一人暮らしで自炊して ..
350:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 06:08:31.08 5a1EcH/M.net
>>340
塩分も糖分も最低限とらんと病気になるのでは
351:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 06:28:41.40 W6tQjsDE.net
何でも蒸してタレで食うみたいなのはシンプルでうまいと思う
352:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 06:44:24.54 lb/c95pe.net
>>346
蒸し料理やらないなぁ
肉は焼いた方が好きだし焼売もフライパンで焼くし
353:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 06:46:05.08 W6tQjsDE.net
牛、豚はあんま蒸すのに向いてないかもね
（つーても焼売とかは豚か）
354:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 06:58:20.59 W6tQjsDE.net
>>275
肉野菜炒めが大量に出来過ぎて困るだとか
肉じゃがが大量に出来過ぎて困るって話はほとんど聞かないのに
何故かカレーではこういう話が多いのが不思議だ
355:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 07:09:06.76 OwkG1Cls.net
野菜炒めも具材を色々いれようとすると思ったより多すぎたなってときはたまにある
>>275はニンジンみたいな使い回せて、切れ端をラ�
356:bプしてても日持ちするものが あまって困るのが理解できん
357:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 07:40:22.79 u+2yKD7B.net
野菜炒めが余ってるんだが
焼きそばの具として再活用する道が拓けた
こればめちゃくちゃ助かる
358:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 08:34:12.33 YTVPy0h6.net
>>350
これは完全に好みの問題だが、自分はカレーのにんじんは食べられるけどにんじん基本的に嫌いだからカレーに入れるなら使いきれないと困る
359:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 08:38:29.76 5a1EcH/M.net
そういう類の食材とか料理ってあるよな
360:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 09:06:47.84 zkRnvOt9.net
カレーは作るときに肉以外を全部ミキサーにかけて液状に近い状態にする所謂シャイニーカレー方式
出来上がったら製氷皿に移して冷凍してる
市販のルーの場合冷凍した時にどうなるのか分らん
361:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 10:15:00.16 nKMPsCzn.net
ニンジンの半端は齧ればその場であっというまに片付くっしょ、意外と腹が膨れるのでダイエットしたい奴はどうぞ
362:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 10:54:17.95 0eolBoJj.net
>>352
ニンジンの美味しさがわかってないんだね
ニンジンは油と相性が良く油で調理すると甘みが増す
一番は天ぷら（太目の千切りを衣に纏わせ揚げる）
天ぷらが面倒だと言う人は単に多目の油で焼くだけでいい（揚げ焼き）
輪切りにして多目の油で焼くだけ
ニンジンだけだと油が勿体無いのでジャガイモも輪切りにして同時調理
出来上がりに塩を振ってどうぞ
つまみに最高です
363:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 11:13:44.84 OwkG1Cls.net
>>352
そうまでしてカレーにニンジンを使いたいならニンジン基本にするしかないでしょ
ルーなんて使わないか、あまりはフリージングバッグにいれとくかフレークつかうかなりすればいい
364:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 11:15:42.26 OwkG1Cls.net
にんじん、キャロットラペかシンプルなしりしりが1番好き
美味しいパンがあるときはおろしてマヨと和えてサンドイッチにするのも好き
365:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 11:23:24.95 YADMSyGX.net
銀座アスタ―の餃子が大好きなのですが、
あのレベルの餃子を自炊で作れるコツは、何かありますか？
366:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 11:54:33.25 rVDvnavC.net
トレーニーてやたらブロッコリー鶏肉ばっかり食べる傾向にあるけど同じものしか食べないって逆効果だと思ってる
367:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 11:55:43.17 nKMPsCzn.net
>>359
食べたことないな、どんな感じなんだろうか
368:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 11:59:49.21 FjgD6INH.net
肉はともかく、何で野菜がブロッコリーだけなんかね？
369:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 12:00:23.67 nKMPsCzn.net
自分の好きな餃子は食感がしっかりしているものだけれどフープロ使うとムリ
野菜も包丁で刻む、ちょっと手間だけれどそういうちょっとの差が結局大きな差に
370:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 12:00:30.29 B7Dex7Q7.net
脳が筋肉化して思考出来なくなってるんじゃないかな
371:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 12:06:36.52 0LDI35VU.net
筋肉向けにはタンパク質が重要
ブロッコリーはタンパク質が野菜の中ではかなり多いので、脂質排除しつつタンパク質を取るには良い食材
本当のガチの人たちは他に不足する栄養素も考えて食材増やしたりサプリで補ってるね
にわかガチの人が筋トレといえばささみとブロッコリー！って言ってそれだけしか食べないとかは体に悪いと思う。
372:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 12:07:45.84 rVDvnavC.net
>>359
アスターの餃子を食べたことがないからどういうものかは分からないけど、この動画のタネの作り方を真似したらそこら辺の店で食べるより旨いもの出来たよ。
(残念ながら分量は書いていないのでそこは目分量。タネの塩分濃度は0.7～0.8%になるように。タレなし餃子にするなら0.9～1.0%。)
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
373:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 12:14:44.40 y81mgiRT.net
ブロッコリーは準完全食らしいな
374:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 12:19:41.77 0eolBoJj.net
ブロッコリースプラウトはプリン体がすごいことで有名
痛風になったことがあれば避ける食材
もちろんブロッコリーもそれなりに
ってことでブロッコリーは痛風になって以来避けてます
375:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 12:26:28.63 rVDvnavC.net
>>365
ブロッコリー以外にもたんぱく質が多い野菜はたくさんあるんだけどね
豆類全般、豆もやし、アスパラガス、とうもろこし、アーティチョーク、芽キャベツ、ほうれん草、キノコ類、さつまいも...その他にも色々
ブロッコリーはテストステロン増強効果があるから良いって話なんだけど、ぶっちゃけそれも微々たるものだし、追い込み期ならまだしも普段からブロッコリーに拘って偏食する必要はないのになぁと思うわけ
376:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 12:31:00.63 saySN8WG.net
レタスとかきゅうり食べて野菜食べてる気になってるやつよりかはブロッコリー食べるやつの方がだいぶマシやろ
377:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 12:39:18.28 FjgD6INH.net
>>365
なるほどサプリか。それは頭になかった。
378:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 12:40:20.58 0RBNPIFn.net
ブロッコリーは栄養バランスがそれなりにいいから栄養についてあれこれ考えなくて良くなるのがメリット
要するに日々の栄養計算から逃げて考えることを放棄したトレーニーが行き着く場所がブロッコリー鶏むね肉
379:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 12:50:08.72 0eolBoJj.net
大会に出て筋肉美を競うような人らはこんなスレに来ないだろうし
そんな人ら以外はストイックな食事じゃなくバランスのいい食事をしたほうが
はるかに身体的にも精神的にもいいし
食事というのは美味しく楽しくしようぞ
380:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 12:59:55.80 JiqWHr4I.net
>>366
こんなん絶対うまいやん
今日の晩飯はこれにしよっと！
381:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 13:52:52.07 Dn555wDF.net
昨日料理しそこねたから料理に飢えている
料理、
料理、、
料理、、、
料WRYYYYYYYYYYYY !!!!!!
382:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 15:31:23.07 Aml2wS+L.net
>>340
筋肉つけるには糖分は必要なんだよなあ
383:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 15:33:51.92 W6tQjsDE.net
市販のプロテインパウダー甘いもんね
384:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 15:38:51.07 eAPSaTCM.net
ナチュラルなら甘くない
お好み焼きやパンケーキにどうぞ
385:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 15:44:46.74 W6tQjsDE.net
甘くないやつひと手間かけて摂取するのたいへんだな
386:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 15:46:38.07 F4tvBkLk.net
トレーニーがどうの筋トレがどうの
1人基地外が住み着いてるよな
387:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 16:06:18.40 0eolBoJj.net
>>376
脳筋を鍛えなさい
388:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 16:55:33.46 3LEm3aD3.net
>>380
住み着いてるって言うほど書き込みなくて草
389:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 17:00:13.14 3LEm3aD3.net
>>348
豚も蒸すのに向いてるぞ
豚トロのせいろ蒸しとかトンポウロウとか
390:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 17:03:56.52 TsF1eeN/.net
シチューにパンを千切って食べようと意気込んでたんだけど、パンを買うの忘れた。
リッツもない。パスタ茹でるのはめんどくさい。
391:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 17:07:22.13 0eolBoJj.net
>>384
ご飯でええやん
392:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 17:11:05.45 W6tQjsDE.net
>>383
トンポーロー、湯煎の代わりに煮汁入れた器ごと蒸すみたいな感じか
393:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 17:16:53.27 1L+SwmBy.net
今日は
朝はご飯と昨日の麻婆豆腐の残り
昼はスパゲティ
毎日自炊している
社会人男性24歳
394:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 17:18:17.44 1L+SwmBy.net
真面目すぎて自炊をさぼってはいけないみたいなとらわれはあった
たしかに。
でも最近調理好きだしおいしいし
メリットたくさんある
395:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 17:18:52.62 1L+SwmBy.net
あまりにも真面目すぎて肌がすべすべする感覚がある。
396:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 17:19:35.21 1L+SwmBy.net
不安こだわり幻聴
397:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 17:55:13.13 DBQiGzC5.net
>>380
お前の方が基地ｹﾞｪだから安心しろ
398:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 18:22:31.19 POa+0L99.net
冷凍した豚肉を間違えて1時間くらい常温に置いてしまったけど
これもう使わないとアウトかね？
399:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 18:49:44.52 9KK2OpxH.net
>>392
薄切り～トンカツ用くらいまではもう使ったほうがいい
ブロックで凍った芯が残ってるならギリ保存できるかも（博打だけど）
400:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 19:01:13.75 u+2yKD7B.net
冷凍した1cm厚の豚ロース
半年くらい寝かせたままなんだけど
まだ食えますかね？
安いからという理由で今日
豚ロースを買い足してしまった
401:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 19:34:37.84 r7X+xP4E.net
筋トレしてる奴、気持ち悪いな
402:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 19:55:56.53 OwkG1Cls.net
>>394
冷凍やけしてそうだけど捨てるにしろ食べるにしろ解凍するしかないんだから試せば？
質問スレじゃなくて自炊スレだから
403:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 20:00:27.20 6j84tM5y.net
>>395
そりゃ鏡で自分みてハアハア言ってる自分大好き超ナルシストだもん。どこのスレでも自己主張激しく自分語りしてやたら攻撃的
自分が絶対、自分が正しいだから筋トレやってる同士でしょっちゅうマウント取り合いしてる
404:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 20:06:01.04 iGQz2Mtn.net
そういや趣味で見てるトコの雑談スレでも、筋トレマンは煙たがられてるなw
雑種だから話題的には構わないのだけど。自己顕示欲が強くて、ちとクドイのよな。
405:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 20:38:46.10 tPnGojk0.net
ブーメラン刺さってるけどw
マウント取ってるのもしつこいのもお前らの方っていうねw
406:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 20:45:59.59 u+2yKD7B.net
>>394
冷凍焼けですか
ソテーでは厳しそうだし
カレーには合わないんだよね
どうやって処理すればよいか？
407:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 20:46:38.80 u+2yKD7B.net
396でした
408:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 20:47:25.47 13ftjJwa.net
>>399
言い返さないと気が済まないのは筋トレしてるからか？
409:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 20:50:21.92 /Q2aC+kO.net
>>400
味噌があるなら
切れるまで解凍して好きに調味した味噌に暫く漬けてから焼く…
410:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 20:53:29.74 /Q2aC+kO.net
あ、切ってから漬ける
本当は切らないが時間短縮&臭いとりに切った方が良さげ
411:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 20:54:11.37 u+2yKD7B.net
>>403
味噌漬けいいね
ちょっと濃くなりそうだけど
カレーよりは遥かに旨そうです
412:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 20:55:09.34 GjAG4Myc.net
自演で会話楽しいのかな？
413:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 20:58:23.64 tCvFNOf6.net
朝仕込みするんだけど、暑くてムリ
414:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 20:59:09.82 /Q2aC+kO.net
うちもたまたま豚ロース厚切りまとめ買いしちゃったもんで今から漬けるん(´・ω・｀)
酒、みりん、砂糖でてきとーに緩めてgogo
415:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 21:04:02.74 rVDvnavC.net
余裕がない単発IDくんは少し落ち着きなよ
カルシウム足りてる？
416:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 21:08:49.96 rVDvnavC.net
豚肩ロースの新たま無水煮込みおすすめ
これにアレンジでトマトやナス、セロリなんかをいれるともっと旨い
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
417:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 21:13:29.22 8qXYGROD.net
ガラケー駆使してるしなw
418:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 21:52:48.61 OwkG1Cls.net
>>405
味噌漬けでも臭い消しににんにくか生姜のすりおろしは追加した方がいいかも
ラップしてフリーザーバッグとかにいれず、パックのまま冷凍庫に突っ込んで放置とかなら
諦めた方がいいかもしれんが1度やってみたらいいよ。今後の為にも
そして今のうちに買い足してしまったものの使い道も考えるべし
どんな切り方なのかしらんけど
419:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 21:58:01.80 0eolBoJj.net
そもそも腐ってるかもしれないものに味付けして誤魔化して食うのはやめたほうがいいんじゃ？
冷凍しとけば大丈夫みたいな神話はNG
冷凍焼けしてれば痛んでるはずだしそうじゃなくてもニオイで判断するのは大事
420:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 22:44:27.70 ZrWEjWej.net
こんなスレがあったのか
これからお世話になります(´・ω・｀)
421:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 22:55:52.16 u+2yKD7B.net
>>413
冷凍小分け信者に看過されてジップロックに入れてみたけど
冷凍した時点で任務終了と錯覚してほったらかし
気付けば半年近く経ってた
冷凍は無限だと信じていた
422:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 22:57:22.07 qy+gOYNq.net
見えない敵と戦ってる
攻撃的な基地外が一人住み着いてるよな
423:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 22:58:11.03 lbCuWy5p.net
>>415
あるあるやね
424:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 23:03:19.40 kaXPQWty.net
さて、飯でも作るか
425:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 23:35:36.80 kaXPQWty.net
メロンサイズの玉ねぎの半端をみじん切り、ニンニクをみじん切り、酒しょうゆみりんぶっかけてひと口大の鶏肉揉みこんで
フライパンで完成、パセリを散ってレモンサワーを飲む
426:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 23:43:04.85 EHinxDiy.net
唐揚げは衣にどれくらい片栗粉を混ぜるか、どれくらい水分を含ませるか、その衣をどのくらい厚くするかで決まる
以上備忘録でした
427:ぱくぱく名無しさん
21/06/09 23:58:49.54 u+2yKD7B.net
唐揚げの要領で豚ロース揚げてみようかな
428:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 00:12:45.45 SXhn0Ixm.net
麻婆豆腐の元というかレトルト買ってきて、半解凍した半年もののロースを縦横2-3mmくらいに切って豆腐(塩入れて１-2分茹でたらすぐ上げる)とナス用意(スライスして水に2-30分晒す)して
油引いて豚肉炒めて酒振ってナス入れて炒めマーボー豆腐のたら元入れて煮立つ手前で豆腐入れて火入ったら完成。
これで食えるものになる
俺もたまにやってしまうな
429:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 00:42:59.50 bljUpafS.net
