeo1.net
ニラが高騰していてお母さんしばらくマーボー作れてないわ

575:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
ニラなんて飾りです偉い人にはわからんのですよ

576:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)

本場は唐辛子の使い方がすごいな・・・

577:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
【國宴大師?麻婆豆腐】正宗麻婆豆腐家常做法！集合麻、辣、嫩、鮮、香、?、酥
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)

【国宴大??麻婆豆腐】独家美味！四川名菜麻婆豆腐
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)

578:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
唐辛子は具なんだと再認識させられるなｗ

579:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
ほおずき、みたいな唐辛子は辛みは少なくて香りが良い奴だから

580:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
キャロライナ・リーパーのことですね

581:ぱくぱく名無しさん
22/09/13 06:30:26.24 So7m9ukx.net
1つでも材料がかけると一気に作る気なくなる　豆鼓貴様だ

582:ぱくぱく名無しさん
22/09/13 21:01:39.03 QHOVXZw2.net
ローソンの重慶飯店監修の麻婆豆腐うまい？

583:ぱくぱく名無しさん
22/09/13 21:49:09.34 b8yBsCe9.net
そのくらいは自分で試せよ・・・

584:ぱくぱく名無しさん
22/09/13 23:09:26.33 jTmOqSYj.net
四川名菜麻婆豆腐正宗做法
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
始于1862年的?麻婆豆腐
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
麻婆豆腐的正宗做法
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)

585:ぱくぱく名無しさん
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チャイナの皆さんは水溶き片栗粉を3回に分けて入れるんだね。

586:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
決まっていないアルヨ
分けて入れるのは固まり具合をみながら微調整しているだけアルよ

587:ぱくぱく名無しさん
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俺アミラーゼ強人間すぐサラサラになる

588:ぱくぱく名無しさん
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10年ぶりにこのスレ来たけど、平和でよかったｗ

589:ぱくぱく名無しさん
22/09/15 07:20:33.60 TGq7f47m.net
じゃあ俺は１１年ぶり

590:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
これどう？URLﾘﾝｸ(youtu.be)

591:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>569
あんなもんほおっておいても毎年勝手に生えてくる
高騰とかするもんなのか

592:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
株分けしないと細くなる

593:ぱくぱく名無しさん
22/09/28 09:54:48.92 gL80Q92n.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

594:ぱくぱく名無しさん
22/09/28 16:35:28.93 Spn7Q6Cs.net
>>585
どうって別に自分の好みのものを作ればいいだけ、人は人

595:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
担々麺風に砕いたナッツ類とパクチーかけるのがうまく感じるけど、自分だけかな？

596:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
パクチとナッツ一緒に食うとほんまにカメムシ食べてる気になって吐きそうになる

597:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
よく言った！

598:ぱくぱく名無しさん
22/10/07 09:34:50.60 eMpg4L6o.net
花胡椒粉末にしたいんだが
お手軽にできる方法ある？

599:ぱくぱく名無しさん
22/10/07 10:23:26.63 8LiBgzs0.net
ミル

600:ぱくぱく名無しさん
22/10/07 11:15:18.98 ntSuzaJ/.net
コーヒー用のハンドミルがいいとは思うし自分もこれだけど
さらさらの粉末というわけにはいかない程度
かすもろとも引いちゃうからなあ気にするなら後でふるいにかけるとかした方がいい

601:ぱくぱく名無しさん
22/10/07 12:59:49.89 eMpg4L6o.net
みるは粉末にならないし
カス取りも面倒なんだが。

602:ぱくぱく名無しさん
22/10/07 13:19:38.43 BjNKY/jg.net
京セラの緑茶ミルならかなり細かくなるよ

603:ぱくぱく名無しさん
22/10/07 13:33:40.82 ID5RERIg.net
>>591
では、四川風の担々麺は食べれないね
かわいそうに

604:ぱくぱく名無しさん
22/10/07 14:37:12.86 8LiBgzs0.net
>>596
じゃあ粉末買えばいいじゃん

605:ぱくぱく名無しさん
22/10/07 16:02:55.77 lgd/y4Wb.net
挽いてあるやつは香りが飛んでるんだよ

606:ぱくぱく名無しさん
22/10/07 18:25:10.48 8LiBgzs0.net
文句ばっかだな勝手にしろプンスカ

607:ぱくぱく名無しさん
22/10/07 18:38:31.75 if9JFZSN.net
中華だと香りが立つ程度に軽く炒ってから
まな板に乗せてどんぶりの側面で潰すのが昔のやり方

608:ぱくぱく名無しさん
22/10/07 19:49:03.71 lgd/y4Wb.net
コショウだけどフレンチの場合なべ底で砕くよね

609:ぱくぱく名無しさん
22/10/07 19:52:07.44 Prcc2ZTo.net
石臼でも買え

610:ぱくぱく名無しさん
22/10/07 21:00:48.56 IX1+ZDsB.net
香りが飛ばないようホールのまま使う

611:ぱくぱく名無しさん
22/10/07 22:01:23.19 GkK9Ijso.net
歯ですり潰しながら食べればいい

612:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
マジレスすると
スパイスを粉末にするには
イワタニのミルサー
がよい

613:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
熱が入ると香りとぶんだから石臼一択だろが

614:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
ガラムマサラとか香りだすために炒るから熱あったほうがいいだろ

615:ぱくぱく名無しさん
22/10/08 20:40:22.88 NnGMVqxl.net
ターメリックは炒めないと土臭さ抜けないしな
でも過ぎるとコゲ臭くなるていうかコゲる
要は加減だ

616:ぱくぱく名無しさん
22/10/08 22:16:19.04 qAacr4O7.net
麻婆豆腐にガラムマサラとかターメリックいれるん？3歳なん？

617:ぱくぱく名無しさん
22/10/08 22:27:57.49 NnGMVqxl.net
加減が大事って言いたかっただけよ(´・ω・`)

618:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
そういえば咖喱麻婆豆腐
ってあるね
食べたことないけど。

619:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
豆腐無かったから炒めたなすとうどんで作ったわ
これはこれであり辛めのあんかけうどんみたいな味だった

620:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
辛みそひき肉をうどんに乗せたらほぼ汁なし坦々だね

621:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
火をつける前の鍋に油とホールの花椒、にんにくと生姜のみじん切りをいれる
弱火で花椒、にんにく、生姜の香りを油に移す
中火にして挽き肉を炒める。にじみ出た油が透明になるまで炒める
甜麺醤、豆板醤を入れて良く炒める
鳥がらスープ、水抜をした豆腐を入れてひと煮立ちさせる
塩、醤油で

622:味を整え刻みネギと片栗粉溶かしたのを投入してとろみをつける上の手順で四川の激辛麻婆豆腐を目指して作るけど、なんか気の抜けた一味足りない味になるコツとかあったら教えて欲しい

623:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
おいらの手順はこんな感じ

油を入れて温まったらひき肉を入れて炒める
ニンニクとか生姜を入れ更に炒める
弱火で甜麺醤入れて軽く炒める
花椒、豆板醤、豆鼓、粉唐辛子を入れ弱火で炒める
醤油入れてひと混ぜ
鶏ガラスープ入れてひと煮立ち
葉ニンニクもしくはネギを入れ
豆腐を入れて煮込む
片栗粉入れる追い葉ニンニクかネギはこのどちらか前後のタイミングで入れる

624:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>616
豆板醤入れるときに粉唐辛子とか一味もドバー
あとは豆豉かな？

625:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
スープは豆腐がヒタヒタになるより少なめ、あとはラー油を多めに入れてよく火を通す、表面には花山椒多めにかける、そうすると見た目だけは本場四川風。

626:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
材料だろう
豆板醤っていうけれどどれ
醤油っていうけれどどれ
唐がらしはどれ
肉は?
全部違うんだ

627:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
はニンニクはどこで手に入れてんの？

628:ぱくぱく名無しさん
22/10/10 22:00:25.99 Y1TZGobv.net
油は大量に豆板醤はピーシェン甜麺醤はいらん豆豉は必須
あと味の素だな

629:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
味の素よりハイミー

630:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
>>620
調味料は中華の食材屋まで買い出しに行ってる
中華街が有るのだけど其処の物は微妙
日本人向けなのかな?
肉はブロックを刻んでる市販の挽肉は脂身が多すぎるから

631:ぱくぱく名無しさん
22/10/11 09:31:02.57 /Q8gocXU.net
>>620
違うって何と違うんだ？
本場にはまったく同じ材料と作り方の麻婆豆腐しかないのか？

632:ぱくぱく名無しさん
22/10/11 09:45:40.10 IxMQQ0bw.net
アホかこいつは

633:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
公平に見て>>620の方が頭が悪い

634:ぱくぱく名無しさん
22/10/12 20:21:34.58 edJSQvts.net
プロでさえ本場四川のとか言いながら甜麺醤ぶち込んでるけど、四川でも入れるところあるのかな？

635:ぱくぱく名無しさん
22/10/12 20:22:52.76 qPqJnv4Y.net
プロで入れてるやつって誰？

636:ぱくぱく名無しさん
22/10/12 22:24:11.45 vJ/3hf0V.net
そういう言い争いのために
本場麻婆スレがあるのに
【本場の味】四川麻婆豆腐3【家庭でも】
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)

637:ぱくぱく名無しさん
22/10/13 01:19:15.66 l4BzEPly.net
日本で言う本場は斜め上を目指してる…

638:ぱくぱく名無しさん
[ここ壊れてます] .net
余っているダイソーのコーヒーミルで花椒と靑花椒を混ぜて挽く
ミルはセリアの奴の方が楽に挽ける
薄皮が出るのでザルで濾した方が良いですね
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

