【燻製】肉も魚も【スモーク】28モク目
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800:ぱくぱく名無しさん 22/07/07 16:13:08 1trcdGuv.net 子供かよw 801:ぱくぱく名無しさん 22/07/08 23:59:54 SgbSU0Xy.net 話は変わるのですが、「電界風味添加装置」というのを最近発見いたしまして、 この装置はどうやら煙を分子イオン化し食材に帯電・付着させる装置との事 実際使ったことある方いらっしゃいますか?興味があるんです。 802:ぱくぱく名無しさん 22/07/09 05:28:51 B01DxTdD.net >>801 検索してみたけど説明みる限り 普通の冷燻となにが違うのかわからなかったな 機材も小型で55kgと個人向けじゃないし 物産展とかで見かけたら買ってみる 803:ぱくぱく名無しさん 22/07/09 15:28:06 JcNNDeuz.net ふと思い立って、惣菜の唐揚げを燻製してみるわ 結構下味がしっかりしてるけど、果たしてどんな味になるか・・・ 804:ぱくぱく名無しさん 22/07/11 01:01:16 K9Cd1cyO.net >>802 実は色々調べたところ、「北海道の胆振(いぶり)で燻した「いぶりなっつ」150g」 というのがその機械で作ったスモークナッツのようで、ポチりましたw ちょっと届くのが楽しみです
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