>>415
それなら少なくとも腐ってはないし庫内の臭いもついてないだろうから
お腹こわしたりの心配はなさそうだな
豚の唐揚げはスライスや切り落としみたいな肉の方が多いよ
厚手のロースならどうせ揚げるなら豚カツにでもすればいいのでは
多少衣が禿げたり失敗してもカツとじ丼にすればいいし
430:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 00:46:36.67 bljUpafS.net
自分も冷凍はしたところで満足しがちだから、なるべくしないで済むように食べるようになったな
小さいからスペースも限りがあるし
本当はもっとでかくて引き出しタイプじゃなくてガバッと扉を開けるタイプの冷凍庫
つき冷蔵庫に買い換えたい
431:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 00:55:23.87 ygMgB+Ex.net
>>392
冷凍していたものなら1時間ぐらい大丈夫じゃね 例えは冷凍している肉でも 色々寄り道をしながら帰ってきていると1時間ぐらい経ってることもあるし
432:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 00:58:08.62 OWGwNoD9.net
湯がいた冷凍ほうれん草あるの思い出したわ・・・用意して満足してしまうって本当だな
433:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 01:14:55.58 2ekjzOAe.net
冷凍庫はブックスタンドみたいなので仕切ると埋もれにくい
積み重なると下の方が遺跡になりがち
後はキッチンに油性ペンを置いて、冷蔵庫を開いたら見える部分に消費期限を大きく書いてます
一人暮らしでも冷蔵庫の大きさとかコンロの数とか種類とか色々あるね
コンロは二口は欲しい
後はキッチンの高さはある程度欲しいけど大抵の物件はかなり低い
434:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 01:32:38.32 jSw81LNk.net
女性の平均身長が158ぐらいだからねえ
435:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 01:56:40.44 OWGwNoD9.net
流し台の低さには閉口、たしかに
あと10-20cm高くていいわ首がつかれる
436:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 04:50:17.52 6TkGhoL0.net
低い人もたいへんだろうな
437:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 04:54:09.97 IHq5J4Qc.net
低いやつは台使えばいいやん
438:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 05:06:01.53 PsT0n5sA.net
たしかに
厚底スリッパ履く手もあるな
低いと腰に来る
439:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 05:51:48.31 KqejhawJ.net
鳥の肩肉の唐揚げめっちゃうめえ
440:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 06:53:33.36 ygMgB+Ex.net
鳥の肩肉って売っていますか？
441:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 07:08:34.12 QJ2KYgBA.net
鳥に肩なんなないやろ
442:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 07:40:17.32 Gi/Yve4y.net
冷蔵庫整理…週1
冷凍庫整理…月2
調味料整理…年2
包丁研ぎ…年4
ここら辺はスケジューラにぶっこんで機械的にやるのがよい
443:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 10:03:00.70 aKmH7WvI.net
一週間この献立なら栄養バッチリ
みたいなので簡単に作れるのないかな
444:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 10:10:38.88 /y0w9NDw.net
このレスは無視する
445:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 10:15:38.31 5gwJtkC5.net
だな、カネ払ってしかるべき相手に相談すべし
446:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 10:18:43.07 aeUsa6YE.net
栄養なんて人それぞれ
447:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 10:21:38.69 g/EnGkMX.net
栄養より美味いもの
ただしざっくりとでいいからバランスよく
448:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 10:59:24.39 pwSCuLvZ.net
今年も冷製パスタ始めました
449:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 11:16:22.73 mKpFOktM.net
日本の鶏肉の捌き方だとドラム（手羽元）の根元は
胸肉になるから肩肉としては出ないだろう
四つ足のロース肩ロースみたいにはとれないし
ネックから肩甲骨周辺の残った肉を肩肉としてるのかな
450:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 11:26:27.67 P5CsHlWK.net
ドラムは手羽元じゃないし
451:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 11:37:15.65 mKpFOktM.net
引っ掛かってくれて嬉しいなあ
肩肉はどこだと思う？
452:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 11:43:35.69 5gwJtkC5.net
紛らわしいよな
手羽元はdrumette
下腿はdrumstick
453:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 12:14:25.56 bljUpafS.net
この前スーパーおうち焼き鳥と銘打ったコーナーに首肉は売ってたけど
あれと肩は違うの？つかそもそも存在すんの
454:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 12:18:47.74 bljUpafS.net
>>436
冷蔵庫週2、冷凍庫月1ペースになってるなぁ
包丁はステンだから適度に簡易研ぎ器で研ぐだけでまだ使えてる
調味料、いつまでも減らないものもあるから反省
この前GWに香りがとんだ葉っぱ系を捨てたところだわ。枯草みたいにしてしまった
455:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 12:53:35.14 idCsG3ay.net
> 鶏の肩肉は「鶏肩肉」あるいは「鶏トロ肉」としてスーパーで見ることができます。この部位は胸肉と手羽元の間の部分です。以前は胸肉から切り離さず、そのまま販売されることも多かったのですが、最近では希少部位として胸肉から切り落とし「肩肉」として店頭に並ぶことも多くなりました。
味や食感の特徴は、鶏ももよりも脂肪が少なく、胸肉よりもたんぱくさは少なくちょっぴりジューシーです。あっさりとして歯ごたえのあるもも肉といった感じで
コピペ
456:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 12:55:45.75 pwSCuLvZ.net