639:ぱくぱく名無しさん
22/10/19 09:47:46.73 o8EQ7vs2.net
普通にikedaのミルでいいんじゃね？

640:ぱくぱく名無しさん
22/10/21 07:52:25.44 AofcMTIF.net
パウチくん暴れすぎだよ
叱られる前にやめときなって

641:ぱくぱく名無しさん
22/10/21 09:25:55.19 mrD6jOPq.net
誰が叱るの

642:ぱくぱく名無しさん
22/10/26 17:52:55.24 XZgQ02x3.net
>>630
覗いてみたら四川麻婆豆腐の話なんて誰もしてないな

643:ぱくぱく名無しさん
22/10/27 03:36:54.25 +xYrbXRM.net
荒れてるね

644:ぱくぱく名無しさん
22/10/27 07:25:51.65 T7BnfpVX.net
業務スーパーのPB麻婆の素買ってみた　楽しみ
なおミートソースはまずかった

645:ぱくぱく名無しさん
22/10/27 10:31:22.79 lC61BlLP.net
豆板醤とか、以前はいろんなの使ってたけど
もうめんどくさくて全部李錦記のチューブ
豆板醤、豆豉醤、甜麺醤、麻辣醤、オイスター・ソースをその時の好みで使い分け
あとは一味、ハイミー、醤油、花椒油・花椒粉とかそんくらい

646:ぱくぱく名無しさん
22/10/28 20:35:32.68 asY5BH73.net
葉大蒜の話しても誰一人乗ってこない

647:ぱくぱく名無しさん
22/10/28 21:45:10.99 aMh9tTSc.net
>>639
よりによって最悪な豆板醤、だったらユウキの豆板醤の方が10倍いいよ。

648:ぱくぱく名無しさん
22/10/28 21:46:06.96 aMh9tTSc.net
何度も、っていうかいま繁華街や商店街にある中華食材屋へ行けばピーシェンとこ普通に売ってるよ？

649:ぱくぱく名無しさん
22/10/28 23:41:01.94 fUae5LpE.net
>>640
売ってないんだもん

650:ぱくぱく名無しさん
22/10/29 00:14:22.06 PUNDg2q9.net
>>641
文盲？

651:ぱくぱく名無しさん
22/10/29 00:15:52.02 ovO1JrCz.net
>>642
わざわざそんなとこ行かなくてもスーパーで売ってんだよな
三明物産が少量のチューブ出したやろ

652:ぱくぱく名無しさん
22/10/29 02:06:52.63 HBFoBdUW.net
四川省から輸入のピー県豆板醤は買ってくると中身が紅油と沈殿分離してるからな
熱湯消毒した長いスプーンでよく混ぜるべし

653:ぱくぱく名無しさん
22/10/29 07:58:17.57 NOsNFg7j.net
ワシはとっくに四川モドキを卒業してオリジナル白マーボーに落ち着いた

654:ぱくぱく名無しさん
22/10/29 08:35:56.37 6oowPwzE.net
白マーボーとか言ってるヤツは下に見てる

655:ぱくぱく名無しさん
22/10/29 15:36:52.90 4Bz08tph.net
白マーボーってなに？
ゲロみたいなの？

656:ぱくぱく名無しさん
22/10/30 12:45:42.91 kH+QiKS+.net
たたの麻婆も赤いゲロだな

657:ぱくぱく名無しさん
22/10/30 15:29:56.62 ceAOD7eQ.net
盛ったときに周囲に赤い油が浮くのが旨そう

658:ぱくぱく名無しさん
22/10/30 15:44:51.39 LrN42BPq.net
もっとみたらし団子のあんみたいにしたい

659:ぱくぱく名無しさん
22/10/30 16:24:16.92 k9m5CrSk.net
>>652
甘くしたいのか？

660:ぱくぱく名無しさん
22/10/30 22:42:15.03 91j5xNRj.net
>>652
とろみ剤使えば

661:ぱくぱく名無しさん
22/10/31 02:26:43.31 MwgzcL7w.net
末期高齢者かよ

662:ぱくぱく名無しさん
22/10/31 03:38:54.37 w5vNAx57.net
中華料理って悪くなった肉をいかにして食うかみたいな形でできたんじゃね？

663:ぱくぱく名無しさん
22/10/31 04:31:21.19 6gOyJEO9.net
そんなのどこの文化圏でも起こるだろ

664:ぱくぱく名無しさん
22/10/31 07:54:25.63 haGLiRJU.net
>>638 味はおもっきりエビチリの素だった豆腐とあわんダメだこりゃ

665:ぱくぱく名無しさん
22/10/31 08:41:44.85 GKKfgW0N.net
>>658
エビチリと豆腐は合いそうなもんだけどな

666:ぱくぱく名無しさん
22/11/11 15:27:43.28 jJkT1gTL.net
豆腐食べると胃もたれするんですが、胃もたれしにくい食べ方とかあるんでしょうか？
あるいは豆腐の種類

