低温調理、真空調理、 ..
164:ぱくぱく名無しさん
21/12/06 18:39:52.23 RVN6tWnQ.net
例えば60度で2時間の指定があるとします
調理器が適温をお知らせして、タイマーがスタートしても、同時調理で袋を3つ4つ入れたら温度が下がりますよね
ある程度温度が上がってきたら袋を入れて、そのまま調理続行でもよろしいでしょうか
最初から入れておく方が、水位も上がるし、便利だと思うんだけどなあ
じわじわ熱を加えるのはダメで、
最初から60度で熱を加えるのが大事ですか？
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