マカロニですかね
457:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 13:27:11.09 QgZo/eFk.net
>>178、うまかっちゃんは袋に書いてある、水分550より500。沸騰したらキャベツのざく切りを麺と一緒に入れて、全体の茹で時間は2分位が一番個人的には旨いと思う。
くまモン県で土曜日は必ず食べていたので個人的トップのやり方を勝手に語りました。
余ってたら試してみて下さい。
余計なお世話だったら気にしないでね。
458:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 13:51:36.07 pwSCuLvZ.net
家系あたりの茹でほうれん草、茹でキャベツ辺りは家庭でも応用利きそう
459:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 17:40:06.53 QJ2KYgBA.net
今年カツオが豊漁らしいけど全然安くないな
日本海側だからか
460:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 19:30:47.82 FH7pHkYQ.net
マゴチ釣りに行こうぜ アレは年中美味いから
461:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 20:29:45.99 pwSCuLvZ.net
かつおのコンフィ作りたいな
前菜からメインまでかつお尽くしみたいなのもやってみたい
462:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 20:34:23.45 HX8sCf4Q.net
ムキムキの人が何故かコンフィ好きなんだよ
数万する低温調理機買ってたりする
463:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 21:13:53.46 bljUpafS.net
カツオ、こっちは生であまり出回らないんだよね。たいていたたきになってる
生姜たっぷりの時雨煮風とかも好きなんだけど
あれの混ぜご飯うまい
>>449
手羽とろ？とはまた別なのかな
自分でさばかないからよくわからん
464:ぱくぱく名無しさん
21/06/10 21:15:23.59 bljUpafS.net
>>456
自家製サラダチキンつくる器具でそのままできるから？
低炭水化物ダイエット（脂質はOK）ならコンフィは向いてるからもあるのかな
465:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 00:59:37.06 vdJmuCCS.net
ジャンボにんにくなるものをもらった
でもニンニクじゃないと知りちょっとガッカリした
トマト煮込みの追加の具として使った
味のしない不思議なものだ
466:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 01:02:03.21 6Bk3GghI.net
安かったからズッキーニとセロリとトマト買ってきた
週末は電気圧力鍋の無水コースでラタトゥイユもどきだ
467:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 04:33:06.80 pb6abOmY.net
>>459
え？デカいニンニクたまに売ってるから買うけど
普通にニンニクの風味だよ・・・
468:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 05:52:49.01 HbxA2uNh.net
ジャンボは風味が少しあるだけだな 茎は本家より美味いらしいね
469:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 06:28:18.49 wLRMLMnC.net
野菜ってすぐ値段倍になるよな
ブロッコリーとか200円ぐらいになることも珍しくないし
470:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 07:27:24.38 fpg+odq6.net
>>239
最低20粒
471:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 07:27:25.28 kXwY853S.net
>>461
ニンニクの香りはちょっとするだけでニンニクとして使うには弱すぎた
仕方ないから普通のニンニクを追加した
>>462
茎そうなのか、くれた婆ちゃんはそんなことまったく知らないようだった
調べてリーキの一種だって書いてあったから茎食べるのかなって俺もちょっと思ってたよありがとう
472:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 08:32:40.14 SMj5SVSy.net
ニンニクの芽は大好きなんだがそれより美味いのか
473:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 08:35:19.62 SMj5SVSy.net
>>461
実はジャンボニンニクというのはただのニンニクのデカいやつとは全く別物で、ジャンボニンニクという名前の固有の種がある
474:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 10:54:53.10 WmTmOFUN.net
また、ジャンボニンニクにもニンニクと同じように花茎が「ニンニクの芽」として食用になります。
人によってはニンニクのものより、ジャンボニンニクの芽の方が美味しいと感じる方も多いです。
475:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 11:20:35.93 4dwl89/X.net
もしかしたらジャンボニンニクといってるだけでただの球根かもしれん
もらったものは怖いでぇ
476:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 11:38:37.98 WmTmOFUN.net
こないだトリカブトを提供していたし
ニラ臭さの無いスイセン食べるからなあ
イヌサフランの球根ももスイセンやギョウジャニンニクと間違えていきそうね
477:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 12:07:44.61 Tl7PyPDY.net
畑で作った系で怖いのは瓜かなあ
野菜だと思って調理しようとしたらマクワウリみたいな甘い奴だったパターン
あれ以降もらったらとりあえず端を切って生で食べてからどうするか考えるw
478:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 12:57:54.47 pd1T0aCZ.net
その点メロンってすごいよな
479:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 13:08:58.37 dIKGyETQ.net
中までチョコぎっし･･･あれ？
480:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 14:16:21.81 owm5YoQ5.net
最近近場のスーパーやめてギョースーにしたら大盛り牛スジ肉ハケーン。
おでん以外自分のバリエーションに無い食材だから取り急ぎいまは煮込み作ってる。
圧力鍋あるからビーフシチューやカレーもそのうちやりたい。とりあえず煮込みの完成楽しみ♪
481:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 14:54:35.37 q7mJ1kJN.net
スジ肉カレー、シチュー。
うまいよ、病みつきになる。
圧力鍋で茹でてから煮込めば燃費も良好。
482:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 14:57:31.74 Tl7PyPDY.net
脂しっかり抜いて筋こんがいいな