667:ぱくぱく名無しさん
22/11/11 15:36:36.58 HPXDvEzx.net
医者に聞け

668:ぱくぱく名無しさん
22/11/11 15:45:19.30 3IVG5yrk.net
めんどくせえから丸美屋でいいや

669:ぱくぱく名無しさん
22/11/11 16:06:25.57 vcw0Na1J.net
不味美屋はいらん

670:ぱくぱく名無しさん
22/11/11 16:20:48.79 3IVG5yrk.net
じゃあ中村屋(´･ω･`)

671:ぱくぱく名無しさん
22/11/11 17:45:02.64 74P8rFDe.net
>>660
加熱したら

672:ぱくぱく名無しさん
22/11/11 21:03:11.18 sHYbhPbU.net
油増やして肉も増やせば胃もたれしない

673:ぱくぱく名無しさん
22/11/11 23:04:50.73 2AlFWb2w.net
壇流にはまった

674:ぱくぱく名無しさん
22/11/22 21:11:15.60 YIMUCnIu.net
豆板醤、李錦記からひさしぶりにユウキのを使ったら同じ量なのに辛味やばかった
こんなに辛かったっけか

675:ぱくぱく名無しさん
22/11/24 01:43:41.79 1Rks13dF.net
李錦記のはあれこれ調味料入りの豆板醬ソースだから

676:ぱくぱく名無しさん
22/11/29 06:54:04.49 EiD0jG/G

677:.net

678:ぱくぱく名無しさん
22/11/30 15:57:39.05 Jpbs82XK.net
ぴーけんみたいなテンメンジャンないかな

679:ぱくぱく名無しさん
22/11/30 21:33:48.57 5OGq9euA.net
よくわかんないな
熟成させたやつってことか？

680:ぱくぱく名無しさん
22/11/30 21:56:06.15 V1jsuvMo.net
市販のレトルトを使うより、自分で豆板醤ニンニク生姜などを調合した方が美味しいのかな？

681:ぱくぱく名無しさん
22/11/30 22:16:20.42 AedtA/Vx.net
>>673
そうでもない　安上がりではあるけど

682:ぱくぱく名無しさん
22/11/30 22:34:12.08 pr50awV+.net
麻婆カレー最高

683:ぱくぱく名無しさん
22/12/01 18:25:38.15 +7xDr4Pm.net
豆板醤使うと服が一発で臭くなる次の日これで飯いけるかというといけない

684:ぱくぱく名無しさん
22/12/01 19:08:31.55 UIRRJPoV.net
そんなに匂うかなあ

685:ぱくぱく名無しさん
22/12/01 20:35:34.04 zGJIw/1v.net
どこのトウチが一番美味い？

686:ぱくぱく名無しさん
22/12/01 20:51:43.83 +7xDr4Pm.net
>>677
鼻だけは良すぎて生き辛い

687:ぱくぱく名無しさん
22/12/01 23:23:36.12 H8DILJWJ.net
わからん
麻婆豆腐に入れるんならよほど鋭敏な味覚じゃなければ大して変わらんと思う
ただガチもんは洗わなきゃならないから割高だけどハウスかどっかの小袋のやつのほうが取扱いは楽

688:ぱくぱく名無しさん
22/12/02 05:48:25.07 52FriE3t.net
たまに豆板醤に親殺されたやつおるよ
ラーメンに豆板醤入れたらもうラーメンの味しないとか
ビビンパに以下同

689:ぱくぱく名無しさん
22/12/02 06:26:10.02 7PD9W5du.net
>>679
毎日シャワー浴びて洗濯しろよ
何で前の日の服着てんだよボケ

690:ぱくぱく名無しさん
22/12/02 10:59:32.11 w9DC1QiO.net
>>682
うるせーバカ

691:ぱくぱく名無しさん
22/12/03 04:44:11.60 cpHtXPqw.net
そんな奴が中華なんか食うもんじゃないな

692:ぱくぱく名無しさん
22/12/08 15:37:37.92 a0t/uRMX.net
電車の中で「くさい！　おまえくさんだよっっっ！」とか叫び出して連れていかれるのを見た
あれが >>682か

693:ぱくぱく名無しさん
22/12/08 15:54:01.15 IE3eU9bl.net
前の日に中華なべ使って調理したならその服は洗濯しような
 >>679
むしろ鼻悪くね
普通の人は毎日シャワー浴びるし前の日の服は着ない

