【梅干梅酒】梅仕事 6 ..
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265:ぱくぱく名無しさん
21/07/01 04:50:41.28 Q5SY8sIF.net
赤紫蘇処理時に18％必要？灰汁出し作業の塩分濃度は気にしない
梅に漬けるまで腐らない程度の塩分で良い
むしろ梅酢を上げる為に梅のほうへ18％塩があれば赤紫蘇投入時の赤紫蘇塩分は気にしていない

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