醤油のあまじょっぱいのでも味噌味でもいい
483:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 15:17:06.43 owm5YoQ5.net
すじコンてあれか、串カツ田中のどて煮みたいなやつか。
484:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 16:51:57.90 KGZeaUdx.net
すじ肉も高くなったよな
485:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 17:12:45.71 ELPv8ZlH.net
スジ肉やモツ類や手羽先や豚足とかは、西日本の人だと
子供の頃からの家庭料理でお馴染みなの？
成人後に団体で行った居酒屋で出されたのが、自分は初めてで
周りから無理矢理食べさせられたけど、いまだにどれも苦手で嫌いだな
486:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 17:27:58.08 pb6abOmY.net
>>463
むしろブロッコリーは税抜き１９８円くらいが標準じゃないか？
１２０円だと、うわー安いと思う
487:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 18:07:14.59 1cv4VGDY.net
煮込みなら圧倒的にスジ肉よりスネ肉
値段もたいして変わらんし
488:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 18:18:06.89 eXJNlDeb.net
牛スジは圧力鍋で茹でて刻んだのをネギポン酢で
489:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 18:20:07.49 kyD4agys.net
>>479
内蔵系の料理はアレの人たちがよく食べるものだし・・・
自分も豚足はすごい違和感で未だに食べられない
490:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 19:24:17.26 VKYDW9GW.net
100ｇ100円がボーダーライン
いまはセールで豚ロース78円のときにまとめ買いしてる
しかし焼いて食べるしかネタがない
とんかつはさすがに面倒臭いし手間の割に旨くない
さらにカツ丼にまで昇華させるのは至難の業なので
かつやで食べた方がコスパはいいかなと
491:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 19:26:39.66 JiAgcONR.net
肉野菜炒めにすりゃいいんじゃねーの
492:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 19:28:04.11 WfgMbQ10.net
100g1000円辺りの牛肉、当たり外れが激しい気がする
493:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 19:36:10.19 T6wRmQjb.net
豚ロースは生姜焼きとかでも良いが
トンテキでもガーリック、ハニーマスタード、ワサビ醤油、みたいにソース変えたりすればイケるイケる
494:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 19:51:23.96 VKYDW9GW.net
>>487
まあ確かに火の通りも早くて楽っちゃ楽
ソース次第でヘビロテも可能だとは思う
ただ、現状は焼肉のタレ一択…
495:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 20:16:41.78 Tl7PyPDY.net
四日市風トンテキ（本来は肩ロースだけど）とかポークケチャップ
豚カツ用の厚みなら自分で刻んで、回鍋肉とか青椒肉絲風とか焼そばとか豚汁とか
その他の豚料理全般
火の通りも早いし小間切れのが使いやすいなーとはおもう
>>479
関西でも家では出なかったな
大阪は葱焼きが好きなら筋こんはお馴染み、播州もぼっかけとして食べてるのではないかと
496:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 20:31:26.71 WmTmOFUN.net
手羽先は中部地方だろう
497:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 20:42:24.96 W21d5mx9.net
そうだぎゃー
498:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 20:57:38.24 kyD4agys.net
数年前に出かけた先で「ぼっかけ」「かすうどん」というのを初めて見て
注文して食べたら、なんだこれは状態だった
あとでB地区独特の食べ物と知って変に納得したｗ
話は変わるが、昨日テレビを見ていたら
来月から小麦粉・油･卵が値上がりするらしい
今のうちに少し買っとくか
499:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 21:07:55.32 Dbe8O0C2.net
いろいろ卵とじ丼
まずカツ丼作る要領でつゆを作り玉ねぎの加熱まで進める
カツかそれ以外の揚げ物系からあげ、ポテト、メンチカツ、コロッケなど好きなだけぶち込みましょう
溶き卵いれ半熟に仕上げ完成
ただし馬カロリーだがな
500:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 21:23:54.73 dIXyqJPj.net
今年初めて自家製梅酒に手を出してみた
梅仕事、とは良く言ったもので結構疲れるね…
熟成まで一年近くかかるみたいだけどそんなに待てないwので梅の実を冷凍させて
強制的に熟成を早めることにしました。これなら３ヶ月くらいで飲み頃になるみたい
501:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 21:32:59.59 1dL6PmT+.net
いい塩梅になりますように
502:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 21:33:21.92 1dL6PmT+.net
あ、これだと梅干しか
503:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 21:52:01.44 8AJFWGiZ.net
まぁいいじゃないですかそこは
さて、今夜はなにを食おうか
504:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 22:03:34.64 iSOtDu7k.net
>>494
氷結ウメを作るのか？
505:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 22:19:35.53 1dL6PmT
506:+.net
507:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 22:32:47.29 kyD4agys.net
梅酒はだいぶ前にチョーヤのセミナーに行って作ったことがある
その時はやらなかったけど、梅の実を一度冷凍してから作ると
繊維が壊れて出来が早くなるらしい
特に熟した良い梅だと扱いが難しかった
508:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 22:34:42.16 spLCyYdz.net
10年モノの梅サワー漬け、捨てようとしてるところなんだけど
悩んでしまうじゃないか
509:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 22:38:20.09 kyD4agys.net
>>501
10年モノを捨てるとは勿体なさ過ぎる
じっくり味わって飲みなされｗ
510:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 22:50:59.15 8AJFWGiZ.net