694:ぱくぱく名無しさん
22/12/08 17:10:41.87 7OlyM3kM.net
>>686
洗ってないなんて言ってない日本語読めないの？

695:ぱくぱく名無しさん
22/12/08 21:05:06.13 xVrvYU6U.net
ガイジは行間が読めない

696:ぱくぱく名無しさん
22/12/09 05:17:37.43 t2wVTIHC.net
>>687
洗っても前の日の匂いが残るとか洗濯機と洗剤見直せよ

697:ぱくぱく名無しさん
22/12/09 09:35:17.48 HzxPiwUE.net
>>689
こういうヤツ増えたな本とか読まないで育ったんだろうな

698:ぱくぱく名無しさん
22/12/09 09:50:15.72 Cb00WCk2.net
>>676
なんか必死で日本語のせいにしてて草
じゃなくて臭

699:ぱくぱく名無しさん
22/12/09 10:16:46.43 anvi6E/t.net
洗ってないとは言ってない→一週間くらい着たらちゃんと洗ってる
ってことだよ。ちゃんと日本語理解しろよ

700:ぱくぱく名無しさん
22/12/09 11:17:43.56 Cb00WCk2.net
きったな

701:ぱくぱく名無しさん
22/12/12 08:05:15.02 h9GE8g0G.net
>>676
豆板醤だけか?油使う料理はだいたい一発で服も髪も匂いがつくもんだよ
エプロンしたってやっぱりつく
だから外出時は着替えるよ
逆に外出時に居酒屋なんて行ったら服が一発で臭くなる
すべて洗濯機行き、コートなどは日に当てて数日間干す

702:ぱくぱく名無しさん
22/12/12 08:45:05.45 sCivWk8E.net
もっとましな居酒屋行けよ

703:ぱくぱく名無しさん
22/12/12 11:23:08.37 h9GE8g0G.net
飲食店といえば理解できるかな

704:ぱくぱく名無しさん
22/12/12 12:45:10.90 OEcuwJq+.net
うるせえないつまで言ってんだよ

705:ぱくぱく名無しさん
22/12/12 14:48:42.98 EVs3j3O+.net
お前が居酒屋って書いたのに何言ってんだ？

706:ぱくぱく名無しさん
22/12/13 01:13:37.81 B0KyXXJq.net
バカには通じないから相手にするだけ無駄というもの

707:ぱくぱく名無しさん
22/12/13 04:09:14.95 JaKwjPy0.net
おまえは服を洗え

708:ぱくぱく名無しさん
22/12/15 11:56:56.32 KWMbLH42.net
賽の目に切らず適当に崩そう
かっこいいぞ　うまいし

709:ぱくぱく名無しさん
22/12/15 19:02:52.00 TFTQMdBk.net
下茹で派だからやだ

710:ぱくぱく名無しさん
22/12/16 10:13:50.34 njB3LggD.net
自作
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

711:ぱくぱく名無しさん
22/12/16 12:20:24.35 wN9Dct85.net
>>703
ロン毛だな

712:ぱくぱく名無しさん
22/12/22 20:50:57.90 blGFpGYh.net
>>675
kwsk

713:ぱくぱく名無しさん
22/12/22 22:48:25.14 3zYMMpl8.net
>>705
麻婆豆腐を作る時にカレールウを入れるだけだよ
ルウを入れるのは豆腐を入れる前
挽き肉を炒める(炒めなくても可)
水を入れて麻婆の素を入れる、カレールウを入れる
カレールウが溶けてから豆腐を入れる
好みの固さで水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
これだけで麻婆の旨味辛みとカレーのスパイス旨味が混ざりあう味のカレー麻婆が出来る
味をカレー寄りにするか中華の麻婆寄りにするか
はたまた具材をどちらよりにするかは完全に好み
はっきりいって最高に旨い

714:ぱくぱく名無しさん
22/12/23 23:38:40.13 vL/IsEIE.net
葉大蒜ってどこで買えるの

715:ぱくぱく名無しさん
22/12/24 04:09:57.87 ZaZ9waAH.net
>>707
自分で栽培

716:ぱくぱく名無しさん
22/12/24 08:56:06.28 cExq0+4P.net
>>707
中華街

717:ぱくぱく名無しさん
22/12/24 10:35:06.34 U5XNICi1.net
葉ニンニクは想像上の植物実在はしない

718:ぱくぱく名無しさん
22/12/24 23:33:34.84 49TtTEO8.net
神奈川県なら売ってるよ

719:ぱくぱく名無しさん
22/12/26 23:25:32.79 h9z+w9tI.net
芝蘭の麻婆豆腐
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
自作
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
ピーシェンや山椒油使ってしっかり火を入れてるんだが全く歯が立たない。

720:ぱくぱく名無しさん
22/12/27 00:29:02.46 eDDQpTwN.net
料理を不味そうに撮るコツはスマホのライトを使うこと

721:ぱくぱく名無しさん
22/12/27 05:26:50.30 /O87UdeJ.net
味の素　小さじ１

722:ぱくぱく名無しさん
22/12/27 07:25:35.01 MB+j1/YK.net
レシピ紹介してるけど普通だな
URLﾘﾝｸ(kagurazaka-c.jugem.jp)