イワシの刺身買ってたの忘れてた、それと肉じゃがで晩シャーク
511:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 22:59:27.57 pb6abOmY.net
>>479
親がそれなりののんべえである場合
酒のアテとして食べているのを見たことはある
程度のもんではないかなあと思うが
手羽先に関してはおやつ的扱いでも不思議ではない気が
512:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 23:32:47.74 Rr1EMZB6.net
梅酒と紹興酒は大好きなのに控えてる
体重増えそうで
513:ぱくぱく名無しさん
21/06/11 23:38:35.00 pb6abOmY.net
梅酒はお酒あんま好きじゃなくても甘いもの好きなら飲めちゃうけど
あのとろとろな甘さはカロリー高いなって感じがするよねー
514:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 09:11:40.51 XgHt9EoM.net
解凍した肉を再冷凍するのは味が落ちるからダメって聞いたけど、
解凍した肉を加熱調理した後に冷凍するのは問題ないんでしょうか？
515:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 09:29:05.05 gtRMRSHS.net
>>507
調理後の冷凍はまったく問題ない、ただし美味しく食べられるかどうかは別の話
516:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 10:07:39.37 Ep++K3wN.net
>>502
薄めたり牛乳に混ぜたりして飲んでたけど、飽きちゃうんだよなぁ
実を取り出して食べたこともあるけど、すごく美味しいってわけでもなく
んで10年も経っちゃった
517:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 10:18:03.53 meSFDlEa.net
この時期は梅売ってるけどそんな需要あるのか謎だわ
梅酒梅ジュース梅干しぐらいにしか使えないのに
518:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 10:25:48.58 WvFfFB9e.net
梅の香りは凄く好きだけどプラムぐらい気軽に食えないのが残念
519:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 10:36:07.10 L4/g2+pB.net
>>510
店頭に並んでると買っちゃいそうになるけど俺もそう思い直して手を出さない。
季節ものってのも購買欲をそそってくるんだよなあ。
520:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 10:40:37.68 EMj61v9a.net
梅って毒あるからな
梅毒ってやつな
521:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 10:51:42.31 ERqMUJDo.net
水中毒やパンのコゲと青酸配糖体は一緒だけどな
梅仕事できないなら
ネギと大蒜とニラと玉ねぎの要素を併せ持つらっきょうもこの時期出てるだろ
生鮮野菜としてのらっきょうなんてこの時期だけだぞ
522:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 11:03:28.21 y63ZAulp.net
塩漬けらっきょはこの時期に土付きらっきょ買って自分で漬けんと食えない
(売ってるらしいが通販めんどい)
慌てて買って漬けたら後発で小粒のいいのが売り場に出てた……ちっっ
庭の梅を収穫したのを今しがた漬けた。減塩クソ喰らえの昔仕様。素人にはカビは手強い
来年も実ったらいっぺん「ぽたぽた漬け」とかいうデザート仕様の漬け方に挑戦しようかと思う
523:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 11:37:29.67 Q5zpWpqk.net
カレーの付け合わせはラッキョだよな
524:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 11:38:48.96 jIwJah1e.net
>>492
お好み焼きの主役の具では、ポピュラーな順位は、
豚肉・イカ ＞ 海老・牛肉 ＞ 牡蠣 （季節物） ＞ その他 （店オリジナル）、 だと思っていたけど、
本場関西の店々ではやたらと、すじ肉だとか油かすだとかを店のウリにしてるんだよな。
525:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 11:57:54.95 qb4Hq92a.net
すまん、らっきょカレーに合う？
526:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 12:00:40.40 ze1ymQiw.net
福神漬けより好きかもしれん
が、福神漬けもたまにメチャ美味しいのあるな
527:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 12:18:54.20 wUShQXy8.net
久しぶりに袋麺のサッポロ一番焼きそば作った
マルちゃん焼きそばやペヤングとは全く違う懐かしいおいしさだった
キャベツとモヤシ入れて蒸し焼きで水少なめが野菜シャキシャキでうまかった
目玉焼きとウインナーも添えた
528:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 12:20:17.86 wfMpkVsD.net
>>517
油かすって関東人の発想だと一瞬困るけど天かす（揚げ玉）なんだよね
それがよくわからん物体があって大して旨くもなくて？？？？？状態ｗ
関西のお好み焼き屋さんには人生で二度くらいしか入ったことないので
全く知らなかった
529:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 12:20:42.52 7ue5ss7Q.net
ひるめしは袋ラーメンでつけ麺作るかな
冷やし中華もいいけど汁がない
530:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 12:22:36.08 gtRMRSHS.net
>>517
べつにそれでいいじゃん、全国区に広がって具材が多様化したりポピュラーな具材に地域色あったり
違いがあった方が面白いのに
531:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 12:41:06.79 wUShQXy8.net
>>521
東京生まれだけど、天かす（揚げ玉）＝油かすではないよ
初めて聞く食べ物だと思うだけ
同じものだと思い込んだのは自分だけじゃないの
532:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 12:41:26.38 5K26kBwy.net
>>521
油かすなんて関西人でも一生口にしないままで終わることの方が多いのに
一部のそういう部落でしか食べないものを一般かされても困るわ
533:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 13:00:38.91 zkfW//nC.net
「かすうどん」のかすのことかな 河内が発祥と聞いたような
534:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 13:06:06.59 Ep++K3wN.net
油かすは肥料だと思ってた
535:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 13:16:02.76 FuYyprLS.net
脂身から油脂分が抜けた、コラーゲンの塊だわな。考えてみれば。
536:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 15:40:48.82 LoaiybuZ.net
自分の家庭で食べてなかったものだけの理由で食べ物や人をバカにすることこそアホな行為だな
友達や恋人がいなくて、家の中のことだけが常識だと思ってるアホ（というかガイジ）
537:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 16:09:46.52 VgI5KTl9.net
>>523
確かに
538:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 16:17:41.96 Ep++K3wN.net
>>516
玉ねぎのアチャール派
539:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 16:40:57.61 Ys03MmbK.net
S＆Bが玉ねぎのアチャールの瓶詰売ってたけど、すぐ終わっちゃったみたいだな
540:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 17:12:40.61 5K26kBwy.net
マンゴーのアチャール派だけど自作はめったにせず瓶詰め買っちゃう
青マンゴーや青パパイヤが買える地域うらやま
ダイエーが撤退する直前に国産品を取扱だしたときはアチャールやソムタム作りたい放題で幸せだった
541:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 17:33:02.54 DKT5RQhh.net
青パパイヤ炒め食いてー
542:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 17:53:25.78 J/xY0nAz.net
野菜が高い
543:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 18:19:28.03 Ep++K3wN.net
>>532
自分で作ってるよ
残ってもトマトとか足せばサルサっぽくなるし
544:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 18:44:01.53 w+uOTDm0.net
丸美屋の麻婆豆腐の素が安かったので買ってみたけど
1回分で3人分、豆腐350～450gを使うとなっていますが
これって1人で1食には多いですよね
作った事が有る人がいれば教えてください
まあ半分だけ使って残りを冷凍にする事も出来る様なので
一度半分で作ってみようと思っていますが
545:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 18:47:46.33 j+4XFcQ8.net
>>537
いつも豆腐一丁で一回分で作ってるよ
546:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 18:53:28.69 gtRMRSHS.net
>>537
豆腐一丁分だからね、人によっては多いかも、自分は全部食べてしまっていたが
547:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 18:56:30.92 EHdMsZby.net
一人暮らしで鍋を1つだけ買うなら16が良いといくつかのサイトで言われてるが、2つ買うならどの組み合わせが良いんだろう？
いずれ14,18と揃えるつもりでとりあえず14を1つ買うってのはあり？
548:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 19:08:12.27 CplJI8io.net
18cm一個で十分だな
549:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 19:11:34.93 gtRMRSHS.net
作りたいものによるしな、ラーメン茹でるサイズの鍋から始めてあとは必要に応じて
550:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 19:14:59.57 22AATDmC.net
自分なら18
551:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 19:18:46.05 CplJI8io.net
14cmじゃカレー作るのに不便だろ
552:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 19:25:17.19 ZXcgZZQh.net
少し前にスレ内でフライパンと鍋のサイズの話題がでてたから先ずは検索かければいいとおもうが
14cmは味噌汁1回分とかのサイズだから、そういう料理はレンジでいいやって人や
2食分同時につくる派はまずつかわない
うちで1番よく使う用途はチャイを煮出すとき
袋ラーメンも14cmだと割らないと厳しいんじゃないか？
うちは少し深めの20cmフライパンでやってるから分からんが
野菜追加とかはまず無理そうな
553:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 19:27:58.85 lj24B3Ze.net
16と20とかかなぁ
いつも取っ手の取れるやつでスタッキングをしてます
テフロン加工でケーキも焼ける
気軽手軽にオーブンにポイ🚮
554:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 19:30:59.42 0CN6SdxI.net
>537
豆腐は冷ないほあが
555:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 19:48:15.29 IwamP1g/.net
>>547
ソイミート作るならあり
って、冷凍すんのは「素」の方？>>537
素直に書いてある通りかもうちょい大きめの豆腐で、水多めで作って
汁物がわりにしてみ。
556:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 19:48:39.50 lZaIcWqx.net
>>537
同感です 麻婆豆腐買おうと思ったけど 豆腐一丁で3人前ということなのでどうしようかと思いやめました 今は一人暮らしの人も多いのでせめて二人ぶんぐらいの量で作れるように していただけると助かるんですが
557:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 19:54:47.45 IwamP1g/.net
説明書そのままで作ると案外量ない上に結構塩辛いよ>丸美屋の麻婆豆腐
558:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 20:04:55.21 EMj61v9a.net
14センチじゃ女も満足せんやろ
やっぱり18センチや
559:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 20:08:10.03 w+uOTDm0.net
色々どうも
>>538,539
1回分でも食べられるんですね
豆腐1丁と素と水合わせてどんぶり鉢1杯くらいにはなりそうですね
>>548
冷凍するのは素の方です
>>549
こういう料理の素はほとんど2～3人分か3人分ばかりなので買いづらいですね
560:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 20:08:58.96 Ep++K3wN.net
>>537
挽き肉と葱だけを炒めて、豆腐を入れずに説明書通りに作る
その状態で1/2とか2/3を取り分けて冷凍、残りに150gパックの豆腐を加えて１食分
561:ぱくぱく名無しさん
21/06/12 20:10:59.25 X8/lyQvv.net
20cmなんか肉1枚焼いたら終わりじゃん
ごぼうと人参一本づつ使ってキンピラ作ったって20cmじゃ作れねーよ。小さすぎて。
ポロネーゼのソースにしてもビーフシチューにしても3-4食分作って置くとか無理。
ガチで26cmマスト。
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