723:ぱくぱく名無しさん
22/12/27 19:14:00.82 5NUZ6ZYk.net
無性に食べたくなる時あるよね、お店で食った方が本当はいいんだけどさ
自分で作りたいというお気持ちもある
このジレンマの中豆腐を切っている自分の姿を想像して悦に浸ってしまう

724:ぱくぱく名無しさん
22/12/27 19:50:07.83 ECdnTi7L.net
麻婆茄子も捨て難い

725:ぱくぱく名無しさん
22/12/27 22:42:35.96 BGomUhPj.net
>>716
好みの味が決まってるならヘタな店で食うより自分で作ったほうが美味しくできるよ
あのお店のが理想の味だからそれが食べたい！ってんならそれはそれが『本当にいい』なんだろうけど

726:ぱくぱく名無しさん
22/12/27 23:20:32.05 xLeeittS.net
このスレ見てる奴なら調味料は揃えてるだろうし
葉ニンニク以外は具材も簡単に手に入るからね

727:ぱくぱく名無しさん
23/01/07 05:45:28.03 DSydWHAb.net
豆腐が小分けタイプの小さい奴しかなく茄子が中�

728:r半端に1本残ってるので麻婆茄子豆腐作ろうかな。

729:ぱくぱく名無しさん
23/01/07 08:07:27.58 B+oWIuAJ.net
麻婆大根も有り

730:ぱくぱく名無しさん
23/01/07 08:10:40.84 dpkWXbvZ.net
豆腐と茄子の食感の違いが吉と出るか凶と出るかだな

731:ぱくぱく名無しさん
23/01/07 17:19:31.89 DSydWHAb.net
作った。普通にうまかった。

732:ぱくぱく名無しさん
23/01/08 01:05:11.45 /973i1v7.net
麻婆なんで調味料の味が強いからだいたい何入れてもまあまあ食える

733:ぱくぱく名無しさん
23/01/08 05:30:03.67 i417Hg+I.net
チューブの豆板醤すぐ無くなるわ

734:ぱくぱく名無しさん
23/01/08 13:23:59.30 5Gms1bXn.net
キロで買えキロで
余裕で賞味期限過ぎるぞ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

735:ぱくぱく名無しさん
23/01/08 21:40:01.26 TJyAuo7x.net
>>725
チューブｗ中国人チューブ買わない
豆板醤大きいの安いよネットで買うあるよ

736:ぱくぱく名無しさん
23/01/08 22:17:06.03 i417Hg+I.net
キロなんか？キロ単位なんか？

737:ぱくぱく名無しさん
23/01/08 22:17:39.85 i417Hg+I.net
カルディあたりで買える？

738:ぱくぱく名無しさん
23/01/08 22:34:39.14 CiKLNhr8.net
Amazonで買える俺はチューブに戻した

739:ぱくぱく名無しさん
23/01/08 23:39:21.76 ivFMJC3i.net
賞味期限内に楽勝で使い終わるぞ?
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

740:ぱくぱく名無しさん
23/01/09 00:22:31.67 Ql3hlf3R.net
一時期ハマって大瓶を買い込み、半分くらい使って飽きて使わなくなる
というのを経験してチューブでいいや、となった
物足りなかったらいろいろ足せばよい

741:ぱくぱく名無しさん
23/01/09 01:19:59.18 f8jSRGQF.net
チューブっていいとこ3回分位じゃない?

742:ぱくぱく名無しさん
23/01/09 02:36:32.93 r7TiwS8h.net
四川風なら大さじ山盛り1-2杯くらいを油の海に投げ込むからチューブじゃ話にならない
日本風はちょっぴり入れるだけだから

743:ぱくぱく名無しさん
23/01/09 02:37:49.91 ++taNJG+.net
1kgは冷蔵庫で場所をとるからオイラは基本500ｇ
チューブは株優品か激安見切り品の場合だけ

744:ぱくぱく名無しさん
23/01/09 20:10:51.42 5U2W9Jdc.net
うちも500gかなあ近くのスーパーセンターで取り扱いあるのが大きい

745:ぱくぱく名無しさん
23/01/09 23:35:46.18 5nBMEc+i.net
二三回でチューブ使い切るけどそれで問題ない

746:ぱくぱく名無しさん
23/01/09 23:44:08.78 7fuDl/Zw.net
豆板醤とかの味噌系は冷凍保存可能なので冷凍庫に余裕があれば大容量おすすめ

747:ぱくぱく名無しさん
23/01/11 16:06:01.65 ishclEZj.net
チューブのって日本製とか李錦記とかだろ
そもそも味が良くない

748:ぱくぱく名無しさん
23/01/11 22:21:24.19 acRDQpir.net
ホワジャオ油を買ったんだけどこれは最後にひと回しするもの?辣油と被るのかな

749:ぱくぱく名無しさん
23/01/11 22:32:30.16 iBxlOD0W.net
好きに使いたまえ

750:ぱくぱく名無しさん
23/01/12 01:19:30.95 SKPpHXzE.net
痺れほしいならいつでも。
香りほしいなら最後。

751:ぱくぱく名無しさん
23/01/12 02:13:38.80 U8aFzTX3.net
>>740
毎回花椒摺らなくていいからホワジャオ油にするのも手か
結構めんどいんだよあれ
どうせラー油も作るからそのついでにってのもありだな

752:ぱくぱく名無しさん
23/01/12 13:40:16.75 6PJRL7aF.net
花椒油っていつ香り抜ける？

753:ぱくぱく名無しさん
23/01/12 16:57:06.83 pR7EeFpb.net
加熱したとき

754:ぱくぱく名無しさん
23/01/13 14:19:36.78 7JQqOMVo.net
いや放置しといたらの話し

755:ぱくぱく名無しさん
23/01/25 10:49:20.20 6ik9KDVV.net
業務スーパーで四川豆板醤買ったら失敗した
しょっぱさが半端なかった

756:ぱくぱく名無しさん
23/01/25 11:01:58.10 APNl6Qj7.net
なんか豆板醤て

757:好きじゃないから無理して使わなくてもいいんじゃないかと思い始めています。

758:ぱくぱく名無しさん
23/01/27 15:06:11.78 VBsXVT/1.net
隠し味にケチャップとかどう？

759:ぱくぱく名無しさん
23/01/28 08:50:20.06 0kY/c3gT.net
花椒のホールをセラミックミルに入れてある
好きなだけかけられて最高

760:ぱくぱく名無しさん
23/01/28 10:14:18.34 oem/HUlK.net
花椒はやっぱ挽きたてだよな

761:ぱくぱく名無しさん
23/01/28 18:40:51.72 9gSF56eG.net
今日は牡蠣麻婆豆腐作るんだぜ
想像しただけで腹が減る

762:ぱくぱく名無しさん
23/01/28 18:51:15.88 uT8MU+wC.net
>>752
失敗するなよ

763:ぱくぱく名無しさん
23/01/28 21:53:56.46 9gSF56eG.net
>>753
ありがとう、成功したよ
見た目がどうとか言われても旨かったからもう大満足よ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

764:ぱくぱく名無しさん
23/01/28 21:54:56.86 9gSF56eG.net
言うてもう少し見栄え気にして撮ればよかったかなと反省

765:ぱくぱく名無しさん
23/01/28 22:14:08.21 UUu4lF4J.net
オイスター麻婆か

766:ぱくぱく名無しさん
23/01/28 22:16:52.82 MoKjx0v9.net
>>754
器の縁についた汁をティッシュで拭き取るだけで、
かなりキレイに見えると思う。

767:ぱくぱく名無しさん
23/01/29 00:56:39.77 5ChwJHsY.net
直してみた
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)

768:ぱくぱく名無しさん
23/01/29 08:08:40.26 OHAKigna.net
>>758
すごい！全然違うｗありがとう

769:ぱくぱく名無しさん
23/01/29 08:12:00.58 OHAKigna.net
そして汚い画像上げてしまいすまんかった
しかし牡蠣麻婆はほんとおすすめ、陳麻婆豆腐でも今やってるし牡蠣安かったらみんなぜひやってみて

770:ぱくぱく名無しさん
23/01/30 15:26:33.70 6eyRTuCU.net
うまそう。
広東風はオイスターソースがっつり使うんだっけ

771:ぱくぱく名無しさん
23/01/30 22:21:45.31 nKRFiU41.net
関東風はおでんだよ

772:ぱくぱく名無しさん
23/01/31 00:33:39.39 ErAbB602.net
つまんね
豆板醤一瓶食っとけ

773:ぱくぱく名無しさん
23/01/31 03:26:37.57 1iQtRsy/.net
食ったよ
で？

774:ぱくぱく名無しさん
23/01/31 04:21:31.69 JoDaL1Jl.net
本格的につまんねえなお前

775:ぱくぱく名無しさん
23/01/31 04:43:16.36 o+bivOTq.net
>>763
これも大概だけどな

776:ぱくぱく名無しさん
23/01/31 20:32:31.22 ErAbB602.net
アスペ自慢？

777:ぱくぱく名無しさん
23/01/31 22:05:40.05 Esz1Jspl.net
豆板醤食っとけ、か
ハイセンスだな

778:ぱくぱく名無しさん
23/02/01 12:33:22.04 pFP6HPkB.net
豆板醤抜いて赤唐辛子1/2本で作って見る

779:ぱくぱく名無しさん
23/02/01 12:39:15.06 sAOroWVx.net
白麻婆豆腐の話題はok？

780:ぱくぱく名無しさん
23/02/01 17:26:34.50 pFP6HPkB.net
豆板醤抜いたら食った後気持ち悪くてゲップ出しまくりだったのがなおった。

781:ぱくぱく名無しさん
23/02/01 19:37:56.12 LPJZSTCm.net
アスペルガーは麻婆大好きだな

782:ぱくぱく名無しさん
23/02/02 08:15:43.59 6MHrF3cO.net
>>770
いいよ、オレはほぼ完成させたが興味あるし

783:ぱくぱく名無しさん
23/02/02 15:29:48.57 zasIxJ45.net
多めに炸醤作って、タッパに入れておくと、毎朝、麻婆豆腐作るの楽だけど、
皆さんはあれって何日許容してる？夏と冬でも違うとは思うけど

784:ぱくぱく名無しさん
23/02/02 17:02:14.09 by6R9wMX.net
たまたま名古屋行く機会あって名古屋大学駅前から2～3分歩いた場所にある台湾料理屋の麻婆の味が忘れられん
海鮮系の調味料入れればそれっぽくなるのか？心当たりある人います？

785:ぱくぱく名無しさん
23/02/02 20:17:24.14 Y48riWus.net
>>774
麻婆豆腐1回分ずつ冷凍しちゃってる
3回分作って2回分冷凍でひと月以内には使い切ってるかな

786:ぱくぱく名無しさん
2023/02/0

787:3(金) 08:56:06.11 ID:ns9jVLBI.net

788:ぱくぱく名無しさん
23/02/03 11:43:45.64 j9OD5KuT.net
>>776
冷凍するほど頻度低くないし、冷蔵庫だと心配なんだよな

789:ぱくぱく名無しさん
23/02/03 15:47:23.10 Xt7bsHjR.net
>>778
冷蔵庫で10日
これで満足か？

790:ぱくぱく名無しさん
23/02/03 17:39:56.98 9lBpgz6I.net
炸醬なんて作り置きしなくてもその都度炒めりゃいいじゃん、店ならともかく大した手間でもないのに。

791:ぱくぱく名無しさん
23/02/03 17:50:02.52 rDY/1g33.net
毎朝作るから作り置きしとくと楽なんだと
何故毎朝作るのかは知らんが

792:ぱくぱく名無しさん
23/02/03 17:52:28.51 rDY/1g33.net
それだけ作り置きを繰り返しておいて人に聞かなきゃ判断出来ねえのかよ馬鹿w
とか言うなよ

793:ぱくぱく名無しさん
23/02/03 19:16:55.67 j9OD5KuT.net
そこまで作る人いなかったか。
まぁ麻婆豆腐大好きスレとかではないからな

794:ぱくぱく名無しさん
23/02/03 19:36:38.22 sWSTm0q9.net
つうか冷蔵庫入れんなら季節関係なくねえか

795:ぱくぱく名無しさん
23/02/03 20:58:48.58 j9OD5KuT.net
強者だな

796:ぱくぱく名無しさん
23/02/03 22:11:52.11 L6aNga/u.net
>>785
お前は知恵遅れだよ

797:ぱくぱく名無しさん
23/02/03 23:20:29.14 nnJMtfw3.net
毎日は普通の人は飽きるからな

798:ぱくぱく名無しさん
23/02/03 23:40:27.76 ayBVw1/l.net
それより毎朝麻婆豆腐作るってのがウケる
馬鹿じゃねえのwwwwww

799:ぱくぱく名無しさん
23/02/04 10:44:33.88 Sb8oNsoW.net
喜んでもらえて良かったよ
で、土日の昼はいつも汁無し坦々麺ね

800:ぱくぱく名無しさん
23/02/15 01:14:26.97 rS89Go7n.net
青花椒買ってみたが、風味が思った以上に個性的だった
細かい食材の違いが分からないアホだが
柑橘類みたいな新鮮な香りが面白い

801:ぱくぱく名無しさん
23/02/15 03:49:38.91 DlW9QHts.net
赤い花椒もけっこう柑橘感じるけどそれよりも？

802:ぱくぱく名無しさん
23/02/15 15:15:44.68 uZRfnGI6.net
藤椒？

803:ぱくぱく名無しさん
23/02/15 22:44:05.65 Z4N1PewY.net
>>790
うちは花山椒3青山椒1ぐらいの割合で混ぜて挽いてる

804:ぱくぱく名無しさん
23/02/16 07:58:37.13 wgEAiZl5.net
ガチ中華食材店なんてなかった昔は横浜中華街の源豊行とかで青花椒買ったなぁ。

805:ぱくぱく名無しさん
23/02/16 13:12:55.24 U42si0KZ.net
青花椒は中華食材屋で買ってる
他では売ってる所を見かけなくて
行くと2つ買ってるから未開封が一つあるよ
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806:ぱくぱく名無しさん
23/02/16 15:07:58.43 WcFmroQp.net
>>795
放置しすぎて普通の花椒になってないか？

807:ぱくぱく名無しさん
23/02/16 15:28:40.43 UtCzTT2z.net
>>796
買ってきたの10日位前だよ
この店は品物の動きも早くて古いものは置いてないぞ

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